夜场卫生要求

有声有色影院卫生检查标准
一．包房卫生检查标准
1.房门：开门是否有响声，门后磁吸是否起作用，门牌是否清洁，门上是否有无污渍；
2.沙发：沙发是否整洁，沙发套是否干净，沙发下是否有纸屑及灰尘，沙发夹缝内是否有杂物；
3.凳子：摆放是否整齐，布料是否有破损；
4.垃圾桶：是否有垃圾，垃圾桶内外是否整洁；
5.桌子：桌子面是否有灰尘，水渍，油渍，茶几上的物品是否摆放整洁（烟缸酒水牌多功能盒）；
6.地面：是否破损，清洁程度如何，有无杂物，地面是否有灰尘，五顽劣污渍；
7.墙纸：是否有污渍破损，开关灯是否有手印或污渍，开关是否敏感；
8.天花板：有无裂缝，漏水，霉点现象；
9.气味：是否有异味，是否换气；
10.电视、点唱机、麦克风、音箱：电视、点唱机、麦克风、音箱是否有灰尘，是否正常运行；二吧台
1. 区域内灯具和其他设备设施完好。

2. 吧台大理石台面光亮无灰尘；屋顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹；
3.杯子洋酒红酒清洁无灰尘；
4.地面光亮无水渍、无碎屑；
5.小吃间无水渍油渍；
6.吧台无死角卫生，吧台台面无私人物品；
7.吧台台面摆设物整齐清洁；
8.吧台设备无灰尘；
三.收银台
1. 区域内灯具和其他设备设施完好。

2. 大理石台面光亮无灰尘；屋顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹；
3.电话、收银电脑等电器设备清洁无灰尘；
4.地面光亮无水渍、无碎屑；
5.镜子、玻璃无浮尘、无污迹指印；
6.工作柜旁、工作柜下面无死角卫生；
7.工作柜内的工作品及台面摆设物整齐清洁；
8.总台内外地角线光亮无污迹。

四．营业中卫生
在营业过程中，全体厅面服务员应积极主动做好清台工作，做到勤收（换）杯具、勤清洁，勤换烟灰缸，勤摆设，确保卫生的整洁，给客人营造一个清洁、放心娱乐的消费氛围。

具体要求如下：
1.桌面及房内设备摆放整齐不凌乱，并保持桌面、地面干燥无酒渍、无奶油、无果皮、无纸巾及残留垃圾；
2.做到包房内不超过3个空瓶或拉罐，烟灰缸内不超过3个烟头；
3.主动做好杯具的更换及空盘、空碟的清理工作。

五.等候厅
1.区域内灯具及其他设备设施完好；
2.屋顶、四周墙壁及附属物、装饰物无浮尘、无污迹；
3.机柜、桌椅无灰尘，无污迹；
4.电视机等电器设备无灰尘，无污迹；
5. 玻璃、镜子、光亮无污痕、指印；
6. 地面光亮无水渍、无碎屑；
7.书刊及其他台面摆设整洁，水牌整洁无灰尘；
8.盆景和花卉枝叶无枯萎，无灰尘，盆景内无烟头、无垃圾；
六.卫生间（包括洗手台）
1. 区域内灯具及其他设备设施完好；
2. 屋顶、四周墙壁、通风口、换气扇及附属物、装饰物无浮尘、无污迹；
3. 墙面、门面无污迹，镜子光亮无水渍，无污迹；
4. 地面干燥无碎屑，无水渍，皂液盒、抽纸盒无灰尘，不缺纸、不缺皂液，洗手盆光亮无水渍；
5. 便槽、便池光亮无水渍，无异物，无异味，烟灰缸内不超过2个烟头，垃圾桶需勤清理，干净无异味；
6. 洗手台干燥无水渍，台下无蜘蛛网，无灰尘，无污迹。

七.工程技术部
1. 屋顶、四周墙壁、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹；
2. 电器设备无浮尘，门窗无浮尘；
3. 设备设施摆放整齐，网线、电源线排列整齐不零乱；
4. 地面干燥，无碎屑，无污迹，室内无余留卫生死角，确保卫生整洁；
5. 定期做好电器设备、线路的维护和室内的防潮工作。

八.仓库
1. 门窗上无浮尘；
2. 地面干燥无碎屑，无水渍；
3. 四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹；
4. 货品摆放整齐有序，无浮尘，做到分类，分架，隔墙隔地存放，各类食品有明显标志，有异味或易洗潮的食品应密封保存；
5. 库房类的进出货品应勤进勤出，先进先出，定期做清仓检查，防止食品过期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏气、变质，及时清理不符合卫生要求的食品。

九.楼道、通道
1. 区域内灯具及其他设备设施完好；扶栏无松动；
2. 通道顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹；
3. 墙面、墙面玻璃清洁无灰尘，无污迹指印；
4. 地面光亮无水渍、无碎屑，无污迹；。