超市卫生管理规章制度范本

超市卫生管理规章制度范本
一、总则
超市作为日常消费品供应的场所，为了保障顾客的健康和安全，更好地营造良好的消费环境，特制定本卫生管理规章制度。

本制度适用于超市全体员工，包括管理人员和营业员。

二、员工健康要求
1.员工应定期进行体检，保证身体健康，不得患有对超市环境和顾客健康有潜在风险的传染病。

2.员工在工作期间应穿着整洁、卫生的工作服，禁止穿着拖鞋、打底裤等不符合要求的服装。

3.员工禁止在超市吸烟，不得饮酒。

三、卫生设施及器具管理
1.超市内应设有整洁、卫生的洗手间，并配备洗手液、纸巾等洗手用品。

2.超市内的器具如购物篮、购物车等应定期清洁，防止积水和污垢滋生。

3.冷藏柜和冷冻柜的存放食品应井然有序，避免交叉污染。

四、清洁卫生管理
1.超市内应保持地面干净整洁，定期进行清扫和拖洗，防止滑倒、摔伤等事故。

2.货架和陈列架应保持清洁，定期擦拭和清理，防止灰尘和杂物滋生。

3.定期进行空气清新剂的更换，保持空气流通，避免异味滋生。

五、食品卫生管理
1.超市对销售的食品应严格把关，符合国家卫生标准和质量要求。

2.食品应保持干燥、无异味、防潮、防虫，并定期检查食品的保质期限。

3.食品区域及食品加工区域禁止吸烟，员工在加工食品前应洗手并佩戴一次性手套。

六、垃圾管理
1.超市内应设立指定的垃圾分类区域，垃圾桶应定期清理和更换。

2.员工应按照规定的分类准则将垃圾投放至相应垃圾桶内。

七、应急处理
1.超市应设立应急处理措施，并配备相应的应急救援设备。

2.员工在事故或突发情况下应第一时间采取应急措施，并及时上报相关部门。

八、监督检查
1.超市应定期进行卫生检查，对发现的问题及时整改。

2.员工应配合卫生检查工作，提供必要的配合和协助。

以上制度为超市管理规章制度范本，超市管理层应根据实际情况和要求进行适当修改，确保制度的有效执行。

每个员工都有责任遵守超市卫生管理规定，共同营造一个干净、卫生、安全的超市环境。