葡萄酒等级AOC

葡萄酒等级AOC
AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）是法国一种特殊的葡萄酒等级分类。

它由
法国国家保护定量方针（INAO）制定和证实，是一种源自特定品种、产地及季节条件后产
生出来的极具特色的美食产物。

产生于1935年，它是可以X兹那莱葡萄酒和保证葡萄酒
质量的法律文件的开创者。

它的目的是保护最负盛名的法国葡萄园的地名和葡萄酒的产地
特性。

AOC所规定的主要标准分为产地性、品种性和科学性三大类—。

首先是产地性，主要包括葡萄酒产地的特色，是由法国INAO审议及认可的。

比如在
产区内选择葡萄酒用料，以及使用较严格的征用费，完成保护地名称及特色，以确保葡萄
酒产自法国法国指定的一定地区，以指定城市而不是某一特定的葡萄园，这一点至关重要。

其次是品种性，主要是取决于葡萄的品种及酿出的葡萄酒的成分。

AOC规定必须使用
在指定产区内产的完全熟透的葡萄，只有这样酿出的酒可以被行政机构或国家（INAO）认证、受到法国法律保护。

最后是科学性，是指从土壤、气候、季节、施肥、采摘到陈酿的所有技术及理论知识，其标准包括葡萄藤的种植高度、唤醒时间及熟透年龄，以及醪酒密室的温度、湿度等。

AOC因其严格的审议及监督，和源于非常土著特质的葡萄酒，使得该酒种极受专业人士、爱饮家们及投资者们的追捧。

尤其是后者，掌握了AOC法国葡萄酒的优势，能够从中
获得更多的投资回报。

因此，AOC葡萄酒在法国葡萄酒精品酒类中占据重要地位，不仅拥有保护法国法国葡
萄园的地名及其葡萄酒产地特色的制度，同时也受到许多投资者及葡萄酒爱饮家的追捧。

它是重要的葡萄酒类别，也是法国葡萄酒的历史、文化和风格的标志。