日粮纤维营养因素与家兔肠道健康研究进展

Gómez-Conde 等[3]报道，出生 25 d 断奶的幼兔与相同 黏 膜 被 破 坏 ，通 透 性 增 加 ，大 量 有 毒 产 物 进 入 血
日龄未断奶幼兔比较，前者的肠绒毛萎缩且刷状缘 液；肠道蠕动加快，排出稀薄粪便（拉稀）；毒素、脱
酶类减少。这一问题的出现似乎取决于断奶饲粮 水 综 合 效 应 ，全 身 中 毒 ，体 衰 ，造 成 肠 炎 ，难 以 治
家兔是一种比较娇气的草食小动物，受到环境的
作者简介：谷子林，教授，博士生导师，研究方向为家兔营 养与繁育。
收稿日期：2021-06-08 基金项目：山东省泰山产业领军人才[LJNY202023]；财政 部和农业农村部国家兔产业技术体系[CARS-44-B-3]
不良影响容易发生疾病，尤其是消化系统疾病，成为 生产中最为棘手的难题。在平均 20%死亡率兔群中, 有 70%以上系腹泻病所致[1]。影响家兔肠道健康的因 素很多，大体可分为两大类：即病原因素和非病原因 素。在非病原因素中，饲料的营养水平与肠道健康关 系密切。其中，研究较多的是纤维因素与家兔肠道健 康的关系。 1 粗纤维水平与肠道健康
组 的 试 验 组 腹 泻 率 明 显 高 ，以 17.05% 的 高 纤 维 组 质纤维素成分内，木质素（酸性洗涤木质素、ADL）也
腹 泻 率 最 低 ；而 乳 酸 菌 的 数 量 与 之 相 适 应 ，高 纤 已经被证实有良好的效应，并且与健康风险指数呈现
维 组 较 高 ，大 肠 杆 菌 数 量 与 之 相 反 。 同 时 研 究 表 强负相关[12]。
明 ，高 纤 维 组 的 肠 绒 毛 高 度 和 隐 窝 深 度 要 大 于 低
纤维素的增加有利于消化健康，然而木质素却具
纤 维 组 。 高 纤 维 组 盲 肠 内 容 物 乳 酸 菌 大 于 低 纤 有特殊的作用，因为木质素（ADL）与纤维素之比的增
维组。
加可降低健康风险指数。生长兔对于木质素的需要
素含量（59 g/kg）高的饲粮，能获得更好的生产性能 NDF 和 249~253 g/kg ADF），以及低中高 3 个能量水平
（如泌乳量）。
（8~8.5 MJ/kg，10.5~11 MJ/kg 和 12~12.30 MJ/kg），3×3
断奶兔的消化健康取决于木质纤维素的含量 因子以完全随机设计安排布局，结果表明，饲喂低纤
7%、9%、12%和 14%粗纤维日粮饲喂断奶幼兔，观 的 角 度 ，又 将 纤 维 分 成 可 消 化 纤 维 与 不 可 消 化 纤
察 对 腹 泻 率 的 影 响 。 结 果 表 明 ，幼 兔 腹 泻 频 率 分 维 。 对 大 多 数 单 胃 动 物 和 人 来 说 ，纤 维 素 (cellu⁃
中纤维的含量从 220 g 增加到 400 g 时，食糜总的平 业 研 究 所）和 西 班 牙（马 德 里 理 工 大 学）研 究 团 队
均滞留时间缩短 12 h（回肠-直肠段平均滞留时间 推荐使用高纤维日粮，以防止断奶幼兔发生消化问
缩短 11 h）。
题 。 [10] 我国养兔生产中，目前多数依然习惯使用粗
Abstract：Intestinal health of rabbits is closely related to diet nutrition, especially fiber nutrition has the
greatest impact on it. The relevant researches at home and abroad in recent years were reviewed in this
内外相关研究进行综述。主要包括粗纤维水平与肠道健康，纤维组分与肠道健康，纤维和能量组合
与肠道健康，蛋白质及淀粉替代与肠道健康等方面。在当前我国推行的无抗日粮的背景下，对重点
开展相关的研究方向提出建议，供读者参考。
关键词：家兔；肠道健康；纤维水平；纤维组分；无抗日粮
doi:10.13302/ki.fi.2021.13.001
（17.02% ~18.16%）的 基 础 上 ，观 察 不 同 纤 维 水 平 亡率有良好效应。例如，当饲粮中的酸性洗涤纤维含
（15.90% 、15.72% 、17.05% 和 18.16%）对 獭 兔 腹 泻 量 从 150 g/kg 增 加 到 190 g/kg 时 ，健 康 风 险 指 数
率 、肠 道 菌 群 的 影 响 。 研 究 表 明 ，低 纤 维 、高 蛋 白 （health rish index，HRi）从 28%降到 18%[11]。但是在木
维更易于快速发酵，并且与盲肠-结肠段的停留时 性、发病率和厌食趋势。因此，高纤维日粮有利于改
间（9~13 h）相适应。在饲粮的酸性洗涤纤维含量 善兔子健康状况。
不变 的 条 件 下 ，可 消 化 纤 维 替 代 淀 粉 和 蛋 白 质 可
别为 59.33%、20.67%、0% 和 0% 。低纤维日粮造成 lose)、半纤维素(hemicellulose)、木质素(lignin)等都是
腹泻的原因是淀粉未能在小肠彻底消化而部分进 不 能 消 化 的 。 但 是 ，对 于 反 刍 动 物 和 少 数 草 食 动
入 盲 肠 ，为 以 大 肠 杆 菌 和 魏 氏 梭 菌 为 主 的 病 原 微 物 来 说 ，只 有 木 质 素 和 少 数 纤 维 素 不 能 消 化 。 并
盲 肠 内 双 歧 杆 菌 、拟 杆 菌 、乳 酸 杆 菌 、消 化 球 菌 逐 2 纤维组分与肠道健康
渐 增 加 或 呈 逐 渐 增 加 的 趋 势 ，而 大 肠 杆 菌 呈 现 相
纤 维 分 类 ：过 去 我 国 多 用 粗 纤 维 表 示 ，这 是 一
反的趋势。7%纤维日粮组检测出沙门氏菌。各组 种不明确而且不准确的分析和分类方法。后来普
生 物 繁 衍 创 造 机 会 ，造 成 菌 群 失 调 而 发 生 腹 泻 。 且研究其与肠道健康的关系。
提 示 生 长 肉 兔 日 粮 中 粗 纤 维 水 平 应 该 在 12% 以
纤维的品质也影响生长兔（30~70 日龄）的腹泻
上 。 王 辉 等 [9] 在 低 能 量（8.80 MJ/kg 左 右）、高 蛋 白 发生率。木质纤维素对于减少育肥兔消化紊乱和死
和品质，但在其含量相同的条件下消化健康的变化 维日粮的兔子表现出较高的暂时性腹泻发生率、总发
也很大。因为更多的可消化纤维（DgF）含量，也就 病率和其他疾病症状。交互作用（纤维×可消化能量）
是半纤维素加上水不溶性果胶的含量，可以不依靠 表明，与日粮中可消化能量水平无关。该研究得出结
木质素和纤维素的含量而变化。其较酸性洗涤纤 论：饲喂低纤维日粮会增加兔子对暂时性腹泻的易感
01
专家论坛
2021 年第 42 卷第 13 期 总第 634 期
纤 维 对 于 家 兔 肠 道 健 康 的 影 响 是 多 方 面 的 。 和菌群失调；大肠杆菌等异常发酵，大量气体产生
纤维的重要性在于它对食糜通过消化道的速度及 （胀气），大量低分子量有机酸造成肠道内渗透压增
对黏膜功能的影响，以及起到了微生物底物的作用[2]。 加 ，大 量 液 体 进 入 肠 道（积 水）；大 量 毒 素 产 生 ，肠
日粮纤维营养因素与家兔肠道健康研究进展
■ 谷子林 1，2 韩守岭 2 刘亚娟 1 李兆庆 2 陈赛娟 1 刘树栋 1 陈宝江 1
（1.河北农业大学动物科技学院，河北保定 071001；2.山东省汇富农牧发展有限公司，山东聊城 252000）
摘 要：家兔肠道健康与日粮营养密切相关，尤其是纤维全被小肠消化 量可采用每天 5~7 g 的标准，纤维素需要量则为每天
吸收而进入盲肠，造成异常发酵，影响肠道内环境 11~12 g。此外，Nicodemus 等[13]报道，给母兔饲喂木质
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SILIAO GONGYE
paper. Mainly include: crude fiber level and intestinal health; fiber component and intestinal health; fi⁃
ber and energy combination and intestinal health; fiber and protein, starch substitution and intestinal
张玉华[7]分别以 7%、9%、12%和 14%粗纤维日 纤维这一指标。根据笔者多年试验和生产经验，建
粮饲喂断奶幼兔。测定不同纤维水平对盲肠菌群 议 在 无 抗 日 粮 条 件 下 ，育 肥 兔 粗 纤 维 含 量 不 低 于
及 pH 的 影 响 。 结 果 表 明 ，随 着 纤 维 水 平 的 升 高 ， 17%为益。
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[编者按]家兔是一种非常娇气的草食性小动物，受到环境的不良影响容易发生疾病，尤其是消化系统疾病。在平均 20%
死亡率的兔群中,有 70%以上系腹泻病所致。腹泻困扰着中国兔业的发展，也是世界兔产业最为棘手的难题。饲料的营养 水平与肠道健康关系密切，其中纤维营养对其影响最大。鉴于此，本期河北农业大学动物科技学院谷子林教授以“日粮纤 维营养因素与家兔肠道健康研究进展”为题，系统介绍了粗纤维水平、纤维组分、纤维和能量组合、蛋白质及淀粉替代与肠 道健康的关系，以期为纤维素营养在家兔饲料中合理应用提供参考。
中图分类号：S816.15
文献标识码：A
文章编号：1001-991X（2021）13-0001-05
Research Progress of Dietary Fiber Nutritional Factors and Rabbit Intestinal Health
GU Zilin1,2 HAN Shouling2 LIU Yajuan1 LI Zhaoqing2 CHEN Saijuan1 LIU Shudong1 CHEN Baojiang1 (1. College of Animal Science and Technology, Hebei Agricultural University, Hebei Baoding 071001, China; 2. Shandong Huifu Agriculture and Animal Husbandry Development Co., Ltd., Shandong Liaocheng 252000, China)
均没有发现魏氏梭菌。pH 随着纤维的增加有逐渐 遍 认 可 范 - 苏 氏（Van Soest）分 析 方 法 。 他 们 将 纤
降 低 的 趋 势 。 也 就 是 说 ，纤 维 水 平 与 肠 道 健 康 密 维按照化学性质分成：中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗
切相关，低纤维将造成菌群失调。谷子林[8]同样以 涤 纤 维 (ADF) 和 酸 性 洗 涤 木 质 素 (ADL)。 从 生 物 学
的组成成分。饲粮中有适当含量的可溶性纤维能 疗，多数死亡。
够 避 免 这 一 问 题 的 出 现 [4- 5] 。 纤 维 含 量 与 食 糜 通 过
关于家兔日粮纤维水平尚无统一标准。以往多
消化道时间有关。Gidenne[6]研究表明，每千克饲粮 数试验推荐断乳兔粗纤维 12%~14%，法国（国家农
health, etc. Against the background of the current non-resistant diets in China, the relevant research di⁃
rections would be focused on and the author's suggestions for readers' references were put forward. Key words：rabbit; intestinal health; fiber level; fiber component; antibiotic freediet