19个食用黄花菜品种资源生长特性及产量调查与分析

19个食用黄花菜品种资源生长特性及产量调查与分析
罗柳青肖燕张瑞春王娟匡敏
（衡阳市农业科学院，湖南衡阳421101）
摘要从衡阳市农业科学院黄花菜品种资源圃中选择本地主栽和外地有影响力的19个黄花菜品种，对其生长特性和产量进行了跟踪观察和详细记载，并对所记载品种的株叶形态、物候期、花蕾特征和产量等进行综合评价。

调查结果表明，高薹品种有大乌嘴（160.3cm）、棒锤花（150.7cm）、中期花（155.8cm）、细叶子花（153.4cm）、猛子花（153.2cm）和武平早（152.3cm），矮薹品种有安民花1号（101.1cm）、马兰花（114.5cm）、蟠龙花（116.1cm）、淮阳花（117.3cm）；各黄花菜品种的花蕾形态差异性较大，一般鲜蕾以披针形为主，长度在8.53~14.13cm之间，蕾粗在0.44~0.92cm之间，各品种鲜花产量在26.0~108.0t/hm2之间，高产型品种白花（108.0t/hm2）、渠县红花菜（84.1t/hm2）产量超过80t/hm2，而线黄花（26.4t/hm2）、猛子花（26.0t/hm2）产量低于30t/hm2，属低产品种。

关键词黄花菜；品种资源；生育期；株叶形态；产量
中图分类号S644.3文献标识码A
文章编号1007-5739（2024）03-0046-06
DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2024.03.011开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Investigation and Analysis on Growth Characteristics and Yield of19Edible
Daylily Varieties
LUO Liuqing XIAO Yan ZHANG Ruichun WANG Juan KUANG Min
(Hengyang Academy of Agricultural Sciences,Hengyang Hunan421101)
Abstract As local mainly-planted varieties or influential varieties in other places,19daylily varieties were selected from the daylily variety resource garden of Hengyang Academy of Agricultural Sciences,and their growth characteristics and yield were tracked,observed,and recorded in detail.The plant and leaf morphology,phenological period,flower bud characteristics,and yield of the recorded varieties were comprehensively evaluated.The investigation results showed that the high bolt varieties included Dawuzui(160.3cm),Bangchuihua(150.7cm),Zhongqihua(155.8cm), Xiyezihua(153.4cm),Mengzihua(153.2cm),and Wupingzao(152.3cm).The short bolt varieties included Anminhua No.1(101.1cm),Malanhua(114.5cm),Panlonghua(116.1cm),and Huaiyanghua(117.3cm).There were significant differences in the flower bud morphology among different daylily varieties.Generally,the fresh buds were mainly lanceolate,with a length between8.53cm and14.13cm,and a bud thickness between0.44cm and0.92cm.The fresh flower yield of each variety was between26.0t/hm2and108.0t/hm2.The high-yield varieties,such as Baihua(108.0t/hm2) and Quxian Honghuacai(84.1t/hm2),exceeded80t/hm2in yield,while the yield of Xianhuanghua(26.4t/hm2)and Mengzihua(26.0t/hm2)was less than30t/hm2,belonging to low-yield varieties.
Keywords daylily;variety resource;growth period;plant and leaf morphology;yield
黄花菜，别名金针菜、忘忧草，又名萱草，百合科萱草属宿根多年生草本植物，其食用部分为花蕾，是我国特色蔬菜之一[1]。

黄花菜也是药食同源植物。

黄花菜富含多种人体必需的蛋白质、维生素和黄酮类等营养物质，其根、茎、叶既可食用又可入药[2]。

有研究表明，黄花菜的根和叶可用于提取止痛药、利尿药、砷中毒的解毒剂和抗癌药[3]。

黄花菜在我国有着2000年的栽培历史。

史书记载最早见于《古今注》。

清朝期间，祁东县所在地的地方官员开始将黄花菜作为地方贡品向朝廷进贡。

黄花菜在我国历史中被赋予了丰
基金项目衡阳市科技重点研发计划项目技术研发专项（农业、社发类）（202002032596）。

第一作者罗柳青（1964—），男，本科，高级农艺师。

研究方向：农业资源与环境。

E-mail：*************
收稿日期2023-05-19
46
富的文化内涵和利用价值。

祁东县是我国四大黄花菜产地之一，种植面积和产量均位居全国第一[4]，是我国黄花菜的原产地[5]，祁东县黄花菜已经成为国家地理标志性保护产品。

祁东县也是我国黄花菜的品种资源主要聚集地，品种来源广泛，其栽培品种主要由人工选育、自然变异和外地引进品种构成，种植的品种有数十个。

衡阳市农业科学院农业资源与环境研究所在黄花菜品种资源的保护与利用方面做了大量卓有成效的工作，收集了数十个黄花菜品种并建立了黄花菜品种资源圃，开展黄花菜品种资源研究，利用分子遗传特性构建黄花菜品种DNA指纹图谱识别新技术等。

为了全面了解不同黄花菜品种在衡阳地区种植的生长特性，引导本地区黄花菜产业的健康发展，根据衡阳市科技局下达的黄花菜品种资源保护与利用项目[科技重点研发计划技术研发专项（202002032596）]的要求，从黄花菜品种资源圃中选择了19个本地的主栽品种和外地引进品种按照《黄花菜种质资源描述规范和数据标准》[6]对不同黄花菜品种的主要生长特性和产量构成因素进行调查分析，以期为黄花菜品种合理利用和产业化发展提供科学依据。

1材料与方法
1.1品种来源
从衡阳市农业科学院黄花菜品种资源圃中选择整齐度一致、性状稳定的二年生黄花菜品种（19个），分别是细叶子花、白花、武平早、安民花1号、马兰花、四月花、淮阳花、渠县红花菜、沙苑金针、大同花、线黄花、猛子花、中期花、财桥花、蟠龙花、大乌嘴、棒锤花、倒箭花、祁珍花。

种植地土壤为第四纪红色黏土发育的红壤，pH值5.7，肥力中等。

1.2调查内容及方法
对调查品种按每个品种选定10个单一样本，对选定样本的生长特性进行调查，取其平均值作为每个品种的特性值，并测定各品种的鲜、干重产量。

1.3分析及评价
通过对各品种的物候期特性、株叶形态、花蕾特征、产量指数等进行分析，评价不同品种在衡阳地区种植的产量潜力和推广价值。

2结果与分析
2.1物候期
由表1可知，一般品种3月上旬开始发芽，但抽薹时间差异较大，导致苗期时间长短不一。

由表2可知，苗期历时最长的品种是细叶子花（79d），其次为棒锤花（73d），苗期最短的品种是线黄花（43d），大同花较短（53d），绝大多数品种的苗期时长在60d左右。

初薹时间最早在4月中下旬，如线黄花为4月19日，大乌嘴为4月24日；最晚在6月上旬，如倒箭花的初薹时间为6月6日。

薹期最长的品种是猛子花（34d），最短的是倒箭花和安民花1号（17d）。

初花最早在5月中旬，如武平早的始花时间在5月15日；最晚在6月下旬，如倒箭花的始花时间在6月23日。

终花时
间最早在6月中下旬，如武平早6月20日始花；最
表1不同黄花菜品种的物候期
品种
细叶子花白花
马兰花
武平早
安民花1号四月花
淮阳花
渠县红花菜沙苑金针大同花
线黄花
猛子花
中期花
财桥花
蟠龙花
大乌嘴
棒锤花
倒箭花
祁珍花
初芽时间
2022-03-09
2022-03-07
2022-03-04
2022-03-07
2022-03-04
2022-03-09
2022-03-07
2022-03-04
2022-03-04
2022-03-04
2022-03-07
2022-03-04
2022-03-04
2022-03-04
2022-03-04
2022-03-04
2022-03-07
2022-03-11
2022-03-07
初薹时间
2022-06-01
2022-05-16
2022-05-05
2022-04-24
2022-05-13
2022-05-05
2022-05-05
2022-05-06
2022-05-06
2022-04-26
2022-04-19
2022-05-11
2022-05-05
2022-05-05
2022-05-05
2022-04-24
2022-05-23
2022-06-06
2022-05-11
始花时间
2022-06-20
2022-06-14
2022-05-30
2022-05-15
2022-05-30
2022-05-30
2022-05-30
2022-05-26
2022-05-30
2022-05-23
2022-05-17
2022-06-14
2022-06-01
2022-05-30
2022-06-06
2022-05-23
2022-06-14
2022-06-23
2022-06-06
终花时间
2022-07-28
2022-08-23
2022-06-30
2022-06-20
2022-07-11
2022-07-15
2022-06-30
2022-07-13
2022-07-06
2022-06-30
2022-07-13
2022-07-15
2022-07-15
2022-07-21
2022-07-25
2022-07-15
2022-07-25
2022-08-08
2022-07-28
47
表2不同黄花菜品种生长周期情况
单位：d 品种细叶子花
白花马兰花武平早
安民花1号四月花淮阳花
渠县红花菜沙苑金针大同花线黄花猛子花中期花财桥花蟠龙花大乌嘴棒锤花倒箭花祁珍花
历时
苗期79706248675759636353436862626251735665
薹期19292521172525202427283427253229221726
花蕾期38703136424631483738573144524953414652
晚在8月中下旬，如白花的终花时间在8月23日。

花蕾期最长的是白花（70d ），最短的是猛子花、淮阳花和马兰花（31d ），其他品种在36~57d （图1）。

2.2株叶形态
由表3、图2可知，各黄花菜品种的株高在101.1~
160.3cm 之间。

株高高于150cm 定为高薹品种，主要
品种有大乌嘴（160.3cm ）、棒锤花（150.7cm ）、中期花
（155.8cm ）、细叶子花（153.4cm ）、猛子花（153.2cm ）和武平早（152.3cm ）；株高低于120cm 定为矮薹品种，主要品种有安民花1号（101.1cm ）、马兰花（114.5cm ）、蟠龙花（116.1cm ）、淮阳花（117.3cm ）。

黄花菜品种的株幅一般在52.5~93.2cm 之间，株幅超过80cm 的品种有渠县红花菜（93.2cm ）、大乌嘴（82.8cm ）和细叶子花（81.7cm ）。

调查表明，我国主要食用黄花菜品种以窄叶品
种
9080706050403020100历时/d
细
叶
子花
白花马兰花武平早安民花1号四月花淮阳花渠
县红花菜沙苑金针大同花线黄花猛子花中期花财桥花蟠龙花大乌嘴棒锤花倒箭花祁
珍
花
品种
图1
不同黄花菜品种的生长周期表3
不同黄花品种植株形态
单位：cm
品种
细叶子花白花武平早
安民花1号马兰花四月花淮阳花
渠县红花菜沙苑金针大同花线黄花猛子花中期花财桥花蟠龙花大乌嘴棒锤花倒箭花祁珍花
株高153.4145.8152.3101.1114.5137.8117.3142.8120.3124.4134.7153.2155.8123.5116.1160.3150.7136.6137.9
株幅81.776.356.352.558.663.958.193.259.257.457.173.869.578.078.282.870.657.865.9
为主。

由表4可知，叶宽在2cm 以上的品种有渠县红花菜（2.57cm ）、猛子花（2.20cm ）、中期花（2.55cm ），为宽叶品种；其余品种叶宽均在2.00cm 以下，为窄叶品种。

各黄花菜品种叶长在58.4~86.4cm 之间，超过80cm 的品种有猛子花（86.4cm ）和渠县红花菜（84.1cm ），倒箭花（58.4cm ）叶长低于60cm （图3）。

2.3蕾花特性
由表5、图4可知，各黄花菜品种的花蕾形态差异
较大，鲜蕾以披针形为主，长度在8.53~14.13cm 之间。

蕾长超过13cm 则定为长蕾，主要有沙苑金针（14.13cm ）、淮阳花（13.47cm ）、马兰花（13.42cm ）、棒锤花（13.20cm ）；安民花1号（8.53cm ）花蕾较短。

各黄花菜品种的蕾粗在0.44~0.92cm 之间，超过0.70cm 以上定为大蕾品种，如渠县红花菜（0.92cm ）、大同花
48
（0.73cm ）、中期花（0.73cm ）为大蕾品种；其余品种如大乌嘴（0.44cm ）、线黄花（0.45cm ）、猛子花（0.45cm ）等蕾粗较小，为小蕾品种（图5）。

2.4产量特性
黄花菜的个体产量主要与单薹总蕾数、单蕾干重
和湿重有关。

由表6可知，各品种的单薹总蕾数在
表4
不同黄花菜品种叶片形态
品种
细叶子花白花武平早
安民花1号马兰花四月花淮阳花
渠县红花菜沙苑金针大同花线黄花猛子花中期花财桥花蟠龙花大乌嘴棒锤花倒箭花祁珍花
叶长/cm 67.078.669.763.664.966.570.284.165.977.560.986.476.671.973.067.569.358.476.8叶宽/cm 1.631.861.711.881.511.501.722.571.951.631.742.202.551.601.431.771.601.561.62
叶形窄窄窄宽窄窄窄宽窄窄窄宽宽窄窄窄窄窄窄
颜色绿绿深绿浅绿绿绿浅绿浅绿绿绿深绿绿绿浅绿浅绿浅绿绿绿绿
叶刺毛无无无无无无无无无无无无无无无无无无无
单株叶片数
19.513.616.417.212.816.014.116.915.314.114.414.315.513.011.211.614.413.9
12.0
18016014012010080604020
株高/c m
180160140120
100806040200
株幅/c m 细叶子花白花武平早安民花1号马兰花四月花淮阳花渠
县红花菜沙
苑金针大同花线黄花猛子花中期花财桥花蟠龙花大乌嘴棒锤花倒箭花祁珍花
品种
图2不同黄花菜品种株高和株
幅100806040200叶长/c m
细
叶子白武平安民花马兰四月淮阳渠
县红花沙苑金大同线黄猛子中期财桥蟠龙大乌棒锤倒箭祁
珍
品种
图3不同黄花菜品种叶长
49
14.2~61.4个之间，其中白花（61.4个）、祁珍花（42.7
个）属大蕾型，而大同花（14.2个）、沙苑金针（14.6个）、猛子花（14.8个）属小蕾型（图6）。

各品种单株薹
数在11.2~19.5个之间，其中细叶子花（19.5个）、安民花1号（17.2个）分蘖力强，属多薹型品种；蟠龙花（11.2个）、大乌嘴（11.6个）属少薹型品种。

从综合产
表5
不同黄花菜品种蕾花形态
品种细叶子花白花武平早
安民花1号马兰花四月花淮阳花
渠县红花菜沙苑金针大同花线黄花猛子花中期花财桥花蟠龙花大乌嘴棒锤花倒箭花祁珍花
颜色淡黄色淡黄色淡黄色黄色淡黄色淡黄色淡黄色金黄色浅黄色淡黄色淡黄色淡黄色淡黄色淡黄色黄色浅黄色淡黄色黄色黄色
花尖色绿绿绿绿绿褐色褐色绿
褐色有刺褐色绿绿褐色绿绿绿绿绿绿
花瓣6666666666666666666
花蕊1+61+61+61+61+61+61+61+61+61+61+61+61+61+61+61+61+61+61+6
花药黄褐色黄褐色黄褐色黄褐色黄色黄色黄色褐色黄色黄色黄色黄色黄褐色黄褐色黄褐色黄色黄褐色褐色黄褐色
花长/cm 15.0513.3413.9312.0817.1316.6216.9914.6617.9315.9414.5716.9514.2914.6313.2513.9116.1813.9416.42
蕾长/cm 11.9210.5211.458.5313.4212.7513.4710.8814.1312.5911.5412.0010.910.4710.7510.6913.2011.1512.63
蕾粗/cm 0.470.560.520.690.660.530.700.920.500.730.450.450.730.470.550.440.500.49
0.52
20151050
细
叶子花
白花武平早安民花1号马兰花四月花淮阳花渠
县红花菜沙苑金针大同花线黄花猛子花中期花财桥花蟠龙花大乌嘴棒锤花倒箭花祁
珍
花品种
图4
不同黄花菜品种的花、蕾的长
度对比
1.00.80.60.40.20
细叶子花白花武平早安民花1号马兰花四月花淮阳花渠
县红花菜沙
苑金针大同花线黄花猛子花中期花财桥花蟠龙花大乌嘴棒锤花倒箭花祁珍花
品种
蕾粗/c m
图5不同黄花菜品种蕾粗
长度/c m
50
量来看，各品种鲜重产量在26.0~108.0t/hm 2之间，白花（108.0t/hm 2）、渠县红花菜（84.1t/hm 2）超过80t/hm 2，为高产品种；而线黄花（26.4t/hm 2）、猛子花（26.0t/hm 2）产量低于30t/hm 2，属低产品种。

从制干率来看，绝大多数品种在12.0%~14.0%之间，以倒箭花（15.9%）和白花（15.0%）的制干率较高，蟠龙花（10.9%）的制干率较低（图7）。

3结论与讨论
调查结果表明，高薹品种有大乌嘴（160.3cm ）、棒
锤花（150.7cm ）、中期花（155.8cm ）、细叶子花（153.4cm ）、猛子花（153.2cm ）和武平早（152.3cm ），矮薹品种有安民花1号（101.1cm ）、马兰花（114.5cm ）、蟠龙花（116.1cm ）、淮阳花（117.3cm ）。

各黄花菜品种
的花蕾形态差异较大，一般鲜蕾以披针形为主，长度在8.53~14.13cm 之间，蕾粗在0.44~0.92cm 之间，各品种鲜重产量在26.0~108.0t/hm 2之间，高产品种白花（108.0t/hm 2）、渠县红花菜（84.1t/hm 2）超过80t/hm 2，而低产品种线黄花（26.4t/hm 2）、猛子花（26.0t/hm 2）产量低于30t/hm 2。

黄花菜是一种适应性广、种植效益高的农作物，也是劳动密集型产业，根据不同地区、不同条件选择合适的品种十分重要。

早熟品种一般在6月中下旬可以采摘完成，适宜在南方双季稻区推广，对于以黄花菜种植为主的种植户来说，选择花期长、产量高、商品性好的品种，可以增加黄花菜种植的整体效益。

随
（下转第66页）
表6
不同黄花菜品种产量构成因素（二年生植株）
品种细叶子花
白花武平早
安民花1号马兰花四月花淮阳花
渠县红花菜沙苑金针大同花线黄花猛子花中期花财桥花蟠龙花大乌嘴棒锤花倒箭花祁珍花
单株薹数19.513.616.417.212.816.014.116.915.814.114.414.315.513.011.211.614.413.912.0
单薹总蕾数
30.161.425.321.717.724.116.226.714.614.215.014.834.530.416.133.720.726.142.7
单蕾干重/
g 0.350.350.320.300.480.430.460.440.490.430.260.310.390.350.260.290.400.390.38
单蕾鲜重/
g 2.592.312.332.523.683.133.703.623.913.422.062.342.802.452.382.173.182.413.03
产量/（t ·hm -2）
鲜重
79.8
108.0
50.7
49.4
43.7
63.4
44.2
84.1
47.4
36.0
26.4
26.0
78.3
50.8
43.0
29.7
49.7
45.9
67.9
干重11.216.27.15.95.78.95.310.16.24.73.03.410.97.14.73.96.57.38.8制干率/%14.0
15.014.011.913.014.012.012.013.113.111.413.113.914.010.913.113.115.913.0
70605040302010
细叶子花白花武平早安民花1号马兰花四月花淮阳花渠
县红花菜沙
苑金针大同花线黄花猛子花中期花财桥花蟠龙花大乌嘴棒锤花倒箭花祁珍花品种
单薹总蕾数/个
图6不同黄花菜品种单薹总蕾数
51
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18161412108642
制干率/%
细叶子花白花武平早安民花1号马兰花四月花淮阳花渠
县红花菜沙
苑金针大同花线黄花猛子花中期花财桥花蟠龙花大乌嘴棒锤花倒箭花祁珍花
品种
图7不同黄花菜品种制干率
66。