夏天适合吃的荤菜
夏季午餐和晚餐的10种速配菜菜单
夏季午餐和晚餐的10种速配菜菜单如果你做午餐和晚餐有困难，请参考下面的食谱！1.猪肉茄子肉卷把茄子包在猪肉里，撒上酱汁！这是一个快速而美味的速度食谱。
甜辣的酱汁+烤芝麻的香味让米饭吃得更有味道。
您可以轻松地在微波炉中制作丰盛的肉卷。
茄子用微波炉加热会变得非常多汁！2.在煎锅里炖猪肉萝卜这是一种由萝卜和切碎的猪肉制成的廉价、简单而美味的菜肴。
主料是萝卜，但有可以当主菜的外观、味道、体积。
用煎锅炖猪头肉和萝卜很简单！萝卜和猪肉很配。
3.别炸了，很简单！糖醋猪肉食谱糖醋肉切块炒好吃，但将肉切成薄片，撒上马铃薯淀粉制成的“不炸糖醋肉”也柔软多汁。
糖醋猪肉番茄酱糖醋豆沙是一个好记的量。
请用撒在猪肉上的马铃薯淀粉抓住鲜味。
由切成薄片的肉制成的非油炸糖醋猪肉食谱。
看似麻烦的糖醋肉也可以这么简单地做出来。
4.炒猪肉土豆蛋黄酱五花肉和土豆脆脆的包裹着蛋黄酱和番茄酱，完美的融合了鲜味和酸味。
生土豆丝的酥脆质感和薯条差不多，让人上瘾。
这是一道孩子们会喜欢的丰盛菜肴。
在混合了蛋黄酱和番茄酱的调味汁里煎五花肉和土豆。
大人小孩都喜欢的味道！5.蒜蓉西兰花炒猪肉西兰花猪肉蒜的烹饪方法非常适合做啤酒小吃和米饭配菜。
西兰花是蒸的，不用提前煮。
鲜亮的绿色在餐桌上熠熠生辉，因此也被推荐作为待客菜。
一份带有开胃蒜味的简单菜单。
西兰花是蒸的，不用担心！6.不需要炖！速食面食秘诀在于使用番茄汁！通过煮沸的果汁，浓缩了味道。
此外，它是一种通过炒菜使肉和蔬菜更加融合的制作方法。
肉末酱可以在冰箱中保存3-4天，可以冷冻。
因此，可以多做点！一种简单的肉酱，使用番茄汁，不需要炖。
这是孩子们最喜欢的口味，所以晚餐很方便。
7.柚子酱金针猪肉卷把金针菇包在猪肉里，增加体积。
唯一的调味料是橙子和蜂蜜，但你可以用猪肉和金针菇的鲜味让它更美味。
用橙子和蜂蜜调味就行了。
蘑菇煮熟后可以大量食用，热量低，饱腹感强。
另外，丰富的膳食纤维可以调节体内的节律。
8.刚腌制和烘烤的新鲜烤肉这次推荐美味健康简单健康的烧烤。
夏季烧菜食谱
夏季烧菜食谱夏季天热适合做法简单快手，清淡营养的菜肴，荤素搭配着吃，多吃一些时令蔬菜，既营养又开胃下饭。
适合夏季烧菜的食谱有很多，比如：1.红烧啤酒虾。
食材有海虾、啤酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒、生抽、白糖、盐。
做法是将海虾洗净控干水份，油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味，加入海虾翻炒，倒入一瓶啤酒，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐，大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可。
2.菠菜蒸蛋。
食材有菠菜一小把、鸡蛋3个、盐适量、生抽2勺、芝麻香油1勺。
做法是将菠菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽、芝麻香油，搅拌均匀，将蛋液倒入碗中，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
3.芹菜炒香干：食材有芹菜、香干、蒜末、盐、生抽、鸡精。
将芹菜洗净切段，香干切丝。
热锅凉油，放入蒜末爆香，加入香干煸炒。
加入芹菜段，继续翻炒，加入盐、生抽、鸡精调味，炒至芹菜断生即可。
4.蚝油生菜：食材有生菜、蒜末、蚝油、生抽、白糖、盐、食用油。
将生菜洗净，蒜切末。
烧一锅热水，加少许盐和油，将生菜焯水，捞出沥干水分。
热锅凉油，放入蒜末爆香，加入蚝油、生抽、白糖、盐调味，炒匀后淋在生菜上即可。
5.肉沫蒸冬瓜：准备食材：冬瓜、肉沫、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、姜末、葱花。
将冬瓜去皮切块，摆放在盘中。
将肉沫加入盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、姜末搅拌均匀，放在冬瓜上。
锅中加水烧开，将冬瓜放入蒸锅中蒸15分钟，取出撒上葱花即可。
6.豉香手撕包菜：准备食材：包菜、豆豉、蒜末、干辣椒、盐、鸡精、生抽。
将包菜洗净撕成小块，豆豉切碎，蒜切末，干辣椒切段。
锅中加油烧热，加入蒜末和干辣椒炒香，加入豆豉煸炒。
加入包菜翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味，炒至包菜断生即可。
7.青椒腐竹炒肉丝：将里脊肉切成丝，腌制十分钟，热锅凉油下蒜末炒香，再下青椒丝翻炒至颜色变深，加入腐竹翻炒两到三分钟，最后加入肉丝翻炒至变白，加盐调味翻炒一分钟即可。
8.醋溜白菜：准备食材：白菜一颗，醋10克，生抽5克，糖3克，盐1克，鸡精1克，干红辣椒4个，大蒜5瓣，食用油15克。
三伏天解热防暑吃小公鸡、黄鳝、莲藕、绿豆芽
三伏天解热防暑吃小公鸡、黄鳝、莲藕、绿豆芽三伏天解热防暑吃小公鸡、黄鳝、莲藕、绿豆芽“小暑大暑，上蒸下煮”，进入三伏天，天气炎热，人体出汗多，消耗大，养生保健一定要注意补充体力，解热防暑。
在这个时节，都吃神马？调查发现，小公鸡、黄鳝、莲藕、豆芽成为扬州人伏天最喜欢的时令菜。
伏天吃小公鸡补身体入伏以后，扬州民间有一传统进补方法，就是吃童子鸡。
童子鸡是指还不会打鸣，生长刚成熟但未配育过的小公鸡；或饲育期在三个月内体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡。
童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的补益作用，即使是年轻人，体质虚弱的也可一试。
“夏季讲究清补，鸡是温中健脾、补气补血的食材，小公鸡清蒸的做法食用人群更加广泛，但并不是唯一的选择，像老鸡汤、老鸭煲、牛肉、羊肉、黄鳝、甲鱼等，也是适合夏季清补的食材。
”中医师提醒。
对于有家长连续多天给孩子吃清蒸仔鸡滋补的做法,营养师表示：“营养学一般提醒饮食应该多样化，一周内可将鸡鸭鱼肉虾等肉类各吃一天。
从食品安全角度来说，也不提倡短期内大量吃同一种食材。
”【推荐吃法】清蒸仔鸡、毛豆仔鸡等是伏天必上的时令菜式。
伏天吃黄鳝赛人参民间还有“夏令黄鳝赛人参”一说。
这既是指三伏天里食用黄鳝对人体有滋补的作用，也同时在讲炎热的伏天是黄鳝最肥美的季节。
黄鳝生长在水岸泥窟中，最滋补、最味美的莫过于小暑前后一个月的夏鳝鱼。
另外，这个时期往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，此时用黄鳝滋补更能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨作用。
不过黄鳝虽好，也非人人皆宜。
家里若有高血压、卒中后遗症、支气管扩张、感冒发热、急性支气管炎、急性鼻炎、急性扁桃体炎等急性炎症患者都要敬而远之。
平时容易上火的人，也不宜吃黄鳝。
黄鳝有大和小、养殖与野生之分，从口感上说，小黄鳝和野生的肉质更鲜嫩一些。
购买时，可以挑选跟成年男子食指差不多粗细的。
夏季养生食谱100道菜
夏季养生食谱100道菜以下是夏季养生食谱的100道菜：1. 西瓜盅2. 凉拌黄瓜3. 西红柿炒鸡蛋4. 清蒸鲈鱼5. 酸辣汤6. 寿司卷7. 拍黄瓜8. 蒜蓉粉丝蒸扇贝9. 麻辣香锅10. 红烧茄子11. 炒年糕12. 清蒸鳕鱼13. 烤鸡翅14. 冰淇淋15. 砂锅鱼头豆腐汤16. 干煸四季豆17. 鱼香肉丝18. 冰镇柠檬茶19. 糖醋排骨20. 凉拌粉皮21. 烤羊肉串22. 香辣蟹23. 椰汁糯米糍24. 凉拌海带丝25. 油炸花生米26. 糖醋鱼片27. 红油抄手28. 冰镇西瓜汁29. 酸辣土豆丝30. 干锅牛蛙31. 麻婆豆腐32. 爆炒腰花33. 清蒸虾34. 冰镇草莓糕35. 番茄鸡蛋面36. 酸辣粉37. 麻辣鸭血38. 醋溜白菜39. 椒盐排条40. 烤牛肉41. 酸菜鱼42. 凉拌黄瓜皮43. 麻辣小龙虾44. 清炒豆苗45. 鱼香茄子46. 凉拌黑木耳47. 香辣牛肉面48. 干炒牛河49. 酸菜白肉50. 烤鸡腿51. 调味牛肉52. 凉拌豆皮53. 麻辣香菇鸡54. 煎饺55. 番茄炒蛋56. 清蒸鲈鱼57.烤茄子58.毛血旺59.糖醋奶盖60.豆皮凉拌61.虾饺62.清蒸黄柠檬鱼63.金枪鱼三明治64.苦瓜炒蛋65.红烧猪肉66.麻辣小龙虾67.爆炒腰花68.干锅牛蛙69.红烧茄子70.豆皮凉拌71.番茄蛋羹72.花蛤炒蛋黄73.干锅千层肚74.麻辣鸭血75.孜然羊肉串76.香酥鸡排饭77.蒜蓉粉丝蒸扇贝78.蓝莓塔79.豆苗肉丝80.凉拌油麦菜81.番茄炖牛腩82.冰淇淋披萨83.花雕醉鸡84.爆炒豆芽85.红烧鲈鱼86.干锅鱿鱼须87.麻辣烫88.凉拌海带丝89.孜然炒西葫芦90.炸薯条91.麻辣香锅92.清蒸寿司93.香辣虾94.醋溜白菜95.煎牛排96.炸鱼薯条97.法式煎鸡蛋98.清蒸虾蟹99.夏威夷披萨100.椒盐虾球希望这些菜谱能够帮助你在夏季享受健康美味的料理！。
食堂夏季菜谱
食堂夏季菜谱食堂夏季菜谱夏季，随着气温的升高，大家的饮食也需要随之做出相应的调整。
因此，食堂也着手准备了夏季菜谱，在确保健康营养的同时，充分考虑到大家的口味和喜爱，让大家在炎炎夏日也能享受到美味可口的食物。
一、凉拌系列1. 凉拌黄瓜黄瓜是夏季不可或缺的蔬菜之一，其清爽的口感非常适合夏季的食用。
只需要将黄瓜切成丝，加入适量的酱油、醋、糖、味精和芝麻油调匀即可。
2. 凉拌海蜇海蜇富含碳水化合物、蛋白质、花青素等多种营养，被誉为夏季美容佳品。
将海蜇切成丝，加入适量的醋、味精、辣椒油、蒜泥和糖调匀即可。
3. 凉拌豆腐皮豆腐皮是一种营养丰富的食材，其质地韧性十足，是凉拌菜的绝佳材料。
只需要将豆腐皮切成小块，加入适量的酱油、醋、蒜泥、香菜和辣椒油调匀即可。
二、汤类系列1. 西红柿鸡蛋汤西红柿鸡蛋汤是夏季清爽解暑的一道美食。
将西红柿切成小块，加入水中煮沸后加入打散的鸡蛋，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
2. 酸辣汤酸辣汤是一道以酸味和辣味为主要特色的汤类美食，也是夏季中最受欢迎的汤菜之一。
将肉丝、香菇丝、木耳丝等食材加入开水中煮开，加入适量的醋、辣椒和味精调味即可。
三、主食系列1. 凉面凉面是夏季必备的一道传统美食，不仅富含碳水化合物、蛋白质等营养，而且可以做出不同口感的变化。
将面条煮熟后，加入适量的醋、酱油、芝麻酱、葱花和辣椒油搅拌均匀即可。
2. 米饭作为饮食的主要源头，米饭在夏季同样必不可少。
用新鲜的稻米煮熟，保证色香味俱全。
3. 鱼香肉丝鱼香肉丝是一道以猪肉为主料，调以四味蒸鱼酱而成的经典川菜。
在夏季，这道菜同样能够调理肠胃，提起食欲。
以上是我们为大家准备的夏季菜谱。
欢迎大家前来食堂品尝，我们相信您一定会爱上这些美味佳肴。
同时，为了保证健康饮食，我们也提醒大家要合理搭配食物，不要过度食用辛辣油腻的食物，营养健康才能度过一个舒适愉快的夏季！。
（上）100道荤菜，终于不用愁做什么菜了！
（上）100道荤菜，终于不用愁做什么菜了！荤菜100道1.排骨蒸豆腐原料：豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。
做法：1. 豆腐切块，排骨洗净斩小段。
2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。
3. 把豆腐和排骨摆盘，蒸30分钟左右，取出撒上葱花即可。
2.蒜蓉粉丝蒸大虾原料：虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。
做法：1. 虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2. 大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。
3. 龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。
将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。
4. 最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。
3.香菇马蹄蒸肉饼原料：猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。
做法：1. 把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜。
2. 干香菇提前用水泡发，切成细小的碎末，马蹄（荸荠）洗净去皮，剁成碎末。
3. 把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。
分次加水顺一个方向搅拌至起胶。
4. 把拌好的肉糜装到广口的深盘中。
待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。
关火之后，趁着热气，撒入香葱粒即可。
4.腐乳蒸鸡原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉。
做法：1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用。
2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。
加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟。
3. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
5.酒蒸蛤蜊原料：蛤蜊、干辣椒、蒜、油、黄油、生抽、小葱做法：1. 蛤蜊一斤，吐沙，外壳一个个的刷洗干净，干辣椒2个，蒜2瓣，一点点油爆香。
家常荤菜菜谱大全
家常荤菜菜谱家常荤菜菜谱大全文字像精灵，只要你用好它，它就会产生让你意想不到的效果。
只要你能准确灵活的用好它，它就会让你的语言焕发出活力和光彩。
下面，小编为大家带来家常荤菜菜谱，希望对大家有所帮助！家常荤菜菜谱篇1家常红烧肉食材用料猪肉五花肉1斤西兰花1个相克食物大葱半根相克食物姜适量相克食物冰糖适量相克食物盐适量生抽适量红烧酱油适量料酒适量鸡精适量大料3个花椒适量草果2个花生油适量家常红烧肉的做法洗净五花肉，猪皮部位若有杂毛的要除干净。
切肉，将肉均匀切成截面为正方形的小块状，使每块肉都带着肉皮、肥肉、瘦肉，每块肉都肥瘦相间。
准备配料。
姜葱洗净切好，大料、草果、花椒备好，冰糖捣碎一点。
起锅烧热，加入花生油，油热后加入花椒粒，炒香后捞出扔掉花椒粒。
炒肉。
把肉加入锅中，翻炒，使每块肉都被油煎到，约2分钟。
加入配料，放入葱、姜、草果、大料、盐，开始翻炒，炒香，炒制约1分钟。
加入生抽、红烧酱油、料酒、冰糖，翻炒约3分钟，使肉充分上色。
加入温水、鸡精，水没过肉即可，盖上锅盖，大火烧开转中火炖半小时左右。
西兰花洗净放盐水中浸泡约二十分钟，捞出后掰开成小块。
另起锅烧热水，水开后放入盐、西兰花，开锅即刻停火捞出。
西兰花在锅中总时间不超过2分钟，容易熟也容易老。
烧的五花肉，锅中留少许汤汁停火，此刻肉香已弥漫。
西兰花放入盘中点缀，五花肉盛出装盘，锅中剩余的少许汤汁浇到肉上。
开吃吧，都迫不及待了！家常荤菜菜谱篇2红烧土豆牛肉用料牛肉(稍带点肥肉的) 两人量土豆 1个洋葱半个西红柿(大的) 1个胡萝卜 1条八角两小块干辣椒两小只葱、姜、蒜(独家秘制)的做法把牛肉洗净，切成块状。
倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。
再切好葱、姜、蒜。
热锅倒油。
油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。
倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。
待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。
药膳养生食谱荤菜大全
药膳养生食谱荤菜大全1. 温补肉片材料：猪肉片、姜片、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、葱末、虫草花、木耳丝、香菇丝。
做法：猪肉片用姜片搅拌入味，加入蚝油、料酒、盐、胡椒粉和淀粉拌匀。
锅中加油，炒香葱末和姜片，加入猪肉片翻炒至变色。
加入虫草花、木耳丝和香菇丝，翻炒均匀，调味后即可食用。
2. 荷叶煮鸡材料：鸡腿肉、荷叶、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、生姜丝。
做法：鸡腿肉切块用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。
荷叶焯水后，将腌制好的鸡肉放在荷叶上，撒上葱段和姜片。
用荷叶包裹鸡肉，用绳子扎紧。
蒸锅烧开水，将荷叶包好的鸡肉放入蒸锅，蒸15-20分钟。
蒸熟后，取出撒上生姜丝即可。
3. 红烧牛肉材料：牛肉、姜片、蒜瓣、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐。
做法：牛肉切块，用开水焯水去血水。
锅中加油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
加入牛肉煎至两面变色。
加入料酒炒匀，然后加入八角、香叶、生抽、老抽、白糖和盐。
加入适量的水，煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到牛肉烂糯入味即可享用。
4. 番茄炒鸡蛋材料：鸡蛋、番茄、葱末、盐、糖、生抽。
做法：鸡蛋打散，番茄切块。
锅中加热油，倒入鸡蛋煸炒至凝固。
加入番茄翻炒均匀，加入葱末、盐、糖和生抽调味。
继续翻炒至番茄软烂即可食用。
5. 蒜蓉烤鸡翅材料：鸡翅、蒜蓉、生姜丝、葱末、盐、胡椒粉、料酒。
做法：鸡翅用刀在两侧划口，用料酒、盐、胡椒粉和蒜蓉腌制。
烤箱预热至200摄氏度，将腌制好的鸡翅放入烤盘中，撒上生姜丝和葱末。
烤盘放入烤箱烤制30-40分钟，至鸡翅表面金黄酥脆即可。
以上是一些荤菜的养生食谱，希望对您有帮助。
夏季员工餐菜炖菜谱6月份炖菜系
夏季员工餐菜炖菜谱6月份炖菜系
6月份炖菜系列推荐：
1. 清蒸荷包鲈鱼：将鲈鱼用姜丝和盐腌制一段时间后，放在蒸锅中蒸熟。
再用清汤、豆豉、葱姜蒜等调料炖制一段时间，使其入味，口感鲜美。
2. 香煎牛腩煲：将牛腩先用盐、胡椒粉等调料腌制一段时间，然后用锅煎至两面金黄。
加入清汤、红葱头、葱姜蒜等调料炖煮，直至牛腩变得柔软入味。
3. 红焖羊肉：将羊肉切块，用葱姜蒜、料酒等调料腌制一段时间。
然后加入番茄酱、糖、料酒等调料炖煮，使其入味，口感鲜嫩。
4. 冬瓜排骨汤：将猪排骨先用水焯水，去除杂质。
然后将冬瓜切块，加入清汤、葱姜蒜等调料一起炖煮，使汤汁浓郁，冬瓜入味。
5. 酱爆鸡丁煲：将鸡胸肉切块，用盐、料酒等调料腌制一段时间。
然后用锅煎至两面金黄，加入酱油、大蒜、生姜等调料翻炒片刻，再加入清汤炖煮片刻，使其入味。
6. 花菇炖鸡：将鸡肉切块，用盐、料酒等调料腌制一段时间。
然后加入清汤、花菇、红枣等调料炖煮，使其入味，口感鲜嫩。
以上是夏季员工餐菜炖菜谱6月份炖菜系列的推荐，希望能给您带来一些灵感。
尽情享受美食吧！。
养生食谱家常菜荤菜
养生食谱家常菜荤菜
以下是一些养生食谱和家常菜的荤菜：
1. 银耳炖鸡：将鸡肉切块炖煮，加入银耳和一些草药，炖煮至鸡肉熟烂，汤汁浓郁。
2. 紫菜煎蛋：将紫菜和鸡蛋一起打匀，煎至金黄色。
3. 清炖羊肉：将羊肉切块清洗干净，加入姜片和冰糖，用慢火炖煮数小时，直至羊肉香糯鲜嫩。
4. 蚝油牛肉：将牛肉切片用蚝油腌制，腌制几小时后，将牛肉锅炒至熟烂。
5. 红烧鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，用红糖和酱油腌制一段时间，再放入炒锅中煎炸至酥脆。
6. 醋溜土豆丝：将土豆切丝，用油炸至金黄色，然后加入适量的醋和糖，拌炒均匀。
7. 麻辣香锅：将各种蔬菜、肉类和海鲜配料放入炒锅中，加入适量的辣椒和香料，翻炒均匀。
8. 番茄炒蛋：将番茄切块，将鸡蛋打匀，加入炒锅中一起翻炒至蛋熟烂。
以上是一些养生食谱和家常菜的荤菜，供您参考。
夏季养生午饭食谱
夏季养生午饭食谱夏季午饭食谱：粉蒸排骨材料：小排，姜末，蒜末，葱结，五香粉，生抽，料酒，一块腐乳，郫县豆瓣酱，蒸肉粉，花椒，花生油，土豆。
做法：1、小排剁开，泡去血水。
2、加姜末，蒜末，葱结，五香粉，生抽，料酒，一块腐乳腌制一夜。
3、加点郫县豆瓣酱，蒸肉粉，花椒，两茶匙水，一茶匙花生油，拌匀。
4、土豆切滚刀块垫底，排骨铺上去。
大火烧开水，转中火蒸90分钟。
功效：开胃健脾，健脑。
夏季午饭食谱：葱油拌面材料：小麦面粉、猪油300克、食盐2小勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽2勺、大葱2棵、小葱100克、植物油350毫升、白糖1勺。
做法：1、500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时。
2、醒面期间做葱油，大葱取葱白备用，小葱清洗干净备用。
3、大葱葱白切丝，小葱切段备用。
4、锅内到足量的植物油。
5、油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油。
6、猪瘦肉切丝，用锅内葱油煸炒瘦肉丝。
7、分别放入2勺老抽和1勺生抽。
8、再放入1勺白糖和一勺料酒。
9、放入1小勺盐(约2克)，继续中火熬至香味飘散即可。
10、用压面机压面条，煮熟。
11、煮熟捞出放入凉开水中过凉，拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可。
功效：开胃、消滞。
夏季午饭食谱：炒饼材料：几张墨西哥的玉米面薄饼(tortilla)，1个青椒，1个洋葱，2根胡萝卜，2个鸡蛋，一点儿午餐肉。
做法：玉米面薄饼(tortilla)，切成1x2cm左右的小片;青椒，洗净去掉蒂和籽，切成丝;洋葱，去掉外皮，洗净，切丝;胡萝卜，刮去外表皮，洗净，滚刀切成小片;午餐肉，切成小片;炒锅放点儿油，先炒鸡蛋，炒好之后盛出来暂放一边;炒锅里倒少量的水，然后分次将切好的洋葱，青椒，胡萝卜倒入炒锅中，再加少许盐，胡椒粉，翻炒至半熟，倒入薄饼片，炒好的鸡蛋，继续翻炒，加点儿酱油，最后把午餐肉倒入，再翻炒几下，即可出锅装盘开吃了。
夏天请客菜谱家庭请客吃饭16人菜谱
夏天请客菜谱家庭请客吃饭16人菜谱在炎热的夏天，家人和朋友们聚在一起享受美食是件令人愉快的事情。
如果你要迎接16位贵宾，不妨为他们准备一桌美味的夏季请客菜肴。
在本文中，将为你提供一份适合16人的夏天请客菜谱，让你的客人品尝到不一样的美味。
凉菜夏天的餐桌上，凉爽爽口的凉菜是必不可少的。
以下是几道简单却美味的凉菜建议：1. 豆芽拌海蜇材料：豆芽、海蜇、蒜末、辣椒油、醋、酱油、盐、白糖做法：将豆芽焯水烫熟，海蜇切块后同样用开水焯烫。
将豆芽和海蜇放入碗中，加入蒜末、辣椒油、醋、酱油、盐和白糖，搅拌均匀即可食用。
2. 醉鸡材料：鸡腿肉、生姜、料酒、酱油、花椒粉、白糖、盐做法：将鸡腿肉放入滚水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。
姜切片，将鸡腿肉和姜放入碗中，加入适量的料酒、酱油、花椒粉、白糖和盐，腌制30分钟。
腌制完成后，将鸡腿肉蒸熟，待凉后切片即可食用。
3. 凉拌秋葵材料：秋葵、蒜末、醋、酱油、盐做法：将秋葵焯水至断生后捞出备用。
将秋葵和蒜末放入碗中，加入适量的醋、酱油和盐，搅拌均匀即可食用。
热菜除了凉菜，一些热菜也是不可或缺的，请客时亦可展现你的厨艺。
以下是几道适合夏天的热菜：1. 蒜蓉蒸扇贝材料：新鲜扇贝、蒜末、葱末、生姜末、料酒、盐、鸡精做法：将扇贝洗净，撒上少许盐和料酒，蒜末、葱末、生姜末均匀撒在扇贝上。
将扇贝放入蒸锅中，蒸10分钟至熟。
蒸熟后，撒上少许鸡精即可食用。
2. 糖醋里脊材料：猪里脊肉、青椒、红椒、醋、白糖、盐、酱油做法：将猪里脊肉切成薄片，青椒和红椒切成丝备用。
将猪里脊肉放入热油锅中煎至两面金黄，捞出备用。
将锅中的油倒掉，加入适量的醋、白糖、盐和酱油，煮开后放入煎好的猪里脊肉片和青椒、红椒丝，翻炒均匀即可食用。
3. 蒜蓉蒸排骨材料：猪排骨、蒜末、盐、鸡精、姜做法：将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯烫后捞出备用。
将排骨放入碗中，加入适量的蒜末、盐、鸡精和姜，拌匀腌制15分钟。
腌制完成后，将排骨放入蒸锅中，蒸15分钟至熟。
荤菜24种
荤菜24种1、猪排骨是指猪的排骨，有非常丰富的营养成分。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
2、猪头肉是猪的头部的肉。
其美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。
有着丰富的营养价值。
食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥。
高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病、减肥人士不宜食用。
湿热痰滞内蕴者慎吃。
一般人均可食用。
尤其适合体质瘦弱的人食用。
3、猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。
在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。
它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。
它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。
4、猪肝是指猪的肝脏。
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。
患有高血压、冠心病的人，因为肝中胆固醇含量较高。
夏天吃点什么荤菜
夏天吃点什么荤菜到了炎热的夏季大家可能在饮食上就会有所下降，夏天吃点的荤菜有哪些呢?下面是的夏天吃点的荤菜，欢迎阅读。
夏天吃点的荤菜1、枣生姜粥原料:大米、糯米、红枣、生姜丝。
制作方法:将洗净的大米、糯米、红枣、生姜丝放在锅内,添5倍冷水,煮至水乳交融状。
淋姜汁,下红糖若干。
再熬5分钟灭火,焖3分钟后,即可食用。
特色:香糯可口,色泽红润。
功能:暖胃祛寒。
2、冬瓜薏仁煲老鸭原料:带皮冬瓜250克,生薏仁若干,老鸭半只,排骨4块。
制作方法:老鸭洗净,冬瓜切块待用。
水开后,将老鸭、生薏仁、排骨、姜片放在煲内同煮,约两个半小时后放冬瓜,再煮半小时,加盐即可食用。
色:汤汁乳白,原汁原味。
功能:利咽生津,排毒养颜。
3、秘制水煮寻龙鱼原料:寻龙鱼1条,辣椒干半两,成品水煮鱼原料1包。
制作方法:将寻龙鱼洗净,去内脏和鳞片,放油锅内煎至9成熟,与炸好的辣椒干一同放入水煮鱼原料内同煮。
特色:香辣可口,川湘风味。
功能:开胃生津,健脑益智。
4、绿豆粳米粥绿豆60克,粳米100克。
将绿豆放入温水中浸泡2个小时,再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。
此粥可每日早晚各吃一次,有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用,特别适合老人和儿童食用。
5、苦瓜菊花粥苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖适量。
苦瓜洗净去瓤,切成小块。
粳米和菊花洗净,二者同入锅中,加适量清水,大火水开后,将苦瓜块、冰糖加入锅中,改用小火煮至米烂粥稠即可。
此粥可清暑热、止痢解毒,适用于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗。
忌同时食用湿燥、麻辣、厚腻的食物。
6、西瓜皮粥西瓜皮100克,大米50克。
将西瓜皮削去外表硬皮,切成丁。
大米淘洗干净放入沙锅中,加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸,再转用小火煮成粥,调入白糖,具有清热解暑、利尿消肿作用,常食可防中暑。
夏天吃什么菜好1、空心菜空心菜是一种碱性食物，多吃可减少肠道的酸度，对预防人体肠道内的菌群失调有着很大的帮助，同时可洁齿，减肥，其粗纤维的含量也是高的，可促进肠道的蠕动，具有通便的功效，夏季的时候，可放上酱油凉拌，也可加入大蒜炒吃，风味独特，而又简单，其最重要的是要现做现吃，才能更好的保证其鲜味。
夏季吃肉加上这些食材才不会上火
夏季吃肉，加上这些食材才不会上火
为什么夏季吃肉才不是最容易上火的？因为鸭肉有清热解毒的功效，所以夏季都会推荐大家吃一些鸭肉。
如果香吃别的肉类的话，是很容易上火的，其实如果在吃肉的时候能加上一些其他食材，来帮助调和，还是能避免上火情况的，下面看看哪些食材搭配肉类吃，能起到调和作用吧！
1. 绿豆
绿豆的消暑功效不必多说，将绿豆和肉类一起煲汤饮用也能起到很好的清热解毒、降火祛暑的功效。
2. 芹菜
芹菜能够清热利尿，且营养价值很高，将芹菜与肉一起炒熟食用，不仅能够清热降火，还有减肥去脂的作用。
3. 苦瓜
苦瓜可谓是夏季必备的蔬菜了，苦瓜性寒味苦，能够清热解毒、利尿凉血，将苦瓜和肉一起炒或者煮汤食用，能够很好的消暑降火。
苦瓜炒肉片
1。
适合吃火锅的荤菜有哪些
适合吃火锅的荤菜有哪些很多人都喜欢吃火锅，有很多的荤菜和蔬菜都可以用来搭配涮火锅的。
下面一起来看看有哪些荤菜是最适合用来吃火锅的吧，希望对你有帮助!适合吃火锅的荤菜有很多的菜都适合唰火锅的，我们先来说说荤菜：羊肉卷，牛肉卷，鱿鱼卷，毛肚，海参，肉丸，鱼丸，吃火锅的荤菜一般都是冻品，本人不建议大家在家里做菜，用这样的冻品，最好是自己买新鲜的食材，这样才能保证营养和健康。
1. 畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
2. 禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
3. 水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
夏天吃火锅的好处伏天进补《黄帝内经》中记载：“春夏养阳，秋冬养阴”。
意思是在春夏两季应以养元气为主，多吃生冷食物都对阳气有所损伤。
而秋冬两季在饮食上则不能过于燥热，否则就是在伤害阴气。
夏季气温高、空气潮湿，在热空气的笼罩下，人的肌体自然就会更容易出汗，丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降，唾液减少、食欲不振。
吃火锅正好可以解决这个问题。
夏吃火锅，伏天进补，这个地道的餐饮习惯和朗口的民众俗语蕴涵着千百年来“夏季养生，夏治冬病”的中医哲理;提神解疲夏季饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素，而在食用火锅时，会有大量的绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英……这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。
而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质，可对人体提神醒脑，消除炎热疲劳;营养健康夏季细菌容易繁殖传播，高温可杀死细菌。
吃火锅时能始终保持菜肴的温度，而且食物的新鲜程度和卫生情况看得见，吃起来放心。
此外，食客可根据自己的口味涮食喜爱的食品和掌握涮食火候，可以满足消费者的不同需求，这不仅能吃到营养健康的美味，而且还能体味到涮食过程中的情趣;吃火锅后去火的方法在涮锅顺序和酒水选择上也很有讲究。
夏天适合吃的荤菜
夏天适合吃的荤菜夏季要尽量多吃，可以清热解暑，避免中暑现象产生的食物, 少吃油分含量较高容易让人体中具有负重感的食物。
由于不少人都存在苦夏现象，苦夏就是指一个人一到达夏季，食欲会明显下降。
这时候餐桌上的饭菜质量会明显影响一个人的食欲，而在夏季餐桌上应该出现哪些夏季适合吃的荤菜？夏天吃什么荤菜好？第一，鱼肉、虾肉。
鱼肉虾肉相对来讲是比较适合在夏天吃的一种荤菜了，中国的传统中医认为，在夏天气温比较高的情况下，一些荤菜的摄入确实非常有必要，但是尽量要选择这种平凉性的鱼肉、虾肉，就不会那么容易引起一些上火的症状。
第二，鸭肉。
鸭肉其实是一种非常适合在夏天食用的荤菜，相关科学研究证明，鸭肉是一种凉性的肉类。
对于人们来说，无论是炒着吃还是煲汤喝，鸭肉都是一种非常好的食材选择。
夏天饮食有何原则？第一，夏天的饮食不要那么的有刺激性。
现在的人有一些很不好的饮食习惯，比如到了夏天之后，有些人还是非常喜欢吃那些非常辛辣、冰凉的食物，这类食物其实对人的肠胃伤害是非常大的，还有可能引起一些上火的症状。
第二，夏天的饮食一定要保证一个营养的充分性，因为到了夏天之后，温度比较高，人体每天所需要的能量其实是比较多的。
因此，就算有一些人夏天有那种食欲不振的情况，也一定要保证每天所摄入的食物的能量充分。
在这里提醒广大的朋友，夏天的饮食对于每一个人来说都是非常重要的，直接影响到其身体的状态。
夏天食欲不振怎么办？第一，至打夏天之后，人们其实应该加强日常的体育锻炼，有效提高自己的身体素质，这样可以有效地保健人的脾胃功能，改善食欲不振的情况。
第二，夏天食欲不振，还可以通过一些酸甜的水果来进行改善。
对人们来说，在夏天应该多吃一些水果蔬菜，这样对于其食欲不振的症状也是有比较好的缓解效果的。
夏季养生汤 丝瓜洋葱滚鲩鱼片
夏季养生汤丝瓜洋葱滚鲩鱼片养颜夏日宜滚烫，夏日宜食瓜。
因滚汤有汤清味鲜肉爽的特点，因瓜水分多且营养成分高。
今日靓汤宜丝瓜滚鲩鱼片，丝瓜入汤鲜嫩爽脆可口，中医说它能解热除烦，消暑解毒、通经活络、养颜美肤。
而鱼为鲜美的河鲜，中医说它能平肝息风、暖中和胃、治痹截疟。
注意的是白性温味甘，而黑性平味甘，选取入汤时根据自己的需要。
丝瓜加入少许洋葱滚鲩鱼片，鲜美可口，有清热、和胃、养颜之功，且男女老少皆宜。
材料：丝瓜300克、洋葱1个、鲩鱼肉150克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。
丝瓜去角皮、切凌形状；洋葱切除；鲩鱼肉抹干水，切薄片，用生油、生抽、生粉各少许拌腌片刻。
在煲加清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下挂、葱至刚热，下鱼片，续下盐、油便可。
为3~4人用。
夏季荤菜100道
夏季荤菜100道1、松子玉米炒肉2、香辣虾3、老坛子凤爪4、泡椒泥鳅5、辣子肥肠6、自腌咸蛋7、糯米腊肉卷8、松松软软的椰子球炒肉9、滋味排骨口留香10、椒盐排骨11、炒肚片12、炒农家肉13、青椒炒肉絲14、鱼香肉丝15、酸菜炒肉16、烤鳝鱼17、豆豉辣酱炒香干18、炒扇贝19、黄瓜炒肉20、冰镇鱼生21、四季豆炒肉22、牛杂23、凉拌木耳鱼生24、红烧肉25、土豆丝凉拌鱼生26、农家鱼27、豆豉鱼28、野葱炒牛肉29、芹菜木耳炒肉丝30、胡萝卜炒肉片31、青红椒炒大肠32、蒜苔炒肉33、家常炒排骨34、爆炒猪肝35、腊肠炒荷兰豆36、芹菜木耳炒肉丝37、胡萝卜炒肉片38、青红椒炒大肠39、家常炒排骨40、排骨炖土豆41、焖牛筋42、自制牛肉炖番茄43、虎皮蛋炖肉44、红烧鸭肉45、红烧鸭血46、清蒸板鸭47、爆炒猪肚48、红烧牛肚49、钵钵鸡50、汽锅鸡51、莲藕蒸肉52、爆炒牛蛙53、清蒸鳝鱼54、清蒸牛蛙55、麻辣小龙虾56、麻辣猪耳朵57、麻辣猪肝58、麻辣猪脚59、麻辣猪腰子60、麻辣肥肠61、麻辣蚕蛹62、麻辣福寿螺63、烤猪心64、烤香肠65、炸猪油渣66、油炸蚂蚱67、四喜丸子68、辣子鸡69、酸菜鱼70、土豆猪脚71、三蔬焖鸡72、蜂蜜芥末鸡73、黄花菜烧猪肉74、豆豉鱼75、黑木耳烧排骨76、香菇白菜炒海虾77、烤羊排78、红烧青蟹79、糖醋鱿鱼80、牛排清炖蘑菇81、人参汽锅鸡82、糖醋大钱鱼83、锅煎鸡棒腿84、鲜兔锅85、蟹粉肉蛋煎饼86、蘑菇炖鸭血87、辣炖牛肉88、木桶鱼89、柴火鸡90、酱香大棒骨91、香芋蒸排骨92、油炸小麻鱼93、莴笋炒海虾94、咸肉白菜肉丝95、香辣羊蝎子96、香菇汽锅鸡97、家常酱肘子98、宫保鸡丁99、梅干菜扣肉100、豆汁蒸鱼腩。
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夏天适合吃的荤菜
夏季要尽量多吃，可以清热解暑，避免中暑现象产生的食物，少吃油分含量较高容易让人体中具有负重感的食物。
由于不少人都存在苦夏现象，苦夏就是指一个人一到达夏季，食欲会明显下降。
这时候餐桌上的饭菜质量会明显影响一个人的食欲，而在夏季餐桌上应该出现哪些夏季适合吃的荤菜?
夏天吃什么荤菜好?
第一，鱼肉、虾肉。
鱼肉虾肉相对来讲是比较适合在夏天吃的一种荤菜了，中国的传统中医认为，在夏天气温比较高的情况下，一些荤菜的摄入确实非常有必要，但是尽量要选择这种平凉性的鱼肉、虾肉，就不会那么容易引起一些上火的症状。
第二，鸭肉。
鸭肉其实是一种非常适合在夏天食用的荤菜，相关科学研究证明，鸭肉是一种凉性的肉类。
对于人们来说，无论是炒着吃还是煲汤喝，鸭肉都是一种非常好的食材选择。
夏天饮食有何原则?
第一，夏天的饮食不要那么的有刺激性。
现在的人有一些很不好的饮食习惯，比如到了夏天之后，有些人还是非常喜欢吃那些非常辛辣、冰凉的食物，这类食物其实对人的肠胃伤害是非常大的，还有可能引起一些上火的症状。
第二，夏天的饮食一定要保证一个营养的充分性，因为到了夏天之后，温度比较高，人体每天所需要的能量其实是比较多的。
因此，就算有一些人夏天有那种食欲不振的情况，也一定要保证
每天所摄入的食物的能量充分。
在这里提醒广大的朋友，夏天的饮食对于每一个人来说都是非常重要的，直接影响到其身体的状态。
夏天食欲不振怎么办?
第一，到了夏天之后，人们其实应该加强日常的体育锻炼，有效提高自己的身体素质，这样可以有效地保健人的脾胃功能，改善食欲不振的情况。
第二，夏天食欲不振，还可以通过一些酸甜的水果来进行改善。
对人们来说，在夏天应该多吃一些水果蔬菜，这样对于其食欲不振的症状也是有比较好的缓解效果的。