温州特产永嘉麦饼的说明文

温州特产永嘉麦饼的说明文
永嘉麦饼是一种主食，具有形体大、饼皮厚、馅料丰富、经多次煎烤的特点。

广受温州人的宠爱。

据考证，永嘉麦饼已经有1000余年的历史。

下面是我整理的温州特产永嘉麦饼的说明文，欢迎大家阅读共享借鉴。

温州特产永嘉麦饼的说明文1
沙头历来是舴艋停靠旅客歇脚候潮的埠头。

此地麦饼别有风味。

往来旅人常备为干粮。

一个麦饼的原配料是：半斤麦粉，一个鸡蛋，一汤匙菜油，搅拌揉透，成凹字形，嵌入咸菜、鲜肥肉、虾皮、味精。

包拢后，用擀面杖擀成扁圆形，放在平底铁煎盘中两面金黄色，再转到烤炉中，慢慢焙硬。

做好的麦饼，食之松脆弱，爽口不粘牙，喷香，堪称美食。

做麦饼时，先做好麦饼里面的馅，可以放霉干菜或咸菜，要拧得很干才行，切好肥肉丁，加入盐和味精一起拌匀。

再糊好面团，在面粉里加少许水，放个鸡蛋吃起来会更酥香。

揉均匀面团，随后把面团捏成碗状，放进事先预备好的馅，再把面团捏拢，在面板上用擀面杖把馒头状的面团擀平，成为盘状，擀得越薄越好，但不能露馅，就做成了麦饼。

下一道工序是烹制麦饼。

烹制麦饼要把握火候，一般在大铁镬里完成这道工序。

把做成的麦饼贴在锅上，等麦饼的皮有点焦黄，翻个面，再烙，另一边也焦黄了。

就把麦饼拿出来，在铁镬里放一个麦饼阁(土制，弧型的道具)，再把麦饼放在四周，把铁镬盖盖上，连续翻三次，麦饼就熟。

每次烧三次柴草，烧了柴火，就把麦饼翻个，三遍完了，麦饼就熟了(注：用柴火烘烤的麦饼最正点)。

烧火也是很有学问的，一般在锅灶洞两边烧，不然麦饼是很简洁烧焦的。

温州特产永嘉麦饼的说明文2
要问我们永嘉什么东西最好吃，那就是我们的永嘉麦饼。

走在上塘的路上，麦饼的香味会将我们深深地吸引住。

走进麦饼店，你会亲眼目睹麦饼的做法。

做麦饼的阿姨先从一个大缸里，拿出一块面团，在桌子上撒一点儿面粉，面团放在上面揉一下，把它擀成一块大饼。

将馅儿包在里面，再擀平。

别急，这还没完。

阿姨又将芝麻倒在桌子上了，让麦饼的两面都粘上芝麻。

接着就放在烤饼的机器里了。

时间一分一秒地过去，最终阿姨打开盖子了。

但并不见她把饼拿出来，而是翻了个面，又将盖子盖上了，继续烤，这时你可以闻到迷人的香味了，让你不得不往肚子里吞口水。

约过了半个小时左右，麦饼最终做好了。

阿姨将麦饼拿在手上，整个屋子都充满了麦饼的香味。

抓紧掏钱买一个，迫不及待咬一口，又香又脆。

里面的肥肉油而不腻，梅菜咸中带甜。

与肥肉合在一起，真是天作之合。

外面的芝麻透着香气，里面的馅儿也透着香气。

有谁不宠爱吃呢?
这就是永嘉享负盛名的麦饼，这就是我家乡的特产。

温州特产永嘉麦饼的说明文3
永嘉人做的麦饼是很知名的，当地麦饼大致可以分为三大流派：沙头派、上塘派和瓯北派。

瓯北派的小麦饼外表看上去很小巧，略微有点焦黄，口感上，比之前吃过的麦饼更为香脆，而且带一点点甜味，似乎有点接近于金华酥饼的感觉，而它的肉馅晶莹剔透，完全融入了面粉。

冬天可以保存二十天不变软，夏天十天不变软。

瓯北流派名气虽然不大，但在瓯北和市区却有着比较浩大的“粉丝群”。

还有塘头麦饼它接受的是唯一专卖形式，只在瓯北塘头专卖。

而它的制作工艺更为外人所
不知的。

为家族密传之技术。

它位于瓯北老104国道的塘头村。

由于地处永加瓯北塘头，人们习惯称之为--塘头麦饼.我们经常看到的一些麦饼店不同，这家店门口使用的麦饼桶是他们家用了二十多年的，桶底是一堆木炭在燃烧，桶壁贴着很多小麦饼，内夹梅干菜肉馅，香脆适口，当零食吃似乎也不错;大饼酥香入味，有梅干菜、萝卜丝、咸菜与肥肉、瘦肉的组合，共6种口味。

麦饼馅的选料特殊讲究，比方梅干菜、萝卜丝等都是向山里的农家定购的，特别是这梅干菜，买来后加工的程序也够冗杂的：切、洗、甩干后，再蒸24小时，然后选择较细的出来再炒制，这样嚼起来就不会很困难，而且还特别加入了白糖等调料。

摆在桌上的麦饼，薄而不破，黄而不焦，韧而不硬，香味在鼻子底下流窜，令人回味无穷。

不过这种麦饼外表真的很平淡无奇，甚至还显得有点呆板，但是喷香的味道在轻咬第一口时就传到嘴里，确定是实力派的小吃。

也正是这种朴实无华的特点，让它走进了当地几乎全部农户的家里，而且几乎家家会烙，人人会做，有时他们还打包寄给外地的亲朋好友呢。

温州特产永嘉麦饼的说明文4
永嘉有许许多多特色小吃，比方说：松糕、素面、黄金饺……今日，我要来介绍一下永嘉麦饼。

国庆节放长假期间，我随家人来到楠溪江，楠溪江风景秀丽，我们拍了许许多多照片，走过一道道亮丽的风景线，真是百景吐霞，就连一草一木都特别引人注目。

饿的时候，爸爸妈妈就带我去买麦饼，看着店主娴熟的把麦饼翻来覆去，做了一连串让人看不清的动作，那动作让人目不暇接。

接着，店主问我们：“请问你们要什么馅的，是咸菜的，还是‘菜头丝’的，还是咸菜干的?”
我回答：“咸菜干的一个，咸菜的两个。

”
店主说：“共24块。

”
我们付了钱，便走了。

麦饼的颜色很多，比方说金黄、土黄、淡黄、泥黄和焦黄……各种各样。

还有些说也说不出来，见也没见过的黄色。

麦饼的颜色一般是上浅下深，白到淡黄，再从淡黄到泥黄，然后由泥黄到土黄，最终再从土黄到金黄。

麦饼的行状也有很多。

椭圆形的，圆形的，还有些凹凸不平。

这些麦饼大小不一，样子各种各样。

我咬一小口咸菜干的麦饼，那咸菜干加肥肉，真是太美味了，又松又脆又香。

我宠爱麦饼，那味道让人回想起来，还回味无穷。

温州特产永嘉麦饼的说明文5
都说麦饼是中国的披萨，在十一小长假里，我尝到了这道美食。

我和妈妈去岩头买了两个“中国披萨”，我看一下，麦饼是金黄色的，隐约还带一点点焦黄，中间凸出大小不一、样子千姿百态的烤焦了的小黑点。

有数不清种样子，其实麦饭原来是圆形的，只是在烤的过程中有的凸出来，有的凹进去，它的边变成了波浪形的，好像在有意刁难人们，让你叫不出这是什么样子。

突然，我闻到了麦饼的香味，香气中带一种鲜味，鲜味中又带一种咸味，那气味像一个个淘气的小精灵，一下子跳进你的鼻子，再流进你的心里，让你不停地流口水，最终我最终忍不住了，夺过妈妈手里金灿灿、大圆盘似的麦饼。

我狼吞虎咽地吃了起来，就像女汉子一样大口大口地住嘴里塞，仿佛饿了三天三夜的野兽，突然观看一大块肉，别看我吃相那么难看，我可是在好好品尝这美味的永嘉特色小吃呢!不信我说给你听，当我把黄灿灿的面皮给吃进去的时候，
感觉皮有一丝甜甜的感觉，脆脆的外皮里裹着又鲜又好吃可口的馅，当我吃到有皮加馅的时候，我的眼睛好像射出金光，那味道实在是太好了。

吃了永嘉麦饼，我又知道了一个永嘉特色小吃，我的心里像吃了蜜似的，甜丝丝的，十分欢乐。

永嘉麦饼香脆可口，让我一想就口水直流，回味无穷。