冬至节气的习俗及农事活动

冬至节气的习俗及农事活动
冬至季节，我国北方是冰天雪地、银装素裹的景象。

而在江南，这个季节平均气温一般都在5℃以上，过冬的农作物充溢朝气，麦子、油菜和菜蔬长势正旺。

下面一起来看看我为大家整理的冬至节气的习俗及
农事活动，欢送阅读，仅供参考。

不同地方的冬至习俗北方冬至吃饺子
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。

”在中国北方，有冬至吃饺子的风俗。

每年一到这天，不管贫富，饺子是必不行少的节日饭。

相传，这一习俗是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。

南方冬至吃汤圆
古有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。

”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。

汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋，还代表团聚之意。

潮汕地区冬至祭祖先、吃甜丸
在潮汕地区，冬至又称“小过年”，是民间一个大节日。

在这一天老百姓要备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人围桌共餐。

在沿海
地区，那么要在渔民出海捕鱼之前祭拜祖先，为渔民祈福，求神明和祖先保佑出海平安归来。

潮汕有“吃了冬节圆多一岁”之说，其中“冬节圆”
就是汤圆了，在潮汕地区又叫甜丸，在冬至这一天吃甜丸的习俗几乎普及整个潮汕地区。

在很久以前，这些甜丸不仅是用来吃，人们还将甜丸贴在自家的门顶、屋梁之上，一来是这甜丸圆圆的，预示明年丰收、全家团聚，二来是为了答谢老鼠给农夫送来五谷种子。

如今人们也不在贴甜丸，不过冬至节吃汤圆的习俗照旧流传至今。

四川冬至吃羊肉汤
相传，汉高祖刘邦在冬至这天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特殊鲜美，赞叹不已。

从今，在民间形成了冬至吃羊肉的习俗，以求来年有个好兆头。

现四川冬至包括咱大广元家家都要喝羊肉汤。

宁夏冬至要吃“头脑”
在冬至这一天，银川有个习俗，这一天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。

银川人还给羊肉粉汤叫了个特殊的名字——“头脑”。

羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成，
佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再参加韭黄、蒜苗、香菜，这样一锅五彩缤纷的羊肉粉汤就做好了，香气
扑鼻，让人垂涎欲滴。

粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。

羊肉粉汤饺子做法独特，味道香辣可口，此时此刻已成为银川的一道特色小吃。

台湾冬至吃糯糕
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。

祭典之后，还会大摆宴席，款待前来祭祖的宗亲们。

大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情。

冬至节在台湾始终世代相传，以示不忘自己的“根”。

苏州冬至酿酒
姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。

传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，这是一种米酒，参加桂花酿造，香气宜人。

饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式卤菜。

在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更寄予了姑苏人对生活的美妙祈愿。

苏州人冬至吃馄饨忆西施
由于苏州二千五百年前是吴国的都城，而吴国始祖是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗。

在冬至，苏州人还有吃馄饨的习俗。

相传，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种点心献给吴王。

吴王一口气吃了一大碗，连声问：
“此为何种点心，如此鲜美?”
西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。

”后来，为了纪念西施缔造的这种美食，苏州人便把馄饨定为冬至节的食物。

此外，在古城苏州的大街小巷的超市内，冬酿酒堆得像座“小山”。

一年只酿造一次的冬酿酒，桂花香郁、甘甜爽口。

苏州自古有句俗话，冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。

山西冬至多吃馄饨或饺子
山西民间的冬至之食多为馄饨或饺子。

一般以羊肉为馅，取阳生之义。

饺馅取村牧肥羊，配以桂皮、良姜、肉桂、豆蔻等十余种芳香药物和调料，用西葫芦丝拌好，包制笼蒸15分钟即成，皮薄馅嫩，吃时破皮一口水，咬开馅成丸，佐以老陈醋，鲜而不腻，香味悠长，且有强身健脾、开胃驱寒之成效。

冬至农事活动一、蔬菜管理
当前正值大棚番茄定植、茄果类、瓜类蔬菜播种育苗的关键期，对当前蔬菜生产要强化管理。

1、要科学播种育壮苗
播种时，应避开阴冷天气，抢晴天在大棚内采纳电热丝等加温设施和控温仪，增加苗床地温、催芽等措施，提高出苗率;播种后，要刚好搭建小拱棚、加盖
无纺布保温增温，提高成苗率，培育壮苗。

即将定植的大棚早熟栽培番茄、茄子等秧苗，选温度较高的晴天刚好移栽，浇好定根水，灌根防病，搭内棚保温促成活发根。

2、要合理调控棚内温湿度与光照
早晚关闭大棚，加盖覆盖物，检查棚膜破漏，防止冷空气进入棚内。

要采纳多层覆盖，在棚内搭建塑料中棚或小棚，并可覆盖无纺布、遮阳网等保温，遇强冷空气冰冻天气要采纳点蜡烛、燃香等应急加温防冻措施。

同时在棚内畦间铺设干稻草，留意适期通风，降低棚内湿度，下午及早关棚，盖好棚内各种覆盖物，保证蔬菜的正常生长。

3、要加强田间生产管理
天气变冷后，应适当控肥控水，不随意施用过多的化学肥料尤其是氮肥，防止植株徒长及萎根。

追肥灌水应选晴天中午进展，建议采纳膜下滴灌与肥水一体化技术，依据不同生长发育阶段追施不同配比的水溶性肥料。

合理应用植物生长调整剂保花保果，综合防治病虫害，选晴天做好整枝、理蔓、打叶、疏花疏果等工作。

遇连续阴雨、下雪和低温天气，棚内湿度较大时，要留意喷药防治疫病、灰霉病等病害，削减损失。

二、水果种植管理
目前我区柑桔采收已根本完毕，桃等落叶果树也进入冬季休眠期，请广阔果农做好果园冬季管理工作。

1、清沟排水：刚好清理沟渠，防止园内积水。

2、修剪：结合冬季修剪，剪除枯死枝、病虫枝，去除杂草、落叶等集中烧毁，确保田间清洁。

3、药剂清园：冬季修剪后清理，药剂可选
三、田间农事管理
冬至节气以后，气候已进入寒冷时期。

大局部地区温度降到10度左右，并有霜冻出现。

该月是冬种
作物田间管理的关键时期。

1、管好小麦。

促进长根叶、多分叶的关键时期，应适时给麦苗追施一次速效肥料，以利分叶早生，增加有效分叶数，为高产搭好丰产苗架。

小麦苗期生长逢冬旱季节，遇旱要沟灌“跑马水”。

2、油菜移栽和早栽油菜的前期田管均要求“精细”二字，特殊是甘蓝型油菜需肥量大，应施足基肥，早施硼肥和钾肥，以促冬发稳长，增加冬前绿叶数和年后第一分枝数。

3、小麦、油菜中耕松_、重施腊肥、浇泥浆水、清沟理墒、培_壅根。

4、稻板茬棉田和棉花、玉米苗床冬翻，熟化_层。

5、冬闲田翻犁晒白，去除田耪、田埂及田边杂草，歼灭越冬病虫、病源。

6、绿肥田除草，并留意培_壅根，防冻保苗。

四、畜牧管理
1、留意日粮养分水平
由于天气寒冷，畜禽须要更多的能量用来驱寒，维持体温正常，根底代谢大量增加。

因此要随时留意气象预报，依据气温、交通复原状况等适时调整饲喂量及日粮组成。

适当提高其日粮能量浓度，如可增加玉米10%-20%的用量。

同时做好饲料原料的质量限制，在潮湿天气条件下，特殊要留意饲料原料的储存，幸免被雨淋或受潮，防止霉变。

同时要严格判定饲料原料质量，发霉变质饲料严禁运用。

2、做好疫病综合防控工作
采纳严格的防疫消毒措施，尤其是做好饲养栏舍及四周环境的消毒卫生，防止细菌、病毒等侵入;加强免疫注射，强化抗体水平和畜禽动态监测，做好猪流行性感冒、传染性胃肠炎等疾病预防。

对家禽要做好鸡新城疫、禽流感、传染性支气管炎等病预防。

发生病情时要合理运用药物，对症下药，用量精确，疗程要足。

饮水给药要考虑药物的溶解度及饮水量，留意交替用药或间隔用药，幸免耐药性产生，留意停药期，
驾驭一般用药原那么。

3、亲密关注气象信息
随时关注天气信息，刚好出栏已达上市要求的畜禽。

做好饲料、疫苗、兽药、及加温等材料储藏。

用波美石硫合剂或45%晶体石硫合剂液，铲除在树体上越冬存活的害虫及病菌，削减来年病虫源。

冬至养生要留意些什么1、生活起居：冬至起居留意事项
冬至在养生学上是一个最重要的节气，主要是因为“冬至一阳生”。

冬至到小寒、大寒，是最冷的季节，患心脏和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多，天冷也易冻伤。

因此，在寒冬季节，对高血压、动脉硬化、冠心病患者来说，要特殊提高警觉，谨防发作，应采纳以下预防措施：
留意防寒保暖。

在气温降到0℃以下时，要刚好增加衣服，衣裤既要保暖性能好，又要松软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅。

合理调整饮食起居，不酗酒、不吸烟，不过度劳累。

保持良好的心境，心情要稳定、开心，切忌发怒、急躁和精神抑郁。

进展适当的御寒熬炼，如平常坚持用冷水洗脸等，提高机体对寒冷的适应性和耐寒实力。

随时视察和留意病情改变，定期去医院检查，服用必要的药物，限制病情的开展，防患于未然。

2、饮食进补：冬至进补留意事项
冬至日不行吃太过辛辣刺激的食品，过食辛辣只可生阳动火，导致内热积聚，郁热上冲。

过食羊肉、狗肉等肥甘厚味，易导致饮食不化，聚湿生痰。

北方在补充热性食物的同时，也得吃一些补充津液的食物，如荸荠、藕、梨、萝卜、白菜等。

“是药三分毒”嘛，食补是最平安。

3、精神面貌：冬至养生留意“冬藏”，重点养心
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一每天变长。

冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。

这一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春朝气勃发作打算。

正如“冬时天地气闭，血气伏藏，人不行作劳汗出，发泄阳气。

”因此，早睡晚起，日出而作，保证足够的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。

不行大汗淋漓。

养生也要重点养心，要养生先养和善、宽厚之心，心底宽自无忧。

保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不要强求名利、患得患失。

儿女要对老人嘘寒问暖，使老年人在精神上得到保养。

4、日常保健：冬至针灸通穴留意事项
冬至是阴阳二气的自然转化，这个阴阳交接的时候艾灸神阙穴是激发身体阳气上升的最正确时间。

在冬至前后四天，加上冬至这一天共九天中，可以通过用艾条灸神阙穴的方法养生。

把艾条点着后以肚脐为中心，熏灼肚脐四周就可以了。

留意不要烫到皮肤，有温热的感觉即可。

每天一次，每次15—20
分钟。

神阙穴是五脏六腑之本，为任脉、冲脉循行之地、元气归藏之根，为连接人体先天与后天之要穴。

艾灸神阙穴可益气补阳，温肾健脾，祛风除湿，温阳救逆，温通经络，调和气血，对身体特别有好处，甚至会使人其次年都少生病。

5、疾病预防：冬至留意甲流疫情“抬头”防治要趁早
流感病毒拥有惊人的传染力，干脆吸入空气中的病毒，或经手将病毒带入呼吸道都会引发流感。

因此，预防流感首先要切断流感病毒的传播，如刚好发觉和
隔离流感患者，少去人群密集的场所等;其次，在日常生活中要做到加强体育熬炼、留意休息、补充维生素C等;第三，有条件的要预先接种流感疫苗;第四，平常可以服用一些有效的流感预防药物。

冬至的来源和意义在2500多年前，中国就已经
用土圭观测太阳，测定出了冬至，它也是中华民族的一个传统节日，人们都特别重视这一天，冬至是我国二十四个节气中最早被制定的一个，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。

古代的人觉得自冬至起先，天地阳气起先兴作渐强，代表下一个循环起先，是一个特别吉利的日子，所以人们往往会在冬至这天，进展祭祖，家庭聚餐等活动。

冬至又被称做“小年”，一是说明就快要过年了，二是说明冬至和过年差不多，都是特别重要的。

在古代的时候，冬至是很重要的节日，唐宋时期，冬至是祭天和祭祀祖先的日子，在冬至这天，皇帝要到郊外举办祭天大典，而百姓那么要向父母长辈祭拜，此时此刻人们照旧遵循着祖辈们留下来的传统，在冬至这天祭拜祖先，祈求来年平平安安，还有吃饺子，吃羊肉等习俗。

冬至是进九的第一天吗冬至过后，我国各地气候都将进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”
和“数九寒天”了。

所谓“数九”，是指从冬至当天算起，九天为一个单位，谓之“九”，过了九个“九”，刚好八
十一天，即为“出九”或“完九”。

从“一九”数到“九九”，冬寒就变成春暖了。

古人认为，冬至是阴阳转化的关键节气。

九，在数字里是最大的阳数，不断地数着一九、二九等，意味着冬日的阴气渐渐消减，阳气渐渐上升，累至九次便到头了。

从气象的角度说，大致每九天就会出现一股寒潮，而且往往发生在前一个九最终一两天;从心理方面谈，“九”与“久”谐音，意为冬天漫长，渴望春天早点驾临。