美国学生的新课程

美国学生的新课程——膳食教育
为什么孩子们的学校餐吃得越来越少，浪费越来越严重。

想要孩子从吃饼干变为吃甘蓝菜，但是如果不告诉他们为什么这样是很重要的，那是不公平的。

《洛杉矶时报》中最近发表了一篇文章显示洛杉矶学区学校一天将浪费10万美元的粮食，这已经达到本区所需要的总食物的10%。

食物服务中心的负责人David Binkle说美国国家农业部门的纲领文件规定学生要在学校所提供的饭中吃3餐，其中一餐必须包括水果或蔬菜。

很多的学校食物推荐者，包括学校营养学会都认为新的规定太严苛了，我们无法强迫学生去吃他们不想吃的饭。

对于新规定的另一个让人备受挫败的问题就是：自从新规定实施以来，三个月内在学校吃午餐的学生数量下降了2%。

总体来说，在学校吃午餐的学生数量下降了1.93个百分点，这包括那些付了全额餐费和可享受全免或减免餐费的学生。

要到夏天我们才可以计算出全年的浪费情况。

这些发现应该要引起我们的重视了。

这个下降趋势意味着尽管学校的支出再扩大，但是收入却在减少。

SNA提出的建议就是放松纲领文件规定的底线，比如说，取消“其中一餐必须包括水果或蔬菜”这一规定，而这么一来，也会降低一些学校的成本，对于减少现在所面临的浪费也有着重要意义。

食物浪费和在学校吃饭的学生数量减少确实是个问题，而且我也同意SNA提出的建议。

新改革中的大部分带来负面影响的内容已经被要求进行修改了。

最初这一规定是为了帮助减少在校学生患肥胖症的几率而制定的，我们应该回归到我们最初的目标上来。

USDA进行了一份问卷调查“如何能让孩子吃那些提供给他们的健康的食物？”最后的结论是——在孩子的课程中安排合理膳食教育课。

课程核心就是确保所有的在校学生都有机会学到一些相关的知识。

健康是一个大问题，孩子的饮食习惯对于他们的健康关系重大。

当看到在校吃午饭的学生数量下降这一现象后，合理膳食教育课的计划应运而出，而且所有的学校都应该进行这种教育课，为了达到这一点，我们要先定立一下这门课程的核心标准和适合全国的课程体系。

期盼孩子们从吃饼干变为吃甘蓝菜，却不告诉他们为什么这样很重要，而且也不给他们适应的时间，这些都是不公平的。

但是如果放弃让孩子进行如此改变那也是不公平的。

我们要对孩子进行教育，让他们做出正确的选择。

让所有学校的食物文化也成为核心课程的一部分，这是改变我的孩子与食物的关系的唯一方式，培养孩子的饮食习惯使他们拥有更多健康。