食品检测前处理之浓缩培训试题

食品检测前处理之浓缩培训试题
食品检测前处理培训试题（浓缩）
一.选择题（20分）
1．下列哪些是食品检测的前处理中浓缩常用方法有？（）
A.减压浓缩
B.氮吹浓缩
C.高压浓缩
D.高温浓缩
2．样品前处理会涉及浓缩的有？（）
A.农残分析
B.质谱分析
C.液相
D.气相
3．氮吹浓缩的特点？（）
A.省时
B.易操作
C.快捷
D.回收率高
4．吹扫捕集法涉及下列哪些步骤？（）
A. 动态顶空萃取
B. 吸附捕集
C. 热解吸
D.气相色谱分析
5．冷冻浓缩技术特别适用于？（）
A. 浓缩热敏性液态食品
B. 生物制药
C.要求保留天然色香味的高档饮品
D. 中药汤剂
二．问答题
1.氮吹浓缩的原理、作用及特点？（20分）
2.简述全自动氮吹浓缩仪的特点？（20分）
3.简述减压浓缩的原理？（20分）
4.传统氮吹仪和自动浓缩氮吹仪各自的特点比较？（20分）上一页下一页。