看妈妈做菜的作文

看妈妈做菜的作文
我刚回到家，看见妈妈正要炒青菜。

于是，我跑到厨房去看她炒青菜。

妈妈先掰掉黄叶、削去菜头，再把青菜一片片用手掰下来，洗干净。

接着，她翻开煤气灶，放上锅子，等锅热了，倒上油。

一会儿锅里冒出了烟，妈妈在锅里放一勺半的盐，迅速把青菜倒进锅里，只听得锅里发出“哧……”的声音，我吓得连忙往后退，而妈妈却十分镇静。

然后，妈妈用铲子快速来回翻菜，锅里可更热闹了，发出“噼里啪啦”的声音。

菜跳来跳去，好似在跟着铲子有节奏地跳舞。

菜变得翠绿而晶亮。

菜汁不断地往外流，声音“噗噜噗噜”的。

妈妈用小碗往锅里倒了一点水，这时锅里发出“嗞……”的声音，吓得我一身汗。

然后她放一点糖，将锅盖盖好，焖一焖。

妈妈对我说道：“青菜不能烧得太久，否那么维生素等营养物质会流失的。

”她说完，锅里就透出了浓浓的清香。

最后，她把火给关上。

此时，香味满屋飘。

我迫不及待，拿起筷子，夹起一根吹一吹，放入嘴里咬一口，汁水迅速流入到嘴中，还有股大自然的味道。

“太美妙了。

”我说道。

妈妈做的菜真好吃，香香的，脆脆的，甜甜的。

爸爸也尝了一口，竖起大拇指，直称赞。

我和妈妈会烧一手好菜，妈妈做的菜真是好吃极了。

我妈妈最拿手的还是闷烧扁鱼，那一个味哟！现在想起来的时候还回味无穷。

有一次，我晓有兴趣地看她烧完这道菜的全过程。

在妈妈烧菜的时候，动作非常迅速，她已经习惯烧这道菜了，首先从选料，刮鳞，剔鳃，剖腹去肠，然后洗净，再用盐抹一下入
味十分钟。

同时，用准备好葱蒜姜等调味品待锅。

在锅热了之后，就倒些油，为防止鱼沾锅底，再撒些粗盐在锅里。

热锅冷油里把一条大扁鱼放进了锅里，只听得嗞滋的声响，再把锅里的鱼上下一翻，呈现出金黄色以后，葱蒜姜一撒，倒些料酒，老抽，水，鸡精，醋，然后盖好锅盖小火闷烧大约八分钟以后起锅，再撒些蒜叶花，一盘色香味俱全的闷烧扁鱼成了。

现在想起那个鱼香味的时候，弄的我这个小馋鬼是口水直流！。