新形势下我国高校茶艺英语教学改革思路分析

２ 当前高 职 院校茶 艺英 语教 学现 状与 问题 通过 分析 问卷 调查 的结 果 ，笔者 发现 茶艺 英语教 学 问题 的关 键 是学 生是 否感 兴趣 ， 具体 反 映在 教材 、 师资 、 教学 方式 等方 面 。
２ ． １ 教材 问题 茶 艺专 业 英 语 教材 的缺 乏 是 制 约本 门课 程 教 学开 展 的关 键 因
“ 行 业 中英语 水平 较高 的 从业人 员 ” 的学 生 占 ４ ６ ％。
１ 高职 院校 学 生茶 艺英 语课 程 学 习需求 调查
本 次 调查 以 １ ０ ０名 成 都理 工 大学 学 院 茶艺 专 业 学生 为对 象 ， 调 查共 发 出 问卷 １ ０ ０ 份， 收回１ ０ ０份 。具体 调查 结果 如 下： “ 你 希望 学校 开设 茶艺专 业英 语 课吗 ？’ ’ 这 一 问题 中， ６ ７ ％的学 生 表示“ 希望” ， ２ ７ ％的学 生表 示“ 不 希望 ” ， ６ ％的学生 表 ‘ 无 所谓 ” 。 “ 你 对 当前 的茶艺专 业英 语课 感 兴趣 吗 ？” 这一 问题 中 ， 回答 “ 不 感 兴趣 ” 的学 生 占 ３ ６ ％， 而 另外 ６ ４ ％的 学生 回答“ 感兴趣” 。 “ 你 觉得 自己在 专 业英 语 中最 大 的优 势是 什么 ？ ” 这 一 问题 中 ， ３ ２ ％的学 生 表示 是“ 听力” ， １ ６ ％的学 生表 示 是“ 阅读 ” ， ３ ７ ％的 学生 表 示是“ 口语 ” ， １ ５ ％的学 生表 示是“ 作文 。 ”
“ 你 认为 以下 哪些 环节 可 以提 高教学 质量 ？” （ 最 多三 项） 这一问 题中， ５ ７ ％的 学生 回答 “ 提 高教 师 的 教 学 能力 ” ， ４ Ｊ ４ ％的 学 生 回 答“ 使 用 更好 的 教材 、 课件 ” ， ９ ２ ％的 学生 回答“ 教 学方 法 ” ， 回答“ 加 强学 校 管理 监督 水平 ” 和 其他 的 占９ ％。
思考 ・ 探索 １ 一 ．
新 形势下我 国高校茶 艺英语教 学改革 思路分析
周 阳
（ 成都理工大学，四川 成都 ６ １ ０ ０ ５ ９ ）
摘 要： 当前 ， 随着 我 国 国际茶叶 贸易的 日益 繁荣 ， 也对 国内荼 艺从业 人 员的 英语 水平提 出了更 高的要 求 。 在 高职 院校 的荼 艺教 学 中， 荼 艺专 业 英语 成 了培 养优 秀人 才 而必须 要开 设 的课程 。 基 于此 ， 本文 即根 据 高职 院校 茶 学英语 教 学的现 状 ， 提 出一 些针对 性 的建议 ， 以帮助茶 艺教 育 工作者 更好 地进 行 教 学改革 。 关键 词 ： 学生 兴趣 ： 茶 学 专业 英语 ： 教 学
茶学 是我 国一 门独具 特色 的 学科 ， 其 围绕茶 的种 植 、 加工、 贸易、 综合 利用 以及 茶文 化来 展开 研 究和教 学 。而 随着 我 国与 国 际间 的贸 易、 交流 不 断加深 ， 传 统 的茶 叶 贸 易不 断 国际 化 ， 对从 业 人 员 的英 语 水 平 要求 也不 断提 高 。 传 统 的茶 艺教学 应顺 应 时代 的变化 进 行 改革 ， 尤 以茶艺英 语 教学 为重 点 。 然 而在 大部 分 开设 茶艺 课程 的院 校 中， 茶 艺 教 学效果 并不 理想 ，因 此笔 者在 成都理 工 大学 院校 进行 了问卷 调 查， 并 以此 为根据 分析 了茶艺英 语 教学 中存在 的问题 ， 提 出针对 性 的
素 。 由于 目前 国 内还没 有 一本统 一 、 权 威 的教材 ， 导致 教师 在 讲课 时
作 者 简介 ：周 阳 （ １ ９ ８ １ 一 ），女 ，四 川 彭州人 ，硕 士 ，讲师 ，研 究方 向 －文学 ，翻译 。பைடு நூலகம்
洲经 济 、 人文 、 政 治的交流 通 道 。 在今 天 ， 其 旅 游价值 开 发 的现实 性愈 发 突 出。而保护“ 万 里茶 道 ” ， 不仅 可 以促进沿 线 线路 的 网络化 ， 让沿 线 的旅 游 资源 能够重 新 组合 ， 促 使 各地 在 开 发 、 经 营 中取 长补 短 ， 彰 显特 性 ， 从而 增强整 个 区域 的竞争 力 。另外 ， 还 可 以扩 宽 资源 空 间和 市场 空 间 。“ 万里茶 道 ” 路 过 中 国南 方和 北方 、 蒙 古草 原 以及俄 罗 斯 ， 保护 这条 茶 道 ， 会 让这 些 形态 各 异 的旅 游 产 品 ， 对于 消 费者 来 说 ， 不 再是 过去 那种 排他 性 的选择 ， 而是 一个 组合 型 的选择 。 也会 让沿 线各 地各 城 市 ， 不 再是 竞 争关 系 ， 而 是合 作 关系 ， 每 个 地 区都 是 这 条线 路 上 的一环 ， 每 一个 环相 连 起来 ， 就是 一 个形 态 丰 富 的整体 产 品 ， 必 然 会更 加具 有吸 引力 ， 会让 市场 和消 费者 更加 青睐 。 那么 ， 如何 才能 更好 地开 发“ 万 里茶 道 ” 沿 线 的旅 游资 源昵 ？ 笔者 认 为应 当从 以下几方 面入 手 。 首先 ， 需 要沿 线各 地在旅 游 资源 互联 互 通， 联 合开 发 ， 共 同打造“ 万里 茶道 ” 的旅 游 品牌 。旅 游 业 是一 个开 放 性和 关联 度 非常 高 的行业 ， 有 着 很 强 的协 调合 作 特 点 ， 不 能说“ 各 人 自扫 门前 雪 ” ， 而 是要 进行 跨 区域 、 跨 地 区的联 合和 协 调发展 。 从现 实 来看 ， 一旦 进 行 旅 游活 动 ， 必然导致人、 资金、 信 息甚 至 是 物 品的 流 动， 由是 言之 ， 在 开发“ 万 里茶 路 ” 的 旅游 资源 中 ， 沿线 各 地 各城 市 应 当少 一些不 合理 的“ 竞争 意识 ” ， 多一 些合 作精 神 ， 在 旅 行社 、 景区、 住 宿、 餐 饮等 多方 面 ， 进 行协 作 。 这样 一是 能够 让游 客无 论来 到 哪里 ， 都 能感 受到“ 无 差别 ” 的 ｔ Ｌ ， 身满 足 。 二 是能 通过 这种 合作 方式 ， 塑造 起 一 个 具 有 明显标 识 和特 征 的“ 万 里茶 路 ” 旅 游 品牌 。在 这 一 点上 ， ２ ０ １ ５ 年的 １ ０月份 ，我 国和 蒙古 国举办 了首届 中 国— — 蒙 古国博 览 会 ， 进 行 跨境旅 游 的合 作洽 谈 ， 签 署 了诸 多合作 协议 ， 开启 了“ 万里 茶道 ” 旅
建议。
你希 望 的茶 艺英 语 教学 重 点是 ？ ” ， ６ ６ ％的学 生 回答“ 扎 实的 行
业 应 用能 力 ” （ 包括 专 业英 语 的听 、 说、 读、 写） ， ２ ８ ％的 学生 回答“ 较 强 的人 际沟 通的 能力 ” ， ６ ％回答“ 对 国外 文化 的深入 了解 ” 。 “ 你希 望 的 英语 教 学是 ？” 这 一 问题 中 ， 大部 分 学 生选 择“ 有 趣 的” 占９ ６ ％， 选 择“ 严谨的” 的 学生 占 ４ ％。 “ 你 希 望 的茶 艺英 语 老师 是什 么样 的 ？” 这一 问题 中， 选 择“ 公共 英语教师” 的学 生 占 ３ ｌ ， 选 择“ 专业英语教师” 的学 生 占 ２ ３ ％， 选 择