家庭农场休闲观光功能的强化措施
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农 村经 济学
现 代农业 科技
２ ０ １ ７年 第 ７期
家庭农场休 闲观光功能的强化措施
张 昌爱 ｔ ， ２ 李瑞 琴 于 秀英 郭 洪海
（ 山 东 省 农业 科 学 院 农 业 资 源 与 环 境 研 究所 ， 山东 济 南 ２ ５ ０ １ ０ ０ ； 山 东 省植 物 营养 与 肥 料 重 点 实 验 室 ； 济 阳 县农 业 局 ）
的是 要 追 求休 闲观光 的体 验 。 在 此 消 费 过程 中往 往 餐 饮更 被看重。 因此 ， 主 导产 业 确 定 时 ， 千 万 不 要忽 视 客 户对 餐 饮
的需 求 。 要么 业 主 自己打 造餐 饮服 务 ， 要 么 附近 有这 方 面 的
资源 。 如 果餐 饮 的短 板无 法解 决 ， 则难 以吸 引客 户成 为 回 头
场 休 闲观 光 功 能 强化 措 施 的提 出 要 经过 现 状 分析 、 主 导 产
桃 树 采 摘 园可 以 规划 成 熟 期 错 开 的不 同 园区 ， 从 而 延 长 采 摘季节， 同时 如 正直 踏春 时 节 ， 可 以提供 挖 野菜 、 爬 山、 小 动 物 饲喂 、 农家 野 菜宴 等服 务 ， 使 得采 摘 的客 户得 到 全方 位 的 精 神体 验 。
政权 建 设 的政 治 功 能 ， 在 农 村经 济 社 会 发 展 中 发挥 了 不可
制 约 因素 除 了 自 己种 植草 莓 的产 量 、 质量 、 口感 外 ， 还 与 市 场竞争 、 市场售价 、 配套 措施 、 辅 助服 务 、 宣传 及 口碑 等 有 关； 资源 禀 赋及 社会 条件 是 指能 够拥 有 丰足 客 户的可 能性 ， 以 及能 在 经 营 上保 证 盈 利 的外 部 条件 。 通 过对 这 些现 实 因 素 的客 观分 析 ， 就 会对 自身的现 状 有一 个比 较 清晰 的 了解 ，
过 有效 的“ 点子” 和 建议 ， 现 在 结合 这 些实践 工 作 ， 对 家庭 农
观 光和 餐饮 ， 对 此要 有一 个客 观 的评 判 。 主 导产 业 的确 定 不光 要 专注 于 目前 ， 应 积 极对 接 消 费
群 体 的休 闲观 光 需求 。 采 摘群 体 实际 是在 消 费 ， 而更 为 重要
家 庭农 场 是 指 以家 庭 成 员为 主 要 劳 动 力 ， 从 事 农 业 规
模化 、 集约 化 、 商 品化 生 产 经营 ， 并 以农 业 收 入 为家 庭 主 要 收 入 来源 的新 型 农业 经 营 主体 【 。 十 七 届三 中全 会报 告 中 首 次将 家庭 农 场 列为 农 业 规模 经 营 主体 之 一 。 在 目前 的家 庭 农 场 经营 中 ， 种植 业 收 益现 状 不 容 乐观 ［ ３ 】 ， 强化 家 庭 农 场 的休 闲观 光功 能 ， 有 利于 家庭 农场 经 济收 益 的提 高 。 从 而保 障 家庭 农场 的 良性 发 展 。 在 针对 山东 省现 有家 庭 农场 的摸 底 调 研 中 ， 结 合 产 业 化 发 展 的理 念 ， 曾 为 多个 运 营 有特 色 的 家庭 农 场单 元 提 供
摘 要 由于 家庭 农 场种植 收 益较低 、 经 济收入 较 差以致 经 营状况 不够 理 想， 强化 其休 闲观 光 功 能有利 于家庭 农场 经 济收 益 的提 高 ． 保 障 家庭 农 场的 良性 发展 。 本 文 结合 实际 工作 经验提 出通过 现 状分 析 、 主导 产业 的确 定 、 辅助 环 节 的完善 、 具 体 实施 方式及 步骤 的选 择 等环 节。 采 取做 好餐 饮 环节 的基 础设 施 和条 件 、 丰 富休 闲观光 的 内容 、 适度 调 整种 植 结构 等方 法 ． 为 家庭 农 场休 闲观 光 功能 的 强化提 出 了可供 采 纳 的措 施 。 关键 词 家庭农 场 ： 休 闲观光 功能 ： 强化措 施 中图分类 号 Ｆ ３ ２ ４ ． １ 文献 标识 码 Ａ 文章编 号 １ ０ ０ ７ — ５ ７ ３ ９ （ ２ ０ １ ７ ） ０ ７ — ０ ２ ６ ０ — ０ ２
３ 辅 助 环的完 善 、 具 体 实施 方 式 的 选择 等 步 骤 ，
下 面分 别予 以介 绍 。
１ 现 状 分 析
家 庭 农场 的主 导 产业 一 般 是 种植 业 上 的环 节 ， 但 要加 强 休 闲观 光功 能 ， 就 不能 止步 于 种植 业 ， 只 有不 断 完善 辅 助
客。 当选 定 了主 导 产 业时 ， 就 应 立足 把 主 导产 业 做 到极 致 ， 使 主 导 产 业具 有 鲜 明 的特 色 ， 这是 家 庭 农场 成 为 “ 名片” 的 基础。 这 种 有特 点 的家庭 农场 会 给人 留 下很深 的印 象 。 比如
场 休 闲观 光 功 能 的强 化 措施 提 出 建 议 ， 希望 能 有利 于 家 庭 农 场 的发展 ， 助推 我 国休 闲观 光农 业 的进 一步 繁荣 。 家 庭 农
例 如 一 家 草莓 种 植 的 采摘 园 ， 其 主 导产 业 是 草 莓 的采
摘： 其 生存 的空 间在 于采 摘 园所 处 的位置 以及 客 流量 情况 ；
态， 具有 促 进 增收 的经 济功 能 、 带 动就 业 的社会 功 能 、 传 承 农耕 文 明 的文化 功 能 、 美化 乡村 环境 的生态 功能 、 促进 基 层
家 庭 农场 都 有 自己 的特 色 ， 这 是 其 起 步建 设及 发 展 壮
大 的原 因 。 在 现状 分析 中 ． 了解 自身 的特 色 ， 弄 清楚 这 种特 色 的生 存 空 间 、 制约 因 素 、 资 源 禀 赋 及 社 会 条 件 都 很 有 必 要， 具体 而 言 ， 就是 要认 清 自己 、 看 透 环境 ， 分析 产业 发 展 的
可 行性 。
环 节， 才 能 增加 家 庭 农场 在 休 闲观 光 服 务 中 的收 益旧 。 辅 助
环 节 的 完 善主 要 体现 在 服 务 功能 的完 善 ， 休 闲农 业 是 贯 穿
农业一 、 二、 三产业 ， 融 合 生产 、 生活、 生 态功 能 ， 紧 密连 结 农
业生产 、 农产品加工业、 服 务 业 的新 型产 业形 态 和 消 费 业
现 代农业 科技
２ ０ １ ７年 第 ７期
家庭农场休 闲观光功能的强化措施
张 昌爱 ｔ ， ２ 李瑞 琴 于 秀英 郭 洪海
（ 山 东 省 农业 科 学 院 农 业 资 源 与 环 境 研 究所 ， 山东 济 南 ２ ５ ０ １ ０ ０ ； 山 东 省植 物 营养 与 肥 料 重 点 实 验 室 ； 济 阳 县农 业 局 ）
的是 要 追 求休 闲观光 的体 验 。 在 此 消 费 过程 中往 往 餐 饮更 被看重。 因此 ， 主 导产 业 确 定 时 ， 千 万 不 要忽 视 客 户对 餐 饮
的需 求 。 要么 业 主 自己打 造餐 饮服 务 ， 要 么 附近 有这 方 面 的
资源 。 如 果餐 饮 的短 板无 法解 决 ， 则难 以吸 引客 户成 为 回 头
场 休 闲观 光 功 能 强化 措 施 的提 出 要 经过 现 状 分析 、 主 导 产
桃 树 采 摘 园可 以 规划 成 熟 期 错 开 的不 同 园区 ， 从 而 延 长 采 摘季节， 同时 如 正直 踏春 时 节 ， 可 以提供 挖 野菜 、 爬 山、 小 动 物 饲喂 、 农家 野 菜宴 等服 务 ， 使 得采 摘 的客 户得 到 全方 位 的 精 神体 验 。
政权 建 设 的政 治 功 能 ， 在 农 村经 济 社 会 发 展 中 发挥 了 不可
制 约 因素 除 了 自 己种 植草 莓 的产 量 、 质量 、 口感 外 ， 还 与 市 场竞争 、 市场售价 、 配套 措施 、 辅 助服 务 、 宣传 及 口碑 等 有 关； 资源 禀 赋及 社会 条件 是 指能 够拥 有 丰足 客 户的可 能性 ， 以 及能 在 经 营 上保 证 盈 利 的外 部 条件 。 通 过对 这 些现 实 因 素 的客 观分 析 ， 就 会对 自身的现 状 有一 个比 较 清晰 的 了解 ，
过 有效 的“ 点子” 和 建议 ， 现 在 结合 这 些实践 工 作 ， 对 家庭 农
观 光和 餐饮 ， 对 此要 有一 个客 观 的评 判 。 主 导产 业 的确 定 不光 要 专注 于 目前 ， 应 积 极对 接 消 费
群 体 的休 闲观 光 需求 。 采 摘群 体 实际 是在 消 费 ， 而更 为 重要
家 庭农 场 是 指 以家 庭 成 员为 主 要 劳 动 力 ， 从 事 农 业 规
模化 、 集约 化 、 商 品化 生 产 经营 ， 并 以农 业 收 入 为家 庭 主 要 收 入 来源 的新 型 农业 经 营 主体 【 。 十 七 届三 中全 会报 告 中 首 次将 家庭 农 场 列为 农 业 规模 经 营 主体 之 一 。 在 目前 的家 庭 农 场 经营 中 ， 种植 业 收 益现 状 不 容 乐观 ［ ３ 】 ， 强化 家 庭 农 场 的休 闲观 光功 能 ， 有 利于 家庭 农场 经 济收 益 的提 高 。 从 而保 障 家庭 农场 的 良性 发 展 。 在 针对 山东 省现 有家 庭 农场 的摸 底 调 研 中 ， 结 合 产 业 化 发 展 的理 念 ， 曾 为 多个 运 营 有特 色 的 家庭 农 场单 元 提 供
摘 要 由于 家庭 农 场种植 收 益较低 、 经 济收入 较 差以致 经 营状况 不够 理 想， 强化 其休 闲观 光 功 能有利 于家庭 农场 经 济收 益 的提 高 ． 保 障 家庭 农 场的 良性 发展 。 本 文 结合 实际 工作 经验提 出通过 现 状分 析 、 主导 产业 的确 定 、 辅助 环 节 的完善 、 具 体 实施 方式及 步骤 的选 择 等环 节。 采 取做 好餐 饮 环节 的基 础设 施 和条 件 、 丰 富休 闲观光 的 内容 、 适度 调 整种 植 结构 等方 法 ． 为 家庭 农 场休 闲观 光 功能 的 强化提 出 了可供 采 纳 的措 施 。 关键 词 家庭农 场 ： 休 闲观光 功能 ： 强化措 施 中图分类 号 Ｆ ３ ２ ４ ． １ 文献 标识 码 Ａ 文章编 号 １ ０ ０ ７ — ５ ７ ３ ９ （ ２ ０ １ ７ ） ０ ７ — ０ ２ ６ ０ — ０ ２
３ 辅 助 环的完 善 、 具 体 实施 方 式 的 选择 等 步 骤 ，
下 面分 别予 以介 绍 。
１ 现 状 分 析
家 庭 农场 的主 导 产业 一 般 是 种植 业 上 的环 节 ， 但 要加 强 休 闲观 光功 能 ， 就 不能 止步 于 种植 业 ， 只 有不 断 完善 辅 助
客。 当选 定 了主 导 产 业时 ， 就 应 立足 把 主 导产 业 做 到极 致 ， 使 主 导 产 业具 有 鲜 明 的特 色 ， 这是 家 庭 农场 成 为 “ 名片” 的 基础。 这 种 有特 点 的家庭 农场 会 给人 留 下很深 的印 象 。 比如
场 休 闲观 光 功 能 的强 化 措施 提 出 建 议 ， 希望 能 有利 于 家 庭 农 场 的发展 ， 助推 我 国休 闲观 光农 业 的进 一步 繁荣 。 家 庭 农
例 如 一 家 草莓 种 植 的 采摘 园 ， 其 主 导产 业 是 草 莓 的采
摘： 其 生存 的空 间在 于采 摘 园所 处 的位置 以及 客 流量 情况 ；
态， 具有 促 进 增收 的经 济功 能 、 带 动就 业 的社会 功 能 、 传 承 农耕 文 明 的文化 功 能 、 美化 乡村 环境 的生态 功能 、 促进 基 层
家 庭 农场 都 有 自己 的特 色 ， 这 是 其 起 步建 设及 发 展 壮
大 的原 因 。 在 现状 分析 中 ． 了解 自身 的特 色 ， 弄 清楚 这 种特 色 的生 存 空 间 、 制约 因 素 、 资 源 禀 赋 及 社 会 条 件 都 很 有 必 要， 具体 而 言 ， 就是 要认 清 自己 、 看 透 环境 ， 分析 产业 发 展 的
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环 节， 才 能 增加 家 庭 农场 在 休 闲观 光 服 务 中 的收 益旧 。 辅 助
环 节 的 完 善主 要 体现 在 服 务 功能 的完 善 ， 休 闲农 业 是 贯 穿
农业一 、 二、 三产业 ， 融 合 生产 、 生活、 生 态功 能 ， 紧 密连 结 农
业生产 、 农产品加工业、 服 务 业 的新 型产 业形 态 和 消 费 业