摆地摊卖豆腐脑的技巧

摆地摊卖豆腐脑的技巧
1.选好地点：选择人流量大的地方，如商业街、夜市等。

2.准备好材料：新鲜豆浆、豆腐脑粉、配料（葱花、辣酱、酱油等）。

3.控制好火候：熬豆浆时火不能太大，煮豆腐脑时火也不能太大，否则容易糊底。

4.技巧性摆放：将豆腐脑倒入碗中时，要让碗底落地，避免豆腐脑变形，摆放时要注意不要挤压，否则会影响美观。

5.调味要得当：豆腐脑要口感软糯，而调味也是很重要的一环，不同配料的搭配可以让口感更加丰富。

6.服务态度：要热情、礼貌，与客人互动，提升顾客体验。

7.保持卫生：营业前后要做好清洁工作，保持卫生，让顾客买的放心、吃的安心。

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