香菇小白菜 - 美食杰
厨房美食菜谱：小白菜拌冬菇的做法
厨房美食菜谱：小白菜拌冬菇的做法
冬菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。
将冬菇泡发后用来煲汤，不仅汤好喝，冬菇更充分吸收了汤汁的味道，再将冬菇捞起来，配上炒好小白菜，一道又好看又健康的菜就诞生了。
食材
主料：
小白菜400g
冬菇
油适量
盐适量
生抽适量
蒜头适量
步骤
1.小白菜摘好洗净备用
2.干冬菇泡发好后，放进去煲汤后再捞起备用
3.热锅下油，爆香蒜头后将小白菜倒入翻炒
4.并加少许将小白菜煮软，再加盐和生抽调味
5.最后将冬菇放在碟子中央，旁边拌上小白菜，再淋上少许熟油即可上桌
小贴士：最后上桌前淋上熟油，能让菜色更明亮。
厨房美食菜谱：香菇白菜的做法
厨房美食菜谱：香菇白菜的做法
大白菜是北方冬天常吃的菜，我对大白菜是情有独钟。
可以说是几天不吃就会想它，而白菜怎幺吃都好吃。
白菜有时要吃软软的，有时就喜欢吃脆脆的，我今天就做一个脆的。
食材
主料：
大白菜300g
香菇适量
胡萝卜适量
大葱适量
步骤
1.把准备的胡萝卜切片
2.香菇切块
3.切点大葱作为葱花
4.大白菜切片
5.起油锅
6.先入葱花煸香
7.然后放入胡萝卜和香菇煸炒
8.再放入大白菜煸炒
9.加点生抽
10.加入盐调味，煸炒均匀后就可以出锅了
小贴士：这样炒白菜不要炒得时间太长，要脆点的好。
厨房美食菜谱：香菇烧青菜的做法
厨房美食菜谱：香菇烧青菜的做法
香菇是一种高蛋白、低脂肪的菌类食物，具有提高免疫功能、延缓衰老、对三高也有辅助治疗的效果，也是糖尿病人放心食用的食材。
同时因为香菇特有的香味，会为很多菜肴增香，所以很多人都喜欢。
食材
主料：
香菇
青菜
生姜3g
大蒜6g
淀粉2g
蚝油12g
料酒5g
步骤
1.材料
2.青菜洗干净，对半切开。
3.大蒜拍碎后再剁碎，锅中烧水，下青菜烫一下捞出。
4.洗干净的香菇一放入沸水中烫一下，两面都烫，去腥
也去除杂质。
5.烫好的香菇挤干水份，切四瓣。
6.轻奢派炒锅烧油，下蒜和姜炒香后放入香菇。
7.调入料酒和蚝油炒匀。
8.调少量盐，再加点开水烧一会，最后放入烫好的青菜，用水淀粉勾芡收汁即可，这种不粘炒锅，炒青菜类超级棒，色彩保持很好。
小贴士：喜欢吃蒜味的可以多放点蒜，不喜欢的就放一点去腥就好。
青菜和香菇焯烫是很有必要的，可以去除草酸，也可以去腥，还能去杂质。
香菇小白菜饺子的做法
香菇小白菜饺子的做法在中国很多地方逢年过节的时候就会包饺子，现在生活越来越好了所以即使是没有什么节日想吃饺子的时候也是可以随时来包饺子，饺子不仅是一种食物，更是中国的美食代表，尽管是在平时就可以吃到饺子但是在年三十的时候大家还是会包饺子，不仅是饺子好吃，更重要的是一家人在一起包饺子的过程。
制作方法饺子的烹调方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。
【和面】多用冷水和面(30度以下的水)。
余同饺子皮的和面方法。
【做馅】水饺馅菜的水份不宜太大。
不宜作水饺馅的菜：如西葫芦。
但可作为蒸饺馅。
【蒸】冒大气后20分钟可出锅。
当因饺子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的时候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。
习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。
不过饮食潮流崇尚健康，多油的食物不太受欢迎。
其实单单隔水煎，或用上汤代替食用油来煎饺子，口味也很好。
煎饺也称作锅贴。
香菇小白菜猪肉饺子做法蔬菜洗净猪肉去皮洗净，切小块小白菜切碎，撒盐腌制片刻，挤干水份。
香菇梗切小块，用料理机打碎，香菇切小丁。
猪肉用料理机打成肉末。
倒入调料，搅打均匀准备一个饺子皮，放少许馅包成饺子的形状即可，放冰箱冰冻，随吃随拿。
小贴士香油要分两次放，先放一半搅打均匀后，再放另外一半。
放香油可以给肉馅增香，还可以锁住青菜的水份。
折叠包饺子的方法一、一般饺1号做法:1.饺子皮摊平放在桌上2.将馅料放入3.将两边的饺子皮从中间捏紧4.两边再捏好即可。
二、一般饺2号做法:1.将饺子皮摊平，放入馅料2.对折,不要黏在一块,用手托着3.然后顺着一边捏出皱纹4.一直到捏好为止。
三、波波饺做法:1.将饺子皮摊平，放入馅料2.将饺子两边对折，按好3.用刮板将饺子压出波纹(还有一种是手压，但刮板更方便一些)4.压好的饺子。
四、蛤蜊饺做法:1.将饺子皮摊平，放入馅料2.将两边的皮对折，并向中间靠拢3.再将两边捏紧了4.再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。
五、马蹄饺:做法:1.将饺子皮摊平，放入馅料2.将两边捏好3.将饺子两边弯曲后，向中间靠拢4.再捏紧即可。
厨房美食菜谱：香菇小白菜鸡蛋汤的做法
厨房美食菜谱：香菇小白菜鸡蛋汤的做法
小白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。
小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。
小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。
食材
主料：
小白菜70g
鸡蛋
香菇10g
油适量
盐适量
料酒适量
步骤
1.材料：小白菜、鸡蛋、香菇（已泡发清洗）
2.将小白菜洗净，捞出。
3.放在案板上切开，待用。
4.将已泡发清洗好的香菇放在案板上切开，待用。
5.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
6.打成蛋液。
7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
8.随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的小白菜和香菇翻炒翻炒。
9.接着，加入一些清水煮开。
10.然后，合入炒好的鸡蛋翻动一下。
11.最后，加适量的盐
12.调味搅匀，即成。
小贴士：家常菜，简单易做。
厨房美食菜谱：香菇小白菜蒸饺的做法
厨房美食菜谱：香菇小白菜蒸饺的做法喜欢吃饺子，尤其是蒸饺。
滑嫩又有咬头。
去菜市场发现了很新鲜的平菇，还有地里新拔的小白菜，不由分说，就买下来了。
回来就开始做全家爱吃的香菇蒸饺。
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、软骨病、高血压等都有疗效，还可以调节妇女的更年期综合症呢。
而小白菜所含的钙是大白菜的2倍，所含维生素C约是大白菜的3倍多，所含胡萝卜素是大白菜的74倍，所以这蒸饺虽然麻烦些，但很值得呢！食材主料：小麦面粉600g猪瘦肉平菇500g小白菜油适量盐适量细香葱10g姜5g香油适量鸡精适量五香粉适量步骤1.平菇摘洗干净撕成小瓣。
2.小白菜摘洗干净备好。
3.锅内放水烧开。
4.水开后放入小白菜迅速焯水取出。
5.再将平菇焯水，时间稍长一些，要8分钟。
6.将面粉和成面团醒在一边，面团的软硬度要比一般吃的水饺面稍软一些。
7.肉剁成泥。
8.姜切细放进肉碗里。
9.葱切细放好。
10.加入适量鸡精、五香粉、油、盐拌好。
11.平菇切碎。
12.小白菜切碎。
13.切碎的平菇、小白菜放进搅拌好的肉馅里，再放适量香油拌匀。
14.肉馅调好。
15.面团醒好，做成比平常水饺大一些的面剂子。
16.擀成饼，开包，我包的饺子形状是不是很可爱，O(∩_∩)O~17.蒸锅水开后，放入包好的饺子，蒸12分钟即可小贴士：调馅的时候，记得最后一定要放入适量香油，很入味的！。
厨房美食菜谱：白菜煮香菇的做法
厨房美食菜谱：白菜煮香菇的做法
白菜煮香菇，减脂去油，清香爽口菜肴。
香菇是我一直以来都很喜欢吃的食材，炖，炒，煮，搭配自已喜欢吃的食材，经过简简单单的烹饪组合。
相互融合各自最鲜美的味道，是一道特别清新的菜肴，清淡、鲜美，无论大人孩子都很适合。
是一道即家常又鲜美的菜肴。
食材
主料：
香菇200g
白菜
油适量
盐适量
鸡精适量
味蚝鲜适量
步骤
1.香菇清洗，白菜切块。
2.先炒香菇，
3.炒片刻，
4.放进白菜，
5.放盐，
6.炒匀，
7.将白菜和香菇炒熟，不需要放清水，白菜水分多。
8.放点鸡精，
9.出锅时淋上味蚝鲜。
小贴士：白菜烧香菇，去脂减肥菜肴。
厨房美食菜谱：小白菜香菇鸡蛋羹的做法
厨房美食菜谱：小白菜香菇鸡蛋羹的做法
一道清淡又爽口的家常营养汤。
非常适合干燥的秋季食用，此汤粗看起来很平淡，却有通利肠胃，清热散血，除心烦，降血压，降胆固醇等功能。
其清养作用甚佳，高血压患者常食此汤甚为相宜。
食材
主料：
小白菜
香菇
鸡蛋
油适量
盐适量
葱姜适量
胡椒粉少许
鸡精适量
水淀粉适量
香油适量
步骤
1.小白菜洗净，香菇洗净切条。
2.锅中水烧开放入香菇焯烫过凉。
3.再把小白菜焯烫过凉。
4.锅中加少许油爆香葱花。
5.放入香菇加入开水。
6.加入盐调味。
7.再加少许胡椒粉。
8.大火煮开加入鸡精。
9.放入小白菜。
10.再次煮开淋入水淀粉搅拌均匀。
11.淋入鸡蛋液。
12.淋入香油煮开关火。
小贴士：香菇焯烫一下可去除一些异味。
小白菜提前焯烫可在水中加点盐使小白菜色泽碧绿。
勾芡不要太浓。
厨房美食菜谱：小白菜香菇蛋面的做法
厨房美食菜谱：小白菜香菇蛋面的做法
小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。
进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
具有提高免疫力，延缓衰老，防癌抗癌等功效。
两菜搭配口感丰富，味美营养。
食材
主料：
小白菜500g
香菇
鸡蛋3个
挂面
火腿条适量
盐适量
葱花适量
花椒面适量
蚝油适量
步骤
1.小白菜洗净焯水切段备用。
2.锅中加水煮沸。
3.加入焯过水剁碎的香菇。
4.水沸腾时打入鸡蛋。
5.蛋白凝固后加入挂面。
6.面条变软后加入小白菜段。
7.调入花椒面。
8.加入葱花。
9.调入少量盐。
10.加入蚝油。
11.煮熟盛出后根据自己喜好配上火腿条、拌面酱之类，搅拌均匀即可食用。
小贴士：煮面的时候放少量盐，然后配拌面酱吃，如果没有拌面酱可以增加盐的量，都非常好吃。
厨房美食菜谱：白菜炖香菇的做法
厨房美食菜谱：白菜炖香菇的做法
白菜本身味道比较清淡，加一些虾米和香菇一起炖，可以让白菜吸收一些鲜味，更加好吃一些。
白菜非常适合秋冬食用，因为白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
白菜还含有大白菜丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。
对预防肠癌有良好作用。
食材
主料：
黄心白菜500g
香菇
油适量
盐适量
大蒜适量
虾米适量
生抽适量
蚝油适量
步骤
1.准备好所用食材。
2.把香菇洗净对半切开，白菜切小块，梗和叶子分开，洗净控干水，虾米冲洗后用清水浸泡，蒜切粒。
3.热油锅爆香大蒜。
4.把白菜梗和香菇加入锅中翻炒。
5.加入小半碗清水或高汤。
6.把虾米控水加入锅中，大火烧开。
7.水开后加入白菜叶子，盖好中火炖至白菜软烂。
8.最后加入适量生抽提味。
9.加入适量蚝油提鲜。
10.加入盐翻匀入味即可。
小贴士：白菜在炒制过程中会出水，所以在加水炖时不用加太多。
秋季护肤防感冒菜谱 蘑菇炒白菜
秋季护肤防感冒菜谱蘑菇炒白菜蘑菇营养丰富，在秋季大量上市。
所以，每到入秋，我家都会做这道口味清新，营养丰富的“口蘑炒白菜”。
材料：口蘑200克，白菜100克，姜末、蒜蓉、葱花少许，蚝油2茶匙，蘑菇精少许，开水2杯。
做法：1.将蘑菇和白菜洗净焯水。
2. 炝锅后放葱姜蒜炒香。
3.蘑菇入锅，先加两茶匙蚝油和少量蘑菇精，再倒入适量开水烧1分钟。
4.最后把白菜放入锅中翻炒即可。
：
营养师点评：菌类富含膳食纤维，多种维生素和矿物质。
同时，菌类还含有生物活性物质，多吃能提高免疫力，预防感冒。
除口蘑外，还可选择其他菌类入菜，如平菇、香菇。
白菜含有丰富的维C、维E，多吃有助对抗秋季干燥的空气对皮肤的损害。
此外，这道菜配料、做法简单，可最大限度保留蔬菜的营养。
厨房美食菜谱：香菇炒白菜的做法
厨房美食菜谱：香菇炒白菜的做法
姐自家种的红心大白菜，味甜，色泽艳丽，富含维生素A等多种营养物质，具有抗癌及保健作用，做一道家常小炒，放了百香果汁，酸酸甜甜，爽口开胃。
食材
主料：
红心白菜
胡萝卜
香菇
油适量
盐适量
百香果半个
葱适量
五香粉适量
白糖适量
步骤
1.香菇洗净，过水焯一下
2.白菜洗净，胡萝卜去皮洗净
3.白菜、胡萝卜切片，香菇切块
4.百香果取果肉，一半用来炒菜，一半兑凉开水和蜂
蜜冷饮
5.炒锅加入适量的油，爆香葱、五香粉，加入胡萝卜翻炒
6.加入白菜翻炒
7.加入香菇翻炒
8.加入盐、百香果肉调味
9.出锅。
小贴士：喜欢酸甜口的，也可以用醋替代百香果调味。
厨房美食菜谱：香菇青菜的做法
厨房美食菜谱：香菇青菜的做法
天气太热不能总是吃凉拌菜，太有太腻的也不想吃，在街上走走还是选择了原味的青菜。
在好豆网学习一下，便试着做了。
食材
主料：
香菇75g
青菜
油适量
盐适量
大蒜两瓣
鸡精适量
小葱适量
姜适量
步骤
1.准备好的香菇青菜。
2.在开水里烫青菜，捞出，沥水。
3.在开水里煮香菇一分钟，捞出，沥水。
4.准备好葱姜水淀粉大蒜片
5.入油开火，放葱花
6.放香菇翻炒
7.加入小青菜适量的盐
8.加入蒜片
9.加入水淀粉收汁
10.入盘，即食。
小贴士：小青菜要去掉外面的大叶子。
香菇白菜饺子馅的家常做法教程超详细
香菇白菜饺子馅的家常做法教程超详细
香菇和白菜都是日常生活中常见的食物，把它们搭配在一起做成饺子馅的做法，味道非常的鲜美，是一道大家都爱吃的家常主食。
下面一起来看看香菇白菜饺子馅的做法介绍吧，希望你喜欢!
香菇白菜饺子馅的食材用料
香菇白菜饺子馅的做法步骤
1.肉剁碎放盆里，再放入调料盐、老抽、姜末、葱末、鸡精
2.把油加热倒入放好调料的肉馅中
3.用筷子迅速搅匀
4.再把白菜剁碎放入
5.香菇切碎也放入盆里
6.用筷子搅拌均匀
7.和好面，把面搓成长条，再揪成小挤子
8.把小挤子擀成圆形面皮
9.再把馅放到面皮里，包成饺子
10.水烧开后下饺子，边下饺子边搅，防止饺子之间粘上
11.下饺子水开后，煮1-2分钟再点些凉水再煮
12.连续水开三次，饺子肚子鼓起来就熟了
13.香喷喷的饺子熟啦，开饭喽
香菇白菜饺子馅的制作小贴士
煮饺子时，要顺着锅边放饺子，以免被水烫着。
煮饺子有句俗语：一滚饸酪，二滚面，三滚饺子不用看。
吃完饺子，再来一碗热气腾腾的饺子汤，原汤化原食哦。
香菇放了几天还能吃吗
香菇买得过多，一时吃不过来，有些人担心这样的香菇不能食用，其实，只要保存完好，没有出现发霉、腐烂、变质等现象，放了几天的香菇是可以食用的。
放了几天的香菇对身体有什么影响吗
放了几天的香菇，内部水分流失，用这样的香菇做菜，口感稍微
逊色于刚买来的香菇，就身体健康而言，在没有发霉变质的情况下，放了几天的香菇是可以食用的。
蚝油香菇白菜 - 美食杰
蚝油香菇白菜
作者：雨鸾
栏目：素食
工艺：炒
口味：咸鲜味
难度：简单
烹饪时间：10
主料：香菇：适量、白菜：适量
辅料：色拉油：适量、食盐：少许、蚝油：2大勺、葱：适量、蒜：适量步骤：
1、香菇去蒂，洗净切块。
白菜洗净切成块
2、葱切成葱花，蒜切末
3、锅内放油烧热，油热后放入葱蒜末爆香
4、放入香菇炒出水分，然后放白菜翻炒均匀
5、加两大勺蚝油炒匀，最后加少许盐调味出锅即可（因为蚝油足够鲜，千万不要再加其他调料，如果足够咸的话，盐也可以不加）
点击查看更多相关菜谱
美食杰（）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。
厨房美食菜谱：香菇青菜的做法
厨房美食菜谱：香菇青菜的做法
很清爽的一道素菜，只因为加了一点点的蚝油，普通的菜也变得很美味了。
食材
主料：
香菇250g
青菜
油适量
盐适量
蚝油适量
味精适量
葱适量
姜适量
步骤
1.青菜摘净洗好。
香菇去蒂洗净。
2.起锅，煮水，水开后焯一下青菜。
30分即可。
3.继续焯香菇，焯一分钟即可。
控干水份，备用。
4.起锅放油爆香葱花
5.放入香菇炒一分钟。
6.放入青菜翻炒半分钟
7.放入蚝油，盐，味精翻炒，出锅装盘。
小贴士：青菜过热水焯一下，再炒的时候不会出水，并且吃起来是脆脆的。
厨房美食菜谱：白菜炒香菇的做法
厨房美食菜谱：白菜炒香菇的做法
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1.提高机体免疫功能
2.延缓衰老
3.防癌抗癌
4.降血压、降血脂、降胆固醇
5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
食材
主料：
新鲜香菇150g
白菜
油适量
盐适量
酱油适量
醋适量
花椒面适量
葱适量
步骤
1.香菇和白菜分别泡水中，洗干净
2.将香菇切薄片
3.将白菜切细条
4.将葱切葱花
5.将猪肉切片
6.锅中热油，下葱花爆锅
7.然后下入猪肉片翻炒
8.加入适量的花椒面，翻炒均匀
9.肉炒变色后，放入白菜条
10.再放入香菇片，翻炒均匀
11.倒入适量的酱油
12.倒入适量的醋，快速翻炒几分钟
13.加入适量的盐，翻炒均匀
14.出锅咯
小贴士：购买香菇时要注意，通常劣质的香菇呈黑色或火黄色，菇身薄，发潮，松软，有白色霉花，香味差。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
香菇小白菜
作者：elmonte
栏目：热菜
工艺：炒
口味：咸鲜味
难度：简单
烹饪时间：10
主料：小白菜：1把、香菇：6个
辅料：蒜泥：1大匙、色拉油：2大匙、食盐：1茶匙、白糖：1/2茶匙、鸡精：少许步骤：
1、小白菜洗干净，摘段
2、香菇洗净，切片
3、水烧开，放入1大匙油和1/2茶匙盐
4、把菜放入
5、汆烫至断生，捞出沥干水分
6、蒜去皮剁碎备用
7、锅放入1大匙油烧热，把蒜末爆香
8、把香菇放入炒片刻，撒少许水煮至软身
9、放入小白菜炒匀，放盐糖和鸡精调味即可
点击查看更多相关菜谱
美食杰（）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。