卷心菜素馅水饺的做法
素饺
八珍素饺1、黄豆芽洗净，白锅炒干豆芽水份，以去豆腥。
胡萝卜切丝焯熟。
2、将芹菜、黄豆芽、胡萝卜丝、水发香菇、水发黑木耳、油豆腐、姜均切成细丁备用。
3、锅内放一大勺油，温油炒蛋，用锅铲快速搅拌鸡蛋，炒到凝固结丝即可关火。
4、将所有材料加入锅内搅拌均匀，加盐、鸡精调味即成八珍馅。
煮饺子要诀：俗话说：煮饺子先煮皮，后煮馅，所以要盖锅盖煮馅，撇锅盖煮皮。
水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。
若是撇开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。
采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
还有一招，水烧开后在锅内放进适量盐，待盐溶解后再下饺子，盖上锅盖，不用翻动，也不用点凉水，直到煮熟。
这样煮出来的饺子，不粘皮，不粘锅，剩在锅里的饺子也不会粘连哦！水晶素饺汤所需原料：200g澄面、60g生粉、280g热水；调馅（菠菜100g、胡萝卜100g、茶树菇100g、豆腐100g、粉丝50g、鸡高汤1杯、料酒1勺、香油1/2勺、生抽1勺、胡椒粉1/4勺）1、澄面、生粉、热水，合成光滑的面团备用；2、菠菜、胡萝卜、茶树菇、豆腐、粉丝、鸡高汤、料酒、香油、生抽、胡椒粉拌匀成馅，备用；3、面团搓成长条，切成20g的小块；分别擀成圆片，包入素馅，包成饺子；4、水晶饺子放入蒸屉，大火蒸8分钟取出；5、另取一锅滚水，加入胡萝卜、生菜、鸡汤调味，下入蒸好的水晶素饺煮到滚，就可以了。
健康小贴士1、这汤有消脂，清肠胃，瘦身的作用。
2、茶树菇有降低胆固醇、去湿、美容、防癌、抗癌、降血压等功效。
3、包水晶素饺时，还可以加进自己喜欢的时令蔬菜和菌类。
冬粉素餃材料：（約80顆）台灣高麗菜：中型一顆，切碎紅蘿蔔：廋長型的二條半，絞碎．薑末：約一大匙白豆干絲：一包，切小粒香菇：中小型的，約十二到十五朵，泡軟切小粒冬粉：二把，泡軟切碎鹽：二大匙白胡椒：一大匙糖：一大匙香油：二大匙水餃皮：約八十張做法：１將高麗菜洗淨擦乾後切碎．紅蘿蔔去皮切大塊後絞碎，香菇及冬粉泡軟後切成小丁，白豆干絲切小丁．２熱鍋後，放入一大匙的油，將薑末放入爆香，再放入紅蘿蔔末，香菇丁，白豆干丁及高麗菜末下去炒．等所有的材料大約炒軟後，加入冬粉一起拌均３以鹽，白胡椒，糖及香油調味，可以依個人喜好增減．所有的材料都拌勻之後，稍稍放涼即可包成水餃．私家素餃材料：‧素火腿300g‧紅蘿蔔半條‧紹菜１個（中型）‧雲耳４至５隻‧餃子皮調味料：‧香菇粉 2 Tbsp‧麻油 1 tsp‧糖 1 tsp‧黑楜椒粉適量做法：１）將素腿切粒，和其他材料洗淨、切絲，備用。
圆白菜素馅饺子做法
圆白菜素馅饺子做法
过年了，那天在电视上看见天津过年时候习惯吃素饺子，讨个彩头，来年素素净净的，也馋了，于是今年过年，也来一份素饺子，除了常用的白菜、芹菜，加了香菇，非常鲜美，一点也不逊色于肉馅的饺子哦。
下面就由店铺为大家整理的圆白菜素馅饺子做法，欢迎阅读。
圆白菜素馅饺子成品图：
圆白菜素馅饺子食材准备：
圆白菜素馅饺子方法步骤：
1.面粉放入盆中。
2.加入适量的清水，和成面团，饧半个小时。
3.面团搓成长条，分成小剂子。
压扁。
4.擀成饺子皮
5.干香菇用水泡发。
6.芹菜洗净，焯熟捞出控干。
7.白菜洗净焯熟。
8.剁成馅，攥干。
9.香菇剁碎。
10.将白菜、芹菜末，香菇碎，葱花放在盘中。
11.加入油、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、味精。
拌好馅。
12.取一张皮，放上馅料。
13.包好的饺子。
14.锅中加入水，烧开后下入饺子。
15.煮五六分钟，饺子鼓起来即可。
圆白菜素馅饺子小贴士
1：白菜和芹菜一定要焯水，这样比较熟烂。
各种素饺子
素饺大全一、胡萝卜饺将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。
还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。
二、白菜香菇饺做法：1、大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。
2、香菇切碎、橄榄菜切末（可用市面上的灌装橄榄菜末）3、把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
三、五色素饺做法：1、黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜半个，大白菜2-3叶，香菇5-6个。
2、全部剁碎。
大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，3、合馅：混合在一起，可加味精、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油。
4、完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子四、白菜胡萝卜饺馅料：白菜（洋白菜）切碎胡萝卜小丁香菇丁（花生小丁也可以没有）炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁姜末十三香盐五、白菜黑木耳饺子1、馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。
不用炒熟。
2、制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。
水开就可下锅煮。
3、调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。
）六、白菜豆腐饺馅料：香菇或磨姑5、6朵，豆腐250克左右，白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜、莲藕、白萝卜、荠菜等)，姜调料：盐、酱油、香油、炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)做法步骤：1、把材料都用刀剁碎，白菜，萝卜要控出一部分的水2、把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.3、用备好的皮儿包饺子4、因为馅是熟的，所以下到锅里很容易熟，皮一熟，就可以吃了。
七、天津传统素饺子1、素饺子，要的就是一个“素”字，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安，用天津话就是“素素静静过一年”。
素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，木耳，粉条，黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。
纯素白菜馅饺子的做法
纯素白菜馅饺子的做法
大白菜起源于我国，是我国北方地区主要的冬季蔬菜。
大白菜具有较高的营养价值，特别是当中含有较为丰富的维生素C和微量元素硒，能对抗“自由基”对细胞的损伤作用，因此可延缓人体的衰老过程。
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纯素白菜馅饺子成品图：
纯素白菜馅饺子食材准备：
纯素白菜馅饺子方法步骤：
1.用温水和面
2.准备白菜
3.切丁
4.锅烧热，倒油，加热后关火，凉后放肉馅、大葱搅拌均匀
5.放白菜搅拌均匀，加盐、味精、香油搅拌均匀
6.醒好的面揪成小剂
7.擀皮
8.包好饺子
9.薄皮大馅的饺子煮好喽
纯素白菜馅饺子小贴士
皮擀好后再放盐、味精、香油搅拌，以免出水。
素馅饺子这么调 好吃极了 比肉馅还香 一人两盘不够吃
素馅饺子这么调好吃极了比肉馅还香一人两盘不够
吃
一个特别好吃的素馅饺子，这种调馅方法非常新颖、独特，很多人都没见过，调出来的素饺子鲜嫩营养特别香，吃起来比肉饺子都好吃，我家年年都要包很多，家人客人都夸好吃，强烈推荐朋友们试一下。
【所需食材】
韭菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳、粉条、盐、蚝油、鸡精、花椒粉、香油、饺子皮
【具体做法】
1、首先准备所需食材，1根胡萝卜擦丝切末，1把韭菜洗净晾干水分、切末，4个鸡蛋炒成小块放凉，1把木耳泡发切碎。
2、粉条的处理是比较独特的，平时做馅料放粉条时，绝大多数做法都是把粉条泡发切碎。
今天不这么做了，分享一个特别香的做法。
粉条大约40g，剪成短一点的小段，比较干的粉条可以直接砸成小段。
3、锅里多放一点食用油，油热放入粉条，炸到粉条完全膨胀起来，变成白色，捞出控油。
再用擀面杖砸碎。
4、所有食材准备好之后，放入盆中。
5、加入盐、蚝油、鸡精、花椒粉、香油，搅拌均匀，馅料就调好了。
6、我是买的饺子皮，放上馅料，包成自己喜欢的形状。
也可以自己和面，可以在准备食材之前就和面，500g面粉加入大约260ml到270ml清水，揉成软硬适中的光滑面团，再切饺子剂子，擀饺子皮。
7、饺子包好之后，可以蒸、煮、煎、炸，都非常的好吃。
今天我做的是蒸饺，饺子放在蒸屉上，开水上锅，大火蒸10分钟即可。
8、这样做出来的蒸饺，薄皮大馅、晶莹透亮，馅料又鲜又嫩，而且食材搭配均衡，营养非常全面，吃起来真的超级好吃，比肉饺子都好吃。
厨房美食菜谱：素馅饺子的做法_0
厨房美食菜谱：素馅饺子的做法
头伏饺子二伏面，在三伏天多吃点面食吧。
炎热的夏季，肉馅的饺子吃起来很腻，还是吃点素馅的吧。
今天这个素馅的饺子真是营养丰富啊，看看馅料里都有什幺，绿甘蓝、胡萝卜、木耳、鸡蛋、粉丝、虾皮......
这样的饺子清爽好吃，不油腻，非常适合这样炎热的夏季。
食材
主料：
白面1000g
甘蓝
木耳20g
虾皮15g
鸡蛋4个
胡萝卜200g
粉丝90g
油适量
盐适量
葱70g
姜40g
酱油适量
花椒粉适量
蚝油适量
步骤
1.面粉加入适量的水和成光滑的面团，醒半小时。
2.一颗绿甘蓝，用一半也就够了。
3.将甘蓝洗干净切丝，然后用盐杀出菜里的水份，再切碎备用。
4.木耳泡发后切碎
5.鸡蛋液打散，炒熟后用铲子铲碎。
6.粉丝用开水泡熟后切碎。
7.将切碎的甘蓝碎、鸡蛋碎、木耳碎、粉丝碎、胡萝卜碎、虾皮、葱碎、姜碎，都放一起。
8.加入适量的熟的食用油，盐，花椒粉，酱油，蚝油，搅拌均匀，饺子馅就做好了。
9.将醒好的面揉成长条。
10.切成小剂子，按扁。
11.擀皮，放入适量的饺子馅。
12.包成饺子。
13.烧开水后，放入饺子，大概煮三开后，饺子即熟。
14.装盘享用。
小贴士：拌饺子馅的时候，先放食用油，再放盐，以免菜里出水。
大白菜包饺子馅的做法大全
大白菜包饺子馅的做法大全食材准备圆白菜半个，五花肉克，金针菇一把，小葱，料酒，盐，香油，生抽，老抽。
方法步骤1、将五花肉全部洗干净，然后切成末状，放入一个较大的碗中。
2、重新加入盐、调料、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向烘烤上筋。
3、将包菜、金针菇、小葱全部洗干净，然后切成末状备用。
4、将乌不好的蔬菜末放进五花肉当中，然后重新加入香油烘烤光滑。
小窍门1、可以在馅当中加入适量的枯叶的花生末。
2、可以在馅中加入一两个小米椒，味道会更加的鲜香。
食材准备工作白菜克、韭菜克、鸡蛋、油、盐、香菇、黑木耳、海米、大葱、姜、香油、白胡椒粉。
方法步骤1、在一个碗中，打入3个生鸡蛋，打散备用。
2、在烤炉中加入适量的油，油热之后将鸡蛋放入，然后不停的烘烤。
3、鸡蛋凝固完成之后，将火关掉，然后将鸡蛋放在锅中，直至变凉。
4、将葱、姜、黑木耳、香菇以及海米全部切开末水泵。
5、将白菜切成末状，倒入一点盐，将多余的水分沥干，将韭菜同样切成末状。
6、将所有末状的食材全部放进锅中，然后重新加入盐、香油、白胡椒粉和鸡蛋烘烤光滑。
小窍门1、胡椒粉的促进作用就是将油腥味换成。
2、食材在切成末的时候最好还是切细一点，这样口感会更好。
食材准备工作猪肉馅克，白菜克，西芹克，花生油96克，芝麻油24克，盐10克，酱油30克，大葱5克，姜8克，味精3克，胡椒粉2克。
方法步骤1、将葱姜切成末，然后放入开水当中浸泡十分钟。
2、肉馅重新加入酱油30克，盐10克，葱姜水，花生油6汤匙，味精，胡椒粉，顺时针烘烤光滑。
3、将芹菜放入开水中焯一下，20秒之后。
捞起来过凉水，沥干水分。
4、将沥干活水分的芹菜切开末状，然后放进肉馅当中。
5、将白菜切碎同样倒入肉馅当中，加入花生油2汤匙，加入盐1.5茶匙，加入芝麻油搅拌均匀。
素饺子馅做法教程
一、胡萝卜饺将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。
还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。
二、白菜香菇饺做法：1：大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。
2：香菇切碎3：橄榄菜末(可用市面上的灌装橄榄菜末)4：把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
三、五色素饺新做法黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜(红萝卜)半个，大白菜2-3叶(叶带帮的)，香菇5-6个。
全部剁碎......大白菜(加一小勺盐)和青瓜要用手撰干，和馅：混合在一起，加入素鸡精(多加点)、素蚝油(馅就粘和到一起了)、少许酱油、花椒面、植物油......完毕啦(要先把面合好放着才有筋性的哦~~)这样的比例可做40个小饺子。
四、白菜胡萝卜饺馅料：白菜(洋白菜)切碎，胡萝卜小丁、香菇丁、花生小丁(也可以没有)、炸馒头小丁和油，少许油条小丁、姜末、十三香、盐五、白菜黑木耳饺子1、馅料：胡萝卜，白菜(份量最多)，香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀，不用炒熟。
2、制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。
水开就可下锅煮。
3、调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油(还可根据个人口味加上辣油或芥末)六、白菜豆腐饺1：香菇或蘑菇5,6朵(如喜欢也可以多准备)2：豆腐250克左右3：白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜、莲藕、白萝卜、荠菜等)4：姜5：调料类——盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)做法步骤1：把材料都用刀剁碎,白菜,萝卜要控出一部分的水2：把剁好的材料,放油,加调料等炒熟3：用备好的皮儿包饺子因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了。
七、简单易做型素饺子做法选用喜爱野菜和豆腐(打碎的)在放点麻油做馅，用备好的皮儿包饺子。
豆芽、青椒(稍辣的)加上油一块调，用备好的皮儿包饺子。
菠菜(或白菜或包菜)、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄全部打碎调和香油、蘑菇精等，炒下，包好，蒸熟。
儿童素馅饺子做法营养又健康
儿童素馅饺子做法营养又健康儿童很喜欢吃素馅的饺子，家长可以学习简单的做法，做营养又健康的素饺子给孩子吃。
以下是店铺整理的儿童素馅饺子做法，欢迎阅读。
儿童素馅饺子做法一：白菜香菇饺做法：1、大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。
2、香菇切碎。
3、橄榄菜末(可用市面上的灌装橄榄菜末)4、把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
儿童素馅饺子做法二：白菜胡萝卜饺子食材：胡萝卜2棵，花生油10ml，花椒30粒，干香菇15朵。
制作步骤：1、将白菜洗净剁碎，稍加一点盐刹出白菜里的水份，用干净的屉布将剁好的白菜包起挤出水份(白菜汁是很好的营养物，不要倒掉!)，备用;2、胡萝卜洗净削去外皮用擦板擦成细丝;将泡发好的香菇洗净剁成碎末;3、炒锅里倒入香油和花生油烧热，爆香花椒，花椒烧糊后去掉;4、将香菇末倒入炒锅炒香，加入胡萝卜丝一起翻炒，炒出红油后即可关火;5、再加入白菜、盐调匀;6、将白菜挤出的水份加入适量热水倒入面粉里和成面团，醒面15-20分钟;7、做成小剂子擀成皮包成饺子，煮熟装盘即可。
儿童素馅饺子做法三：韭菜鸡蛋水饺配料:低筋面粉500克、韭菜一大把、鸡蛋4个、清水260克、盐少许烹饪步骤:1.将面粉与水一起放入面包机2.和面20分钟，成光滑面团后停机3.将面团用湿布盖上，醒10分钟4.锅里倒入多一些的油，热后加入打散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固即可关火。
然后再将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎，晾凉待用5.韭菜洗净后切成细碎状，越细碎越好6.鸡蛋凉透后与韭菜拌在一起待用，切记先不要放盐，擀好面皮再放盐调拌7.将面团擀成稍细的长条状，然后左右滚动着切成同等大小的剂子。
左右滚动着切为隔开剂子防粘连8.在小面剂子上撒上干面粉，挨个的按压扁后再打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮9.将饺子皮平摊在手心，放入适量的刚刚拌好的馅料10.将饺子皮卡在虎口处，让它自然形成对折形11.用一折压一折的办法，从一侧开始捏饺子皮，而且折以后片为主，包成月牙形的饺子12.饺子皮完全粘合后，要将最边缘部分反复的再捏个来回，这样再怎么煮它都不会开了。
经典饺子馅六种
经典饺子馅六种①1、酸菜猪肉馅，2、三鲜馅，3、胡萝卜羊肉馅，4、西芹牛肉馅，5、芹菜猪肉馅，6、豆角猪肉馅，7、辣椒猪肉馅，8、虾爬子馅，9、鲅鱼馅，10、酸菜粉条肉梭子馅。
②1、圆白菜猪肉馅材料：包菜(圆白菜)半个，五花肉末soo克，金针菇一把，小葱s一6棵，料酒，盐，香油，生抽，老抽做法：1、将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上劲。
2、包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。
3.在肉中加入切碎的卷心菜、碾碎的金针菇和小葱，搅拌均匀。
然后加入香油拌匀成馅。
2、香菜馅材料：香菜，肉馅，十三香，香油，豆油，盐，鸡精，酱油，葱姜末1、香菜洗净切碎，拌上香油，豆油待用。
2、肉馅剁碎。
3.加入葱姜沫、盐、鸡精、酱油、花椒油、馅料或十三香拌匀备用。
10款超级好吃的饺子馅做法3、素三鲜馅材料：韭菜250g、虾仁180g、香菇7朵、木耳100g、鸡蛋3个、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、香油适量、胡椒适量、味极鲜酱油适量、醋适量、鸡精适量、盐适量1.木耳挑洗干净，香菇提前泡好，剁碎。
2.选取韭菜切段，虾仁洗净，剁成泥。
3、鸡蛋打入碗中，搅散，入锅中炒碎备用。
4、韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。
5、加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用。
4、白菜猪肉馅材料：白菜，猪肉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤1、白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份晾出来，挤干备用。
2.将猪肉剁成肉末，放入葱姜末，与调料拌匀，放入白菜。
5、猪肉韭菜馅材料：猪肉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿。
2.韭菜洗净，切成肉末，拌匀。
6、韭菜鸡蛋馅材料：韭菜，鸡蛋，木耳，盐，调和油.胡椒粉，香油，海鲜酱油少许1、鸡蛋3个打散，放入足够多的盐，炒熟后弄碎。
白菜香菇素三鲜饺子
白菜香菇素三鲜饺子
白菜香菇素三鲜饺子做法步骤：
用料
圆白菜1小颗
鲜香菇8朵
胡萝卜1根
鸡蛋3个
生抽2勺
盐适量
葱花适量
十三香1勺
耗油1勺
做法步骤
1、圆白菜切丝后再切碎
2、放入一勺盐拌匀腌10分钟后攥出水分
3、胡萝卜洗净切丁
4、香菇洗净切丁
5、锅中放入少量油把香菇丁炒软，适当放一丢丢生抽。
6、油热倒入打散鸡蛋液不停搅拌凝固成小块即可。
7、将准备好的所有食材及葱花放入盆中
8、放入一勺耗油、一勺生抽、一勺十三香、一勺盐搅拌均匀。
9、接下来就是包饺子了，饺子皮我是买现成的比较省事儿。
10、多包了好多冷冻起来不想做饭的时候吃正合适
11、这是冻好的饺子，个人感觉冻的饺子蒸着要比煮着好吃。
12、15个一袋分装保存，吃得时候拿去方便。
13、包完水煮的，吃起来很香一点都不比肉馅儿差。
小贴士
这个比例的馅儿我包了73个饺子，如果不想冷冻食材需要减半。
白菜素馅儿饺子都有哪些素馅好吃
白菜素馅儿饺子都有哪些素馅好吃饺子是中国特色的面食，正所谓“好吃不过饺子”，对饺子的开发研究几乎已经到了极致。
素食饺子馅有很多种，尤其是夏天，各种新鲜蔬菜大量上市，新鲜多汁，营养丰富。
它们作为饺子馅，口感一点也不输于肉馅，更加爽口可口。
素饺子馅做法大全01/ 胡萝卜+豆泡食材：胡萝卜，豆泡，植物油，盐，姜，盐，香油，姜末做法：将豆泡切碎，姜切末，胡萝卜去皮擦成细丝碎末；锅中热油，放入胡萝卜小火慢慢炒，变软之后捞到容器里放凉；稍后再将豆泡碎放入，和胡萝卜一起，顺时针拌匀；再加适量盐、香油、姜末，再次拌匀。
02/ 胡萝卜+黄瓜食材：胡萝卜，黄瓜，姜末，植物油，香油，盐做法：将黄瓜、胡萝卜分别洗净，去皮擦丝后混合搭配容器里；姜切末，用油煸出香味后，和油一起倒在混合的馅料上；再淋入适量香油，顺时针快速搅拌几下；再加盐，继续顺时针拌匀。
03/ 白菜+香菇食材：大白菜，香菇，橄榄菜末，香油，盐做法：将大白菜洗净切碎，放少许盐腌10分钟，挤掉水分待用；香菇切碎备用；往白菜馅里加橄榄菜末，顺时针稍微拌匀；再放香菇和油、盐，顺时针拌匀。
04/ 香菇+油菜食材：香菇，油菜，盐，味全高鲜，甜面酱，熟油，芝麻香油做法：油菜洗净切碎备用；香菇提前泡发，切成丁；将油菜和香菇一起放入容器中混合，加入盐，味道鲜美，甜面酱，熟油和香油，顺时针搅拌均匀。
05/ 茄子+香菇食材：茄子，香菇，味全高鲜，盐，玉米油做法：将香菇浸泡，洗净，切成粉末；茄子洗净，切成条状，用盐腌制10分钟，挤出腌制的水，切碎；与茄子、香菇一起放入容器中混合，加盐、玉米油，味道全高鲜，顺时针搅拌均匀。
06/ 菠菜+粉丝食材：菠菜，粉丝，面酱，酱油，油，盐做法：将菠菜择洗干净，焯一下去掉草酸，捞出放凉水里浸泡；粉丝用凉水泡软，剁碎；菠菜挤干水后剁碎，加入面酱、酱油、植物油和香油调拌均匀。
07/ 酸菜馅食材：酸菜500克、盐3克、鲜蔬粉适量、姜末、酱油、花生油30克做法：把酸菜剁碎，攥出水分，再加热水浸泡，再攥干水（注意别攥的太干）。
圆白菜鸡蛋素馅饺子
圆白菜鸡蛋素馅饺子
圆白菜鸡蛋素馅饺子是一种典型的中国传统风味饺子，历来受到越来越多人的
青睐。
传统的圆白菜鸡蛋素馅饺子，一般用蔬菜，如白菜、圆白菜、香菇等作为馅料，素鸡蛋出品出口，把恰到好处的佐料，捏成一个做好的洁白的小饺子，不仅外形美观大方，而且里面满满的营养和可口可乐，深受食客们的喜爱。
据说，古时候有位吃货富豪，风尚极高，他特别喜欢吃圆白菜鸡蛋素馅饺子，把它当作宴席的主菜，经常让厨师们精心烹制，以求表现饺子的鲜美，使宴席更加令人满意。
如今，圆白菜鸡蛋素馅饺子仍然足够有名，因为它在表面呈现白色，犹如一朵云，此外，根据不同地区，添加的佐料也是不一样的，比如说，有的地区使用香菜，有的地区使用荷兰籽，这样一来，饺子又有了更多的口感，变得更具有地方性及多样性。
正因如此，圆白菜鸡蛋素馅饺子迅速成为民间流行的一种风味，它不仅可以独立品尝，也可以搭配各种佐料一起食用，表现出每一种不同的美味。
除此之外，圆白菜鸡蛋素馅饺子还有一个巨大的长处，就是口味可定制，我们可以根据自己的口味和喜好，给饺子加入自己喜欢的佐料，诸如木耳、韭菜、冬笋等等，让饺子更加美味丰富可口，所以它无时无刻不带给大家无穷的惊喜及品尝乐趣。
总之，圆白菜鸡蛋素馅饺子已经成为我们生活中不可或缺的口味，品尝着它的美味，我们能感受到传统烹制的乐趣及精致，它更是一道精致的国色，代表了我们中华民族的淳朴和浓浓的文化底蕴，能令人耳目一新。
白菜素馅和什么搭配好吃
白菜和鸡蛋搭配馅水饺
很好吃的素馅饺。
原料：面粉、水、白菜、鸡蛋、粉条、生抽、蚝油、花椒粉、香油、葱花、色拉油、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、备好食材，白菜洗净切碎加少许盐杀去水分，鸡蛋打散加葱花，粉条用水泡上。
第2步、油热下入鸡蛋液边煎边搅碎。
第3步、粉条用水煮一下切碎，放生抽、蚝油再煮下进味。
第4步、粉条、白菜攥去水分放入，葱花、鸡蛋碎放入大碗中。
第5步、加花椒粉、盐、鸡精、生抽、香油、蚝油、色拉油拌匀。
第6步、馅和好。
第7步、面粉和成面团盖保鲜膜醒30分钟。
第8步、揉长条切剂子。
第9步、擀皮包馅。
第10步、包好。
第11步、水开下入煮7分钟，中间加几次凉水。
第12步、成品。
四步帮您轻松搞定卷心菜素水饺
四步帮您轻松搞定卷心菜素水饺卷心菜是日常生活中比较常见的蔬菜，很多人都喜欢吃卷心菜做的水饺，可是大部分人反应她们做出来的卷心菜水饺并没有想象中的那么好吃，其实卷心菜水饺的制作方法是十分简单的，下面我们就一起来了解下吧!
饺子皮的材料：普通面粉、盐、清水
馅儿准备材料：圆白菜、韭菜、黑木耳、鸡蛋、虾、味极鲜酱油、盐、料酒、花生油、味精
做法：
一、和面：
准备稍大一点的盆，放入面粉和2g盐搅拌均匀后，分多次加清水用筷子把面粉搅成大片的面片，再加少许清水用手和成稍硬一点的面团后沾水反复搋面，搋到看不到干面粉即可揉成面团盖上保鲜膜醒制。
二、馅的制作：
1、五个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中放适量油开火炒成鸡蛋碎放凉;
2、圆白菜、韭菜洗净，控干水，黑木耳用温水泡发;
3、圆白菜的每片叶子掰开用清水冲洗干净;
4、锅中加适量水烧开，把圆白菜焯一下变软后快速冲凉，捞出沥干水;
5、圆白菜、韭菜和黑木耳切碎，圆白菜挤去多余的水分，所
有的菜和鸡蛋放在盆中，加3勺花生油把菜的外面裹上油，防止出水;
6、虾洗净，去皮和虾线，切成1厘米的段;
7、最后把虾放进盆里，加酱油、料酒、味精、盐调味拌匀。
三、包饺子：
1、揉好的面团搓成长条，切成面剂子，压扁;
2、擀饺子皮;
3、皮中放适量馅，包成饺子。
四、煮饺子：
1、锅中放稍多些水烧开;
2、发饺子，边放饺子边用铲子轻轻搅动;
3、煮3开后(没开一次用凉水点一下)，饺子鼓起即可出锅。
卷心菜素馅包子的做法
卷心菜素馅包子的做法用卷心菜来包素馅包子也是比较常见的做法，通过世界卫生组织推荐的最佳食物里面，卷心菜排名在第三位，这也说明卷心菜的营养相当的丰富，它含有比较多的维生素和矿物质，还有比较好的纤维素，在防癌抗癌方面具有一定的功效，尤其在预防疾病方面的作用是比较好的。
★卷心菜素馅包子的做法食材主料：圆白菜400g辅料：面粉适量、油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、酵母适量、粉条200g、葱20g、姜20g步骤1.面粉加入适量清水和酵母揉成面团。
2.盖上湿布放在温暖处醒发1小时左右。
3.圆白菜洗净切碎。
4.葱姜切末。
5.粉条加适量水泡软。
6.泡好的粉条切碎。
7.切好的圆白菜加入粉条、葱姜末。
8.加入盐、酱油、花椒粉、油。
9.搅拌均匀。
10.醒好的面团搓成条状。
11.分成等大的剂子。
12.取一个剂子按扁，擀成皮。
13.包入适量馅料。
14.收口包好。
15.放入锅中，开锅后再蒸约20分钟即可。
★小贴士1.刚蒸好的包子不要马上打开锅盖，等5分钟以免泄气。
2.可以在馅料里加些鸡蛋，味道也很好。
★卷心菜的食用效果1.杀菌新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。
咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.防癌抗癌保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
3.促进消化多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。
圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
4.增强机体免疫功能它能提高人体免疫力，预防感冒。
★卷心菜的食用禁忌1.肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。
2.卷心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。
3.对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
卷心菜饺子馅,这样做更美味
圆白菜中富含维生素 U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能 加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
但是，卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质 (如硫氰酸盐)，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应， 就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以 用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产
品来补充碘。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿 畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃 些卷心菜。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素 C 的含 量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜 的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素 C、维生素 E、β-胡萝 卜素等，总的维生素含量比番茄多出 3 倍。
卷心菜饺子馅，这样做更美味
关于《 卷心菜饺子馅，这样做更美味 》，是我们特意为大家整 理的，希望对大家有所帮助。
卷心菜的功效和作用非常大，常见的有杀菌、增强机体免疫 功能、防癌抗癌、促进消化等，因此受到了诸多人的喜爱。平时 卷心菜的吃法有很多种，卷心菜饺子就是其中之一，做法很简单 的哦，即使完全不懂的人看一遍也能做的有模有样的。
一、卷心菜饺子的做法
1.卷心菜剁碎，放少许盐出水，倒入肉，剁好的葱和木耳，花 生油
2.和好的面搓条状，切剂子摁扁，擀成饺子皮 3.调好的馅放到擀好的饺子皮里 4.逐个包完 5.锅里水开，饺子入锅把饺子搅起 6.煮饺子过程中点两次凉水就熟了
二、卷心菜的功效与作用
1.杀菌 新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、 胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.增强机体免疫功能 它能提高人体免疫力，预防感冒。
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卷心菜素馅水饺的做法
如今会做菜的人越来越少了，一直想吃卷心菜素馅水饺，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。
终于这周决定自己在家做些家常菜。
都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。
各种菜的做法在网络上都可以寻找到。
卷心菜素馅水饺可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。
今天就来介绍这道卷心菜素馅水饺的做法。
你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。
想知道卷心菜素馅水饺怎么做？怎么做如何做都是很简单。
卷心菜素馅水饺做法:
素饺子馅的材料:1香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备), 2豆腐250克左右
3白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等),
4姜
调料:盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)
做法步骤:
1把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水
2,把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.
3用备好的皮儿包饺子
因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.
通过以上对卷心菜素馅水饺的做法的详细步骤的介绍。
大家
不妨自己去动手做做。
因为小餐厅里有那么几道经常被点到的菜，卷心菜素馅水饺应该算做一菜。
饮食营养对于健康来说很必须，但是饮食清淡对于健康来说也很必需。
所以，在生活中需要做到清淡饮食，丰富饮食营养结构，做到定时适量。