广东梅州金柚“六位一体”筛选技巧

２ ． ６ 金钱 花 金柚底 部有个 像“ 铜钱 ” 样 的斑 圈 ， 专
业称 “ 金钱花 ” ， 品质佳的金柚 “ 金钱花” 明显 ， 形状相对 规则。
（ ｇ ｔ 稿： ２ ０ １ ４ — １ ０ － １ ６ ）
２ 果品 品质与 其外观 的相 关性
（ 上接第 ２ ６ 页） 产体 系 ， 淘汰一些生产技术水平低 的生
２ ． ４ 加 强服务 引导 。 调 整种 苗供 需结构
面对 目前我 国林木种苗发展的重大机遇和存在 的 问题 ， 应 以市场为导 向， 以科技为 动力 ， 科研 与生产相 结合 ， 加大 执法力度 ， 强化行业管 理 ， 优化种 苗供需结 构， 选育 推广优 良品种 ， 在 种苗生产基地建设 上 ， 继续 巩 固发展国有苗圃育苗生产基地建设 ，积极 发展科 学 高效育苗 ， 为林 业生态建设提供物质基础。
品牌 ， 它涵盖 了早熟系列 的蜜 柚 、 中熟 系列 的文旦柚 、 晚熟系列 的沙 田柚和葡萄柚 （ 西柚 ） 。下面 以沙 田柚为
不同光 、 温、 水、 气、 肥等生产条件会孕育不同等级 金柚 。 例如， 种植过程中 ， 有机肥使用与否 ， 以及有 机肥 使 用多少都会影 响金柚 的品质（ 糖度 、 有机 酸 、 膳食 纤
【 ３ 】 徐金 玉． 姜佰 文， 玄雪峰， 等． 试论林 木种苗的发展Ｕ 】 ＿ 现代 园艺． ２ ０ １ ３
（ ４ ） １ ９ ５ ．
【 ４ 】 何 小洋， 刘晓春． 林木种苗产业发展 现状与 思考【 『 】 ． 江 苏林业科技．
２ ０ １ ４ ， ４ １ （ １ ） ： ５ ０ — ５ ６ ．
现代园艺
２ ０ １ ５ 年第 １ 期
广 东梅 州金柚 “ 六位一体” 筛选技巧
丁 宝， 张 琼， 林雪静 ， 卓敏华 ， 伍卫才 ， 张立舒 （ 广东省梅州市农业科学研究所 ５ １ ４ ０ ０ ０ ）
摘 要： 梅 州金柚 因其营养丰富、 风味 独特 、 耐贮存等特点深 受广 大消费者的喜 爱 ， 但 因种植及 管理技术方面的差异 ， 品质也有 差
（ 收稿 ： ２ ０ １ ４ — ０ ９ — ０ ７ ）
参考文蚨： 【 １ 】 徐文 才， 邵天水， 祝 玉珍， 等． 关 于林木种苗质量标 准体 系建设 的思 考田 ． 中国林业， ２ ０ ０ ６ ， ２ ９ （ ５ ） ： ２ ９ ． 【 ２ ］ 刘丽娜． 我 国林木种苗质量检验 能力必要性研 究刚 ． 林业科 学． ２ ０ １ ３
产 经营者 ， 改变经 营分 散 、 组织化程度 低 、 苗 木生产重 量轻质 的现状 ，加强林木种苗生产 和交易各环节质量
经济发展 和生态效益 良性互动 ， 协 同发展 。
３ 结语
检测， 做到入市必检 、 用种必测 ， 坚 决淘 汰低 劣品质苗 木， 杜绝假劣种苗入市流通 ， 提升林 木种苗整体质量 。
异。 经过长期的筛选对 比及 实践尝试， 发现其 外观与其风味有一定的关 系， 总结 出外观特 点为选购提供参考借鉴。
关键词 ： 梅 州金 柚 ； 果品品质 ； 筛 选技 ，
梅州金柚富含 天然类胰 岛素 ，不但糖 尿病人可 以 适用 ， 而且对糖尿病还有显著 的缓解作用 。一直 以来 ， 梅州金柚成为大家熟知的广东省梅州市知名农业 区域
显 的后熟 过程（ 也就是农 民通 常说 的发 汗 ） ， 也 就是沙
与其外观有奇妙 的相关性 。现概括如下： ２ ． １ 果重 大小适 中 ， 一般 １ ． ２ ～ １ ． ４ ｋ ｇ 。
２ ． ２ 色泽 成熟 时（ 立 冬前后 ） 色泽金黄 或淡黄 ， 着
色均匀。
２ ． ３ 外形 葫芦状 ， 外形 周正、 圆滑 、 颈短 ， 无明显病
虫害斑 。
２ ． ４ 油胞 就是 柚 子外 表皮 内像 小米 粒一 样 的 圆 点， 品质佳 的金柚油胞小 、 圆润 、 分布均匀。 ２ ． ５ 颈肩 颈肩就是金柚与树枝交接的地方 ，也 就 是“ 蒂” 部， 品质佳的金柚颈肩平滑 ， 少沟槽 （ 皱纹 ） 。
田柚采摘 、 清洗后 ， 再放置在一 定 的条 件下 ， 让果 肉里 面的淀粉充分糖化 ， 这个后熟过程需要 ２ Ｏ 一 ３ ０ 天， 后熟 过程结束后 ， 果肉里 面的水分 、 糖分 、 有机酸恰到好处 ， 质量上乘 。
立林木种 苗交易市场 ， 举办各类 展览 、 洽谈 会 ， 积极 培 育林木种苗市场 ；四要建立健全各级林木种苗协会或 社会 团体 ， 充分发挥其在行业 服务 、 自律 、 协调 等方面 的优势 。 五要完善产业发展政 策导 向 ， 协调 经济发展与 生态平衡 。在林木产业化道路上 ， 必须注重 品种结构 ， 注重乡土树种的开发利用 ， 注重 丰富生 态多样性 ， 促进
【 ５ 】 赵桂玲． 林业种苗管理技术要点卟 农业新技术， ２ ０ ０ ６ ， ０ ２ ． 作 者简介 ： 刘先武 ， 男。 主要从 事林业技术及种苗方面的工作 。
（ １ ０ ） ： ６ １ ．
加强宏 观调节 ， 调整种苗供需结构 ， 林 木种苗 的宏 调控需依 赖完善 的社会化服务体系 。一要 加强林木
种苗生产与造林绿化工程体系衔接 ， 提倡定 向育苗 ， 可
以避免盲 目生产 ； 二要继续完善林木种苗信息网 ， 定期 发布种苗供求和新 品种信息 ； 三要因地制宜 ， 分区域建
维 等含量 ） 。 经过长期调研 ， 发现——金 柚 （ 沙 田柚 ） 品质好 坏
例说 明果 品“ 六位一体” 的筛选技巧 ： １ 最 佳 采收期 及后 熟时 间 １ ． １最佳采收期 根据梅 州的 自然环境条件 ， 梅州市 沙 田柚 的生理成熟期一般在立冬 后。以 ２ ０ １ ３ 年 为例 ， 梅州 沙 田柚 的最佳采收期是 阳历 １ １ 月 ７日（ 农 历十月 初五 ） 后 。只有这个时候沙 田柚 的果 肉才饱 满 ， 营养成 分才稳 定。 １ ． ２ 后 熟时间 采收后 ，沙 田柚还需要一个 非常明