【SHMS瑞管学生分享】 追踪采访《天天向上》瑞士酒店管理美女学生在法国的实习(LIN Zhenru,SHMS)

Queenie LIN

SHMS 瑞士酒店管理大学本科二年级学生

曾参与湖南卫视《天天向上》摄制，担任欧弟的女管家

巴黎凯悦酒店实习生

1、大一时你是在马尔代夫实习，那大二的实习是在哪里进行？工作的内容是？Queenie：我大二的实习是在巴黎凯悦酒店的餐饮部。

2、实习期间有什么收获或提升呢？认识了什么朋友？

Queenie：可以说这个实习最大的收获是语言上的，法国人对自己语言的热爱和近乎崇敬的态度使任何一个在法国工作的人不得不张开嘴巴说法语，虽然巴黎是国际大都市，但是光凭英语也绝不可能和同事、客人流畅地沟通，所以通过这四个月的实习，我法语听力得到很大程度上的提高，日常对话基本都可以听懂了。此外，在这样一个有着骄傲高贵血统的国家工作也教会了我更多为人处世的方法，更教会了我忍耐，沉默和倾听，我相信这会对我以后的工作起到很大帮助。我们酒店餐饮部是个年轻的团队，有很多同龄人在这里是我的前辈或者同样是实习生，他们对待工作的努力和认真以及对待生活的态度也对我有很大影响。

3、这份实习是怎么获得的？对于学弟学妹找实习有什么建议？

Queenie：这份实习是我在学校的IRF上找到的。其实当时并不是冲着这个酒店去的，碰巧看到Hyatt集团在往巴黎招人我就去试了一下，没想到真的排上了面试而且我和HR的交谈非常愉快，在第二天凌晨我就收到了录取邮件。所以我想说学校的IRF招聘会真的是绝佳的机会，你真的要提前去做功课，去认真地准备它，不要很随意地就浪费掉了这个宝贵的资源。当然IRF来的酒店很多你不可能一一都做研究，但你就算只为其中一个认真做了准备，

当你在活动上惊喜地发现更多机会时也可以灵活运用到其他酒店的面试上。

4、对比瑞士、马尔代夫、法国、中国的酒店行业发展和文化，有什么体会或启发？Queenie：实际上两次实习我都是在餐饮部，可一个在马尔代夫一个在巴黎，让我感受到了其中巨大的差异。瑞士和法国倒是有很多相同之处，而中国的酒店行业我觉得是很独特的，尤其文化背景的差异以及客人大部分都是中国人也在一方面决定了它的不同，再加上在中国服务行业都算是新兴行业，不像在欧洲已经有了很久远的历史，所以相比西方它在中国也是最有潜力最有市场发展力的。

5、对于大三的学习和面临毕业就业的问题，有什么目标和规划吗？

Queenie：目前来说我自己的想法真的是每天都有变化，能确定的只有毕业应该不会马上回国，我想多积累些经历会对以后的工作有很大帮助。

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美女学姐——在天天向上节目摄制中尽展所长(2012年采访)

Queenie LIN

SHMS 瑞士酒店管理大学Year 2 学生，曾参与湖南卫视《天天向上》摄制，担任欧弟的女管家。

学校生活：

(1) 瑞士是以理论和实践课程闻名的，做实务课程辛苦吗？有什么收获？

大一的时候半个学期要做服务, 半个学期要在厨房做实操课程, 当时做服务很辛苦，大概早上六点半左右要签到，一开始餐厅做早餐，然后中午和晚上分别是一次做法餐一次做cafeteria ，顺序每周都换。有时候早上还有房务服务记得前几次如果晚上做法餐可能要到晚上十点半才能结束，很累，但是大家都咬牙坚持了，这是团队, 谁都不能掉队。通过一个学期的学习，我们学到了好多在餐厅和厨房的实践技能，为之后的实习打下了坚实的基础。

(2) 宴会是学校的强项。能否详细介绍你们的Team是如何合作，最终成功举办一次宴会？大二每两个班要做宴会。我们所有人分为kitchen team，service team，decoration team，performance team，accounting 和marketing。大家定期开会汇报各自的工作，讨论计划，改进缺点，最后完成一次成功的宴会。

(3) 课余时间一般怎么安排？有去哪里游玩吗？

平时周末大家会一起下山或者是附近城市买点东西，吃个火锅。比较长的假期会去申根国家旅游，比如法国意大利。能够拥有瑞士的短居证是一件很幸运的事，去很多国家玩都很方便，所以我们都会抓住机会多去外面看一看。

(4) 在学校有认识哪些新朋友呢？对他们有什么印象？

这个学校的学生来自全世界各地，可以说基本上各个国家都有，所以在这里可以接触不同的文化，结识各种各样的新朋友。在跟他们的交往过程中我们会学到很多新的知识，碰撞出不同的思想火花。

(5) 你认为学校的教学质量如何？有没有不适应的情况，最喜欢哪门课程，为什么?

一流的学校一直提供一流的教学质量，包括一流的师资力量和一流的教学设备。现在大二的我们可以一点不夸张的说，我们年级几乎每个老师都很厉害，各有特色，从他们的课上不仅能学到书本知识，还可以从他们丰富的酒店经历中受益匪浅以及被他们各自的人格魅力折服。而且跟他们相处起来就像长辈和朋友一样，老师都很开明，乐于在任何时间接受学生的意见和建议，大二的我们都从内心喜欢和敬佩这些老师。

(6)参加《天天向上》的摄制有什么心得体会呢？

能够有幸参加湖南卫视的《天天向上》节目确实是一次很好的锻炼机会。通过这次活动我更加学会了如何与不同职业和不同背景的人相处，也学会了在机会来临时如何好好把握。引用一句老话，当机会来临的时候，你准备好了吗？

(7)有哪些提醒要给到将来要来瑞士读书的同学？

对于要来瑞士读书的同学，我最大的建议就是来这里之前最好先学一门语言，法语德语或者西班牙语，找实习或者工作的时候这是非常重要的一个优势。

实习生活：

(1) 你实习的酒店/餐厅的名称、职务、地点是？为什么选择这份实习？

我大一在马尔代夫的安娜塔拉做过hostess，还有在马尔代夫的悦榕庄做cross training。当时因为觉得马尔代夫是个很美的地方，也是很多人度假甚至结婚的第一选择地，所以那里的度假村或者酒店一定很棒。实习的总体感觉就是学校跟社会是完全不同的两个地点，通过这次实习我得到了各方各面的锻炼，也比以前成熟了很多。当时每天早上5点多就要起床，中间有休息，然后晚上11点或者12点才可以睡觉，一开始很难觉得很累但是坚持一下就会收获很多。

(2) 实习期间最自豪的事情是？

实习期间最自豪的事情就是酒店有一个顾客满意调查系统，我在一个月内被客人点名表扬了四次，我的经理告诉我这是很多在他们那儿工作了六七年的人都没做到的。而且有几次客人对餐馆不满意的情况，我都帮忙很好的解决了矛盾并且客人最后很高兴地离开了。

(3) 在与雇主的相处中是否遇到什么困难，是怎么解决的？

有时候跟我的经理会有小小的摩擦，因为我们是专业酒管学校的学生，在学校学过很多专业知识，所以我有时候会对我的部门提出一些建议。而我的经理没有受过类似专业的训练，只是凭借多年的经验走到这个位置，所以当他听到建议的时候不会很乐意去接纳，因为他认为我们只是实习生，是去学东西的，没有权利给那么多意见，他认为那是管理层才可以做的事。在我们返校后发现很多同学都遇到了这个问题，而最后的解决办法也都是我们只做好本职工作，不再给出那些建议，以免让这些管理者感到反感或者职位被威胁。

(4)学校所学的知识在实习中运用程度怎样？

可以说学校学到的知识在实习中得到了很大的应用，书本中的知识在实践中很多情况下会演化成另外一个样子，所以我认为这种理论和实践相结合的学制真的很好很实用。

(5) 学校在找实习中给予了怎样的协助？招聘会上有什么收获？

学校有一个实习办公室，他们会为所有的一年级学生找实习，也会经常给所有人发邮件通知哪个酒店又有了职位需求。我大一的实习就是学校的实习办公室找的，但如果有些时候如果一定想要去自己理想的地点或者酒店，就要更多的靠自己了。对于学校的招聘会，大一的时候因为没有经验，时间安排不合理，所以没有什么收获。但是刚刚过去的这次招聘会上，我拿到了很多面试，也参加了很多presentation，最后找到了自己心仪的实习酒店。所以建议同学们提前做好准备，在招聘会上好好把握难得的机会。