法国人的饮食礼仪
法国饮食礼仪（2）
法国饮⾷礼仪(2) 8.主菜：开餐时可说“Bon Appetit”(即慢慢吃之意)。
9.芝⼠：芝⼠是在上甜品前的⼀道菜，侍应通常会拿⼀盘芝⼠到你跟前任你选择，⽽芝⼠盘通常会给你⼀些提⼦或合桃伴吃，红酒更是最佳拍档。
10.甜品：法国⼈习惯了吃完甜品才饮咖啡，⽽不会边吃边饮咖啡。
有些⼈更会点杯“餐后酒”(pousse-cafe)才算圆满。
【注意事项】 由椅⼦的左侧⼊座。
最得体的⼊座⽅式是从左侧⼊座。
当椅⼦被拉开后，⾝体在⼏乎要碰到桌⼦的距离站直，领位者会把椅⼦推进来，腿弯碰到后⾯的椅⼦时，就可以坐下来。
⽤餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌⼦保持约⼀个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。
正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤②鱼肝油③⽔果④⾁类⑤乳酷酪⑥甜点和咖啡⑦⽔果，还有餐前酒和餐酒。
没有必要全部都点，点太多却吃不完反⽽失礼。
餐⼱在⽤餐前就可以打开。
点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐⼱打开，往内摺三分之⼀，让三分之⼆平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。
最好不要把餐⼱塞⼊领⼝。
法国餐桌礼仪——餐具介绍和⽤法 法国⼈浪漫的情怀从餐桌可以窥见⼀斑，那么，法国餐桌上那些⼑叉勺⼜是怎么回事呢? ⼀般在⽤餐之前，侍者会根据所点的菜品，将所需的⼑叉全部放置完毕。
叉⼦放在盘⼦的左边，尖部朝上。
⼑放在盘⼦右边，⼑刃朝着盘⼦⽅向摆放。
⼑、叉、勺⼜各分成三种：前菜⼑、前菜叉、前菜勺;主菜⼑、主菜叉、主菜勺;甜点⼑、甜点叉、甜点勺;还会有黄油抹⼑，可以涂抹黄油在⾯包上⾷⽤。
⽤的时候要注意：左⼿拿叉，右⼿拿⼑，依次从外⽤到⾥⾯。
具体可以参考上图。
【餐盘】 盘⼦要放在离餐桌边缘⼀到两厘⽶的地⽅。
深盘，⽤于喝汤;平盘，⽤于主菜(⾁，鱼等);⾯包盘，⼀般会在主餐盘左前⽅，⽤来放⾯包;装饰盘，是⾃始⾄终从第⼀道菜到最后⼀道菜，唯⼀不会被收⾛的盘⼦。
其他所有的菜盘都是在上菜时放置在装饰盘上，在吃奶酪之前它会被撤掉。
【酒杯】 杯⼦放在盘⼦右前⽅，从左到右从⼤到⼩递减。
法国餐桌礼仪起源
法国餐桌礼仪起源餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，由于受到拜占庭文化启发，而制定一系列精到的礼仪，下面请看内容吧!法国餐桌礼仪起源一、法国的饮食介绍1、法国特色饮食欧洲人认为法国菜是世界上最高级的菜，它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。
法国人对饮食艺术有极高的品味，国内的名菜多不胜数，包括鹅肝酱、海鲜、蜗牛、奶酪等等。
每一道菜都有它独特的烹调方法，必能令你垂涎三尺。
法国特色饮食：法国香槟（产自法国香槟地区）及各式红白葡萄酒（Bordeaux 和Burgundy 是著名产地）、各式奶酪、白酒煨鸡、红酒煮牛肉、法式龙虾、大蒜蜗牛及大蒜田鸡腿等。
另外，在法国美食中，最负盛名的便是法国的葡萄酒。
法餐不但讲究饭菜的口味，还非常讲究配餐的酒水，正式的法餐一定要根据主菜配不同的葡萄酒，比如吃肉时喝红葡萄酒，吃海鲜时喝白葡萄酒。
也因为如此，法国的葡萄酒庄园遍布全国各地。
而对于今天的法国人而言，葡萄酒所具有的价值已早就超出了单纯的工业产品的单纯范畴，取而代之的便是葡萄的种植与葡萄酒的酿造及浪漫与艺术相结合的文化产物，是法国浪漫情怀的最权威的代言人。
以丰富多元的葡萄品种和整体优越的品质早已让法国成为葡萄酒文化时尚的引领者。
”琼浆玉液与玲珑杯盏之间弥漫出的不仅仅是酒香，更是法国的优雅文化。
”而每天喝一杯葡萄酒不仅仅是为了陶冶情操与保持健康，更重要的便是教会人们如何于躁动的生活中保持一份浪漫的情怀，对待生命的一种积极坦然的生活态度。
2、法国的餐饮美食法国人一向十分关注他们吃的东西。
他们比其他人更加注重一日三餐的形式化（时刻、礼仪等），而且每天在这方面比别人花的时间多。
经常听到很多法国人说，美食是指不在家里而在著名餐馆进餐，家里的饭菜虽好也吃着放心，但一般说要低一个档次。
在法国，时尚在美食中的作用极大。
有关美食的书籍、指南、杂志和互联网站不计其数，口耳相传也作用非浅。
往往一顿美餐的谈话主题，不是前夜品尝的山珍海味，就是第二天将要享受的美味佳肴。
法国饮食文化特点简介
法国饮食文化特点简介
法国的饮食文化因其丰富多样的美食、精致的烹饪技艺和深厚的传统而著名。
以下是法国饮食文化的一些主要特点：
1. 高品质食材：法国以其高品质的食材而闻名，包括新鲜的水果、蔬菜、奶制品、鱼类和肉类。
农产品的产地和质量受到严格监管，确保了食材的新鲜和可追溯性。
2. 烹饪艺术：法国人对烹饪的热爱可追溯到几个世纪前。
他们以其独特的烹饪技巧和复杂的食谱而自豪。
法国的大厨以创造出精致的法国料理而闻名于世，包括博根尼煮法、炖菜、烤面包和各种奶酪。
3. 地区特色：法国各个地区都有自己独特的食物和烹饪传统。
例如，布列塔尼地区以其海鲜和苹果酒而著名，而普罗旺斯地区则以橄榄油、草药和蔬菜为主要食材。
4. 餐饮文化：法国人非常重视用餐体验，餐桌礼仪和餐饮习惯在他们的日常生活中占有重要地位。
他们通常享受长时间的餐桌聚餐，包括多道菜的主餐和美酒。
5. 高品质葡萄酒：法国被认为是世界上最著名的葡萄酒生产国
之一。
法国的葡萄酒种类多样，包括香槟、波尔多、勃艮第和罗讷河谷等。
法国人非常自豪地将葡萄酒与美食相结合，以增强食物的口感。
6. 烘焙和甜点：法国以其精致的烘焙和甜点而著名，如法棍面包、松饼、马卡龙和克莱尔香波。
这些美味的甜点常常成为午后茶点或餐后甜点的选择。
7. 市场文化：法国有许多传统的农贸市场，供应新鲜的农产品和美食。
居民习惯于在市场上购买食材，以确保新鲜和品质。
总的来说，法国的饮食文化强调食材的质量、烹饪的艺术和用餐的乐趣。
它代表了法国人对美食的热情和对传统的尊重。
法国料理不仅是美食，更是一种生活方式。
中国和法国在饮食文化上的差异是什么？
中国和法国在饮食文化上的差异是什么？饮食文化是国家人文历史和地域环境的结晶，不同国家和地区饮食文化的差异是自然而然的。
中国和法国作为两个文化强国，其饮食文化差异是很明显的。
一、餐桌礼仪在中国，餐桌礼仪被视为一种文化传统，它体现了文明礼仪和尊重他人的态度。
在正式的饭局上，传统的餐桌要求是要座位分明，先进食的人要等待其他人一同开饭，进餐过程中要注意口齿清晰、勿吸嘬声和含糊不清的行为。
此外，宴席过程中适当的酌酒和敬酒也体现了中国传统饮食文化。
而在法国，用餐礼仪同样是一个受到高度重视的传统文化。
在法国，吃饭是一种享受，用餐时间长，餐桌上通常摆放着多种菜肴，包括开胃菜和甜点等。
法国人吃饭时通常会话题广泛、慢慢享受吃饭过程，并露出满意的表情。
在餐桌礼仪上，法国人注重与对方的交流，尊重对方的选择，而且随时乐意为客人提供帮助和服务。
二、饮食习惯在中国，人们素食的观念很普及。
在中国，蔬菜、大豆制品、水果等是素食品种的代表；在中国古典风雅文化中，茶饮和斋戒也是表现素食热爱的一种重要方式。
相比之下，法国人的饮食习惯则偏向于荤食。
法国餐桌上的菜肴丰富、营养丰富，奶制品、肉类、家禽和鱼类是最常见的食品种类。
在法国，烤肉和猪肉是不可或缺的部分，这些是在产品质量和生产方式方面有严格的要求，这也让法国的餐桌餐品具有独特的味道和风格。
三、用餐环境在中国，大多数餐厅在主题和装潢上追求的是简单朴素的风格。
一般来说，中国餐厅的装潢是围绕着传统文化主题，如中国风、民俗文化等展开，色彩鲜艳、形态各异、装饰华丽的情况却不太常见。
但在法国，对于餐厅环境的关注显然更多。
在法国，餐厅的格调和氛围非常重要，这可以体现生活品质和个人品味。
餐厅的装饰有时候也会直接影响客户的选择和消费意愿。
法国餐厅的格调通常是走简洁时尚路线。
精致的装饰、精密的陈设，能经过精心挑选的奢华家居的音量和色彩进行搭配，整个场所显得有品质、高档、大气。
四、餐前小吃在中国餐桌上，餐前小吃通常是鱼丸、海带、甜酱油蘸萝卜干、花生米等小食，还有新疆和西北地区的饮食文化有特别的风味小吃。
法国人的餐桌礼仪
法国人的餐桌礼仪跟法国人一起就餐，不知道餐桌礼仪怎么行。
下面是第一为大家准备的法国人的餐桌礼仪，希望可以帮助大家!法国的饮食文化非常悠久，从路易十四开始，法国的饮食外交便世界闻名，在法式宴会鼎盛时期，餐桌上一次可上200道菜。
闻名世界的法国料理，以精致豪华的品味，风行全球，法国人将「吃」视为人生一大乐事，他们认为：美食不仅是一种享受，更是一种公元1533年，意大利公主凯瑟琳·狄·麦迪奇带着30位厨师嫁给法国王储亨利二世，将本国食材与烹饪技艺一并带到法国，法国人融两家之所长，创造出当今最负盛名的西餐代表——法国菜，由此也奠定了意大利菜“欧洲大陆烹饪始祖”的地位。
同时凯瑟琳也将世界上最华美的餐桌装饰带入法国，1564年她在枫丹白露举办的皇家宴会以奢侈闻名于世。
今日西餐所用的叉子，亦是由意大利人所创造。
艺术。
16世纪时的法国宫廷已有一套相当讲究的饮食文化，法国大革命后随着宫廷厨师的流落市井，宫廷料理才开始在民间生根。
餐桌装饰用餐时餐厅的气氛及装饰是要讲究的，主人一定要事先将客厅精心布置，插上鲜花，晚间那么打上柔和的灯光，大餐桌铺上烫好的桌布和餐巾，再摆上精美的瓷制餐具。
最好的当属利摩日的瓷器，洁白的细瓷点缀上精致的花纹，讲究的人家要摆上银制刀叉和水晶杯。
酒杯视各家情况一至三只不等。
一般为两只，包括酒杯和水杯，大号杯子用于喝水，其它用于红白葡萄酒。
有三只的就考虑到红、白葡萄酒了。
遇有重大场合，饭后要开香槟酒，又是另一只杯子。
顺便说一句，法国香槟酒是香槟地区产的带汽白酒。
受法国人邀请时，千万别以为“随便来点香槟”就行了，因这种酒实在不是随便喝的。
餐具摆设刀叉餐具的讲究看过电影《泰塔尼克号(TITANIC)》的人一定有所领教，垫盘放在餐席的正中心，盘上放折叠整齐的餐巾或餐纸。
两侧的刀、叉、匙排成整齐的平行线。
所有的餐刀放在垫盘的右侧，刀叉朝向垫盘。
各种匙类放在餐刀右边，匙心朝上。
餐叉那么放在垫盘的左边，叉齿朝上。
法国的饮食习惯
法国的饮食习惯作为举世皆知的三大烹饪王国之一，法国人十分讲究饮食。
在西餐之中，法国菜可以说是最讲究的。
1、饮：法国人一般喜欢喝红酒、咖啡与红茶。
与中国人有所不同的是，法国人喝生水，也就是所谓的自来水，而中国人喝的一般都是开水。
也许是因为中国的水质无法与法国相比。
根据资料，中国的自来水中含较多的钙、铁、镁等金属元素，长期饮用对人体不益。
还有不同点，便是中国人喝的绿茶不加任何东西，而法国人喜欢在绿茶中加上新鲜的薄荷叶或是白糖。
法国的红酒在世界拥有很大的名气。
的确，法国人对酒情有独钟。
在用餐之前，一般会饮用少量的apéritif（开胃酒），这种酒的度数不高，但带一点甜味。
而在用餐时会视主食而定饮用白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰酒或香槟酒。
一般吃猪、牛之类的“红肉”会喝红酒，而海鲜之类的“白肉”就会喝白酒。
在吃完之后会喝少量的“消化酒”。
法国人都爱好饮酒，就算是很少饮酒的人也会时常饮些啤酒。
2、食：对于主食，法国人喜好面试。
法国的面包有许多种。
而佐餐的便是著名的奶酪。
肉食方面，法国人爱好牛肉，猪肉，鸡肉，鱼子酱和鹅肝。
法国人不吃肥肉、除肝脏之外的动物内脏、带刺骨的鱼。
另外，法国人也十分喜欢吃中国菜。
单是巴黎就有2600家中国餐馆，几乎占到了巴黎所有餐馆的四分之一。
对于中餐，他们偏好鲁菜、粤菜和苏菜。
菜谱很欣赏什锦拼盘、红烧鳜鱼、宫保肉丁、汾酒牛肉、蚝油鲜菇、脆皮炸鸡、炒虾球、银芽鸡丝、菠萝火鸡、拔丝苹果等风味菜肴。
法国人很喜欢吃水果，尤其爱好菠萝。
葡萄、猕猴桃和苹果也是爱吃的品种。
对于干货，他们喜欢吃葡萄干和糖炒栗子。
法国人的饮食嗜好上的如下特点：①注重注重烹调火候，讲究菜肴的鲜嫩，强调菜肴的质量。
②口味一般喜肥、浓、鲜、嫩、偏爱酸、甜、咸味。
③主食主食米饭或面粉，对点心也很爱吃。
④副食爱吃肥嫩猪肉、羊肉、牛肉，喜食鱼、虾、鸡、鸡蛋及各种肠子和新鲜蔬菜；偶尔也愿品尝些新奇的食物，如蜗牛、蚯蚓、马兰等；喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄法等作调料。
法国文化习俗介绍
法国文化习俗介绍对于成功申请法国留学的同学来说，想要更好的适应法国生活，需要了解法国的文化习俗，下面就给同学们介绍一下法国的文化习俗，希望能提供一些帮助，欢迎阅读。
首先讲“食”，中国人说“民以食为天”，法国人在饮食方面投入的精力和金钱，比我们花的心思一点儿都不少。
在法国人的生活中，奶制品非常重要，有奶酪、奶油、牛奶、酸奶、黄油等，各类奶制品又分为不同口味。
另外，法国的菜品也分为：精致类、平民类、地方类和即席类等。
法国人讲究品酒，有红酒、香槟、啤酒等，餐桌上一般先喝开胃酒，吃饭时是红酒配红肉(比方牛肉、羊肉、猪肉)，白酒配白肉(比如鱼肉、鸡肉)，饭后上甜点，甜点一般配甜餐酒。
法国的吃喝独具特色，形式多样，不一而足。
其次是“穿”，法国人的穿戴讲究品位，正式场合穿西装与礼服，朋友聚会穿着大方而得体。
老年人注重传统风情，尤其是上了年纪的老妇人，生活中喜爱穿裙子;中年人上班族职业装，下班休闲装：年轻人穿衣戴帽相对随便，但并不是“乱穿衣”，而是突出个性，从他们随便的着装中，你可以看出每个人的性格和修为。
交际礼仪，法国是一个讲究礼仪的国度。
有一定社会身份的场合，客人要施“吻手礼”。
生活当中，人们见面以“贴面礼”表达有好和尊重，很多人也习惯行“握手礼”，不过握手时间不应过长，也不要握住对方的手使劲晃动。
一般是女子向男子先伸手，年长者向年幼者先伸手。
信仰禁忌，法国人大多数信奉天主教。
生活中禁忌“13”和“星期五”，颜色忌讳黄色和墨绿色，动物不多谈孔雀与仙鹤，认为鸡是吉祥物，认为菊花、杜鹃花和核桃是不祥之物。
婚俗节日，法国人结婚前订婚，一般由女方家长宴请男方的家长，也可同时邀请其他亲戚，有时加上一两名好友出席。
婚礼上也从繁至简化，但是依旧不失庄严神圣。
一般婚礼由市长或他的一名副手主持，早9时至下午5时之间。
婚后与中国一样一般大宴宾客，有些地方也有闹洞房的习俗。
法国人的节日假期繁多，宗教节日有圣诞节、复活节、耶稣升天日及降临日等，法定假日有元旦、国庆、劳工节、一战和二战纪念日等。
了解欧洲的传统饮食习俗
了解欧洲的传统饮食习俗欧洲是一个历史悠久、文化多样的大陆，各个国家都有着独特的饮食习俗。
了解欧洲的传统饮食习俗不仅可以开阔视野，还能让我们更好地欣赏和体验当地的风土人情。
本文将为大家介绍欧洲几个国家的传统饮食习俗。
一、法国法国被誉为美食王国，其传统饮食习俗深受世界瞩目。
法国人讲究用餐仪式，一顿正式的法式晚餐常常会分为几个菜品，包括前菜、主菜、奶酪和甜点等。
在法国，品尝美食被视为一种享受，足不出户也能在家中享受到高质量的餐饮。
此外，法国人还非常注重用餐的时间和节奏，他们通常会花更长的时间来品味食物，与家人和朋友共度美好时光。
二、意大利意大利是另一个以美食闻名的国家。
传统的意大利饮食习俗注重自然与简单，讲究原味和新鲜食材的搭配。
意大利人非常重视用餐的社交性，他们通常会与家人和朋友一起分享美食，交流感受。
在意大利，午餐和晚餐是一天中最重要的两顿饭，他们喜欢悠闲地享受每一口美食，与家人和朋友一同欢聚。
三、希腊希腊的传统饮食习俗被誉为地中海饮食的代表。
希腊人喜欢使用橄榄油、新鲜蔬菜和海鲜等食材，注重均衡的膳食和健康的生活方式。
希腊人通常会在午餐和晚餐中搭配各种菜肴，如新鲜的沙拉、传统的烤羊肉和Τζατζίκι等。
此外，希腊人还非常注重餐桌礼仪，他们习惯以放慢的节奏享用食物，与家人和朋友共同度过愉快的用餐时光。
四、德国德国的传统饮食习俗以丰盛和多样性著称。
德国人喜欢品尝各种香肠、猪肉和面包等传统食物。
在德国，啤酒是一种重要的文化和社交饮品，人们可以在啤酒花园或啤酒馆中品尝到正宗的德国啤酒。
此外，德国人还喜欢在节日和庆祝活动中准备一顿丰盛的大餐，与亲朋好友共同庆祝和享用美食。
五、西班牙西班牙的传统饮食习俗以Tapas（小吃）和海鲜为特色。
西班牙人喜欢点心般的小吃和丰盛的海鲜餐，他们喜欢与家人和朋友一起享受轻松的用餐时光。
在西班牙，午餐通常会比较晚，晚餐则更加晚些。
人们喜欢到附近的Tapas酒吧品尝各种小吃，也可以在家中准备一桌美味的传统西班牙菜肴。
法国饮食礼仪
★ 世界饮食礼仪篇之 四★
王盼 盼 （ 南大 学 ） 西
２ １年 ３ ｉ ０ ０ 月 ｏ日
２ 年 第４ 总 第 ７ 期 ００ ７ 期 ”
称 为 高规 格 了。 法 国菜 烹调 时用 酒较 重 ，肉类菜 烧 得不 太 熟 ，如 ：水 鸭三 四 分 熟 即 可 ，其他 肉最 多七 八分 熟 ，牡 蛎 一般 都 喜欢 生 吃 。 配料 爱 用蒜 、丁 香 、洋 葱 、香草 、芹菜 、胡萝 等 。在 法 国一 般 吃菜 前
先 要 喝一 杯味 美 思酒 或威 士 忌 的开 胃酒 ，菜 肴 是红 酒 配红 肉 ，白酒 配 白肉 ，甜 品 多数 会 配甜 餐酒 ，法 国人 的就 餐 礼 仪 已经 成为 西方宴 会 的 经典 模式 。
在法 国一般 第一 道菜 是开 胃浓汤 ，然 后是 冷 盘 ，接 着才 是主 菜 ，最后 是甜 点 ，面 包随 时取 用 。牛排 和土 豆 丝
是法国人的家常菜。法国人喜欢吃冷菜 ，习惯 自己切着冷菜吃 。所以若用中餐招待法国客人 ，应在摆有 中式餐具 的同时，再摆上刀叉等工具。一般情况下 ，法国人不请人到 自己家中做客。一旦被邀请赴法 国人家做客 ，客人应
对 每 一道 菜表 示赞 赏 。
法国人就餐非常讲究礼仪 ，一般用长条型餐桌，男女主人各坐餐桌两头 ，家中其他成 员或客人在餐桌两旁按 从女主人一侧向男主人一侧重要程度递减方式排列 。其他方面的饮食礼仪主要如下 ： （ ）用餐时 ，两手允许放在餐桌上 ，但却不许将两肘支在桌子上 ，在放下刀叉时，习惯将 刀叉一半放在碟 １
（ ）坐姿 应 该保持 正 直 ，不要 靠 在椅 背上 面 ，进 食时 身体 可 略 向前靠 ，两 臂应 紧 贴身 体 ，以免 撞 到隔壁 。 ４ （ ）吃法 国菜 同吃 其 它西 餐一 样Байду номын сангаас，用 刀 叉时记 住 由最 外边 的 餐具 开始 ，由外 到内 。 ５
法国西餐礼仪_饮食礼仪
法国西餐礼仪_饮食礼仪法国铁塔是很多人向往的，那么你知道去法国的时候吃法国西餐有什么礼仪吗?法国饭大致分头牌，主菜，饭后甜点，一般是一起上来的。
下面是为大家准备的法国西餐礼仪哦，希望可以帮助大家!法国西餐礼仪吃饭的礼仪：坐姿应保持上身端正稍挺胸，臀部将整个座椅充满，轻轻将餐巾拉开，盖在膝上。
避免含胸，或臀部只沾座椅外沿。
喝汤时，汤勺应由自身一方向外舀汤。
这样即使万一泼洒也不会弄脏自己的衣服。
记住，汤再烫也不要吹。
用餐时左手用叉按住食品，右手用餐刀把它切成小块，然后叉住送入口中。
吃完一块再切一块，不要一次切很多小块。
而且注意每次要将叉上的食物完全放入口中，不要举着一块食物小口小口地咬。
刀叉只有用餐时才拿在手中，凡用餐巾擦嘴或手持酒杯时，请放下刀叉。
暂时离席时，餐巾应放在椅背上，刀叉应成八字形放在盘子上，刀刃朝自己，表示继续用餐。
如果刀刃向上，勺把指向自己，或将餐巾放在桌上离席，服务生很可能认为你已经结束这一餐，然后把你的餐具及剩下的食物收走。
顺便说一句，如果女士补妆，最好去卫生间，而不是在餐桌上。
用餐完毕，可以将餐刀餐叉合并在一起，汤匙把直指自身，以示不再用餐。
吃肉时要切一块吃一块，不要一次切完;吃鱼不要翻过来吃，吃完上半层鱼，再用餐刀将鱼骨去掉，吃下半层;吃鸡时可以用手拿着吃。
已吃进嘴里的鸡骨、鱼刺，要用餐叉接住，轻轻放入盘内。
(美式的就一般多了，只要没有太越轨的行为，都可以，因为美国人一般都比较随便。
)法国人的情感细腻,想法浪漫。
因而法国的餐饮是非常讲究的。
法国的饮食文化非常悠久，从路易十四开始，法国的饮食外交便世界闻名，在法式宴会鼎盛时期，餐桌上一次可上200道菜。
法国人最爱吃的菜是蜗牛和青蛙腿，最喜欢的食品是奶酪，最名贵的菜是鹅肝，家常菜是炸牛排外加土豆丝，此外，法国人还是世界饮酒冠军，尤其是喝葡萄酒。
法国是世界三大烹饪王国之一。
法国人讲究吃，而且舍得花钱。
法国人不爱吃无鳞鱼，也不爱吃辣味的菜肴。
法国饮食文化特色 法国饮食文化
法国饮食文化特色法国饮食文化法国的美食史与它的文明史一样的悠久。
一个菜肴，或者一种烹饪饮食方法似乎可以令人嗅到一个民族文化的悠久和深远的气息。
下面让小编给大家介绍法国饮食文化，让我们一起去看一看吧。
法国饮食文化法国美食在整体上包括这几大方面：面包、糕点、冷食、熟食、肉制品、奶酪和酒。
这些是法国饮食里不可缺少的内容，而其中最让法国人引以为荣的是葡萄酒、面包和奶酪。
法国人习惯用西餐，浪漫的法国菜、浪漫的法国餐，有很多细节值得你慢慢品味。
乎都是法国人烹制的，这是因为欧洲第一流的大饭店或餐馆所雇佣的大厨多半是法国人。
他们对饮食的讲究程度足以与我们中国人相媲美，甚至把饮食视为艺术这一点上还胜我们一筹。
法国菜具有选料广泛、用料新鲜、装盘美观、品种繁多的特点。
菜肴一般较生，还有吃生菜的习惯。
在调味上，用酒较重，并讲究不同的原料用相应的酒。
他们的口味肥浓、鲜嫩而忌辣。
猪肉、牛肉、羊肉(肥嫩的)、鸡、鱼、虾、鸡蛋和各种烧卤肠子、素菜、水果是他们喜爱的食品，尤其爱吃菠萝。
无鳞鱼被排除在餐桌之外，是不受欢迎的食物。
进餐时，冷盘为整块肉，边切边吃，名菜有：马赛鱼羹、雀肉会利、巴黎龙虾、焗蜗牛、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排、牡蛎杯、马令古鸡等。
法国餐是不能用味美或营养或丰富来形容的，除了对菜的配料、火候的讲究、菜肴的搭配、选料的新鲜程度以及不同地区所演变出的多元化菜肴与烹调方法，法餐可以说在其细腻、合理性和艺术性方面都在其它西餐之上。
法国人还特别追求进餐时的情调，比如精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境等等。
大一点的餐厅大都布置得富丽堂皇。
有的店里还存有十六世纪的路易十四时期的豪华家具，精致的银餐具、水晶杯子等昂贵、华丽的餐具。
还有的餐馆把艺术收藏品作为店里的主打，墙上的名画是真正的珍品，绝不是牵强的装点门面的一般艺术挂画。
有的餐馆还将自己的收藏爱好放到店里，与客人共享收藏之乐趣。
如果饭店的法国的美食和法国人对生活的要求以及审美观有直接关系。
中国和法国的美食文化有何异同？
中国和法国的美食文化有何异同？随着经济全球化进程的推进，中法两国在文化交流方面也越来越紧密。
两国的美食文化也是受到了人们的广泛关注。
下面将从多个方面为大家介绍中国和法国的美食文化的异同。
一、餐饮习惯1. 中国餐饮习惯中国人的进餐习惯有很多不同于法国人的地方。
中国人喜欢宴请客人之前会先端上一些开胃的小菜。
在聚餐的时候，中国人的食物总是放在一个大的盘子里，大家一起夹，这也是中国人的一种“团圆文化”。
此外，在中国，快餐、外卖也越来越普及。
2. 法国餐饮习惯法国餐饮习惯的最大特点，就是慢，他们习惯享受美食的过程，餐桌上菜肴的搭配是很细致的，一般由几道菜来组成。
法国人吃饭的时候喜欢喝红酒，搭配合理，一起享受美食和红酒的悠闲时光是他们最乐意做的事情。
二、烹饪技巧1.中国烹饪技巧中华美食十分丰富多样，被誉为世界四大菜系之一。
中国菜有烹制技巧的高超之处，在利用食材和调味品上富有魅力。
在烹制时常用的调味品包括：酱油、盐、味精、醋、花椒、姜、蒜、五香粉等。
2. 法国烹饪技巧法国烹饪技巧世界闻名，深受世界各国人民喜爱。
法国人口味深重，以乳制品为主，干酪、黄油、重奶油的口感浓厚，很多法国菜肴都使用这些乳制品制作。
法国的几个经典调味品包括：香草、马赛兰、蒜、胡椒、盐、辣椒、洋葱等。
三、饮食习惯1.中国饮食习惯中国人比较注重饮食的热量，认为食物的营养需要再平衡，以养生为首选，吃的多是一些粗粮、蔬菜、水果、豆制品等。
中医讲究的“食疗”也深受中国人的喜爱。
2、法国饮食习惯法国国民的饮食习惯更加注重口感和美味感，以甜点、蛋糕等点心为主，膳食以肉类、鱼类配以各种蔬果，精致的面包也是欧洲最优质的食品之一。
法国人喜欢品尝美食，重视享受生活。
四、历史文化1. 中国历史文化中华文化悠久，受到了各种宗教和各族人民的影响，其中道家和佛教影响着中国菜肴。
中国食材固然重要，但文化传统更重要：中国的菜肴是由许多烹饪技巧和食材组成，不仅是物质生产的载体，更重要的是具有强烈的文化和社会价值。
法国饮食文化
法餐三宝
★法餐三宝 ：
传统意义上的“法餐三宝”大多是指蜗牛、鹅肝
和牡蛎。最适合女性享用的“法餐三宝”是蜗牛、
鹅肝和龙虾。
法国传统菜单
法国菜的上菜顺序是： 第一道菜 冷盆菜，一般沙丁鱼，火腿， 奶酪，鹅肝酱和色拉等。 第二道菜 汤 第三道菜 热开胃头盘 第四道菜 鱼 第五道菜 主菜 第六道菜 热盘
第七道菜 冷盘 第八道菜 雪葩 第九道菜 烧烤类及沙律 第十道菜 蔬菜 第十一道菜 甜点 第十二道菜 咸点 第十三道菜 甜品
早餐
déjeuner
le pain面包 le pain au chocolat巧克力面包 la baguette长棍面包 le croissant羊角面包 la confiture果酱 le beurre黄油 le chocolat巧克力 la tartine面包片 tartine de confiture涂果酱的面包 片 tartine de beurre涂黄油的面包片
地域的不同，法国南部和北部吃的奶酪也稍有区别，南部水草 肥沃，羊群多，故羊奶酪较为普遍；北部的山脉起伏牛成群， 自然以牛奶酪多见。而无论何种奶酪，不管其口味重轻，法国 人都可以品出别样滋味来。“对奶酪不挑，什么口味都吃，当 然口味越重的越喜欢。”来中国有13年之久的，现为广州电台 金曲1027“法国情怀”主持人卡佑民说，“我反而不太喜欢到 中国的一些西餐厅点奶酪菜式吃。觉得大多数都做得太甜，有 种奇怪的味道，感觉不到奶酪的存在。” 据称，对奶酪口味的选择会因人而异，性格内向安静的人多偏 口味淡的奶酪，个性张扬、外向性格的人多爱口味重些的奶酪。 小孩子和大人对奶酪的喜爱也会有所区别，口味淡的奶酪小孩 比较容易接受，精美的外包装是孩子们最爱；成人多热爱口味 偏重的奶酪，强调口感有无特色。
欧洲中世纪礼仪
欧洲中世纪礼仪一.一般礼仪1.鞠躬礼鞠躬礼系下级对上级或同级之间的礼节。
行礼时须脱帽，右手(如右手持物可用左手)握住帽前檐中央将帽取下。
右手垂下后身体对正，用立正姿势，双目注视受礼者，身体上部向前倾斜约十五度，尔后恢复原状。
脱帽时所用之手和敬礼方向相反，即向左边的人敬礼，以右手脱帽;向右边的人敬礼，以左手脱帽。
2.点头礼点头礼系同级或平辈间的礼节，也须脱帽。
如在路上行走间相遇，可在行进中施礼;如在路上遇见长官或长者，则须立正行鞠躬礼，但长官对部下或长者对幼者的答礼，可在行走中点头答之或伸右手或手触帽檐答之。
3.举手注目礼举手注目礼系军人礼节。
敬礼时举右手，手指伸直并齐，指尖接触帽檐右侧，手掌微向外，上臂与肩齐高，两眼注视对方，待对方答礼后方可将手放下，对长官或长者每次见面都应照常行礼。
4.握手礼握手礼是欧美最常见的礼节，在世界许多国家都通行。
行礼时距对方约一步，上身稍前倾，伸右手，四指并齐，拇指与之分开伸向受礼者。
饭店客房服务中须注意，客人先伸手时，方能握之，切忌一脚门里一脚门外与人握手，尤忌四人交叉握手。
和初次见面的女人通常不握手，只行鞠躬礼。
同男人握手越紧，表示友情越深，和女人握手则须轻些。
5.吻手礼吻手礼是流行于欧美上层社会的一种礼节。
和上流社会贵族妇女或夫人见面，若女方先伸出手做下垂式，则将指尖轻轻提起吻之。
但女方如不伸手，则不吻。
行吻手礼时，若女方身份地位较高，要支屈一膝作半跪式后，再握手吻之。
此项礼节英法社会最重视。
6.接吻礼接吻礼是上级对下级、长辈对晚辈、朋友、夫妻之间表示亲昵、爱抚的礼节。
通常是在受礼者脸上或额上轻吻一下。
遇到高兴的时候，或有喜事或悲伤的时候，一般也行接吻礼，表示亲热和慰问。
7.拥抱礼拥抱礼是欧美各国熟人、朋友之间表示亲密感情的一种礼节。
他们见面或告别时互相拥抱，表示亲密无间。
拥抱礼通常和接吻礼同时进行。
二.就餐礼仪法国人就餐非常讲究礼仪，一般用长条型餐桌，男女主人各坐餐桌两头，家中其他成员或客人在餐桌两旁按从女主人一侧向男主人一侧重要程度递减方式排列，餐具使用各种不同形状的餐刀、叉子和勺子，用餐盘就餐，桌面上只能存在一道菜，撤去前一道才能上第二道，但餐具根据本次用餐情况全部摆放到就餐人餐盘两侧，从外到里使用。
法国宴会的礼仪有哪些
法国宴会的礼仪有哪些法国宴会是法国人民之间交流和社交的重要场合，因此遵守一定的宴会礼仪是必不可少的。
以下是一些法国宴会的常见礼仪规范：1.主人角色：在法国宴会上，主人扮演着重要的角色，他们应该带领宾客、照顾他们，并确保整个宴会的顺利进行。
主人应提前做好准备工作，包括设置宴会场所、安排座位等。
2.穿着要求：法国宴会对穿着要求较高，宾客应得体地着装。
男士一般穿着正式的西装，女士则穿着晚礼服或者正式的漂亮服装。
3.到场时间：宾客应当准时到达宴会场地。
法国人非常重视守时，迟到可能会被看作是不尊重主人的表现。
4.致辞礼仪：主人在宴会开始之前会发表一个简短的致辞，欢迎宾客的到来，并感谢他们的光临。
5.座位安排：法国宴会通常遵循固定的座位安排规则。
主人会提前安排好每个宾客的座位，以确保宴会进行顺利。
宾客一般要按照主人的指示入座，不可随意挑选座位。
6.餐具使用：在法国宴会上，宾客需要熟悉并正确使用各种餐具。
一般情况下，从外到内使用餐具，使用完毕后摆放在盘子左侧。
7.饮食礼仪：法国宴会上的饮食是非常重要的部分。
宾客应该用左手拿叉，右手拿刀，切割食物时不应将叉子放入嘴巴。
同时，不应夹取太多的食物，以免浪费。
8.饮酒礼仪：在法国宴会上，品尝葡萄酒是一项重要的仪式。
宾客应当等待主人发言，举杯致敬之后再开始品尝。
品尝时应先闻香气，然后小口品尝，不可大口喝酒。
9.礼物：参加法国宴会的宾客可以带上一份小礼物以表达友好和对主人的感激之情。
常见的礼物包括花束、巧克力、葡萄酒等。
同时，应当注意礼物的价值不宜过高，以免给主人带来压力。
10.遵守礼仪规范：参加法国宴会的宾客应当尊重并遵守宴会礼仪规范，不可说脏话、争吵、打扰其他宾客等不文明的行为。
总结起来，法国宴会的礼仪要求规范且严格，从宾客的穿着、到场时间，到座位安排、用餐礼仪，都需要遵守。
这些礼仪规范使得法国宴会成为一个体面和隆重的社交场合。
法国餐桌的礼仪12篇
法国餐桌的礼仪12篇1、座位预定：座位肯定要提前预定，说明人数，时间，还有位置要求〔吸烟或非吸烟区〕。
2、入座：入座通常由侍应带着，侍应更会为女士拉椅子。
法国人喜爱比预定用餐时间提早到达，先是在酒吧吃点小吃如橄榄及来杯开胃酒。
3、开胃酒：侍应在递上餐牌前，都会先问你要不要来一杯开胃酒。
4、点菜：法国菜的菜单很简洁的，主莱不过10来种，但是都制作精致，点菜的挨次是：头道菜一般是凉莱或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种，在上菜之前会有一道面包上来，吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。
第2道是汤，美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。
第3道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜。
往往做得细腻、讲究，令食客难忘。
正餐里最多的是各种“排”一鸡排、鱼排、牛排、猪排。
这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉，再浇上配制独特的汁，味道鲜美，吃起来也便利。
5、点酒：点菜后，不妨可来杯house wine。
6、面包：上菜之前，通常都会先给客人面包，法国长条面包〔baguette〕是必备的。
法国人在早餐时才用牛油涂面包，所以想要牛油便要开口叫。
法国菜注意酱汁，不妨以面包把酱汁蘸到碟底干洁净净，以示对厨师的欣赏。
7、开胃菜：高级餐厅在正式上菜前，还有一道开胃菜，通常是以简洁的蔬菜做的冷盘。
上主菜或吃完海鲜后会先给你一杯雪葩，用来清洗口腔剩余的味道，迎接下一道菜的来临。
8、主菜：开餐时可说“Bon Appetit”〔即渐渐吃之意〕。
9、芝士：芝士是在上甜品前的一道菜，侍应通常会拿一盘芝士到你跟前任你选择，而芝士盘通常会给你一些提子或合桃伴吃，红酒更是最正确拍档。
10、甜品：法国人习惯了吃完甜品才饮咖啡，而不会边吃边饮咖啡。
有些人更会点杯“餐后酒”〔pousse—cafe〕才算圆满。
法国餐桌的礼仪2(一)选用酒杯1.假如你面前放着四个杯子，不要任凭拿起哪只就用。
要知道其中的区分。
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法国人的饮食礼仪
法国人的饮食礼仪
一、饮食习惯：
饮食方面法国人最爱吃面食，面包的种类很多;他们大都爱吃奶酪;在肉食方面，他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅肝，不吃肥肉、宠物、肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。
法国人特别善饮，他们几乎餐餐必喝，而且讲究在餐桌上要以不同品种的酒水搭配不同的菜肴;除酒水之外，法国人平时还爱喝生水和咖啡。
法国人对烹调技术极为重视。
他们讲究菜肴的色、香、味、形、操作上很重视掌握火候。
在法国菜中有个突出的特点，尤为偏重于菜品的鲜嫩程度。
因为他们一般都喜欢吃略带生口、极为鲜嫩的美味佳肴。
干酪是法国人餐桌上的主要食品之一。
他们爱在三明治中夹上干酪或意大利饼的馅，也愿把它当作喝茶的点心。
法国人一般都乐于喝生水(自来水)，不习惯喝开水。
法国人用餐时，两手允许放在餐桌上，但却不许将两肘支在桌子上，在放下刀叉时，他们习惯于将其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。
二、就餐礼仪：
1、即使已相识很久，法国人也不会轻易邀请别人到家里做客。
不过，若有这类邀请的话，给女主人送上鲜花(不要送玫瑰花或菊
花)或巧克力之类小礼品将是很受欢迎的做法。
除此之外，能激起人们思维和美感的礼物特别受欢迎，但切记不要送印有你所在公司名称的礼品。
2、法国人崇尚艺术，因此礼品以带有一些艺术性为佳。
例如有特色的仿古礼品、民族特色纹饰或造型的器皿、瓷塑盘等。
3、在正式场合，法国人通常要穿西装、套裙或连衣裙，颜色多为蓝色、灰色或黑色，质地则多为纯毛。
出席庆典仪式时，一般要穿礼服。
男士所穿的多为配以蝴蝶结的的燕尾服，或是黑色西装套装;女士所穿的则多为连衣裙式的单色大礼服或小礼服。
对于穿着打扮，法国人认为重在搭配是否得法。
在选择发型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼镜时，都十分强调要使之与自己着装相协调，相一致。
4、法国人在社交场合与客人见面时，轻轻握手是通常的问候方式，但客人对社会地位较高的人不应主动伸手。
除此之外，法国人还常以亲面颊或贴面来代替相互间的握手。
在法国某些社会阶层中，“吻手礼”也颇为流行。
不过施“吻手礼”时，嘴不应接触到女士的手;也不能吻戴手套的手;不能在公共场合吻手;更不能吻少女的手。
5、在享用法餐时，绝不可端起盘子来吃东西，可以拿在手上的餐具只限于杯子类，两手允许放在餐桌上，但却不许将两肘支在桌上。
在放下刀叉时，应将其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。
这一做法，与英国人完全不同。
6、一般来说，在法国人的餐桌上酒水贵于菜肴。
而在正式的宴会上，则有“交谈重于一切”之说。
这是因为法国人视宴请为
交际场所，所以他们举行的宴会大都时间较长，在用餐时只吃不谈，是不礼貌的。
还有人说，如果你在法国餐厅吃饭，千万别抱怨侍者上菜速度太慢——他们这样做完全是为了你和你朋友有足够的时间神聊，而且这样做还有一个更大的好处，就是可以防止吃得太快，噎着。
7、法国人在同客人谈话时，总喜欢相互站得近一些。
他们认为这样显得更为亲近。
8、法国人认为摆放菊花、杜鹃花、纸花以及黄色的花是不吉利的。
除此之外，法国人从来不用核桃待客或作装饰物，他们认为这同样很不吉利。
9、如果要和法国人谈商务，要注意这些礼仪：与法国人会面，可由第三者介绍，也可自我介绍;自我介绍应讲清姓名，身份或将自己的名片主动送给对方;法国人很重视建立良好的人际关系，一般情况下，未成朋友前，是不会跟你做大宗生意的;和法国人谈生意，一定要守时，否则不会被原谅;和法国人谈生意，要避开商业淡季，每年8月份由于天气较热，所以那时的法国几乎全国放假。