各国餐饮礼仪大全

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中西方餐饮餐桌礼仪社交就餐礼仪培训教育课件动态PPT模板成品 (4)

主客
副客
次
礼
仪
四客
三客
副陪
入
席
礼
仪
1. 应等长者坐定后，方可入座。从左边入座。 2. 席上如有女士，应等女士坐定后，方可入座。如女士座为在隔邻，应招
呼女士， 3. 坐姿要端正，与餐桌得举例保持得宜。 4. 在饭店用餐，应由服务生领台入座。
1. 进餐时，先请客人、长者动筷子。夹菜就近，吃菜、喝汤不要出声音。
离
席
礼
仪
1. 用餐后，需等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。 2. 离席时，应帮助隔座长者或者女上拖拉座椅。 3. 离席时应主动和主人打招呼，说明情况。
第二章用餐礼仪
勺子
尽量不要单用勺子取菜，用勺子取菜时，不要过满，在原处停留片刻。
盘子盘子用来盛放食物，一般保持原位，不要堆放在一起。
18.最后一定还有一个闷杯酒，不要让自己得酒杯空着。
第四章拒酒礼仪
只要感情好，能喝多少喝多少！
可以展开说：“九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱情。只有感情不够，才用玫瑰来凑。因此，只要感情好，能喝多少喝多少！我不希望我们得感情掺合那么多水分’。我虽然喝了一点儿，但这一点儿是一滴浓浓得情。点点滴滴都是情嘛！”
细
节
5.厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
6.自己敬别人，一句，我喝完，你随意，方显大肚。

欧美主要国家的餐饮习俗和礼仪

各个国家、地区以及各民族的饮食都各有特色。饮食礼仪不仅能展现筹办者和就餐者的教养(upbringing)、风度(bearing)和魅力(charm)，还能体现对他人的尊重程度，是一个人学识修养、价值观(outlook on value)、人生观(outlook on life)的外在表现。了解外国朋友的饮食礼仪可以积极推进建立良好的交往关系。这里介绍一些主要欧美国家的饮食习俗(custom)和礼仪(etiquette)。

快餐：典型的美国饮食

美国人喜食“生”、“冷”、“淡”的食物。在一般情况下，他们以食用肉类为主，牛肉是他们的最爱，鸡肉、鱼肉、火鸡肉亦受欢迎。美国人忌食动物内脏(internal organs)，大蒜和酸、辣食品一概不食。

受快节奏(fast-paced)的社会生活影响，快餐(fast food)在美国得以大行其道。热狗、炸鸡、炸薯条(fried potatoes)、三明治、汉堡包、面包圈(donuts)、比萨饼、冰淇淋等，在美国可谓老少咸宜，是他们日常餐饮的主角。

当美国人请你去做客时，一定要给人以明确回复并记清时间、地点。若突然有事不能赴约，一定要打电话说明原因，好让主人早做准备。赴宴一般要准时到达，或者在约定时间的5分钟前后到达。

美国人不刻意讲究形式与排场(ostentation and extravagance)，有时会请亲朋好友们上自己家里共进晚餐，请客时只准备两、三道菜也是极为正常的。美国人虽不拘礼节，但赴宴时也应准备好一束花或一瓶酒。在宴席上，最令主人高兴的礼物是充满友谊的祝酒词。席间要处处女士优先;用餐完毕，应夸赞一番女主人的厨艺(culinary skill)，并于次日寄去一封简短的感谢信(a brief letter of thanks)。

中西方餐桌礼仪

• 西式烹饪则突出原材料的本味和本色，体现出西方文化中‚突出个性，注重自我‛ 的个人主义价值观。 • 西餐的制作过程很少用调味料或添加剂，食用者可根据自己的喜好在餐桌上自行调味，如番茄酱、柠檬汁、芥末糊都是现吃现加，这也体现出在个人主义文化中人们对个体和差异的尊重。
（三）饮食结构和习惯不同
• 在英、美等西方国家，饮食仅仅作为一种生存的必要手段和交际方式。 • 林语堂先生曾说:‚西方人的饮食观念不同于中国，英美人仅以‘吃’为对一个生物的机器注入燃料，保证其正常的运行，只要他们吃了以后能保持身体健康、结实,足以抵御病菌、疾病的攻击,其他皆在不足道中。‛ • 就交际手段而言，美国《礼仪事典》一书中讲到这类宴请的目的时作了如下的总结：‚向提供服务者表示感谢；对刚刚达成的一笔交易表示庆祝；为了赢得客户或新客户的信任；请人帮忙；引见他人；建议或讨论某些想法。‛ • 从文化的意义上看，饮食在西方国家只是停留在简单的交流、交际的层面上，并没有像在中国那样被赋予更多、更为重要的‚使命‛。
• 中国人的餐具主要是筷子、辅之以匙，以及各种形状的杯、盘、碗、碟。中国烹饪讲究餐具的造型、大小、色彩与菜品的协调，讲究‚美器‛，把饮食当作艺术活动来对待。
• 中国对餐具酒具的重视自古有之，小说《笑傲江湖》中有这样一描述：饮酒有三味，饮不同的酒要用不同的器皿。高粱酒乃是最古的名酒，饮高粱酒应该用青铜酒爵，这样才是最有古意；喝百草美酒就应该用古藤杯，这样才能增加它的芳香之气；喝绍兴的状元红就应该用古瓷杯，还要是北宋的古瓷杯，南宋的古瓷杯就有些衰败之气。

中西方餐桌礼仪差异

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一、中西饮食文化

（一）中国的饮食文化

中国有着五千多年的历史，形成了灿烂丰富、博大精深的饮食文化。中国人注重“天人合一”。中国饮食以食表意，以物传情。中国的饮食文化令人拍案叫绝，赏心悦目。这种悦目，是指中国饮食活动形成与内容的完美统一，是指给人们所带来的审美愉悦和精神享受。

中国的传统饮食有四大特点：

1.重食：古人就有“民以食为天”之说。见面常问“吃了没有”，可见饮食文化的地位。朋友离合，送往迎来，人们都习惯在饭桌上表达惜别和欢迎的心情。感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对社会心理的调节功能。

2.重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。中国的饮食注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。

3.重味：中国的饮食最注重食物的味，讲究“色、香、味、型”。孙中山先生讲“辩味不精，则烹调之述不妙”，将审美视作烹调的第一要义。

4.重理：对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。中国的饮食提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。

（二）西方国家的饮食文化

西式餐饮的主要特点是：一是生, 如牛排带血丝；二是冷, 如凡是饮料都加冰块；三是甜，无甜不餐，无餐不甜。此外西式餐饮不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化。

此外西餐还有以下显着特点：

1.重视各类营养成分的搭配组合，根据人体对各种营养（糖类、脂肪、蛋白质、维生素）和热量的需求来安排菜或加工烹调。

中西方餐饮礼仪

中西方餐饮礼仪有很多不同之处。以下是一些常见的中西方餐饮礼仪差异：

1. 座位安排：在中国的餐桌礼仪中，年长者或地位较高的人通常坐在主位上，而西方则更注重平等和尊重，所有人都可以轮流坐在主位上。

2. 用餐方式：中式餐饮通常采用圆桌，大家围坐在一起享用食物。而在西方的餐饮中，用餐者通常使用餐叉和刀子来切割食物，并且通常使用餐巾来保持整洁。

3. 食物品尝：中式餐饮注重品尝各种不同口味和风味的食物，而西方餐饮则更注重对食物的营养和健康的考虑。

4. 饮酒文化：在中国的餐桌礼仪中，酒是餐桌上不可或缺的一部分。而在西方，饮酒并不是必需的，甚至有些人并不喜欢喝酒。

5. 用餐礼仪：在中国，当主人敬酒或给客人夹菜时，接受者应该表示感谢并接受。而在西方，客人通常会感谢主人但不必接受主人的敬酒或夹菜。

6. 餐具使用：在中式餐饮中，筷子是主要的餐具，而汤匙则用于喝汤。在西方的餐饮中，餐叉和刀子是主要的餐具，汤匙则用于舀汤。

7. 餐桌气氛：中式餐饮的气氛通常较为热闹和欢快，而西方的餐桌气氛则更注重安静和优雅。

8. 餐前准备：在中式餐饮中，餐前准备通常包括摆放餐具、准备食材和调料等。而在西方的餐饮中，餐前准备通常包括摆放餐具、餐巾和鲜花

等，同时也会为每个人准备一杯水。

9. 用餐节奏：中式餐饮通常比较快节奏，讲究效率和速度。而西方的用餐节奏则更加缓慢，注重品味和享受。

10. 敬酒文化：在中国的餐桌礼仪中，当主人敬酒时，接受者应该先以茶或饮料回敬，以示尊重和谦虚。而在西方，客人通常不必回敬主人的敬酒。

中西方餐饮礼仪差异

1.出席时间

中国人是多样化时间观念的人，西方人是单一时间观念的人。要求做任

何事情都要严格遵守日程安排，该干什么就干什么，因此，在参加宴请时，

这一差异显得较为突出，一般说来，时间多样化模式的中国人更倾向于‘迟到’。往往在规定的时间半小时之后到达，主人似乎也早有思想准备，通常会在这

段‘等待’的时间里安排些其他节目，如打牌，喝喝茶，聊聊天等，让一些‘先到’ 的客人们消磨时间。对于这种‘迟到’现象主客双方都习以为常，并不将之视为

对主人邀请的一种轻视或者不礼貌的行为。在西方国家各种活动都按预定的时

间开始，迟到是很不礼貌的，正式的宴会要求准时到达，十分钟后不到者，将

会被视为不合礼仪，是对主人及其他客人的不尊重。

2.入座的位置

中国一般是客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，

首座之下有三座，二座之下为四座。在西方，一般说来，面对门的离门最远

的那个座位是女主人的，与之相对的是男主人的座位。女主人右手边的座位

是第一主宾席，一般是位先生，男主人右边的座位是第二主宾席，一般是主

宾的夫人。女主人左边的座位是第三主宾席，男主人的左边的座位是第四主

宾席。

3.上菜顺序

在中国第一道菜是汤，紧接着是主食辟如干饭，再则是餐酒最后一道菜

是水果用来促进消化 ;在西方国家里上菜顺序一般是菜和汤、水果、餐酒、主

食最后是甜点和咖啡。

4.餐具

在中国餐具较简单一般只有杯子、盘子、碗、碟子、筷子、匙羹等几种，

而西方分有刀叉匙杯盘等，刀又分为食用刀、鱼刀、肉刀、奶油刀、水果刀,，

叉又分为食用叉、鱼叉、龙虾叉。茶杯，咖啡杯为瓷器并配有小碟，水杯、

国际礼仪之餐饮礼仪

三、西餐餐具
1.刀叉
• 刀叉的区别：吃每道菜都要使用专门的刀叉，既不可以胡乱用，也不可以从头到尾只用一副刀叉
• 一般情况下，主要的刀叉有：吃黄油所用的餐刀，吃鱼所用的刀叉，吃肉所用的刀叉，吃甜品所用的刀叉等等。
• 刀叉的使用：在切割食物时，不可以弄出声响；在切割食物时，切记双肘下沉；双手同时使用刀叉时，叉齿应朝下；右手持叉进食时，则应叉齿朝上。吃完或不想再吃了，可以刀口内向、叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或者刀上叉下地并排横放在餐盘里。
杯或玻璃杯盛酒，喝白酒讲究“酒满敬人” 和“一饮而尽” ➢啤酒：在国外啤酒是上不了筵席的，然而在国内它却在社交聚餐中频频露面
➢葡萄酒：有白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒之分
白葡萄酒宜在13度左右喝，故应加冰块；
红葡萄酒则在摄氏18度左右饮用最佳，故不宜加冰块；
➢香槟：在摄氏6度左右饮用为佳，故在饮用之前需将其暂时冷藏于冰桶之中
• 食碟：不要一次取放的菜肴过多，看起来既繁乱不堪，又有欲壑难填之嫌。不要将多种菜肴堆放在一起。不宜入口的残渣、骨、刺应轻轻去放在食碟前端。
• 水杯：不要以之去盛酒，不要倒扣水杯，喝入口的东西不能再吐回去。
• 湿巾：只能用来擦手。有时在正式宴会结束前会再上一块湿毛巾，于前者不同，它只能用来擦嘴。
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法国餐饮礼仪知识有哪些

法国餐饮礼仪知识有

哪些

法国是一个浪漫的国度，也是一个美食大国，法国菜一直都是备受推崇，法国的餐饮礼仪也很通用。下面是我整理了法国餐饮礼仪知识有哪些，来欣赏和学习吧，希望能对大家有所援助。

法国餐饮礼仪一、饮食习惯：

饮食方面法国人最爱吃面食，面包的种类很多;他们大都爱吃奶酪;在肉食方面，他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅肝，不吃肥肉、宠物、肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。

法国人特别善饮，他们几乎餐餐必喝，而且讲究在餐桌上要以不同品种的酒水搭配不同的菜肴;除酒水之外，法国人平时还爱喝生水和咖啡。

法国人对烹调技术极为重视。他们讲究菜肴的、色、香、味、形、操作上很重视精通火候。在法国菜中有个突出的特点，尤为偏重于菜品的鲜嫩程度。因为他们一般都喜欢吃略带生口、极为鲜嫩的美味佳肴。干酪是法国人餐桌上的主要入嘴中。因此，人们也不用嘴去直接咬面包，除非是三明治。

2、如果要将黄油涂上面包，应是用手一块块撕下面包，然后一小块一小块涂。不要一下子将整个面包涂满。当然在早餐时，

可以在一长条半片棍子面包上涂上黄油、果酱，但在正餐中不能这样。

（五）注意事项

1、除了用手撕面包吃外，其它食物都用刀、叉、匙子来吃。

2、食用生菜不用刀去切割，只用叉的边缘去切割。

3、盘中更好不要留下剩余食品。当然也不用〃涮〃得很干净。

4、使用餐巾时，应将其平摊在膝盖上。用完餐后略一叠就留在桌旁好了。不能将其完全叠好，也不能将其揉成一团扔在桌上。

5、在西餐桌上很少用牙签，因此更好不用。

6、万一打翻酒杯等，不用大惊小怪，只说一声抱歉便可。到用餐结束后再抱歉一声更好。

西方人吃饭的礼仪

西方国家有着自己独特的餐桌礼仪，这是他们文化的一部分，也是他们在社交场合中展示自己教养和修养的重要方式。以下是一些关于西方人吃饭的礼仪的介绍。

1. 坐姿：在用餐时，西方人通常坐直，背部挺直，不懈怠。应该将双手放在桌子上，但不要搭在餐桌边缘上。

2. 用餐工具：西方国家通常使用刀、叉、匙等工具进餐。使用刀和叉时，应该将刀握在右手，叉握在左手。切割食物时，要将食物放在刀叉叉背上，然后用刀切割。吃完一道菜后，应将刀和叉放在盘子上，并保持叉子的末端向下。

3. 餐巾使用：在用餐时，西方人通常会将餐巾放在膝上，用来擦拭嘴巴。吃饭过程中，如果需要离开座位，应将餐巾折叠放在椅子上，而不是放在餐桌上。

4. 餐桌礼仪：在用餐时，应该保持安静，不要大声喧哗。吃饭时，应该慢慢品尝食物，不要吃的太快或太慢。如果需要添加调料或调味品，应该先尝一口食物，然后再添加。如果不喜欢某道菜，也应尽量慢慢吃完，不要直接拒绝。

5. 礼貌用语：在用餐时，西方人通常会使用一些礼貌用语。比如，当服务员给你倒酒时，你可以说“谢谢”，当别人给你递盐或者调

料时，你可以说“谢谢”。这样可以显示你对别人的尊重和感激之情。

6. 端盘子：在用餐结束后，应该将餐具放在盘子上，并将盘子推到一边，示意自己已经吃完了。不应该将餐具放在餐盘上，或者交叉放在盘子上。

7. 邀请吃饭：在西方国家，邀请别人吃饭是一种常见的社交方式。如果你受到邀请，应该提前准时到达，并带上一份小礼物，如花或巧克力，以示感谢。在用餐时，应该遵循餐桌礼仪，尊重主人的安排。

世界各国餐饮礼仪

1、墨西哥

“Provecho”，不管你们认识与否，当你要离开一间屋子，而有人正在用餐时，你都要这么说以示礼貌，意思是“请慢用”。

使用刀叉吃墨西哥炸玉米饼是极不礼貌的，不过也很少人会这样做!

2、坦桑尼亚

按时赴约被视为对主人的不尊重，客人一般都可迟到15-30分钟。凑近闻美食的香气也是一种不礼貌的行为。

3、中国

千万不要拿着筷子去指任何人。不要将筷子插在米饭里，因为那是供奉故人的做法。

4、日本

吃东西时发出声音是对厨师厨艺的一种认可与赞赏，而端着碗大口喝汤也被认为是对食物的一种赞美。不要用筷子传递食物，因为这种行为仅在葬礼上出现的。

5、印度

用左手进食是不洁净的，因为左手是辅助上厕所的。

6、意大利

意大利人是不会将帕尔马奶酪加到披萨或意面上的，因为这种奶酪独享时就已经风味够浓郁了。另外，意大利人也不会用帕尔马奶酪与海鲜搭配。

7、泰国

不能用叉子将食物送中，而要先将食物装在汤匙里再送去口中。

8、韩国

用双手从长辈或前辈手中接过酒杯才是礼貌的行为。

9、俄罗斯

伏特加在俄罗斯人心中的地位特殊，因此绝对不要试图往伏特加中掺任何其他饮品。另外，拒绝俄罗斯人向你敬的伏特加酒也被认为是不礼貌的。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

瑞士餐饮礼仪

1. 简介

瑞士餐饮礼仪是指在瑞士餐桌上的行为规范和礼仪规则。瑞士人重视餐桌礼仪，将其视为一种社交表现和文化传承的方式。瑞士餐饮礼仪通常体现出瑞士人的谦虚、有序和注重细节的生活习惯。

2. 餐桌布置

瑞士的正式餐桌布置通常是简洁而精致的。餐桌上会用上等餐巾、餐具和精美的餐具摆设。瑞士人注重餐具的摆放顺序和布置方式，通常餐具要按使用的顺序排列，从外到内依次是餐叉、餐刀和餐勺。

3. 就座礼仪

在正式的瑞士餐桌上，就座礼仪非常重要。通常宾客们会等待主持人或女主人示意后再坐下。在就座时，男性通常会给女性让座。座位一般是按照宾客的特殊身份和地位进行分配，尊贵的宾客会被安排坐在主餐桌的中央位置。

4. 餐具使用

在瑞士，正确使用餐具被视为一种基本礼仪。瑞士人通常吃饭时会使用刀和叉，餐勺用于吃汤和甜点。在吃饭过程中，刀和叉不应该碰到盘子或杯子的边缘。吃完饭后，餐具要放在餐桌上并保持整齐。

5. 品尝和点评食物

在瑞士餐饮礼仪中，品尝和点评食物是一种常见的交流和表达感谢的方式。通常在吃每道菜时，客人都会尝试每种菜肴，并以自己的方式表达对食物的欣赏之情。然后，客人可以向主人提供一些点评或表扬的话语，以示尊敬和感谢。

6. 饮料的选择和享用

在瑞士餐桌上，饮料的选择和享用也有特定的礼仪要求。瑞士人喜欢搭配餐食的红酒或白酒，因此在正式的餐宴上，主人通常会为客人

准备好搭配的葡萄酒。当酒被倒满时，客人应该向主人表示感谢，并尊重地举起酒杯，然后轻轻地品尝酒的味道。

7. 结束餐宴

当餐宴接近结束时，瑞士人通常会通过口头表达感谢和再次邀请来表示结束的意思。客人应该礼貌地向主人表示感谢，并且可以送上一份小礼物以示尊敬和感激。在离开餐桌之前，客人应该整理自己的餐具并将椅子推向桌子下方。

各国餐饮礼仪(餐饮礼仪)

越南盛产大米，人们日常的主是粳米，山区杂有玉米和薯类。副食品有各种蔬菜和肉禽蛋鱼等。调味品主要有盐，豆酱和鱼露。最普通的饭菜是米饭，白水焯过的蕹菜，即我们日常所称的空心菜，再伴以鱼露。此外，糯米饭也是受大众欢迎的食品，经常用来待客。越南最典型的糯米饭是用木鳖果汁搅拌而成。木鳖是一种蔬菜类植物，果食外皮带小刺，成熟时为红色，味甘。这种糯米饭看上去晶亮鲜红，味甜而有滋补作用。在隆重的节庆和招待贵客时，主人也会制作大个的糯米棕子，请人品尝。
法国美食在整体上包括这几大方面：面包、糕点、冷食、熟食、肉制品、奶酪和酒。这些是法国饮食里不可缺少的内容，而其中最让法国人引以为荣的是葡萄酒、面包和奶酪。最适合女性享用的“法餐三宝” 是蜗牛、鹅肝和龙虾。
法国用餐与礼节
• 先吃面包：将面包撕成条后吃 • 使用餐具基本原则是由外至内，完成一道
餐桌礼仪
——坐法
韩国饭馆内部的结构分为两种：使用椅子和脱鞋上炕。在炕上吃饭时，男人盘腿而坐，女人右膝支立——这种坐法只限于穿韩服时使用。现在的韩国女性平时不穿韩服，所以只要把双腿收拢在一起坐下就可以了。
注意：围坐在一张矮腿方桌周围。盘腿
席地而坐。在这种情况下，切勿用手摸脚，伸直双腿，或是双腿叉开，都是不允许的
用这种矮餐桌——“床”。传统韩国饮食的餐桌摆法一般是将准备好的菜一次全部上齐为原则，每种菜的位置也是固定的。根据摆桌的方法和种类可分为粥床、饭床、面床、酒宴床、交子床。

世界各国礼节礼仪

礼物
餐饮
在德国，送礼物通常是在特殊场合，如生日、结婚等。常见的礼物有书籍、巧克力等。
在德国，用餐时应该注意不要浪费食物，并且不要把餐具发出声响。
意大利礼节礼仪
见面礼
意大利人通常以贴面礼作为见面礼节，但也可以握手。
礼物
在意大利，送礼物通常是在特殊场合，如生日、结婚等。常见的礼物有花束、巧克力等。
世界各国礼节礼仪
contents
目录
• 亚洲国家礼节礼仪 • 欧洲国家礼节礼仪 • 美洲国家礼节礼仪 • 非洲国家礼节礼仪 • 大洋洲国家礼节礼仪
01 亚洲国家礼节礼仪
中国礼节礼仪
01
02
03
04
握手礼
握手是常见的见面礼节，双手握住对方的手，表达友好和尊
重。
茶道
中国茶文化源远流长，茶道礼仪讲究泡茶、品茶的过程，体
南非礼节礼仪
社交礼仪
在南非，与人交往时要注意保持适当的距离，尊重个人隐私。同时，要注意尊重不同种族和文化背景的人。
餐饮礼仪
在南非，应邀到家里吃饭是一种常见的社交活动。在用餐时，应先向主人表示感谢，并等待主人开始用餐。
商务礼仪
在南非进行商务活动时，应尊重当地文化和习惯。在谈判时，要保持冷静和耐心，并尊重对方的意见和决定。
现对客人的热情款待。
餐桌礼仪

中西方饮食礼仪差异_礼仪知识_

中西方饮食礼仪差异

天南地北，自古中西方就有不同，那么你们知道中西方饮食礼仪有什么差异吗?下面是为大家准备的中西方饮食礼仪差异，希望可以帮助大家!

中西方饮食礼仪差异

1出席时间

中国人是多样化时间观念的人，往往很难做到准时到达;在西方国家各种活动都按预定的时间开始，要求准时或提前5分钟到达，迟到会被视为对主人及其他客人的不尊重。

2 用餐氛围

中国人都非常习惯在饭桌上表达感情，大家团团围坐，共享一席，崇尚热闹温暖的用餐氛围;西方人用餐时喜欢幽雅、安静的环境，实行分餐制，可以与左右客人轻声交谈，音量保持对方能听见的程度即可。

3席位安排

中式餐饮一般采用圆桌共餐的形式，其席位一般是依餐厅的方位与装饰设计风格而定，依室内装饰所体现出的突出位置设定尊位;西式宴请中一般使用马蹄形或长形餐桌，男女间隔而座，即便是夫妻也不例外，西方以右为尊，左为次，女宾客的席位比男宾客的席位稍高。

4餐具使用

在中国餐具较简单一般只有杯子、盘子、碗、碟子、筷子、匙羹等几种;而西方分有刀叉匙杯盘等。

5进餐礼仪

中餐的进餐礼仪体现一个‘让’的精神宴会;西餐进餐礼仪传达的是一种‘美’的精神追求，整个进餐过程不但要美味，更要悦目、悦耳。

6表示停餐方法

中方宴会中结束用餐，可以把筷子横搁在碟子上;在西方用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

西餐礼仪出自古代宫廷，其程式化的规定极多，其中最重要的，

是要求用餐者严格约束个人举止，力求使之高雅动人。

自由、平等

西餐文化是在西方传统文化的基础上，经过现代工业文化的不断改进而形成的，无形地渗透着西方文化传统特点。在西餐中，饮食的时时刻刻都是人人平等自由的表现，每个人自主决定食物的种类、分量，分餐适用，丰俭由己，在大多的场合实行“AA”制。吃饭是自己的事情，大家平等自由地坐在一起享受食物，随便自由。

法国饮食礼仪禁忌

各国都有自己独特的饮食风俗习惯。

法国饮食

7个法国餐桌的礼仪禁忌【1】

法国餐桌礼仪七忌

不少人在吃西餐时，都会担心“失礼”。

其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的实用守则。

谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利。

答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。

赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象。

在点菜时自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说“是但(随便也罢)”的人只会为同台客人添加麻烦。

用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐的'话已算合格。

1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。

2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。

遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。

3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。

整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。

4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。

若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。

5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

中西方餐桌礼仪差异

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中西方餐桌礼仪差异

餐桌礼仪。顾名思义，就是指在吃饭用餐时在餐桌上礼仪常识，餐饮礼仪问题可谓源远流长。下面是整理的中西方餐桌礼仪差异，希望对你有所帮助！

不少人在吃西餐时，都会担心“失礼”。其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行实用守则。谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利。

一、宴会礼仪

（1）在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐人和餐桌上谈话，大概要比对饮食要更感兴趣。因此进餐时，应该尽可能地少一些声响，少一些动作。

（2）女主人一拿起餐巾时，你也就可以拿起你餐巾，放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包；如果是那样话就把它取也，放在旁边小碟上。

（3）餐巾如果很大，就双叠着放在腿上；如果很小，就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。

可以用餐巾一角擦去嘴上或手指上油渍或脏物。千万别用它来擦刀叉或碗碟。

（4）正餐通常从汤开始。在你座前最大一把匙就是汤匙，它就在你右边盘子旁边。不要错用放在桌子中间那把匙子，因为那可能是取蔬菜可果酱用。

（5）在女主人拿起她匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样，请你先吃。当她拿起匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了。

此外，我对法国餐桌礼仪忌讳有些了解，如后：

二、法国餐桌礼仪七忌

答应对方邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受，但若超过15分钟便会给对方不重视约会坏印象。在点菜时自己应选定想吃食物，如果看遍菜牌也没有头绪话，可请侍应为你推荐餐厅招牌菜，但要给明确表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说“是但(随便也罢)”人只会为同台客人添加麻烦。用餐要注意细节甚多，但其实大部分也是日常礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐话已算合格。