我想和你一起去吃冒菜

我想和你一起去吃冒菜

大家好，我是公社之光丁丁

暑假去完成都，便一发不可收拾地爱上了冒菜，这种介于麻辣烫香辣锅之间的菜式简直让我魂牵梦绕。

公社位于老西门的工作室，步行一分钟有一家冒菜馆深得我心。

常常是吃完冒菜以后才回去工作室露个脸，让社长觉得她在我心里还没有冒菜份量重而自卑。

虽然去过hin多次，自己去，也带着朋友去，然而每次想起这家的神仙美味还是忍不住。。。

一家好的冒菜馆必须做到的几点我给大家总结一下：

1、好吃不贵

2、更多选择更多欢笑

3、干净卫生

隆重介绍本次陪我和宓宓一道探店，有彭帅、金老板和我社设计总监永海，所谓不是一路人，不进一家冒菜门，没有一起吃过冒菜的朋友不是真朋友。

因为你们必须对于辣度有一个统一接受度，你们之间还要能接受对方往这份冒菜里投放各种奇奇怪怪的食材，当然还要在没有公筷的情况下消灭完整一盆菜。

这家店食材丰富和新鲜度不用说，堂吃生意不错，外卖老板更是接到手软，荤素同价，避免了两次计算，对于出门不带脑的我来说太友好了。

选菜环节，我们五个人分为了荤菜组和素菜组

肉食者鄙“荤菜组”———丁丁彭帅永海

大蔬无界“素菜组”———金老板宓宓（这个传说中可怕的全年减肥ing的女人）

冒菜大当家不是午餐肉就是小酥肉，这次我们两个都笑纳了，这家小酥肉用里脊肉炸的，金黄酥脆还保持了嫩度。

大肠必不可少，三公里外人排队潮潮翻翻的复兴中路大肠面需要排一个小时队，这里的大肠也真心不差，洗的很干净，卤味也很入味，有嚼劲，但绝对不会咬不动。烹饪大肠戳

公款吃喝，我们几乎敞开了夹菜，喜欢吃素菜的，也可以得到人生大满足，辣度我们选择了微辣，更加能吃辣的可以往上进阶，但是中辣对我来说有点消受不起了。

宓宓每次必点的豆皮，真的非常好吃，没有豆腥味哦，现在

也成了我的必点项目。

一碗冒菜端上来，绝对香气逼人，不是符合调味料的香味，而是十几种香料和中草药一起慢慢炖煮出来的结果。

这家店门面比较小，你可能在寻找的过程中一秒就错过，但是门口几米外就弥漫的勾魂香气，你一定不会找不到。

只要有大肠，这一碗都是我的我的我的！老板，再来一碗米饭啊！

深入后厨，这种半餐饮模式的厨房收拾的很干净。

因为是连锁店，所以配方和工艺都可以得到保证，大锅里咕嘟咕嘟翻腾着的除了香料包，下面还有满满的猪蹄膀，汤头回味无限的秘诀大概就是这简单而平凡的坚持吧！

老板说每天四点就开始炖这一锅汤，连他们家的孩子也是天天在店里吃饭，天天可以吃冒菜，真是让人羡慕到哭。

赶紧搜一搜你家周围有没有这家店吧！

蜀地冒菜（蓬莱路店）

地址：蓬莱路401号

营业时间：10:00--22:00

今日份唠嗑

人都说，

火锅是一群人的冒菜，

冒菜是一个人的火锅。

火锅、冒菜、串串香、麻辣烫

你最喜欢谁？

⬇️

大肠！大肠！我的生命之光！

冷知识| 辣，居然不是味觉？！