本章学习目标掌握旅游业的概念及旅游业的三大经营管理
旅游 业
任务5外轮廓零件的编程与加工
• 如图3. 13所示，粗实线为所需加工的零件轮廓，点划线为刀具中心 轨迹。由图3. 13可见在进行内轮廓加工时，刀具中心偏离零件的内 轮廓表面一个刀具半径值，在进行外轮廓加工时，刀具中心又偏离零 件的外轮廓表面一个刀具半径值。这种偏移，称为刀具半径补偿。若 人工计算刀具中心轨迹编程，计算相当复杂，且刀具直径变化时必须 重新计算，修改程序。当数控系统具备刀具半径补偿功能时，数控编 程只需按工件轮廓进行，数控系统自动计算刀具中心轨迹，使刀具偏 离工件轮廓一个半径值，即进行刀具半径补偿
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第一节 旅游业的概念
• 2. 旅游业的定义 • 因此, 如果要给旅游业下一定义, 旅游业就是以旅游者为对象, 为其
旅游活动创造便利条件并提供其所需要商品和服务的综合性产业。
• 二、 旅游业的构成
• 1. “ 三大支柱” 说 • 根据联合国的 《 国际标准产业分类》 , 同时在对从事旅游业务的具
• 2)铣削方向的选择 • 进行零件轮廓铣削时有两种铣削方向，即顺铣与逆铣，如图3. 3所示。 • 3) Z向刀路设计 • 轮廓铣削Z向的刀路设计根据工件轮廓深度与刀具尺寸确定。 • (1)一次铣至工件轮廓深度 • 当工件轮廓深度尺寸不大，在刀具铣削深度范围之内时，可以采用
一次下刀至工件轮廓深度完成工件铣削，刀路设计如图3. 4所示。
会产品由生产到价值实现的 “ 惊险一跃” , 加快从供给到需 求的转 化过程, 是一种经济发展的推动力, 一股经济繁荣的促进力量。
• 四、 旅游业的基本特点
• 1. 综合性———兼容各种服务功能于一体 • 2. 劳动密集型的服务性行业
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第二节 旅行社
旅游业规章制度管理办法
旅游业规章制度管理办法第一章总则第一条为了加强对旅游业的监督管理，规范旅游市场秩序，保障旅游者、旅游经营者和旅游从业人员的合法权益，促进旅游业健康发展，根据《中华人民共和国旅游法》等有关法律法规，制定本办法。
第二条本办法所称旅游业是指以旅游活动为核心，包括旅游资源开发、旅游产品设计、旅游服务提供、旅游市场营销、旅游基础设施建设和旅游管理等各个环节。
第三条国家实行旅游业监督管理制度，对旅游经营活动进行监督管理，维护旅游市场秩序，保障旅游者、旅游经营者和旅游从业人员的合法权益。
第四条旅游业管理应当遵循公开、公平、公正、便民的原则，提高管理效率和水平。
第五条国家鼓励、支持旅游业的发展，加强旅游基础设施建设，提高旅游服务质量，保障旅游安全，促进旅游与其他产业的融合发展。
第二章旅游经营许可第六条从事旅游经营活动的单位或者个人，应当依法取得旅游经营许可证。
第七条申请旅游经营许可证，应当具备下列条件：（一）有固定的经营场所；（二）有必要的营业设施和经营管理人员；（三）有符合国家规定的旅游安全管理制度；（四）法律、法规规定的其他条件。
第八条旅游经营许可证的发放和管理，按照国家和地方的有关规定执行。
第九条旅游经营者应当悬挂旅游经营许可证，不得伪造、变造、出租、出借或者转让旅游经营许可证。
第十条旅游经营者变更名称、经营范围、法定代表人的，应当依法办理旅游经营许可证变更手续。
第三章旅游服务合同第十一条旅游经营者提供旅游服务，应当与旅游者签订旅游服务合同。
第十二条旅游服务合同应当包括下列内容：（一）旅游者的姓名或者名称、住址或者地址；（二）旅游经营者名称、地址、联系方式；（三）旅游行程安排；（四）旅游服务费用；（五）旅游者、旅游经营者的权利和义务；（六）违约责任；（七）解决争议的方法。
第十三条旅游经营者应当根据旅游者的要求，提供真实、准确、完整的旅游服务信息，不得误导、欺骗旅游者。
第十四条旅游经营者提供的旅游服务，应当符合旅游服务合同的约定，不得降低服务标准或者擅自变更旅游行程。
《旅游学概论》课程标准
《旅游学概论》课程标准课程名称：旅游学概论课程代码：3225总学时：30学分：2适用专业：酒店管理、旅游管理第一部分课程描述一、课程概述1.课程定位本课程是旅游管理专业的基础必修课程。
它主要研究旅游学理论的结构框架，以及旅游管理各专业课在学科中地位。
2.课程作用《旅游学概论》是一门系统性很强的课程，通过对该门课程的学习，应使学生树立系统研究的思想，掌握旅游学理论的基本原理和基本知识，较为全面地认识旅游者、旅游资源和旅游业以及它们的相互关系，认识旅游活动以及由其而引发产生的各种现象与关系的本质。
同时利用最新的资料，扩大学生的思维空间，培养学生独立思考的能力，通过案例的分析，训练学生解决实际问题的能力，为学习其它相关的专业基础课和专业课打下牢固的基础，为他们将来从事旅游管理、科研等工作打好基础。
二、课程设计思路以人类的旅游活动为出发点，以研究旅游三要素（旅游主体、旅游客体、旅游媒体）及其相互关系为核心，通过介绍旅游现象的历史演进与发展现状，探讨旅游发展的基本规律，阐述旅游活动和旅游业的构成要素以及它们之间的关系，介绍我国发展旅游的方针和政策，从而使学生对旅游现象和旅游学科有一个概括而全面的认识。
三、课程培养目标通过本课程的学习，使学生全面了解旅游业的基础上能够对一些旅游问题进行专业的思考。
能够根据所掌握的旅游知识，触类旁通，特别是对旅游业中各相关部门、企业的工作有大致的把握。
第二部分教学内容与要求一、教学设计及学时安排本课程总参考学时数：30学时。
其中：理论课30学时，实践课0学时，其分配学时如下所示：二、教学内容与要点绪论了解旅游学应知：了解本课程的结构体系、研究意义应会：掌握旅游学的定义。
应做：掌握旅游学的结构体系第一章旅游的产生和发展第一节旅游的产生第二节旅游的缓慢发展（封建社会）第三节近代旅游与旅游业的开端第四节现代旅游迅速发展的原因第五节中国现代旅游的发展历程应知：理解迁徙、旅行和旅游的差别，理解旅行的产生与三次社会大分工的关系，理解旅游产生的社会背景和根本原因应会：掌握封建时代欧洲旅游的主要形式，掌握封建时代中国旅行的主要形式，掌握中国封建社会时期旅游发展的有利因素，理解产业革命对旅游发展的影响，了解托马斯·库克对旅游发展的贡献，了解中国近代的社会经济背景及其对旅游发展的影响应做：掌握中国现代旅游发展的两大阶段，以及每个阶段发生的有关旅游的事件和时间。
旅游业
第四章
旅游业
教学课型：
理论课
教学目标与要求： 通过本章的学习，学生能够了解旅游业与传统产 业在划定标准上的差异，熟悉旅游业的构成；了 解旅游业在推动旅游活动发展中的作用。熟悉旅 游业的一般特点以及旅游业主要经营部门。 教学重点：
教学方法： 教学导入：
对于旅游业的整体性认识，了解旅游业的相关行 业。
讲授法、举例法。 在同学们的印象当中，旅游业会涉及到哪些相关 行业？
２、劳动和资金密集型的服务性产业
资金密集型：旅游饭店、宾馆、大型游乐设施等的资金投入量大，投资 回收期长。
劳动密集型：旅游企业一般用人多，活劳动成本高。
判定一个企业或行业是否属劳动密集型的标准是其工资成本在其全部营 业成本和费用中所占比例的高低。由于旅游业的产品是以提供劳务为主的旅 游服务，其产品的提供不存在大量的消耗性原材料成本或者消耗性原材料成 本较少，从而使工资成本在全部营业成本和费用中占了较大的比重。正是由 于这一点，决定了旅游业的劳动密集性。 旅游业属于第三产业即服务业，这是因为旅游业的产品主要是为旅游者提 供满足其需求的服务。正是由于这一整体性需求，决定了各种旅游企业出售 给旅游者的产品在旅游者看来只是对这次旅游的“记忆”。因此，从旅游产品总 体来看，其价值并不是物化于消费品之中的，价值更多的是体现在服务中。 服务是一种特殊的使用价值。“服务”这种使用价值的特点不是表现为物 ，而是表现为“活劳动”。
《旅游概论》课程标准
《旅游概论》课程标准课程名称：《旅游概论》课程学时：68课时1．课程性质《旅游概论》是全校性的专业基础课程，是学习其他专业课程之前的必修课。
通过对该门课程的学习，学生可以基本掌握旅游及其相关概念，熟悉旅游活动的本质、内容、种类、表现形式以及发展旅游业的基本要素及各要素之间的相互关系，认识旅游活动发展的基本规律，了解社会经济发展与旅游活动的关系，旅游对接待地区的基本影响以及旅游和旅游业的发展趋势，从而提高对旅游的认识，并为专业课的学习打下坚实的理论基础。
在教学中通过理论与实践的结合，学生不仅能丰富理论知识，还应在思维、创新等各方面能力上有所提高。
2．课程目标1.了解旅游活动及旅游业的发展历史(古代、近代和现代)2.掌握旅游的基本概念3.掌握旅游的主体和客体4.了解旅游业的构成5.了解旅游商品及其开发设计6.掌握旅行社的分类和主要业务7.掌握旅游交通的主要形式8.掌握旅游饭店的发展历史和类型9.了解旅游管理体制和方法10.了解旅游行业管理的内容和方法11.熟悉旅游行业组织12.了解旅游目标市场13.掌握旅游市场的基本概念14.了解旅游规划的意义和内容15.熟悉区域旅游合作的具体内容16.熟悉世界旅游业的发展趋势17.掌握旅游业可持续发展的内容、意义和实现途径;3.课程内容第一章、旅游的历史考察教学内容：1.导入世界旅游的发展古人出游的例子2.近代旅游和旅游业的开端第一次产业革命对近代旅游业的影响托马斯﹒库克与近代旅游业的诞生中国近代旅游业的发展3.中国现代旅游业的发展现代旅游发展的原因现代旅游发展的特点中国现代旅游业的发展4.旅游的基本概念旅游概念的各种提法旅游的基本属性现代旅游活动的主体、客体、媒体旅游活动的构成：六要素旅游学研究的对象及主要内容教学要求：掌握旅游的相关概念重点：掌握旅游的相关概念第二章、旅游者教学内容：1.旅游者的概念旅游者的概念性定义国际旅游者的概念国内旅游者的概念2.影响旅游需求的客观因素可自由支配收入余暇时间其他因素3.决定个人旅游需求的主观因素旅游动机的确立影响旅游动机形成的因素4.旅游者的类型及其需求特点不同购买目的旅游者及其特点不同心理类型旅游者及其特点根据年龄、性别、受教育程度等人口统计因素划分教学要求：本章主要在了解旅游者的相关概念；影响旅游者需求的因素；旅游者的类型和特点重点：影响旅游者需求的因素；旅游者的类型和特点第三章、旅游业教学内容：1.旅游业的概念、构成、作用旅游业的概念旅游业的构成旅游业的作用2.旅游业的性质和特点旅游业的性质旅游业的特点教学要求：掌握旅游业的概念、构成、作用；旅游业的性质和特点重点：本章难点：掌握旅游业的概念、构成、作用；旅游业的性质和特点第四章、旅游业的构成教学内容：1.旅行社旅行社的概念、性质与作用旅行社的分类旅行社的经营特点旅行社的基本业务旅行社的四种经营模式2.旅游交通概述旅游交通的概述旅游交通的特点旅游业的发展对交通的基本要求3.旅游交通的作用交通对旅游发展的影响与制约旅游业发展中的交通问题提高旅游交通质量4.现代旅游交通的类型与特点旅行社的概念、性质与作用国内旅行社的分类旅行社的基本业务5.饭店业现代饭店的概念，饭店在旅游业中的地位和作用。
《旅游学概论》课程教学大纲
《旅游学概论》课程教学大纲课程内容：旅游学是旅游管理专业学生的专业基础课，是所有课程的先修课。
该课程的主要内容包括三个单元：旅游的基本概念和基本理论单元（1-2章）；旅游活动的构成单元（3-7章）；旅游活动产生的影响单元（第8章）。
通过该课的学习，使学生对旅游学的基本知识和基本内容如旅游的历史、旅游的主体、旅游的客体、旅游规划、旅游业、旅游市场、旅游组织、旅游的影响等有比拟深刻的了解, 为学习旅游管理专业的其他专业课打下良好的基础。
熟悉旅游资源保护工作的实施原那么和基本措施。
第五章旅游业教学要求：通过本章教学，使学生了解旅游业与传统产业在划定标准上的差异，熟悉旅游业的构成；了解旅游业在推动旅游活动开展中的作用。
熟悉旅游业的一般特点，熟悉旅游业主要经营部门的基本常识并掌握旅游产品的概念及其特点。
第六章旅游组织教学要求：通过本章教学，使学生能够了解政府支持开展旅游和旅游业的动机以及对旅游开展行使干预的必要性；熟悉政府干预旅游开展的主要手；掌握国家旅游组织的概念及其主要职能；熟悉我国旅游组织的基本状况并了解同我国有关系的主要国际旅游组织。
第七章旅游市场教学要求:通过本章教学,使学生掌握旅游市场的概念以及对旅游市场进行划分的原因、意义和常用的划分标准，熟悉全球国际旅游客源和客流的地区分布格局，并能据此分析国际旅游客流的主要流动规律。
在了解我国旅游业海外客源市场状况的基础上，熟悉选择海外客源市场时应重点考虑的因素，并能够分析和认识我国旅游业在国际客源市场竞争中存在的问题。
第八章旅游的影响教学要求：通过本章教学，使学生熟悉旅游影响的基本表现，了解其产生的基本原因以及决定其程度大小的条件，从而为探讨和认识实现可持续旅游开展的途径打下基础。
三、章节学时分配四、教材与主要参考资料教材:⑴李天元.旅游学.2版,高等教育出版社，2006.参考资料：1.Charles R. Goeldner, et al. Tourism-Principle, Practice and Philosophy, 10th edition.查尔斯・R・戈尔德耐，罗伯特・麦金托什等著.旅游'也教程一旅游业原理、方法和实践.2版.大连理工大学出版社.2.谢彦君.基础旅游学.1版.中国旅游出版社，1999.Brief IntroductionCourse Description:Tourism is a core requirement course to tourism management major students. It is a prerequisite course for all the remaining courses in the curriculum. The main content of this course is divided into three parts: tourism concepts and theories which covers the chapter 1 and 2; the components of tourism which covers chapters from 3 to 7; and tourism impact study which covers chapter 8.Via the learning of this course, students are required to have a comprehensive understanding of the fundamental knowledge and main contents of this course which include tourism history, tourists, tourism attractions, tourism plan and development, tourism industry, tourism markets, tourism organizations, and tourism impacts. This course can offer students the knowledge that needed for the further studying of other courses.《旅游学概论》课程教学大纲一、教学内容第一章旅游开展的历史沿革1.119世纪以前的旅行活动开展原始社会早期人类的迁徙活动及其性质1.1.1人类最早旅行需要的产生奴隶社会的旅行开展LL4封建社会的良性开展19世纪以前旅行开展的特点1.2近代旅游和旅游业的开端产业革命对近代旅游开展的影响1.2.1交通运输条件的开展和意义托马斯•库克的活动与旅游业的诞生1.3现代旅游业迅速开展的原因现代旅游的概念132战后旅游迅速开展的原因教学重点：产业革命对近代旅游的影响和现代旅游的概念教学难点：现代旅游迅速开展的原因第二章关于旅游活动的基本认识2.1旅游活动的概念旅游定义的分析2.1.2“艾斯特”定义的进一步说明旅游活动的界定2.2旅游活动的特征和要素构成旅游活动的基本特征222旅游活动的要素构成2.3旅游活动的类型关于旅游活动类型的划分标准2.3.2以地理范围为标准的类型划分以旅行距离为标准的类型划分2.3.3以组织形式为标准的类型划分以旅游目的为标准的类型划分236其它划分标准2.4旅游活动的性质旅游活动是多种现象的综合表达242旅游活动的根本性质2.5现代旅游活动的特点普及性2.5.2持续性253地理集中性2.5.4季节性教学重点：旅游活动的概念教学重点：旅游活动的性质第三章旅游活动的主体3.1旅游者的概念界定3.1.1国际联盟的规定3.1.2罗马会议的规范3.1.3世界旅游组织的现行解释3.1.4我国对来华入境旅游者的统计口径3.1.5国国内旅游统计的有关规定3.2实现个人旅游需求的客观条件321支付能力322闲暇时间其他影响因素3.3实现个人旅游需求的主观条件3.3.1旅游动机3.3.2旅游动机的基本类型333影响旅游动机的因素3.4旅游者的类型3.4.1类型划分的标准和意义3.4.2按基本旅游目的划分的旅游者类型3.4.3不同类型旅游者的基本特点教学重点：1.旅游者的概念及其界定2 .决定个人旅游需求的客观因素教学难点：1.决定个人旅游需求的主观因素2 .旅游者的类型及特点第四章旅游活动的客体4.1旅游资源4.1.1旅游资源的定义4.1.2旅游资源的分类4.1.3旅游资源的特点4.1.4游资源的价值决定4.2旅游资源的开发4.2.1开发工作的必要性4.2.2旅游资源的调查4.2.3旅游资源的评价424开发工程可行性研究4.2.5旅游资源开发工作的基本内容426开发工作的原那么4.3.1保护工作的重要性4.3.2致使旅游资源遭受破坏的原因4.3.3保护工作的途径教学重点:1.旅游资源的分类2.旅游资源的特点教学难点：旅游资源保护工作的原那么与措施第五章旅游业5.1旅游业的概念5.1.1何谓旅游业5.1.2旅游业的构成5.1.3旅游业的性质5.1.4旅游业的基本特点5.2旅行社5.2.1何谓旅行社522旅行社的分类5.2.3旅行社在旅游业中的作用524旅行社的业务开展525我国旅行社的开展现状5.3住宿业与饭店5.3.1饭店在住宿业中的开展5.3.2饭店的类型5.3.3饭店的等级划分与我国星级评定5.3.4饭店在社会经济中的作用5.3.5饭店中的集团化经营536我国饭店业的开展现状5.4旅游交通5.4.1何谓旅游交通5.4.2旅游交通在旅游业中的作用5.4.4影响旅游者选择旅行方式的因素5.4.5我国旅游交通的开展现状5.5旅游景点5.5.1何谓旅游景点552旅游景点的类别553我国旅游景点的质量等级划分与评定5.5.4旅游景点在旅游业中的地位555景点经营中的影响因素556我国旅游景点的开展现状5.6旅游业的产品5.6.1何谓旅游产品5.6.2旅游产品的特点5.6.3旅游产品的质量标准5.6.4我国旅游产品的质量管理565质量管理的基本途径教学重点：1.旅游业是否标准产业2.旅游业的性质，旅游业的基本特点教学难点：1.旅游社的作用.饭店在目的地社会经济中的作用2.旅游景点的类别划分.旅游产品的特点，旅游产品质量的重要性和衡量标准第六章旅游组织2.1国家旅游组织2.1.1政府对旅游开展的干预2.1.2国家旅游组织2.2我国的旅游组织2.2.1旅游行政组织2.2.2旅游行业组织2.3国际旅游组织632局部国际旅游组织简介教学重点：1 .国家政府支持开展旅游和旅游业的动机2 .政府干预旅游开展的必要性教学难点：政府干预旅游开展的手段第七章旅游市场7.1旅游市场的基本概念7.1.1市场的概念与旅游市场7.1.2客源市场的重要性7.1.3旅游市场细分7.2全球国际旅游客流状况7.2.1国际旅游客流量7.2.2国际旅游客流分布格局723国际旅游客源的分布格局724国际旅游客流规律7.3我国旅游业的客源市场7.3.1入境旅游市场7.3.2国内旅游市场7.3.3出境旅游市场教学重点:1.旅游市场的划分的概念和意义2 .重点客源市场的选择教学难点：我国旅游业在国际市场竞争中存在的问题。
旅游业的概念、性质与特点
旅游企业集团化有了一定的发展
5.3旅游饭店
旅游饭店是依托服务设施向旅游者提供住宿、 餐饮、购物、娱乐等项服务的企业。其提供服 务的过程也是其旅游产品生产和销售的过程。 它同旅行社、旅游交通构成了旅游业的三大支 柱。
旅游饭店的作用
旅游饭店是旅游业的基础设施 旅游饭店的经济作用 旅游饭店的促进社会就业作用 旅游饭店的社会文化作用
(2)中型饭店 中型饭店拥有客房数量在300～ 500间，有一定的娱乐场所，服务项目较为齐 全，价格适中。
(3)大型饭店 大型饭店拥有客房数量在500间 以上，服务项目和设施齐全，价格较高。
根据饭店的计价方式分类
(1)欧式计价饭店 欧式计价饭店的客房价格仅是房租，不 包含餐饮等费用。世界各地的大多数饭店属于这种计价方 式。
旅游饭店的类型
旅游饭店的类型并无统一的划分方法。根据饭 店的特色、饭店客房的数量规模和饭店服务设 施的等级，可以划分为不同的类型。
根据饭店特色划分
据饭店的特色，一般可以将饭店划分为商务型 饭店、长住型饭店、度假型饭店、会议型饭店 和公寓型饭店等五种类型
根据饭店的规模大小划分
(1)小型饭店 小型饭店拥有客房数量在300间 以下，能提供一般的住宿和餐饮服务，较为经 济，适合于大众旅游者住宿。
旅游业的综合性 旅游业的依赖性 旅游业的敏感性 旅游业的带动性 旅游业的涉外性或国际性 旅游业的垄断性和竞争性
旅游业的综合性
5.2旅行社
旅行社的性质和类型 我国的《旅行社管理条例》中，对我国旅行社
的性质作出了明确规定：“旅行社是指有营利 目的，从事旅游业务的企业。”同时，也对其 所从事的旅游业务作出了规定：“旅游业务是 指为旅游者代办出境、入境和签证手续，招徕、 接待旅游者，为旅游者安排住宿等有偿服务的 经营活动。”
旅游服务管理课程设计
旅游服务管理课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能掌握旅游服务管理的基本概念、原则和方法。
2. 学生能了解旅游服务行业的发展现状及趋势。
3. 学生能理解旅游服务管理中涉及的法律、法规和标准。
技能目标：1. 学生能运用所学知识分析旅游服务管理中的实际问题，并提出解决方案。
2. 学生能熟练运用旅游服务管理技巧，提高服务质量，提升客户满意度。
3. 学生具备一定的团队协作和沟通能力，能有效地组织和协调旅游服务活动。
情感态度价值观目标：1. 学生树立正确的旅游服务观念，尊重客户，关爱自然，弘扬我国优秀的旅游文化。
2. 学生培养良好的职业道德，诚实守信，积极向上，具备较强的责任感。
3. 学生养成持续学习、自我提升的习惯，关注旅游服务行业的发展，为我国旅游业的繁荣做出贡献。
课程性质：本课程为旅游服务管理专业的基础课程，旨在培养学生具备旅游服务管理的基本理论知识和实际操作能力。
学生特点：学生为高中毕业生，具有一定的文化素养和认知能力，对旅游服务行业有一定了解，但对专业知识的掌握程度有限。
教学要求：结合学生特点，注重理论与实践相结合，充分调动学生的积极性，培养其创新能力和实际操作能力。
通过本课程的学习，使学生在知识、技能和情感态度价值观方面均取得具体的学习成果。
二、教学内容本课程教学内容主要包括以下几部分：1. 旅游服务管理概述：介绍旅游服务管理的概念、特点、作用及发展历程，使学生对该领域有一个全面的认识。
2. 旅游服务质量管理：讲解旅游服务质量的概念、评价方法和提升策略，分析影响旅游服务质量的因素。
3. 旅游服务营销管理：探讨旅游服务营销的策略、方法和技巧，包括市场调研、产品策划、促销手段等。
4. 旅游服务人力资源管理：研究旅游服务企业的人力资源规划、招聘、培训、激励和绩效管理等方面内容。
5. 旅游服务企业运营管理：介绍旅游服务企业的组织结构、业务流程、运营策略和风险管理。
6. 旅游服务行业法律法规：分析我国旅游服务行业的相关法律法规，提高学生的法律意识和遵法观念。
旅游概论课程标准
旅游概论课程标准2.1知识目标通过本课程的研究，学生应该能够理解旅游的基本概念和定义，掌握旅游业的发展历程和现状，了解旅游的产业链和旅游产品的分类，熟悉旅游市场的主要因素和旅游管理的基本原则。
2.2能力目标学生应该能够分析旅游市场的现状和趋势，了解旅游产品的开发和管理，掌握旅游服务的基本技能和客户管理的方法，具备一定的旅游经营管理能力。
2.3素质目标通过本课程的研究，学生应该能够培养自己的职业素养和团队合作精神，增强自己的创新意识和应变能力，提高自己的语言表达和沟通能力，形成良好的职业道德和社会责任感。
3．课程内容本课程主要包括旅游概念、旅游产业、旅游市场、旅游产品、旅游服务、旅游管理等方面的内容。
具体包括旅游的定义和特征，旅游的历史和现状，旅游的产业链和分类，旅游市场的主要因素和趋势，旅游产品的开发和管理，旅游服务的基本技能和客户管理的方法，旅游管理的基本原则和方法等。
4．教学方法和手段本课程采用多种教学方法和手段，包括课堂讲授、案例分析、小组讨论、实地考察、模拟操作等。
通过多种教学手段的结合，既能够提高学生的听课效果，又能够增强学生的实践能力和创新意识。
5．考核方式和标准本课程的考核方式主要包括平时成绩和期末考试两部分。
平时成绩主要包括课堂表现、作业完成情况、小组讨论等，占总成绩的30%；期末考试主要考查学生对本课程所学内容的理解和应用能力，占总成绩的70%。
考核标准主要根据学生的知识掌握程度、能力水平和素质表现等方面进行评价，力求客观、公正、科学。
本课程的教学目标是使学生掌握旅游学及旅游业的基本知识，具备现代旅游管理的基本技能，具有运用旅游学知识认识、分析和解决旅游实践问题的能力，并注意渗透思想教育和世界观、人生观、价值观的培养，强化职业道德观念。
尤其旅游职业道德培养更需要随时随地，贯穿于每一堂课。
教育学生从一个文明的旅游者做起，进而成为称职的旅游从业者。
课程目标具体分为以下三个方面：1.素质目标具有良好的思想品德、具有较强的社会责任感、荣誉感和进取精神；养成独立思考问题、分析问题、解决问题的研究能力；具备旅游从业人员所需的行业价值观念和认知；2.能力目标能够结合旅游者需求分析旅游市场的开发；能够用旅游资源开发和保护的知识深入分析旅游资源实际应如何开发；能运用旅游业发展对旅游目的地所带来的系列影响分析如何引导旅游业实现有效可持续发展；能用旅游学基础知识分析某地旅游业的发展状况；3.知识目标了解社会经济发展与旅游活动的关系；明确旅游活动的内容、种类和表现形式；掌握发展旅游业的基本要素及各要素之间的关系；了解旅游对接待地区的基本影响；了解旅游和旅游业的发展趋势；3.1 课程内容与教学要求通过本课程的研究，酒店服务与管理专业的学生应达到下列基本要求：1）掌握旅游的本质属性，旅游的发生、发展的基本规律。
《旅游学概论》教学大纲
《旅游学概论》教学⼤纲前⾔旅游学概论是旅游管理专业⼀门专业基础课，是旅游学的⼊门学科。
同社会科学中其他学科⼀样，它以旅游发展的实践为基础，从整理和了解旅游现象中分析并总结旅游发展的逻辑性和合理性，从⽽发现其规律。
旅游是世界范围的社会现象，我国发展旅游业的历史短，因⽽我们有必要了解和吸收世界各国在发展旅游⽅⾯的经验和教训。
旅游活动和发展的基本规律是不以国界⽽改变的，只有认清这⼀点，才能真正根据我国国情发展我国的旅游业，使我国旅游业跻⾝于世界先进⾏列。
本课程修读对象为旅游管理专业本科⽣。
该课程旨在全⾯⽽系统阐明社会经济发展与旅游活动的关系，阐述旅游活动的内容、种类和表现形式，发展旅游业的基本要素及各要素之间的关系，旅游对接待地区的基本影响。
以帮助旅游管理专业⼤学本科学⽣了解旅游和正确认识旅游，了解旅游及旅游业的发展趋势。
主要内容包括第⼀章：旅游的产⽣与发展；第⼆章旅游的概念、性质和特点；第三章：旅游者；第四章：旅游资源；第五章：旅游业；第六章：旅游组织；第七章：旅游市场；第⼋章：旅游的影响。
本课程内容主要为4个板块构成，第⼀、⼆、七章合为关于旅游发展与旅游研究的基础知识板块；第三章为旅游需求板块；第四、五、六章合为旅游供给板块；第⼋章为影响研究板块。
本课程的教学以课堂讲授为主要教学⼿段，强调客观现象概述与原理论述相结合，注重对现象原理的揭⽰和理解；理论和实际相结合，强调知识和理论在旅游经营和管理⼯作中的实际意义。
本课程的先导课程是经济学等专业基础课程。
教学内容 (3)第⼀章旅游的产⽣与发展 (3)第⼆章旅游的概念、性质和特点 (4)第三章旅游者 (5)第四章旅游资源 (6)第五章旅游业 (8)第六章旅游组织 (11)第七章旅游市场 (12)第⼋章旅游的影响 (14)重点章节(重要问题) (16)参考书⽬ (17)课时分配 (18)教学内容第⼀章旅游的产⽣与发展教学要求：通过本章的学习，学会从历史唯物主义⾓度观察⼈类旅⾏和旅游活动的发展，认识⼈类旅⾏活动和旅游活动是社会经济发展的产物并随着社会经济的发展⽽发展这⼀最基本的旅游活动发展规律。
旅游概论目标
旅游概论目标旅游概论旅游是一种追求休闲、放松与享受的活动，随着社会经济的发展，旅游业也逐渐成为了全球重要的经济支柱产业。
旅游概论作为一门综合性的学科，旨在让学习者全面了解旅游产业的发展现状、旅游目的地的特点以及旅游活动的经济、文化和社会影响。
首先，旅游概论的目标在于让学习者了解旅游行业的发展历程以及旅游经济的基本概念。
通过学习旅游概论，学生将会了解旅游业的兴起与发展，并能够理解旅游业对国家经济的重要性。
此外，学习者还将了解到旅游与经济发展之间的相互关系，可以通过研究旅游经济理论和实践案例，提高综合运用理论知识解决实际问题的能力。
其次，旅游概论的目标在于使学习者熟悉旅游业的组织结构以及旅游目的地的特点。
旅游业是一个庞大而复杂的行业，包括航空、酒店、旅行社、导游等多个子行业。
学习者将通过旅游概论课程了解旅游业的组织结构和运作模式，了解旅游企业的经营管理和市场营销手段。
同样重要的是，学习者将了解旅游目的地的特点和发展战略，提高对旅游业链上各个环节的认识和理解。
再次，旅游概论的目标在于让学习者了解旅游活动对经济、文化和社会的影响。
旅游业不仅给国家带来经济效益，还能够促进地区文化和社会的发展。
通过学习旅游概论，学习者将了解到旅游业对当地经济的拉动作用，对就业和收入的促进作用，同时也了解到旅游业对当地文化和社会的保护和传承作用。
此外，学习者还将分析旅游活动对环境的影响，并学习如何实施可持续旅游发展策略，保护旅游目的地的环境和资源。
最后，旅游概论的目标在于培养学习者的实践能力和创新思维。
旅游业是一个具有很强创新性和竞争性的行业，学习者需要通过实践课程和案例分析，掌握解决实际问题的能力。
同时，学习者还需要学习市场调研和预测技巧，了解旅游市场的发展趋势，从而为旅游业的发展提供有针对性的建议和方案。
综上所述，旅游概论的目标是使学习者全面了解旅游产业的发展现状、旅游目的地的特点以及旅游活动的经济、文化和社会影响。
通过掌握旅游经济、组织管理和可持续发展等知识，学习者将培养自己的实践能力和创新思维，为旅游业的发展做出积极贡献。
旅游管理的重要知识点
旅游管理的重要知识点在旅游管理领域，掌握重要的知识点是至关重要的。
这些知识点涵盖了旅游业的核心概念、业务操作、市场分析等方面。
本文将针对旅游管理的重要知识点进行论述，帮助读者全面理解和掌握旅游管理的要点。
一、旅游产业与旅游经济旅游产业是指以旅游为核心，通过旅游企业、旅游服务、旅游目的地等各个环节组成的一个完整的产业链。
旅游经济即旅游产业所带动的经济增长与发展。
在旅游管理中，了解旅游产业链各个环节的功能与相互关系，分析旅游经济的影响因素与市场规律，对于规划、运营和发展旅游业具有重要意义。
二、旅游市场营销旅游市场营销是指旅游企业与消费者之间的市场交互与沟通。
在旅游管理中，需要掌握市场营销的基本概念、策略与方法，如市场细分、目标市场定位、产品差异化、价格与定价策略、推广与销售渠道等。
同时，要了解旅游市场中的消费者行为、旅游品牌建设和形象传播等方面，以提升企业的竞争力和市场影响力。
三、旅游规划与目的地管理旅游规划是指对旅游资源进行评估与利用，制定发展旅游业的长远规划。
目的地管理则是指对旅游目的地进行综合管理，包括规划设计、旅游设施建设、资源保护与管理、服务质量提升等方面。
在旅游管理中，需要理解规划的方法与过程，掌握目的地管理的策略与技巧，以满足旅游业的可持续发展需求。
四、旅游企业管理与运营旅游企业管理与运营是指对旅游企业进行有效管理，达到良好运营效果的过程。
这包括组织管理、人力资源、财务管理、市场营销、服务质量管理等方面。
在旅游管理中，需要了解企业管理的理论与实践，掌握团队建设、市场推广、成本控制、品质管理等技能，以确保旅游企业的顺利经营与发展。
五、旅游法律与政策旅游法律与政策是指对旅游业进行约束和规范的法律法规以及政府的相应政策措施。
旅游管理者需要了解旅游法律法规的主要内容与适用范围，掌握旅游政策的制定与执行过程，以遵守相关法规、规章和规范操作，同时能够灵活应对政策的变化和调整。
六、旅游开发与文化传承旅游开发与文化传承是指在旅游管理中合理开发利用旅游资源，并保护与传承当地文化遗产。
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本章学习目标：掌握旅游业的概念及旅游业的 三大经营管理要素和三大支柱；掌握旅游业的 性质和特点.了解旅行社的性质和类型,理解旅 行社的作用；了解旅游饭店的类型,理解现代 饭店集团的经营优势,掌握旅游的作用；了解 旅游交通的特性和主要类型,掌握旅游交通的 作用；了解旅游业对社会、政治、文化和环境 的作用,掌握旅游业的经济作用。 本章难点：旅游业的概念 性质和特点 旅游业 的作用
旅游区的管理
旅游区管理是对旅游区的人、财、物、信息等 多种资源进行有效整合，为实现旅游景区经济 效益、社会效益和环境效益最大化，并实现旅 游景区可持续发展的动态创造性活动。
旅游区管理的特点
旅游区管理的内容和过程均具有明显的综合性 旅游区管理具有动态性 旅游区管理具有科学性 旅游区管理具有文化性 旅游区管理具有创新性
5.4旅游交通 旅游交通
旅游交通的作用 旅游交通是旅游活动的必要条件 旅游交通是旅游业发展的推动者 旅游交通业的收入是旅游业收入的重要组成
旅游交通的特性
层次性 游览性 舒适性和安全性 季节性
旅游交通的主要类型
航空旅游交通 铁路旅游交通 公路旅游交通 水路旅游交通 特种旅游交通
5.5 旅游区
旅游区的概念 旅游景区是以旅游及其相关活动为主要功能或主要功 能之一的空间或地域。本标准中旅游景区是指具有参 观游览、休闲度假、康乐健身等功能，具备相应旅游 服务设施并提供相应旅游服务的独立管理区。该管理 区应有统一的经营管理机构和明确的地域范围。包括 风景区、文博院馆、寺庙观堂、旅游度假区、自然保 护区、主题公园、森林公园、地质公园、游乐园、动 物园、植物园及工业、农业、经贸、科教、军事、体 育、文化艺术等各类旅游景区。
现代饭店集团
现代饭店集团是指在一国或跨国经营的，直接 或间接控制两个以上的饭店，并以相同的店名、 店徽，统一的经营程序、管理水平、规章制度、 操作规程和服务标准联合经营的饭店企业集团。 其也被称为连锁饭店或联号饭店。
现代饭店集团的经营优势
品牌优势 营销网络优势 管理系统优势 成本优势 融资优势 人才优势
根据饭店经济类型划分
根据饭店的经济类型，我国的饭店可以划分为 国有经济饭店、集体经济饭店、私营经济饭店、 股份制经济饭店、外商投资经济饭店和港澳台 投资经济饭店。
根据饭店服务设施的等级划分
(1)一星级饭店 (2)二星级饭店 (3)三星级饭店 (4)四星级饭店 (5)五星级饭店 星级最低，最为经济的饭店。 星级较低的饭店。 星级中级的饭店。 星级较高的饭店。 星级最高的饭店。
旅游业的综合性
5.2旅行社 旅行社
旅行社的性质和类型 我国的《旅行社管理条例》 我国的《旅行社管理条例》中，对我国旅行社 的性质作出了明确规定： 的性质作出了明确规定：“旅行社是指有营利 目的，从事旅游业务的企业。 同时， 目的，从事旅游业务的企业。”同时，也对其 所从事的旅游业务作出了规定： 所从事的旅游业务作出了规定：“旅游业务是 指为旅游者代办出境、入境和签证手续，招徕、 指为旅游者代办出境、入境和签证手续，招徕、 接待旅游者， 接待旅游者，为旅游者安排住宿等有偿服务的 经营活动。 经营活动。”
旅游区的类型
风景名胜区 自然保护区 森林公园 旅游度假区 主题公园 古典园林 旅游城市
思考题
(1) 如何理解旅游业的概念? (2) 旅游业有哪三大经营管理要素?哪三大支柱? (3) 旅游业有哪些本质属性? (4) 旅游业有哪些特点?如何理解这些特点? (5) 旅行社在旅游业中有哪些作用? (6) 旅游饭店有哪些作用? (7) 现代饭店集团有哪几种类型和经营优势? (8) 旅游交通的作用如何? (9) 旅游交通有哪些特性? (10) 旅游交通有哪些主要类型?各类型有什么优缺点? (11) 旅游业有哪些作用? (12) 如何理解旅游业的经济作用?
5.1旅游业的概念、性质与特点 旅游业的概念、 旅游业的概念
旅游业的概念 旅游业就是以旅游资源为凭借，以旅游设施为 条件，以旅游者为对象，为旅游者的旅游活动、 旅游消费创造便利条件并提供其所需商品和服 务的综合性产业。
旅游业的性质
旅游业的经济性 旅游业的文化性
旅游业的特点
旅游业的综合性 旅游业的依赖性 旅游业的敏感性 旅游业的带动性 旅游业的涉外性或国际性 旅游业的垄断性和竞争性
旅游区的特点
由旅游观吸引物和旅游设施组成 具有满足人们参观游览、康乐健身、休闲度假 等项功能 旅游区是一个明确的区域范围并有相应的管理 机构 内容丰富，涉及面广
旅游区质量等级划分
根据《旅游区（点）质量等级的划分与评定》 国家标准，依据旅游区的旅游交通、安全和卫 生、资源和环境的保护、游客抽样调查满意率 等内容，将适用于接待海内外旅游者的各种类 型的旅游景区进行等级划分。旅游景区质量等 级按五级划分，从高到低依次为5Ａ、4Ａ、3 Ａ、2Ａ、1Ａ级旅游景区。
根据饭店的规模大小划分
(1)小型饭店 小型饭店拥有客房数量在300间 以下，能提供一般的住宿和餐饮服务，较为经 济，适合于大众旅游者住宿。 (2)中型饭店 中型饭店拥有客房数量在300～ 500间，有一定的娱乐场所，服务项目较为齐 全，价格适中。 (3)大型饭店 大型饭店拥有客房数量在500间 以上，服务项目和设施齐全，价格较高。
根据饭店的计价方式分类
(1)欧式计价饭店 欧式计价饭店的客房价格仅是房租，不 包含餐饮等费用。世界各地的大多数饭店属于这种计价方 式。 (2)美式计价饭店 美式计价饭店的客房价格包含房租和每 日三餐费用。 (3)修正美式计价饭店 修正美式计价饭店的客房价格包含 房租和早餐或晚餐的费用。这样，可以使客人在白天能有 较多的自由安排时间。 (4)欧陆式计价饭店 欧陆式计价饭店的客房价格包含房租 和欧式早餐，如咖啡、果汁和面包的费用。此类饭店一般 不设餐厅。 (5)百慕大计价饭店 百慕大计价饭店的房价包含房租和美 式早餐的费用。
旅游饭店的作用
旅游饭店是旅游业的基础设施 旅游饭店的经济作用 旅游饭店的促进社会就业作用 旅游饭店的社会文化作用
旅游饭店的类型
旅游饭店的类型并无统一的划分方法。根据饭 店的特色、饭店客房的数量规模和饭店服务设 施的等级，可以划分为不同的类型。
根据饭店特色划分
据饭店的特色，一般可以将饭店划分为商务型 饭店、长住型饭店、度假型饭店、会议型饭店 和公寓型饭店等五种类型
AAAAA级旅游景区： 旅游交通、游览、旅游安全、卫生、邮电服务、经营管理、资源和环境的 保护良好，旅游资源吸引力和市场吸引力全国知名并形成特色主题，有一 定独创性。年接待海内外旅游者50万人次以上，其中海外旅游者3万人次 以上，游客抽样调查满意率高。 AAAA级旅游景区： 旅游交通、游览、旅游安全、卫生、邮电服务、经营管理、资源和环境的 保护较好，旅游资源吸引力和市场吸引力全省知名，初步形成主题。年接 待海内外旅游者30万人次以上，游客抽样调查满意率高。 AAA级旅游景区： 旅游交通、游览、旅游安全、卫生、邮电服务、经营管理、资源和环境的 保护较好，旅游资源吸引力和市场吸引力全省知名，初步形成主题。年接 待海内外旅游者30万人次以上，游客抽样调查满意率较高。 AA级旅游景区： 旅游交通、游览、旅游安全、卫生、邮电服务、经营管理、资源和环境的 保护一般，旅游资源吸引力和市场吸引力具有地区影响，初步形成主题。 年接待海内外旅游者10万人次以上，游客抽样调查满意率较高。 A级旅游景区： 旅游交通、游览、旅游安全、卫生、邮电服务、经营管理、资源和环境的 保护基本满足需要，旅游资源吸引力和市场吸引力较小，具有地区影响， 年接待海内外旅游者3万人次以上，游客抽样调查基本满意。
旅游区管理的内容
旅游区管理的内容包括：（1）旅游景区资源 管理；（2）旅游景区规划管理；（3）旅游景 区战略管理；（4）旅游景区投资管理；（5） 旅游景区组织管理；（6）旅游景区营销管理； （7）旅游景区财务管理；（8）旅游景区人力 资源管理；（9）旅游景区形象管理；（10） 旅游景区质量管理；（11）旅游景区环境管理； （12）旅游景区安全管理。
旅行社的作用
旅游活动的组织者 旅游产品的销售渠道 旅游业的前锋
旅行社的主要业务
承接各种与旅游有关的委托代办业务 旅游产品的设计开发和团体接待
我国旅行社的特点及发展趋势
我国的旅行社具有数量多、规模小、利润低的 特点 旅游企业集团化有了一定的发展
5.3旅游饭店 旅游饭店
旅游饭店是依托服务设施向旅游者提供住宿、 餐饮、购物、娱乐等项服务的企业。其提供服 务的过程也是其旅游产品生产和销售的过程。 它同旅行社、旅游交按照经营和业务范围可以分为国 际旅行社和国内旅行社。国际旅行社的经营范 围包括入境旅游业务、出境旅游业务、国内旅 游业务。国内旅行社的经营范围仅限于国内旅 游业务。
国外旅行社的类型
在国外（主要是欧洲旅行社）一般可分为旅游 批发经营商和旅游代理商（旅游零售商）。 旅游批发经营商是指以组织和批发包价旅游产 品为主要经营业务的旅行社，有的兼营旅游产 品零售业务。 旅游代理商（旅游零售商）是指那些从旅游批 发经营商处批发旅游产品，然后再直接出售给 旅游者的企业，它们在旅游经营商和旅游者之 间起着纽带作用。