餐具使用不当易生毒

合集下载

使用不锈钢餐具的禁忌

使用不锈钢餐具的禁忌
不锈钢由铁、铬、镍合金，再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素而制成。

其金属性能良好，制成的器皿美观耐用。

然而，不锈钢厨具如果使用不当，重金属元素就会在人体中慢慢“累积”，危害健康。

1.忌贮存过酸、过碱的食物。

不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。

因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解释出。

2.忌用强碱和强氧化制剂洗涤。

如碱水、苏打和漂白粉等。

因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电一化学反应”，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。

3.忌煮煎中草药。

因为中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、有机酸。

在加热时,很易与不锈钢中某些成分起化学反应，使药效下降，甚至可能生成某些毒性更大物质。

4.不宜空烧。

因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低，热传导比较慢，空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。

5.劣质的不要购买。

因为这样的不锈钢餐具原料低劣，制作粗糙，含有多种有害人体健康的重金属元素,尤其是铅、铝、汞和镉等。

病从餐具来

Test测一测病从餐具来1.什么样的盘子是健康的首选？A.铝制餐具B.陶瓷餐具C.塑料餐具D.铁制餐具正确答案 B铝在人体内积累过多，有加速衰老的作用，对人的记忆力也有一定的不良影响。

铝制餐具不宜烧煮酸性和碱性食物，也不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物。

塑料制品轻便不易破碎，但超期服役，极有可能变脆、老化，有害的小分子容易析出，成为诱发癌症的危险分子。

一般说来，铁制餐具无毒性。

但铁器易生锈，而铁锈可引起恶心、呕吐、腹泻、心烦、食欲不佳等症状。

另外，不宜用铁制容器盛食用油，因为油类在铁器中存放时间太久易氧化变质。

同时最好不要用铁制容器煮富含鞣质的食物与饮料，如果汁、红糖制品、茶、咖啡等。

2.什么样的陶瓷餐具一定不能买？A.不好看的B.厚度很薄的C.不明厂家生产的D.价格便宜的正确答案 C 在日常生活中接触我们嘴巴最多的便是餐具，陶瓷餐具造型多样、细腻光滑、色彩明丽且便于清洗，是绝大多数家庭购买餐具的首选。

但是，陶瓷表面上彩釉却有可能成为健康杀手。

有些小陶瓷厂家为了降低成本，采购铅、镉含量高、性能不稳定的廉价原材料。

在生产过程中，由于装饰面积过大、烤花温度不够或工人工艺处理不当等因素，都会造成陶瓷制品铅溶出量不符合标准。

甚至一些个体、私营企业为了多盈利，随意缩短烤花时间或降低烤花温度，使用完全靠工人经验的老式烤花炉，严重制约了陶瓷餐具的质量。

因此选陶瓷餐具一定要购买有生产厂家的产品，别太看重花纹图案，特别是不要用内壁带彩绘的碗盘。

新买的餐具可以先放在醋里泡2~3个小时，以溶解彩釉中的有害物质。

另外，彩瓷千万不要放在微波炉里加热。

3.筷子应该选择什么材质的？A.竹筷子B.木头筷子C.金属筷子D.塑料筷子正确答案 A 竹筷子导热性差、重量较轻，使用方便。

竹子表面光滑，生长周期短，本身不易滋生细菌，很少生虫，生长过程中也无需使用化肥和杀虫剂等有害物质。

木筷由天然材料制成，包括红木、楠木、枣木、冬青木等，用得久了容易出现划痕凹槽，同时滋生真菌、细菌，招来专吃木头的虫子。

不锈钢餐具使用不当会危害人体健康

不锈钢餐具使用不当会危害人体健康
新华网宁夏频道2月17日专电（记者于瑶）如今许多消费者对不锈钢厨具、餐具非常青睐，由于其金属性能良好，比其他金属耐锈蚀，且制成的器皿美观耐用，因此，越来越多被用来制造厨房用具。

然而，不锈钢是由铁铬合金再掺入一些其他的微量元素制成的，若使用不当，其微量金属元素会在人体中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。

在此，宁夏消费者协会提醒广大消费者，使用不锈钢厨具、餐具时必须注意以下四点。

一是不可长时间盛放盐、酱油、热汤等，因为这些食物中含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢会像其他金属一样，与这些电解质发生电化学反应，使有害金属元素析出。

二是不要长时间盛放强酸性食品（如瓜、果、蔬菜、大豆、薯类），以防铬、镍、等金属元素溶出。

三是不能用不锈钢器皿煎熬中药。

因为中药中含有很多生物碱、有机酸等到成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。

四是切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打粉、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢餐具。

因为这些物质都是电解质，会与不锈钢发生化学反应，从而产生对人体有害的物质。

餐具可致癌,癌中之哀!

餐具可致癌，癌中之哀！
当下，在餐馆、家庭广泛使用的新型餐具是一种号称密胺餐具的仿瓷餐具。

食品安全大于天，“致癌餐具”在市场上所占的比例可谓触目惊心。

锅碗瓢盆是人们日常生活离不了的生活用品，一日三餐更是离不开，如果用了有毒的餐具，岂不等于“把毒吃进了体内”，日积月累还可能引发各种怪病。

据央视曝光沙溪国际酒店用品城大卖“致癌餐具”后，人们又为安全捏了一把汗。

当下，在餐馆、家庭广泛使用的新型餐具是一种号称密胺餐具的仿瓷餐具。

最近，北京、河北两地在对仿瓷餐具的检测中发现部分企业存在甲醛超标等质量问题。

深入调查发现，一些企业竟然在用禁用原料尿素甲醛树脂生产仿瓷餐具。

据多家超市餐具区店员介绍，仿瓷餐具中，儿童用餐具的销量最大，许多家长都会给自己的宝宝选择该类餐具，“因为仿瓷餐具不易摔坏，加之色彩艳丽，很受家长们的欢迎”。

由于仿瓷餐具轻便、不易碎，深受家长们的喜爱。

专家告诉我们，尿素甲醛树脂在相对较高的温度下，遇到水就会溶解出甲醛，而甲醛是一种公认的致癌物质，因此用尿素甲醛树脂生产的仿瓷餐具，对消费者，特别是孩子的健康存在巨大的安全隐患。

为避免陶瓷产品中铅对人体健康的影响，专家建议购买时应该注意以下几个方面：釉上彩陶瓷存在“铅污染”的隐忧，切不可掉以轻心。

釉上彩陶瓷是用含铅颜料制成的花纸贴在釉面上，经过700℃~850℃高。

厨房安全教案：警惕餐具伤害

厨房安全教案：警惕餐具伤害随着生活水平的提高和篮球比赛的频繁，人们的生活和饮食越来越注重健康和品质，对食品的要求越来越高。

然而，一些刀、叉、盘子等餐具不安全的问题也成为广大消费者关注的焦点。

因此，本文将针对暴露的问题进行详细分析和解决方案，为广大消费者提供安全建议。

一、初步分析原因餐具安全问题具有多方面的原因。

从制造厂家来看，有些厂家为了赚取更多的利润，使用劣质材料、缩短生产时间等方式，导致生产出来的餐具容易变形、损坏等，甚至会对人体健康造成影响。

从消费者来看，不少人对餐具的购买缺乏科学、系统的了解和考虑，只注重个别的因素，忽视了实际情况下的使用效果和安全因素。

此外，不少人贪图方便，简单采取一些不科学的方式，如：使用辣椒水进行消毒，弯曲刀叉进行清洗等，也容易带来餐具伤害的风险。

二、针对问题的解决方案为了解决上述问题，我们需要从各方面入手，提供一些具体的建议和注意点。

1.选择品质优良的餐具从制造厂家的角度来看，应该采用健康、环保的材料，并且按照国家相关的生产标准生产，制定严格的质量管理措施，保证餐具的品质。

同时，针对一些流通环节中的不良商家，有关部门应该注重监管和处罚，严厉打击制假售假的违法行为。

2.科学购买餐具从消费者的角度来看，应该科学、系统地评估餐具的品质和实用性，选择较有知名度、优良口碑的品牌，选择具有资质和认证的产品，如：三C认证、符合食品安全标准等。

同时，在购买时还要多角度考虑，不单纯注重价格，而是要注重品质、安全、实用性等多个方面整体考虑。

3.注意餐具的实际使用和维护在日常使用餐具时，应该注意餐具的实际使用效果和持久性，如：要根据实际需要选择不同类型的餐具；要根据干湿分离的原则，分别清洗和存储；要选择适当的消毒方式，如：消毒柜、高温蒸汽、紫外线消毒等，最好不要使用辣椒水等建议；要根据餐具的材料特性，选择配套的清洁剂，建议不要使用硬质的清洁剂，以免刮伤餐具表面。

餐具的安全使用是一项非常重要的问题，我们应该充分认识隐患和风险，并针对从制造厂家到消费者等各个环节出发，共同致力于打造一个安全、健康的餐具生产和使用环境，真正为消费者提供质量优良、安全可靠的产品。

小心餐具杀手

矗 ≯
④ 圈昌嚣
竹木餐具
本身具毒性，易＿微生物污染，但Ｆ被使用时应刷洗干净，涂有油漆的竹木餐具对人体有害。
纸制餐具
外层多附着有颦膜或腊，不要盛放刚出锅的食
物。
玻璃餐具
有时会“ 发霉 ”用肥皂等碱性物质洗刷后即可去，
生锈的铁制餐具不宜使用，因为铁锈可引起呕吐、泻、欲不振等症状。另外，腹食还要注意油类不宜长期放在铁制器皿内，因为铁极易被氧化腐蚀。
铜制餐具
生锈之后会产生“ 铜绿 ” 即碳酸铜和蓝矾，是，都
有害物质，可使人发生恶心、呕吐，甚至导致严重的中
掉霉点。塑料餐具
含有氯乙烯致癌物，长期使用会诱发癌症。
铝制餐具
铝在人体内积累过多，引起动脉硬化、会老人骨质疏松、痴呆等症。因此，应注意不要用饭铲刮铝锅。另外不宜用来久存 Байду номын сангаас菜和长期盛放含盐食物。
铁制餐具
毒事故。陶瓷餐具
陶瓷彩釉含有铅，具有毒性，体摄入过多就铅人
会损害健康。
搪瓷餐具
含有硅酸铅之类的铅化合物，果加工处理好如
会对人体有害。买搪瓷餐具应选工艺精湛的优质产购
品。（志新）赵

4种有毒餐具,宝妈们应警惕

4种有毒餐具，宝妈们应警惕孩子能够自己吃饭，父母一定很高兴，但是我们也不能忽略了相应的辅助工作，例如如何给孩子选择健康无毒的餐具呢？学习自己吃饭是宝宝成长过程中一个重要环节，选择一套好的训练餐具很必要，不过市面上的宝宝餐具各式各样，而且有些材料还是有毒的，如何给宝宝选餐具呢?1.拒绝喷涂塑料餐具塑料餐具不易摔碎，通常还会喷涂好看的卡通图案，可以增进宝宝食欲。

但这类餐具材料潜在一定的危险性，如PC材料就会分解出双酚A;另外绘画的喷涂材料也是带有毒性的。

宝宝使用塑料餐具吃饭的时候，会直接把沾有微量塑料的食物吃下去，尤其是对热不稳定的塑料会受热分解出有毒物质。

选用塑料餐具，最好是无色透明、没有装饰图案或图案在餐具内壁的产品。

因为颜色中铅的含量比较高，容易引起铅中毒。

2.拒绝带色彩的筷子这种好看的筷子上面一般涂有油漆或类似油漆的物质，经过宝宝长期的咀嚼之后，油漆很可能会脱落，甚至直接随食物进入到宝宝的肠胃里面。

油漆中含有大量的铅，长期使用油漆极容易导致铅中毒。

3.拒绝不锈钢餐具不锈钢餐具比其他金属餐具更耐锈蚀，外观也更加抢眼，几乎成为所有家庭的必备之选。

不锈钢餐具一般不会对人体产生危害，但是如果使用方法不当，不锈钢餐具中的铬、镍等金属元素就可能渗出，进入人体中慢慢蓄积，损害人体健康。

专家提醒，使用不锈钢餐具一定要注意禁忌，比如不能用不锈钢餐具长时间盛放强酸或强碱性食品，以避免铬、镍等金属元素溶出;不要用不锈钢器皿来煎熬中药，以防不锈钢在高温下与中药中的生物碱、有机酸发生反应，产生有毒物质;也不要用强碱和强氧化性的药剂来清洗不锈钢餐具;发现不锈钢餐具变形或者表层破损，应马上更换。

4.仿瓷餐具当心三聚氰胺仿瓷餐具因其抗摔、耐高温、以及颜色鲜艳、款式多样，目前在餐馆、食堂和家庭中被广泛使用，种类包括碗碟、调羹、水果盘等等，尤其受儿童的欢迎，常被制成印有可爱卡通形象的儿童餐具，用来增加孩子的食欲。

但很多人并不知道，仿瓷餐具又叫密胺餐具，其材质主要是三聚氰胺和甲醛树脂的聚合。

别让漂亮餐具“毒害”健康【推荐下载】

别让漂亮餐具“毒害”健康譬如说，劣质或使用不当的仿瓷餐具，就能让有害的三聚氰胺很容易被“转移”到我们的食物中。

因此，我们在选购餐具时，对于那些可能有毒的餐具，应尽量避免使用。

铝制餐具铝制品因其轻巧耐用，物美价廉，被人们广泛使用。

虽然对铝制餐具与人类健康的关系尚无完整的科学研究资料加以证明，但多数专家认为，铝在人体内积累过多，会加速人体衰老，对健康不利。

故在用铝制餐具时，不要用刀刮和锅铲刮，刮下的混有铝屑的食物最好不要食用；另外，铝制餐具不宜烧煮酸性和碱性食物，否则，铝会大量溶出。

铜制餐具外表华丽、色泽如金，甚有气派。

如铜火锅颇受人们的喜爱，用铜锅烹煮食物时溶解出来的少量铜元素，对人体是有利的。

但铜生锈之后可生“铜绿”(即碱性醋酸铜)和蓝矾(即硫酸铜)。

铜绿和蓝矾是两种有毒物质，可使人发生恶心、呕吐甚至中毒。

所以，对于有铜锈的铜餐具，切不可应用。

不锈钢餐具美观大方、轻便耐用、耐磨蚀不生锈，颇受人们青昧。

不锈钢是由铁铬合金渗入镍、钼、钛、锰等微量金属元素制成，这些微量元素对人体有害，因此使用时应注意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因为这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生电化反应，使有害物质被溶解出来。

玻璃餐具清洁卫生，不含有毒物质。

但玻璃餐具有时也会“发霉”。

这是因为玻璃长期受水的侵蚀，玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应生成白色碳酸结晶，它对人体健康有损害，所以在使用时可用碱性洗涤剂清除。

塑料餐具目前认为安全的塑料餐具有聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯塑料制品等。

在选购和使用时一定要注意确认该塑料属于哪种类型，对再生塑料或添加深色色素的塑料及非食品用塑料，绝对不能用于盛放或包装食品，否则，将有可能对人体造成毒害。

陶瓷餐具陶瓷餐具细腻光滑，美观大方，具有不生锈、不腐朽、不吸水、易于洗涤、装饰性强等优点。

据专家介绍，陶瓷制品按其装饰方法的不同，分为釉上彩、釉下彩、釉中彩三种。

其铅、镉溶出量主要来源于制品表面的釉上装饰材料，如陶瓷贴花纸和生产花纸用的陶瓷颜料等。

7种错误用筷子方式会生病

7种错误用筷子方式会生病筷子是我们每天都会用到的，但是你用筷子的方式正确吗?据说错误的用筷方式还让你生病，你知道哪些用筷子的方式是错误的吗?今天小编就为大家盘点一下会让你生病的用筷子的方式，赶紧去了解一下吧!1、不定期更快筷子不定期更换会导致筷子藏污纳垢。

>>>筷子藏污纳垢经常使用会对我们的健康造成影响，肌肤藏污纳垢就会出现无数的斑点，这该如何是好？肉眼下，你可能看不出一双木质筷子用过半年、1年和3年的区别。

但如果把它们放在500倍的特写镜头下，会看到使用半年的筷子，表皮脱落，有些地方已裂开，有明显的小缝隙，且缝隙里有黄色残留物;使用1年的筷子，木头表面已变色且沟壑纵横，凹陷处有许多油污;用过3年的筷子，已面目全非，看不出是木质的，表面像长了小蘑菇。

使用时间越长，检出的菌落总数越高。

除金属筷子外，木质、竹质等筷子都会在表面形成细小凹槽，容易残留细菌和清洁剂，所以建议半年就要换一次。

2、筷子开裂继续用经常使用、搓洗的过程会给筷子留下深深浅浅的伤痕，使筷子表面变得粗糙，甚至开裂变形，极易藏污纳垢，成为大肠杆菌、幽门螺杆菌等有害菌的温床。

藏在筷子细小凹槽里的微生物和清洁剂，还可能侵犯人体呼吸道，引发呼吸系统疾病。

如果筷子出现弯曲、变形，看上去很潮湿或闻起来有明显酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。

3、筷子存放不对如果筷子在长期储存过程中卫生不达标，还会存留金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，抵抗力弱的人使用后可能导致感染性腹泻、呕吐等。

专家建议，最安全的方法是，筷子偏小的那头朝上，这样有利于水分蒸发。

筷子横着放，不利于排水，更容易发霉。

>>>筷子发霉可以扔掉，但是你的人生要是发霉了怎么办？长期不注意身体，当你肥的无药可救的时候怎么办？另外，筷子筒要置于阴凉通风处，最好每周清洗消毒一次，筷子筒底部要有滤水功能，最好配个盘子接水。

4、筷子使用久了，变色也正常使用时间久了后，筷子会产生色泽上的变化，很多人认为这是正常现象，并没有加以留意。

餐具安全不容忽视

餐具安全不容忽视当人们越来越多地把目光投向食品安全时，是否曾想过，不安全隐患可能正埋伏在日渐多姿多彩的盛装食品的餐具中。

专家提醒消费者——陶瓷餐具小心铅中毒中国瓷器举世闻名。

陶瓷餐具不生锈、不腐朽、不吸水，表面坚硬光滑，易于洗涤，具有其他餐具难以比拟的优点，但是陶瓷中含铅也是几千年的制作工艺无法避免的问题。

而多年来，国家质量监督部门的有关抽查也表明，铅溶出量超标已成为陶瓷餐具的普遍问题。

人们用这种餐具盛放水果，蔬菜、牛奶等含有有机酸的食品时，餐具中的铅等重金属就会溶出并随食品一起进入人的肠胃、肝肾等重要的器官和组织，久而久之，当蓄积量达到一定程度时，就会引发铅中毒。

据了解，通常由于在制作过程中要经过1300多摄氏度的高温烧制，因此这里是不存在安全隐患的，陶瓷餐具中铅的溶出主要来源于餐具的贴花饰物中。

由于铅的折光指数高，因此贴花饰物中的铅可以使陶瓷餐具更加流光溢彩。

但是一些小企业为了降低成本，使用铅、镉含量高，性能不稳定的廉价装饰材料，或是抢工图快，随意缩短烤花时间或降低烤花温度，导致铅溶出量超标；一些企业为了提高产量，装窑过密，致使铅不易挥发；另外，装饰面积过大，烤花温度不够，或工艺处理不当，同样会引起陶瓷制品铅溶出量超标。

由于陶瓷餐具的溶出量超标主要来源于装饰材料，因此陈庆昌提醒消费者在选购陶瓷餐具时，应注意选择装饰面积小或是安全的釉下彩或釉中彩的餐具，不要选择色彩非常鲜艳及内壁带有彩饰的餐具。

釉下彩的花面装饰在釉下，其上好比覆盖了一层“安全膜”；釉中彩陶瓷采用釉中彩花纸在1250℃左右的高温中快速烧成，不需要使用含铅、镉等强降温性熔剂原料，而且在烧制过程中，彩料因自身重量会渗入釉面一定深度。

对釉上彩瓷，很容易用目测和手摸来识别，凡画面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至画面边缘有凸起感者要慎购。

塑料餐具素净为好光滑圆润的塑料微波炉餐具，美观耐高温的密胺餐具已成为消费者家中的常备餐具，塑料在人们的生活中无处不在，但人们在使用这些塑料餐具时，心里总会问一句，这些塑料餐具真的安全吗？轻工业塑料加工应用研究所高级工程师万青先生认为，应该说，只要是按照国家标准生产的塑料餐具都是无毒的，但是人们在选用购买塑料餐具时，最好还是以图案简单，颜色素净为好。

陶瓷餐具警惕重金属超标

陶瓷餐具警惕重金属超标
陶瓷餐具因其细腻光滑和色彩明丽、图案精美，成为不少家庭的首选餐具。

但很少有人知道陶瓷餐具在生产过程中为了保证色彩鲜艳，通常会在彩釉中加入铅、汞、镭、镉等对人体有害的重金属元素。

专家表示，达标的彩釉陶瓷对人体基本没有危害，而超标的产品则会对人体健康造成巨大伤害。

如果用重金属超标的陶瓷餐具盛放牛奶等含有机酸的食品，餐具中的有毒物质就会释放，随食品一起进入人体，引起慢性中毒，其中镉和铅可能引起肝脏或其他内脏中毒，汞可能导致肝、肾硬化，镭则会杀伤白血球。

此外，除了彩瓷，不上彩釉的白瓷也同样可能存在重金属超标，如果制作陶瓷的粘土不合格，可能引发铅中毒等疾病。

专家建议，选购陶瓷餐具时要仔细观察餐具的内壁是否光洁，并用指甲刮，如果餐具上有图案和没有图案的部分折射光不一样，两处的手感不同，釉彩能用指甲刮掉，就很可能是重金属超标的劣质产品。

同时，为了保证安全，使用陶瓷餐具前应先用开水煮5分钟，或者用食醋浸泡2—3小时，把陶瓷餐具里的有
害物质溶解出来。

此外，白瓷应该用白醋浸泡，彩瓷千万不要放在微波炉里加热。

一次餐具谣言

一次餐具谣言
一次性餐具通常是指一次性使用的塑料或纸质餐具，例如餐盒、餐盘、叉子、刀子和勺子等。

关于一次性餐具存在一些常见的谣言，以下是对这些谣言的澄清：
1. 一次性餐具不安全、不卫生：很多人认为一次性餐具不卫生，可能会导致食物中毒或传染病。

然而，一次性餐具在生产过程中通常会遵循严格的卫生标准，以确保其安全和卫生。

此外，一次性餐具的使用可以避免餐具的重复使用，减少细菌交叉感染的风险。

2. 一次性餐具对环境造成严重污染：有人认为一次性餐具使用后会产生大量垃圾，对环境造成负面影响。

然而，现代的一次性餐具越来越注重环保，许多生产商采用可降解或可回收材料制作餐具，以减少对环境的负担。

3. 一次性餐具质量差，容易破裂或泄漏：尽管有些低质量的一次性餐具可能存在这些问题，但大多数正规生产的一次性餐具经过严格的质量检测，具有足够的耐用性和稳定性，可以满足正常的使用需求。

4. 一次性餐具不环保，浪费资源：虽然一次性餐具的确消耗了一定的资源，但在某些情况下，如大规模活动、医院、快餐店等，使用一次性餐具可以减少清洗和消毒的工作量，提高效率，并且可以避免疾病传播。

需要明确的是，一次性餐具在特定的场合和需求下具有其合理性和便利性。

为了减少对环境的影响，我们可以采取一些措施，如鼓励使用可降解或可回收材料制成的一次性餐具，推广垃圾分类和回收利用，以及减少不必要的一次性餐具使用。

对于一次性餐具的选择和使用，我们应该保持理性和客观的态度，根据实际需求做出决策，并在日常生活中积极践行环保理念，共同保护我们的环境和健康。

经典警惕：餐具很可能是危害健康隐形“杀手”

忠告：选筷子尽量不要选涂油漆的，另外，筷子买回家要多冲洗、勤消毒，清洗后要及时风干，至少要一年换一次筷子。即使是家人之间，筷子也不要混用，以
免传播细菌。
全文完！谢谢欣赏再见！
陶瓷：拒绝内壁彩绘多新买餐具醋里泡安康威胁：陶瓷餐具内壁上的彩绘虽然色彩鲜亮，但彩釉中含有铅、汞、镉等重金属元素。其中，镉和铅容易引起肝脏或
其他内脏中毒，汞那么能引起肝、肾硬化。陶瓷的釉彩越多，颜色越鲜艳，铅、镉等化合物就越多。安康忠告：选陶瓷餐具别太看重花纹图案，特别是不要用内壁
带彩绘的碗盘。新买的餐具可以先放在醋里泡2~3个小时，以溶解彩釉中的有害物质。另外，彩瓷千万不要放在微波炉里加热。不锈钢：远离强酸碱食品破损
危害人体安康。安康忠告：挑选塑料餐具时，应尽量选择无色无味、且商品上标注了PE〔聚乙烯〕和PP〔聚丙烯〕字样。平时应当防止把油装在普通的塑料
瓶中。选用进口PC材质的油壶是最好的。筷子：不要青睐油漆筷选用越天然越好安康威胁：涂了油漆的筷子外表美观、耐用、好洗，可是油漆中含有铅、镉等
有害物质，其中的苯更是公认的致癌物，颜色太深或油漆涂料太重的筷子长时间使用后，油漆涂料中的重金属以及有害的有机溶剂会对人体造成慢性伤害。安康
需及时更换安康威胁：不锈钢是由铁铬合金再参加其他一些金属元素制成的。它的金属性很好，而且比其他金属更耐锈蚀。但是如果使用不当，不锈钢中的金属
元素就会在人体中慢慢蓄积，到达一定量时就会危害人体安康。安康忠告：在使用不锈钢餐具时要特别小心，不要长时间盛放强酸或强碱性的食品。不锈钢器皿
也不宜用来煎熬中忆力下降安康威胁：铝是智力衰老元素，可导致记忆
力下降、思维反响力迟钝。过多的铝不仅是导致老年痴呆的一个重要原因，对儿童的大脑发育也是不利的。而食品中的铝大局部来自炊具〔锅和铲〕的污染，尤

学会正确使用厨具防锅碗瓢盆“藏毒”

学会正确使用厨具防锅碗瓢盆“藏毒”健康生活与厨房的锅碗瓢盆息息相关，不同类型的厨具，安全系数也会有所不同。

对家庭主妇、煮夫来说，学会正确使用厨具，是很有必要的。

陶瓷类很多人喜欢用陶瓷、沙锅等来煲汤，要提醒的是，有些劣质陶瓷锅因为制作时温度不够或涂釉配料不符合标准，就可能使锅中含较多的铅，进而造成重金属中毒。

新买的陶瓷类厨具需用沸水煮5分钟，然后再在常温的食醋里浸泡一到两个小时。

食醋能产生氢离子，少量陶瓷遇酸会产生有毒物质，当发现颜色变化时，说明不能用。

陶器最好不要存放酒，还有醋酸性饮料和油性食物。

若连器皿一同放入微波炉，就能释放出有毒物质，危害身体健康。

铝制品类由于铝制品炊具质轻、光亮，广泛用于现代家庭，但铝制品炊具易刮伤碰撞、摩擦等，可使铝成分在一定程度上释放出来，与糖、盐、酸、碱、酒等发生化学反应而溢出较多的铝元素，从而增加了人们摄入的机会，影响健康。

因此不要用铝制品炊具盛放时间过久的盐、酸、碱类食物，不使用铝锅铲、铝饭勺等用具，因为它们在炒菜、盛饭的长期刮擦中，产生肉眼看不见的铝屑，然后这些铝屑随饭菜入口进入人体。

铁锅类铁锅易生锈，所以最好不要用铁锅煮汤，也不宜盛放食物过夜。

铁锅最正确的用途，是炒菜。

因为铁锅一般不含其他化学物质，很少有溶出物。

即使有铁物质溶出，对人体也有好处，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。

刷铁锅时应少用洗涤剂，轻微锈迹可用醋洗。

新锅最好先用盐水泡，再用色拉油擦拭以去除异味。

也可把姜片切成块，把锅烧热后擦拭。

不锈钢类首次使用不锈钢类厨具前，要先用白醋加温后将其清洗一次，然后再用热水冲洗，内外擦干后才可以使用。

不锈钢不易生锈，但忌酸碱。

不锈钢如果长时间接触酸、碱类物质会起化学反应，不但会损害器具，还会影响人的身体健康。

因此，不锈钢容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等，也不宜用强碱物质洗涤。

不粘锅类不粘锅有特富龙涂层，主要材料为特氟龙，因清洗方便、油烟较少而受到消费者欢迎，但从健康的角度来说远不及铁锅。

日常生活餐具的的毒性及使用注意事项

日常生活餐具的的毒性及使用注意事项日常生活我们离不开各种餐具：盘子、碗、勺子、刀叉…餐具点缀着我们的餐桌，丰富着我们的生活。

殊不知，这餐具使用不当也会使人中毒，危害人的健康。

下面我就几种常见材质的餐具的毒性和使用注意点做出一些说明。

塑料餐具塑料餐具轻便美观、不易破碎、价格便宜，在人们的生活中无处不在，但塑料餐具一般由含聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯制成，如果塑料餐具质量不好，会有部分有害塑料单体和添加剂向食物中渗入危害健康，因此购买和使用塑料餐具时要注意：一、劣质塑料餐具表层往往不光滑，有害物质极易漏出，消费者应尽量选择没有装饰图案的无色无味的表面光洁的塑料餐具。

二、不要选择再生塑料或添加深色色素的塑料及非食品用塑料盛放或包装食品，因为这些塑料有可能对人体造成毒害。

三、一些合格塑料餐具表层漂亮的彩色图案中铅，镉等金属元素含量超标，也会对人体造成伤害，因此不宜选择表层有漂亮的彩色图案。

四，一般的塑料制品表面有层保护膜，这层膜一旦被破坏烫破，有害物质就会释放出来，因此塑料餐具不适合盛放太热的食物，不宜将其放在高温消毒柜下层。

五，不宜用塑料容器盛装食油小贴士：塑料餐具适合盛放甜点和水果。

陶瓷餐具陶瓷餐具中的釉含有铅，铅具有毒性，人体摄人过多就会损害健康。

搪瓷餐具含有硅酸铅之类的铅化合物，如果加工处理不好就会对人体有害。

所以购买搪瓷餐具应选工艺精湛的优质产品。

购买时应注意：一是选陶瓷餐具时不要选作釉上彩装饰的；二是买回的陶瓷餐具，先用含4%食醋的水浸泡煮沸；三是不要用陶瓷长期存放酸性食品和果汁、酒等饮料。

不锈钢餐具不锈钢餐具美观大方，轻便耐用，金属性能好，耐磨耐腐蚀不生锈。

一般由铁铬合金再掺入一些微量元素制成，只要不处于强酸，强碱或高温中，是不会析出镍和铬的，因此不必担心使用不锈钢餐具会引起金属镍和铬中毒的！使用时需要注意的是：一、不锈钢餐具不可长时间盛放强碱强酸性食品，这些食品中含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质发生化学反应，使镍和铬等经书元素被溶解出来。

育儿知识：小心!劣质仿瓷碗竟然有毒

小心！劣质仿瓷碗竟然有毒在我们的居家生活中，碗筷是最常见的，正是因为非常常见，所以，我们对这些东西的安全问题，也是最容易忽视的，比如说仿瓷碗，这是我们经常会用到的，研究发现，这种仿瓷碗如果使用不当就会有毒，这个你知道吗？仿瓷餐具在2种情况下有毒1、高温情况下使用大部分密胺树脂餐具的耐受温度在零下30℃至120℃之间，若使用时的温度超过120℃，如放在火上烤，仿瓷餐具会因为高温而释放甲醛致中毒。

2、用劣质材料制作仿瓷餐具制作比较复杂，因此很容易掺假。

很多企业为了降低生产成本，谋取暴利，减少密胺树脂的使用比例或用有毒的脲醛类的模塑粉代替正常的树脂原料。

脲醛树脂是尿素与甲醛进行反应后所得，在一定的温度下，尿素与甲醛会发生分离，释放出甲醛，对人体健康造成危害。

用这种物质制成的餐具通常有“UF”标志，不能用于盛放直接入口食品。

为孩子买仿瓷餐具要注意6点1、餐具上标有“MF”，同时有“QS”标志，可以作为餐具使用。

2、如果标有“UF”，则只能用于非食品类物品的盛放或需剥皮食用食品（如橘子、香蕉）的盛放，不能盛放直接入口的食品。

3、如果没有任何标志的仿瓷制品，建议消费者不要购买。

4、在正规超市和商场里面购买餐具，千万不要贪便宜买各种地摊货。

5、在选购餐具时，要看餐具是否有变形等现象；6、儿童不要使用颜色鲜艳的仿瓷餐具，特别是里侧印花的，应尽量挑选浅颜色的仿瓷餐具。

使用仿瓷餐具的注意事项：存放使用仿瓷餐具时，尽量不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物。

清洗仿瓷餐具买回家后可用开水煮半小时，晾干后再煮半小时，反复四次，若有发白和黑点，则是质量不过关的次品。

清洗仿瓷餐具时要用软布清洗，勿使用磨粉和钢丝球清洗。

另外，洗净残渣进行漂白后请立即充分冲水。

禁用微波加热在使用仿瓷餐具时不应超过安全温度限值，尤其是干热温度不应超过130℃，也绝对不能进行微波加热，否则有可能因过热而释放出甲醛。

看了上面的解答，各位家长们是不是送了口气，仿瓷碗我们常用，正常使用是没有问题的，但是，不要涉及到上面的两种使用方式。

科学使用勺子减少疾病隐患

科学使用勺子减少疾病隐患
勺子是家家必备的餐具，别看它个头小，使用的学问却很大，如果用不好，可能会引起肠胃不适、呼吸道感染。

哪些勺子不能用
破裂的塑料勺。

塑料勺子一般由聚乙烯制成，聚乙烯无臭、无毒，化学稳定性好，但是聚乙烯在高温环境下会释放出氯乙烯，氯乙烯具有致癌性。

如果氯乙烯中添加了增塑剂以及铅、铬等重金属，特别容易吸附在高温食物上，危害身体健康，这样的塑料勺坚决不能用。

很薄的不锈钢勺。

勺子的好坏主要看不锈钢材质的耐高温耐腐蚀性，一般来说有厚重感的勺子比较好，而薄的勺子对盐类或者高温比较敏感，会发生氯离子腐蚀或者重金属析出，可引起呼吸道疾病和中毒，严重的会引发肺和心脏功能衰竭。

釉上彩瓷勺。

由于是直接上颜料绘制，再加上是用低温烧制，容易脱漆脱料，颜料中含有铅等重金属，如果进入胃中，会引发中毒，所以在购买时要尽量避免这种瓷勺。

如何正确挑选勺子
有质感的木勺。

木材制成的勺子，容易被虫打洞，形成许多虫眼，所以挑选勺子时，要仔细观察勺子的表面，如果表面光滑，纹理细腻，还能散发出木头的清香，便是优质的勺子。

耐腐蚀的不锈钢勺。

一般来说，除了像刀片一样薄的不锈钢材质之外，其他不锈钢材质制成的勺子都能满足日常需要。

如果有特殊的需要，可以选择表面光滑又厚实的不锈钢勺子，这种勺子具有超强的
耐高温和腐蚀性。

晶莹剔透的瓷勺。

瓷勺的制作讲究的主要是火候，中低温烧制的瓷勺吸水率较高，容易发生龟裂和局部漏水现象;高温烧制的瓷勺吸水率低，不易沾附异体，瓷面强度高，不易产生划痕。

(人民)。

餐饮具消毒管理制度

餐饮具消毒管理制度1. 背景介绍在餐饮行业，餐具的消毒是确保食品安全和公众健康的紧要环节。

不正确或不充分的餐饮具消毒可能导致食物中毒和传染病的传播。

为了保证食品安全，餐饮企业需要建立有效的餐饮具消毒管理制度，确保餐具在使用前得到彻底和有效的消毒处理。

2. 目的和适用范围本文档的目的是为餐饮企业订立餐饮具消毒管理制度，规范和引导餐饮具的消毒工作。

本制度适用于全部从事餐饮业务的餐饮企业，包括餐馆、快餐店、食堂等。

3. 重要内容3.1 餐饮具消毒流程3.1.1 收集和分类在使用餐具之前，员工应收集并分类不同类型的餐饮具。

分类包括餐盘、碗、筷子、刀叉、勺子等。

确保每种餐具都能够被正确消毒。

3.1.2 初步清洗将收集到的餐饮具进行初步清洗，去除残留的食物和污渍。

使用中性洗涤剂和清水进行清洗，避开使用有害化学物质。

3.1.3 餐饮具消毒使用专用的餐饮具消毒设备或工具对初步清洗后的餐饮具进行消毒处理。

消毒设备应符合卫生标准，并能够供给充足的温度和时间来杀灭细菌和病毒。

3.1.4 冲洗和烘干消毒后的餐饮具应进行冲洗和烘干处理，确保餐具表面没有残留的消毒剂或水渍。

使用干燥棉布等吸水性材料进行烘干。

3.2 餐饮具消毒频率餐饮具的消毒应当依据使用频率进行定期处理。

一般情况下，餐饮具的消毒频率可设置为每日一次。

但在高峰期或特别情况下，如餐具表面明显污染或变色，消毒频率应适当加添。

3.3 餐饮具消毒记录餐饮企业应保留餐饮具消毒的记录，包括消毒时间、消毒工具、消毒剂的使用情况等。

消毒记录应依照时间次序进行保存，并能够追溯到实在的餐饮企业和操作人员。

3.4 培训和监督餐饮企业应定期进行餐饮具消毒相关的培训和教育，确保员工了解并遵守相关的消毒操作规范。

同时，应定期对餐饮具消毒工作进行监督和检查，发觉问题适时矫正。

4. 监督与责任4.1 监督机构相关卫生监督部门应对餐饮企业的餐饮具消毒工作进行定期的监督和检查，确保消毒工作符合卫生标准和法律法规的要求。

餐具也会使人中毒家里有这种颜色的餐具赶紧丢

餐具也会使人中毒家里有这种颜色的餐具赶紧丢关于《餐具也会使人中毒家里有这种颜色的餐具赶紧丢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

你想过餐具也会使人中毒吗？每天和我们要吃的食物进行接触的碗筷居然含有有害物质，想想也非常可怕。

你以为只有塑料餐具才有害，陶瓷碗就没事了？其实不然，下面来告诉你到底那些餐具有害。

1.色彩斑斓的陶瓷碗笔者有一个特殊的癖好，就是爱收藏精美的碗筷、汤匙。

最近研究了一下彩绘餐具，发现不少文章提到彩绘餐具会含有重金属，并且重金属超标。

因为颜料想要画在陶瓷上，需要添加助溶剂，助溶剂中便会含有铅、镉、汞等物质。

建议：购买餐具时别太注重颜色，颜色越是艳丽，越容易含有重金属。

另外，不建议将彩色餐具放在微波炉中热。

2. 仿瓷餐具相信大多数人都不知道什么叫密胺餐具，但是说仿瓷餐具大家都懂。

现在很多餐饮店会使用此类餐具，外表精美，像陶瓷，但是性能类似塑料，可微波、可加热又不易损坏。

仿瓷餐具是利用密胺树脂和木浆一同制作而成，密胺是高分子聚合物，单体是甲醛和三聚氰胺。

这也造成了密胺餐具的不安全。

首先，市面上合格产品不足60%，其次，劣质餐具会释放出甲醛和三聚氰胺。

建议：选购密胺餐具靠看品牌和质量，使用温度在150℃以下。

3.铜餐具吃过涮羊肉的人知道，火锅最好是古老的铜制的。

但是铜制餐具存在生锈的可能性，如铜绿、和蓝矾，这两种物质的主要成分是碱式碳酸铜和五水硫酸铜。

均对身体有毒。

建议：尽量不使用铜制餐具，尤其在生锈之后。

4.铝制餐具在生活中已经很少能见到铝制的餐具了，家中最常出现的是铝制的锅、茶壶。

铝制餐具不具有抗腐蚀、抗酸和抗碱性，所以使用时会导致铝的析出，在体内积累，长期导致衰老、记忆力减退。

建议：铝制餐具不要接触酸性或碱性物质，不宜长时间存放含盐食物，不宜用钢丝球清洗。

5.竹子餐具竹子不是天然植物吗，做出来的餐具也会有毒？其实竹子本身是没毒的，天然环保的，但是其表面会使用油漆，随着长时间使用，油漆会因为高温、接触食物等，而进入体内。