餐饮美食城市场调查表
餐饮市场调查表
餐饮市场调查表1.请问您的性别是*
男生
女生
2.您是否为在校学生*
是
不是
3.您所在的城市是*
大城市
中小型城市
乡镇
其他
4.您一般相隔多长时间在外面餐厅吃饭*
三个月
一个月
每周
2--3天
不确定
5.在外面吃饭一般几个人和您一起去*
十人以上
5--10个
2--5个
一个人
不确定
6.您平常会选择*
中餐
西餐
无所谓
7.您或您的朋友比较喜欢下列的哪类菜*
东北菜
火锅
川菜
粤菜
西餐
不确定
8.您认为以下哪一点对餐馆来说是第一重要的*
装饰
交通
产品质量
价格
服务
无所谓
9.下面的肉类您喜欢哪一样*
猪肉
羊肉
牛肉
鸡肉鸭肉
不确定
10.您每个月的零花钱是多少*
800
800--1500
1500--2500
2500以上
11.您认为比较合适的人均消费价格(不含酒水)是多少*
100及以上/人
100--50/人
50及以下/人
无所谓
12.您平时经常通过饮食给自己调养身体的吗*
经常
一般
偶尔
很少
无所谓
13.如果有个口味很好的特色养生餐馆开张,而且市区免费送餐,您愿不愿意去尝试*
尽快去尝试
有空再去
不感兴趣
无所谓
14.优惠对您就餐的影响程度*
大
小
一般
无所谓
15.您对您所在城市的餐饮有何感受*
很喜欢
还可以
一般
无所谓
其他。
餐饮市场调查报告(含调查问卷表格)
如果使用过网络推广,你对效果满意吗?5分最满意
1分()2分()3分()4分()5分()
希望苣改进的地方:
贵餐厅有自己的网站吗? 有()没有()
如果没有自己的网站,为什么:
不知道他的好处()没有必要()价格太贵()使用率不高()难以使用()
其他:
如苣果有自己的网站,你对他满意吗?5分最满意
1分()2分()3分()4分()5分()
希望改进的地方:
苣
贵餐厅的订餐是通过电话订餐还是网络订餐呢?
电话订餐()网络订餐()两者都有()
贵餐厅进行了网络推广吗? 有()没有()
如果没有网络推广,为什么不使用:
不知道他的好处()没有必要()价格太贵()效果不好()正准备推广()
餐饮市场调查报告(含调查问卷表格)
餐饮市场调查报告(含调查问卷表格)餐饮收银软件使用调查回访表:
您现在的职务是:
餐饮市场调查报(点击右边更多小吃技术可以查看更多相关文档)告(含调查问卷表格)收银员()点菜员()餐厅经理()厨师()其他:
您的年龄:
嚣18-25()25-35()餐饮市场调查报告(含调查问卷表格)35-45()45以上()保密()
贵餐厅的餐饮收银苣软件使用多长时间了
半年内()1年-2年()2年-3年嚣()3年以上()餐饮市场调查报告(含调查问卷表格)
贵餐厅的餐饮收银软件容易上手吗?
很容易上手()需要摸索一段时间()花了很长时间适应()
餐饮市场调查报告(含调查问卷表格)
贵餐厅的餐饮收银软件容易使用吗?5分使用起来最方便
其他:
如果有厨房管理,你对他满意吗?5分最满意
1分()2分()3分()4分()5分()
淮南餐饮市场调研报告及分析
淮南餐饮市场调研报告及分析淮南市餐饮市场调查报告及分析【淮南餐饮市场特点及分析】对于淮南人来说,衣食住行,首当其冲的则是食,其次是衣。
所以淮南人对饮食的注重程度可见一斑;经过初步调研,淮南餐饮市场呈现的特点有:一、区域集中性,基本上都分布在商贸经济圈内,而商贸本身的庞大人流量给其地区的餐饮也带来了人群。
二、个别未分布在商圈内的单体店经营火爆,如一大碗、香辣虾、蟹等。
三、人群偏好,消费人群口味偏重者约占60%—70%,火锅店以及中餐店均比西餐店生意好。
四、未有新的餐饮地浮现。
向来以来,淮南市餐饮最大会萃地都在商贸,这么多年未浮现过新的餐饮地。
瀚城三期美食街在经营内容上,提出以下建议:一、街内不仅有小吃,还要有其他特色小商品的售卖比如精美饰品之类与休闲娱乐等基础设施。
美食街必须有几家主力店以带动其他餐饮店,而之中不应是惟独美食,也要包含歇息区,一些小型零售商铺等,这样才会给人一种轻松的感觉,例如南京湖南路;二、顺应时代的发展,瀚城三期可谓是应运而生,淮南现阶段迫切需要类似瀚城第三期这样的综合体,而餐饮街则是其中必备的一处;餐饮街以餐饮为主必须配以酒吧、KTV等组成一个休闲娱乐体系。
三、重视夜生活内容,夜间生活已成为人们生活的重要组成部份,而现在的淮南市,夜间生活相当不丰富,随着生活品质的逐步提高随着合淮同城化的逐步实施淮南市民势必对夜间生活充满憧憬。
通过建设以美食为主,兼具游、购、娱功能的“美食广场”,能为城市居民提供更加丰富、充实、安全、便利的夜生活,从而顺应了现代人的生活方式,满足了现代人的生活需求。
对于淮南城市大改建而言,也就意味着大大提高了生活品质和品质生活,利用改建从而推出“新淮南 新淮南人”的概念,迈出这一步相信接下来的工作则顺理成章。
四、从战略书上分析,三期内包含美食街。
而三期整体招商,其一:则应由主带次,也就是主力先行,以主力店的加盟从而带动其余商家的加盟;其二:则是板块带动板块,首先打造特色,适合年轻人的餐饮文化街,会萃人气,从而带动另一块商业文化街的氛围乃至招商。
合肥餐饮市场调查报告
合肥餐饮市场调查报告众安商业合肥市概况:合肥是安徽省省会,位于中国中部巢湖之滨,通江达海;承东启西、贯通南北、连接中原。
以合肥为圆心、半径为500公里的范围内覆盖了中国东、中部最发达的7省1市,约102万平方公里、5亿人口。
作为沿海的腹地,内地的前沿,合肥正在与“长三角”经济区全方位对接,东部沿海资本产业转移时,必将首当其冲,首得其利。
合肥市域总面积7029平方公里,全市户籍总人口469.85万人。
城市建成区224平方公里,市区人口224万人。
现辖瑶海、庐阳、蜀山、包河4区和肥东、肥西、长丰3县。
合肥是一座具有2200多年历史的古城。
早在新石器时期,就有人类活动。
秦朝时置合肥县,明清时为庐州府治,故又别称“庐州”。
合肥是全国二级区域交通枢纽。
高速公路四通八达,到南京约需2个小时车程,到上海、武汉等约需4-5个小时车程。
淮南、京九、宁西等六条铁路纵横交错,特别是沪汉蓉高速铁路2007年建成后,合肥到南京仅需45分钟,到上海、武汉只需2个多小时。
合肥骆岗机场目前是全国重要的国际备降机场,有30余条国内航线和直通香港的航班,国家4E级机场—合肥新桥国际机场已经开工建设。
已经启动的江淮运河建设,将使合肥成为沟通长江和淮河的水运中心。
合肥港近、远期计划各建一座集装箱码头,届时,合肥地区的集装箱就可以顺长江而下,直接运到上海的远洋货轮上。
合肥是中国优秀旅游城市。
国家4A级旅游景区包公园、徽园等旅游景点独具特色。
逍遥津、大蜀山、紫蓬山、岱山湖、三河古镇等风光各异。
合肥周边半径250公里内有黄山、九华山、太平湖、天柱山、琅琊山等全国著名旅游风景区,是重要的旅游目的地和集散中心。
合肥都市圈基本圈层半径为100公里,引领并形成皖中一体化发展格局,有效地带动全省经济发展。
到2020年,合肥市将成为宁郑汉之间最大的区域经济中心。
“十一五”时期,合肥将以做大经济总量、增强综合实力、提高人民生活水平为主线,以壮大工业经济、强化县域经济为突破口,以加快科技创新型试点市建设为着力点,推进经济社会跨越式发展,逐步把合肥建设成为全国重要的现代制造业基地、高新技术产业基地、现代服务业基地和独具魅力的现代化滨湖城市,在安徽崛起中勇当先锋、中部崛起中争先进位。
襄阳餐饮集中区域市场调研分析报告
襄阳市餐饮集中区域市场调研分析报告为了解襄阳市餐饮业分布、路段租金、经营状况等,针对以下个餐饮集中区域做了初步调查:桥南东路(襄阳公园对面)餐饮区地理位置:地处汉江大桥襄城桥头,交通便利。
建筑风格:仿古建筑。
体量:总体量约㎡左右,分两个经营区域,本地特色酒楼和夜市大排档,其中酒楼家,约㎡左右。
夜市家,约㎡左右。
租金价格:酒楼元㎡左右,排挡元㎡经营品类:本地特色餐饮(牛筋王、大虾、大闸蟹、鹅翅等)和夜市烧烤、啤酒、炒菜、各种小吃等。
消费人群:酒楼消费人群多数来自于地域周边以及襄城区商贸个体经营户主和周边学校、工厂以及部分襄阳公园的游客。
商铺以租赁为主,无统一经营管理。
特点:地理位置优越,处于交通主干道和襄阳公园对面,仿古式建筑,给人不同的感受和档次,扎堆经营且餐饮卖点接近,以本地特色餐饮为主,颇受当地人的青睐。
人均消费:中档消费,人均消费—元左右。
经营状况:良好附图:襄城大北门餐饮区地理位置:位于襄城西街附近,与檀溪路呈十字交错,面向护城河,毗邻襄职学院。
建筑风格:栋仿古式建筑,每栋—层。
体量:家中式酒楼,体量万㎡。
经营状况:很好。
人均消费:元左右,中高档次消费。
经营品类和特点:主要以本地菜为主,和少量川湘菜,一家品牌连锁餐饮龙门粥道。
其中襄阳人家约平方米,玖玖隆平方米,两家规模比较大,且具备一定档次,经营状况相对比较好。
商铺多数租赁,少数自营。
无统一经营管理,属自发形成的商业区。
消费人群:主要是商务人士、公务员等,本市中产以上阶层,多数是有车一族,同时,承办大型婚宴、生日宴、节日宴、谢师宴等。
区域特点:地理位置优越,处于襄城区经济、政治中心附近,环境优雅,搭配沐足、商务会所以及高档典雅的茶馆,更适合商务人士的需求,同时,有多年经营的沉淀,在本市中高档餐饮区域有着不可撼动的地位。
附图:沿江大道餐饮区地理位置:位于汉江樊城区沿岸,俯瞰江景。
体量:一排旧居民房屋改造形成长条状餐饮经营区域。
共家。
经营品类:主要经营本地特色餐饮和小吃为主。
学校周边小吃店的调查报告
学校周边小吃店的调查报告篇一:关于学校附近奶茶店的调查报告大学生奶茶市场调研报告小组成员:安委托单位:调研单位:肖杨卢王学院在校大学生学院调研小组一、调查背景近年来,大大小小的奶茶店在全中国遍地开花,也不例外。
奶茶作为一种速食饮料,深受大众喜欢,尤其颇受大学生的青睐。
为了了解学院在校大学生对奶茶钟爱的原因,以及对奶茶的期望,进而扩大奶茶市场,我小组成员利用课余时间对学院的在校大学生作了一次调查。
本次调查采取问卷调查和非问卷调查两种形式,为期两周。
利用了多种渠道收集多方面的资料。
但由于时间紧迫,加上小组成员均为初次操刀市场调查,对于问卷问题的设计、分析,难免有不足之处,请多包涵。
在此申明本报告仅供决策参考。
二、调查目的(1)了解学院大学生对奶茶的需求情况(2)了解学院大学生对奶茶的消费要求与特点;(3)拓展学院大学生奶茶市场;(4)把自己学习的有关调研的专业知识加以实战验证,理论联系实际。
巩固自己的专业知识。
三、调查范围与对象调研范围:学院校内调研对象:学院在校大学生四、调研的阶段1、讨论确定研究的主题大学生奶茶市场研究 2、设计问卷围绕研究主题,设计问卷题目,然后进行筛选,制作一份完整的调查问卷。
这次市场调查问卷共设计了10个问题,详见后附的调查问卷。
3、数据的收集打印100张问卷,在学校范围内发放调查问卷,并且对调查问卷进行回收,回收问卷进行编号与整理。
4、研究结果,并写好书面报告,完成结论五、调研方法1、调查方式和方法:这次大学生奶茶市场调查主要采用抽样调查的方式。
首先,我们对样本进行了分配。
计划所调查的样本数为100人,被调查者是在校大学生。
本次调查主要的进行问卷调查的方式,在我校的学生中,随机调查,发放问卷—份,调查采取简单随机抽样方法,在寝室前或其地点,实地发放问卷,及时收回问卷。
小组各成员分别负责发问卷,协助有效填制,及认真收回问卷等,对数据进行整理,分析,以便数据的真实性。
然后在到寝室一一回收,保证问卷都能有效回收。
餐饮行业市场调查统计表
餐饮行业市场调查统计表市调对象所处位置服务价格营业面积员工人数装修档次环境卫生主要菜品特色客流高峰期客单价总体评价单价6—25元饭面:18元炒菜:8—68元火戈:38—488元120平方米7人左右300平方米20人以上还可以不好煲仔饭套餐烤鸭、口味牛肉、干锅兔肉、牛心火戈等12元以上最低消费200元∕桌生意一般可以、服务不行炒菜:8—55元火戈:28元以上最低消费:中:68元25人左右200多平方米400平方米左右10人不怎样行豆笋排骨火戈、青椒炒沙鳖豆汁牛扒80元以上15元以上生意可以、服务还行生意一般、服务还行炒菜:8—28元火戈:28—时令价农家性质口味牛肉香辣鸡杂50元以上生意可以服务良好市调负责人:时间:餐饮行业市场调查统计表市调对象所处位置服务水平价格档次营业面积装修档次环境卫生主要菜品特色客流高峰期客单价总体评价服务好中低200平方米装修较好一般辣子鸡丁饭∕套餐、香菇滑鸡饭∕套餐、剁椒鸡肉饭∕套餐10:30—14:3016:30—20:30约25元∕人已有两家分店、店内陈设多书籍、杂志、报纸、提供免费棋盘和宽带上网、免费送餐、台湾风味、生意较好服务一般中低200平方米左右两层装修一般一般酱乳鸽、药膳滋补鸡锅、大佛口酱烧鹿肉、滋补羊肉火锅、煲仔酸菜鱼头、宫廷状元粥10:30—14:3016:30—20:30约25元∕人店内设施简单、广东风味、生意一般一般中高档次300平方米左右两层装修较好一般美式特级肉眼扒、黑胡椒牛排、菲力牛排、米萝一品鸭、美级鸭舌12:00—14:0017:00—20:00约35元∕人服务比较热情、环境优雅、店址地段比较醒目、生意比较好、价格偏高、客流量比较大一般中档300平方米左右两层一般蒙古刷羊肉、东北酸菜、东北粉、肥牛肉8:00—10:0012:00—14:0017:00—19:00服务态度较差、环境一般、店内布局无生气、活力市调负责人:时间:餐饮行业市场调查统计表市调对象所处位置服务水平价格档次营业面积装修档次环境卫生主要菜品特色客流高峰期客单价总体评价服务一般中档300平方米左右一般巴蜀牛肚钵、香辣梅花鹿肉、广式烧排、扣肉烩大白菜钵、辣椒闷仔鸡、酱椒嶣鱼唇、牛腩炖磨芋11:30—14:0017:30—20:00约38元∕人布局不够美观、室内不明亮、服务不到位、卫生不够干净、整洁、特色菜不浓服务好中档300平方米左右装修有特色卫生较好黄鼓鱼、烤鸭、谷鸭、大碗薯粉11:30—14:0017:00—20:30约30元∕人服务比较热情、周到、价格实惠、环境优雅、味道好、有特色、以快餐为主服务一般中档次300平方米左右两层一般红烧狗肉火锅、酱板鸭、炖牛蛙、羊肉11:00—14:0017:00—20:00约38元∕人以农家菜为主、味道纯真、有档次、布局亮丽、有特色服务优中档400平方米左右装修优卫生好华盛干锅菜、黄婆财鱼、扣牛肉、一品大块肉、极品牛肉、羊肉7:00—10:0011:00—14:0017:00—20:30约30元∕人以中式风格呈现、非常有特色、服务很好、环境优雅、生意好、涉及风味多样、兼早中晚三餐、让人在享受美食的同事也能感受优质服务带来的满足市调负责人:时间:餐饮行业市场调查统计表市调对象所处位置服务水平价格档次营业面积装修档次环境卫生主要菜品特色客流高峰期客单价总体评价服务一般中档300平方米左右两层装修优卫生一般台塑特级小牛扒、特色披萨、特色湘菜12:00—19:00约25元∕人装修欧式风格为主、服务员制服有特色、可免费上网、打电话、设有彩票义卖点、规定了人均最低消费15元∕人、生意很好、营业时间:8:00—24:00服务一般中低档200平方米左右装修一般一般牛肉粉、豆皮、炖粉7:00—10:00 常德老字号粉店、味道好、生意好一般中档次300平方米左右两层一般牛扒、煲仔饭12:00—14:0017:00—20:00店址地段不醒目、店面装饰不亮丽一般中低档200平方米左右一般煲仔饭12:00—14:0017:00—20:00布局较紧密、24小时营业、没什么特色市调负责人:时间:餐饮行业市场调查统计表市调对象所处位置服务水平价格档次营业面积装修档次环境卫生主要菜品特色客流高峰期客单价总体评价服务一般中低档100平方米左右一般麻辣烫12:00—14:0018:00—20:00约10元∕人客流量较少服务较好中档300平方米左右两层一般炒码粉、口味蛇、干戈土龟、干戈桂鱼、干戈生煎黄牛肉、咸蛋黄炒肉蟹、玉米面7:00—10:0012:00—14:0018:00—20:00饭:约30元∕人第一层是24小时营业粉:约5元∕人一般中档次200平方米左右一般牛香辣蟹12:00—14:0018:00—20:00约20元∕人本土餐厅、味道好市调负责人:时间:餐饮行业市场调查统计表市调对象所处位置服务水平价格档次营业面积装修档次环境卫生主要菜品特色客流高峰期客单价总体评价中式简餐:25—30元牛排:30—35元260平方米左右较好较好中式简套餐牛排约30元∕人门面不够显眼、正铺在2楼、服务一般、装修较好火锅菜肴0.5—6元50平方米左右一般一般自助火锅约15元∕人装修一般服务一般牛排38—68元小包最低消费288元大包最低消费368元300平方米左右较好较好牛排约45元∕人门面较小、装修不错、很精致料理30—280元约150平米一般较好日本料理铁板烧约50元∕人门头大、装修比较有特色、服务很好市调负责人:时间:餐饮行业市场调查统计表市调对象所处位置服务水平价格档次营业面积装修档次环境卫生主要菜品特色客流高峰期客单价总体评价较好中、西餐15—58元1000平方米左右较好较高档较好中、西餐大包最低15元∕人包厢费15元∕时卡座68元∕桌客流量多、装修较好、服务较好较好中餐15—68元500平方米左右较好较好中餐火锅包箱最低188元卡座68元∕桌装修较好、服务较好一般中餐15—58元800平方米左右较好较好猪脚、焖鸭、火锅大包最低消费200元约30元∕人装修较好、服务一般、但是生意很好、口碑不错、客流量大较好小吃5—25元点餐15—30元约500㎡较好较好本地特色小吃、豆皮、豆丝、干锅牛肉、鱼等约30元∕人装修一般、服务很好、生意很好、客流量大市调负责人:彭向、胡娅丽时间:2009、3、4日9:50—11:30餐饮行业市场调查统计表市调对象所处位置服务水平价格档次营业面积装修档次环境卫生主要菜品特色客流高峰期客单价总体评价西式套餐29—50元小吃9—18元500平方米左右高档较好牛排西式快餐30—50元∕人客流量较好、装修档次较高、服务较好饮品7—18元火锅菜肴小菜0.5—3元荤菜2—12元锅底5—7元600平方米左右较好较好自助火锅约15元∕人装修档次比其他火锅店要好、环境优美、服务较好中餐39元∕人晚餐45元∕人600平方米左右较好较好烧烤牛排约40元∕人装修精致、大厅豪华优美、服务很好甜点5—20元煲仔18—32元约350㎡较好较好西饼、糕点、甜品、煲仔约25元∕人装修不错、服务也很好、布局比较复杂市调负责人:时间:餐饮行业市场调查统计表市调对象所处位置服务水平价格档次营业面积装修档次环境卫生主要菜品特色客流高峰期客单价总体评价一般较好小吃0.5—90不等40平方米左右较好较好特色小吃糖油粑粑、蒸瓜等10元∕次客流量大、装修较好、服务一般、生意不错较好15—58元300平方米左右装修很有特色较好擂茶、干锅、华北锅饺约25元∕次装修很有特色、农家口味、服务很好、生意不错较好10—38元150平方米左右一般一般农家菜土鸡土鸭约20元∕次装修一般、服务一般好28—98元约700㎡较高档较好茶、小吃、甜品、娱乐约50元∕人档次较高、服务很好、一楼没有门店是最大的缺陷、整体环境很好市调负责人:时间:餐饮行业市场调查统计表市调对象所处位置服务水平价格档次营业面积装修档次环境卫生主要菜品特色客流高峰期客单价总体评价服务好价格中高档2000平方米大桌19桌包房15个以上较高环境卫生好家常菜(湘、粤)12:00-14:0018:00-20:00每人50元1、内部装修风格各异。
餐饮市场调查表
学校 旅游景点
综合分析 评价
价格
□节日优惠 闲消费 □特
其他
餐饮市场调查表
填表日期:___年___月___日
填表人:
餐厅名称 联系电话 营业面积 大厅桌数 包房数量 餐厅定位 餐厅格调 餐厅服务 人均消费 停车位 主营菜系
招牌菜品
是否外卖 最低消费 平均消费 发票情况 餐厅人流 量统计
晚餐包房上座率
地址
交通状况
外观
餐
厅
装修风格
具 体
设施
情
环境
况
其他
菜品 分析
招牌菜 凉菜 荤菜 素菜 面点 汤菜 酒水
名称
优缺点
口感
数量
促销方式
□会员制 □积分卡 □折扣劵 □每日特价 □节日优惠 □促销礼品 □其它: □节日庆贺 □远朋来访 □朋友聚餐 □休闲消费ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ□特 价促销 □朋友推荐 □其它:
消费群体
年龄
消费能力
晚餐大厅上 座率
午餐上 座率
周边环境 及设施数
量
商住区
数据汇总统计表
二层:餐饮、网吧等;
三层以上:休闲浴场、培训中心、专业护肤等。
中低档服饰一条街,以女装居多。
后西溪
53
15-60居多
100%
2500
零
服饰类有25家,占47.2%;布料经营有5家,占9.4%;餐饮店7家,占13.2%;美容美发4家,占7.5%;饰品类店有3家,占5.7%;另外皮具店、食杂店以及公司单位各有2家,足浴、电器商场、数码图片经营店之类各有1家,共9家,占17%。
一、二层:服饰、传统餐饮、银行、眼镜店、音像制品、中介公司、茶楼、西餐厅、咖啡馆;三层以上:茶楼、咖啡馆、歌厅、事务所、装潢公司、海鲜城、诊所等。
以餐饮、服饰为主,其他商业形态为辅的商业街。
人民东路
31
40-60居多,最小25
90%
4700
7家,22.6%
餐饮类共4家,占16.7%;金融网点(银行、证券)4家,占16.7%;各类专卖店(茶叶、助听器、电动自行车、音像制品)共4家,占16.7%;面包、西饼店3家,占12.5%;中高档美容美发2家,占8.3%;医药、保健类2家,占8.3%;其他共5家,共占20.8%。
火车站商圈
16
20-400
98%
2600
零
一、二层:服饰、食杂店;
三层及以上:服饰超市、商厦、酒楼。
五爱广场
商圈
201
10-1500
98%
2967
20家,10%
一层:餐饮、服饰、副食品店、便利店、医疗、美容美发等;
二层:咖啡馆、网吧、茶馆。
三层及以上:广告公司、浴场、茶馆等。
南门商圈
869
10-600
7家,11.5%
电脑、手机等IT行业11家,占20.4%;餐饮8家,占14.8%;服饰店有11家,占20.4%;休闲娱乐场所(足浴、休闲美容等)4家,占7.4%;其他有公司、旅馆、银行、小百货店、图文社、医疗保健之类各2家,西饼屋、学校、刻章、眼镜店、自行车电动车店之类各1家,总共20家,占37%。
餐饮店市场调查表
餐饮店市场调查表
1.考察地点
省市区镇。
2.总人口数
人。
3.主要商业街
有条。
4.主要人流现象
(1)摩托(含机动三轮车)。
(2)步行(含三轮车)。
(3)前两者各半。
(4)繁华街道人流统计情况
第一次10分钟(11:30)计人。
第二次10分钟(16:00)计人。
第三次10分钟(18:30)计人。
第四次10分钟(20:30)计人。
第五次10分钟(22:30)计人。
(5)附近大型超市家(150平方米以上),人流(口较好口一般口较差);小型超市家(150平方米以下)。
(6)类似同行业家,估计营业额元/天,面包店有家,生意较好的餐饮店是,主要经营项目是。
(7)附近菜市场个规模较(口大口小)。
(8)当地口味是
(9)当地工薪大致元/月。
(10)附近主要学校有
大约总人数:
主要就餐地点:口家里口外面
(11)热闹娱乐、购物场所距离考察点:口较远口较近100米以内口不详
(12)得分:分,根据以上情况考察评分,85分以上为优,70分以上为良,70分以下为差。
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餐饮市场调研报告
餐饮市场调研报告通过近期对xx酒店餐饮业市场的情况进行的摸底来看,本地酒店餐饮业发展迅速,从事该产业的经济成分发生了深刻变化,由以国有经济为主体发展为多种经济成分并存,民营企业居多;市场繁荣活跃,竞争激烈,酒店餐饮行业有喜有忧。
一、酒店餐饮业现状:1、经营业态多样化,品种丰富多彩:综合性高中档酒店、饭店、专业饭店、酒楼,以及大众快餐、自助餐、休闲餐、沙龙餐饮、娱乐餐饮、美食街、美食城、特色餐饮、地方小吃店,甚至庄户饭店等应运而生,并迅速发展,形成多层次、多样化经营格局。
过去,餐饮业经营是以地方菜和少数份额的北方菜为主,现在是鲁菜、川菜、京菜、沪菜、粤菜、东北菜等应有尽有;日本料理、韩国料理等外国餐饮,麦当劳、肯德基等洋快餐也逐渐被人们所接受和青睐,形成了花样繁多、丰富多彩,南北菜系大合唱、中西餐饮大交流的局面。
2、餐饮企业经济成分和网点结构发生了深刻变化:随着经济体制改革的深化和酒店餐饮市场发展的需要,行业的经济成分发生了深刻变化。
以国有经济为主的时代已成为历史。
社会上各种经济成分的酒店餐饮企业,诸如多种形式的股份制、私有制酒店、饭店迅速发展。
据调查,现有的全部餐饮业网点中,非公有经济性质的企业都占80%以上,但在餐饮大店中国有经济仍占较高的比重。
酒店餐饮业的网点结构呈现两极分化的趋势。
过去是以中、小规模为主,大规模、高档次的酒店很少。
现在是新建、扩建的大型、豪华、多功能、高档次和具有品牌特色的饭店、酒店不断增加;各种方便大众消费、具有经营特色的小餐馆、小吃店更是雨后春笋般的发展。
与此相反,中等规模、档次的餐饮企业发展缓慢,有的甚至逐步减少。
3、市场竞争激烈,酒店餐饮企业盈利能力减弱:该行业已成为市场化程度极高的行业,竞争激烈,优胜劣汰,重新“洗牌”的程度加大。
竞争促进了餐饮质量和服务水平的提高,推动了行业的发展。
但多数酒店餐饮企业盈利水平偏低。
从调查情况来看,淡旺季节明显,甚至在某些时候呈现供过于求的局面,部分酒店的客房入住率不足30%,加剧了市场的竞争,企业的盈利能力减弱。
塔斯汀快餐食品消费市场调查报告
简述大学生消费塔斯汀的心理特点生消费塔斯汀的 心理特点
调查结论以及建议 此次市场调查的进步之处
小组打分 九、调查问卷样板
小组打分
摘要
随着健康意识的不断提高和消费者对于高品质、多样化餐饮的需求增加,未来的快餐市场 将会更加注重产品的品质和口感 同时,随着互联网的普及和智能化时代的到来,快餐行业也将不断引入新的技术和模式, 加速转型升级 塔斯汀品牌需要紧密关注市场趋势和消费者需求的变化,不断创新和升级产品和服务,才 能在市场竞争中保持领先地位 通过本次调查,可以了解到,根据大学生用塔斯汀VS麦当劳、肯德基等的选择,能够更好 地为商家提供更真实更准确的数据,针对大学生快餐食品消费者在不尽满意的地方进行更 好的纠正
在调查的100人中有过在塔斯汀消费的共计100人,男生占调查总人数的32%,女生占 调查总人数的68%,由此可见女生在塔斯汀消费的比例略高于男生,其原因可能与女 生相对而言更倾向于选择有品牌影响力和良好口碑的快餐品牌有很大关系
本次调查拟调查问卷中,其问卷中每个题目均是建立在 了解大学生这一消费群体在快餐食品消费倾向上而进行 设计的,根据被调查者所反馈的信息,现对问卷中部分 题目做简要分析
4. 大学生购买塔斯汀途径以及装修风格情况图解分析
四、调查结果分析
表1-5.1-6 大学生购买塔斯汀途径比例(%)
从上图和表中可以得出,最吸引消费者购买塔斯汀的手段就是门店消费。例如:优惠活动 等,大部分的人在进行快餐食品消费的时候都会被这种优惠的价格所吸引
其次是门店风格。消费者的消费心理都是一样的,都希 望自己所消费的场景能够环境优美,这样与其他快餐食 品店相比起来就好很多
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PART 16
七、此次市场调查的进 步之处
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餐饮美食城市场调查表
市场调查表附问卷1:您好!我们是xx餐饮责任有限公司,现在正在开发位于二桥头的xx美食城。
现在向你咨询一些问题,您的信息对我们很重要,希望得到您的支持。
我们将对您提供的信息严格保密。
对您的合作我们表示由衷的谢意!1.您家住哪个区域?A xx区B城中区C鱼峰区,D柳北区2.您的平均月收入?A 800元以下B 801-1200元 C1201-1600元 D1601-2000元 E2001元以上3您去餐馆就餐比较多的原因是(多选):()A 和朋友聚会B 商谈业务的需要 C下班休息,需要吃饭 D 与家人聚餐4您或您的朋友比较喜欢下列的哪类菜?A 东北菜B 火锅C 川菜D 粤菜E 湘菜F海鲜G 其他5您认为比较合适的人均消费价格(不含酒水)?A 100元/每人B 80元/每人C 50元/每人D 30元/每人E 其他6您认为以下哪一点对于餐厅来说是第一重要的?A装修 B交通 C产品质量及服务 D价格E其他7您一般相隔多长时间在外面就餐?A 3个月B 1个月C 每周D 2-3天E不确定8对于餐馆的选择,您最注重它的:()A 服务B 价格C 环境卫生D 食物特色E 营养健康9,如果在xx新区新开个美食城您会选择到哪就餐吗?A 一定会B可能会C可能不会D一定不会10影响您到xx美食城就餐的原因是什么?()A交通B环境C知名度D口味E服务态度F其他11 您觉得停车场位是否充足重要吗?A重要B不重要C可有可无D其他12 您希望就餐附近能有什么配套设施?()A健身馆B桑拿按摩 C KTV D羽毛球馆再次感激您的积极配合!谢谢!附表2你好!我们是xx餐饮责任有限公司。
我们正在开发xx美食城,现在需要向你咨询一些情况,希望得到你的支持,谢谢。
1、您听说过xx美食城吗?()A、听说过B、没听过2、您是怎么认识美食城的?()A、听朋友介绍B、路过看到C、看宣传单D、住附近E、其他3、您觉得一般店铺规模在多少m²以上比较合适?()A、400m²以下B、401 m²—600 m²C、601 m ²—800 m²D、801 m²—1000 m²E、1001 m²以上4、您认为店面装修得档次应该是?()A、简约B、普通C、现代D、时尚E、欧式F、其他5、您认为停车位是否重要?()A、重要B、不重要C、一般6、您认为停车收费对消费者来说影响大吗?()A、重要B、不重要C、一般7、您认为租约一般在多少年比较合适?()A、1年B、2年C、3年D、4年E、5年以上先8、你认为理想的租金是?()A、25元/m²B、30元/m²C、35元/m²D、40元/m²E、45元/m²F、50元/m²G、其他9、您最高可享受的租金为?()A、30/m²B、40/m²C、50/m²D、其他10、您认为xx美食城在对外广告宣传上采取什么广告比较有效?(可多选)( )A、柳州日报B、柳州晚报C、南国早报D、电视广告E、南国今报F、电台G、本市杂志H、网站I、宣传单J、其他11、您对xx美食城的前景()A、看好B、乐观C、担忧D、其他12、您觉得美食城还需要建设什么娱乐设施?()A桑拿按摩 B KTV C健身馆D羽毛球馆E气排球馆 F 台球馆H 足球场再次感激能对我们工作的配合,谢谢!。
合肥餐饮市场调查报告
合肥餐饮市场调查报告--------------------------可以编辑的精品文档,你值得拥有,下载后想怎么改就怎么改---------------------------==========================================================合肥餐饮业态市场调查报告一、合肥餐饮概况:随着社会经济的发展,合肥的餐饮也进入快速发展的轨道,外地知名品牌纷纷入驻,本土品牌也不甘落后,加大连锁步伐,不断拓展自己的品牌与品类,但即便如此,合肥的餐饮发展与发达地区相比,如上海、武汉,仍有较大的发展空间。
合肥市餐饮业营业额每年以20%的增长速度递增,2006年实现销售收入47.62亿元,预计今年将有望达到60亿元。
二、市场调查情况:1. 调查餐饮种类:种类数量比例数量96 大中型酒楼 40.51%美食广场西式快餐26 火锅 10.97% 1%11%8 自助餐、烧烤 3.38% 中式大中型快餐36 咖啡 15.19% 酒楼18%41%42 中式快餐 17.72%26 西式快餐 10.97%3 美食广场 1.27%咖啡合计 237 100% 自助餐、烧烤火锅15%3%11%通过此表数据可以看出,合肥餐饮种类及其占有比例的特点:(1)合肥经济发展速度非常快,各种公务、商务招待活动频繁,人们消费水平在不断提高,因为消费习惯等原因,人们一般都会首选酒楼类进行消费。
(2)在休闲餐饮中,人们会选择中式快餐、西式快餐,因为简洁、方便,而且消费的价格也不高。
(3)咖啡的发展速度是餐饮类最快的,这跟合肥收入水平的提高、消费理念的转变、消费档次的提升有很大的关系,前几年合肥只有一些老的咖啡店,但现在城市花园、香樟花园、栖巢等都是新开的店,而且连锁经营店发展速度很快。
(4)火锅的发展有些减慢,曾经的风靡一时的小肥羊品牌如今已不见踪影,小尾羊的发展势头也有所减缓,现在人们生活水平有所提高了,餐饮消费更重视健康、环境;但由于火锅类消费价格便宜,而且比较有气氛,所以在冬季吃火锅仍是不少人的选择。
绵阳美食市场调查报告
绵阳市美食调查报告十全食美工作组2007—4—18市场营销调查报告经常有不认识路的同学寻找绵阳好吃的东西不觅,于是就断言绵阳没有好吃的。
为了维护绵阳休闲城的形象,方便西科大新老同学,顺带推动一下绵阳市中低档餐饮业的发展,特此推出绵阳市2007美食地图,和大家一起走进绵阳大街小巷,交流最新最好的绵阳美食.片粉、凉粉、酸辣粉集天下百味于碗间,麻辣酸咸甜,个中有滋味,唇齿间回味无穷。
米粉一道小食,引无数英雄竞折腰,没有性别、没有斯文、随遇而安。
晨间,街头巷尾,分而食之.火锅在这里被发扬光大:干锅、砂锅、钵钵、罐罐,无不被充分利用;食辣者、食汤者、食素者、食杂者无不能找其味觉之快感.建安烧烤一条街、顺河卤味一条街、文兴干锅一条街;廖家的排骨、钟家的兔子、蒋记的豆花;土鸡野鱼、肥肠烧白;餐饮名店、街边小店雷同的食物原料、不同的组合方法、魔幻般的变异手法不断激发着食客的味觉审美与创造能力.中餐、西餐、冷淡杯交替演绎着美味的传奇故事。
忍不住:食——唯此地尔。
一、绵阳市美食业整体分析1.PEST分析(1)、政治法律环境小吃美食隶属餐饮业范畴,其相关法规有:中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国行业标准餐饮业开业的专业条件和技术要求、中国国家冷冻饮品卫生标准、中华人民共和国商标法、食品企业质量安全管理办法、国家食品卫生监督程序、中国国家含乳饮料卫生标准、FDA相关食品法规、食品添加剂卫生管理办法、关于食品保质期的新规定、国家绿色食品标志管理办法、调味品卫生管理办法、食品卫生行政处罚办法、食品广告管理办法、餐饮业服务规范、卫生部消毒管理办法、卫生部酒类卫生管理办法、餐饮经理人国家标准等。
四川省委、省政府明确提出“发展川菜产业,做大做强餐饮业”的战略发展要求,希望将川菜这张名片撒向全球各地、为川菜的大力发展提供了良好的外部环境。
为加快川菜的持续发展,对川菜业提出“三提高"的要求:管理提高、菜品提高、创新提高。
成都餐饮调研报告
一、远东百货(东御街)营业时间:10:00—22:00远东百货位于东御街18号,隶属于台湾远东集团,毗邻天府广场,经营面积共计6万平,卖场包括B1—8F,定位中高端,美食位于8F,可容纳1000人同时就餐。
品项如下:该项目位于盐市口商圈边缘,周边建筑多为写字楼,流动客流少,主要就餐人群来自周边的写字楼及少量的顾客,美食广场的人均消费约13—18元,主题店档次较高,主要吸引一些精英商务人士,美食区域的特色在于整个八层都是临天府广场的一面,用的是通透的玻璃。
透过玻璃,整个天府广场尽收眼底。
档口品项丰富,就餐选择多,价位合理,不足之处在于从1—8F无直达电梯,另外主题店的数量较少,形成不了特色定位,限制了美食区进一步吸纳客流的能力。
二、摩尔百货该项目位于东御街,毗邻仁和春天、远东广场,定位于大众流行,餐饮位于B1层,是一家传统的中式快餐连锁—逍肴客,经营面积约130平,主营四川风味菜品、广东叉烧,在四川拥有十多家直营店及加盟店,天府店、广汉店、自贡店为公司形象店。
人均消费12—15元,商场及周边店员为主要消费群,人气一般,周边配套为超市及四川特产。
三、仁和春天营业时间:10:00—22:00顶楼:仁和春天咖啡会馆,面积约500—800平,环境优雅,主营咖啡饮品、茶点、中西餐,服务动能多元化,人均消费约50元。
四、茂业百货(盐市口店)五、新世界百货(盐市口店)营业时间:周一到周五10:00—22:00,周六—周日9:30—22:00 新世界百货于2006年12月份开业,占地29000平,餐饮位于B1层,与屈臣氏隶属同楼层,品项分布如下:该美食区真正传统意义上的餐饮较少,仅有辣妹子、肯德基、金福宫烤肉,其他皆属于饮品/休闲类,可见该区的定位更侧重与休闲功能,主要针对群体为商场顾客,人气较好,较受欢迎的有满记甜品、仙踪林、辣妹子小吃、肯德基等。
不足之处是通道较窄。
六、群光广场营业时间:10:00—22:00群光广场位于春熙路商圈中心地带,与2010年10月份开业,定位与中高端,营业面积近10万平,卖场包括B2—9F,美食档口位于B2层、主题餐厅位于9F, 品项分布如下:位于负二层的美食档口共12家,周边配套精品超市、书屋、休闲区、西点屋等,装修精致、卫生及管理注重细节,虽位于负二层,但通过电梯的合理过渡,让人感觉极为便利,餐区内品类丰富、色香味俱全,人均消费约25—30元,人气较高,主要消费群体为商场顾客、附近白领。
2024年餐饮业调查报告_19
餐饮业调查报告餐饮业调查报告1前言3-6月间,中国连锁经营协会以全球性金融危机下的消费行为为主题,联合上海速动市场信息咨询有限公司进行调查,调查内容主要分成两部分:第一,国际金融危机对中国餐饮业的影响及应对;第二,消费者餐饮习惯分析及需求趋势。
调查方法分成两部分:第一部分为全国性大样本消费者网络调研,将全国分为七区,以15-44岁的消费者为调查对象,共收集2520份有效问卷。
主要调查涉及金融危机下,消费者支出型态的改变与不同餐饮趋势主题的关心程度。
第二部分为协会餐饮业态会员的调查,共收集76份有效样本。
涉及中式正餐、快餐、西式正餐、快餐、火锅、咖啡、休闲饮品等业态的代表性连锁企业,针对未来经济景气预测,采取的经营策略等。
一、国际金融危机对中国餐饮业的影响自国际金融危机爆发后,全球陷入一个低迷的经济景气中,许多大型的国际公司都陆续倒闭/重整。
现在经过半年多的经济影响,我们的调研发现:1.相比其它行业,「餐饮」受金融危机影响有限就食/衣/住/行/娱乐/奢侈品类别的产品消费中,消费者因金融危机影响而降低支出预算的比例如图1:其中奢侈品/金融产品影响最大,其次是娱乐/衣/行/3c产品,民生必需品及电信影响不大。
「食」的部分,因为不同类别的餐饮受影响程度不同,介于「影响不大」到「有影响」之间。
2.西式/高价位的餐厅比中式/低价位的餐厅受影响大从餐饮类型来看,发现西式餐厅受到影响最大,其次是有特色的异国料理,接着是咖啡饮料及中式餐厅。
低价、有品牌的零售食品影响最小,高价位的商品受影响最大。
3.餐饮业在华南地区受影响最大,其次是华中/华东地区以区域性来看,不论哪一种餐饮类别,华南地区受到影响最大,华中/华东影响次之。
这与区域经济发展类型有关,东南沿海地区以外向型经济发展为主,受国际金融危机影响最大,中西部地区相对受波及较小。
4.连锁企业以「稳固中档次消费群」及「餐饮组合的差异化」的方式渡过危机在会员方面的调查显示,有36%和28%特色、西式餐厅的经营策略是采更积极的逆势投资方式,继续增开新店,提高销售额。
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市场调查表
附问卷1:
您好!
我们是xx餐饮责任有限公司,现在正在开发位于二桥头的xx美食城。
现在向你咨询一些问题,您的信息对我们很重要,希望得到您的支持。
我们将对您提供的信息严格保密。
对您的合作我们表示由衷的谢意!
1.您家住哪个区域?
A xx区B城中区C鱼峰区,D柳北区
2.您的平均月收入?
A 800元以下
B 801-1200元 C1201-1600元 D1601-2000元 E
2001元以上
3您去餐馆就餐比较多的原因是(多选):()
A 和朋友聚会
B 商谈业务的需要 C下班休息,需要吃饭 D 与家人聚餐
4您或您的朋友比较喜欢下列的哪类菜?
A 东北菜
B 火锅
C 川菜
D 粤菜
E 湘菜F海鲜G 其他5您认为比较合适的人均消费价格(不含酒水)?
A 100元/每人
B 80元/每人
C 50元/每人
D 30元/每人
E 其他
6您认为以下哪一点对于餐厅来说是第一重要的?
A装修 B交通 C产品质量及服务 D价格E其他
7您一般相隔多长时间在外面就餐?
A 3个月
B 1个月
C 每周
D 2-3天E不确定
8对于餐馆的选择,您最注重它的:()
A 服务
B 价格
C 环境卫生
D 食物特色
E 营养健康
9,如果在xx新区新开个美食城您会选择到哪就餐吗?
A 一定会B可能会C可能不会D一定不会
10影响您到xx美食城就餐的原因是什么?()
A交通B环境C知名度D口味E服务态度F其他
11 您觉得停车场位是否充足重要吗?
A重要B不重要C可有可无D其他
12 您希望就餐附近能有什么配套设施?()
A健身馆B桑拿按摩 C KTV D羽毛球馆再次感激您的积极配合!谢谢!
附表2
你好!
我们是xx餐饮责任有限公司。
我们正在开发xx美食城,现在需要向你咨询一些情况,希望得到你的支持,谢谢。
1、您听说过xx美食城吗?()
A、听说过
B、没听过
2、您是怎么认识美食城的?()
A、听朋友介绍
B、路过看到
C、看宣传单
D、住附近
E、其他
3、您觉得一般店铺规模在多少m²以上比较合适?()
A、400m²以下
B、401 m²—600 m²
C、601 m ²—800 m²
D、801 m²—1000 m²
E、1001 m²以上
4、您认为店面装修得档次应该是?()
A、简约
B、普通
C、现代
D、时尚
E、欧式
F、其他
5、您认为停车位是否重要?()
A、重要
B、不重要
C、一般
6、您认为停车收费对消费者来说影响大吗?()
A、重要
B、不重要
C、一般
7、您认为租约一般在多少年比较合适?()
A、1年
B、2年
C、3年
D、4年
E、5年以上先
8、你认为理想的租金是?()
A、25元/m²
B、30元/m²
C、35元/m²
D、40元/m²
E、45元/m²
F、50元/m²
G、其他
9、您最高可享受的租金为?()
A、30/m²
B、40/m²
C、50/m²
D、其他
10、您认为xx美食城在对外广告宣传上采取什么广告比较有效?(可多选)( )
A、柳州日报
B、柳州晚报
C、南国早报
D、电视广告
E、南国今报
F、电台
G、本市杂志
H、网站
I、宣传单
J、其他
11、您对xx美食城的前景()
A、看好
B、乐观
C、担忧
D、其他
12、您觉得美食城还需要建设什么娱乐设施?()
A桑拿按摩 B KTV C健身馆D羽毛球馆E气排球馆 F 台球馆H 足球场
再次感激能对我们工作的配合,谢谢!。