海里的鱼怎么做好吃

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冻海鱼的做法大全家常

海鱼是生活在大海里的一种鱼类，它是一种海鲜，充满了腥味。大海里生活着许多大大小小的鱼类，它们相生相克，优胜劣汰，竞争激烈。有的人喜欢在冰箱里囤很多东西，冰箱塞的满满的。从冰箱里拿出来的冻海鱼需要先解冻，所以在做之前，要提前拿出来解冻，如果没有解冻的话就要烧很久。

黄鱼、带鱼平鱼其它海鱼也适用750g左右大葱一根姜一块大蒜一头大料一整花盐白糖酱油醋老抽适量鸡蛋1-2个花椒一小撮。

★烹饪步骤

1/10

买的冷冻的没有头的鱼，说是小黄鱼，但可能不是，却也好吃！洗净去鳞，鱼两面打上几刀花刀。

2/10

准备葱段姜片蒜瓣，家的蒜都要生芽了，所以多包了些，蒜瓣要切开一刀，好出味儿，做鱼时蒜多放点好吃，葱姜也可以多放点。

3/10

炒锅里放少许油，一锅底就行，不用放太多，因为油可一直用到最后做鱼，一点也不浪费，加热到八分热。

4/10

将两个鸡蛋打散，鱼放入鸡蛋液中裹一下放到油锅里煎一下，有的人喜欢用干面粉沾着鱼表面煎炸，但我喜欢用蛋液。用蛋液裹着鱼比用面粉裹着炸鱼，油比较清亮，不会产生糊底。

5/10

小鱼煎炸至两面金黄就可先盛入盘中，大鱼的话就要多炸一会儿，要中火，不能大火，以免鱼煎糊。

6/10

这是煎的最后几条鱼了，剩下的蛋液也不用扔，挤一下空一起煎熟。

7/10

最后几条鱼煎好后也不用出锅，此时锅里的油正好还有一点，就把先前煎好的鱼一起倒入锅中，然后立即往鱼上喷醋，注意不要喷多了啊！也就大概4大汤匙吧，然后再喷适量酱油，然后倒入开水，一定要开水啊！稍没过鱼。

8/10

然后把葱姜蒜花椒大料放入锅里，稍加整理，让调料都浸泡在汤里。

8种含钙量高的食物

一、马鲛鱼

“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”，体型较长的马鲛鱼肉质鲜嫩细腻，营养丰富，富含优质的蛋白质、多种维生素和矿物质，它的钙含量也是深海鱼中较多的一种鱼类，鱼肉的肉质比较细腻，食用后更利于人体吸收，各种深海鱼类对于长身体急需营养的孩子是很好的食材，即使价格稍贵，但孩子吃了长身体也值得了。

【香煎马鲛鱼】

所需食材：马鲛鱼、葱、姜、盐、料酒

1、将切好的马鲛鱼段冲洗干净，撒上适量的食盐，均匀地抹开。倒入一勺料酒，再次抹匀，腌制20分钟左右，腌好后倒出多余的水分。

2、生姜刮皮洗净一半切片一半切丝，葱洗净后切葱花。锅预热用姜片把锅底抹上一遍防止粘锅，再倒入适量的食用油。

3、油热后放入马鲛鱼，开中小火煎，煎的时候切勿心急翻面，等待煎至定型后再翻面。

4、马鲛鱼两面均煎成焦黄后，放入切好的姜丝和葱花，盖上锅盖焖5秒即可出锅。

二、荠菜

荠菜被人们誉为“春季野味第一鲜”，在别的野菜还未见踪影之时，荠菜已遍布田间了，其味道鲜美清香，营养价值也很高，在《本草纲目》中还被称为“护生草”，乃野菜中的上品。荠菜除了维生素、蛋白质等营养元素之外，所含的钙含量也非常惊人，可以在众多蔬菜中拔得头筹，每100g中就含有230mg的钙。孩子不爱喝牛奶的，春天恰好可以多买些荠菜做着吃，热炒、凉拌、熬羹或是入馅包饺子、馅饼都非常好吃。

【荠菜馅饼】

所需食材：荠菜、鸡蛋、粉条、面粉、食盐、鸡精。

1、面盆中加入300克面粉、3克食盐，倒入150克开水先烫面，再加入80克凉水，用筷子搅成絮状，揉成面团后不需醒发，搓成长条，切成剂子，团成圆球，表面刷油再醒面30分钟。

冰冻海鱼的做法大全

本文整理于网络，仅供阅读参考

冰冻海鱼的做法大全

很多内陆城市中想要吃的海鱼大多是冰冻的，因为运输距离太远，无法使鱼离开海水太久，而冰冻后的保存起来也比较方便，当然解冻后的鱼再做也是很美味的。具体做法，大家可通过冰冻海鱼的做法大全来详细了解一下，可根据不同类型的鱼选择不同的做法，比如红烧、清蒸或油炸。

一、冻海鱼用红烧的方法做好吃，因为冻过的海鱼不鲜了，用红烧的方法可以使海鱼的味道鲜美，腥味会大大的减弱。

二、冻海鱼在冷冻的情况下，蛋白质已经了流失了，如果拿出来直接做，会损失更多的蛋白质，味道也会没有原来的鲜美，可以把鱼解冻后在牛奶里泡一小时，既好吃，还提升鱼的蛋白质含量。

三、红烧冻海鱼的做法：

1、冻海鱼解冻，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀。

2、腌制半小时左右，冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅。

3、青红椒切块，不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香。

4、下入鱼块小火煎，鱼块两面煎至金黄后出锅。

5、不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味。

6、重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜，点点红烧酱油，即可以食用。

海参鱼的做法,这些步骤你学会了吗？

海参鱼的做法，这些步骤你学会了吗？

海参鱼就是大家熟知的海参斑鱼，这种鱼含有大量的不饱和脂肪酸以及钙元素，是补钙非常好的食物，而不饱和脂肪酸对人体健康非常好，据介绍，海参斑鱼还是美容护肤的佳品，所以女性朋友们一定要多吃，那么海参斑鱼该如何做才好吃呢？

一、海参鱼的做法

1、海参斑鱼就是这样子的，比较丑，个头比较大，一条有3斤以上

2、鱼肚子是已经清理干净的

3、锅中烧水，八成热时，拎着鱼尾放进锅里焯水，反正面都焯水，鱼尾最后也放进去焯水，鱼比较大，一下子放不进去

4、焯水后的鱼是这样的

5、鱼身上有一层像沙粒一样的东西，借助钢丝球把表面的沙粒搓下来

6、搓干净的鱼

7、再次冲洗干净后，切段

8、准备肉馅，葱切丝，姜、蒜切片

9、炒锅入油，油热后放入肉馅翻炒，再放入蒜和一部分葱姜翻炒

10、待肉馅变色后，放入酱油和料酒

11、把酱油烧开，有肉香味飘出

12、放入清水，放入余下的葱姜

13、放入切块的海参斑鱼

14、大火烧开

15、盖上锅盖，中小火炖15分钟

16、最后放适量的盐调味

17、盛出食用，鱼皮厚厚的，确实有点像海参一样

二、海参斑炖口蘑

1.准备食材

2.口蘑用水焯一下

3.热锅放油，放入姜和蒜爆出香味

4.放入海参斑鱼翻炒几下

5.依次放入料酒、醋和酱油

6.放入口蘑

7.加入适量水

8.炖至汤汁浓稠时加入少许盐即可

9.装入盘中，放入胡萝卜丝和葱花即可，营养丰富的一道海鲜菜哟

三、海参烧青鱼

材料

用料主料：活青鱼500克、水发海参200克、虾蛋少许调料：盐、味精、酱油、白糖、姜粒、葱段、湿淀粉、熟猪油、黄酒各适量

做法

1、将青鱼洗净沥干，剁成10厘米长、2厘米宽的长方块。海参切成7厘米长、2厘米宽的片，下宽汤锅中焯水待用。

马鲛鱼是舌尖上的“鱼中佳品”,简单香煎一下,滋味无穷

小渔翁亲自香煎的马鲛鱼片
2.提神和防衰老
常吃马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，对治疗贫血、营养不良、产后虚弱等症均有一定辅助疗效。在民间，妇女生完小孩之后，家人就用马鲛鱼煲汤给她们喝，这样不仅能够补充营养，还有助于产妇身体恢复。
马鲛鱼肉多刺少，肉嫩味美，在民间有";山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼";的赞誉呢！更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。哇，小渔翁都逃不过它的魔爪。接下来就是食谱分享时刻啦~看过来
香煎马鲛鱼片材料：马鲛鱼片、料酒、黑胡椒粉、盐、油做法：
1.将切片的马鲛鱼清洗干净，控干水分 2.用料酒，黑胡椒粉，盐将马鲛鱼片腌制10分钟 3.热锅冷油，油热后放入马鲛鱼片，煎至两面金黄 4.将马鲛鱼片装盘，滴几滴柠檬就可以开始大口吃啦~
小贴士：加几滴柠檬可以去腥味。
古书《西京杂记》中记载：“蔚陀献高祖鲛鱼，高祖乐之。”铺前陈氏先祖明公，万历年间迁于崖州，任直属五品，独好马鲛鱼，时称“黑鱼祖”，曾以秘制马鲛鱼献于万历帝，神宗大悦，封为贡品。各位朋友们，海鲜知识库今日要和大家介绍的是一种在古代被尊为贡品的海鲜—马鲛鱼。
基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，对贫血、营养不良、产后虚弱等症有一定辅助疗效。马鲛鱼怎么做？香煎是一个不错的做法，且简单易上手。联美海产的马鲛鱼新品上线，蹭吃呢个检验，品质保障，是制作菜肴的绝佳食材。香煎马鲛鱼食材：马鲛鱼、姜片、食盐做法：

海鱼的营养价值有哪些

海里食物营养价值成分非常的高，而且还有丰富的深海物质，日常生活当中很多的儿童和老年朋友们，可以多吃一些关于海底有营养价值的食物接下来的文章当中，我们就来介绍一下有关于大家喜欢吃的海鱼，海鱼的营养价值在于哪里呢！

营养成分差不多，并不等于二者的营养价值完全一样。海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。

海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA(俗称脑黄金)的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。

从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。

河鱼清蒸有土腥味

说起吃鱼，海鱼老少皆宜，而且清蒸、红烧等做法均宜。河鱼中的鲫鱼由于生长期长，肉质松软，营养价值高，适合老年

人、儿童和孕妇食用。但鲤鱼、鲢鱼等一些淡水鱼，清蒸时很难掩盖其土腥味，味道就比海鱼差远了。

文章当中了解到的海鱼的营养价值成分，其实海鱼吃起来味道，是非常的好，而且也受到了大家的关心欢迎，特别是很多长期身体不好的朋友们，可以多吃些海鱼的物品，来补充身体的健康能力。

红烧鲅鱼简单的家常做法

鲅鱼生活在海里，是一种海鱼，尤其是在大连等地，当地的人们用这种鱼做成各色各样的美食。鲅鱼已经成为当地的一种特色食物。以好吃又营养著名。那么我们平时只能在饭店吃到的菜，能不能自己在家里也吃得到呢。答案是肯定的。我们也可以做一道美味的家常鲅鱼的。不管你是喜欢清蒸，还是红烧，或者把鲅鱼做成饺子馅都可以的。今天给大家主要介绍的是红烧鲅鱼。接下来就详细的介绍一下红烧鲅鱼简单的家常做法吧。

红烧鲅鱼葱、姜、蒜、八角、面粉、糖、料酒、老抽、陈醋、油、盐、厨具炒锅1将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。2倒入适量料酒、盐、老抽腌渍一会。3葱切段，姜切片，八角一个。4下锅前把鲅鱼块在面粉里打个滚。5将锅烧热倒油，烧至七成热时放入鲅鱼，两面煎至金黄。6依次倒入料酒、老抽、陈醋、葱、姜片、八角，再加一小勺糖。7倒入开水没过鱼身，加少许盐，大火烧开转小火炖15分钟。8加入蒜末，转小火再炖10分钟，至汤汁将浓稠即可出锅。

对于吃鲅鱼会发生中毒时间大家都比较重视的，鲅鱼的美味在我们民间是有目共睹的在一些鲅鱼之乡每每游客旅游到此鲅鱼小吃总是销售的极快得。民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉。鲅鱼居上层，游速快、喜活食，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。除鲜食外，还可加工制做罐头或咸干品。鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于

家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧，鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴;其肉还可制馅中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘蓝点马鲛有一定疗效还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

海鱼怎么炖好吃又简单

关于《海鱼怎么炖好吃又简单》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

海鱼有哪些是一种海货，日常生活在大海底，大海底有很多种多样淡水鱼，许许多多的鱼群游动，产生一道靓丽的美景，融进落日中。煮饭是很需要训练的，并并不是一朝一夕就能搞好的，多做几回味儿才会出去，非常少有些人第一次就可以把饭食做的十分爽口。做海鱼有哪些不但要做的美味漂亮，也要很容易学，令人一看就会。

一般来说，假如不明白做海货，那麼最好是的方法便是清蒸的，不仅简便易学，更能够维持海货的原生态。要是记住了下列的小窍门和程序流程，包你作出的鱼不比在餐饮店里的稍逊。

1、鱼的净重最好是控制在一斤上下，那样尺寸的容积，摆放在鱼盘里，看起来既美观大方，生和熟熟度也便于掌握；

2、将鱼整理干净后，可在鱼身两边抹匀食用油，再沾少量纯粮酒；

3、取块状姜片，切割成匀称好看的长细丝，将小葱取中区(不清不白处，与姜片等长)切条，铺在瓷盘上，将鱼入盘后再在鱼的身上撒些姜蒜丝；

4、一定要在炒锅水开后，再将鱼下锅，千万不要冷水就将鱼上锅蒸；

5、蒸6-7分鐘即熄火；

6、熄火后，别着急着开启盖子，运用锅内温存“虚蒸”5分鐘后再起锅，接着将事先备好的调味品(生抽、醋、油、小量盐)淋遍鱼身，再随便摆上两根散香莱后就可以上菜。

温暖小贴士

1.盐的使用量并不是定量分析的，视鱼的尺寸而定，烹制初学者要留意。

2.做鱼及海货，二锅头比米酒更强。

3.一切河鱼都能够应用这一作法炖鱼。

关键点补充：

1、如果是清蒸的稍大的鱼(净重应控制在二斤上下)，蒸的時间还能够再增加2-3分鐘，但不必太长期。

海鱼的做法大全

鱼总的来说蛋白质和矿物质的含量丰富，脂肪较少。而海鱼就更好了。它含有DHA(俗称脑黄金)的成分，对提高记忆力和思考能力十分重要。下面是店铺给你整理的海鱼的做法大全。

一、红烧海鱼块的做法

材料

主料：鱼块，淀粉，植物油，苹果醋，姜蒜末，葱花或葱丝

酱汁：海鲜酱油，白糖，水少许，盐少许，料酒，老醋。

做法

1、海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉(营养价值非常高)

2、鱼块放淀粉中滚一下，防止营养流失，防止炸油：)

3、开锅，先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用

4、平底锅开锅，+姜蒜末煸炒+鱼块平放煎一下。

5、加酱汁，大火轮翻着煎3-5分钟后，加少许苹果醋、少许水淀粉，収汁儿捞起装盘。

6、石板或铁板加热，将鱼摆上去，上面撒上葱花或葱丝即可。

小诀窍

1、个人喜好不喜欢老抽生抽的味道，难吃。

2、喜欢用老醋+海鲜酱上色提味儿+苹果醋后放味道更香浓。

3、铁板或石板延长温度，个人喜好。

4、第一次老醋煮的过程会挥发掉，第二次苹果醋不仅除腥，也很有效的提味儿，但只放几滴就行了。

二、红烧海鱼头尾的做法

材料

海鱼头二只，海鱼尾二只。

做法

1. 海鱼头尾洗净备用。

2. 锅内放入适量的食油、水、海鱼头尾、生姜片、辣椒、白糖、黄酒、酱油。

3. 盖上锅盖，开大火烧煮。

4. 海鱼头尾烧熟加入适量的盐、葱花即可

三、红烧海鱼的做法

材料

材料：海鱼1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。

调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。

做法

1。鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。

海鱼怎么做好吃又简单

海鱼是一种非常美味的食材，下面是一种简单又好吃的海鱼做法：

材料：

- 海鱼（例如鲈鱼、鳕鱼等）

- 盐和胡椒粉

- 橄榄油

- 柠檬wedges （作为搭配的装饰）

步骤：

1. 首先，将海鱼洗净并切片或者整块备用。

2. 在鱼的表面均匀撒上盐和胡椒粉。

3. 取一平底锅，加入2汤匙橄榄油，用中火预热。

4. 将鱼片或整块鱼放入锅中，用中小火煎制，每面约煎2-3分钟，煎至鱼的表面呈现金黄色。

5. 煎熟后，将鱼取出，放在厨房纸巾上沥干多余的油脂。

6. 摆盘时，可用柠檬wedges品装饰一下。

温馨提示：

- 煎鱼时火力不宜过大，以免影响煎制出来的鱼质地和口感。

- 可根据个人口味加入其他香草或调料，如大蒜末、迷迭香等。

- 配上炖蔬菜或白米饭，可以让这道海鱼更加美味和营养丰富。

这个做法简单却十分美味，你可以尝试一下！

鲅鱼怎么做最好吃又简单

鲅鱼也就是我们常说的马鲛鱼，是沿海一种常见的海鱼。民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

鲅鱼因为营养丰富，是补钙的重要来源，又因为刺少，特别适合儿童食用。鲅鱼是沿海老百姓最喜欢的鱼类了，它的肉可以包鲅鱼水饺，吃过的人都赞不绝口，剩的鱼馅还可以汆丸子。大个的鲅鱼头和鲅鱼尾可以红烧，多余点汤汁，拌白米饭吃最棒了。

鲅鱼块切得薄一点可以做香煎鲅鱼，外焦里嫩，入口鲜香。鲅鱼片还可以做熏鲅鱼，是年夜饭的必备冷盘，各家各户各有各的味道。

红烧鲅鱼的做法

食材：鲅鱼1条，八角1个，葱、姜、蒜适量、料酒1勺、盐2勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、食用油适量

做法：

1、鲅鱼去内脏、洗净，切块，放料酒、盐，腌制15分钟。

2、锅中倒入适量油，下入葱、姜、蒜、八角、豆瓣酱，小火爆香。

3、放入鲅鱼块，双面煎熟。（最好使用不粘锅，否则鱼皮会粘锅底。不要过多的翻动鱼块以免肉质散开。）

4、倒入开水，大火烧开。（一定要用开水，凉水会有腥味。）

5、调入生抽、盐，小火炖煮约20分钟。

6、大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。

7、撒上葱花，颜值更高。

香煎鲅鱼的做法

食材：鲅鱼块、食用油、盐、料酒、胡椒、耗油

做法：

1、将鲅鱼去内脏洗净，切段，厚度约1.5cm-2cm

2、取一干净的大碗，放入鱼块，抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌渍2小时

炖海鱼的做法过程

海鱼在餐桌上面的做法是非常多种的，可以红烧也可以清蒸、油炸等等，这些主要是根据个人口味不同来做的，但是怎么做海鱼才能保留它的营养价值呢?下面小编为你整理了一些炖海鱼汤的做法。

炖海鱼汤的配料

炖海鱼汤的做法步骤

1. 第一步：三种鱼清理干净，切差不多大小的段

2. 第二步：备佐料：花椒大料葱姜蒜，香叶百里香迷迭香。

3. 第三步：葱姜蒜下油锅煸香

4. 第四步：全部海鱼放入锅中煸炒

5. 第五步：加入老抽，酱油，五香佐料包，盐糖，一罐啤酒

6. 第六步：加入醪糟。

7. 第七步：先大火催，放完全部料再转小火慢炖30分钟左右即可。炖海鱼汤的小贴士

一般高温的环境容易让海鱼本身含有的营养流失，所以建议的是尽量不要将海鱼进行油炸，一般情况下红烧和清蒸是最能保留住海鱼原本的营养价值的。想要做出一道非常美味的海鱼的话还是需要多请教一下擅长做海鲜的人，向他们讨教海鱼的做法。

我最喜欢的食物清蒸鱼作文

俗话说“民以食为天”几乎每个地方都有自己的美味。你看，北京的烤鸭；西安的羊肉滑镆，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。

而我最爱的却是妈妈做的“清蒸鱼”。

清蒸鱼的做法说难不难，说易不易，做法如下：

首先将鲫鱼的肚子剖开，清除内脏，洗干净，切几块姜，切得越细越好，将鱼塞进鱼肚子，好清除腥味。接着加上盖子，蒸到10来分钟。现在出锅，还不能吃呢！否则，你将不想再吃。下面还得耍一点小花招。你们想不想听？出锅了，几根葱，将水耍干。耍干后，切成一小段一小段，分别洒在鱼上，现在是最后的阶段了将油煮到一定的火候，把油均匀的浇在鱼上。这有一项特别要注意的了，铲子一定要是干的，不能弄湿。现在可以出锅了，出锅后还需加上盐、酱油。现在可以开吃了。

从厨房里飘来鱼的香味，淡淡的，萦绕的房间里，让人垂涎欲滴。清蒸鱼的味道十分美妙，沾上调料汁才是绝美。入口时，盐味在嘴里化开，渐渐地有一丝丝甜味，深入口中，使人神清气爽，让人忍不住连连夸赞。慢慢吃下去，入口滑嫩，又尝了一口鱼皮，金黄的外皮又脆又香，吃起来“吱咯吱咯”的，里面的鱼肉很鲜，味道很细腻，入口即化的感觉。

再吃一口，有一点五花肉的味道，肥肥的，软软的。吃着吃着，又觉得很像牛排，有嚼劲，越吃越香，越吃越想吃。我把鱼汤端过来，上面结了一层胶质，我以为汤凉了，但刚尝一口，就先被鱼刺卡到了。接着，一阵火山爆发在我的嘴里开始，我跳了起来，脸通红通红的，喝了一大瓶饮料才止住了舌头的麻木。尝尝姜丝也是十分美味，姜丝脆脆的一根根进入口中，在嘴里散开来。

西红柿炖老板鱼的做法及功效是什么【食物营养功效大全】

西红柿炖老板鱼的做法及功效是什么

文章导读

老板鱼是很多人没有听过的鱼名，其实老板鱼就是孔鳐，也叫板鱼，是生活在海里的

鱼类，吃法是非常多的，很多人喜欢炸了后再做成各种类型的菜肴，比如做成西红柿炖

老板鱼，加上西红柿后鱼里会有一股酸味，同时又带有甜的味道，汤汁会更可口鱼肉也

会更鲜嫩，那么西红柿炖老板鱼的做法及功效是什么呢?

主料：番茄 300克，孔鳐750克

辅料：香菜 20克

调料：大葱 10克，姜 10克，大蒜 (白皮)5克，植物油 20克，花椒 3克，盐 2克，味精 2克，胡椒粉 2克，香油10克

制作方法：

1.西红柿切滚刀块;老板鱼宰杀，洗净剁成块。

2.勺内加油烧热，放葱段、姜片、蒜片炸出香味，即加入老板鱼煸炒，随烹入料酒，

海鱼怎么做好吃又简单_海鱼怎么做才好吃_海鱼的做法大全

海鱼大多含有丰富的高度不饱和脂肪酸，可以降血脂、改善凝血机制、增加高密度脂蛋白，减少心脑血管血栓的形成，防止动脉硬化。不过海鱼怎么做好吃?相信很多人都没怎么详细研究过。下面小编就为大家详细介绍几种海鱼的简单做法，一起来看看吧。

清蒸海鱼怎么做好吃又简单

食材准备

海鱼、姜、葱、香菜、橄榄油、胡椒粉、生抽、白糖、盐。

方法步骤

1、将海鱼去掉内脏鱼鳃洗干净，把姜和葱放入鱼肚，表面再涂上适量盐和胡椒粉腌制片刻。

2、锅里烧水，水沸后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。

3、蒸煮五分钟左右后熄火，焖片刻再打开锅盖。

4、炒锅烧热，倒入稍多些橄榄油，待油温7成熟放入姜与葱爆出香味。

5、倒入适量生抽和少许白糖以及香菜后熄火。

6、快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡椒粉即可食用。

小贴士

1、蒸鱼的时候要掌握火候，一定要大火。

2、蒸鱼关火后不要马上揭开锅盖，再焖煮一会儿，这样鱼肉更爽滑嫩。

香煎海鱼怎么做好吃又简单

食材准备

海鱼、胡椒粉、盐、百里香、生粉、油。

方法步骤

1、将海鱼去掉内脏鱼鳃洗干净，沥干水分，再用刀在鱼身开几个花口。

2、百里香洗干净，剁碎。

3、把切碎后的百里香、胡椒粉和盐，均匀地抹在鱼身上，腌制2

小时左右。

4、把腌制好的鱼放进装有生粉的碟子里，使鱼身正反两面均匀拍上一层生粉。

5、热锅下油，油烧至5成热时，放入海鱼。

6、中小火煎至两面金黄，再均匀的撒上剩余的百里香碎。

7、加入少量清水，盖上锅盖，焖煮3-5分钟，待收汁完成即可装盘食用。

小贴士

1、海鱼本身就有一定咸味，所以不用放盐了，口味重的亲，可以在最后加入清水时加点酱油，这样煎出来的鱼也很好吃。

海里有哪些鱼

深蓝的海里面有好多的鱼

大海里有鲅鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲑鱼、秋刀鱼。

1.鲅鱼鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2.鳕鱼鳕鱼为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。

3.金枪鱼金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。

4.鲑鱼三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼（SALMOSALAR），随着养殖业的发展，商家也将太平洋鲑（ONCORHYNCHUS）等鱼类称为“三文鱼”。三文鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸，鱼肉中的蛋白质含有18种氨基酸（其中包括人体必需的8种氨基酸），且蛋白质含量明显高于其他鱼类。

5.秋刀鱼秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

海里常见的鱼有带鱼、石斑鱼、沙丁鱼、鲳鱼、黄花鱼、三文鱼、绿鳍马面鲀、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼、草鱼、鳊鱼、石鲋鱼、鲈鱼、河豚、白鲫鱼、尼罗罗非鱼、黄尾密鲴鱼、银鲴鱼、鲻鱼、梭