有机微量元素螯合物在水产饲料中的应用
氨基酸微量元素螯合物的特点及在饲料生产中的应用 林晓艳
氨基酸微量元素螯合物的特点及在饲料生产中的应用Amino acid traceits application in feed productionelement chelate characteristics and作者：林晓艳山东农业大学动物医学专业七班摘要：微量元素氨基酸螯合物是一种新型有机矿物元素添加剂，被称为第三代微量元素添加剂。
由于其稳定性好、生物效价高、易消化吸收、抗干扰性强等特点，迅速成为动物营养研究的热点，在各种动物生产中广泛应用。
本文就微量元素氨基酸螯合物的生物学特性、作用机理、在畜牧业中的应用概况及应用前景进行了综述。
关键词：氨基酸螯合物作用机理应用前景Abstract:The trace element amino acid chelate is a new type of organic minerals additives,known as the third generation of trace element additives. Because of its stability, biological value, digestible and absorbed, anti-jamming features, and quickly became a hot animal nutrition research, widely used in a variety of animal production. In this paper, the biological characteristics of trace element amino acid chelate, mechanism, application profiles in animal husbandry and prospects are reviewed.Keywords: amino acid chelate mechanism prospects1.引言：微量元素氨基酸螯合物是由氨基酸或短肽物质与可溶性金属盐中的金属元素离子通过化学方法螯合而成的一类具有独特螯环状结构的化合物,是一种接近于动物体内天然形态的微量元素补充剂。
微量元素氨基酸螯合物研究与应用
微量元素氨基酸螯合物研究与应用杨文平1 李彩桃21.华北煤炭医学院 2.山西省怀仁县畜牧局 摘 要 微量元素氨基酸螯合物作为一种新型的高效的绿色饲料添加剂,已引起国内外科研人员的关注,具有广阔的发展前景。
文中就其功能、应用效果研究及存在的问题等作一阐述,为推动我国饲料工业的发展提供依据。
关键词 微量元素氨基酸螯合物 猪 生产应用中图分类号:S816.72 文献标识码:B 文章编号:1002-2813(2009)05-0042-03 微量元素是畜禽机体代谢中不可缺少的物质,微量元素的添加形态不同,直接关系到动物对微量元素的吸收和利用,影响动物的生产性能。
继第一代产品无机盐和第二代简单的有机物之后,微量元素氨基酸螯合物作为第三代饲料添加剂,20世纪70年代由美国的A LBIC N生物实验室研制成功,较前2种产品有十分明显的优势,表现为:1)具有稳定的化学性质,吸收利用率显著提高。
2)有较高的生物学效价。
3)适口性好,对机体不良作用小。
4)使用方便,对饲料成分破坏作用小。
5)促进生长,提高抗病力等。
除此之外,由于金属蛋氨酸络合物可安全通过瘤胃,因而又可为反刍动物提供保护性必需氨基酸。
我国研究人员经几年的研究和应用,在猪、禽、反刍动物及鱼类的应用上取得较好的效果。
目前,主要的产品有蛋氨酸铜、蛋氨酸铁、蛋氨酸钴、赖氨酸铜、赖氨酸铁和甘氨酸铁等。
1 微量元素氨基酸螯合物的概念和性质螯合物指一个或多个基团与一个金属离子发生配伍反应所形成的具有独特螯环状结构的化合物,是一种接近于动物体内天然形态的微量元素补充剂。
其中,金属离子通常叫做中心离子,而与中心离子螯合着的中性分子叫做配位体,可作为中心离子的微量元素主要有铜、铁、锌、锰和铬等,使用的配位体有赖氨酸、蛋氨酸和甘氨酸等。
一个金属元素离收稿日期:2009-01-21子可和多个氨基酸形成环螯合物,形成的环数越多,螯合物的稳定性越好。
常见的螯环有五元环(如α-氨基酸螯合物)和六元环(如β-氨基酸螯合物)。
氨基酸螯合物的营养功能及其在水产养殖上的应用
董晓慧等（２００６）比较了氯化钴和蛋氨酸钴对 凡纳滨对虾生长和组织钴含量的影响，结果表明， 使用１５ ｍｇ／ｋｇ的蛋氨酸钴显著提高了对虾０～８周 的增重率，但钴的添加形式和添加水平对肌肉中钴
含量和肝胰中的钴含量影响不显著。董晓慧等
（２００７）比较了不同形式的铜对凡纳滨对虾生长、 免疫机能和铜沉积的影响，在４和８周时，添加蛋 氨酸铜的对虾增重率均显著高于ＣｕＳＯ。组，血清酚 氧化酶（ＰＯ）和超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性均 显著高于ＣｕＳＯ。组，当饲料中蛋氨酸铜添加量为
１定义及化学结构
美国饲料检测局明确定义了微量元素氨基酸螯 合物的概念：由某种可溶性金属离子同氨基酸按一 定的摩尔比以共价键结合而成。水解氨基酸的平均 相对分子质量约为１５０，生成的螯合物的相对分子 质量不超过８００。螯合物是指１个或多个基团与１ 个金属离子发生配伍所形成的具有特殊螯环状结构 的化合物，是一种接近于动物体内天然形态的微量 元素添加剂，形成的环数越多，螯合物的稳定性越 好。其中，金属离子通常叫做中心离子，而与中心 离子螯合的中性分子叫做配位体，可作为中心离子 的微量元素金属离子主要有铜离子（Ｃｕ２＋）、铁离 子（Ｆｅ２＋）、锌离子（ｚｎ２＋）、锰离子（Ｍｎ２＋）和 铬离子（Ｃｒ３＋）等，使用的配位体有赖氨酸、蛋氨 酸和甘氨酸等。实际生产中根据微量元素和氨基酸
环境的污染。
３个试验组比对照组增质量提高３７，２％一６８．１％，螯 合物组饵料系数得到明显改善（螯合物组鲤鱼的饵 料系数为１．６，显著低于无机盐组的２．７），成活率 大大提高。鲤鱼的消化吸收试验表明，相对于无机 盐来说，氨基酸螯合盐在鲤鱼体内的消化率分别提 高Ｃｕ ４１．３７％、ｃｏ ４６．４８％、Ｆｅ １５％、ｚｎ １６．１７％
引用本文格式：江素梅.蔡菊 氨基酸螯合物的营养功能及其在水产养殖上的应用[期刊论文]-饲料研究 2013(3)
微量元素氨基酸螯合物及其在动物生产中的应用
用进行 综 述 。
关键词 ： 无机微 量元 素 ； 基 酸螯合 物 ； 氨 微量 元 素氨基 酸 螯合物
Ａｍｉ ｏＡｃｄＴ ａ ｅＭ ｉｅ ａ ｅａｅ ｉｓ Ｃｈ ｃ ｅ ｒ ｄ ｃｉｎ ｎ ｉ ｒ ｃ ｎ ｒ ｌ Ｃｈ ｌｔｓｉ Ｐ ｇ ， ｉｋ ｎＰ ｏ ｕ ｔ ｎ ｏ
酸 ） 一定 的 ｐ 在 Ｈ值 、 格 的反 应 物 摩 尔 比和 规 定 严 的反应 温度 和 时间 下进行螯 合 反应 的产 品 。 这类 产
中其它成分和肠 胃道中胃酸等物质的不 良作用 ， 保
护 了金 属离 子 的生 物学 效价 ， 于机 体 对金 属 离子 便
品组成 固定 ， 性质也比较稳定。典型产品如蛋氨酸
微量元素氨基酸螯合物具有 改善金属离子在 体 内的吸收和利用 ，防止微量元素形成不溶性物
质 ，具有 一定 的杀菌 改善 机体 免 疫 功能 的作 用 ， 对
酸） 螯合物是指特定的化学实体 。如蛋氨酸锌是 由
硫 酸锌 与 Ｄ 一蛋 氨 酸 络合 的产 物 。这 种 产物 由蛋 Ｌ 氨酸、 、 锌 硫酸 按 １１１ 比构成 。金 属 氨基 酸螯 合 ：： 之
微量元素氨基酸蝥合物及其 在动物生产中的应用
苏 从成
（ 德州学 院农 学 系 山东德 州 ２３ ２ ） ５０ ３
摘
要： 微量元素氨基酸螯合物是一种新型有机矿物元素添加剂， 被称为第三代微量元素添加剂。由
于其稳定性好 、 生物效价 高、 易消化吸收、 抗干扰性强等特点， 迅速成为动物营养研究的热点， 在各种动
物是 由可溶 性 金属 盐 的金 属 离子 与 氨基 酸 ， 以
微量元素氨基酸螯合物在养殖业的应用
微 量 元素 氨基 酸 螯合 物 是 由某 种 可溶性 金属 盐 中 鼠 日粮 中 添加定 量 的 Ｍｎ Ｏ后 ， 喂 小 鼠并 检测其 对 Ｓ 饲 通 过排 泄 物 可 向周 边 环 境 排 放 约 １５ ｇ砷 。若 将 这 ２ｋ 有 机砷 制剂 的应 用 虽然 在畜 禽 养殖 生 产上 有较好
体 内的溶解 性极 好 ， 易 通 过 动 物 的小 肠 粘 膜 而 被 直 容
１ 微 量 元 素 氨 基 酸 螯 合 物 的概 念
接吸收， 因此 ， 量 元素 氨基 酸螯 合 物 的生 物利 用率 较 微 高 。Ｈａｐｎ等 （９ ６ 在 用 玉 米 和 豆饼 配 制 而成 的 小 ｔｉ １８ ）
维普资讯
》 ２０ ０ ２年 第 ６
微 量 元 素氨 基 酸 螯合 物 在 技 术学院， 武汉 ４ ０７ ） 华 ３ ００ 的金 属元 素离 子 同氨基 酸 （ 或小 肽 ） 一定 的摩 尔 比以 按 Ｃ 、 ｅＺ 、 ｎＣ ｕ Ｆ 、 ｎＭ 、 ａ等 常量 和 微 量 元 素 ， 由于 能 直接 参 共 价 键结 合 而成 的微量 元 素螯合 物 。水解 氨 基 酸的分
化 合 物应 当是 动物 较理 想 的饲料 添加 剂 。
肽 合 添 剂 在 研 究 和试 制 特些 成 功 能 性 ／ ２微 。素 基 螯 物 ～ 性 曼呈 加 正 螯物 苎 定 组 Ｊ 量 氨 酸 的 一 元 ～一 一 一合 特 小 一
，
肽 同时也 在探 索 作 为饲 料 添加 剂利 用 的前 景 。 在我 国 ， 然对 微 量 元 素氨 基 酸螯 合 物 的研 究 起 虽
从 发 展 至关 重要 ， 而充 分利 用 和借 鉴 国 内 、 外关 于 微量 元 反 应而 生成 难溶 解 的 化合 物 ， 而 导 致 动 物 对 无 机 元
水产微量元素
水产微量元素随着人们对水产养殖的研究不断深入，微量元素的作用也得到了更深入的了解。
微量元素是指在水体中含量极少的元素，但它们对于水产动物的生长发育、免疫力、繁殖等方面有着不可或缺的作用。
本文将介绍水产微量元素的种类、作用以及在水产养殖中的应用。
一、水产微量元素的种类水产微量元素主要包括铜、锌、铁、锰、硒、钴等元素。
这些元素虽然在水体中的含量很少，但它们对于水产动物的生长发育、免疫力、繁殖等方面有着重要的作用。
1. 铜铜是一种重要的微量元素，它是许多酶的组成部分，参与了多种代谢过程。
在水产养殖中，铜可以促进鱼类的生长发育、提高鱼类的免疫力、增强对病原菌的抵抗力。
但是，铜的浓度过高会对水产动物造成危害，因此在使用铜添加剂时需要控制其浓度。
2. 锌锌是一种必需微量元素，它参与了多种代谢过程。
在水产养殖中，锌可以促进鱼类的生长发育、增强鱼类的抗病能力、提高鱼类的免疫力。
锌缺乏会严重影响鱼类的生长发育和免疫力。
3. 铁铁是一种重要的微量元素，它是血红蛋白的组成部分，参与了氧的运输和代谢。
在水产养殖中，铁可以促进鱼类的生长发育、提高鱼类的免疫力、增强对病原菌的抵抗力。
但是，铁的浓度过高也会对水产动物造成危害。
4. 锰锰是一种必需微量元素，它参与了多种代谢过程。
在水产养殖中，锰可以促进鱼类的生长发育、提高鱼类的免疫力、增强对病原菌的抵抗力。
锰缺乏会严重影响鱼类的生长发育和免疫力。
5. 硒硒是一种必需微量元素，它参与了多种代谢过程。
在水产养殖中，硒可以促进鱼类的生长发育、提高鱼类的免疫力、增强对病原菌的抵抗力。
硒缺乏会严重影响鱼类的生长发育和免疫力。
6. 钴钴是一种必需微量元素，它参与了维生素B12的合成。
在水产养殖中，钴可以促进鱼类的生长发育、提高鱼类的免疫力、增强对病原菌的抵抗力。
钴缺乏会严重影响鱼类的生长发育和免疫力。
二、水产微量元素的作用1. 促进生长发育水产微量元素可以促进鱼类的生长发育，提高鱼类的体重和长度。
微量元素在水产养殖中的作用
2022.10广告咨询电话*************鸿创专栏南京鸿创生物科技有限公司微量元素是存在于水产养殖动物体内的一类矿物质元素，相对于常量元素而言。
常量元素是指占动物体内0.01%以上的元素，包括钙、磷、钾、钠、氯、硫和镁。
微量元素是指动物体内含量低于0.01%的元素，包括铁、锌、铜、锰、碘、钴、铬、硒等。
微量元素在动物体内含量虽然少，但在动物的生长发育、新陈代谢、疾病预防和改善饲料利用率方面起到重要的作用，具有强大的生物学作用。
它们直接或间接参与机体许多重要的生理生化过程，满足机体正常生命活动的需要。
现将常见微量元素的功能介绍如下。
铁：铁元素是构成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素酶等多种氧化酶的成分，在体内与造血功能、氧的运输以及细胞内生物氧化具有密切的关系。
铁元素缺乏时会引起动物缺铁性贫血(低血素)，机体免疫系统受损。
锌：锌元素参与体内酶组成，参与核酸和蛋白质的代谢，参与维持上皮细胞正常形态、生长和健康，维持激素的正常作用，维持生物膜的正常结构和功能。
锌缺乏时动物生长不良、食欲不振，鱼烂鳍、发病率高、死亡率高。
铜：铜元素是水产养殖动物机体血红细胞不可缺少的元素，是血红蛋白的重要组成成分。
铜元素也是多种氧化酶的组成成分，参与机体重要的生理生化反应。
铜元素能促进水产养殖动物磷脂的形成及大脑、脊髓的正常发育。
铜元素缺乏时可降低水产养殖动物生长速度及机体免疫力，水产养殖动物会出现贫血、骨骼生长不良、掉鳞和体表褪色现象。
锰：锰元素与骨骼的形成、色素细胞、胆固醇前体、性激素、类固醇、凝血酶原的合成有关，对多种酶有激活作用。
锰元素缺乏时会阻碍水产养殖动物骨骼生长，降低其骨骼的柔韧性，造成生长不良并出现尾柄缩短的异常现象；亲鱼产卵出现死亡率高、孵化率低现象。
碘：碘元素是动物生长繁殖的必要物质，通过甲状腺激素参与物质代谢过程。
碘元素缺乏时可引起水产养殖动物甲状腺组织肿大、鳞少、皮厚、皮下黏液性水肿，继而生长速度下降、抵抗力下降。
乳酸菌和微量元素在水产养殖中的运用技巧
乳酸菌和微量元素在水产养殖中的运用技巧第一部分，乳酸菌实战篇1、乳酸菌的定义相信很多朋友都了解过，但在这里还是要再讲一下，还有一部分朋友不大了解。
乳酸菌并不是某一种菌，几种或者十几种菌所形成的菌群，在严格的细菌分类上是没有乳酸菌的。
严格意义上来讲只有在乳酸的产量大于等于代谢物百分之五十时才能称其为乳酸菌，但是有些菌类如双歧杆菌乳酸产量达不到50%，但是他的作用效果和乳酸菌类似也把他划为乳酸菌。
其实通过上面的介绍大家就会发现乳酸菌本身在定义上就是一个模糊的概念。
其实乳酸菌没那么高大上！对于养殖户朋友来讲，只要把这包菌拿回家发酵，能够产生足够的乳酸就可以了。
2、乳酸菌的特性乳酸菌有很多优点比如调节肠道促生长，预防肠道内弧菌，其中最明显的就是可以在肠道内定殖（当然也是需要维持和不断补充的）而芽孢杆菌则没有这个功能。
但是他的缺点也是很突出的，那就是保存难度大。
朋友们可以到超市去看一看真正的活性乳酸菌饮料的保质期是多少？21天！蒙牛、光明和伊利这样的大企业也没能解决活性液体乳酸菌的保存问题，更何况我们这些鱼药厂家。
但是你会发现一些乳酸饮料的保质期有半年以上，没错！这种产品里面只含乳酸等不含活菌。
现在鱼药市场上的乳酸菌产品也和上面提到的情况类似。
3、乳酸菌水剂和粉剂的特点乳酸菌分为水剂和粉剂，通过上面的介绍大家一定会有这样的疑问，既然水剂的很难保藏，那为什么用下去还是有效果的？！这是因为它里面虽然没有了活菌，但是菌的代谢产物乳酸还在，它会起到一定的调水效果。
但是如果用它来发酵扩培，效果就会很差了。
话又说回来，如果就是想起到调水效果，芽孢杆菌足以，何必要用乳酸菌。
而乳酸菌真正的优势如改善肠道，抑制弧菌，还没显现出来。
而粉剂的乳酸菌则可以解决它保存难的这个缺点。
4、乳酸菌到底该如何使用才能起到它应有的效果。
简单一句话，真正的乳酸菌必须发酵扩配，才能起到效果！微生物学界有两种不同的看法，到底是菌本身在起作用还是菌的代谢产物在起作用。
氨基酸微量元素螯合盐在养鱼生产中的作用
黑龙江水产
氨基酸微量元素螯合盐 在养鱼生产中的作用
氨基酸微量元素螯合盐是由大连水产学 院研制而成的高效营养型添加剂， 是一种褐色 粉末， 蛋白质含量在 !"# 左右。 具有氨基酸特 有的鲜香味， 有明显的诱食效果。 氨基酸螯合盐是氨基酸与微量元素的螯 合物， 是一种具有较高生物学效价的营养型饲 料微量元素的添加剂， 是无机盐、 有机盐添加 剂的更新换代产品。 氨基酸螯合盐融多种氨基 酸和微量元素于一体， 具有营养全面、 吸收率 高、 化学稳定性好、 促生长作用明显、 能够大幅 度降低养鱼成本等优点， 克服了无机盐微量元 素添加剂易氧化、吸收率低、营养性差等缺 点。该产品现已成为发达国家研究的热点， 联 “是营 合国粮农组织称氨基酸螯合盐的问世： 养学新纪元的诞生” 。 氨基酸螯合盐对鱼类有明显的促生长作用 $、 氨基酸螯合盐能够为动物的生长繁殖提供 所需的多种氨基酸和微量元素，这种物质最有 利于动物体内酶的复制、 激活和再生， 对鱼类的 生长有明显的促生长作用。对此我们做了螯合 盐添加剂与无机盐添加剂养鱼的对比实验，取 得了很好的结果， 实验结果如下表。 实验期间各 平行组的水质条件完全相同， 水温、 溶解氧、 氨 氮等项目指标均适合鱼类生长。每日投饲量随 鱼体重的增加而适当调整。从实验数据表中可 以看出，实验组分别比对照组多增重 %&’ $# 、 三个实验组鱼的体长与对照组 (%’ )# 、 !*’ +# 。 比， 增长显著， 这说明螯合盐作为新型矿物盐添 加剂具有促进鱼类生长的绝对优势。 +、氨基酸螯合盐能够提高饲料的利用率
严格执法， 使这些法律、 法规真正成为促进渔 业发展、 保护好人民切身利益的有力武器。一 《水产苗种管理办法》 是依据《渔业法》 、 从源 头加强苗种的生产、 出入检疫， 控制不良生物 和病害的侵入，对不履行 《 水产苗种管理办 法 》 的生产和经营者要严管、严罚，不能手 软。二是要按照 !""! 年农业部《关于进一步 加强渔药管理和水生动物防疫工作的通知 》 《兽药管理条例》 要求， 依据 ， 对生产销售， 使 用伪劣、禁用渔药的生产、经营者进行严管、 严罚， 严重者应交司法部门严厉惩处。三是要 《水污染防治法》 《饲料添加剂管理条例》 按 、 ， 加大对造纸厂、 化工厂、 饲料加工厂等对渔业 水质污染、饲料污染危害较大厂户严密监管， 实行明查暗访， 一经发现污染要配合环保、 工 商、 质量技术监督等部门严厉查办。 “非典”迫使我们必须提高对水产 总之， 品质量安全管理的认识， 必须采取措施， 严密 防范， 从细微处做起， 从不同环节、 不同行业 做起， 齐心协力， 增强防患意识， 加大管理力 度， 避免类似 #$%# 的病毒进入水产品中， 使 我们的渔业水净鱼鲜， 人民生活幸福安康。
氨基酸螯合微量元素的研究及其在水产动物中的应用
氨基酸螯合微量元素的研究及其在水产动物中的应用R esearch on amino acid2chelated trace elements and their appli2 cation to aquatic animals杨建梅,王安利,霍 湘(华南师范大学生命科学学院,广东广州 510631)中图分类号:S963 文献标识码:A 文章编号:100023096(2008)0120081207 微量元素在水产动物的生命过程中是必不可少的,但是仅靠从水体中吸收是不能满足机体的正常需要的,还必须从饲料中摄取。
至今,微量元素添加剂的发展经历了三代:第一代为无机盐类,常用的为硫酸盐等。
无机盐类的微量元素添加剂易潮易结块,易与维生素发生拮抗,在植酸等抗营养因子存在时,效果不好。
但是因其价格低廉,至今仍得到广泛应用;第二代为简单的有机酸盐类,如柠檬酸盐、富马酸盐、乳酸盐等。
其稳定性好,但流动性差;由于前两代来源的微量元素生物学效率低,影响饲料中其他有效成分,再加上人们的环保意识逐渐增强,促使第三代微量元素添加剂螯合盐产生。
氨基酸螯合微量元素就是其中的一种,氨基酸螯合微量元素作为一种营养全面、适口性佳、吸收率高、安全性好、诱食作用强的新型饲料添加剂,可以明显改善水产动物的生长性能,增强免疫功能,还可减少微量元素在饲料中的添加量,减轻排泄物中微量元素对环境的污染。
作者在介绍氨基酸螯合微量元素特点、种类的同时,还对其在水产动物中的应用进行探讨,以期为生产高产优质的水产品提供参考。
1 氨基酸螯合微量元素的特点1.1 化学结构稳定 生物利用率高美国饲料管理官员协会[1]对微量元素氨基酸螯合物的定义是:由可溶性金属元素盐中的一个金属元素离子同氨基酸按一定摩尔比以共价键结合而成。
水解氨基酸的平均分子量约为150,所生成螯合物的分子量不超过800。
通常情况下,氨基酸同Mn,Cu,Zn等离子形成配位数为4且摩尔比为2∶1(氨基酸:金属元素)的螯合物,而Fe,Co除形成配位数为4的螯合物,还可形成配位数为6的螯合物[2]。
微量元素在水产动物饲料中的应用
微量元素在水产动物饲料中的应用微量元素在水产动物饲料中的应用微量元素是构成水生动物的必需成分，尤其是铁、铜、锌、锰、钻、碘、硒、铬等，是维持水生动物正常的内在环境、保持物质代谢的正常进行、促进生长等必需的营养物质。
研究水生动物微量元素的营养、生理作用及需要量，对完善饲料营养成分，提高饲料效率和促进水生动物生长发育及维护健康具有积极的作用，所以微量元素越来越引起水生动物营养学家和养殖者的重视。
本文就微量元素的功能作用，水生动物对微量元素的需要量及微量元素饲料添力口剂研究进展综述如下：一、微量元素的功能及需要量1、铁。
铁是血红素和肌红蛋白的组分，作为氧的载体保证组织内氧的正常输送。
铁也是细胞色素酶类和多种氧化酶的成分，与细胞生物氧化过程有密切关系。
饲料中的无机铁和蛋白质结合的铁必须在胃或肠中被还原成Fe2＋后再吸收，饲料中存在还原性物质可增进铁的吸收，被吸收的Fe2＋在肠黏膜细胞内被氧化成Fe3＋，和脱铁蛋白结合，形成铁蛋白。
铁的吸收受到肠黏膜细胞内存在的铁蛋白的制约，仅吸收生物体所需要的铁量。
增加铁的含量可引起箭尾鱼、新月鱼红细胞数目的增多，饲料中缺铁时会产生贫血症。
检验鲤鱼、真鲷、河鳟和河鲶缺铁产生的贫血症时的血液和组织的结果说明在鱼类饲料中添加铁是必要的。
但是饲料中铁不足并不影响鱼、虾的生长，过量的铁会产生铁中毒，饲料中含铁6mg/kg会抑制对虾的生长。
饲料中铁的含量373mg/kg左右，能保持牙鲆的正常生长，提高防御能力，同时能预防饲料中其它成分对铁吸收和利用的不利影响。
大西洋鲑、鳗鲡、真鲷和斑点叉尾鮰对铁的需要量在30～170mg/kg间，且需要量随所含盐类不同而异。
真鲷添力口氯化亚铁需150mg/kg，而添加柠檬酸铁则需要200mg/kg；鲤鱼添力口柠檬酸铁时需要150mg/kg，鳗鲡以柠檬酸铁为铁源则需要170mg/kg的铁。
氯化亚铁及三氯化铁的利用率比柠檬酸铁的高。
2、铜。
铜可参与铁的吸收及新陈代谢，为血红蛋白及红细胞成熟所必需；在软体动物和节肢动物中作为血液的氧载体参与氧气的运输；具有影响体表色素形成、骨骼发育和生殖系统及神经系统的功能。
微量元素氨基酸螯合物的生理学功能及其在畜禽生产中的应用
微 量元 素氨基酸螯合物 的生理 学功能 及其在畜禽生产中的应 用
侯 玉洁 ，徐 俊 ‘ ，吴春华 ，史仁 煌 ，杨宏 波 ，刘 红 ，苏衍 菁
（１ ． 扬州大学 动物科学 与技术学院， 江苏 扬州 ２ ２ ５ ０ ０ ９ ；２ ． 扬州大学 实验农牧场 ，江苏 扬州
微量元素是畜到动 物对微 量 元素 的 吸收和 利
用 ，微 量元 素 在畜禽 饲料 中的添加 形态 主要 有无机
于一 体 ，是微 量元 素 与氨 基酸 的氨 基羟基 经 过配 位
反应形成的一类具有独特螯环结构的螯合物 ，具有 生物利用率高、能提高动物生产性能 、提高机体免 疫力 、抗病抗应激、减少维生素的破坏 、降低环境 污染等作用 ，微量元素氨基酸螯合物的多种生物学 功 能 引起 国 内外 学者 的广 泛重 视 ，已成 为 目前微 量
关键词：微量元素氨基酸螯合物 ；生理功能 ；畜禽生产
中图 分 类号 ：￥ ８ １ ６ ． ７ ２ ；￥ ８ １ ４ 文 献标 志 码 ：Ａ 文 章 编 号 ： １ ０ ０ １ — ０ ０ ８ ４ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ９ — ０ ０ １ ６ — ０ ５
Ｐｈ ｙ ｓ ｉ ｏ ｌ ｏ ｇ ｉ ｃ ａ ｌ Ｆｕ ｎ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ Ａｍ ｉ ｎ ｏ Ａｃ ｉ ｄ — — ｃ ｈ ｅ ｌ ａ ｔ ｅ ｄ Ｔｒ ａ ｃ ｅ
Ｋｅ ｙ ｗｏ ｒ ｄｓ ：ａ ｍｉ ｎ ｏ ａ ｃ ｉ ｄ — — ｃ ｈ ｅ ｌ ａ ｔ ｅ ｄ ｔ ｒ ａ ｃ ｅ ｅ ｌ ｅ ｍｅ ｎ ｔ ； ｐ ｈｙ ｓ ｉ ｏ ｌ ｏ ｇ ｉ ｃ ａ ｌ ｆ ｕ ｎｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ； ｌ ｉ ｖ ｅ ｓ ｔ ｏ ｃ ｋ ｐｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ
微量元素氨基酸螯合物在畜牧业中的运用
微量元素氨基酸螯合物能够改善动物的繁殖性能，提高受胎率、产仔数和成活率 。
饲料转化效率
提高饲料利用率
微量元素氨基酸螯合物能够提高饲料中营养成分的利用率， 减少浪费，降低养殖成本。
改善饲料品质
微量元素氨基酸螯合物能够改善饲料的品质，提高饲料的营 养价值，满足动物对营养的需求。
疾病抵抗与预防
增强免疫力
微量元素氨基酸螯合物能够增强动物 的免疫力，提高抗病能力，减少疾病 的发生。
预防疾病
微量元素氨基酸螯合物可以作为饲料 添加剂，通过在饲料中添加适量的微 量元素氨基酸螯合物，达到预防疾病 的目的。
03
微量元素氨基酸螯合物在畜牧 业中的应用
猪养殖业
猪是畜牧业中最重要的家畜之一，对 微量元素的需求较高。微量元素氨基 酸螯合物可以作为猪饲料中的补充剂 ，提供猪所需的微量元素，促进猪的 生长和发育。
定义与特性
定义
微量元素氨基酸螯合物是一种将 微量元素与氨基酸结合形成的稳 定化合物。
特性
具有较高的生物利用率、稳定性 、溶解性和吸收性，能够提高动 物对微量元素的利用效率和生长 性能。
形成机理与合成方法
形成机理
微量元素与氨基酸通过配位键结合， 形成稳定的螯合物结构。
合成方法
通常采用化学合成法或生物合成法， 具体方法因微量元素和氨基酸的种类 而异。
VS
微量元素氨基酸螯合物可以提高猪的 饲料利用率和生长速度，减少疾病的 发生，提高猪肉品质。同时，微量元 素氨基酸螯合物还可以降低猪粪便中 微量元素排放，减少环境污染。
禽养殖业
禽类养殖是畜牧业的重要组成部分，对微量元素的需求也较高。微量元素氨基酸 螯合物可以作为禽饲料中的补充剂，提供禽类所需的微量元素，促进禽类的生长 和产蛋量。
微量元素对水产养殖的作用
微量元素对水产养殖的作用水产养殖中，微量元素对水产动物的健康、生长和繁殖至关重要。
这些元素虽然在动物体内的含量极低，但它们在新陈代谢、生长发育、免疫功能等方面发挥着不可替代的作用。
以下是水产养殖中需要的一些关键微量元素及其作用：铜（Cu）：铜（Cu）在水产养殖中扮演着至关重要的角色，其多方面的作用确保了水产动物的健康生长及水环境的稳定。
以下是针对“铜对水产养殖的作用”的具体操作与解释：1. 微量元素补充与氧化还原反应促进•o操作：在水产养殖饲料中适量添加含铜的微量元素预混料，确保水产动物通过摄食获取足够的铜元素。
同时，监测水体中的溶解氧和氧化还原电位（ORP），通过曝气、换水等措施维持良好的水环境，以利于铜元素在水生生物体内的氧化还原反应中发挥作用。
2. 辅助铁的代谢•o操作：考虑到铜与铁在代谢上的相互作用，应确保饲料中铁元素的平衡供给，避免过量或不足。
同时，通过添加含铜的矿物质补充剂，可以间接促进水产动物对铁的吸收和利用，提高其血红蛋白含量和氧运输能力。
3. 促进血红蛋白合成与血液健康•o监测：定期检查水产动物的血红蛋白水平和血液健康状况，根据需要调整饲料中铜元素的含量。
同时，注意观察鱼体颜色、游动活力等外在表现，作为血液健康状态的间接指标。
4. 骨骼发育支持•o营养管理：确保饲料中除了铜元素外，还包含足够的钙、磷等矿物质以及维生素D等促进骨骼发育的营养素。
合理配比这些营养素，可以更有效地支持水产动物的骨骼生长和发育。
5. 免疫力增强•o健康维护：适量添加铜元素有助于提升水产动物的免疫能力，减少疾病发生。
此外，还可以通过改善养殖环境（如降低养殖密度、保持水质清洁等）和科学管理（如合理投喂、定期消毒等）来进一步增强水产动物的免疫力。
6. 病原体抑制作用•o疾病预防：虽然铜元素对某些病原体有一定的抑制作用，但更重要的是采取综合的预防措施来减少疾病的发生。
包括使用合格的苗种、进行疫苗接种、定期水质检测与消毒等。
水产养殖饲料配方中微量元素的研究进展
水产养殖饲料配方中微量元素的研究进展微量元素在水产养殖饲料配方中的研究进展水产养殖是当前重要的经济产业之一，为了提高养殖效果和产量，合理的饲料配方是至关重要的。
饲料中的微量元素作为生物体发挥正常生理功能的必需元素，对于水产养殖的健康和生长发育起着重要作用。
随着科学技术的进步，对于水产养殖饲料配方中微量元素的研究也日益深入。
本文将就水产养殖饲料配方中微量元素的研究进展进行讨论。
一、微量元素对水产养殖的作用微量元素在水产养殖中起着重要的作用，它们广泛参与生物体的代谢和生理功能。
首先，微量元素是生物体正常生理活动所必需的元素，直接影响着水产养殖动物的生长发育、免疫力以及抗病能力。
其次，微量元素还能调节养殖动物的饲料利用率和消化吸收功能，进一步提高生产效益。
因此，合理有效地配制微量元素饲料对于实现水产养殖的可持续发展具有重要意义。
二、微量元素在水产养殖饲料中的研究进展1.铜铜是维持水产养殖动物正常生长发育的必需元素之一。
铜能够参与多种酶的活化，促进蛋白质的代谢和胆固醇的合成。
研究显示，在一定范围内补充适量的铜能够提高水产动物的生长速度和饲料利用率。
然而，铜的摄入过量可能导致毒性反应，因此在配方中合理控制铜的含量显得尤为重要。
2.锌锌是水产养殖饲料中常见的微量元素之一。
锌可以促进水产动物的免疫功能和生长发育。
例如，适量的锌能够增强水产动物的抗氧化能力，提高其抗病能力和免疫力。
同时，锌还能够调节水产动物的肠道功能，促进饲料的消化吸收。
因此，在水产养殖饲料中适量添加锌元素具有积极的意义。
3.硒硒是一种重要的微量元素，对于水产养殖动物具有重要作用。
硒是机体中多种重要酶的一部分，与氧化应激和抗氧化反应密切相关。
研究发现，在水产养殖饲料中添加适量的硒能够明显提高养殖动物的生长速度和免疫力。
同时，硒还能够降低养殖动物对环境污染的敏感性，增加其对疾病的抵抗力。
因此，硒在水产养殖饲料中的合理添加具有重要的意义。
4.锰锰是水产养殖饲料中不可或缺的微量元素之一。
有机微量元素螯合物在动物生产中的应用
有机微量元素螯合物在动物生产中的应用
颜新春
【期刊名称】《饲料博览》
【年(卷),期】2005(000)003
【摘要】@@ 有机微量元素螯合物是近年来在国内外发展较快的第三代新型微量元素饲料添加剂,它是动物生长所必需的微量元素金属离子与氨基酸反应生成的具有环状结构的螯合物,目前已成为畜禽营养研究的热点之一.
【总页数】3页(P46-48)
【作者】颜新春
【作者单位】长沙兴嘉生物工程有限公司,湖南,长沙,410001
【正文语种】中文
【中图分类】S816.72
【相关文献】
1.微量元素氨基酸螯合物的生理功能及其在畜禽生产中的应用rn微量元素氨基酸螯合物的生理功能及其在畜禽生产中的应用 [J], 王文君;欧阳克蕙;付月华
2.氨基酸螯合物在动物生产中的应用 [J], 曹靖;董彦君;赫晓燕
3.微量元素氨基酸螯合物及其在动物生产中的应用 [J], 苏从成
4.氨基酸微量元素螯合物在单胃动物生产中的应用 [J], 张文秋;刘德全
5.羟基蛋氨酸螯合物在动物生产中的应用 [J], 何激进;刘伶俐;吴文平
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
键合 ，被 保护 在 复合物 的核 心 ，免遭 一些 理 化 因 子 的攻击 ，而 且金属螯 合 物从 肠黏 膜 吸收 ，金属 螯 合物 以整体 的形式 穿 过黏 膜 细胞膜 、黏膜 细 胞和 基 底 细胞 膜进 入血 浆 ，从 而提 高 了吸收 机率 ＩＩ －
３ 有机 微 量元素 在 水产 动物 上 的作 用
维普资讯
有 机 微 量 元 素 螫 合 物 在 水 产 饲 料 中 的 应 用
长沙兴嘉 刘 占利 吴 文 平 ，王 琛 王观 翔 ，
，
（． １ 黑龙江省家畜繁 育指导站 ，哈尔滨 １０ ６ ：２ 湖南农业大学动物 营养研 究所 ，长 沙 ５０９ ．
一
金属 离 子得到 有 效 的保护 ，既 防止 磷酸 、植 酸等 与 金 属离 子 的结合 形成 难溶 的化 合物 ，又阻止 不溶 性 胶 体 的吸 附作用 ，使 金属 离子 免受 日粮 中其 他 成分
和 胃肠 道 中 胃酸等 物质 的不 良作用 ，保护 了 金属离
难题 的有 效办 法 ？
３ １ 促 生 长 作 用 ．
氨基 酸 微量 元 素螯 合 物 毒性 低 ，无 刺激 作用 ，
适 口性 好 。
收稿 日期 ：２ ０ — ８ ０ ０６０— ３
有机 微量 元素 能够 为动 物 的生 长繁 殖提 供 所需 的 多种氨 基 酸和 微量元 素 ，这 种物 质最 有 利 于动 物 体 内酶 的复 制 、激 活 和再 生 ，对鱼 类 的生 长有 明 显
明 ，添 加氨 基酸 螯合 物 的 ３ 试验 组 比对 照组增 重 个
但 有机微 量元 素 的使 用效 果并不 完 全一 致 。造成 这
些差 异 的 主要 原 因与 如下 因素 有关 。
有机 微量 元素 螯合 物是 一 种新 型 的有机 微量 元 素 添加 剂 ，在水 生动 物消 化道 中先 被降 解后 再被 吸 收 ，可 以达 到与 结合 态 氨基酸 同 步吸 收 ，能有效 地 利 用 氨 基酸 ，促进 鱼 和 虾类 生 长 、提 高生 产 性 能 、 降低 饲料 系数 、提 高成 活率 ？本 文就 有机 微量 元 素
氨 基酸 微量 元素螯 合 物既 是机 体 吸收金 属离 子 的主要 形式 ，又是 动物体 内合 成蛋 白质过 程 中的 中 间物 质 ，所 以氨基 酸 微 量元 素 螯 合 物不 仅 吸 收 快 ，
而 且 可以节省许 多 生化 过程 ，节 约体 能 消耗 ，使 其 具有较 高 的生 物学 效价 。 １ 毒 性低 、适 口性 好 ． ３
的恒 定 ，有 利 于体 内ｐ 值和体 内酸碱 平 衡 Ｈ
１ ． 减 少污染 ６
氨 基酸 微量冗 素螯 合 物 的消化 利用 率 比尢机 离
子 的消 化 利 用 率 高 １０ ２ ０ ３ ％～ ８ ％，使 用 氨 基 酸 微 量
元素螫 合物 是解 决过 量使 用 无机 盐造 成环 境 污染 这
３ 长 沙 兴 嘉 生 物 －程 有 限 公 司 ，长 沙 ． １ － ４１０１ ０ ６）
４０２ ： １ １８
中图 分 类 号 ：Ｓ ｌ．２ ９ ３ 文献 标 识 码 ：Ａ 文 章 编 号 ： １０ — ０４（０ ６ ０ — ０ ７ ０ ８ ６７ ；５ ６ Ｏ １０ ８ ２０ ） ８ ０４ — ２
２ 有机微 量 元素 的吸 收机 制
有机 微量元 素 的生 物学 利用 率 高是 因 为其 吸收 利用 好 ，这 与其 吸收机 制有很 大关 系 。 目前 有机 微 量元 素的吸 收机 制并不 确 切 ，主要 认 为其 是通 过 氨 基酸或 肽 的 吸收 机 制 。Ｆ ｕ ｄ认 为 ，位 于 丘元环物 机体 对金 属离 子 的充分
吸 收和利 用 。
１２ 较 高的 生物 学效 价 ．
六 元环 螯合 物 中心 的金属 元 素可 以通 过 小肠绒 毛刷 状 缘 ，以氨基 酸或 肽 的形式 吸收 。此 理 论 的基 本概
念是 金属 离子 以共 价 键和离 子 键与 氨基 酸 的配 位体
螯 合 物在 水产 饲料 中的应用 作 如下综 述 。 １ 有机微 量 元素 具有 的特 性
１ 稳 定的化 学性 质 ． １
１４ 抗 干 扰 、 抗 应 激 作 用 ，
氨基酸 微量 元 素螯 合物 与维 素 、抗 生素 等尤 配伍 禁 忌 ，不 仔 在 无 机 微 量 元 素 吸 收 【的竞 争 作 ： 用 ；同时氨基 酸 微量元 素螫 合 物 具有很 好 的抗 应激
作 者简介 ：刘 占利 （９ １ ，男 ．黑 尼￡ 人 ，本科 ， 畜牧 师 １７ 一） Ｊ ： 主要从事饲料推广 ｒ作
—
—
４ — ７—
饲幸 博览 ２ ０ 牛 ０ ６年 筝 ８ 期
维普资讯
的促 生长作 用 。李 爱杰 等 报道 ，用微 量 元 素蛋 氨 酸螯 合物 饲 喂尼 罗罗非 鱼 ，在添 加 等量金 属元 素 的 情况 下 ，饲 喂氨基 酸螯 合 物组 比无机 盐组 日增重 提 高 了 ３ ．％，成 活 率 提 高 了 ８ ％ ，每增 重 １ｋ ５５ ． ３ ｇ鱼 的饲 料 成 本 下 降 了 ２ ．％。对 鲤 鱼 的 饲 养 试 验 表 ４２
作用 。
１ 维持 机体 内环 境 的稳 定 ． ５
氨基 酸 微量 元素螫 合 物 ，其金属 离 子 有机 配 ｊ
体 的反应形 成 了一 个缓 冲 系统 ，保 证金属 离 子 浓度
化学 结构 上 ，氨基酸 微量 元素螯 合 物 以微量 元
素 离 子为 中心 离子 ，氨 基酸 中 的氮和 氧原 子 中的未 配对 的 电子 作为供 电体 与 中心离 子形 成具 有 五元环 的独 特结 构 ，这使 得它 有 比较稳 定 的化学 性质 ，使 其 分 子 内 电荷 趋 于 中性 ，在 动物 体 内 ｐ Ｈ环 境 下 ，