员工有问题,店长怎么办？
烘焙店长月工作计划8篇
烘焙店长月工作计划8篇第1篇示例：烘焙店长月工作计划一、月初工作计划每个月初，店长需要对上一个月的业绩进行总结分析，对照经营计划，找出差距，并制定下一个月的工作计划。
包括：1.业绩总结：对上月的销售额、库存周转率、顾客流量等数据进行分析，总结收入、支出、盈利情况。
2.问题分析：找出经营中存在的问题和不足，如销售不足的产品、员工服务不到位、市场推广不够等。
3.改进方案：针对发现的问题，制定改进方案，如调整产品结构、改善员工服务培训、增加市场宣传力度等。
二、员工管理计划一个烘焙店的服务质量和销售业绩离不开员工的努力和配合。
店长需要重点关注员工的培训和管理，确保他们的工作态度和技能达到要求。
具体包括：1.培训计划：针对新员工和老员工，制定不同的培训计划，提高他们的专业技能和服务意识。
2.服务标准：制定店铺的服务标准和流程，包括接待顾客、产品展示、结账流程等，确保每位员工都能按照标准执行工作。
3.激励措施：根据员工的工作表现和贡献，设定激励措施，如奖金、晋升机会等，激发员工的工作积极性。
烘焙店的核心竞争力在于产品的口感和品质。
店长需要确保店铺的产品种类和质量能够满足顾客的需求，提高顾客的购买欲望。
具体包括：1.产品调研：定期进行市场调研，了解消费者的口味和需求变化，根据市场需求调整产品结构和品种。
2.质量管理：建立严格的产品质量管理体系，确保产品的口感、新鲜度和卫生标准符合要求。
3.创新开发：不断推出新品种，引入新的烘焙技术，提高产品的创新性和独特性，吸引顾客的眼球。
四、市场营销计划市场营销是提高店铺知名度和销售业绩的重要手段。
店长需要制定有效的市场营销计划，提高店铺的曝光率和吸引力。
具体包括：1.促销活动：根据不同节假日和季节特点，制定促销计划，如满减、赠品等，吸引顾客增加购买欲望。
2.线上推广：利用互联网平台，如微信、微博、抖音等，进行线上推广，增加店铺的曝光率和粉丝数量。
3.合作联盟：与周边商户进行合作，进行跨店铺推广活动，扩大店铺的客户群体。
店长工作计划(通用15篇)
店长工作计划(通用15篇)店长工作计划1一、培训目的：主要培训日常服务规范，提高所有员工的自身素质，保证服务质量及厅店长的售机、放号的营销技巧，提高自身的营销水平，以便对各自厅店营业员进行营销方面的培训及抽查。
二、培训计划：1、详细讲解营业员日常服务规范，包括形象、站姿、坐姿，服务态度；2、应注意并要求传达的几大点问题；3、针对单购机用户的营销技巧；4、针对宽带去带动放号的营销技巧；5、营销过程中出现的问题应如何解决。
三、培训时间：四、培训内容：1、日常服务规范：表情、仪容仪表、站姿、坐姿、走姿、引导手势、递交文件发票、蹲姿；四声十字（来有迎声、问有答声、唱收唱付、走有送声）；十字（您好、请、谢谢、对不起、再见）；服务态度（接待时、售后）；2、懂得如何计算自己的工资，计算自己的分数，同事之间互相评比，有对比才有动力，将公司高积分、高返点的手机型号记熟；3、了解附近的光纤、普通宽带区域，做到只要客人说出地址就能告诉他有没有光纤用（对推荐189套餐的时候，我知道用户家里的区域有没有光纤之后才选择性告知他多少M宽带可以免费用，有光纤就说12M，没有光纤我就说4M免费用）；4、在太多的资费套餐要记而又背不了那么多的情况下，就要懂得挑重点去记，比如套餐里的流量和分钟数，超出后多少钱一分钟等，不要丢了西瓜拣芝麻；5、在客人有需求要买手机的情况下，一定要推荐电信手机，客人如果用的是移动卡，就推荐他用一台双卡机，趁这个机会营销我们的电信卡；6、学会如何查询BSN系统，用公式算出用户的话费使用情况进而营销新套餐（原套餐的话费用不完的，可以营销副卡，超出原套餐话费很多的，查询套餐到期后，再营销新套餐，新号码）；7、面对宽带用户，如何营销189套餐：首先告知用户宽带现在都是免费用了，再告知用户189里面有什么优惠，最后用户接受了这个优惠之后，再和他说是189套餐，但现在只要预存话费就可以送一台手机，手机话费分24个月返还，每月只要交129就可以享受189套餐了。
餐饮小店员工管理制度（通用8篇）
餐饮小店员工管理制度餐饮小店员工管理制度（通用8篇）在生活中，很多地方都会使用到制度，制度具有合理性和合法性分配功能。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？以下是小编整理的餐饮小店员工管理制度（通用8篇），希望对大家有所帮助。
餐饮小店员工管理制度11、员工制度1）店长迟到罚款20元、员工迟到罚款10元2）如不佩带胸牌、头花者罚款5元3）不可佩带过多的首饰4）工装要整齐，脏了就要洗5）老员工要带新近的员工2、员工准则1）员工应具有强烈的服务意识与服务观念，以自身的良好表现来建立品牌的形象2）员工应遵守公司的各项制度，遵守店铺的管理制度，及其安排3）如遇不明事项应遵从领导，同事之间要和睦相处，要对新近员工以友善的态度4）员工应爱惜公司的财务5）员工要对待工作要有满腔的热情，对顾客要以友善的态度，不可以对顾客提出的要求刻意刁难3、员工的仪容仪表1）头发要整齐、清洁、头饰要与工服、发型搭配得当。
2）要按公司化妆标准化妆，不可留长指甲，涂重颜色指甲。
3）制服要干净、整洁，不能有异味。
4）店员不能穿拖鞋。
4、工装、工牌佩带情况1）工服是公司的形象，是店铺的形象。
在规定穿工服的时间内，员工必须统一穿工服。
2）工作时间内必须佩带工牌，要注意个人的仪容仪表。
3）凡利用工牌在外做不正当的事，将视情节严重给予处罚4）未按公司或店铺要求穿着工服的，罚款5元5、店铺卫生1）橱窗、通道、展厅需打扫干净2）试衣间、镜框、模特、地面、挂钩、椅子均需打扫6、店铺制度1）工作时需严格遵守公司仪容仪表着穿规定，提供优良的服务，以客为先。
2）不准无故迟到、早退、旷工。
如需请假，须提前一天向店长申请经批准后方可生效。
3）工作时，要保持口腔卫生，不准喝酒和吃有异味的食物，营业中不准吸烟、吃零食。
4）不准以任何理由拒绝上司合理的工作安排，必须尊重上司。
5）工作时间严禁在工作场所说笑、打闹、争吵、赌博、吸咽、酗酒、追逐、大声渲哗、当堂整理着装、化妆及一切有损公司或店铺形象的行为。
餐厅店长岗位工作职责责任
篇一：餐饮店长的工作职责餐饮店长的工作职责主要对店面全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务。
直接上级：总经理;直接下级：前厅、后厨所有人员。
作为餐饮团队的带头人-店长，有着非常明确的使命和工作职责。
本资料重点描述作为一名优秀餐饮店长的工作职责。
餐饮店长的工作职责直接上级：总经理直接下级：前厅、后厨所有人员岗位职责：对店面全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务。
工作内容：1、负责店面人员的考勤，根据员工工作表现进行奖励和惩罚。
2、参加每周本餐厅的例会。
3、与厨师长合作，共同完成每周或每日厨师长推荐。
4、检查餐前准备情况，餐厅布置是否整齐划一，卫生是否清洁。
5、处理客人的投诉，与客人沟通征得客人反馈建议。
6、检查员工仪表。
7、负责店面员工的培训，确保员工有良好的专业知识，技巧及良好的工作态度。
8、根据工作需要，有权向店内员工指示或调动他们的工作。
9、开餐前指挥员工、主管在指定位置迎接客人。
10、对菜的快慢、质量等问题与厨房沟通协调。
11、检查督促服务员服务，对客人及工作人员提出问题热心给予解答。
12、落场后督促服务员收拾，清点餐具及口布，对遗失或损坏贵重餐具要查明原因，酌情处理并报总经理。
13、下班后，检查餐具是否已恢复完好状态，接手桌、酒水间、厅房门、灯、空调等餐厅设备是否已锁好、关好，如无特殊原因，服务人员不许滞留店内。
4、对全店物品数量分析要心中有数，每月盘点，每日记帐。
15、严格物品领用手续，登记要清，严防丢失。
16、提前订货提货保证店面正常运转，无特殊情况下不准餐中提货。
17、对老客人、常客，应建立经常的联系(建立用户登记，内容包括：单位、职务、姓名、性别、年龄、爱好、联系电话、消费频率等)。
篇二：餐饮店长岗位职责第一章概述一、岗位职责及岗位内容岗位名称：店长行政上级：总经理直接下级：餐厅经理岗位描述：全面负责店铺的经营及管理工作。
二、工作内容：1、按照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作。
店长工作计划(通用15篇)
店长工作计划(通用15篇)店长工作计划1刚做两个月的店长一些问题还不会处理，部分原因在于我的工作经验不足，这段时间处于迷茫期，为了使工作潜力得到提升，认真做好一名店长，现将工作计划如下:1、加强规范管理，鼓励职工用心性，树造良好形象。
加强职工间的交流与合作，不断规范管理，除了每一天要打扫店内外的卫生外，每周还要进行一次大扫除，尤其是对产品的货架展示进行了合理调整，使店内整洁、有序，树造了良好的形象。
认真贯彻企业的经营方针，同时将企业的经营策略正确并及时的传达给每个职工，起好承上启下的`桥梁作用。
做好职工的思想工作，团结好店内职工，充分调动和发挥职工的用心性，了解每一位职工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。
增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的群众。
以身作则，做职工的表帅。
不断的向职工灌输企业文化，教育职工有全局意识，做事情要从企业整体利益出发。
处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热情，客观的去看待工作中的问题，并以用心的态度去解决加强和各部门、各兄弟企业的团结协作，创造最良好、无间的工作环境，去掉不和谐的音符，发挥职工最大的工作热情，逐步成为一个最优秀的团队。
2、当日用心回笼企业货款，做到日清日结。
为配合企业财务工作，按时将已开单据呈报回企业财务，确保不存留任何问题，3、按时上下班，做到不迟到，不早退，认真完成当日工作4、当顾客光临时，要注意礼貌用语，用心热情为顾客服务，做到要顾客高高兴兴的来，满满意意的走，树立良好的服务态度和工作形象。
靠周到而细致的服务去吸引顾客。
发挥所有职工的主动性和创作性，使职工从被动的“让我干”到用心的“我要干”。
为了给顾客创造一个良好的购物环境，为企业创作更多的销售业绩，带领职工在以下几方面做好本职工作树立对企业高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为企业着想，为企业全面提升经济效益增砖添瓦。
店长工作计划2一、了解公司年度市场开发计划了解公司年度市场开发计划，主要应了解以下方面的内容:增加店铺的数量;扩大单店面积的多少;提升单店增长率的计划;折扣促销、赠送礼品、vip客户管理计划;地域倾向计划;价格调整计划;广告及媒体宣传计划;上一年度本季资料等。
店长角色定位及岗位职责
店长的角色与职责一、店长的身份1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起,你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者你所管理的店面,必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现.3、营业店的指挥者一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能,你必须用自己的行动、思想来影响员工,而不是让员工影响你的判断和思维。
二、店长应有的能力1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据从而知道自己店面成绩的好坏4、目标达成能力指为达成目标。
而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力5、良好的判断力面对问题有正确的判断，并能迅速解决6、专业知识的能力对于你所卖产品的了解和营业服务时所必备的知识和技能7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能8、管理人员和时间的能力9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化,让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长11、诚实和忠诚三、店长不能有的坏品质1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题）2、推卸责任，逃避责任3、私下批评公司，抱怨公司现状4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹5、有功劳时，独自享受6、不擅长运用店员的长处,只看到店员的短处7、不愿训练手下,不愿手下员工超越自己8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲9、不愿严格管理店面，只想做老好人四、店长一天的活动1、早晨开门的准备（开店前半小时）A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况.B:营业店面的检查:存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方D：宣布当日营业目标2、开店后到中午A:今日工作重点的确认、今日营业额要做多少、今日全力促销哪样产品B：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等）C:营业店近期产品品类进行销售量/额比较D：今天的营业高峰是什么时候？3、中午轮班午餐4、下午(1：00～3:00)A:对员工进行培训和交谈、鼓舞士气B:对发现的问题进行处理和上报C：四周同行店的调查（生意和我们比较如何)5、傍晚（3：00～6：00）A：确认营业额的完成情况B：检查店面的整体情况C:指示接班人员或代理人员的注意事项D：进行订货工作,和总部协调6、晚间（6：00~关门）A:推销产品，尽力完成当日目标B：盘点物品、收银C：制作日报表D：打烊工作的完成E：做好离店的工作(保障店面晚间的安全)五、店长的权限1、从业人员的管理A:出勤的管理：严禁迟到、早退、严格遵守纪律B;服务的管理:以优质的服务吸引回头客C：工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量D:对不合格的管理。
店长工作计划7篇
店长工作计划7篇店长工作计划 (1) 为发挥所有员工的主动性和创作性，使员工从被动的“让我干”到积极的“我要干”。
为了给顾客创造一个良好的购物环境，为公司创作更多的销售业绩，带领员工在以下几方面做好本职工作：1、加强规范管理，鼓励员工积极性，树造良好形象。
加强员工间的交流与合作，不断规范管理，除了每天要打扫店内外的卫生外，每周还要进行一次大扫除，尤其是对产品的货架展示进行了合理调整，使店内整洁、有序，树造了良好的形象。
2、认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。
增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的集体。
3、以身作则，做员工的表帅。
不断的向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事情要从公司整体利益出发。
4、处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热情，客观的去看待工作中的问题，并以积极的态度去解决加强和各部门、各兄弟公司的团结协作，创造最良好、无间的工作环境，去掉不和谐的音符，发挥员工最大的工作热情，逐步成为一个最优秀的团队。
5、当日积极回笼公司货款，做到日清日结。
为配合公司财务工作，按时将已开单据呈报回公司财务，确保不存留任何问题，6、按时上下班，做到不迟到，不早退，认真完成当日工作.7、当顾客光临时，要注意礼貌用语，积极热情为顾客服务，做到要顾客高高兴兴的来，满满意意的走，树立良好的服务态度和工作形象，靠周到而细致的服务去吸引顾客。
8、严格执行公司政策，确保产品价格的准确。
杜绝员工私自打折。
9、积极拓展渠道，维护老客户，拓展新客户，只有提高服务质量，今后还将继续努力保持店内形象，维护店内卫生，完善专卖店各项制度的管理.总之，树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦。
当店长的心得体会通用7篇
当店长的心得体会通用7篇当店长的心得体会篇1当前超市销售业绩出现下滑，任务不完成，我作为一个店长，要如何做才能把销售业绩提升上来?经过培训和认真的思考，我认为首先提高自身的素质，要有高度的责任感，要有良好的组织、协调、沟通等综合能力和凝聚力，必须用自己的行动、思想来影响员工。
对员工进行培训和交谈、鼓舞士气，让每一个员工都能发挥才能。
要有良好的货品销售能力，对于每天的工作细节，都要留心。
要学会掌握、分析报表、数据，从而知道自己超市销售成绩的好坏。
要对营业问题的追踪，做营业额的分析、工作重点的确认，对发现的问题有正确的判断，并能迅速进行处理，尽力完成当日销售目标。
要收集市场信息，做好销售分析，掌握市场动态，可以提前做出市场预测及时调整经营定位。
把握经营的发展趋势，最终挖掘并能形成自己差异化的经营特色和卖点。
要根据销售规律在不同时间段来确定生鲜商品经营重点和商品组合，使经营方式更加贴近消费需求要提供整洁明亮的环境，亲切周到的服务，丰富优质的商品，平实可信的价格。
给消费者舒适的购物环境，让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感。
以优质的服务吸引回头客，以提高营业额。
要以创新为主题，做好促销活动，获取市场竞争的先机。
要采取一系列有效措施做好超市的管理，加强超市人员的团队合作精神，用心去观察，用心去做每一件工作，做好强超人员的管理与协调，提升整个卖场的销售业绩，取得佳绩。
当店长的心得体会篇2经过这次培训，感觉收获不小，与以往所有培训不同的是：本次培训主要以提问式，抢答式、团队式的方式进行，从早上9点多至下午4：30多现场气氛活跃，培训生动而又形象的传授着联想文化、销售技巧，与平时可能遇到的问题解决方法，让我们深刻感受到联想文化的博大精深与超强的感染力，此次培训中通过学习来自九县的专卖店的同行的交流，使我认识到我们要想做好销售，并使店面人员销售水平提高，还有很多知识要学习提高。
首先，在企业文化上，我们要时刻与联想文化保持一致，认真深刻及时的学习联想文化，跟上联想的文化发展脚步，在公司内部结合自身创造我们的文化，使我们树立一杆自己的旗帜。
员工老是说“没办法”,店长该怎么应对？
员工老是说“没办法”，店长该怎么应对？作者：来源：《服饰导报·鞋世界》2018年第01期丁启芬欢迎关注《我爱问丁老师》，如果你也有什么零售方面的困扰，也欢迎你给我来信，我们一起探讨关于零售门店的那些事，为你答疑解惑。
我爱问丁老师丁老师：你好，我店里有一个员工小李，老是喜欢说“没办法”，不论我安排给她做什么，她第一句话的就是说“没办法，这根本做不到……”接下来就是找各种的理由，不管她实际上是否真的能否完成。
她的这种消极情绪，让我不知道该怎么办，不知道怎么去带她。
上个周四，我安排大家派发传单，为即将到来的店庆做宣传。
早会上我给大家布置任务，每个人的目标是派发300张。
我话刚说完，小李就开始叫唤：“300张，没办法，这根本做不到，一个人，两只手，怎么可能发得完？”店庆的时候，店铺的业绩目标是12万。
小李又开始抗议，说“没办法完成”。
问她理由，她说以往活动促销，最好的业绩也就是10万而已，根本不可能完成12万，这个目标制定得有问题。
而今天早晨，开晨会的时候，我要求每个店员这周之内开发4个VIP客户，她又开始叫开了，“没办法完成，这周天气这么差，客人本来就比平时少，怎么可能完成……”类似的例子还有很多很多，每次她说“没办法”的时候，我真的很无语，她总是习惯性地说“没办法”。
说实话，我真的很恼火，但是我又不好当面发作。
更重要的是，她的这种消极情绪，慢慢地传染了其他的员工，大家对工作安排也逐渐出现抵触的情绪，你说我该怎么办？小徐店长2018年1月6日丁老师回复小徐店长：你好，嘴上习惯说“没办法、不可能”的人，其实是心里的不自信。
表面上看，他们很强硬，实际上是他们的心理承受能力弱，他们害怕失败之后被人笑话，所以先采取拒绝，抵触的情绪进行自我保护。
“如果失败了怎么办？如果没做好，被人埋怨的怎么办？”他们没有办法将这种焦虑情绪消化，憋在心里很难受，所以要通过讲述发泄出来，才能寻找到内心的平衡。
一个团队中，如果有这样的人出现，那这个团队成功的机率就会大大降低。
店长有较强的执行能力,带领团队达成店铺销售目标并能积极正面的处理员工问题;总结的语言一定要
店长有较强的执行能力，带领团队达成店铺销售目标并能积极正面的处理员工问题；总结的语言一定要简明、准确。
要用第一人称，即从本部门的角度来撰写。
你是否在找正准备撰写“珠宝管理店长月总结”，下面小编收集了相关的素材，供大家写文参考！珠宝管理店长月总结1作为一名店长我深感到责任的重大，多年来的工作经验，让我明白了这样一个道理：对于一个经济效益好的零售店来说，一是要有一个专业的管理者;二是要有良好的专业知识做后盾;三是要有一套良好的管理制度。
用心去观察，用心去与顾客交流，你就可以做好。
就以一年的工作总结如下：1、认真贯彻公司的经营方针，同时将超市的经营策略正确并及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。
2、做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。
增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的集体。
3、通过各种渠道了解同业信息，了解顾客的购物心理，做到知己知彼，心中有数，有的放矢，使我们的工作更具针对性，从而避免因此而带来的不必要的损失。
4、以身作则，做员工的表帅。
不断的向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事情要从公司整体利益出发。
5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。
发挥所有员工的主动性和创作性，使员工从被动的让我干到积极的我要干。
为了给顾客创造一个良好的购物环境，为公司创作更多的销售业绩，带领员工在以下几方面做好本职工作。
首先，做好每天的清洁工作，为顾客营造一个舒心的购物环境。
其次，积极主动的为顾客服务，尽可能的满足消费者需求;要不断强化服务意识，并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语，使顾客满意的离开本店。
6、处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热情，客观的去看待工作中的问题，并以积极的态度去解决。
珠宝管理店长月总结2在即将过去的20____年，有很多美好的回忆浮现在脑海里，在公司的重视好和培养下，个人取得了很大的进步，同时，也觉得有很多的不足之处。
珠宝终端门店经理、店长、店面常见问题处理1
门店运营管理体系
常见问题的处理
34、答：①根据情况改个提或者个提加整提②不同级别不同提成系数③根据目标完成 率④设立销售各种奖项（月冠军、周冠军、成交率、转介绍等） 35、答：①工具使用培训②清晰工具使用好处③制度规范 36,答:①模拟演练②分配撰写③定时考核④选择各自认为最好看最畅销款式针对训练 37、答：①心态培训②销售团队打造③背景音乐④员工分享⑤企业文化灌输 38、答：①严明管理制度②不要让员工闲下来③严重者严惩，以儆效尤 39、答：①老带新②任务分解③帮带提成④制定工作计划⑤加强模拟演练和培训 40、答：①分开谈心，找出问题②组织活动加强合作③团队打造培训④管理技能机协 调能力培训
门店运营管理体系
经理,店长店面常见问题的处理
常见问题解答:
1、答：①模拟演练②引导学习③监督跟进④老带新⑤团队协作⑥案例分享 2、答：①团队建设②完善管理制度③做好员工职业规划④企业文化灌输 3答：①数据库②VIP制度完善③VIP营销④VIP专场⑤VIP互动 4、答：①找出原因②提出要求③要求自己先想解决方案④具体化工作流程⑤ 明确完成时间 5答：①职业规划②晋升机制③奖励制度④团队建设⑤工作计划 6、答：①工龄②业绩③表现④特殊贡献⑤员工评选 7、答：①打折②专场活动③绑定销售④附加推销⑤加价换购 8、答：①找出原因解决②企业文化灌输③老带新④调整薪资⑤调整晋升机制 ⑥团队建设 9、答：①学习竞争对手②网上案例借鉴③之前同期方案优化④销售方案创新
门店运营管理体系
经理,店长店面常见问题的处理
常见问题 : 10、如何提升品牌形象？ 11、如何能够复制店面的管理模式？ 12、如何有效快速地提升品牌的知名度？ 13、人员流失严重，如何控制员工的流失率？ 14、如何以最高性价推广品牌？ 15、如何开发有效顾客并使之忠诚？ 16、如何在不降低成本的情况下，提高销售？ 17、钻石的销量一直不太理想，如何提高？
老板、店长离开超市,员工就变得懒散,怎么办？
老板、店长离开超市，员工就变得懒散，怎么办？很多超市老板，店长，都有这种苦恼：我搞不懂，为什么我好说歹说，员工就是没有积极性？我在店里还好点，刚转身，就是另外一个模样，无精打采，懒懒散散。
员工的表现受内外因两方面影响外因：是工作环境、企业文化、激励制度、目标管理；内因：是素质、能力。
外因影响内因，内因决定员工的工作热情。
当员工工作热情不高，首先你要反省一下：你是否给你手下的员工营造了一个宽松、愉快的工作环境？你是否让员工深刻地理解了我们门店所倡导的文化内涵，并在服务过程中传递给了顾客？多数情况下，员工工作没做好，责任不在员工，而是门店的管理者。
店长：那我有哪些做得不对，才导致了今天的这个局面？以下几种情况，对员工的工作热情影响很大：1、店长长期不关注门店。
你是店长，你对自己的门店都不上心，三天打鱼两天晒网，就甭想员工能有敬业精神，替你把门店经营得蒸蒸日上。
2、说得到，做不到。
这里包括两个方面：一是对员工强调各种标准，自己在店里却可以有双重标准；二是承诺员工完成目标以后有什么奖励，员工做到以后却忘了这件事；3、无目标管理，或有目标管理而无过程管理。
多数门店还是给员工下了目标任务的，但笼统地要求当月达到业绩是无济于事的。
首先，目标必须清晰，越清晰越好。
这个月营业额目标定为多少，分布在各个星期、各个周末，每天的上午下午大概应为多少？没有目标就没有压力和动力，必须要有一个准确的衡量目标。
当实际完成业绩与目标有一定偏差时，就要分析原因并找出解决方案。
其次，拟定目标后，要实行过程管理。
如何达到目标营业额？需要做哪些促销？什么时候做？促销定为何种主题？员工需要做哪些事？做到什么程度？目标分解，过程管理，越细越好。
要让员工既感到工作的压力，又要教她达成营业额的办法，同时还要完善考核、奖惩制度。
4、不恰当的培训方式。
枯燥的培训，员工学习起来很慢，犯了错误立马被骂或被扣钱，更让员工心生怨气。
正确的方式是：采用实践中培训的方式，情景式培训的效果更为有效。
员工和顾客起冲突了,作为餐饮店长你要怎么处理？
餐厅客流爆满，门口排队等候的也络绎不绝，这虽然看起来是好事，但
对经营者来说，这也是对餐厅服务的考验。
笔者近期去餐厅吃饭，亲眼目睹了因为叫号问题导致的冲突，以下是当事
人在大众点评的评价。(笔者拿到的是C7号)
我们今天不论对错，只讨论作为餐厅的工作人员，比如餐厅值班经理或店
参考话术：“对您感到非常抱歉，您看这样处理行吗，现在餐厅里的大桌当
中，3号、6号、10号桌已经吃的差不多了，等他们出来就立马给您安排，
还需要您再等一会儿，希望您理解一下。”
同时需要跟C7号顾客商量，“3号、6号、10号桌的用餐时间差不多，都
快结束了，5号桌和您这一桌的用餐时间差不多，但是由于我们的失误，想
好，吃的舒畅愉快，我们也都非常希望大家学业有成，工作顺利
我们承认确实得先来后到。那XXX(上称呼)咱们看这样行不行，咱们下一
桌5号先进去，然后就是7号。因为我们的错误，让大家不愉快，为了表达
歉意，我给大家打个折，或者送道菜，您们看行”
美团点评餐饮学院专业讲师
据笔者观察，现场虽然提供了茶水，但是茶杯都是已使用过的，无人替
换。
3.工作人员临时应变能力不够。
叫号员没有寻求店内其他人员的帮助；
经理在了解了情况后，没有立即给C5号客人提出解决方案，而把解决问
题的黄金时间用在了解释和道歉上，重复说着：“抱歉，我们的音箱坏
了。”“抱歉，过号了需要往后排。”
经理没有第一时间分开与顾客发生冲突的服务员，且当着双方以及其他围
观顾客的面，任由顾客控诉。
如何解决这些问题？
1.先解决翻台率不够高的问题
翻台率低主要有这幺几个原因：品类(比如火锅、大桌菜)、产能、面积
美容院员工没有业绩,店长该继续培养还是换掉重招？
员工没有业绩，店长该继续培养还是换掉重招？前几天，有位店长给我们留言：店里的员工出现业绩下滑，有的甚至做不出业绩，应该换人还是继续培养呢？这和业绩提升的情况是一样的，无论员工业绩提升，或是下滑，店长都应该随时准备好调整自己的领导型态。
一是这种业绩下滑的情况持续了一段时间，那么很有可能会引发店长与下属之间的关系危机。
二是如果忽视这个问题话，员工的业绩表现可能会一直下滑下去，影响门店的业绩。
但换人就能解决问题了吗？难道换一个业绩就做的很好的吗？如果业绩还是做不出，那店长，你该怎么办？这里，有一个“4步法”帮助店长解决员工的业绩下滑问题。
Chapter01准备解决员工业绩下滑问题的第一步是做好充分的准备。
你要挑出该员工的一个具体行为或业绩表现，然后把关注点集中在这一个行为或一件工作任务的表现上，不要试图一次解决所有的问题。
Chapter02讨论当你完成所有准备工作后，你就可以约员工一起开会讨论一下问题所在了。
在开始讨论前，有一项非常重要的工作要做，那就是先设定会议目标和基本规则。
这将保证双方不会产生曲解或误会。
要知道，当员工的工作意愿下滑，或业绩表现水平或行为发生严重错失时，他们经常会变得非常敏感，一旦受到攻击，就会马上进入一种防御状态，不断与你争辩问题。
Chapter03达成共识在基本谈话规则下，下一步就是确认双方在问题以及造成问题的原因方面是否达成共识。
你的工作就是尽量达成更多的共识，以使问题向积极解决的方向发展。
当你认为是恰当的时机再进一步的时候，你可以问员工：“你愿意和我一起努力把问题解决掉吗？”Chapter04建立伙伴关系建立伙伴关系中确立应使用哪种恰当的领导型态呢？如果你的员工愿意和你一起解决问题，那么你可以和他进行一轮“建立伙伴关系”的谈话，双方都可以参与决定应该使用怎样的领导型态，你应该给予该员工多少指导和多少支持。
处理员工业绩下滑问题是店长面临的最大的挑战之一。
通常情况下，店长都希望能够避免遇到这样的问题，因为这需要花费大量的精力，而且他们也不知道该从何入手。
酒店店长有哪些岗位职责
酒店店长有哪些岗位职责篇一：酒店店长岗位职责一、总则：1、执行公司各项决议，主持酒店全面工作。
安排、落实酒店各部门工作。
确保酒店日常工作正常运转。
2、确保酒店安全无隐患，负责酒店社会公共关系协调工作。
3、定期向公司汇报工作，策划、落实酒店经营计划及成本控制工作。
4、切实提高服务质量，确保每一位客户的高满意度，维护公司品牌声誉。
5、保证酒店标准化、流程化、制度化管理的贯彻实施。
6、保证经营目标的实现，及时、足额地完成公司下达的利润指标，保证现有资产的保值和增值。
二、确定总的经营目标：确定酒店总的经营方向和管理目标，并有实施计划的具体方案和措施。
1、与总经理沟通协调工作，包括价格调整，相关支持申请等等2、圈分析，组织分店进行宣传，销售等工作3、检查应收的帐款。
及时回收现金，避免差错和跑帐，避免酒店的经济损失。
4、审查每天的财务报表，和每月的财务报告，检查营业额是否按计划完成，要不断进行营业分析，找出经营的薄弱环节，进行改进，使营业额保持完成计划的良好状态。
三、确定管理目标：1、制订酒店的店规，即“员工守则”，这本守则从店长到普通员工，人人都必须遵守。
2、按照酒店的管理目标，规定部门经理以下各级管理层的职责。
并监督和检查他们的执行情况。
3、制订酒店各部门各岗位的操作流程。
这些制度和流程反映酒店的水准。
使酒店的各项工作在严密的制度下实行，达到标准化、规格化、程序化、科学化。
4、团队管理，包括工作安排，培训，团队激励5、人事管理，包括店员招聘，薪酬设定，表现评估，晋升，淘汰6、财务管理，包括财务数据分析，物品采购计划，现金流管理等7、客房管理，通过流程保证客房卫生水平和客房清洁速度。
管理好布草使用和仓储。
8、前厅管理，保证前台接待人员办理入住和退房的效率，给予客户热情友好的服务印象。
四、建立组织系统：1、店长要协调各部门之间的关系，使各部门保持良好的合作。
要使客人感到酒店有个严谨的整体感，从而增强客人住店的信心。
小吃店招聘面试问题
小吃店招聘面试问题
1、这份工作你认为你如何胜任？
2、上一份工作为什么离职？若你应聘成功，这三至五年的职业规划是怎么样的？
3、如果你是店长，员工不服从你的命令怎么办？
4、你如何管理手下的员工，让他们更有工作激情和责任心为餐厅带来更多利润？
5、怎么判断不同地区的顾客？不同地区的顾客的性格和饮食习惯是怎样的？请举例说明。
6、如何在交谈中使客户感觉心情愉悦并成为回头客？
7、在员工和顾客有不良情绪时，应该如何解决？
8、你以往管理的团队有多少人员？
9、如果你是店长，在顾客的餐饮中发现异物，应该如何解决？
10、你认为店长的核心工作是什么？
11、如何代理好一个团队为公司创造更多业绩？
12、如果你是店长，顾客在进食过程中，餐厅忽然断电或跳闸你应该怎么解决？
13、你对于店里的员工培训有没有好的想法和建议？。
优秀店长的工作方案
优秀店长的工作方案优秀店长的工作方案时间过得可真快，从来都不等人，我们又将续写新的诗篇，开放新的旅程，做好方案，让自己成为更有竞争力的人吧。
那么我们该怎么去写方案呢？以下是我帮大家整理的优秀店长的工作方案，欢迎阅读与保藏。
优秀店长的工作方案1时间转瞬即逝，不知不觉的度过了XX年前，但是，我照旧清晰的记得，当时刚上任的时候，经受了多么艰辛的过程，压力空前的大，克服很过问题，需要付出比以前更过的劳动和努力，公司支配我接任围场宽广xxx专柜店长一职，而面对激烈挑战，我有些彷徨，自己是否有力气挑起这副重担，看到专柜品牌齐全，知名度嘹亮，人员团结，心想既来之则安知，放包袱，一心投入工作中，尽自己所能，完成公司所交给的任务，就这样拼搏完成一个月，又接着挑战新的一个月，后看到更多的顾客认可我们的品牌，使我们特别欢乐也很欣慰，让我们看到了德丽源会有更好的进展前景，使我对将来有了更大的目标。
一、业绩1—6月份总体任务xxxxxx，实际完成xxxxxx，完成任务的96%这经过坚持不懈的努力工作，成果突出的有两个月，2月份和4月份。
完成任务的同时超额24%，其他几个月均在40000—56000左右，5月份柜组导购离职一人，但并没有因此影响销售，虽然没有完成任务，但我们还是坚持了来，1—6月份，二线品牌完成了销售任务的96%，因5月份xxx撤柜，对销售有一部分的影响，回头客来找留了一部分顾客群，但有一部分还是丢失了。
二、促销活动，5月份xxx进行大型促销活动，6.4—6.12连续8天，总体任务8000但我们只完成了6000多，任务完成的不是很理想，从中我吸取了很多的教训，1、派单不乐观，有些顾客都不知道宽广欧诗漫在做活动，2、卖场播音不频繁，3、赠品供应不准时，4、因一人在职盯岗有些力不从心，流失一部分顾客，5、连续几天阴雨天气客流较少，以上因素属人为影响的，在以后的工作中会加以改正。
三、结账5月份公司有了新的结账流程，关系到保底与超保底的问题，因从未接触过这类账目，所以到现在还不是很懂，但我知道，努力完成超市达的促销任务（任务完成不超额）来削减公司财务损失，对于不懂的问题，我会努力学习，学会为止。