青贮饲料的制作与利用技术

排 水 、 近畜 舍 、 宜 青 贮作 业 和青 贮 饲 料 取 喂 方 便 的 地 方 。 靠 适
窖 形 与 大 小 取 决 于 原 料 的 多 少 、 的 数 量 与 饲 喂 时 间 的 长 牛 短 ， 般 每 立 方 容 积 可 青 贮 饲 料 为 ７ ０ １ ０ ｋ ， 饲 料 种 一 ５ ± ５ ｇ 因 类 、 水量 和铡 的长短 而不 同。 含 。窖 式 青 贮 的优 点 是 取 料
一 一
及合理利用技术进行浅述 ， 以供 参 考 。
ｌ 青 贮 饲 料 的 制 作 技 术 １ １ 选 择 适 宜 的 青 贮 方 法 ．
青 贮 有 多 种 方 法 ， 据 使 用 的 设 备 可 以分 为 窖 式 法 、 根 塔
式 法 、 式 法 、 式 法 等 ， 用 户 可 根 据 当地 的 地 势 、 贮 的 袋 堆 各 青 数 量 、 贮 的原 料 等 灵 活 掌 握 。 青 １１１ 窖式 法 ： 是最常用 的方法 ， 式 以长方形 为多 ， ． ． 这 窖 分 为 地 下 式 、 地 下 式 和 地 上 式 几 种 。窖 最 好 用 砖 砌 ， 面 用 半 表 水 泥 抹 面 ， 石 块 或 其 它 材 料 亦 可 ， 四 壁 一 定 要 光 滑 。 上 用 但 口的 宽 度 可 稍 大 于 底 部 宽 度 ， 窖 壁 稍 具 斜 度 ， 样 容 易 将 使 这 原 料 压 实 。窖 址 应 选 在 地 势 高燥 、 质 坚 实 、 下水 位 低 、 土 地 易
是一项 季节性 、 间性很强 的突击性工作 ， 求收割 、 输 、 时 要 运 切 碎 、 填 、 实 、 封 连 续 进 行 ， 在 最 短 的 时 间 内完 成 。 装 压 密 并 畜 牧 生 产 中 ， 多 养 殖 户 只 认 识 到 了青 贮 饲 料 对 饲 养 牛 、 许 羊
１ １４ 堆 式 法 ： 法 简 单 易 行 ， 要 有 平 坦 的 水 泥 地 面 ， 、 ．． 此 只 砖 石铺 地 ， 其 它 平 整 坚 硬 的 地 面 ， 切 短 的 青 贮 原 料 堆 上 ， 或 将 然 后逐 层 压 实 ， 后 盖 上 农 用 无 毒 的 塑 料 薄 膜 ， 泥 土 压 上 就 最 用 好 了 。堆 式 法 优 点 是 取 料 方 便 ， 占 地 面 积 较 大 ， 贮 饲 料 但 青
封 窖 。一 般 应 将 原料 装 至 高 出 窖面 ５ ｒ 左 右 ， 用 塑 料 薄 ０ｃｌ ｆ 再 膜 盖严 后 ， 土 覆 盖 ３ ～ ５ ｍ 或 用 废 旧轮 胎 或 沙 袋 压 实 ， 用 Ｏ ０ｃ
资 助 项 目 ： 北 科 技 富 民强 县 专 项 （ Ｎ ０ １ ３ ） 省 苏 北 科 技 发 苏 Ｂ ２１０４ ； 展 计 划 （ Ｎ２ １ ０ ２ 。 Ｂ ０ ０ ０ ）
为宜 。
失 。为 了 减 少 青贮 饲 料 制 作 和 利 用 过 程 中造 成 的 经 济 及 营
养成分损失 ， 笔者 结 合 多 年 实 践 ． 将 青 贮 饲 料 的 科 学 制 作 现
１ ３ 调 节 水 分 含 量 ．
青 贮 原 料 的水 分 含 量 是 决 定 青 贮 成 败 最 重 要 的 因 素 之
袋 内空 气 抽 尽 更 好 。塑 料 袋 布 厚 度 应 在 ０ １ ｆ Ｉ 上 。 袋 ． ２ｒ１ 以 ｌ Ｔ
式 法 的 优 点 是 经 济 实 惠 、 单 易 行 ， 存 地 点 灵 活 ， 喂 方 简 贮 饲 便 ， 质 地 粗 硬 的 原 料 装 填 与 压 实 时 易 造 成 塑 料 袋 破 损 而 但
１ ６ 密 封 ． 青 贮 原 料 装 填 完 后 ， 立 即 严 密 封 埋 。 如果 在 装 填 后 拖 应 延封 窖 ， 使 青 贮 饲 料 进 行 有 氧 发 酵 ， 致 青 贮 料 品 质 低 劣 ， 会 导
区 。青贮 塔 多 为砖 砌 圆 筒 ， 径 数 米 ， １ ～ ２ 直 高 ｏ ０ｍ。青 贮 塔
。
般 青 贮 料 的调 制 ， 宜 含水 量 为 ７ 左 右 。刈 后 直 接 适 Ｏ
青 贮 的 原料 水 分 含 量 较 高 ， 加 入 干 草 、 秆 等 或 稍 加 晾 晒 可 秸 以 降低 水 分 含 量 。谷 物 秸 秆 含 水 量 低 ， 加 水 或 与 嫩 绿 新 割 可
的 原料 混合 填 装 ， 调 节 水 分 含 量 。测 定 青 贮 原 料 含 水 量 的 以 方 法 ， 般 是 以 手 抓 法 估 测 大 致 的含 水 量 ， 铡 碎 的 不 超 过 一 将 １ｃ ｍ的 原 料 在 手 里 握 成 团 ， 汁 液 或 渗 出 很 少 的 汁 液 ， 开 无 松 后 草 团慢 慢 散 开 ， 水 量 即 在 ７ 左 右 。 含 Ｏ １４ ． 切 碎
等 家 畜 的 重 要 性 ， 忽 视 了 青 贮 饲 料 的 科 学 制 作 和 合 理 利 却
用， 致使 降低 了青 贮 饲 料 有 效 的利 用 价 值 ， 成 了 一 定 的 损 造
开 花初 期 ， 木 科 牧 草 及 麦 类 在 抽 穗 初 期 ， 薯 藤 在 霜 前 或 禾 甘
收 薯前 １ ２ ｄ 带 穗 玉 米 秸 一 般 在 玉 米 乳 熟 期 至 蜡 熟 期 ～ ，
进 料 用 吹 风 机 ， 料 亦 有 专 用 机 械 ， 次 性 投 资 较 高 。塔 式 取 一 青 贮 优 点 是 青 贮 饲 料 质 量 好 ， 费 少 ， 取 料 较 麻 烦 ， 有 一 浪 但 并
定的风险 。
增 加 干 物质 损 失 量 。 因此 ， 尽 量 做 到 边 装 窖 、 踩 实 、 时 应 边 及
・
７ ・ ４
《 海 畜 牧 兽 医通 讯 》 ２ １ 上 ０ ２年 第 ５期
青 贮饲 料 的制 作 与利 用技 术
王 杏 龙
（１扬 州 大学 动物 科 学 与技 术 学 院
王 军
吴 恒 永 。 毛 永 江
扬 州 ２ ５ ０ ２连 云 港 聚 德 益 肉牛 养 殖 有 限 公 司 灌 南 ２ ２ １ ２０９ ２５１
青 贮 原 料 必须 切 碎 。 为切 碎 除便 于 压实 外 ， 由 于 汁 液 因 还 渗 出润 湿 其表 面 ， 速 乳 酸 菌 的 繁 殖 ， 有 利 于 家 畜 采 食 ， 加 且 提 高 消 化 率 。试 验 表 明 ， 贮 原 料 切 得 越 短 ， 贮 料 品 质 越 好 ， 青 青
随 着 新 农 村 建 设 步 伐 的加 快 ， 邑 县 生 猪 养 殖 行 业 得 到 旬 了较 快 速 的发 展 。但 是 ， 场 需 求 对 生 猪 规 模 、 量 的 要 求 市 质 ２ ３ ０ｈ 昼 夜 温 差 大 ， 质 疏 松 ， 层 深 厚 ， ９ ， 土 土 环境 无 污 染 ， 展 发 农 业 生 产 和养 猪 业 的 自然 条 件 得 天 独 厚 。农 民 人 均 纯 收 入 ２ ６ ０ ， 均 有 粮 ３ ６ｋ 。 １ ９ ０ 元 人 ３ ｇ ９ ４年成 立 旬 邑县 畜 牧 局 ， 内设 动物 防疫 监 督 检 验 所 ， 乡 镇 畜 牧 兽 医站 １ 各 ４处 ， 有 各 类 畜 现 牧兽 医科 技人 员 １ ８ 。 ４ 人
以 ０５ｃ ． ｍ效 果 最 好 。质 地 粗 硬 的原 料 ， 铡 成 ２ ３ｃ 长 。 可 － ｍ
１ ５ 装 填 与 压 实 ．
青 贮 原 料 应 随 时 切 碎 ， 时 装 贮 。如 果 在 窖 外 放 置 过 随 久 ， 发 热 、 烂 。装 填 最 重 要 的一 项 是 要 层 层 压 实 ， 用 是 易 霉 作 排 出空 气 ， 青 贮 窖 创 造 厌 氧 乳 酸 菌 发 酵 的 条 件 。青 贮 原 料 为
漏气。
其他菌 （ 如霉 菌 和腐 败 菌 等 ） 生 长 ， 酸 度 的 继 续 增 加 ， 的 随 乳
酸菌 也 终 为 自身 产 生 的 酸 所 抑 制 而 停 止 活 动 ， 青 绿 、 叶 使 茎
等饲料 中的营养 成分 得 以长期 保存 下来 的 一类特 殊 饲料 。 青 贮 饲 料 能 够 最 大 程 度 地 保 存 青 绿 植 物 的 营养 成 分 ， 持 原 保 料 的鲜 嫩 汁 液 ， 味芳 香 ， 地 柔 软 ， 口性 好 ， 食 量 大 ， 气 质 适 采 消 化 利 用 率 高 且 能 保 证 饲 料 既 经 济 而 又 安 全 地 永 久储 存 ， 供 可 牛 、 等 家畜 全 年 饲 喂 。 因 此 ， 贮 饲 料 已在 畜 牧 养 殖 业 中 羊 青 普 遍 使 用 ， 一种 很 好 的饲 料 加 工 技 术 是 。制 作 青 贮 饲 料
窖顶 呈 馒 头 型或 屋脊 型 ， 漏 气 、 漏 水 。 不 不
《 海 畜 牧 兽 医通 讯 》 ２ １ 年 第 ５期 上 ０２
・ ７ ・ ５
陕 西省 旬 邑县 生 猪 养 殖 中存 在 问题 业技 术学 院 生物 科 技 系 陕西 咸 阳 ７２ ０ 咸 １ ０ ０）
３江 苏 睢 宁 雪 花 奶 牛 场 睢 宁 ２ １０ ２ ２ ０）
近年 来 ， 着 畜 牧 业 尤 其 是 养 牛 业 的 不 断 发 展 ， 贮 饲 随 青 料 作 为 现 代 畜 牧 业 发 展 中不 可 替 代 的 重 要 饲 料 资 源 ， 来 越 越 引起 人 们 的关 注 。所 谓 青贮 饲 料 是 指 将 新 鲜 的 青 绿 、 叶 等 茎 饲 料 在 收 获 后 直 接 或 经 适 当 处 理 后 ， 碎 、 实 、 封 于 青 贮 切 压 密 窖 、 或 袋 内 ， 厌 氧 环 境 下 ， 酸 菌 将 青 绿 、 叶 等 饲 料 原 塔 在 乳 茎 料 中所 含 的糖 分 变 为 乳 酸 ， ｐ 降 到 ４ ０ ４ ２ 从 而 抑 制 当 Ｈ ．～ ． ， １ １ ３ 袋 式 法 ： 用 青 贮 袋 青 贮 比 较 适 用 于 现 场 青 贮 ， 村 ．． 利 农 养 殖 户 大 部 分 可 选用 此种 方 法 。用 户 只 需 把 青 贮 原 料 切 短 ， 装 入 专 门 的 塑料 袋 内 ， 装 袋 随 用 手 按 压 结 实 ， 除 袋 内 空 随 排 气 ， 满 袋 后 用 细 绳 及 时 把 袋 口扎 紧 。 如 果 有 抽 气 设 备 ， 装 将