初中生物七年级下册第2章人体的营养检测题
人教版七年级下册生物第二章人体的营养测试题及答案
人教版七年级下册生物第二章人体的营养测试题及答案第二章人体的营养第一节食物中的营养物质知能演练提升一、能力提升1.下列几组食物中,含糖类较多的一组是()A.土豆、馒头、米饭、白糖B.花生油、肥肉、大豆、芝麻C.牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼肉D.黄瓜、苹果、胡萝卜、柑橘2.牛奶为青少年提供的主要营养成分是()A.维生素A和钙B.蛋白质和钙C.维生素A和糖类D.蛋白质和糖类3.XXX不爱吃蔬菜、水果,刷牙时发现牙龈经常出血,这是由于其体内缺少(A.维生素DB.维生素CC.维生素B1D.维生素A4.既患夜盲症,又患佝偻病的儿童应多吃()A.胡萝卜和番茄B.新鲜水果和蔬菜C.燕麦和玉米D.动物肝和鱼肝油5.有些人虽常喝牛奶,却仍患上了佝偻病,你认为其原因可能是()A.缺乏维生素CB.缺乏维生素DC.缺乏维生素AD.缺乏维生素B16.XXX将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天,处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高,但我国绝大多数人远未达到这个标准。
1)儿童和青少年如果历久缺钙易患。
2)下页左上表为XXX同学某日的食谱,XXX同学此日摄入钙的总量为克,根据下页左上表分析,造成XXX同学缺钙的直接原因最可能是。
如果通过喝牛奶补钙,依照对钙需求量为0.8克/天计算,他每天最少应在饮食上增加克牛奶。
食物种食物质量/100克食物中含钙量类馒头甘蓝豆腐牛奶牛肉XXX1000500100100克030316100063)教育部号令大力开展“豆奶工程”,从营养学的角度分析,这项工程的意义是二、探讨创新7.某小组的同学尝试测定一粒核桃仁中含有的能量。
首先,取一粒核桃仁,称其质量为5克,切取一部分用作实验材料,称其质量为0.5克,然后组装了右图所示的实验装置。
1)用点燃的核桃仁给锥形瓶中的水加热,水量多少合适呢?水量过多,温度变化过小,不易读数;水量过少,则可能出现现象,从而造成较大的误差。
所以,将水量定为20毫升。
2)为了尽可能减小误差,可为这套装配增设一个防止热量散失的部件,请在上图所示装配上画出该部件的示意图。
七年级生物下册第二章-人体的营养测试题(含解析)
初中生物-人教版（新课标）-七年级下册-第二章-人体的营养-专题练习（含答案）一、单选题1.当遇到下列情况时，你的正确选择是（）A.被农药污染的食品一定要充分煮熟再食用B.进行人工呼吸过程中，吹气者应始终捏紧被救者的鼻孔C.被毒蛇咬伤手臂后，应首先扎住伤口处的近心端D.处方药和非处方药都必须在医生的指导下购买和使用2.下列食物成分中，不经消化即可被人体吸收的是（）A.淀粉B.脂肪C.蛋白质D.水3.在下列消化液中，含有消化酶种类最多的消化液是A.唾液B.胃液C.胆汁D.胰液4.如图三条曲线分别表示不同的营养物质在消化道中被消化的程度，下列有关说法正确的是（）A.曲线B表示的是淀粉的消化过程B.消化脂肪的酶来自于胆汁和肠液C.甲部位能将蛋白质彻底消化分解D.乙部位是消化和吸收的主要场所5.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是（）A.淀粉、脂肪、蛋白质B.淀粉、蛋白质、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白质D.蛋白质、淀粉、脂肪6.有三种消化液甲、乙、丙，它们都不是唾液和肠液，甲消化液能促进乙消化液消化脂肪，甲消化液和丙消化液不能消化淀粉，而易消化液和丙消化液都能消化蛋白质．那么，甲、乙、丙三种消化液分别是（）A.胰液胆汁胃液B.胆汁胃液胰液C.胃液胆汁胰液D.胆汁胰液胃液7.俗话说：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”下列关于食物营养成分的说法正确的是（）A.糖类虽然不直接参与构成人体细胞，但它是人体最重要的供能物质B.膳食纤维被称为“第七营养素”，可帮助人体排出宿便C.西红柿所含人体需要的营养物质都是光合作用的产物D.蛋白质作为构成组织细胞的基本物质，是人体中的含量最高的成分8.从食品安全的角度考虑，下列描述正确的是（）①食品本身是否有毒②食品的保质期③食物含能量高低④是否被有毒物质污染⑤维生素种类⑥无机盐含量⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质A.①③⑤⑧B.①②④⑧C.①②⑦⑧D.①②④⑦9.有关青少年膳食的建议，你认为不科学的是（）A.经常参加体育锻炼，避免盲目的节食减肥B.青少年应该多吃一些含钙、铁丰富的食物C.多吃果蔬，以增加维生素和纤维素的摄入D.多吃些富含脂肪的食物，供给充足的能量二、判断题10.绿色食品指的是安全、无公害的食品．11.水不属于营养物质．（判断对错）12.青春期的女生多吃水果不吃饭，既可以保证营养，又可以减肥．13.消化腺所分泌的消化液由血液进入消化管。
人教版初中生物七年级下册第四单元第2章《人体的营养》测试题(含答案)
第2章《人体的营养》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．肝炎病人怕吃油腻食物的原因是（）A．唾液分泌过少 B．胃液分泌过少 C．胆汁分泌过少 D．肠液分泌过少2．小军患了眼病，到夜晚就看不清东西。
这主要是体内缺乏哪种物质所患夜盲症所致（）A. 维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D3．下列营养物质不能被直接吸收的是（）A．麦芽糖 B．无机盐 C．水 D．维生素4．能分泌胆汁的器官是（）A．唾液腺 B．肝脏 C．胆囊 D．胰腺5．下列含有主要供能物质较多的一项是（）A．鱼、鸡蛋 B．面包、土豆 C．花生、芝麻油 D．白菜、苹果6．下列哪种消化液能将淀粉彻底消化成葡萄糖 ( )A．唾液 B．胃液 C．胰液 D．胆汁7．没有导管，其分泌物直接进入体液发挥作用的腺体是（）A．唾液腺 B．汗腺 C．肝脏 D．性腺8．下列细胞中的物质，都被称为有机物的是（）A．水、糖类、蛋白质B．糖类、脂质、蛋白质C．无机盐、氧、核酸D．氧、核酸、葡萄糖9．组成人体细胞的主要成分是（）A．有机物 B．水 C．蛋白质 D．糖类10．把一粒玉米种子放在火上充分燃烧后会剩下少量的灰烬，说明玉米种子的组成成分包括（）A．无机物、水 B．水、无机物和有机物 C．有机物、无机物 D．有机物、水11．能够消化糖类、蛋白质和脂肪的消化液是（）A．胆汁B．胰液C．唾液D．胃液12．人体所需的营养物质可以通过消化系统从外界获得．人体消化系统的组成包括（）A．胃、肠和消化腺B．口腔、胃和消化道C．消化道和消化腺D．小肠、大肠和消化腺13．下列各项中与小肠的吸收功能无关的是（）A．小肠长壁内有肠腺 B．小肠内表面积达200平方米C．小肠绒毛内有毛细血管 D．小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成14．下列哪种营养成分含量急剧减少可能引起昏厥（）A．水分 B．维生素 C．血糖 D．蛋白质15．小肠是吸收营养物质的主要器官,下列与其吸收功能相适应的结构是（）A．小肠的皱襞和绒毛等结构使其内表面积扩大了约600倍B．小肠绒毛壁很薄,有利于吸收C．小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管D．以上三项都正确16．全国各大报纸曾报刊登了一幅照片，患儿是一个不满4岁的男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现已出现了头大、嘴小、脸肿的症状，就此症状的因果关系，利用所学的生物学知识，找出错误的选项 ( )A．蛋白质是构成人体的基本物质B．人体的生长发育离不开蛋白质C．蛋白质能被分解，为人类的生理活动提供能量，是最重要的供能物质D．构成人体细胞的基本物质17．下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是（）A．坏血症——缺维生素C B．佝偻病——缺铁C．呆小症——缺生长激素 D．脚气病——缺维生素D18．不法分子使用工业明胶制作药物胶囊，其胶囊不仅对人体产生潜在危害，而且破坏了药物预期到达某消化消化器官的设计。
人教版初中生物七年级下册第四单元第二章《人体的营养》测试试题(含答案)
第二章《人体的营养》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．人体缺乏维生素A时，容易患（）A．脚气病 B．败血症 C．夜盲症 D．坏血病2．下列食物成份中，不能提供能量的物质是（）A．维生素 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质3．缺少维生素C会得，通过食用可以防止这种疾病。
A．大脖子病海带B．脚气病粗粮C．贫血猪肝D．坏血病新鲜柑橘4．和尚食素（不吃肉食），却没有患夜盲症，你认为这是因为（）A．植物性食物也含有VＡB．新鲜水果也含有VＡC．VＡ可以由其他物质代替D.植物性食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成VＡ5．“吃饱了”一般是指人体消化道的哪个器官中有较多的食物（）A．食道B．胃C．大肠D．口腔6．下列是四位家长为孩子准备的午餐食谱，其中营养最全面合理的是（）A．鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡B．馒头、面包、火腿肠、虾C．瘦肉、番茄、米饭、牛奶D．土豆、馒头、番茄、玉米7．农民秋天将田地里的秸秆烧掉是因为烧剩下的灰烬可以为农作物提供（）A．有机物B．化学能 . C．无机盐D．热量8．下列做法中，未注意食品安全的是（）A．买食品时看生产日期和保质期B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C．将发芽马铃薯上的芽去掉后继续食用D．买肉时看肉是否是检疫合格的9．构成人体细胞的主要有机物是（）A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素10．在小肠表面形成许多皱襞，其作用是（）A．增大了肠壁的表面积，利于营养物质的吸收B．减少了肠壁的表面积，使食物容易流动C．阻止食物过快地被排出体外，增加停留时间D．以上说法都不对11．夜盲症和脚气病是由于体内分别缺乏A．维生素B1和维生素C B．维生素C和维生素DC．维生素D和维生素A D．维生素A和维生素B112．下列物质中属于食物为人体提供的营养物质有（）。
①蛋白质②脂肪③糖类④水⑤无机盐⑥维生素A．①②③⑤⑥ B．①③④⑤⑥ C．①②③④⑤⑥ D．②③④⑤⑥13．下列不属于小肠适合吸收营养物质的特点的是（）A．小肠内表面上有许多环形的皱襞B．小肠较长，一般长5—6米C．小肠内表面环形皱襞上有小肠绒毛D．小肠内表面有肠腺14．下列有关食品安全和合理膳食的说法，错误的是（）A．设计食谱时要做到早餐、午餐和晚餐的能量摄入比例分别占30%、40%、30%左右B．食品原料的成分和质量问题是食品安全问题之一C．使用食品添加剂的食品都是不安全的食品D．食品在储存、销售过程中人为变其性质而产生的安全问题是食品安全问题之一15．消化系统中，吸收营养物质的主要场所是（）A．食管（道） B．小肠 C．大肠 D．胃16．如图是四种食品中四种营养成分的相对含量图，读图作答，选择图中的字母回答：以下列哪种食品为主食，最不容易患贫血病的是（）最不容易患坏血病的是（）A．B和A B．D和C C．B和C D．A和B17．有人分析了一种小分子有机物样品，发现它含有C、H、O、N四种化学元素，该样品很可能是A．氨基酸 B．蛋白质 C．核糖 D．核苷酸18．下列说法中错误的是（）A．脂肪是人体内的主要供能物质B．淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的刺激C．经常牙龈出血的人应多吃新鲜的水果和蔬菜D．人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质19．如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述不正确的是（）A．①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶B．②是小肠，是消化和吸收的主要场所C．③是胃，里面的食物先进入②小肠，再进入⑤大肠。
人教版七年级生物下册第二章 人体的营养检测试
第二章人体的营养单元检测试卷班级____________ 姓名___________ 得分_____________一、选择题(下列各题只有一个选项符合题意。
请将其正确答案的序号填在各小题后的括号中。
每小题1分,共计30分)1.米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是 ( )A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素2.运动减肥是最好的减肥方式。
通过运动，体内减少最多的物质是 ( )A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.水3.营养专家建议青少年要适当多吃奶、鱼、肉等富含蛋白质的食品，这是因为蛋白质是( )A.细胞的重要组成成分B.主要的供能物质C.主要的贮能物质D.溶解养分的物质4.在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”，在他制定的计划中不正确的是 ( )A.在锥形瓶内加入同样多的水，并插入温度计B.实验前安装好实验装置，并测量水温C.取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异D.重复实验3次，取平均值进行比较5.“水是生命之源”，水对人体的生命活动的作用是 ( )A.细胞的生命活动离不开水B.营养物质的运输C.尿素等废物的运输D.以上三项都是6.老年人易患骨质疏松症主要是由于缺少哪种物质引起的 ( )A.锌B.铁C.铜D.钙7.地方性甲状腺肿患者应该选择的食物组合是 ( )A.鸡蛋、鱼、猪肝B.海带、紫菜、加碘盐C.牛奶、豆腐D.白菜、苹果8.下列哪一组营养物质不能为人体提供能量的是 ( )A.维生素、无机盐B.糖类、维生素C.蛋白质、维生素D.脂肪、蛋白质9.人们常说“煮过的蔬菜没有新鲜蔬菜营养好”，你认为获得证据的有效方法是 ( )A.比较煮前和煮后蔬菜的重量B.比较煮前和煮后蔬菜的叶绿素含量C.测试煮过蔬菜的水的酸碱度D.比较煮前和煮后蔬菜的维生素含量10.某人患夜盲症，一到傍晚就看不清东西，应多补充哪种食物 ( )A.苹果B.牛肉C.胡萝卜D.鸡蛋11.由于一直吃精面馒头很少吃粗粮等不合理的饮食结构，某同学患上了脚气病，这说明他体内长期缺乏 ( )A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D12.1917年，英国医生发现用鱼肝油可治愈佝偻病，这是因为 ( )A.氨基酸B.脂肪酸C.维生素CD.维生素D13.一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的“旅行”路线 ( )A.口腔→食道→胃→大肠→小肠→肛门B.口腔→胃→食道→小肠→大肠→肛门C.口腔→大肠→胃→食道→小肠→肛门D.口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门14.右下图表示人体消化系统部分结构，对该图描述错误的是( )A.[①]是胆囊，能分泌胆汁B.[②]是胰管，能收集和输送胰液C.[③]是胰腺，能分泌胰液D.[④]是小肠，肠腺能分泌肠液15.下列消化液中，不含消化酶的是 ( )A.唾液B.胃液C.胆汁D.肠液16.下列哪种消化液能将淀粉彻底消化成葡萄糖 ( )A.唾液B.胃液C.胰液D.胆汁17.人体内初步消化蛋白质的场所是 ( )A.肝脏B.小肠C.胃D.口腔18.鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化道内完全消化后的产物是 ( )A.葡萄糖B.二氧化碳和水C.氨基酸D.脂肪酸和甘油19.下列小肠结构与吸收功能无直接关系的是 ( )A.小肠长约5～6米B.小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛C.小肠壁有肠腺D.小肠绒毛中有毛细血管20.小肠不能吸收的营养物质是 ( )A.葡萄糖B.麦芽糖C.氨基酸D.甘油、脂肪酸21.下列营养物质中，不经消化直接吸收的是 ( )A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.水、无机盐和维生素22.粪便形成的部位是 ( )A.胃B.小肠C.大肠D.肛门23.在人的消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要器官是 ( )A.胃B.大肠C.小肠D.口腔24.某校食堂设计的一份营养餐食谱：米饭、鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼。
精选人教版七年级生物下册第二章 人体的营养检测试卷
第二章.人体的营养.测试题一、选择题(每小题2分，共40分)1.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（..）①糖类...②脂肪...③蛋白质...④水....⑤无机盐A.①③⑤......B.①②④......C.①②③......D.①②⑤2.既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（..）？A.唾液和胃液.........B.唾液和肠液....C.肠液和胆汁.........D.肠液和胰液3.试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37摄氏度温水中,.一小时后植物油不见了。
配制的消化液可能是（...）A.唾液、胃液、肠液........B.胃液、唾液、胆汁C.胰液、肠液、胆汁........D、肠液、唾液、胰液4.构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组？.（..）A.蛋白质、脂肪...........B.蛋白质、糖类...C.糖类、蛋白质...........D.维生素、脂肪5.当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化？（..）A.豆腐.......B.米饭..........C.肥肉.......D.瘦肉6.蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是（...）①构成细胞的重要材料...........②为生命活动提供能量③调节人体生命活动的物质....④储备能量A.①③.......B.②④......C.②③.......D.①②7.有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（...）A.蛋白质和维生素........B.脂肪和无机盐C.维生素和无机盐........D.蛋白质和脂肪8.某严重肠梗堵患者，由于组织坏死，切除了近4米的小肠，手术后其消化功能仍正常，这是因为（..）A.口腔和胃有消化功能.....B.胰腺仍能分泌胰液...C.大肠也有吸收功能.......D.保留了十二指肠9.小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（..）A.米饭、馒头.....................B.鱼、肉、奶、蛋C.新鲜蔬菜、水果..............D.奶油、巧克力10.小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。
人教版七年级下册生物 第二章 人体的营养 章节练习(解析版)
第二章人体的营养一、选择题1. 下列有关营养物质的说法正确的是（）A. 无机盐在人体的含量很少，对人体的正常生理活动几乎没有作用B. 食物中的“三大产热营养素”指的是蛋白质、维生素和脂肪C. 蛋白质是构成人体细胞的基本物质D. 钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙容易患骨软化症2. 如图是某同学探究“馒头在口腔中的变化”的操作步骤，在实验设计和操作上存在多处错误，下列关于纠错叙述不正确的是（）A. 无对照实验B. 碘液不应在第③步滴加而应在最后滴加B.C. 第④步不需要搅拌 D. 37℃水浴应保持10分钟而不是1分钟3. 成人小肠的长度一般为5-6米，盘曲于腹腔内，如图是小肠的宏观结构和微观结构，以下说法不正确的是（）A. [3]是小肠绒毛壁，只有一层上皮细胞，利于吸收营养物质B. 小肠中有多种消化液，每种消化液都含有消化酶C. 小肠的起始部分为十二指肠D. 小肠内表面有[1]皱襞、[2]小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积4. 对食物中的糖类、蛋白质、脂肪都能起化学性消化作用的是（）A. 唾液和胃液B. 胆汁和小肠液C. 胰液和小肠液D. 胃液和胆汁5. 小肠是消化和吸收的主要场所，下列叙述中突出表现与其消化功能相适应的特点是（）A. 十二指肠有胆总管和胰管的共同开口，使胆汁、胰液汇入。
壁内有肠腺分泌肠液B. 小肠绒毛的壁很薄，仅由一层细胞构成C. 小肠绒毛内有毛细血管，管壁由一层细胞组成D. 小肠成毛内有毛细淋巴管，管壁由一层细胞组成6. 下列哪种腺体既有外分泌部分，又有内分泌部分（）A. 性腺B. 唾液腺C. 胰腺D. 甲状腺7. 在消化道中能消化脂肪的消化酶来自（）①唾液腺②胃腺③肝脏④肠腺⑤胰腺A. ①②B. ④⑤C. ③④D. ③⑤8. 下列有关消化和吸收的叙述，正确的是（）A. 胆汁将脂肪分解为脂肪酸和甘油B. 所有营养物质都需经消化才吸收C. 大肠壁内表面有许多绒毛状突起D. 胃不但能初步消化食物、还能吸收部分养分9. 如图是人体消化系统的部分组成示意图，有关叙述错误的是（）A. 蛋白质消化的起始部位在③处B. ④分泌的消化液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶C. ②的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应D. 肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是①分泌的消化液不足10. 探究“馒头在口腔中的变化”中水浴温度为37℃，这是因为37℃（）A. 接近人体体内温度，酶的催化能力最强B. 接近室温，容易保持恒定C. 随意温度，无特殊意思D. 各种生物体内的酶维持活性的最适宜温度11. 下列有关人体消化和吸收的叙述，正确的是（）A. 消化酶在任何条件下都具有消化功能B. 糖类都可以直接吸收C. 消化和吸收都在小肠D. 胰液含有消化蛋白质的酶12. 某老师肝脏发生病变，这会影响消化系统对下列哪类物质的消化（）A. 维生素B. 无机盐C. 糖类D. 脂肪13. 如图为消化系统的部分结构，下列有关分析错误的是（）A. 1是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪B. 2是小肠，它的内表面有许多皱襞C. 3是肝脏，能分泌胆汁D. 5是胰腺，分泌的胰液中含胰岛素14. 下列有关消化道各段结构和功能的叙述，正确的是（）A. 口腔是消化道的起始端，没有消化和吸收功能B. 胃液中的蛋白酶对蛋白质能进行完全分解C. 小肠的结构特点是它有巨大的表面积，所以是人体吸收营养物质的主要器官D. 将食物残渣形成粪便是大肠的全部功能15. 脂肪在人体内开始被分解的场所是（）A. 口腔B. 胃C. 肝D. 小肠16. 下列有关消化系统的叙述正确的是（）A. 胃能分泌胃液，说明胃具有输导组织B. 小肠内有肠液、胰液和胆汁等消化液，有利于消化C. 肝脏分泌的胆汁通过血液进入十二指肠D. 大肠只有消化功能，没有吸收功能17. 下列各种物质可在胃中被直接吸收的是（）A. 水和酒精B. 少量的水、无机盐和部分维生素C. 甘油、脂肪酸和葡萄糖D. 氨基酸二、填空题18. 消化系统的组成包括______和______人体消化和吸收营养物质的主要器官是小肠，这是因为：（1）它的内表面有大量的环形______和______ 大大增加了吸收的面积。
(最新)生物七年级下册《第2章人体的营养》单元检测试题(含答案)
第2章人体的营养单元检测试题学校：__________ 班级：__________ 姓名：__________ 考号：__________一、选择题1. 下列营养成分中，不能为人体提供能量的是（）A.淀粉B.蛋白质C.水D.脂肪2. 下表是某同学在探究唾液淀粉酶消化作用时的实验记录．该实验结果表明影响酶催化作用的相关因素是（）分钟分钟分钟B.是否搅拌A.适量的唾液C.适宜的温D.反应时间度3. 下列消化液中不含消化酶的是（）A.胃液B.胆汁C.胰液D.肠液4. 青少年在生长发育阶段，需要多吃一些鱼、肉、蛋、奶，这是因为它们含有丰富的（）A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素5. 下列酶中，哪一个不是基因工程常用的酶（）A.解旋酶B.核酸酶C.连接酶D.聚合酶6. 世界卫生组织倡导使用铁质炊具，原因是常用铝质炊具比使用铁质炊具更容易患（）A.夜盲症B.佝偻病C.坏血病D.贫血症7. 不同食物含有能量的多少可以用（）表示．A.热价B.重量C.温度D.湿度8. 饭后不能立即从事剧烈的体育运动，是因为（）A.对消化有抑制作用B.会使平滑肌疲劳C.影响小肠的吸收D.会患肝炎9. 消化道中能吸收维生素的器官是（）A.胃和小肠B.胃和大肠C.小肠和大肠D.口腔和小肠10. 在中性条件下，吲哚酚与维生素溶液可呈现的反应是（）A.变紫色B.变蓝色C.褪色D.不变色11. 人在细嚼馒头时，会感到有甜味，这是因为（）A.馒头中的淀粉是甜的B.馒头中的淀粉转变成葡萄糖C.馒头中的部分淀粉转化成麦芽糖D.馒头中的淀粉转化成氨基酸12. 既能消化淀粉又能消化脂肪的一组消化液是（）A.唾液和胃液B.胃液和肠液C.胰液和胆汁D.肠液和胰液13. 下列能与维生素呈现褪色反应的物质是（）A.淀粉B.吲哚酚试剂C.碘液D.双缩脲试剂14. 食品安全问题越来越引起人们的高度关注，以下做法不正确的是（）A.水果食用前用清水适当浸泡冲洗或者削皮B.买肉类食品时，要查看是否有检疫合格证等C.买袋装食品时，一定要查看生产日期等信息，判断是否过了保质期D.发霉变质的食品一定不能食用，但为了不浪费，可以回收给农民喂猪15. 将等量的唾液和清水分别滴入盛有等量馒头碎屑的、试管内，搅拌均匀，再将两支试管放在的温水中分钟；之后取出试管并滴入碘液，发现不变蓝、变蓝．该实验可以得出的结论是（）A.唾液不能使淀粉发生变化B.唾液可以将淀粉转变成麦芽糖C.唾液可以将淀粉转变成葡萄糖D.唾液可以将淀粉转变成其他物质16. 消化系统中不与食物接触的器官是（）A.胃B.小肠C.大肠D.肝脏17. 某初中生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时，设计的实验方案如表：唾液清水唾液唾液唾液滴如果选用、、号试管进行实验，其探究的变量是（）A.清水B.牙齿和舌C.唾液淀粉酶D.温度18. 下列食物中不经过消化也能被人体吸收的是（）A.鸡蛋B.麦芽糖C.鲜牛奶D.无机盐19. 若在人的消化道内抽取一些内容物进行化验，发现其中脂肪还没有被消化，蛋白质却已经被初步消化了，则由此可以判断抽取的部位是（）A.食道B.胃C.小肠D.大肠20. 在某人消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，发现蛋白质已被初步消化，脂肪类物质还没有被消化，该部位可能是（）A.口腔B.食道C.胃D.小肠21. 处于青春期的青少年生长发育的速度很快．营养学专家建议青少年应注意均衡营养，除摄取足够的糖类以外，还应食用来满足人体生长发育需要的物质是（）A.淀粉B.脂肪C.蛋白质D.维生素22. 吞咽时，食物一般不会进入气管，是由于（）A.黏膜分泌黏液B.会厌软骨盖住喉的入口处C.甲状软骨盖住喉的入口处D.气管封闭23. 有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。
人教版七年级生物下册 第二章《人体的营养》测试卷(包含答案)
人教版七年级生物下册第二章《人体的营养》测试卷学校:___________姓名：___________班级：___________得分：___________第I卷（选择题）一、选择题（本大题共26小题，共52.0分）1.食物中含有人体所需要的各种营养物质，其中构成人体组织细胞的基本物质和最重要的供能物质分别是①糖类②蛋白质③脂肪④水分⑤维生素⑥无机盐A. ①⑤B. ②④C. ②①D. ③⑥2.边远山区的小孩易得鸡胸、x型或0型腿，这是因为食物长期缺乏（）。
A. 含钙的无机盐或维生素DB. 含碘的无机盐或维生素CC. 含铁的无机盐或维生素DD. 含锌的无机盐或维生素A3.缺少下列哪类无机盐时，容易出现浑身乏力、头晕等贫血症状？（）A. 含钙的B. 含磷的C. 含铁的D. 含碘的4.下列食物不经消化，可以直接被消化道吸收的是（）A. 水、无机盐、脂肪B. 水、维生素、无机盐C. 脂肪、淀粉、蛋白质D. 水、维生素、蛋白质5.组成消化系统的是（）。
A. 口腔、食道、胃B. 消化道和肠腺C. 消化道和消化腺D. 口腔、胃、小肠6.小梅早餐吃了牛奶、面包、鸡蛋等食物，这些食物在体内被消化和吸收的主要部位是（）。
A. 口腔B. 胃C. 小肠D. 大肠7.既能消化糖类又能消化蛋白质和脂肪的消化液是（）A. 胃液B. 唾液C. 胰液D. 胆汁8.有些人吃饭时狼吞虎咽，这是一种非常不好的饮食习惯，会影响食物的消化。
这里主要会影响食物中哪类物质的消化？（）A. 蛋白质B. 淀粉C. 脂肪D. 维生素9.下列对合理营养的理解，你认为正确的是（）。
A. 就是吃饱喝好B. 营养越丰富越好C. 满足对营养物质和能量的需要D. 要有足够的零食搭配10.学生的一日三餐应为身体供应的能量比例最好是（）A. 早︰中︰晚＝3︰4︰3B. 早︰中︰晚＝1︰6︰3C. 早︰中︰晚＝2︰6︰2D. 早︰中︰晚＝4︰3︰311.食品安全关乎民生。
人教版初中生物七年级下册第四单元第二章《人体的营养》检测题(包含答案)
《人体的营养》检测题一、单选题1．肥猪肉在人体内消化后的终产物主要是 ( )A．二氧化碳和水 B．二氧化碳、水和尿素C．脂肪 D．甘油和脂肪酸2．用双面纱布包住白面团，然后轻轻的挤揉，可以看见白色的物质从纱布中渗出来，这些物质是（）A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．无机盐3．某人因病做了胃肠道切除手术，医生对他进行全静脉注射方式补给营养，那么配制的营养液应含有（）A．淀粉、蛋白质、维生素、脂肪酸、甘油B．葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油、维生素、无机盐C．淀粉、氨基酸、脂肪酸、无机盐、维生素D．葡萄糖、蛋白质、少量脂肪、无机盐、维生素4．当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化？（）A．豆腐B．米饭C．肥肉D．瘦肉5．小肠是最主要的消化场所，因为小肠里面含有多种消化液，其中包括（）A．唾液、胃液、肠液B．胰液、肠液、胆汁C．胃液、唾液、胆汁D．肠液、唾液、胰液6．能吸收水分、无机盐和维生素的消化道结构有（）A．小肠 B．胃、小肠、大肠C．小肠、大肠 D．口腔、胃、小肠、大肠7．你能想象自己的腹腔里藏着篮球场吗？若把一个人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场，这是小肠的结构与功能相适应的表现。
小肠与其消化功能相适应的特点不包括（）A．小肠绒毛壁很薄B．小肠长，约5-6米C．小肠内壁有环形皱襞D．小肠内有多种消化酶8．淀粉、蛋白质和脂肪分别在消化系统的什么部位开始被分解？( )A．口腔、胃、胃 B．口腔、小肠、小肠 C．口腔、胃、小肠9．在人的消化系统中，既有消化又有吸收功能的器官是（）①食道②胃③小肠④大肠⑤咽⑥口腔A．①和④B．②和③C．②和⑥D．③和④10．在一条远洋海轮上，因新鲜蔬菜不足，多数海员出现了牙龈出血现象，这是因为膳食中缺乏（）A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D11．为了给居民提供科学的健康膳食信息，做到合理营养，中国营养学会设计了“平衡膳食宝塔”（如图所示）。
人教版七年级下册生物第二章人体的营养测试题及答案
第二章人体的营养第一节食物中的营养物质知能演练提升一、能力提升1.下列几组食物中,含糖类较多的一组是()A.土豆、馒头、米饭、白糖B.花生油、肥肉、大豆、芝麻C.牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼肉D.黄瓜、苹果、胡萝卜、柑橘2.牛奶为青少年提供的主要营养成分是()A.维生素A和钙B.蛋白质和钙C.维生素A和糖类D.蛋白质和糖类3.小芳不爱吃蔬菜、水果,刷牙时发现牙龈经常出血,这是由于其体内缺少()A.维生素DB.维生素CC.维生素B1D.维生素A4.既患夜盲症,又患佝偻病的儿童应多吃()A.胡萝卜和番茄B.新鲜水果和蔬菜C.燕麦和玉米D.动物肝和鱼肝油5.有些人虽常喝牛奶,却仍患上了佝偻病,你认为其原因可能是()A.缺乏维生素CB.缺乏维生素DC.缺乏维生素AD.缺乏维生素B16.中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天,处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高,但我国绝大多数人远未达到这个标准。
(1)儿童和青少年如果长期缺钙易患。
(2)下页左上表为王刚同学某日的食谱,王刚同学这天摄入钙的总量为克,根据下页左上表分析,造成王刚同学缺钙的直接原因最可能是。
如果通过喝牛奶补钙,按照对钙需求量为0.8克/天计算,他每天至少应在饮食上增加克牛奶。
(3)教育部号召大力开展“豆奶工程”,从营养学的角度分析,这项工程的意义是。
二、探究创新★7.某小组的同学尝试测定一粒核桃仁中含有的能量。
首先,取一粒核桃仁,称其质量为5克,切取一部分用作实验材料,称其质量为0.5克,然后组装了右图所示的实验装置。
(1)用点燃的核桃仁给锥形瓶中的水加热,水量多少合适呢?水量过多,温度变化过小,不易读数;水量过少,则可能出现现象,从而造成较大的误差。
所以,将水量定为20毫升。
(2)为了尽可能减小误差,可为这套装置增设一个防止热量散失的部件,请在上图所示装置上画出该部件的示意图。
(能够简单表达设计意图即可)(3)要获得较为准确的测量结果,什么时候将燃烧后的核桃仁从锥形瓶下方移开,并记录温度计上显示的温度呢?经过讨论,形成了以下三种不同的意见,其中最为科学合理的是。
(人教版)初中生物七年级下册 第四单元第二章人体的营养综合测试 (含答案)解析版
第四单元第二章综合测试一、选择题（共20小题、每小题3分，共60分。
在每小题所列的四个选项中，只有一个是最符合题意的）1.人体必需的营养物质主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、纤维素和膳食纤维等，其中糖类是人体所需能量的主要来源。
在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（）A.米饭B.蔬菜C.肉类D.豆制品2.正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充蛋白质，他们应适当多吃下列哪种食物？（）A.米饭B.瘦肉C.青椒D.猕猴桃3.暑假期间，几位同学相约去泰山登山旅游，在上山前各自准备了一些补充能量的食物。
丁丁准备了一些饮料，西西准备了一些牛肉干，冉冉准备了一些水果，鑫鑫准备了一些蛋糕。
这四位同学谁准备的食物能够更快更好地补充能量？（）A.丁丁B.西西C.冉冉D.鑫鑫4.下列食物中含脂肪较多的是（）A.鱼类B.小麦C.牛奶D.芝麻5.某煤矿发生重大透水事故，被困矿工在长期饥饿的状况下，人体的下列结构中，质量减轻最明显的应是（）A.皮下脂肪B.骨骼肌C.脑D.肾脏6.某同学测定花生种子的能量，三次重复实验的数据分别是1 244焦、1 249焦、1 248焦，则该花生种子所含能量为（）A.1 249焦B.1 244焦C.1 248焦D.1 247焦7.作为细胞的主要组成成分，约占体重60%～70%的不可缺少的重要物质是（）A.蛋白质B.无机盐C.糖类D.水8.既能消化糖类，又能消化蛋白质和脂肪的消化液是（）A.唾液B.胰液C.胆汁D.胃液9.在试管内加入2毫升的食用油，再加入由几种等量的消化液混合配制的“X消化液”，充分振荡后，置于37℃的温水中，以观察食用油被消化的情况。
让植物油最先消失的“X消化液”的组成成分是（）A.胃液、胆汁B.胃液、胰液、肠液C.胰液、肠液D.胰液、肠液、胆汁10.一同学将唾液加入淀粉糊中，然后置于下列条件中做处理，希望将淀粉转变为麦芽糖，其中能获得理想效果的是（）A.将混合物置于4℃冰箱中B.将混合物置于37℃温箱中C.将混合物煮沸后置于37℃温箱内D.将混合物置于70℃温箱内11.小西将一块馒头放在嘴里细细咀嚼，慢慢地感觉到有甜味。
人教版七年级生物下册 第二章人体的营养单元测试题 (解析版)
生物人教七下第二章1卷一．选择题（每小题3分，共45分）1．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供给物质的是（）A．糖类、脂肪、维生素B．蛋白质、脂肪、无机盐C．糖类、脂肪、蛋白质D．蛋白质、水、无机盐【专题】选择题【难度】易【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．其中有机物是糖类、脂肪、蛋白质、维生素；无机物是水和无机盐．【解答】解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量．其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础．维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用．水和无机盐属于无机物．其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体．所以，既是人体的组成物质，又是人体的供给物质的是糖类、脂肪、蛋白质．故选：C【点评】明确蛋白质、糖类、脂肪对人体的作用是解题的关键．2．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷小李同学测定花生种子的能量，三次重复实验的数据分别是1244千焦、1249千焦、1248千焦，则该花生种子中所含能量为（）A．1244千焦B．1249千焦C．1248千焦D．1247千焦【专题】选择题【难度】易【分析】实验中每次测得的数据都不相同，表明有测量误差，为了减少实验误差，提高可信度，应该取各次数据的平均值．【解答】解；在“测定花生种子中的能量”实验中，每次测得的数据都不相同，表明有测量误差，为了减少实验误差，提高可信度，应该取各次数据的平均值．即（1244千焦+1249千焦+1248千焦）÷3═1247千焦．故选：D【点评】解答此类题目的关键是理解取各次数据的平均值的目的．3．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷在测定菠菜、梨中维生素C含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度同一体积的高锰酸钾溶液中，使其褪色，滴菠菜汁液的滴数较多，这说明（）A．菠菜中维生素C含量高B．菠菜中维生素C含量低C．维生素C能使高锰酸钾褪色D．不能说明什么问题【专题】选择题【难度】易【分析】维生素C有使高锰酸钾溶液褪色的特性，因此常用该溶液来测定食物中是否含有维生素C及比较维生素C含量的多少．【解答】解：高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，在不同的试管中分别加入同一浓度相同质量的高锰酸钾溶液，然后滴加待测水果汁液或蔬菜汁液使其褪色，滴入的越少，说明水果汁或蔬菜汁中含的维生素C越多，反之越少．因此在测定菠菜、梨中维生素C含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度的高锰酸钾溶液中使其褪色，滴入菠菜汁液的滴数较多，说明菠菜中维生素C含量较少．故选：B．【点评】维生素C能使高锰酸钾溶液褪色，是本题考查的知识点．4．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷消化道中既无消化功能又无吸收功能的结构是（）A．口腔B．食道C．胃D．大肠【专题】选择题【难度】易【分析】消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门．【解答】解：消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门．只有消化没有吸收功能的是口腔，只有吸收没有消化功能的是大肠，既有消化又有吸收功能的是胃和小肠，既没有消化又没有吸收功能的是咽和食道．故选：B【点评】消化道的功能是消化食物和吸收营养物质，不同部位的消化器官其消化和吸收的功能是不同的．5．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有（）①小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液、胆汁等③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛④小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成．A．①②③B．①③④C．①②④D．①②③④【专题】选择题【难度】易【分析】小肠是消化和吸收的主要场所，其结构是与其功能相适应的，据此解答．【解答】解：小肠适于吸收营养物质的结构特点是：小肠长，全长5～6米，小肠内有环形皱襞和小肠绒毛，使小肠粘膜的表面积增加600倍，大大增加了吸收的面积；小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质；而小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等是与小肠的消化功能相适应的；因此小肠的绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成只是与小肠的吸收功能有关系的．故选：B．【点评】对小肠适于吸收和消化的结构特点和功能要进行正确的区分，明白其结构与功能相适应的特点．6．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷馒头中的淀粉在消化道内分解为葡萄糖的过程中，无直接作用的是（）A．唾液B．牙齿C．大肠D．胰液【专题】选择题【难度】易【分析】食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．【解答】解：馒头在口腔里通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，变成了馒头碎屑，然后在的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，当达到小肠后，由于小肠中含有肠液和胰液等多种消化液，可以消化多种食物，故淀粉在小肠内被最终消化成葡萄糖，因此参与淀粉消化的有唾液、牙齿和胰液．大肠只是吸收部分物质，不消化食物，因此与淀粉的消化无直接作用．故选：C【点评】解答此类题目的关键是理解掌握淀粉的消化过程和产物．7．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷下列物质能被人体直接吸收的一组是（）A．水、葡萄糖、氨基酸B．脂肪、蛋白质、淀粉C．葡萄糖、麦芽糖、淀粉D．氨基酸、水、淀粉酶【专题】选择题【难度】易【分析】食物中含有的六种营养物质，水、无机盐、维生素、淀粉、蛋白质和脂肪等，其中水、无机盐、维生素不需要消化，可以直接被人体所吸收，分析作答．【解答】解：食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收．故选：A．【点评】人体能够直接吸收的营养物质必需是溶于水的小分子的物质，例如淀粉是不溶于水的，但其在消化道内的消化终产物﹣﹣﹣葡萄糖是溶于水的，人体能够吸收．8．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷将等量的唾液和清水分别滴入盛有等量馒头碎屑的A、B试管内，搅拌均匀，再将两支试管放在37℃的温水中10分钟；之后取出试管并滴入碘液，发现A不变蓝、B变蓝，A试管内不变蓝的原因是（）A．唾液不能使淀粉发生变化B．唾液可以将淀粉转变成麦芽糖C．唾液可以将淀粉转变成葡萄糖D．唾液变成了葡萄糖【专题】选择题【难度】易【分析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．该实验的目的是研究唾液对淀粉的消化作用，在设置对照组时，要控制其他可能影响实验结果的条件．【解答】解：实验中A试管与B试管是一组对照实验，变量是唾液，A试管是实验组，B 试管是对照组，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此A试管滴加碘液不变蓝．B试管中加入的清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝．通过A试管和B试管的比较可知，唾液可以将淀粉分解为麦芽糖．B正确．故选：B【点评】控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题，该实验为探究唾液对淀粉的消化作用，以唾液为变量设置了一组对照实验．9．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷学习完合理膳食后，晓涛同学为家长设计了4份午餐食谱，哪份午餐食谱营养最合理（）A．米饭、鱼、鸡、猪肉B．米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果C．鱼、鸡、猪肉D．鱼、青菜、萝卜、苹果【专题】选择题【难度】易【分析】我们所吃的食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，为了做到台理膳食，我们每天应均衡地吃含有这些营养的食物．【解答】解：平衡膳食指南要求合理营养要做到：食物多样，谷类为主；粗细搭配，荤素搭配；多吃水果和蔬菜；所以，B选项的午餐设计营养最合理．故选：B．【点评】理解合理营养的含义．10．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷下列哪种做法比较符合食品安全（）A．吃街头的烤羊肉串B．把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗C．发了芽的花生晒干吃D．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃【专题】选择题【难度】易【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害；为了保证家庭的食品安全，应提倡食品安全健康自助法，具体地说，就是重点做到净、透、分、消、密这5个字．据此解答．【解答】解：A、买肉时一定要看是否检疫合格，才能排除病死肉，劣质肉，只有检疫合格的肉才能放心食用．吃街头的烤羊肉串和烧烤不符合食品安全，A不符合题意；B、蔬菜和水果在生长过程中，难免喷洒过农药，因此可以用清水浸泡、冲洗，也可以削去外皮．把青菜用水冲后再稍加浸泡冲洗，符合食品安全；B符合题意；C、于潮湿多水分的状态，这样的花生容易发芽长霉，感染黄曲霉．发芽没有毒，但发芽时伴随霉变则会形成有毒的黄曲霉素，可以致癌．发了芽的花生晒干吃，不符合食品安全，D 不符合题意；D、发芽的马铃薯有毒，不吃有毒的食物．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃，不符合食品安全，D不符合题意．故选：B．【点评】日常生活中，我们要树立食品安全意识，增强对假冒伪劣产品的辨别能力．11．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷假设你是一名营养师，针对下列特定的人群，哪种饮食方案不合理（）A．高血压患者的饮食要清淡少盐B．坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜C．运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物D．糖尿病患者排出了大量的糖类，要补充糖类含量高的食物【专题】选择题【难度】中【分析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．【解答】解：A、膳食要多盐，会使人体摄入的钠盐过多，容易诱发高血压，危害人体健康，因此，高血压患者应少吃盐，A不符合题意；B、坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的，在新鲜的水果和蔬菜含有较多的维生素C，尤其是新鲜的柑橘；因此坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜，B不符合题意；C、蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质，它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础．另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量．因此运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物，C不符合题意；D、人体内胰岛素分泌不足时，血糖合成糖元和血糖分解的作用就会减弱，结果会导致血糖浓度升高而超过正常值，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿．糖尿是糖尿病的特征之一．患糖尿病的人在饮食上要注意少吃含糖高的食物，D符合题意．故选：D【点评】掌握人体需要的主要的营养物质以及功能是关键．12．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷下列关于人体所需营养物质及其作用的叙述，错误的是（）A．水是人体内含量最多的物质B．脂肪是人体主要的供能物质C．蛋白质是建造和修复身体的重要原料D．维生素是人体需要量很小，却是人体必需的有机物【专题】选择题【难度】中【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用，人体一旦缺乏，就会引起相应的疾病，据此答题．【解答】解：A、水是人体内不可缺少的重要物质，是人体内含量最多的物质约占体重的60%﹣﹣﹣70%，正确B、糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%，错误．C、蛋白质是建造和修复身体的重要原料，正确．D、维生素是人体需要量很小，却是人体必需的有机物．故选：B【点评】解答此题的关键熟练掌握人体需要的营养物质及其作用．13．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷“吃饱”的感觉是因为下述哪个器官中有较多的食物（）A．胃B．小肠C．大肠D．肝脏【专题】选择题【难度】中【分析】本题考查的是胃的功能，器官的结构特点是与其功能相适应的．据此分析解答．【解答】解：在消化道内，胃呈囊状，具有较大的伸展性，成年人的胃能容纳2升左右的食物．胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化．所以胃的功能有两个：贮存食物；对食物进行初步消化．“吃饱了”一般是指人体消化道的胃中有较多的食物．故选：A【点评】胃的功能可结合着胃的结构特点理解掌握，难度较小．14．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷如图示消化系统组成，下列说法不合理的是（）A．淀粉在①口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖B．人体内最大的消化腺是⑥肝脏，肝炎病人怕吃油腻C．③胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶D．⑤小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应【专题】选择题【难度】中【分析】消化系统包括消化道和消化腺．图中：①口腔，②胃，⑥肝脏，③胰腺，④大肠，⑤小肠．【解答】解：A、唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味，就是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，A正确；B、⑥肝脏是位于消化道外的消化腺，是人体最大的消化腺，它分泌的消化液胆汁中不含有消化酶，能够将脂肪乳化成脂肪微粒，促进脂肪的消化．因此肝炎病人怕吃油腻，B正确；C、胰腺分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，C正确．D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，有利于营养物质进入血液，有利于营养物质的吸收，D 错误．故选：D．【点评】小肠是吸收的主要器官，这与它的结构特点相适应．15．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷每年的5月20日是中国学生营养日．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．如图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说明正确的是（）A．水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养B．粮谷类食物中含蛋白质较多C．肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量D．营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少【专题】选择题【难度】中【分析】此题主要考查的是合理膳食的知识，可结合平衡膳食宝塔来解答．【解答】解：A、水果、蔬菜主要为人体提供维生素、水和无机盐等营养．故不符合题意；B、蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得；而粮谷类食物中含的淀粉比较多，故不符合题意；C、从图形可知，肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多．各占44%和15%，粮谷类含较多的淀粉，在体内转化成糖，肉类含较多的脂肪，多吃易导致肥胖．因此，肥胖患者应减少粮类谷及肉类的摄入量．故符合题意；D、人体需要的水果蔬菜和粮谷类的量是不一样的，在同一层面，不能单纯比较，故不符合题意．故选：C．【点评】本题是一道基础题，解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义，需要学生全面掌握．二．解答题（共55分）16．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷在食物的营养成分中1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是；供给人体能量的主要物质是；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是．2）占人体体重60%～70%的营养成分是．3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是．4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是．【专题】填空题【难度】难【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．【解答】解：（1）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；蛋白质的结构单位是氨基酸．人体需要的糖类主要从食糖、谷类、豆类和根茎类等食物中获得．脂肪是人体内备用的能源物质，其在人体消化道内的终产物是甘油和脂肪酸．（2）水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%﹣﹣﹣70%．水是细胞的主要组成成分．人体的各项生命活动都离不开水；人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输．（3）无机盐和维生素不为人体提供能量，而且人体对它们的需要量很小，但它们对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．（4）食物中的膳食纤维对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”．故答案为：（1）蛋白质；糖类；脂肪．（2）水．（3）无机盐和维生素．（4）膳食纤维．【点评】此题考查了食物中各种营养成分的作用．17．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷请把物质和它的缺乏症合理搭配【专题】连线题【难度】难【分析】人体对维生素和激素的需要量很小，但作用缺很大，人体一旦缺乏，甚至引发疾病．【解答】解：①夜盲症是由于缺乏维生素A形成的；②地方性甲状腺肿是因为缺少含碘的无机盐造成的；③胰岛素能够调节糖的代谢，糖尿病是胰岛素分泌不足，导致血液中的葡萄糖浓度过高形成的；④生长激素能够调节人体的生长发育，幼年时生长激素分泌不足会引起侏儒症；⑤坏血病是由于缺乏维生素C形成的；故答案为：【点评】只要明确了维生素及激素的作用，掌握了其缺乏症，就能正确答题．18．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷某同学为探究馒头在口腔中的变化，进行了如下实验．①取新鲜的馒头，切成大小相同的两小块，分别用刀细细的切碎、拌匀．②将馒头碎屑A 与2毫升清水放入1号试管中充分搅拌，将馒头碎屑B与2毫升唾液放入2试管中充分搅拌（如图）；③把两支试管一起放入37℃左右的温水中．④10分钟后，同时取出两支试管，各滴2滴碘液，摇匀．1）观察试管中的颜色变化，可以看到试管不变蓝，原因是唾液淀粉酶对具有消化作用．2）1号试管在试验中起到的是作用．3）实验中37℃左右的水温模拟了人体中的温度．【专题】实验探究题【难度】难【分析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；分析该同学的实验设置可知：1、2两试管以唾液为变量形成了一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．【解答】解：（1）滴加碘液后1、2两试管中的颜色变化是：1试管不变蓝，原因是1试管中有唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶将淀粉分解了；2试管变蓝色，原因是2试管中没有唾液，淀粉没有被分解．（2）一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组，对照组是不接受实验变量处理的对象组；因此该同学设置的对照实验中，2试管在实验中起对照作用．（3）唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是人体的体温，因此在实验中用37℃左右的水对试管进行水浴是模拟人体口腔内的温度．故答案为：（1）2；淀粉（2）对照（3）口腔【点评】控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．19．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷图一位人体消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题：1）图一中，能够分泌胆汁的结构是[]，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入[]内．2）图二中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是[]（填字母代号），X曲线所代表的物质是，该物质最终被分解为．3）图二中的C部位在图一中所对应的器官是[]，该器官内腺体所分泌的消化液中含有酶．在该器官内开始被消化的物质是．【专题】识图作答题【难度】难【分析】图中各部分的名称分别是图一：1肝脏、2胆囊，3十二指肠，4小肠、5胃、6胰腺，7大肠．图二：A口腔、B咽食道、C胃、D小肠、E大肠．图中，曲线X代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉；曲线Y代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，此物质应为蛋白质；曲线z代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪．据此解答：【解答】解：（1）图一中，能够分泌胆汁的结构是1肝脏，是人体内最大的消化腺，其分泌的胆汁储藏在2胆囊中，再经导管流入4小肠内．（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，图二中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是D小肠．淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖；蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽，然后在小肠在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸．脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸．图中曲线X在A口腔中就开始下降，在C胃中没有下降，到了D小肠又下降故为糖类的消化；故X曲线所代表的物质是淀粉，该物质最终被分解为葡萄糖．（3）图二中的C部位在图一中所对应的器官是5胃．该器官内腺体所分泌的消化液中含有胃蛋白酶．在该器官内开始被消化的物质是蛋白质．故答案为：（1）1；肝脏；3；十二指肠；（2）D；小肠；淀粉；葡萄糖；（3）5；胃；蛋白酶；蛋白质；【点评】消化系统由消化道和消化腺组成，消化腺包括肝脏、唾液腺、胰腺、肠腺和胃腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门．具有消化功能的是口腔、胃和小肠．20．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷近年来，我国青少年的肥胖增长较快．肥胖是指体内脂肪积累过多的一种状态，它会影响身体健康．。
(最新)生物七年级下册《第2章人体的营养》单元检测试题(含答案)
第二章《人体的营养》单元检测题一、选择题（每小题只有一个正确答案）。
1．下列等量的食物中，哪种经人体的消化、吸收、利用后所产生的含氮物质最多（）A. 鸡蛋B. 玉米C. 番薯D. 米饭2．下列哪项不是小肠的结构与吸收功能相适应的特点( )A. 小肠长约5-6米B. 肠内表面有许多皱襞和绒毛C. 小肠绒毛中有毛细血管D. 小肠壁内有肠腺，可以分泌肠液3．构成人体组织细胞的基本物质是 ( )A. 蛋白质B. 糖类C. 无机盐D. 水4．下列几种无机盐中，属于骨主要组成成分的是A. 钾盐B. 钙盐C. 钠盐D. 镁盐5．下列常见食物中可以为人体提供丰富维生索的是①馒头②鸡肉③花生米④苹果⑤菠菜A. ①②B. ①④C. ④⑤D. ②③6．下列是人体所需要的有机物，但不能为人体提供能量的是A. 糖类、蛋白质B. 脂肪、维生素C. 蛋白质、维生素D. 维生素、纤维素7．制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用,根据淀粉在消化道内的消化情况分析,其原理是( )A. 为使药物慢慢渗出B. 胃不能消化淀粉,胶囊可经胃进入小肠.C. 胆汁不能消化淀粉D. 淀粉在口腔内初步消化,便于吞咽8．中老年人易患骨质疏松症，除了补钙还要多补充A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D9．小白的家乡有很多人都患有“大脖子病”（地方性甲状腺肿）．小白可以通过多吃什么来预防得病A. 海带B. 羊奶C. 五花肉D. 人参10．组成人体细胞的主要有机成分是A. 水B. 维生素C. 蛋白质D. 纤维索11．某生正患胆囊炎，你认为他目前最不该享受下列哪种美味（）A. 香菇炒鸡蛋B. 肥而不腻的红烧肉C. 羊肉炖豆腐D. 白菜粉条12．①～⑤是保证人体内物质循环过程顺利进行的重要器官。
图中所示器官中，能将代谢废物排出体外的有（）A. ④⑤B. ②③C. ③④⑤D. ②③④13．食用加碘食盐、提倡使用铁锅、多吃动物肝脏分别可以预防( ) A. 侏儒症、贫血、佝偻病 B. 佝偻病、贫血、脚气病C. 地方性甲状腺肿、贫血、夜盲症D. 坏血病、冠心病、艾滋病14．甲同学早餐吃了稀饭，乙同学早餐只喝牛奶，他们在小肠内被吸收的主要物质分别是（）A. 葡萄糖和氨基酸B. 淀粉和氨基酸C. 麦芽糖和氨基酸D. 蔗糖和脂肪15．人体内对淀粉进行化学性消化的场所是（）①口腔②胃③小肠④细胞A. ①②B. ①③C. ①④D. ②④二、综合题16．图甲是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的情况图，图乙是中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图丙是消化系统模式图，请据图回答下列问题：（1）图乙中最顶层食物的主要成分的消化过程是图甲中___曲线（填Ⅰ、Ⅱ或Ⅲ）。
人教版七年级生物下册单元检测练习：第二章人体的营养检测题 含答案
人教版七年级生物下册单元检测练习：第二章人体的营养检测题一、选择题（每小题3分，共45分）1.鲜奶、蛋类和豆类中含有较多的钙，多吃含钙丰富的食物，可以预防（）A．儿童佝偻病B．贫血症C．坏血症D．夜盲症2.有甲、乙、丙、丁四位同学为参加长跑项目时准备的食物，分别为：巧克力、牛肉干、水果、奶油蛋糕，哪位同学准备的最实用（）A．甲 B．乙C．丙 D．丁3.构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组（）A．蛋白质．脂肪 B．蛋白质．糖类 C．糖类．蛋白质 D．水．维生素4.人体缺乏维生素C会患坏血病，应当多吃一些（）A．奶油、巧克力 B．新鲜蔬菜、水果C．米饭、馒头 D．鱼、肉、奶、蛋5.下列有关人体所需要的六类营养物质的叙述，正确的是（）A．每种食物都含有六类营养物质 B．它们都是人体生命活动的物质基础C．它们都是构成人体细胞的主要物质 D．除水外，其他营养物质都属于有机物6.如图是人体消化系统模式图，下列判断错误的是（）A．[1]唾液腺，分泌唾液，含唾液淀粉酶B．[5]肝，分泌胆汁，含脂肪酶C．[6]胃，消化道中最膨大的部分D．[9]小肠，消化吸收的主要场所7.小肠结构与吸收机能相适应的特点是（）①内表面具有皱襞和小肠绒毛②小肠绒毛中有丰富的毛细血管，毛细血管壁仅一层细胞③小肠内消化液种类多④小肠长5-6米A．①②③B．②③④C．①②④D．①②③④8.将米饭放在口腔中细细的咀嚼后你能感觉到甜味，这与唾液中的一种酶的作用有关，唾液中的这种酶是（）A．蛋白酶 B．脂肪酶 C．淀粉酶 D．维生素酶9.图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况。
下列说法中错误的是（）A．To 表示淀粉酶催化反应的最适温度B．图甲中 Ta、Tb 时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别C．图乙中 Tb 到 Tc 的曲线表明随温度的升高，麦芽糖含量不再上升，表明酶的活性已达到最大D．图乙中A点对应的温度为T0，因为麦芽糖含量增量最快10.在一块含有淀粉的琼脂块的四个位置，分别用不同的方法处理，如图所示。
新人教版初中生物七年级(下)第二章人体的营养检测题(含答案)
初中生物学七年级下册单元测试题(二)一、选择题：1.食物中所含的下列营养物质中，不能为人提供能量的一组是A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素2.人的身体受伤后需要的蛋白质要比平常多一些，这是因为蛋白质A.是人体直接的能量来源B.能修复受损的细胞C.是人体的备用能源D.是最容易得到的食物3.长期不吃新鲜蔬菜、水果的人易患A.夜盲症B.脚气病C.骨质疏松症D.坏血病4.某人一到夜晚就看不清东西，是因为其体内可能缺乏下列哪种维生素A.维生素AB.维生素B１C.维生素CD.维生素D5.某地患“大脖子病”的人特别多，说明该地方的人饮食中可能缺少哪种无机盐A．钙 B．磷C．碘D．铁6.“学生饮用奶”富含维生素D，这有助于人体吸收A.铁B.钙C.碘D.锌7.吃饭时细嚼慢咽的好处主要是A.可品味食物B.使唾液及食物充分混合C.可将淀粉彻底分解D.减轻胃肠的负担8．消化道中消化淀粉的消化液是由哪些腺体分泌的？①唾液腺②胃腺③肝脏④肠腺⑤胰腺A．②④⑤ B．①④⑤ C．③④⑤ D．①③⑤9.下列各组器官中，能够消化蛋白质的是A.口腔和小肠B.胃和小肠C.小肠和大肠D.口腔和胃10.食物在消化道内经过消化，最终分解成A.二氧化碳和水B.无机盐和水C.二氧化碳、水和无机盐D.葡萄糖、氨基酸等11.以下成分不能被直接吸收进血液的是A.氨基酸B.水C.麦芽糖D.维生素12.有些药物常被封装在用淀粉制成的胶囊中服用，以避免药物对胃产生刺激。
从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是A.胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出B.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠C.胆汁不能消化淀粉D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽13.肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了A.肝脏分泌消化脂肪的酶B.小肠绒毛对脂肪的吸收C.肝脏分泌胆汁对脂肪的消化D.体内代谢废物不能排出14.下列消化液中，含有多种消化酶的是A.唾液和肠液B.胃液和肠液C.胆汁和胃液D.胰液和肠液15. 在消化道中，既有消化功能又有吸收功能的是A.口腔和胃B.小肠和大肠C.口腔和大肠D.胃和小肠16．小肠是人体营养物质消化和吸收的主要场所。
七年级生物下册-第二章-人体的营养检测试卷
第二章人体的营养检测题本检测题满分：100分，时间：60分钟一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。
每小题只有一个选项符合题意。
）1.人体必需的营养物质主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等，其中糖类是人体所需能量的主要来源。
在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（）A.米饭B.蔬菜C.肉类D.肉汤2.（2013江苏盐城）小李经常偏食，导致他夜晚看不清东西，还出现了牙龈出血现象。
这可能是由于他体内缺乏（）A.维生素A、维生素B1B.维生素C、维生素B1C.维生素C、维生素DD.维生素A、维生素C3.为了比较蔬菜中维生素C的含量，小明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液退色的原理，设计了如下实验：在4支同样的试管中分别加入2 mL相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，观察高锰酸钾溶液退色，结果如下表：据表可知，4种蔬菜的维生素C含量不同，那么由多到少依次是（）A.①②③④B.②④①③C.③①④②D.④③②①4.某人经常下肢麻木、食欲不振、消化不良，医生诊断为脚气病。
该患者应多吃一些什么食物？（）A.含维生素A较多的食物B.含维生素B1较多的食物C.含维生素C较多的食物D.含维生素D较多的食物5.构成人体骨骼和牙齿的重要成分是（）A.含碘、磷的无机盐B.含铁、锌的无机盐C.含钙、磷的无机盐D.含碘的无机盐6.营养学家建议青少年要多喝牛奶、多吃瘦肉，主要是因为（）A.牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常成长所必需的B.牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，青少年的成长离不开无机盐C.牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多的蛋白质D.牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的7.下列哪项不是纤维素的作用？（）A.可预防冠心病B.可预防糖尿病C.可促进人体对钙、磷的吸收D.利于形成粪便8.人体每日摄入的总能量中，午餐的能量约占（）A.20％B.30％C.40％D.50％9.喜食蔬菜而不食肝脏、鱼肝油等动物性食物的人不一定患夜盲症，原因是蔬菜中含有（）A.胡萝卜素B.维生素AC.维生素BD.维生素C10.下面是某医生给患佝偻病的儿童开的处方，其中最科学的是（）A.钙片+鱼肝油B.钙片+维生素CC.钙片+葡萄糖D.钙片+生长激素11.蔬菜中含有丰富的维生素，对人体的生长发育有不可替代的作用，但要注意有些蔬菜是不宜用热水烫后再食用的，原因是可导致（）的流失。
2019新人教版七年级下册生物第二章《人体的营养》测试题(带答案)
第二章人体的营养测试题姓名班级得分:一、选择题（每题2分）（）1、人体内备用的能源物质是A、蛋白质B、无机盐C、脂肪D、糖类（）2、患脚气病是由于食物中缺乏C、维生素CD、维生素DA、维生素AB、维生素B1（）3、儿童缺钙会出现（）A、骨痛B、佝偻病C、骨质疏松症D、地方性甲状腺肿（）4、下列饮食习惯中，不易患坏血病的是A、生吃新鲜水果B、熟吃新鲜水果C、高温烹调新鲜蔬菜D、长期吃窖藏蔬菜（）5、人体缺乏维生素A 时，易患 :A、坏血病B、夜盲症C、脚气病D、佝偻病（）6、抗美援朝战场上，有志愿军将士傍晚时眼睛看不清东西，应给他们提供下列哪些食品？A、大米和白面B、黄瓜和西红柿C、玉米、胡萝卜、动物肝脏D、粗粮（）7、下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是有关A、夜盲症与缺乏维生素A有关B、脚气病与缺乏维生素B1C、牙龈出血缺乏维生素C有关D、神经炎与缺乏维生素D有关（）8、牛奶中含有丰富的钙，但有时幼儿只喝牛奶体内也会缺钙，可能原因是体内缺少（）A、含铁的无机盐B、维生素DC、蛋白质D、维生素A（）9、下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。
该物质是A、蛋白质B、糖类C、脂肪D、维生素（）10、长期不吃新鲜蔬菜、水果的人，易患A、夜盲症B、脚气病C、骨质疏松症D、坏血病（）11、细嚼馒头有甜味，那是因为A、部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖B、淀粉有甜味C、淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖D、牙齿的咀嚼（）12、口腔内的唾液里含有的消化酶是A．淀粉酶 B．蛋白酶 C．麦芽糖酶 D．各种消化酶（）13、下列食物的成分中，不经过消化，可以直接被消化道吸收的是A．水、脂肪、无机盐 B．水、维生素.蛋白质C．脂肪、淀粉、蛋白质 D．水、无机盐、维生素（）14、有些对胃具有较大刺激的药物常装在用淀粉制成的胶囊中,原因主要是 A．胃对胶囊不起消化作用可顺利经胃入小肠B．让药在胃中慢慢渗透出来,减轻突然的刺激C．.为了入药方便,便于吞咽 D．以上几点都对（）15、吃饭时细嚼慢咽的好处是A．防止食物误入气管 B．可将食物彻底分解C．减少胃肠负担 D．可品味食物（）16、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化:A．豆腐 B．米饭 C．肥肉 D．瘦肉（）17、膳食中不搭配蔬菜水果会造成身体缺乏:A.蛋白质和淀粉 B．蛋白质和脂肪 C．淀粉和维生素 D．维生素和无机盐（）18、饭后不易饮水过多因为:A．酶被水稀释影响消化 B．水使酶分解C．水加快食物在胃肠蠕动 D．水温不适宜，影响酶的活性（）19、合理营养是指:A. 以植物性食物为主，不吃动物性食物B．以动物性食物为主，以植物性食物为辅C．一日两餐，定时定量D．满足人体每天对能量和各种营养物质的需求（）20、食用的“面筋”，被消化的部位是 :A．口腔和胃 B．胃和小肠 C．小肠和大肠 D．胃和大肠（）21、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，主要原因是缺乏:A．维生素B B．维生素DC．维生素A D．维生素C（）22．“一杯牛奶，能够强壮一个民族”，说明牛奶中含有较多的（），可以促进身体的生长，增强体质。
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七年级下册生物第二章人体的营养检测题
一、选择题（每小题3分，共45分）
1.鲜奶、蛋类和豆类中含有较多的钙，多吃含钙丰富的食物，可以预防（）
A．儿童佝偻病B．贫血症C．坏血症D．夜盲症
2.有甲、乙、丙、丁四位同学为参加长跑项目时准备的食物，分别为：巧克力、牛肉干、水果、奶油蛋糕，哪位同学准备的最实用（）
A．甲 B．乙C．丙 D．丁
3.构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组（）
A．蛋白质．脂肪 B．蛋白质．糖类 C．糖类．蛋白质 D．水．维生素
4.人体缺乏维生素C会患坏血病，应当多吃一些（）
A．奶油、巧克力 B．新鲜蔬菜、水果
C．米饭、馒头 D．鱼、肉、奶、蛋
5.下列有关人体所需要的六类营养物质的叙述，正确的是（）
A．每种食物都含有六类营养物质 B．它们都是人体生命活动的物质基础
C．它们都是构成人体细胞的主要物质 D．除水外，其他营养物质都属于有机物
6.如图是人体消化系统模式图，下列判断错误的是（）
A．[1]唾液腺，分泌唾液，含唾液淀粉酶
B．[5]肝，分泌胆汁，含脂肪酶
C．[6]胃，消化道中最膨大的部分
D．[9]小肠，消化吸收的主要场所
7.小肠结构与吸收机能相适应的特点是（）
①内表面具有皱襞和小肠绒毛②小肠绒毛中有丰富的毛细血管，毛
细血管壁仅一层细胞③小肠内消化液种类多④小肠长5-6米
A．①②③B．②③④C．①②④D．①②③④
8.将米饭放在口腔中细细的咀嚼后你能感觉到甜味，这与唾液中的一种酶的作用有关，唾液中的这种酶是（）
A．蛋白酶 B．脂肪酶 C．淀粉酶 D．维生素酶
9.图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况。
下列说法中错误的是
（）
A．To 表示淀粉酶催化反应的最适温度
B．图甲中 Ta、Tb 时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活
性的影响有本质的区别
C．图乙中 Tb 到 Tc 的曲线表明随温度的升高，麦芽糖
含量不再上升，表明酶的活性已达到最大
D．图乙中A点对应的温度为T0，因为麦芽糖含量增量最快
10.在一块含有淀粉的琼脂块的四个位置，分别用不同的方法处
理，如图所示。
将上述琼脂块放入37℃恒温箱中，保温处理24小
时后，在琼脂块上滴加碘液，其中不变蓝色的是（）
A．清水 B．胃液 C．唾液 D．胆汁
11.下列物质中，能被人体直接吸收的是（）
A．氨基酸 B．麦芽糖 C．脂肪 D．蛋白质
12.下面关于营养物质在消化道内消化的叙述中，错误的是（）
A．淀粉在口腔中被分解为葡萄糖 B．蛋白质在胃内被初步分解
C．蛋白质在小肠中被分解为氨基酸 D．脂肪在小肠中被分解为甘油和脂肪酸
13.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。
下列关于青少年饮食的说法，正确的是（）
①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④足量饮水，合理选择饮料⑤晚餐多吃蛋白质和脂肪丰富的食物
A．①②⑤ B．①②④ C．②③⑤ D．③④⑤
14.张晓的妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧牛肉、麻辣豆腐．为使这份食谱更加符合膳食标准，还应添加下列哪种食物（）
A．素炒白菜 B．牛奶 C．排骨汤 D．小米粥
15.下列有关合理营养和食品安全的叙述，正确的是（）
A．每种食物都含有六类营养物质 B．不能经常吃含添加剂较多的食品
C．一份合理食谱，用量最多的应是蔬菜类 D．刚过保质期的食品只要不变质可以食用
二、非选择题（共55分）
16.（每空2分，18分）水饺是我国的传统美食，它以营养丰富，味道鲜美，深受大家的青睐。
如图是一盘羊肉胡萝卜水饺，请根据你所学的知识回答以下问题：
（1）你认为该盘羊肉胡萝卜水饺含有的营养物质中，是组成细胞的主要有机物；既不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量的有机物是，参与细胞构成，但不提供能量的物质是。
（2）胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体内转化成，能有效地预防。
（3）水饺皮（小麦面粉）中的是最主要的供能物质，而馅中的瘦羊肉含丰富的，在胃中被初步消化，在小肠中（填消化液）的作用下最终被分解为。
17.（每空2分，共12分）某学习小组利用如图所示装置进行“测定花生种子所含能量”的实验。
据此请分析回答：
（1）测量花生种子燃烧放出热能时，为获得较为准确的测定结果，
什么时候将燃烧后的花生种子从锥形瓶下移开，并记录温度计上显
示的温度呢？经过讨论，他们形成了以下三种意见，其中最为科学
合理的是（填字母）。
A．火焰熄灭时 B．温度计显示的温度不再升高时 C．花生种子灰
烬凉透时
（2）他们称量一粒干燥花生种子的质量为 0.7 克，其充分燃烧后，锥形瓶中的 50mL 水从15℃升高到了 37℃（1mL 水每升高 1℃，需要吸收 4.2 焦的热能），则测定的花生种子的热量值是焦。
（3）为避免只做一次实验可能出现误差，该学习小组需要设置实验。
取各组
作为实验结果。
（4）花生种子实际所含的能量应（填“小于”或“大于”）测定的热量值，产生这一差别的主要原因是。
18.（除特殊说明外，每空2分，共15分）分析图1至图4，结合所学生物学知识回答下列问题：
（1）图1中[ ] 是消化和吸收的主要场所，写出两条与其消化功能相适应的特点（3分）。
（2）图2中XYZ三条曲线代表食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，表示脂肪消化过程的曲线是，图4中对脂肪有消化作用的三种消化液是。
（3）图3中第三层食物的主要成分在图1消化道的[ ] 开始消化，其消化后的最终产物是。
（4）某人偏食出现坏血病症状，患这种病主要是由于摄入图3中第层食物较少引起的。
19.（每空2分，共10分）吃粽子是端午节的习俗，翠绿的苇叶裹着雪白的糯米，软糯清甜。
但是很多人认为糯米不易消化，糯米的主要成分是淀粉。
研究人员利用胰淀粉酶通过体外模拟消化的方法，了解糯米中淀粉的消化过程。
（1）步骤1是模拟口腔中牙齿和舌能将食物磨碎和搅拌，这一过程能够加大食物和消化液的。
（2）步骤2模拟的是淀粉在（器官）中的消化。
（3）步骤3水浴保温是模拟，在这个温度下，才能正常发挥作用。
（4）通过该实验结果可知，糯米中淀粉的分解随变化的规律。
参考答案：
1—5：AABBB 6—10：BCCCC 11—15：AABAC
16.（每空2分，18分）（1）蛋白质；维生素；水和无机盐；（2）维生素A；夜盲症；（3）淀粉；蛋白质；肠液、胰液；氨基酸
17.（每空2分，共12分）（1）A；（2）4620；（3）重复；平均值；
（4）大于；有热量散失（答具体的原因也正确）
18.（除特殊说明外，每空2分，共15分）（1）4；小肠；小肠很长，长约5-6m；小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛（答二条正确即可）（3分）；（2）Z；胆汁、胰液和肠液；（3）5；胃；氨基酸；（4）二
19.（每空2分，共10分）（1）充分混合；（2）小肠；（3）在正常体温下消化淀粉；淀粉酶；
（4）消化。