绩效考核表(餐厅服务员)
员工餐饮绩效考核表
员工餐饮绩效考核表背景员工餐饮绩效考核表用于评估员工在餐饮行业的表现和贡献。
该考核表基于员工的能力、工作态度、工作效率等多个方面进行评价,旨在为雇主提供一个客观评估员工表现的工具。
考核指标1. 工作能力:员工所掌握的餐饮知识和技能水平。
2. 服务态度:员工在与客人交流和沟通过程中的表现。
3. 工作效率:员工在完成任务和服务过程中的速度和准确性。
4. 团队合作:员工在团队中的协作能力和团队意识。
5. 问题解决:员工面对问题和挑战时的应对能力和解决方案。
6. 自我管理:员工在工作中的责任感和自我管理能力。
考核流程1. 雇主将员工餐饮绩效考核表分发给相关员工。
2. 相关员工填写表格并提交给主管或考核负责人。
3. 主管或考核负责人根据员工的填写情况和实际观察进行评估。
4. 主管或考核负责人将评估结果归档,并与员工进行反馈和讨论。
5. 根据评估结果,雇主可以采取适当的奖励或改进措施。
考核标准1. 优秀:在所有考核指标上表现出色,为团队带来积极影响。
2. 良好:在大部分考核指标上表现良好,为团队提供稳定支持。
3. 一般:在一些考核指标上表现一般,需要改进和提升。
4. 不合格:在多个考核指标上表现不达标,需要进一步培训和指导。
注意事项1. 员工餐饮绩效考核表应保密,不得随意传播或泄露。
2. 员工应根据实际情况填写考核表,提供真实和准确的信息。
3. 雇主应公正、客观地评估员工的表现,避免主观偏见或个人情感的参与。
以上是员工餐饮绩效考核表的相关信息和使用指南。
通过使用该考核表,雇主可以更好地了解员工的表现,并采取相应的措施来奖励和激励员工的努力和表现。
这将有助于提升整个餐饮团队的绩效和效率。
餐厅服务员绩效考核表评分表
餐厅服务员绩效考核表评分表一、工作态度和服务质量评分标准:- 1分:态度恶劣,无礼,并且服务质量低下- 2分:工作中有时表现出不积极的态度,服务质量一般- 3分:工作态度积极,服务质量较好- 4分:工作态度非常积极,服务质量优秀- 5分:工作态度极其积极,服务质量卓越服务员姓名:___________________ 日期:___________________二、改进建议请填写你认为服务员需要改进的地方,并提供具体建议:______________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ______________________________三、员工自评请填写你对自己的工作表现进行自我评价:______________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ______________________________四、主管评语请主管填写对该服务员工作表现的评价和建议:______________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ______________________________五、考核结果考核人:__________ 日期:______________评分等级:__________六、签名服务员:___________________ 主管:___________________。
餐饮部服务员绩效考核表
餐饮部服务员绩效考核表餐饮部服务员考核表项目考核内容记分得分评分标准1、工服、个人5 (1)外表清洁整齐仪卫生 (2)着黑皮鞋、深色袜表 (3)女发不得过肩,不得染指甲,仪不化浓妆容 (4)男发不过耳10 2、综合印象 5 (1)落落大方,干净利落分 (2)整体感觉好,衣着合适(3)发式与着装相适应1、出勤率 4 (1)无迟到、早退、旷工现象(2)有事能够按规定请假(3)请假次数相对较少行 2、站态、行姿 3 (1)挺胸收腹,两眼目视前方(2)男两手后备,两脚成30?分为开与肩相平。
(3)女两手交叉腹前,两脚成30 规 ?站立姿势。
(2) 行走目视前方,两手自然下垂。
范 3、劳动纪律 6 (1)用《员工手册》来规范自己。
(2)用规章制度来制约自己。
20 (3)按规章制度办事。
4、工作态度 4 (1)认真、严谨、一丝不苟。
分 (2)当日工作当日完成。
(3)谦虚、谨慎、不骄不躁。
5、言谈语态 3 (1)礼貌待客,不骂人、不讲脏话,文明礼貌。
(2) 同客人谈话不急不躁、不卑不亢。
(3) 语气适中,言谈适度,讲话不过火。
业 1、铺台布、折5 (1)铺台手法正确,台布正面朝口布花上。
务 (2) 台布中心与餐桌中心正对,桌布四角下垂,中线吻合。
技 (3) 能折叠20种以上口布花,并掌握技巧。
能 2、中西餐摆台 5 (1)摆台规范、快速、准确(2)所用餐具正确、无破损、无 50 污迹、手印。
(3)各种餐具定位与规定相符。
分 3、托盘 5 (1)五指自然分开,与托盘6点相接。
(2) 小臂与身体成90?(3) 右手自然摆动左手托盘可随身体自然晃动。
(4) 两眼目视前方。
4、斟酒 5 (1)右腿在前,站立客人右侧。
(2)酒瓶标签朝向客人(3)瓶口与杯口相距1cm,缓慢斟倒。
(4)斟完酒后瓶口旋转45度。
(5)红葡萄酒斟1/3,白葡萄酒斟2/3,啤酒斟8分满。
5、分菜 5 (1)站立于客人左侧,左腿在前,左手捧菜盘,右手执刀叉。
餐饮业不同职位绩效评价表
餐饮业不同职位绩效评价表
服务员绩效评价
工作内容
服务员负责为客人提供就餐服务,包括引导客人入座、介绍菜单、点餐、上菜、清理餐具以及为客人解决问题等。
绩效指标
1. 服务态度:礼貌、热情、耐心、细致;
2. 服务效率:能快速响应客人需求,及时为客人上菜、加水等;
3. 客户满意度:客人对服务员的评价和反馈。
厨师绩效评价
工作内容
厨师负责烹饪菜肴以及保持厨房卫生和安全。
绩效指标
1. 菜品质量:菜品的口感和质量;
2. 菜品创新:研发新菜品,提高餐厅知名度;
3. 工作效率:完成工作的速度和准确性。
收银员绩效评价
工作内容
收银员负责为客人结账和管理收银台。
绩效指标
1. 收银准确性:银行卡、现金兑换等操作的正确性;
2. 工作效率:处理客人结账的速度和准确性;
3. 服务态度:礼貌、热情、耐心、细致。
餐厅经理绩效评价
工作内容
餐厅经理负责协调和管理餐厅运营。
绩效指标
1. 营业额:实现预算和目标排名的能力;
2. 成本控制:有效控制成本,降低开支;
3. 客户满意度:客人对餐厅的评价和反馈;
4. 员工管理:员工招聘、培训、考核和绩效管理等方面的表现。
绩效考核表(餐厅服务员)
检查餐厅的设备设施,灯光,发现问题及时报告;检查电源、煤气及热水器等是否关闭。清点本餐厅餐具,发现丢失或破损及时报告
电源及所辖区域用具关闭率100%;抽查合格率100% 5分;
抽查合格率90%以上3分;
抽查合格率低于90%,0分
7
仪容仪表
10%
工作时间着工装,化淡妆,个人仪容仪表的得体
检查考核分数在90分以上5分
绩效考核表(餐厅服务员)
餐厅服务员考核评分表(月度)
考核期间: 年 月
姓名
岗位
业绩考核
序号
考核项目
权重
指标要求
评分等级
得分
自评
上级
结果
1
营业准备
5%
检查工作区域内用具是否齐备,如有不齐及时补齐
检查考核分数在95分以上5分;
检查考核分数在80以上3分;
检查考核分数在80以下0分
2
产品价格掌握度
10%
熟悉餐厅菜牌和饮品价格,按规格点菜单和饮品单
3级:社会交往普遍发生
4级:成为密友并能正当拓展业务
5级:亲和力强,感染不同层次社会伙伴成为战略合作方
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
3
承担责任
25%
1级:承认结果,而不是强调愿望
2级:承担责任,不推卸,不指责
3级:着手解决问题,减少业务流程
4级:举一反三,改进业务流程
5级:做事有预见,有防误设计
5分钟内解决投诉,客户满意度90%以上35分;
接到投诉立刻解决未果,及时上报20分;
未解决投诉且未及时上报0分
5
卫生情况
10%
负责区域的卫生工作,为客人提供优雅干净的就餐环境;收餐后关闭电源,整理各类用具,做好收尾工作
自助餐厅服务员绩效考核表
自助餐厅服务员绩效考核表考核指标1. 服务态度:考核服务员的亲和力、耐心和礼貌程度。
2. 工作效率:考核服务员的工作速度和完成任务的能力。
3. 团队合作:考核服务员与其他员工的合作和沟通能力。
4. 服务质量:考核服务员的服务质量,包括准确性、专业性和细致性。
5. 问题解决:考核服务员在面对问题和投诉时的解决能力。
考核标准以下是每个考核指标的具体细则和标准:1. 服务态度- 亲和力:服务员能积极主动与客人交流,待人友好,表达愉快的态度。
- 耐心:服务员能耐心倾听客人需求,以满足客人的要求和期望。
- 礼貌程度:服务员以礼貌的方式对待客人,包括尊称客人、微笑服务等。
2. 工作效率- 工作速度:服务员能高效地完成任务,尽快为客人提供服务。
- 任务完成能力:服务员能准确地完成分配的任务,并且能够根据需要调整工作优先级。
3. 团队合作- 合作能力:服务员能与其他员工合作,共同完成团队的任务。
- 沟通能力:服务员能与其他员工进行良好的沟通,共享信息并解决问题。
4. 服务质量- 准确性:服务员能准确地提供信息,确保客人得到正确的服务。
- 专业性:服务员能提供专业的服务知识和咨询。
- 细致性:服务员能细致入微地完成各项服务工作。
5. 问题解决- 解决能力:服务员能积极主动解决客人的问题和投诉,并寻找合适的解决方案。
绩效评定绩效评定将根据服务员在每个考核指标上的表现来进行。
评定标准如下:- 优秀:在所有考核指标上表现出色,达到90%以上。
- 良好:在大多数考核指标上表现良好,达到70%以上。
- 一般:在部分考核指标上表现一般,达到50%以上。
- 不及格:在大多数考核指标上表现不佳,未达到50%。
注意事项- 考核表中的评估标准应当公正客观,严格按照实际表现进行评定。
- 绩效考核应当及时进行,以便对服务员进行有效的反馈和改进。
- 考核结果应当与服务员进行沟通,明确表达评定结果和改进要求。
餐饮员工绩效考核表
餐饮员工绩效考核表
背景
本绩效考核表旨在评估餐饮员工的工作表现和业绩,以便为员
工提供准确的反馈和奖励,同时对员工的工作进行全面评估。
评估指标
1. 服务质量:员工的专业礼仪、服务态度和沟通能力。
2. 工作效率:员工完成工作任务的速度和准确性。
3. 团队合作:员工与同事间的协作和团结。
4. 客户满意度:通过顾客调查或反馈评估员工对顾客需求的满
足程度。
5. 问题解决能力:员工处理突发情况和解决问题的能力。
6. 职业道德:员工对职业道德的遵守和自我约束。
7. 研究与成长:员工通过研究和个人成长提高工作能力的程度。
评分等级
每个指标按照以下等级进行评分:
- 优秀:在该指标上表现非常出色,具备卓越的能力和表现。
- 良好:在该指标上表现良好,能够达到工作要求并有进一步
提升的潜力。
- 一般:在该指标上表现一般,需要进一步改进和提高。
- 不及格:在该指标上表现不符合要求,需要重点改进和指导。
使用说明
将每位餐饮员工的名字填入表格,并根据实际工作表现打分。
评分人需根据员工的实际工作情况和表现进行客观评估,并填写相
关说明。
请注意,本绩效考核表的结果将被用于评估员工的表现和奖励
分配,因此评分人需尽可能提供准确和公正的评估。
结论
餐饮员工绩效考核表是一种有效的评估工具,可用于评估员工在各项工作指标上的表现。
通过准确的评估和及时的反馈,可以激励员工继续提高自身能力,提升整体工作效果。
> 注意:本文档的内容仅供参考,具体使用时应根据实际情况进行适当调整和修改。
餐厅领班月度绩效考核明细表
考核类别
考核项目
考核内容明细
得分
个人考核
(20分)
仪容外表
仪容外表不符合规范,扣2分/次
XX
绩效考核
迟到早退扣5分/次,无故旷工扣10分
员工管理
(30分 )
员工沟通
每周与员工位空缺时间过长扣10分
员工保存
流动率高于2%,则扣10分
不合格
0-59分
从当月工资中扣除500元
本月考核评语
(考核人员根据领班的实际表现情况如实填写)
门店管理
(50分)
员工考勤
员工请假超2次即扣分,多1次扣2分
XX
员工形象
员工仪容外表不符合规范,扣2分/次
客户投诉
员工原因造成投诉,1次扣3分
设备管理
未及时处理设备问题,1次扣5分
卫生管理
卫生未打扫干净,1次扣5分
总分
XX
考核标准
等级
分值
奖惩
优秀
85-100分
500元现金嘉奖
合格
60-84分
200元现金嘉奖
餐饮服务员绩效考核表
餐饮服务员绩效考核表员工编号:______ 日期:______员工姓名:______ 职位:______考核项目:1. 工作态度和服务质量(满分:10分)- 表情、姿势和仪态是否专业得体?(5分)- 对客户的态度友好、热情,并能主动解答客户问题?(5分)2. 工作效率和业务素质(满分:20分)- 服务速度是否迅速、准确?(5分)- 是否具备一定的产品知识并能熟练介绍和推荐?(5分)- 是否能熟练操作POS机、点餐系统,完成结账等工作?(5分)- 是否能熟练掌握餐厅布局,熟悉餐桌摆设,并能合理安排座位?(5分)3. 团队合作和沟通能力(满分:15分)- 是否能与同事配合默契,共同完成工作任务?(5分)- 是否能与厨房、后勤等部门保持良好的沟通协作,并及时反馈客户需求?(5分) - 是否能积极参与团队分享会议,提出问题和建议?(5分)4. 抗压能力和解决问题能力(满分:15分)- 在高峰期或特殊情况下,是否能保持冷静,并能妥善处理客户投诉和纠纷?(5分) - 是否能快速反应并适应突发事件或突发需求?(5分)- 是否能主动寻找问题解决方案,并能及时解决和反馈?(5分)总分:______(满分:60分)评语:______________________________________________________________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________。
餐饮服务员薪资与绩效考核表
餐饮服务员薪资与绩效考核表薪资结构
基础工资
- 常规工作时间内的薪资,根据员工的职位等级和工作经验确定。
- 基础工资将根据员工表现和发展进行适当的调整。
小费
- 餐饮服务员将有机会获得顾客的小费。
- 小费将根据服务员的表现和满意度进行分配。
奖金
- 员工在特殊活动期间或节假日工作时,将有机会获得额外的奖金。
- 奖金金额将根据员工的出色表现和工作质量确定。
绩效考核标准
服务质量
- 服务员的礼貌和专业性。
- 对顾客需求的敏感度,能够提供满意的服务。
- 处理客户投诉和问题的能力。
工作效率
- 完成工作任务的速度和准确性。
- 能够在高峰时段处理客户需求。
- 能够有效地协调与其他员工的合作。
团队合作
- 能够与其他餐饮员工有效沟通和合作。
- 理解并遵守领导的指导和团队目标。
- 在需要时提供帮助和支持其他团队成员。
个人形象和卫生
- 保持整洁的仪容仪表。
- 遵守卫生和安全规定。
- 确保工作区域的清洁和整洁。
薪资与绩效考核表样例
以上表格为一个示例,每个员工根据绩效考核标准进行评分,并按照相应的权重计算绩效总分。
绩效总分将用来确定薪资的调整和奖金金额的发放。
请根据具体情况和公司政策进行相应的调整和管理。
服务员绩效考核表(范本)
服务员绩效考核表(范本)员工姓名:___________________
考核标准:
1. 服务态度(满分10分):
- 关注客人需求和要求,主动提供帮助并满足其需求。
- 提供礼貌、友好、专业和高效的服务。
- 积极解决客人投诉和问题。
- 维护良好的工作环境,遵守员工规章制度。
- 积极与同事合作,协助完成团队任务。
- 与同事和睦相处,建立良好的工作关系。
- 分享经验和知识,提供帮助和支持。
- 保持良好的沟通和协调能力。
- 准时到岗,遵守工作时间表。
- 高效完成所分配的任务。
- 能够处理多个任务并保持良好的时间管理。
- 能够在繁忙和压力下保持工作积极性。
- 掌握产品知识,向客人主动介绍和推荐。
- 确保客人满意度,提供专业的产品建议。
- 完成销售目标和提升客户消费体验。
- 提供合理和满意的解决方案。
- 反馈客人关于服务的意见和建议。
考核结果计算:
说明:
2. 团队合作得分:________(/10)
考核意见及建议:
评定人签名:__________________ 日期:__________________。
餐饮员工工作绩效考核表
餐饮员工工作绩效考核表
考核目的
该绩效考核表旨在评估餐饮员工的工作表现,帮助管理层对员工的绩效进行全面的评估,并据此做出相应的激励或改进措施。
员工信息
考核指标
考核结果和反馈
根据以上评价标准,员工的自评分和主管的评分将综合计算得
出最终的绩效评分。
根据绩效评分,将采取相应的奖励或改进措施,并向员工提供相应的绩效反馈。
根据员工的绩效结果和反馈,可以
制定个人发展计划,帮助员工提升工作能力和职业发展。
签字
以上是餐饮员工工作绩效考核表的示例。
根据实际情况,可以根据需求进行调整和修改,以适应不同部门和岗位的考核要求。
服务员岗位月度绩效考核表
姓名: 店面: 月度:
考核
项目
项目权重
考核内容
扣分标准
评 分
考评岗位
考核人
考 勤
5
1、全月全勤。
5分/项
考勤人
2、迟到、早退。
1分/次
仪容仪表
5
1、按公司统一着装工作服进行穿着。
1分/项/次
店长
2、工号牌佩戴正确。
3、女员工佩戴头花。
4、指甲干净且长度适合。
5、保持微笑.
环境卫生
5、为顾客推荐必点菜和介绍菜品。
6、煮菜时,先清理锅内渣滓。
7、Байду номын сангаас务过程执行有声服务。
8、主动调节火力的大小。
9、顾客买单执行唱收唱付。
10、餐前准备工作充分
11、处理简单顾客投诉。
12、不能造成顾客投诉。
2分/项/次
团队协作
10
1、未发生与员工进行争吵。
1分/项/次
2、服从上级的工作安排。
3、完成自己分内工作时,主动协助其它岗位。
10
1、负责区域地面清洁干净。
1分/项/次
2、负责区域桌椅干净。
3、负责区域设施设备清洁卫生并及时关闭。
4、负责区域备餐柜、消毒柜整理。
行为规范
5
按行为规范要求。
1分/项/次
服务规范
45
1、正确及时填写点检表。
1分/项/次
前厅经理
2、面带微笑为顾客提供服务。
3、主动为顾客提供服务。
4、清理顾客台面。
服务技能
20
1、习惯并熟悉使用托盘。
1分/项/次
2、酒水服务按要求进行。
3、主动与顾客进行合理的沟通。
绩效考核表(餐厅服务员)
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
4
团队合作
25%
1级:尊重他人,接纳不同意见,公道和包容
2级:直言,分享他们的观点和信息使团队前进
3级:支持团队领导者的决定,即便自己有不同意见
4级:愿意提供即便是不属自己日常工作职责范畴的帮助
5级:跨边界建立关系以发展非正式及正式工作网络
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
加权合计
总分
总分=事迹考核得分× %+行动考核得分× %=
考核人
签字:
年 月 日
考核平均分数
85分以上10分
70分以上5分
70分以下0分
3
食品质量
10%
避免不合标准的菜肴和饮品上台
食品质量保证率100%,
无顾客投诉10分;
每个月1起投诉5分;
每个月1起以上投诉0分
4
服务质量
35%
帮助客人服务,做到主动、微笑、快捷、周到。主动解决就餐进程中的各类问题;及时向前厅经理反应客人的问题和投诉
3级:社会交往普遍产生
4级:成为密友并能正当拓展业务
5级:亲和力强,感染不同层次社会伙伴成为战略合作方
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
3
承当责任
25%
1级:承认结果,而不是强调愿望
2级:承当责任,不推辞,不指责
3级:着手解决问题,减少业务流程
4级:举一反三,改进业务流程
5级:做事有预见,有防误设计
80分以上3分
80分以下0分
8
服从上级管理
10%
(完整版)餐厅服务员绩效考核表
(完整版)餐厅服务员绩效考核表餐厅服务员绩效考核表
员工信息
员工姓名:[填写员工姓名]
员工编号:[填写员工编号]
考核日期:[填写考核日期]
考核标准
1. 出勤率:根据员工的出勤情况进行评定,包括迟到、早退和
缺勤;
2. 服务态度:评估员工对顾客的服务态度、礼貌和耐心;
3. 工作效率:考察员工的工作速度和实际完成的任务量;
4. 团队合作:评估员工在团队中的合作精神和帮助他人的意愿;
5. 问题解决能力:评估员工面对问题能否迅速找到解决方案;
6. 顾客满意度:收集顾客对员工服务的反馈和评分。
评分细则
评分采用百分制,满分为100分,各项指标的权重如下:
- 出勤率:10%
- 服务态度:20%
- 工作效率:20%
- 团队合作:15%
- 问题解决能力:20%
- 顾客满意度:15%
考核结果
总分:[填写总分]
绩效等级:[填写绩效等级,例如:优秀、良好、一般、较差] 评语:[填写对员工绩效的评价和建议]
绩效评定说明
- 优秀:绩效等级达到90分及以上,表现突出,对餐厅形象和顾客满意度做出重要贡献;
- 良好:绩效等级在80-89分之间,工作表现稳定,能够达到餐厅要求的绩效水平;
- 一般:绩效等级在60-79分之间,工作表现一般,有一定的改进空间;
- 较差:绩效等级在60分以下,工作表现不达标,需要进一步提升。
备注:此绩效考核表仅作为参考,具体的绩效评定应根据实际情况进行调整。
以上为餐厅服务员绩效考核表的完整版。
谢谢!。
餐厅服务员每月工作考核表(样表)
餐厅服务员每月工作考核表(样表)
一、工作标准及评分
1. 服务态度 (40分)
- 以微笑和亲切的语言问候客人 (+10分)
- 能够准确理解客人需求并主动提供帮助 (+10分)
- 能够有效地解决客人的问题和投诉 (+10分)
- 能够始终保持礼貌和耐心对待客人 (+10分)
2. 工作效率 (30分)
- 能够迅速准确地将客人的点菜传达给厨房 (+10分)
- 能够及时上菜并确保食物质量和温度 (+10分)
- 能够快速清理桌面并为下一组客人做好准备 (+10分)
3. 团队合作 (20分)
- 能够与其他服务员协作并相互支持 (+10分)
- 能够与厨房人员和管理层合作顺畅 (+10分)
4. 仪容仪表 (10分)
- 工作服整洁干净,佩戴工作牌 (+5分)
- 发型整齐,无明显化妆 (+5分)
二、考核细则
- 每月共计100分,按照四个标准进行评分
- 每项标准根据表现可获得相应分数,最高为每项满分
- 每项标准都具有相同的权重,评分将加总得出总分
- 考核表将用于评估和奖罚员工的工作表现
- 最终得分将作为员工绩效的参考依据
三、其他说明
- 考核表应在每月初由主管填写并存档
- 员工可随时查阅自己的考核表,了解自身工作表现情况
- 考核表中的评分将作为员工晋升和奖惩的重要依据
- 考核表具有机密性,不得私自更改或泄露
以上是《餐厅服务员每月工作考核表(样表)》的相关内容,请主管按照以上标准和细则填写,以便对员工进行评估和奖罚。
考核表能够全面了解员工的工作表现,为员工的成长和餐厅的服务质量提供参考依据。
酒店餐厅服务员绩效考核表
餐饮部厅面职员考核表
等级过失被扣得分
姓名部门
岗位考核时间
综合能力及价值观100分主管评分
能力素质75分遵
章
守
纪
遵守饭店规章制度(3分)
对工作的执行力(3分)
工作态度、合作能力(3分)
出勤率:无旷工、迟到、早退、怠工,未出席会议及培训(4分)
礼
仪
及
沟
通
礼貌礼节:待客礼貌、以礼对待上级及同事(4分)
仪容仪表:按饭店规定着工作装(4分)
客人表扬:受到客人表扬,客人对服务满意(4分)
同事认可:团结同事,有团队精神(4分)
沟通能力:能很好地向上级报告及反馈,能很好地与同级沟通(5分)。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
5%
检查餐厅的设备设施,灯光,发现问题及时报告;检查电源、煤气及热水器等是否关闭。清点本餐厅餐具,发现丢失或破损及时报告
电源及所辖区域用具关闭率100%;抽查合格率100% 5分;
抽查合格率90%以上3分;
抽查合格率低于90%, 0分
7
仪容仪表
10%
工作时间着工装,化淡妆,个人仪容仪表的得体
检查考核分数在90分以上5分
5分钟内解决投诉,客户满意度90%以上35分;
接到投诉立刻解决未果,及时上报20分;
未解决投诉且未及时上报0分
5
卫生情况
10%
负责区域的卫生工作,为客人提供优雅干净的就餐环境;收餐后关闭开水炉,整理各类用具,做好收尾工作
收尾完成率100%;检查考核分数在
90分以上10分
80分以上5分
80分以下0分
6
80分以上3分
80分以下0分
8
服从上级管理
10%
服从厨师长按照餐厅的情况进行的岗位临时性调整
服从10分
不服从0分
9
文化及培训
5%
参加餐厅的各种会议,参加公司的企业文化活动及各类培训,应用到实际工作中
出勤率100%,考试合格5分;
出勤率50%,考试合格3分;
出勤率低于50%,或考试不合格0分
加权合计
行为
考核平均分数
85分以上10分
70分以上5分
70分以下0分
3
食品质量
10%
防止不合标准的菜肴和酒水上台
食品质量保证率100%,
无顾客投诉10分;
每月1起投诉5分;
每月1起以上投诉0分
4
服务质量
35%
帮助客人服务,做到主动、微笑、快捷、周到。主动解决就餐过程中的各类问题;及时向前厅经理反映客人的问题和投诉
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
4
团队合作
25%
1级:尊重他人,接纳不同意见,合理和包容
2级:直言,分享他们的观点和信息使团队前进
3级:支持团队领导者的决定,即使自己有不同意见
4级:愿意提供即使是不属自己日常工作职责范围的帮助
5级:跨边界建立关系以发展非正式及正式工作网络
1级5分
2级10分
3级:社会交往普遍发生
4级:成为密友并能正当拓展业务
5级:亲和力强,感染不同层次社会伙伴成为战略合作方
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
3
承担责任
25%
1级:承认结果,而不是强调愿望
2级:承担责任,不推卸,不指责
3级:着手解决问题,减少业务流程
4级:举一反三,改进业务流程
5级:做事有预见,有防误设计
考核
序号
行为指标
ห้องสมุดไป่ตู้权重
指标说明
考核评分
自评
上级
结果
1
主动性
25%
1级:等候指示
2级:询问有何工作可给分配
3级:提出建议,然后再作有关行动
4级:行动,但例外情况下征求意见
5级:单独行动,定时汇报结果
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
2
人际关系
25%
1级:接受邀请,维持正常工作关系
2级:建立融洽关系讨论非工作事例
餐厅服务员考核评分表(月度)
考核时间: 年 月
姓名
岗位
业绩考核
序号
考核项目
权重
指标要求
评分等级
得分
自评
上级
结果
1
营业准备
5%
检查工作区域内用具是否齐备,如有不齐及时补齐
检查考核分数在95分以上5分;
检查考核分数在80以上3分;
检查考核分数在80以下0分
2
产品价格掌握度
10%
熟悉餐厅菜牌和酒水价格,按规格点菜单和酒水单
3级15分
4级20分
5级25分
加权合计
总分
总分=业绩考核得分× %+行为考核得分× %=
考核人
签字:
年 月 日