探究营养健康教育在高中生物教学中的渗透
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可导致黑色素瘤 以及其 他皮 肤肿 瘤 的产生 ； 吸 入 石 棉 纤 维
稳态 是生命活动正常进行 的必要 条件 。
在学生对于几个重要 的基本 概念 有 了一 定程度 的认 知 后， 我会结合人体 内的糖代谢来进 一步展 开课程 教学 ， 这部 分 内容也 能够很好 地让 营养 健康 教 育在课 堂 中得 以渗 透 。 关 于糖代 谢的讲授 ， 主要要 让学 生 明 白人 体 内胰 岛素 及胰
程不仅 能够 让学生 自己就教 学 内容找 到答案 ， 学生通 过 自
己 的独 立 思 考后 对 于 相 关 的 健 康 知 识 也 会 记 得 更 牢 固 。 三、 关于“ 关 注癌 症 ” 的 教 学
、
关于“ 人体 的 稳 态 ” 的 教 学
．
“ 人体 的稳态” 是高 中生物必修课 程 中很 重要 的一 个知
“ 创造人 与 自然的和谐” 是和环境 保护结合 非常 紧密的
一
节教学 内容 ， 这部分 内容 中也能 够很 好地 渗 透营养 健康
可导致间皮瘤等 。慢性 发炎 也是 诱发 癌症 的原 因之 一 ， 由 于持续发炎 引起 细 胞 的生 长 调控 的改变 ， 导致 细 胞转 化 。 从这 些癌症的诱发 原 因中不难 看 到 ， 很多癌 症 的形成 都是
ຫໍສະໝຸດ Baidu
■
高血糖 素这两种激 素对 于体 内血糖 水 平 的调节 作 用 ， 并且
二、 关于“ 创 造 人 与 自然 的 和 谐 ” 的 教 学
饮食 习惯 主要是煎烤 肉类 ， 多油 高糖 的美式饮食 ， 有 可能是 美 国常见结肠 癌 的原 因。同时 也有研 究显 示 ， 外 国移 民的 确会受到所移 民地 区的饮食 影 响 ， 而有产 生 当地 常见 癌症
的 倾 向 。这 样 的结 果 暗 示 ， 不 同 地 区 的人 发 生 不 同 癌 症 的 原因或许并非建 立在遗 传基 础上 ， 而 是 生 活 环 境 的 差 异 所
人体 细胞正常代谢 所必 需 的 ， 维持 内环 境在 一定 范 围 内的
的累积 。而突变 的累积则 导致 促进 细胞生长 的蛋 白质 大量 表现 ， 并且 破坏肿瘤抑制基 因的功能 ， 使 得细 胞周期控 制失 常。引起突变 的物 质被 称 为致变 原 ， 其 中可 导致 癌症 的致 变原 ， 则称 为致 癌物质。不同致癌 物质可 引发不 同的癌症 。 例如 ， 抽烟 吸入 的化学物质可导致 肺癌 ； 长期被 紫外线照 射
癌 症 的 产 生 机 理 有 理 论 层 面 的认 知 ， 可 以归 结 于 Ｄ Ｎ Ａ 突 变
的新陈代谢是 由酶催 化实 现 的 ， 而 酶需 要 较稳定 的环境 条 件， 若环 境条 件变化剧烈 ， 此类反 应将无 法进行 。如酶 在高
温的情况下将变性失活 ， 生命 活动受 到威胁 。所 以， 稳态 是
很 大 。例 如 ， 常 吃 生 食 及 腌 渍 食 物 的 日本 常 见 胃癌 的发 生 。
关于人体稳态 的层 面给学生们讲解 过量摄 人糖 分后可 能对
身体造成 的不利 影 响 ， 以期让 营养 健康 理 念更 好地 在 学生 头脑 中形成 。我还会结合人 体内“ 水平衡 的调节 ” 让学 生们 意识到 自己平 时不爱 喝水 可能 对身 体构 成 的危 害 ， 进 而逐 渐形成营养健康意识及好 的生活习惯 。
识点 ， “ 人体 的稳态 ” 对 于人体 的代 谢过 程也 有着 十分 重要
的 意 义 与 作 用 。在 教 学 过 程 中 ， 我首先 会让 学生 明 白， 生 物
“ 关 注癌症” 是高 中生物必修课 程中的一个 重要教学 知 识点 ， 这部分 内容 和营养 健康 教育 间也 有着 非常 紧密 的联 系 。在展开这部 分 内容 的教学 时 ， 我首 先会 让学 生们 对于
新 课 薯 导学 己 ｎ １ ４ ． ７
・教育热点与争鸣 ・
探 究 营 养 健 康 教 育在 高 中生 物教 学 中的渗 透
江 苏省 盐城 经 济技 术 开发 区 中学 陈翠 红
营养健康教育 有着 很重 要 的实 际意 义 ， 很多 学生 进 入 高中阶段后对于必要 的营养 健康知 识仍然 很缺乏 ， 因此 ， 很 有必 要结合相关课 程 给学生 展 开对 于这 部分 知识 的教 学 。 高 中生物课程 中的很多教学 内容 都很适 合营 养健康 教育 的 展开 ， 结合具体 的教学 内容 不仅 能够 让学 生从 更 为科 学 的 角度认识 相关 的营 养健康 知识 ， 也能 够加 深学 生 对于 相关 教学要点 的理 解与识记 。本文将 结合实 例从不 同 的角度分 别通谈谈 营养健康 教育在高 中生物教学 中的渗 透。
一
健 康所构成 的各 种危 害 ， 让 学生 们 能够从 知识 层 面对 于这 些 内容有更为深入地认识 。当谈 到环境 污染对 于人体 健康 构 成的各种危害时 ， 学生们显然对 于这个话 题 十分感兴趣 ． 这是一 个很好地渗透营养健康 教育 的契机 。为 了强化学 生
的 自主 探究 能 力 ， 我 会 让 学 生 有 针 对 性 地 对 于 这 些 危 害 因 素展开讨论 ， 对 防治 手段 以及 防治 措施 进行 探讨 。这个 过
还会 给学 生简单介绍糖尿病 的产生机 理 以及 治疗 方式 。很 多学生在平 时的生活 中都非 常喜欢 吃糖 ， 当然 ， 这个过 程一 般情况下是不会 形 成糖尿 病 的 ， 但 是 我还 是会 结合 课 本 中
由于人们 不健康的饮食与生活 习惯所致 ， 从这 个角度 出发 ，
能够让学 生深刻感受到营养健康教育的意义所在 。 有 了 上述 基 础 后 ， 我 会从 这个 角 度进一 步渗 透 营养健 康教育 ， 我会告诉 学生饮 食 习惯 与癌症 的相 关性 很早 就被 研究 。而各 国饮 食 习惯差 异 ， 使得 不 同癌症 的发 生率 差别
稳态 是生命活动正常进行 的必要 条件 。
在学生对于几个重要 的基本 概念 有 了一 定程度 的认 知 后， 我会结合人体 内的糖代谢来进 一步展 开课程 教学 ， 这部 分 内容也 能够很好 地让 营养 健康 教 育在课 堂 中得 以渗 透 。 关 于糖代 谢的讲授 ， 主要要 让学 生 明 白人 体 内胰 岛素 及胰
程不仅 能够 让学生 自己就教 学 内容找 到答案 ， 学生通 过 自
己 的独 立 思 考后 对 于 相 关 的 健 康 知 识 也 会 记 得 更 牢 固 。 三、 关于“ 关 注癌 症 ” 的 教 学
、
关于“ 人体 的 稳 态 ” 的 教 学
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“ 人体 的稳态” 是高 中生物必修课 程 中很 重要 的一 个知
“ 创造人 与 自然的和谐” 是和环境 保护结合 非常 紧密的
一
节教学 内容 ， 这部分 内容 中也能 够很 好地 渗 透营养 健康
可导致间皮瘤等 。慢性 发炎 也是 诱发 癌症 的原 因之 一 ， 由 于持续发炎 引起 细 胞 的生 长 调控 的改变 ， 导致 细 胞转 化 。 从这 些癌症的诱发 原 因中不难 看 到 ， 很多癌 症 的形成 都是
ຫໍສະໝຸດ Baidu
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高血糖 素这两种激 素对 于体 内血糖 水 平 的调节 作 用 ， 并且
二、 关于“ 创 造 人 与 自然 的 和 谐 ” 的 教 学
饮食 习惯 主要是煎烤 肉类 ， 多油 高糖 的美式饮食 ， 有 可能是 美 国常见结肠 癌 的原 因。同时 也有研 究显 示 ， 外 国移 民的 确会受到所移 民地 区的饮食 影 响 ， 而有产 生 当地 常见 癌症
的 倾 向 。这 样 的结 果 暗 示 ， 不 同 地 区 的人 发 生 不 同 癌 症 的 原因或许并非建 立在遗 传基 础上 ， 而 是 生 活 环 境 的 差 异 所
人体 细胞正常代谢 所必 需 的 ， 维持 内环 境在 一定 范 围 内的
的累积 。而突变 的累积则 导致 促进 细胞生长 的蛋 白质 大量 表现 ， 并且 破坏肿瘤抑制基 因的功能 ， 使 得细 胞周期控 制失 常。引起突变 的物 质被 称 为致变 原 ， 其 中可 导致 癌症 的致 变原 ， 则称 为致 癌物质。不同致癌 物质可 引发不 同的癌症 。 例如 ， 抽烟 吸入 的化学物质可导致 肺癌 ； 长期被 紫外线照 射
癌 症 的 产 生 机 理 有 理 论 层 面 的认 知 ， 可 以归 结 于 Ｄ Ｎ Ａ 突 变
的新陈代谢是 由酶催 化实 现 的 ， 而 酶需 要 较稳定 的环境 条 件， 若环 境条 件变化剧烈 ， 此类反 应将无 法进行 。如酶 在高
温的情况下将变性失活 ， 生命 活动受 到威胁 。所 以， 稳态 是
很 大 。例 如 ， 常 吃 生 食 及 腌 渍 食 物 的 日本 常 见 胃癌 的发 生 。
关于人体稳态 的层 面给学生们讲解 过量摄 人糖 分后可 能对
身体造成 的不利 影 响 ， 以期让 营养 健康 理 念更 好地 在 学生 头脑 中形成 。我还会结合人 体内“ 水平衡 的调节 ” 让学 生们 意识到 自己平 时不爱 喝水 可能 对身 体构 成 的危 害 ， 进 而逐 渐形成营养健康意识及好 的生活习惯 。
识点 ， “ 人体 的稳态 ” 对 于人体 的代 谢过 程也 有着 十分 重要
的 意 义 与 作 用 。在 教 学 过 程 中 ， 我首先 会让 学生 明 白， 生 物
“ 关 注癌症” 是高 中生物必修课 程中的一个 重要教学 知 识点 ， 这部分 内容 和营养 健康 教育 间也 有着 非常 紧密 的联 系 。在展开这部 分 内容 的教学 时 ， 我首 先会 让学 生们 对于
新 课 薯 导学 己 ｎ １ ４ ． ７
・教育热点与争鸣 ・
探 究 营 养 健 康 教 育在 高 中生 物教 学 中的渗 透
江 苏省 盐城 经 济技 术 开发 区 中学 陈翠 红
营养健康教育 有着 很重 要 的实 际意 义 ， 很多 学生 进 入 高中阶段后对于必要 的营养 健康知 识仍然 很缺乏 ， 因此 ， 很 有必 要结合相关课 程 给学生 展 开对 于这 部分 知识 的教 学 。 高 中生物课程 中的很多教学 内容 都很适 合营 养健康 教育 的 展开 ， 结合具体 的教学 内容 不仅 能够 让学 生从 更 为科 学 的 角度认识 相关 的营 养健康 知识 ， 也能 够加 深学 生 对于 相关 教学要点 的理 解与识记 。本文将 结合实 例从不 同 的角度分 别通谈谈 营养健康 教育在高 中生物教学 中的渗 透。
一
健 康所构成 的各 种危 害 ， 让 学生 们 能够从 知识 层 面对 于这 些 内容有更为深入地认识 。当谈 到环境 污染对 于人体 健康 构 成的各种危害时 ， 学生们显然对 于这个话 题 十分感兴趣 ． 这是一 个很好地渗透营养健康 教育 的契机 。为 了强化学 生
的 自主 探究 能 力 ， 我 会 让 学 生 有 针 对 性 地 对 于 这 些 危 害 因 素展开讨论 ， 对 防治 手段 以及 防治 措施 进行 探讨 。这个 过
还会 给学 生简单介绍糖尿病 的产生机 理 以及 治疗 方式 。很 多学生在平 时的生活 中都非 常喜欢 吃糖 ， 当然 ， 这个过 程一 般情况下是不会 形 成糖尿 病 的 ， 但 是 我还 是会 结合 课 本 中
由于人们 不健康的饮食与生活 习惯所致 ， 从这 个角度 出发 ，
能够让学 生深刻感受到营养健康教育的意义所在 。 有 了 上述 基 础 后 ， 我 会从 这个 角 度进一 步渗 透 营养健 康教育 ， 我会告诉 学生饮 食 习惯 与癌症 的相 关性 很早 就被 研究 。而各 国饮 食 习惯差 异 ， 使得 不 同癌症 的发 生率 差别