水果玉米对身体有害吗

水果玉米对身体有害吗

水果玉米是玉米的一个品种，也是一种甜度比较高的玉米。很多人都喜欢吃水果玉米。当然，关于水果玉米也存在着不少说法，有人认为水果玉米是一种转基因食品，常吃水果玉米，对于人体的健康影响是很大的。那么，水果玉米真的会危害到人体健康吗？下面将进行详细的解答。

一、水果玉米是什么

水果玉米，又称鲜食玉米、甜玉米，是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米，适合生吃；与一般的玉米相比，它的主要特点是青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，象水果一样。水果玉米按籽粒的颜色划分，通常有黄白双色、纯黄色及纯白色三种，尤其以前两种更多见。为了商业上推广，商家常称黄白双色的为金银玉米，纯黄色的黄金粟，而纯白色往往称为牛奶玉米。但不管怎称谓，它们都可称为水果玉米，都是众多甜玉米类型的一种，需要说明的是，水果甜玉米不是玉米的一个种，也不是Zeamays种内分离出来的一个亚种。它是由于一个或几个基因的存在而不同于其他玉米的一种类型。

二、水果玉米是不是转基因食品？

甜玉米不是转基因的产物，而是在自然突变的甜玉米品种的基础之上，通过传统育种技术——选育自交系、组配杂交种的办法培育出的新的甜玉米品种，它早在三百多年前就已经出现并有食用记载啦~

如果说，传统普通玉米的使命是让我们能够“吃饱”的话，那么这些水果玉米，就是为了让我们“吃好”了。

甜玉米的不同之处在于，它的胚乳中可不只有淀粉，还有相对含量很高的水溶性多糖，这就赋予了其不同于普通玉米的甜味。

三、水果玉米的主要价值

（1）、富含脂肪，含亚油酸60%以上，可减少胆固醇在血管中的沉积，防止高血压、冠心病和心肌梗塞等疾病的发生，并对糖尿病有积极的防治作用。

（2）、含有丰富的维生素E—2.44mg/kg，它不仅是维生素，还可防止皮肤色素沉着和先期发皱，具有延缓衰老的良好作用。

（3)/含谷氨酸0.59%，能促进脑细胞的呼吸，有利于脑组织里氨的排除，有很好的健脑和增强记忆力的功效。

(4)纤维素含量较高，可促进肠道蠕动，减轻毒腐质在肠道内的积累，能有效地降低便秘、痔疮、结肠癌和直肠癌的发病率；另外，玉米中的纤维素还能预防高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症等许多疾病。

(5)、玉米还含有公认的抗癌因子——谷胱甘肽，它可与人体内多种致癌物质结合，使其失去致癌能力，然后通过消化道排除体外。