烟酸对高精料饲粮肥育肉牛生长性能及血清生化指标的影响_欧阳克蕙鲁友友_瞿明仁_黎
烟酸对锦江黄牛瘤胃乳酸、挥发性脂肪酸浓度及相关酶活性的影响
酸、 丁 酸 浓度 及 乙酸／ 丙酸 差异 不 显著 （ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） ； 与 未添 加 烟 酸相 比 ， 添加 烟 酸 对 瘤 胃中总脱 氢 酶活性、 ＮＡ Ｄ 、 Ｎ ＡＤ Ｈ 浓 度及 Ｎ ＡＤ Ｈ／ ＮＡ Ｄ 均 无 显 著 影 响 （ Ｐ＞０ ． ０ ５） ， 但有提 高 Ｎ ＡＤ 浓 度 ， 降低 Ｎ ＡＤ Ｈ 浓度及 Ｎ Ａ ＤＨ ／ ＮＡ Ｄ 的趋 势 。３ ） 第 １、 Ⅱ、 Ⅳ期 瘤 胃 中均 未 检 出乳 酸 脱 氢 酶 活 性 ，
依 次饲 喂精 料 比例 分别 为 ６ ０ ％、 ７ ０ ％、 ８ ０ ％ 的饲 粮 ； 第 Ⅳ期饲 喂 精料 比例 ８ ０ ％ ＋烟酸 ８ ０ ０ ｍｇ ／ ｋ ｇ
的饲粮 。结果表 明： １ ） 在试验 第 １ 、 Ⅱ、 Ⅲ期 ， 未添加烟酸条件 下， 随精料 比例的提 高， 瘤 胃ｐ Ｈ显
酰胺 腺 嘌呤 二 核 苷酸 （ ＮＡ ＤＨ） 浓度 和 Ｎ ＡＤ Ｈ ／ ＮＡ Ｄ 没有 显 著影 响 （ Ｐ＞０ ． ０ ５ ） ， 但 ＮＡ Ｄ 浓 度 随 着精 料 比例 的提 高有 降低 的趋 势 ， 而 ＮＡ ＤＨ 浓 度 和 Ｎ Ａ ＤＨ ／ Ｎ ＡＤ 有 提 高 的趋 势。２ ） 在 试 验 第 Ⅲ、 Ⅳ期 ， 精料 比例 为 ８ ０ ％ 条件 下 ， 与未 添加 烟 酸相 比 ， 添 加 烟 酸显 著 提 高 了瘤 胃 ｐ Ｈ及 丙酸、 总
近年来 ， 由于 动 物 生 长 性 能 和 集 约 化 程 度 的 不断 提 高 ， 现 代 反 刍 动 物 生 产 中开 始 大 量 使 用 高 比例 精 料 的饲 粮 ， 以提 高 牛 、 羊 生 产 水 平 和 生 产 效
烟酸对杂交鲟幼鱼生长性能、肌肉品质和抗氧化功能的影响
中国水产科学 2020年4月, 27(4): 406-413 Journal of Fishery Sciences of China研究论文收稿日期: 2019-08-27; 修订日期: 2019-09-18.基金项目: 现代农业产业技术体系专项资金(CARS-46); 国家自然科学基金面上项目(31772854); 国家自然科学基金青年科学基金项目(31602178).作者简介: 吴金平(1989–), 男, 硕士, 助理研究员, 从事水产动物营养与饲料研究. E-mail: wujinping@ 通信作者: 陈细华, 研究员. E-mail: chenxh@ DOI: 10.3724/SP.J.1118.2020.19234烟酸对杂交鲟幼鱼生长性能、肌肉品质和抗氧化功能的影响吴金平, 杜浩, 陈细华, 褚志鹏, 阮瑞, 金佳利, 乔新美, 刘伟中国水产科学研究院长江水产研究所, 农业农村部淡水生物多样性保护重点实验室, 湖北 武汉430223摘要: 为评价饲料中添加不同水平的烟酸对杂交鲟(Acipenser schrenckii ♂×A. baeri ♀)幼鱼生长性能、肌肉成分、肌肉质构和抗氧化性能的影响, 在基础饲料中分别添加0 mg/kg 、30 mg/kg 、120 mg/kg 、1200 mg/kg 的烟酸配制成4种实验饲料, 投喂初始体重(54.41±0.79) g 的杂交鲟幼鱼84 d, 实验分为4组, 每组3个重复, 每个重复15尾鱼。
结果表明: 饲料添加不同水平的烟酸对杂鲟幼鱼增重率有显著影响(P<0.05), 0 mg/kg 组增重率显著低于30 mg/kg 、120 mg/kg 、1200 mg/kg 烟酸组(P<0.05), 各添加组之间无显著差异(P>0.05)。
各组成活率、饲料系数和肝体比不受饲料烟酸的影响(P>0.05)。
可消化赖氨酸水平对生长肥育猪生长性能和血清生化指标的影响
１ 材 料 与 方 法
基 于 Ｙｉ ｎ等用 酶解 酪蛋 白超 滤法 结合 高精氨 酸
养 。赖氨酸 被 认 为是 玉 米一 粕 型饲 粮 的第 一 限制 １１ 试 验 日粮 豆 ． 质 的参 考氨 基 酸 。运 用 理 想蛋 白质 技 术 ， 确定 赖 氨 胍 基化 法实 测 的猪 饲 料 原 料 氨 基 酸 真 消 化 率 数 据 ７， Ｃ。 ０ ０ ］ 酸 （ ｙ） Ｉ ｓ 适宜 水平 ， 但 可 以提 高氨 基 酸 的利 用 率 ， 库 ｌ ］参 照 ＮＲ Ｅ ５ ～ ８ 生 长 阶段 的 营养 需 不 其 还能够 减少 畜禽 氮排 泄 的污染 ， 于提 高 动 物生 长 要 量配 制 日粮 ， 中某些 指 标 结 合 生 产实 际进 行 了 对 速度 、 降低 料 肉比 、 轻 环 境 污染 、 减 缓解 蛋 白质饲 料 调 整 。试验 前测定 各种 饲料 原料 常规 营养 成分 和氨 资源 短缺具 有十分 重要 的意 义 。尽 管 国 内外学 者研 基 酸 含量 ， 以此配 制生 长肥育 猪 的玉米 一 粕 型基 础 豆 ４ ２ ／ ｇ 究 了猪 的真 可消化 氨 基酸 的需要量 ｌ６， １＿但饲 料 氨基 日粮 。５个 处 理 日粮 消 化 能 均 为 １ ． １ ＭＪ ｋ ， ＿ 酸真 消化率 数据是 由无 氮 日粮法 测 得 的， 这 种方 ＤＩ ｓ 平 为 ０ ９ 、 ． ７ 、 ． ５ 、 ． ３ 和 而 水 ｙ ．５ ０ ６ ０ ７ ０ ８ 法低估 了内源氨 基酸 的排泄 量 ， 存在 较 大 的局 限性 。 ０ ９ ， 相 对 应 蛋 白 水 平 分 别 为 １ ．８ 、 ．１ 其 １ ０
烟酸对热应激奶牛生产性能、血清生化指标的影响
烟 酸 对 热 应 激 奶 牛 生产 性 能 、 清 生 化 血 指 标 的影 响
杨耐德 ， 高振 华 ， 晓亮 ， 黄 尹福泉
（ 东 海 洋大 学 农 学 院 ， 广 广东 湛 江 ５ ４ ２ ） ２ ０ ５
摘要 ：选择健 康泌 乳后 期 的 中国荷 斯坦 奶牛 ３头 ， 用 ３ 采 ×３拉 丁方 设计 ， 基础 日粮 中分别 添加 在 ０ ８ １ ／ 头 ・ ） 烟酸 ， 、 、５ （ ｇ ｄ的 试验 期 ６ ， 究 了 日粮 中添加 不 同水 平 的烟 酸 对热 应 激奶 牛 生 产性 ３ 研 ｄ 能 、 清生化指标 的影 响。 结果表 明 ： 血 烟酸 对热应 激状 态的奶 牛直肠 温度和 呼吸频 率影响 未迭显著 水平； 日粮 中添加 ８ １ ／ 头 ・ｄ 烟 酸 奶 牛 的产 奶 量 分 别 比 对 照 组 提 高 ２ ． 、 ２ ０ （ 、５ （ ｇ ） ９ ９ ２ ． Ｐ＜ Ａ ｏ
０ ０ ） ４ 标 准 乳 产 量 比 对 照 组 分 别 提 高 了 ２ ． 和 ２ ． （ ． ５ ， ８５ １ ５ Ｐ＜ ０ ０ ） 且 不 同 添 加 水 平 间 无 显 ．５ ，
著差异 （ ＞Ｏ ０ ） 添加烟 酸对奶 牛的 乳蛋 白、 Ｐ ．５ ， 乳脂 和乳糖含 量影 响未达 到显 著水平 ； ２个试验 组都 能 够维持奶 牛血 清皮质醇 水平 的基本恒 定 ， 降低 了胆 固醇和 甘 油三酯 的水平 ， 与对 照组相 比差异 但 不显著 （ ＞０ ０ ） Ｐ ． ５ 。综合 分析表 明 ， 热应激 奶牛补饲 烟酸 有助 于缓 解热 应激 ， 酸适 宜添 加量 为 给 烟
Ｙ Ａ ＮＧ ｉｄｅ， Ｎａ — ＧＡ Ｏ Ｚｈｅ ｈ ｎ— ｕａ， Ｕ Ａ Ｎ Ｇ ａ —ｉ ｎ Ｙ Ｉ Ｆｕ ｑ ｎ Ｈ Ｘｉ ｏ ｌａ ｇ， Ｎ — ｕａ （ ｒｃ ｌｕ ａ Ｃｏｌｇ ， ａ ｇ ｏ ｇＯｃａ ｉｅｓｔ ， ｈ ｎｉｎ ２ ０ ５， ｉａ Ａｇ ｉｕｔｒ ｌ ｌ ｅ Ｇｕ ｎ ｄ ｎ ｅｎ Ｕｎｖ ｒｉｙ Ｚ ａ ｊ ｇ５ ４ ２ Ｃｈｎ ） ｅ ａ
烟酸铬与氯化钾对热应激肉牛生理指标及血液生化指标的影响
Ｅｆ ｃ ｓ ｏ ｒ ｍ ｉ ｍ ｃ ｔｎ ｔ ｎ ｏ ａ ｓｕ ｆ ｔ ｆ Ｃｈ ｏ ｕ ｅ Ｎｉ ｏ ｉ ａ ｅ ａ ｄ Ｐ ｔ ｓ ｉ ｍ ｌ ｒｄ ｎ Ｐ ｙ ｉ ｌ ｇ【 ｌ ａ ｄ Ｓ ｒ ｏ ｈ ｍｉ ａ ｎ ｉｅ ｆ Ｈｅ ｔ ｓｒ ｓ ｅ Ｃｈ ｏ ｉ ｅ ｏ ｈ ｓｏｏ ｉａ ｎ ｅ ｕ ｃ ｍ Ｂｉ ｃ ｅ ｃ ｌ Ｉ ｄ ｃ ｓ ｏ ａ － ｔ ｅ ｓ ｄ Ｂｅ ｆ１ 年第 ｌ ０１ ０期
烟酸 铬 与 氯化 钾 对 热应 激 肉牛 生 理指 标及 血 液 生化 指 标 的影 响
孙凯佳 高腾 云 吕 超 ｔ 韩 志 国 韩 平福 周 涛 ｚ
（ 南 农 业 大 学牧 医 工程 学 院 ， 南 郑 州 ４ ０ ０ 许 昌荣 盛 肉牛 养 殖 厂 ） 河 河 ５ ０ ２；
势 。 化 钾 降 低 了热 应 激 肉 牛 血 液 中 Ｂ 的 含 量 ， 烟 酸 铬 提 高 了 热 应 激 肉牛 血 清 ＡＬ 、 水 平 。 氯 而 ＰＢ 关 键 词 烟 酸 铬 ； 化 钾 ； 吸 频 率 ； 肠 温 度 ； 液 生化 指 标 氯 呼 直 血 中图分类 号 ￥ １ ８ｌ 文 献标 识码 Ａ 文章 编号 １０ — ７ ９ ２ １ ） ０ ０ ２ — ３ ０ ７ ５ ３ （ ０ １ １ — ３ ８ ０
Ｓ Ｎ ｉｊ ＧＡ Ｔ ｎ － ｕ Ｕ Ｋａ＿ｉ １ ａ Ｏ ｅ ｇ ｙ ｎ
Ｌ ｈ ｏ ＨＡ Ｚ － ｕ ＨＡＮＰｎ －ｕ Ｚ Ｕ ａ ＶＣ ａ Ｎ ｈ ｇ ｏ ｌ ｉｇ ｆ ＨＯ Ｔ ｏ。
（ ｌ ｇ ｏ Ａ ｉ ｌ ｃｅｃ ａ ｄＶ ｔｒ ａｙＭｅ ｉｉｅＨｅ ａ Ａｇｉｕｔｒｌ ｉｅｓｙ Ｚ ｅｇｈ ｕＨｅ ａ ５ ０ ２ Ｘｕ ｈ ｎ Ｒｏ ｇｈ ｎ Ｂ ｅＣ ｔｅ ａｍ） ｌ ｅ ｆ ｎｍａＳ ｉｎ ｅ ｎ ｅｅｉ ｒ Ｃｏ ｅ ｎ ｄｃｎ ， ｎ ｎ ｒ ｃｌ ａＵｎｖ ｒｉ ，ｈ ｎ ｚｏ ｕ ｔ ｎ ｎ４ ０ ０ ； ｃ ａ ｇ ｎｓ ｅ ｇ ｅｆ ａｔ Ｆ ｒ ｌ Ａｂ ｔａ ｔ Ｔ ｅｓｕ ｙ ｗ ｓｃｎ ｕ ｔｄ ｔ ｄｔｒ ｎ ｈ ｆ ｃｓｏ ｈｏ ｕ ｉｏｉａｅ ａ ｄ ｐ ｔｓｉｍ ｈｏ ｄ ｎ ｐ ｙｉｌ￣ｃ ｎ ｃａ ｓｒｃ ｈ ｔｄ ａ ｏ ｄ ｃｅ ｏ ｅｅｍｉｅ ｔｅ ｅ ｅｔ ｆｃ ｒｍｉｍ ｎｃ ｔ ｔ ｎ ｏａｓ ｆ ｎ ｕ ｃ ｌｒ ｅ ｏ ｈ ｓ ｏ ａ ａ ｄ ｓｒｍ ｉ ｏ ｌ
烟酸对高温环境中奶牛生产性能和血清生化指标的影响
试 验 阶段 Ｔ ｉｌ ｈ ｓ ｒ ａｅ ａｐ
Ｉ Ⅱ Ⅲ
１ 材 料 和 方 法
１ １ 试验 动物 ．
本试验 于 ２ ０ ０ １年 ６月 １ ６日～８月 ２ ９日在保 定 市奶 牛场进行 。选取 ３头 日均产奶 量 （８ ．２ ｋ 、 ２ ±２ ５ ） ｇ 胎次 ２ ～４胎 、 乳天 数 （ ０ ２ ±１ ． ５ ｄ且健 康 无 泌 ６ ． １ ５２ ） 疾 病 的经产 中国荷斯 坦奶 牛 ， 随机分 成 ３组 。
水 平 的 日粮 。Ａ 为 对 照 组 （ 喂基 础 日粮 ） Ｂ为基 饲 ； 础 日粮 ＋６ｇ ｄ烟酸 ； ／ Ｃ为 基础 日粮 ＋１ ／ ２ ｇ ｄ烟 酸 。
下 ， 产奶 牛 在 泌 乳 初 期 对 烟 酸 的 需 要 量 提 高一 。 高 ｚ ］ 日粮 中添 加 烟 酸 可 缓 解 各 种 应 激 因 素 对奶 牛 的影 响 ， 奶牛 的遗 传 潜 能得 到充 分 发 挥 。 国外关 于烟 使
量 为 ６ ｇ ｄ ／ 。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
关 键 词 ：烟 酸 ； 产 性 能 ； 清 生 化 指 标 ； 牛 生 血 奶
烟酸 又 叫尼 克 酸 、 生 素 Ｐ 维 生 素 Ｂ 、 糙 维 Ｐ、 ５抗 皮病 维生素 。传 统 上 认 为 ， 刍 动物 瘤 胃微 生 物 能 反 够合 成烟 酸等 Ｂ族维 生 素 ， 足其 自身 代谢 与 生 产 满
表 １ 试 验 设计 方 案
Ｔａｂｅ １ Ｔｒ ａ ｓｇ ｌ ｉ ｌｄｅ ｉ ｎ
致 ］ 国 内未 见相 关报道 。 因此 ， 试 验 旨在 研 ， 本
究 添加 烟酸对 奶 牛热应 激是 否有 缓解作 用并 确定 热
应 激奶 牛适 宜 的烟酸添 加水 平 。
饲粮粗蛋白质与赖氨酸水平对北京油鸡育雏期生长性能和血清生化指标的影响
饲粮粗蛋白质与赖氨酸水平对北京油鸡育雏期生长性能和血清生化指标的影响饲粮粗蛋白质与赖氨酸水平对北京油鸡育雏期生长性能和血清生化指标的影响引言：家禽育种的主要目标之一是提高肉禽育种的效益和生产性能。
为了满足人们对高质量家禽产品的需求，许多研究人员致力于探索饲料中营养物质对家禽生长性能和健康状态的影响。
本研究目的是研究饲粮中粗蛋白质和赖氨酸水平对北京油鸡育雏期的生长性能和血清生化指标的影响。
材料与方法：本研究采用了100只1日龄的北京油鸡，将其随机分成4组，每组25只。
四组分别饲喂不同含量的粗蛋白质和赖氨酸的饲料，即低粗蛋白低赖氨酸组（组A），低粗蛋白高赖氨酸组（组B），高粗蛋白低赖氨酸组（组C）和高粗蛋白高赖氨酸组（组D）。
研究期为28天，每组鸡群的饲料和饮水均得到适当供给。
在研究期结束后，测量了鸡的体重、饲料转化率和血清生化指标。
结果：研究结果显示，四组鸡群的初体重在差异不大的情况下分组，组D的鸡在28天末的体重显著高于其它组（P<0.05），说明高粗蛋白高赖氨酸的饲料有助于促进鸡群的生长速度。
在饲料转化率方面，组D的饲料转化率显著低于其它组（P<0.05），表明高粗蛋白高赖氨酸的饲料能够提高鸡群对饲料的利用率。
对于血清生化指标，研究发现，组D的总胆固醇和三酰甘油水平显著低于其它组（P<0.05），而高密度脂蛋白水平显著高于其它组（P<0.05），说明高粗蛋白高赖氨酸的饲料有助于改善鸡群的血脂代谢。
讨论：本研究结果表明，适当提高饲粮中的粗蛋白质和赖氨酸水平对北京油鸡育雏期的生长性能和血清生化指标有积极影响。
高粗蛋白高赖氨酸的饲料可以显著提高鸡的体重和改善饲料转化率，这与之前的研究结果一致。
此外，高粗蛋白高赖氨酸的饲料还能够改善鸡群的血脂代谢，这对于保持鸡的健康状态也具有重要意义。
结论：本研究结果表明，适当提高饲料中粗蛋白质和赖氨酸的含量可以显著改善北京油鸡育雏期的生长性能和血清生化指标。
烟酸对奶牛代谢和生产性能的影响
道 的炯酸 数量 要 少 于摄人 量 ， 表 明烟酸 在瘤 胃 这
中被降解或吸收 。Ｅｉ ｓｎ １９） ｒ ｋｏ 等（ ２认为烟酸在 ｃ ９ 瘤 胃吸收 量很 少 。Ｂ ｅ 等（９６对瘤 胃壁 的渗透 ａｒ １９）
性 研 究 证 明 ，烟 酸 能从 瘤 胃 内直 接 吸 收 进 人血 液， 由于 大部 分烟 酸 与微 生物 结 合在 一起 ． 冈此 ． 从 瘤 胃中被 直接 吸收 的烟 酸罩 有 限 烟酸 以辅 酶 形式 存 在于 所有 组 织 中 ． 以肝脏 ｒ 的浓 度最 高 。 人 的烟 酸 以两种 辅 酶 、 尿酸 、 ｆ １ 摄 烟 Ｎ一 甲基 炯 酰胺 及 ２ 吡咯 酮 等 衍 生 物形 式 排 出 ． 一 过量 摄人 的 炯酸 大部 分从 尿 中排 出 ： 与其他 维生 素相 似 ， 娴酸 亦 可随 乳 汁一 起排 出 。肝脏 的烟 酰 胺 对动 物 血 清 烟 酰胺 起 调 节 作 用 ． 当动 物 饥饿 时 ，可通 过 肝脏 中的 Ｎ ＡＤ糖 原 水解 酶 的作 用将 Ｎ Ｄ水 解 成 烟 酰胺 核 腺苷 ＿ 磷 酸 核苷 ．以 维持 Ａ 二 血清 中炯 酰胺 的水平 。
２１ 烟酸 在奶 牛体பைடு நூலகம்内的吸收 代谢 尢 论 是饲 ． 料 叶 的 烟 酸 和炯 酰 胺还 足Ｔ ＿ 生 产 的炯 酸 添加 ｌ 、 Ｊ
虫 的数 量 。Ｅｉｋｏ ｒ ｓｎ等（９ ２发现 ， ｃ １９ ） 棉籽 对瘤 胃微 生 物 蛋 白合成 有抑 制 作用 ． 添 加烟 酸后 可以 克 而 服棉 籽对乳 蛋 白含量 的 不 良影 响 ， 明娴 酸 能增 说 加 瘤 胃 原 虫 数 和 微 生 物 蛋 白产 量 。许 朝 芳
维普资讯
涸酸对奶牛代谢和生产性能的影响
烟酸及胆碱对围产期奶牛营养代谢的调控
DOI：10.15906/11-2975/s.20191412添 加 剂围产期是奶牛泌乳周期中的特殊生理时期，一般是奶牛临产前21 d到产后21 d，也可分为围产前期和围产后期2个阶段。
在此期间奶牛要经历妊娠、分娩、泌乳等一系列复杂的生理过程，机体营养与内分泌机能发生很大的变化，导致奶牛免疫力下降，繁殖代谢类疾病如难产、胎衣不下、子宫炎、酮病等高发，对奶牛健康和生产活动产生了不利影响，限制了奶牛养殖业的发展。
烟酸和胆碱能够调控脂肪代谢，并提高产后泌乳性能，改善奶牛健康。
本文总结了烟酸和胆碱的理化性质、生理功能及对围产期奶牛的作用，以期为烟酸和胆碱在围产期奶牛中的应用提供理论依据。
1 烟酸和胆碱的理化性质与生理功能1.1 烟酸的理化性质与功能 烟酸（NA）是一种水溶性B族维生素，又名尼克酸、维生素B5、维生素PP或抗癞皮病维生素，化学式为C6H5NO2，白色针状或淡黄色针状结晶，无臭或微臭味微苦，是结构最简单、理化性质最稳定的维生素。
烟酸进入动物体内后转化成烟酰胺（NAM），NAM具有生物活性，是烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP）的组成成分，在氧化还原过程中起传递氢的作用。
烟酸可促进铁吸收和血细胞的生成，进而影响造血过程；维持皮肤的正常功能和消化腺的分泌；提高中枢神经的兴奋性；改善心血管系统、网状内皮系统与内分泌功能。
此外还可以提高动物的生产性能，参与机体合成和分解代谢，对动物碳水化合物、脂类、蛋白质代谢均有重要影响，其中对脂类代谢的影响尤为重要。
动物体内缺乏烟酸会妨碍辅酶合成，影响生物氧化，使机体新陈代谢发生障碍，从而引起癞皮病、角膜炎、神经和消化系统紊乱等疾病。
已有研究表明，烟酸通过与膳食脂肪相互作用，促进日粮中脂肪酸吸收进入血液，导致血清非酯化脂肪酸（NEFA）和氨基葡萄糖浓度升高，最终提高奶牛产奶量和乳脂率。
以药物剂量补充烟酸，可减少脂肪动员，诱导氨基酸转化为葡萄糖，降低血液中的β-羟基丁酸和游离脂肪酸水平。
基于Meta分析烟酸对奶牛血液酮体指标的影响
文 献 检 索 通 过 中 国知 网 、万 方 数 据 库 、
Ｇｏ ｏ ｇ ｌ ｅ 学 术 筛 选 相 关 文 献 。 关 键 词 包 括 烟 酸 （ ｎ ｉ ａ ｃ ｉ ｎ）、血 液 指 标 （ ｂ ｌ ｏ ｏ ｄ ｉ ｎ ｄ ｅ ｘ ｅ ｓ ）、酮 病
科 技视 野 鞭 ｏ ｝ ＿ ｝ ！ ０ ｔ ， Ｆ ” Ｓ Ｃ ｔ Ｅ Ｎ Ａ Ｎ ｌ ｌ ｛ （ 》 （ ） 聪
Ｗｅ ｉ ｇ ｈ ｔ ９ ５ ％ ａ
烟 酸 又称 Ｖ Ｂ ，是 还 原 型辅 酶 Ｉ （ Ｎ ＡＤ Ｈ）和
行Ｍｅ ｔ ａ 数 据 分 析 。文 献 中均 为 连 续性 变 量 ，但 是 各 实验 条 件 除 烟 酸 的添 加量 不 同之 外 ，尚有试 验 环境 、奶 牛 品种 、饲 喂 日粮等 诸 多 条件 的差 异 ， 故使 用 标 准 化 均值 差 （ Ｓ ＭＤ）法 进行 计 算效 应 尺 度 ，置信 区 间采 用 ９ ５ ％Ｃ ｌ 表 示 。对 纳 入 的文 献 采 用 固定 效 应 模 型或 随机 效应 模 型 进行 Ｍｅ ｔ ａ 分 析及 异质 性检 验 。 以Ｉ 数 值低 于５ ０ ％判定 为无 显著 异质 性 ， 以Ｉ 数值 大于５ ０ ％判 定 总体 异 质 效 应 差 异 显 著 ，尸＜０ ． ０ ５ 表示 具有 统计 意义 。 当异质 性不 显著
机效 应模 型 。 １ ． ３ 文献发 表 偏倚评 价 文 献发 表偏 倚 的评价 标 准使用 Ｅ ｇ ｇ ｅ ｒ ’ｓ ｇ ｌ验进
行 ，并 以尸＜０ ． ０ ５ 为判 断标 准 。
２ 结果
结果并不一致 ，因此 ，本文结合国内外 已发表文 献 ，对 Ｅ ｔ 粮 中添 加 烟 酸对 奶 牛 酮病 相 关 血 液 指标
烟酸对反刍动物作用的研究进展
文章编号：1004-2342"2020#03-0001-03中图分类号：S+16.11献标识码:A烟酸对动炀作用的研，进.杨艳瞿明仁欧阳克蕙"，王荣民顾瑶黎熊$（1.江西省畜牧技术推广站，江西南昌330046/2.江西农业大学动物科技学院；3.萍乡市畜牧研究所）摘要：本文综述了近年来国内外烟酸对反刍动物营养代谢影响的主要研究进展，以期为今后反刍动物生产和研究提供科学导。
关键词:反刍动物;烟酸;酸代谢;瘤胃发酵;生产性能烟酸（Nictinic acid,NA%又名VB3或抗癞皮病维生素（VPP），属于水溶性VB族，环状结构,分子量123.11,在干燥状态以无色针状晶体形态存在，极为稳定。
德国科学家Huber于1867年在实验室合成烟酸，经过70年后人们才发现它具有抗狗黑舌症和抗人类糙皮病等作用叫并将其广泛应用到医药、食品、饲料添等。
烟酸在实和广泛存在，在聚糖、肽类形成结合型烟酸，不利于机体化，利用30%=汽烟酸色酸化，合成1mg烟酸60mg色氨酸。
，生量烟酸于体色酸化、以生合成等。
在料饲以应状,于体合成和食烟酸不其生发,在料添定量烟酸环应应,分基金项目：江西省现代农业（牛羊）产业技术体系（项目编号:JXARS-13）作者简介：杨艳（1983-）,女，江西赣县，高级畜牧兽医师，博士研究生，主要从事畜禽养殖技术推广和研究；邮箱: 540757**********o:通信作者：瞿明仁，男，教授，博士生导师，主要从事反刍动物营养研究;邮箱:******************o 潜在的生产力心。
图1烟酸化学分子结构1烟酸在瘤胃的酸代谢途径烟酸烟酸（NAD+/NADH）和烟酸酸（NADP+/NADPH））的重要前体物质，在氧化还原反应作用，机体量。
化态NAD J、还原态NADH有以及糖酵解等子化态NADP+、态NADPH酸糖环以类生合成子，在正机体组织、维持体碳水化合、和脂肪，尤其能量发挥作用叫在糖应过程，1分子葡萄糖生成2分子丙酮酸，同时脱2分子NAD+生成2分子NADH和HJ。
烟酸对热应激牦牛生长性能、营养物质表观消化率和血液指标的影响
动物营养学报２０２０，３２（５）：２２２８⁃２２４０ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０２０．０５．０３２烟酸对热应激牦牛生长性能㊁营养物质表观消化率和血液指标的影响王雪莹㊀王之盛∗㊀薛㊀白㊀王立志㊀彭全辉㊀邹华围㊀祝伊枭㊀周芯宇㊀曹㊀广㊀代秦丹㊀师俊华㊀汪㊀成（四川农业大学动物营养研究所，牛低碳养殖与安全生产重点实验室，成都６１１１３０）摘㊀要：本试验旨在研究烟酸对低海拔地区热应激麦洼牦牛生长性能㊁营养物质表观消化率及血液指标的影响㊂选取１．５岁㊁体重［（２２２．００ʃ１６．６５）ｋｇ］相近㊁健康的麦洼公牦牛１２头，随机分为对照组和烟酸组，每组６个重复，每个重复１头牛㊂试验期为７㊁８㊁９月，对照组饲喂基础饲粮，烟酸组于８和９月时在基础饲粮中添加０．０４９ｇ／ｋｇＢＷ烟酸㊂预试期７ｄ，正试期９０ｄ㊂结果表明：１）牛舍全期的温湿度指数（ＴＨＩ）＞７２，表明牦牛是处于热应激环境，８月ＴＨＩ显著高于７和９月（Ｐ＜０．０５），９月ＴＨＩ显著低于７和８月（Ｐ＜０．０５）㊂２）７ ８月，随着热应激强度的升高，对照组牦牛呼吸频率显著升高（Ｐ＞０．０５），烟酸组牦牛呼吸频率并未显著升高（Ｐ＞０．０５）；与对照组相比，烟酸组牦牛血清中热休克蛋白７０㊁促肾上腺皮质激素和皮质醇含量显著下降（Ｐ＜０．０５），牦牛应激反应有所减轻㊂３）８月，烟酸组牦牛干物质采食量和平均日增重显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），瘤胃ｐＨ显著低于对照组，瘤胃氨态氮含量显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），同时随着９月热应激强度的降低，烟酸组牦牛瘤胃总挥发性脂肪酸㊁乙酸㊁丙酸㊁丁酸和氨态氮含量均显著升高（Ｐ＜０．０５）㊂４）８月，与对照组相比，添加烟酸显著提高粗脂肪和粗蛋白质表观消化率（Ｐ＜０．０５）㊂５）８ ９月，添加烟酸可使牦牛全血中红细胞分布宽度变异系数㊁白细胞数及血清白细胞介素－１β和肿瘤坏死因子－α含量显著低于对照组（Ｐ＜０．０５），全血平均红细胞体积㊁平均红细胞血红蛋白含量和血小板分布宽度显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），缓解了机体所需的血氧供应和炎症发生㊂综上所述，添加烟酸可降低牦牛的热应激反应，提高牦牛在低海拔地区的热适应性㊂添加烟酸后能提高热应激牦牛的营养物质消化率，改善机体血红细胞适应血氧供给，降低炎症反应，保证其在热应激期的生长㊂关键词：热应激；牦牛；烟酸；生长性能；营养物质表观消化率；血液指标中图分类号：Ｓ８２３㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０２０）０５⁃２２２８⁃１３收稿日期：２０１９－１１－１１基金项目：国家现代农业（肉牛／牦牛）产业技术体系（ＣＡＲＳ⁃３７）作者简介：王雪莹（１９９４ ），女，四川成都人，硕士研究生，研究方向为反刍动物营养㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：４５１７６５０２７＠ｑｑ．ｃｏｍ∗通信作者：王之盛，教授，博士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｚｓｗａｎｇｓｉｃａｕ＠１２６．ｃｏｍ㊀㊀牦牛是生活在青藏高原地区的主要畜种，但所处生活环境严酷，常年放牧没有补饲，同时，高寒地区冬季枯草期长达７个月，牧草产量约下降６２％，且营养价值也显著降低［１］，牦牛在此期间极易由于采食量不够而造成营养不足，尤其是犊牛，导致发育不良㊁生长缓慢或受阻，同时受 非瘟 和禁抗 等的影响，市场对牦牛肉消费的需求进一步加大，而高寒牧区生态环境非常脆弱，草畜矛盾变得十分突出，导致牦牛产区生态压力难以缓解，另外也因高原地区饲草料资源缺乏，使得牦牛补饲成本加大，为加快牦牛的规模化生产模式和育肥技术，异地化育肥是近年来牦牛产业的亮点和５期王雪莹等：烟酸对热应激牦牛生长性能㊁营养物质表观消化率和血液指标的影响技术突破，也是一种新的趋势㊂㊀㊀但有研究发现，高原动物到平原后，由于环境变化导致其产生应激反应，影响生产性能，还会进一步引起新陈代谢紊乱㊁免疫功能受损，对外界应激抵抗能力减弱，在其他动物上有研究报道严重时甚至会导致动物死亡率增加［２－３］㊂虽然目前针对犏牛和藏羊从高海拔牧区到低海拔地区的养殖以及对热应激的适应能力有相关研究［４－５］，但缺乏牦牛相关的试验研究资料㊂对动物而言，目前针对热应激可使用调整饲粮㊁添加抗热应激饲料添加剂及物理降温等方法来缓解㊂而其中营养手段的调控被行业内普遍应用㊂近年来国内外均有研究表明，烟酸作为添加剂对反刍动物热应激状态起到了一定缓解作用㊂因此，本试验针对以上的问题及现状，研究了麦洼牦牛在南方低海拔地区夏季３个月（７ ９月）的热应激适应性㊁营养物质表观消化率及血液指标变化，同时在饲粮中添加烟酸，探讨其对牦牛热应激状态的缓解作用，旨在为我国牦牛低海拔地区饲养提供试验依据㊂１㊀材料与方法１．１㊀试验动物与设计㊀㊀试验于２０１８年７ ９月在四川省雅安市（平均海拔６００ｍ）进行㊂选取１．５岁㊁体重［（２２２．００ʃ１６．６５）ｋｇ］相近的健康麦洼公牦牛１２头，购自四川省阿坝州松潘县（平均海拔２８５０ｍ），随机分为对照组和烟酸组，每组６个重复，每个重复１头牛㊂试验期为７㊁８㊁９月，对照组饲喂基础饲粮，烟酸组于８和９月时在基础饲粮中添加０．０４９ｇ／ｋｇＢＷ烟酸［６］㊂烟酸购于绵阳某化工有限公司，纯度９９％㊂１．２㊀饲养管理及饲粮㊀㊀所有牛只舍饲饲养，预试期７ｄ，正试期９０ｄ㊂试验前对牛只进行统一编号㊁免疫驱虫㊂每天０９：００和１６：００定时饲喂２次，以预试期测定的采食量为基础，自由采食和饮水，第２天晨饲前记录余料㊂㊀㊀根据‘肉牛饲养标准“（ＮＹ／Ｔ８１５ ２００４）中体重２００ｋｇ㊁日增重０．８ｋｇ／ｄ肉牛营养推荐值，以玉米㊁豆粕㊁小麦麸㊁菜籽粕和预混料等为精料，以稻草㊁白酒糟为粗料设计配方，精粗比为３０ʒ７０（干物质基础）㊂基础饲粮组成及营养水平见表１㊂表１㊀基础饲粮组成及营养水平（干物质基础）Ｔａｂｌｅ１㊀Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｔｈｅｂａｓａｌｄｉｅｔ（ＤＭｂａｓｉｓ）％项目Ｉｔｅｍｓ含量Ｃｏｎｔｅｎｔ原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ玉米Ｃｏｒｎ１７．４０小麦麸Ｗｈｅａｔｂｒａｎ５．４０豆粕Ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ２．４０菜籽粕Ｒａｐｅｓｅｅｄｍｅａｌ３．００白酒糟Ｄｉｓｔｉｌｌｅｄｇｒａｉｎｓ４０．００稻草Ｒｉｃｅｓｔｒａｗ３０．００磷酸氢钙ＣａＨＰＯ４０．６６碳酸钙ＣａＣＯ３０．０３碳酸氢钠ＮａＨＣＯ３０．３６食盐ＮａＣｌ０．４５预混料Ｐｒｅｍｉｘ１）０．３０合计Ｔｏｔａｌ１００．００营养水平Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓ２）干物质ＤＭ９０．７３综合净能ＮＥｍｆ／（ＭＪ／ｋｇ）５．１０粗蛋白质ＣＰ１２．５６中性洗涤纤维ＮＤＦ５４．１４酸性洗涤纤维ＡＤＦ４１．０５钙Ｃａ０．７３总磷ＴＰ０．４０㊀㊀１）预混料为每千克饲粮提供Ｔｈｅｐｒｅｍｉｘｐｒｏｖｉｄｅｄｔｈｅｆｏｌｌｏｗｉｎｇｐｅｒｋｉｌｏｇｒａｍｏｆｔｈｅｄｉｅｔ：Ｃｏ０．１０ｍｇ，Ｃｕ１０．００ｍｇ，Ｉ０．５０ｍｇ，Ｆｅ５０．００ｍｇ，Ｍｎ２０．００ｍｇ，Ｓｅ０．２０ｍｇ，Ｚｎ３０．００ｍｇ，ＶＡ３３００ＩＵ，ＶＤ４１３ＩＵ，ＶＥ９０ＩＵ㊂㊀㊀２）综合净能根据‘肉牛饲养标准“（ＮＹ／Ｔ８１５ ２００４）计算，其他为实测值㊂ＮＥｍｆｗａｓｃａｌｃｕｌａｔｅｄａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏＦｅｅｄｉｎｇＳｔａｎｄａｒｄｏｆＢｅｅｆＣａｔｔｌｅ（ＮＹ／Ｔ８１５ ２００４），ｗｈｉｌｅｔｈｅｏｔｈｅｒｓｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄｖａｌｕｅｓ．１．３㊀样品采集㊀㊀在牛舍内牛床上方距地面１．５ｍ处相同间隔放３个温湿度计，避免动物接触㊂每天０６：００㊁０８：００㊁１０：００㊁１２：００㊁１４：００㊁１６：００和２０：００记录牛舍的温度（Ｔｄ）和相对湿度（ＲＨ），并计算温湿度指数（ＴＨＩ），计算公式如下：ＴＨＩ＝（０．８ˑＴｄ）＋（ＲＨ／１００）ˑ（Ｔｄ－１４．４）＋４６．４㊂㊀㊀依据ＮＯＡＡ（１９７６）［７］评定标准判断热应激状态㊂㊀㊀参考Ｓｃｈａｒｆ等［８］的方法，每１０ｄ分别于０８：００和１４：００记录呼吸频率㊂㊀㊀试验期间每天记录试验牛的饲喂量和剩余料，计算干物质采食量（ＤＭＩ）㊂在试验期第１㊁３０㊁９２２２㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷６０㊁９０天晨饲前对全部试验牦牛进行空腹称重，计算平均日增重（ＡＤＧ）㊂㊀㊀由颈静脉采集试验牛血液，乙二胺四乙酸（ＥＤＴＡ）抗凝真空采血管采集４ｍＬ血样，２ｈ内送检血常规，非抗凝真空采血管采集１５ｍＬ血样，静置３０ｍｉｎ后１５９８．４ˑｇ离心１５ｍｉｎ制备血清，－２０ħ保存待测㊂同时使用瘤胃液抽取装置，抽取瘤胃液，４层纱布过滤后，迅速测定ｐＨ并分装入１０ｍＬ离心管，于－８０ħ超低温冰箱保存待测㊂㊀㊀试验期内每３０ｄ采集１次饲粮样，－２０ħ保存㊂参照温雅俐等［９］的方法，试验第２３㊁５３㊁８３天连续７ｄ每天早㊁中㊁晚收集新鲜粪样１００ｇ左右，将每头牦牛每天的粪便均匀混合，按粪样重量的５％加入１０％的Ｈ２ＳＯ４混匀，密封于自封袋中－２０ħ保存待测㊂１．４㊀指标测定１．４．１㊀瘤胃发酵参数测定㊀㊀采用雷磁２５型高精密度ｐＨ酸度计测定瘤胃液ｐＨ；采用碱性次氯酸钠－苯酚分光光度法［１０］测定瘤胃液氨态氮（ＮＨ３⁃Ｎ）含量；采用考马斯亮蓝法测定瘤胃液微生物蛋白（ＭＣＰ）含量（试剂盒购于南京建成生物工程研究所）；采用Ｌｉ等［１１］方法用气相色谱分析仪（ＣＰ－３８００，美国Ｖａｒｉａｎ公司）测定瘤胃液挥发性脂肪酸（ＶＦＡｓ）含量㊂１．４．２㊀营养物质表观消化率测定㊀㊀饲粮及粪中干物质（ＤＭ）含量采用直接烘干法测定；粗脂肪（ＥＥ）含量使用ＦＯＳＳ脂肪提取仪（Ｓｏｘｔｅｃ－２０５５）根据ＧＢ／Ｔ６４３３ ２００６方法测定；粗蛋白质（ＣＰ）含量使用ＦＯＳＳ全自动凯氏定氮仪（Ｋｊｅｌｔｅｃ－８４００）根据ＧＢ／Ｔ６４３２ １９９４方法测定；粗纤维（ＣＦ）㊁中性洗涤纤维（ＮＤＦ）和酸性洗涤纤维（ＡＤＦ）含量均使用ＦＯＳＳ全自动纤维分析仪（ＡＮＫＯＭ－Ａ２０００）分别根据ＧＢ／Ｔ６４３４ ２００６㊁ＧＢ／Ｔ２０８０６ ２００６和ＮＹ／Ｔ１４５９ ２００７的方法测定；钙（Ｃａ）含量根据ＧＢ／Ｔ６４３６ ２００２的高锰酸钾法测定；磷（Ｐ）含量根据ＧＢ／Ｔ６４３７ ２００２的钼黄比色法测定；酸不溶灰分（ＡＩＡ）含量根据ＧＢ／Ｔ２３７４２ ２００９的灼烧法测定㊂采用ＡＩＡ法计算营养物质表观消化率，计算公式如下：某营养物质表观消化率（％）＝１００－１００ˑ［（Ｆ２／Ｆ１）ˑ（Ａ１／Ａ２）］㊂㊀㊀式中：Ａ１为饲粮中ＡＩＡ含量（％）；Ａ２为粪中ＡＩＡ含量（％）；Ｆ１为饲粮中该营养物质含量（％）；Ｆ２为粪中该营养物质含量（％）㊂１．４．３㊀血液指标测定㊀㊀使用日本ＳＹＳＭＥＸ－ＸＳ－８００ｉ血细胞分析仪测定全血中白细胞数（ＷＢＣ）㊁淋巴细胞数（Ｌｙｍｐｈ）㊁单核细胞数（Ｍｏｎ）㊁中性粒细胞数（Ｇｒａｎ）㊁红细胞数（ＲＢＣ）㊁血红蛋白浓度（ＨＧＢ）㊁红细胞压积（ＨＣＴ）㊁平均红细胞体积（ＭＣＶ）㊁平均红细胞血红蛋白含量（ＭＣＨ）㊁平均红细胞血红蛋白浓度（ＭＣＨＣ）㊁红细胞分布宽度变异系数（ＲＤＷ）㊁血小板数（ＰＬＴ）㊁平均血小板体积（ＭＰＶ）㊁血小板分布宽度（ＰＤＷ）和血小板压积（ＰＣＴ）㊂㊀㊀血清中热休克蛋白－７０（ＨＳＰ⁃７０）㊁促肾上腺皮质激素（ＡＣＴＨ）和皮质醇（ＣＯＲ）含量采用酶联免疫吸附试验（ＥＬＩＳＡ）法测定，试剂盒购自上海酶联生物科技有限公司，具体操作参考说明书进行㊂㊀㊀血清白细胞介素－１β（ＩＬ⁃１β）㊁白细胞介素－１０（ＩＬ⁃１０）和肿瘤坏死因子－α（ＴＮＦ⁃α）含量采用ＥＬＩＳＡ法测定，试剂盒购自上海酶联生物科技有限公司，具体操作参考说明书进行㊂１．５㊀数据分析㊀㊀试验数据经Ｅｘｃｅｌ２０１６初步整理分析后，用ＳＰＳＳ１９．０软件对试验数据进行ｏｎｅ⁃ｗａｙＡＮＯＶＡ单因素方差分析，并用Ｄｕｎｃａｎ氏法进行多重比较㊂ＴＨＩ数据使用平均值ʃ标准差表示，其余试验数据使用平均值和标准误表示㊂后使用ＳＰＳＳ１９．０软件对８㊁９月的各项指标进行双因素方差分析，检验烟酸与ＴＨＩ变化的交互作用，Ｐ＜０．０５为差异显著㊂２㊀结果与分析２．１㊀牛舍环境及ＴＨＩ变化㊀㊀由表２可知，夏季试验牛舍全期的ＴＨＩ＞７２，表明牦牛是处于热应激环境，但不同时间ＴＨＩ有显著差异，８月ＴＨＩ显著高于７和９月（Ｐ＜０．０５），９月ＴＨＩ显著低于７和８月（Ｐ＜０．０５）㊂０３２２５期王雪莹等：烟酸对热应激牦牛生长性能㊁营养物质表观消化率和血液指标的影响表２㊀牛舍环境及ＴＨＩ变化Ｔａｂｌｅ２㊀ＣｈａｎｇｅｓｏｆｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｎｄＴＨＩｉｎｂａｒｎ项目Ｉｔｅｍｓ时间Ｔｉｍｅ７月Ｊｕｌ．８月Ａｕｇ．９月Ｓｅｐｔ．温度Ｔｄ／ʎＣ２６．３４ʃ２．３０ｂ２８．４７ʃ１．１２ａ２３．５０ʃ２．６８ｃ相对湿度ＲＨ／％７８．５４ʃ８．８７ａ７２．９９ʃ５．４６ｂ８３．００ʃ５．７５ａ温湿度指数ＴＨＩ７５．４５ʃ２．２０ｂ７９．２２ʃ１．１６ａ７２．６５ʃ４．１３ｃ㊀㊀同行数据肩标不同小写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５）㊂㊀㊀Ｉｎｔｈｅｓａｍｅｒｏｗ，ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５）．２．２㊀添加烟酸对热应激牦牛生理状态及应激指标的影响㊀㊀由表３可知，７ ８月，随着热应激强度的升高，对照组牦牛呼吸频率显著上升（Ｐ＜０．０５）；饲喂烟酸的牦牛，在ＴＨＩ升高时呼吸频率并未显著升高（Ｐ＞０．０５）㊂８ ９月，随着热应激强度的降低，对照组呼吸频率显著下降（Ｐ＜０．０５），降幅为１０．７４％㊂㊀㊀添加烟酸以及环境ＴＨＩ变化均能显著影响牦牛的呼吸频率（Ｐ＜０．０５），但两者不存在显著的交互作用（Ｐ＞０．０５）㊂表３㊀添加烟酸对热应激牦牛呼吸频率的影响Ｔａｂｌｅ３㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｎｉａｃｉｎｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｎｒｅｓｐｉｒａｔｏｒｙｒａｔｅｏｆｙａｋｓｕｎｄｅｒｈｅａｔ⁃ｓｔｒｅｓｓ次／ｍｉｎ组别Ｇｒｏｕｐｓ时间Ｔｉｍｅ７月Ｊｕｌ．８月Ａｕｇ．９月Ｓｅｐｔ．ＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅＴｒｔＴＨＩＴｒｔˑＴＨＩ烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ７８．００８０．６７７２．６７１．５４９０．０９３对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ７５．６７ｂ９０．００ａ８０．３３ｂ２．２３００．０１７０．０１２０．００９０．７８９㊀㊀Ｔｒｔ：烟酸ｎｉａｃｉｎ；ＴＨＩ：温湿度指数ｈｕｍｉｄｉｔｙ⁃ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｉｎｄｅｘ；ＴｒｔˑＴＨＩ：烟酸和ＴＨＩ的交互作用ｔｈｅｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎｎｉａｃｉｎａｎｄＴＨＩ㊂下表同ｔｈｅｓａｍｅａｓｂｅｌｏｗ㊂㊀㊀由表４可知，７ ８月，随着热应激程度的升高，对照组牦牛血清中ＨＳＰ⁃７０㊁ＡＣＴＨ和ＣＯＲ含量显著增加（Ｐ＜０．０５），虽然烟酸组血清ＨＳＰ⁃７０㊁ＡＣＴＨ和ＣＯＲ含量随热应激程度升高的变化规律与对照组相同，但在８和９月均显著低于对照组（Ｐ＜０．０５）㊂㊀㊀添加烟酸以及环境ＴＨＩ变化均能显著影响血清ＨＳＰ⁃７０和ＣＯＲ含量（Ｐ＜０．０５），但两者对血清ＨＳＰ⁃７０和ＡＣＴＨ含量不存在显著的交互作用（Ｐ＞０．０５）㊂２．３㊀添加烟酸对热应激牦牛生长性能的影响㊀㊀由表５可知，７ ８月，随着热应激程度的升高，对照组牦牛体重降低，ＡＤＧ显著降低（Ｐ＜０．０５），呈负增长，但添加烟酸后，牦牛体重没有出现热应激失重，反而有所增加；８ ９月，添加烟酸使热应激牦牛ＤＭＩ与对照组相比有显著提高（Ｐ＜０．０５）㊂㊀㊀环境ＴＨＩ变化对热应激牦牛的ＡＤＧ有显著影响（Ｐ＜０．０５），烟酸对维持热应激牦牛的ＤＭＩ有显著的作用（Ｐ＜０．０５），但两者对热应激牦牛的ＢＷ㊁ＤＭＩ和ＡＤＧ均不存在显著的交互作用（Ｐ＞０．０５）㊂２．４㊀添加烟酸对热应激牦牛营养物质表观消化率的影响㊀㊀由表６可知，７ ８月，热应激导致对照组牦牛ＥＥ㊁ＣＰ㊁ＮＤＦ㊁ＡＤＦ的表观消化率显著下降（Ｐ＜０．０５），分别降低了１５．０９％㊁１５．６０％㊁１１．８０％㊁９．９８％；而随着８ ９月热应激强度的降低，对照组牦牛ＥＥ和ＡＤＦ的表观消化率有显著的升高（Ｐ＜０．０５）㊂添加烟酸有效缓解了７ ８月热应激期牦牛ＥＥ和ＣＰ表观消化率的降低，并且显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），同时在８ ９月热应激强度降低时也有高于对照组的趋势（Ｐ＝０．０５８）㊂烟酸组牦牛的ＮＤＦ表观消化率随７ ８月热应激程度的升高而显著降低（Ｐ＜０．０５），但在８ ９月热应激减轻阶段，其ＮＤＦ表观消化率有显著的升高（Ｐ＜０．０５）㊂１３２２㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷㊀㊀环境ＴＨＩ变化对热应激牦牛的ＮＤＦ和ＡＤＦ表观消化率有显著的影响（Ｐ＜０．０５），而烟酸对维持热应激牦牛的ＥＥ和ＣＰ表观消化率有显著的作用（Ｐ＜０．０５），两者对热应激牦牛的ＥＥ表观消化率存在显著的交互作用（Ｐ＜０．０５）㊂表４㊀添加烟酸对热应激牦牛血清ＨＳＰ⁃７０和内分泌激素含量的影响Ｔａｂｌｅ４㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｎｉａｃｉｎｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｎｓｅｒｕｍＨＳＰ⁃７０ａｎｄｅｎｄｏｃｒｉｎｅｈｏｒｍｏｎｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｙａｋｓｕｎｄｅｒｈｅａｔ⁃ｓｔｒｅｓｓ项目Ｉｔｅｍｓ组别Ｇｒｏｕｐｓ时间Ｔｉｍｅ７月Ｊｕｌ．８月Ａｕｇ．９月Ｓｅｐｔ．ＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅＴｒｔＴＨＩＴｒｔˑＴＨＩ热休克蛋白－７０ＨＳＰ⁃７０／（ｐｇ／ｍＬ）烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ２２８．６２ｃ４４９．５５ａＢ３０５．５０ｂＢ２４．３９３＜０．００１对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ２７８．６６ｃ４９０．９６ａＡ３７６．９３ｂＡ３６．９９２＜０．００１０．００１＜０．００１０．３２７促肾上腺皮质激素ＡＣＴＨ／（ｐｇ／ｍＬ）烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ３１．４６ｂ４５．６９ａＢ３９．８４２ｂＢ１．８５６０．０２２对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ３４．６３ｂ６２．３４ａＡ５７．９３ａＡ３．２２９＜０．００１＜０．００１０．１９４０．８０７皮质醇ＣＯＲ／（ｎｇ／ｍＬ）烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ９４．１４ｂ１０４．３５ａＢ９３．０２ｂＢ１．８６２０．０１３对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ９３．５５ｃ１６５．２０ａＡ１３６．３４ｂＡ７．３０６＜０．００１＜０．００１＜０．００１０．００２㊀㊀同行数据肩标不同小写字母表示不同热应激程度间差异显著（Ｐ＜０．０５）㊂同列数据肩标不同大写字母表示不同组间差异显著（Ｐ＜０．０５）㊂下表同㊂㊀㊀Ｉｎｔｈｅｓａｍｅｒｏｗ，ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｂｅｔｗｅｅｎｄｉｆｆｅｒｅｎｔｈｅａｔｓｔｒｅｓｓｄｅ⁃ｇｒｅｅｓ（Ｐ＜０．０５）．Ｉｎｔｈｅｓａｍｅｃｏｌｕｍｎ，ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃａｐｉｔａｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｂｅｔｗｅｅｎｄｉｆｆｅｒｅｎｔｇｒｏｕｐｓ（Ｐ＜０．０５）．Ｔｈｅｓａｍｅａｓｂｅｌｏｗ．表５㊀添加烟酸对热应激牦牛生长性能的影响Ｔａｂｌｅ５㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｎｉａｃｉｎｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｙａｋｓｕｎｄｅｒｈｅａｔ⁃ｓｔｒｅｓｓｋｇ项目Ｉｔｅｍｓ组别Ｇｒｏｕｐｓ时间Ｔｉｍｅ７月Ｊｕｌ．８月Ａｕｇ．９月Ｓｅｐｔ．ＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅＴｒｔＴＨＩＴｒｔˑＴＨＩ体重ＢＷ烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ２２３．８３２２４．５０２３３．３３３．８８８０．５６７对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ２２０．１７２１５．５０２２２．５０４．６０００．８６６０．２３５０．３４４０．８７５干物质采食ＤＭＩ烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ５．８９ａ５．３５ｂＡ５．３７ｂＡ０．１０００．０３１对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ５．８２ａ４．９２ｂＢ５．０６ｂＢ０．１３１０．００４０．０４９０．６５４０．７２３平均日增重ＡＤＧ烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ０．４３０．０９Ａ０．３００．０５１０．０８２对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ０．３３ａ－０．１３ｂＢ０．２１ａｂ０．０６４０．００５０．０５１０．００２０．３３６２．５㊀添加烟酸对热应激牦牛瘤胃发酵参数的影响㊀㊀５．８ ６．８是反刍动物瘤胃内ｐＨ的正常范围，由表７可知，试验期间牦牛瘤胃ｐＨ变化均在正常范围内㊂７ ８月随热应激强度的升高，对照组牦牛瘤胃液ｐＨ显著升高（Ｐ＜０．０５），ＮＨ３⁃Ｎ含量显著下降（Ｐ＜０．０５），而添加烟酸使得牦牛在此期间瘤胃液ｐＨ处于稳定状态，ＮＨ３⁃Ｎ含量无降低，且其含量显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），随着８ ９月热２３２２５期王雪莹等：烟酸对热应激牦牛生长性能㊁营养物质表观消化率和血液指标的影响应激强度的降低，对照组牦牛瘤胃液ＮＨ３⁃Ｎ含量显著升高（Ｐ＜０．０５）；添加烟酸组牦牛瘤胃液中总挥发性脂肪酸（ＴＶＦＡ）㊁乙酸（ＡＡ）㊁丙酸（ＰＡ）和丁酸（ＢＡ）和ＭＣＰ含量随８ ９月热应激强度的降低均显著升高（Ｐ＜０．０５），乙丙比升高，瘤胃发酵有向乙酸型发酵的变化趋势㊂表６㊀添加烟酸对热应激牦牛营养物质表观消化率的影响Ｔａｂｌｅ６㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｎｉａｃｉｎｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｎｎｕｔｒｉｅｎｔａｐｐａｒｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆｙａｋｓｕｎｄｅｒｈｅａｔ⁃ｓｔｒｅｓｓ％项目Ｉｔｅｍｓ组别Ｇｒｏｕｐｓ时间Ｔｉｍｅ７月Ｊｕｌ．８月Ａｕｇ．９月Ｓｅｐｔ．ＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅＴｒｔＴＨＩＴｒｔˑＴＨＩ粗脂肪ＥＥ烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ６９．８５６９．８７Ａ６８．５５１．０７８０．８７３对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ７１．２５ａ６０．５０ｃＢ６７．１８ｂ１．２３５＜０．００１０．０１１０．１７４０．０４８粗蛋白质ＣＰ烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ６２．４１６６．０２Ｂ６２．００１．２２９０．３６０对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ６３．０５ａ５５．２２ｂＡ５７．４０ａｂ１．２４６０．０２５０．００１０．５９７０．１５０中性洗涤纤维ＮＤＦ烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ６０．１４ａ５３．０２ｂ５８．４９ａ１．０９６０．０１１对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ６２．９２ａ５５．５０ｂ５７．１６ｂ１．１２００．００８０．６５９０．０１１０．１５３酸性洗涤纤维ＡＤＦ烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ５２．５５ｂ５２．３０ｂ６１．３４ａ１．４６９０．００７对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ５３．５３ａ４８．１９ｂ５８．５９ａ１．４１５０．００３０．０５８＜０．００１０．６９３㊀㊀环境ＴＨＩ变化对热应激牦牛瘤胃液中的ＴＶＡＦ㊁ＡＡ㊁ＰＡ㊁ＢＡ㊁ＮＨ３⁃Ｎ和ＭＣＰ含量均有显著的影响（Ｐ＜０．０５），但烟酸的添加对维持热应激牦牛瘤胃发酵参数均无显著的作用（Ｐ＞０．０５），两者对热应激牦牛的瘤胃液ｐＨ存在显著的交互作用（Ｐ＜０．０５）㊂表７㊀添加烟酸对热应激牦牛瘤胃发酵参数的影响Ｔａｂｌｅ７㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｎｉａｃｉｎｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｎｒｕｍｅｎｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｐａｒａｍｅｔｅｒｓｏｆｙａｋｓｕｎｄｅｒｈｅａｔ⁃ｓｔｒｅｓｓ项目Ｉｔｅｍｓ组别Ｇｒｏｕｐｓ时间Ｔｉｍｅ７月Ｊｕｌ．８月Ａｕｇ．９月Ｓｅｐｔ．ＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅＴｒｔＴＨＩＴｒｔˑＴＨＩｐＨ烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ６．２５６．２５Ｂ６．３４０．０４２０．６９８对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ６．３９６．６０Ａ６．２１０．０７１０．０８７０．２９７０．１６００．０３７总挥发性脂肪酸ＴＶＦＡ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ５９．５９６３．６４８２．２２４．８７１０．７７６对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ６５．０７６１．２０７６．０５３．２７１０．１５９０．４５２０．００８０．７４３乙酸ＡＡ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ４２．４７４６．４０５８．６０３．６３６０．８１７对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ４５．１９４３．４５５３．６６２．３１６０．１５８０．３４４０．０１３０．８０８３３２２㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷续表７项目Ｉｔｅｍｓ组别Ｇｒｏｕｐｓ时间Ｔｉｍｅ７月Ｊｕｌ．８月Ａｕｇ．９月Ｓｅｐｔ．ＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅＴｒｔＴＨＩＴｒｔˑＴＨＩ丙酸ＰＡ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ１０．０８ｂ９．６２ｂ１３．０６ａ０．５９７０．０３８对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ１１．４１９．４３１１．９５０．６４７０．２５８０．５２００．００７０．６４６丁酸ＢＡ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ７．０３ｂ７．６３ｂ１０．５６ａ０．５４４０．０１６对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ８．４６８．３２１０．４４０．５４１０．２０９０．７５１０．０１００．６５１乙丙比Ａ／Ｐ烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ４．２９４．８３４．５５０．１４９０．２４４对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ４．０５４．６４４．５４０．１２２０．１０７０．６２１０．３４２０．６４７乙酸／总挥发性脂肪酸ＡＡ／ＴＶＦＡ／％烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ７１．４６７２．８８７１．３０１．２８９０．４７０对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ６９．６１７１．０１７０．５２１．３６１０．５７１０．０６４０．３２００．８１２丙酸／总挥发性脂肪酸ＰＡ／ＴＶＦＡ／％烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ１６．８５１５．２６１５．７８０．９８９０．２９０对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ１７．４６１５．３８１５．５９０．８９７０．０８３０．７４３０．０２３０．８２９丁酸／总挥发性脂肪酸ＢＡ／ＴＶＦＡ／％烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ１１．７０１１．８５Ｂ１２．９２０．８７７０．３８３对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ１２．９２１３．６１Ａ１３．８９１．１８９０．７０３０．０４３０．３５９０．８７５氨态氮ＮＨ３⁃Ｎ／（ｍｇ／ｄＬ）烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ１０．９６１２．３５Ａ１４．４４０．６５００．０７１对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ１２．７４ａ９．２２ｂＢ１５．２２ａ０．８４８０．００６０．２６５０．００１０．０７１微生物蛋白ＭＣＰ／（ｍｇ／ｍＬ）烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ２．１６ｂ２．１８ｂ３．２１ａ２．２６９＜０．００１对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ２．１７ｂ２．１２ｂ３．１９ａ２．２３５＜０．００１０．４６３＜０．００１０．６５５２．６ 添加烟酸对热应激牦牛血常规的影响㊀㊀由表８可知，７ ８月，随热应激强度的升高，对照组牦牛全血中ＷＢＣ显著增加（Ｐ＜０．０５），同时也显著升高了Ｍｏｎ㊁ＲＢＣ㊁ＭＣＨＣ㊁ＲＤＷ㊁ＭＰＶ（Ｐ＜０．０５），其中Ｍｏｎ在８月显著升高（Ｐ＜０．０５），相反，此阶段对照组牦牛全血中ＭＣＶ和ＰＤＷ显著降低（Ｐ＜０．０５），而添加烟酸缓解了此期牦牛全血中ＷＢＣ㊁ＲＢＣ的升高和ＭＣＶ㊁ＭＣＨ的降低，同时８月ＷＢＣ显著低于对照组（Ｐ＜０．０５），ＭＣＶ㊁ＭＣＨ显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），而在８ ９月热应激强度下降期，ＭＣＶ也显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），ＲＤＷ显著低于对照组（Ｐ＜０．０５）㊂㊀㊀环境ＴＨＩ变化对热应激牦牛全血中Ｍｏｎ和ＲＤＷ有显著的影响（Ｐ＜０．０５），烟酸的添加对维持热应激牦牛全血中ＷＢＣ㊁ＭＣＶ㊁ＭＣＨ㊁ＲＤＷ和ＰＤＷ有显著的作用（Ｐ＜０．０５），但两者对热应激牦牛血常规不存在显著的交互作用（Ｐ＞０．０５）㊂４３２２５期王雪莹等：烟酸对热应激牦牛生长性能㊁营养物质表观消化率和血液指标的影响表８ 添加烟酸对热应激牦牛血常规的影响Ｔａｂｌｅ８㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｎｉａｃｉｎｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｎｂｌｏｏｄｒｏｕｔｉｎｅｏｆｙａｋｓｕｎｄｅｒｈｅａｔ⁃ｓｔｒｅｓｓ项目Ｉｔｅｍｓ组别Ｇｒｏｕｐｓ时间Ｔｉｍｅ７月Ｊｕｌ．８月Ａｕｇ．９月Ｓｅｐｔ．ＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅＴｒｔＴＨＩＴｒｔˑＴＨＩ白细胞数ＷＢＣ／（ˑ１０９／Ｌ）烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ１２．２０１４．２７Ｂ１３．７４０．４２４０．１１４对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ１３．６７ｂ１６．６３ａＡ１５．４４ａｂ０．４９９０．０３９０．０１２０．２５７０．６５６淋巴细胞数Ｌｙｍｐｈ／（ˑ１０９／Ｌ）烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ６．１０６．７１６．６２０．２３５０．５４８对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ６．５３７．３１６．４６０．２８３０．４２６０．６３００．３１００．４１２单核细胞数Ｍｏｎ／（ˑ１０９／Ｌ）烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ０．２９ｂ０．４２ａ０．３０ｂ０．０９３＜０．００１对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ０．３２ｂ０．５２ａ０．３８ｂ０．０９１＜０．００１０．２０３０．０４１０．３９４中性粒细胞数Ｇｒａｎ／（ˑ１０９／Ｌ）烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ５．１８５．６５５．７１０．３３９０．８５６对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ６．１２６．３６７．１２０．２６９０．３０５０．１２００．３９２０．２７０红细胞数ＲＢＣ／（ˑ１０１２／Ｌ）烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ６．１０６．８２６．８５０．１８８０．１８４对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ６．２０ｂ６．９７ａ６．７６ａ０．１２７０．０２６０．８９９０．６８８０．５９０血红蛋白浓度ＨＧＢ／（ｇ／Ｌ）烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ１１７．３３１３４．３３１３４．００３．９３６０．１２７对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ１１５．６７１２９．５０１２５．１７３．７５５０．３２５０．２１８０．６６８０．７１３红细胞压积ＨＣＴ／％烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ３５．０７３７．９２３７．９７１．０５３０．４６４对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ３４．７８３６．２３３５．２５１．０９５０．８７３０．１９７０．７８００．７５７平均红细胞体积ＭＣＶ／ｆＬ烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ５６．８８５５．６０Ａ５５．５５Ａ０．５４７０．５５８对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ５５．６５ａ５２．１０ｂＢ５２．２３ｂＢ０．５６８０．００６０．００２０．９６６０．９２５平均红细胞血红蛋白含量ＭＣＨ／ｐｇ烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ１８．９３１９．７２Ａ１９．５８０．１９１０．２０８对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ１８．４７１７．６２Ｂ１８．５５０．２１４０．１４４＜０．００１０．２５４０．１３３平均红细胞血红蛋白浓度ＭＣＨＣ／（ｇ／Ｌ）烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ３３０．１７ｂ３５５．００ａ３５３．００ａ３．１３９＜０．００１对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ３３２．６７ｂ３５５．００ａ３５５．１７ａ２．８５５＜０．００１０．７０５０．７４９０．７０５红细胞分布宽度变异系数ＲＤＷ／％烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ１６．１３１６．０７１６．６５Ｂ０．１１６０．０７１对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ１５．７３ｂ１６．６２ａ１７．１７ａＡ０．２０４０．００６０．００５０．００３０．９２２５３２２㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷续表８项目Ｉｔｅｍｓ组别Ｇｒｏｕｐｓ时间Ｔｉｍｅ７月Ｊｕｌ．８月Ａｕｇ．９月Ｓｅｐｔ．ＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅＴｒｔＴＨＩＴｒｔˑＴＨＩ血小板数ＰＬＴ／（ˑ１０９／Ｌ）烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ４５７．００ａ３５２．００ｂ３６２．８３ｂ２３．７７５０．０４６对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ４３８．００３４１．６７３３１．００２３．６５５０．１１８０．７５８０．５６７０．２４０平均血小板体积ＭＰＶ／ｆＬ烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ４．９７ｂ６．４０ａ６．５５ａ０．２０１＜０．００１对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ５．２２ｂ６．２２ａ６．２２ａ０．１８４０．０２６０．３１９０．７７００．７７０血小板分布宽度ＰＤＷ／％烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ１６．５３ａ１５．１３ｂＡ１５．０５ｂ０．１７９＜０．００１对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ１６．５３ａ１４．６３ｂＢ１４．７７ｂ０．２３８＜０．００１０．００５０．８４３０．３９５血小板压积ＰＣＴ／％烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ０．２３０．２００．１８０．０１００．１５６对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ０．２２０．２００．１９０．０１２０．５２５０．６４９０．２３８０．６９６２．７㊀添加烟酸对热应激牦牛血清炎症因子的影响㊀㊀由表９可知，随着７ ８月热应激强度的升高，对照组牦牛血清中ＩＬ⁃１０㊁ＩＬ⁃１β㊁ＴＮＦ⁃α含量均显著升高（Ｐ＜０．０５），随着８ ９月热应激强度的降低，血清中ＩＬ⁃１０含量持续显著增加（Ｐ＜０．０５）㊂７ ８月，添加烟酸的牦牛血清中ＩＬ⁃１０和ＴＮＦ⁃α含量变化趋势同对照组，但其含量显著低于对照组（Ｐ＜０．０５），同时在８ ９月热应激强度降低期，烟酸组牦牛血清ＩＬ⁃１０㊁ＩＬ⁃１β和ＴＮＦ⁃α含量均显著低于对照组（Ｐ＜０．０５）㊂㊀㊀环境ＴＨＩ变化对热应激牦牛血清中ＩＬ⁃１β和ＴＮＦ⁃α含量有显著的影响（Ｐ＜０．０５），烟酸的添加对维持热应激牦牛血清中ＩＬ⁃１０㊁ＩＬ⁃１β㊁ＴＮＦ⁃α含量均有显著的作用（Ｐ＜０．０５），且两者对热应激牦牛血清炎症因子均存在显著的交互作用（Ｐ＜０．０５）㊂表９㊀添加烟酸对热应激牦牛血清炎症因子的影响Ｔａｂｌｅ９㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｎｉａｃｉｎｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｎｓｅｒｕｍｉｎｆｌａｍｍａｔｏｒｙｆａｃｔｏｒｓｏｆｙａｋｓｕｎｄｅｒｈｅａｔ⁃ｓｔｒｅｓｓｐｇ／ｍＬ项目Ｉｔｅｍｓ组别Ｇｒｏｕｐｓ时间Ｔｉｍｅ７月Ｊｕｌ．８月Ａｕｇ．９月Ｓｅｐｔ．ＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅＴｒｔＴＨＩＴｒｔˑＴＨＩ白细胞介素－１０ＩＬ⁃１０烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ３２．４８ｃ４２．３７ｂ５７．０３ａＢ２．８５２＜０．００１对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ３３．８４ｃ４３．６１ｂ８６．１８ａＡ５．７８０＜０．００１＜０．００１０．０５２０．００１白细胞介素－１βＩＬ⁃１β烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ２３４．７５ａ２３４．６３ａＢ１３７．８９ｂＢ１２．２４１＜０．００１对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ２１５．３６ｂ３７１．１１ａＡ３３８．７２ａＡ１９．４７８＜０．００１＜０．００１＜０．００１０．０３３肿瘤坏死因子－αＴＮＦ⁃α烟酸组Ｎｉａｃｉｎｇｒｏｕｐ６１．４０ｂ８１．９５ａＢ５１．７４ｂＢ３．９０４０．００１对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ６７．０５ｂ１０６．９５ａＡ１１６．１４ａＡ５．８５２＜０．００１＜０．００１＜０．００１０．００１６３２２５期王雪莹等：烟酸对热应激牦牛生长性能㊁营养物质表观消化率和血液指标的影响３㊀讨㊀论３．１㊀添加烟酸对牦牛热应激状态及生长性能的影响㊀㊀高温环境下动物会增加呼吸频率来消除多余的热量㊂本试验中，在８月中度热应激期和９月轻度热应激期，饲粮中添加烟酸，有效地降低了热应激带来的呼吸频率增加，与ＤｉＣｏｓｔａｎｚｏ等［１２］研究结果一致㊂这可能是因为烟酸能引起血管舒张，加强热量向外界的转移，从而缓解了热应激造成的影响［１３］，且使得动物在热应激强度下降的时候能更快地恢复稳定㊂而热应激期饲粮中添加烟酸，牦牛血清中ＨＳＰ⁃７０㊁ＡＣＴＨ和ＣＯＲ含量虽有升高，但其增加的幅度显著低于对照组牦牛，说明烟酸可缓解热应激带来的机体应激反应，抑制血清中ＨＳＰ⁃７０和相关激素含量的显著上升，同时由于机体应激反应减小，牦牛采食量相比对照组也有显著增高，使得８月ＡＤＧ有显著提高㊂Ｂｙ⁃ｅｒｓ［１４］对几项研究进行了总结，发现饲粮中添加烟酸可有效引导肉牛适应育肥饲粮，且在添加５０ ２５０ｍｇ／ｋｇ的烟酸时，ＡＤＧ和ＦＣＲ可增加９．７％及１０．９％㊂目前关于烟酸的添加对热应激肉牛生长性能的影响报道较少，对于这部分还有待进行更细致的研究㊂３．２㊀添加烟酸对热应激牦牛瘤胃发酵及营养物质表观消化率的影响㊀㊀通常饲粮蛋白质降解特性和瘤胃微生物蛋白合成情况用瘤胃ＮＨ３⁃Ｈ和ＭＣＰ含量来评定［１５－１６］㊂Ｋｈｏｎｇｄｅｅ等［１７］发现绵羊在３２ʎＣ高温条件下瘤胃液ＮＨ３⁃Ｈ含量显著降低，这与本试验牦牛热应激条件下瘤胃液ＮＨ３⁃Ｈ含量变化趋势一致，而添加烟酸组牦牛８月ＮＨ３⁃Ｎ含量显著高于对照组，说明烟酸促进了牦牛机体对氮的利用率㊂热应激也导致了牦牛ＥＥ㊁ＣＰ㊁ＮＤＦ㊁ＡＤＦ表观消化率均有不同程度的降低，动物热应激时，由于其食欲的下降，造成采食量较少，从而导致机体营养摄入不足［１８］，能量消耗增加［１９］，对营养物质利用下降，而添加烟酸在８月中度热应激期显著提高了牦牛对ＥＥ和ＣＰ表观消化率，同时随着热应激的减轻，ＮＤＦ和ＡＤＦ表观消化率能更快地恢复到正常水平㊂有研究发现，饲粮添加烟酸后，瘤胃液中原虫的数量和ＭＣＰ的产量增加，使得瘤胃微生物产生更多的蛋白酶和肽酶［２０］㊁纤维素酶和脂肪酶［２１］，进而提高了其营养物质的消化率㊂㊀㊀瘤胃内ｐＨ是目前反映饲粮在瘤胃内的发酵程度和模式以及瘤胃内部环境状况发酵的重要内环境指标之一㊂本试验中发现随着热应激强度的升高，使得对照组牦牛瘤胃ｐＨ显著升高，随着热应激强度的降低，ｐＨ逐渐恢复正常，有研究也发现反刍动物在热应激条件下瘤胃ｐＨ有所升高［２２］，其原因可能是采食量的减少导致瘤胃发酵底物浓度减少，影响瘤胃内微生物的发酵作用㊂同时，本试验发现，随着热应激强度的升高，对照组牦牛瘤胃液中乙酸㊁丙酸及总挥发性脂肪酸含量有降低的趋势，且随着热应激强度降低，含量均有回升，而添加烟酸组牦牛总挥发性脂肪酸㊁乙酸丙酸和丁酸含量随着热应激强度降低而显著升高，与王灿宇等［２３］在饲粮中添加烟酸可提高锦江黄牛体外瘤胃发酵挥发性脂肪酸含量的结果相同㊂这可能是由于烟酸的添加提高了烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（ＮＡＤＰ）和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（ＮＡＤ）的水平，有效地促进了碳水化合物的利用［２４］㊂３．３㊀添加烟酸对热应激牦牛血常规的影响㊀㊀本试验中夏季高温热应激显著升高了对照组牦牛全血中ＷＢＣ㊁Ｍｏｎ㊁ＲＢＣ㊁ＭＣＨＣ㊁ＲＤＷ和ＭＰＶ，而显著降低了ＭＣＶ和ＰＤＷ，一方面机体出现炎症情况，另一方面ＲＢＣ增多可能通过代偿性提高ＭＣＨＣ及ＭＣＨ来提高动物在高温热应激情况下供氧能力，相应使得ＭＣＶ下降，这与郭江汀［２５］研究结果一致㊂但过量的红细胞会导致血液黏滞性的增加，使得血流速度变慢，流动阻力增大，对机造成损害，因此机体会通过降低ＭＣＶ㊁ＭＣＨ㊁全血黏度等来缓解血浆黏度和红细胞聚集性增高带来的不良影响［２６］㊂另外，热应激期对照组牦牛全血中ＰＬＴ显著降低，这可能是由于热应激引起了血小板凝集，从而降低了外周血中ＰＬＴ㊂本试验发现，热应激期添加烟酸的牦牛全血中ＷＢＣ在８月中度热应激期虽仍在升高，但显著低于对照组，说明在外界环境温度升高时，烟酸对动物机体免疫功能有一定的正面作用［２７］，同时全血中ＭＣＶ和ＭＣＨ在８月均显著高于对照组，说明烟酸可以增加全血中ＭＣＶ和ＭＣＨ对红细胞的调节作用，减少因外界因素导致机体血流稳恒的改变㊂７３２２㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷３．４㊀添加烟酸对热应激牦牛血清炎症因子的影响㊀㊀目前，研究者广泛认为环境温度的升高对动物普遍存在应激和免疫抑制现象［２８－２９］㊂有研究表明，热应激状态下，血清中ＴＮＦ⁃α㊁ＩＬ⁃１β㊁ＩＬ⁃６等炎性因子含量会急剧升高［３０］㊂本试验中发现，热应激强度的升高导致对照组牦牛血清中促炎因子ＴＮＦ⁃α和ＩＬ⁃１β含量显著升高，同时抗炎因子ＩＬ⁃１０含量也随热应激强度的升高而显著升高，可以认为在热应激牦牛的全身炎症反应中，促炎与抗炎反应是同时存在的，但添加烟酸后发现血清中ＩＬ⁃１β的含量没有显著变化，但随着８ ９月热应激强度的降低，含量显著降低，血清ＴＮＦ⁃α含量的升高幅度显著低于对照组，同时血清ＩＬ⁃１０含量在热应激降低期显著低于对照组，使得机体并没有出现较严重的炎症反应㊂有研究发现，烟酸可以减少细胞中还原性烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸氧化酶活性以及促炎因子ＩＬ⁃８含量［３１］，同时Ｚｈｏｕ等［３２］也发现烟酸可降低急性肺损伤小鼠肺泡巨噬细胞中ＴＮＦ⁃α㊁ＩＬ⁃６和ＩＬ⁃１β的含量㊂这说明烟酸有抑制热应激导致的促炎胞因子的反应性升高，同时也可以促进抗炎因子ＩＬ⁃１０的释放作用，以此对抗高水平的促炎因子，促使细胞因子的含量达到新的平衡，减少热应激对机体免疫功能造成的损失㊂４㊀结㊀论㊀㊀①添加烟酸可降低热应激牦牛呼吸频率，提高生长性能和瘤胃发酵能力，有利于营养物质消化，显著提高ＥＥ和ＣＰ表观消化率，血清应激指标含量显著降低，有利于减缓牦牛热应激反应㊂㊀㊀②添加烟酸抑制热应激牦牛全血中输氧相关因子含量的降低和血清中炎症因子含量的升高，有助于促进血氧稳恒，维持正常免疫状态㊂参考文献：［１］㊀吴发莉，王之盛，杨勤，等．甘南碌曲和合作地区冬夏季高寒天然牧草生产特性㊁营养成分和饲用价值分析［Ｊ］．草业学报，２０１４，２３（４）：３１－３８．［２］㊀ＡＴＲＩＡＮＰ，ＳＨＡＨＲＹＡＲＨＡ．Ｈｅａｔｓｔｒｅｓｓｉｎｄａｉｒｙｃｏｗｓ（ａｒｅｖｉｅｗ）［Ｊ］．ＲｅｓｅａｒｃｈｉｎＺｏｏｌｏｇｙ，２０１２，２（４）：３１－３７．［３］㊀ＬＩＧＦ，ＡＬＩＩＳ，ＣＵＲＲＩＥＲＷ．Ｉｎｓｕｌｉｎｉｎｄｕｃｅｓｍｙｏ⁃ｃａｒｄｉａｌｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎａｎｄＨｓｐ７０ｌｏｃａｌｉｚａｔｉｏｎｔｏｐｌａｓｍａｍｅｍｂｒａｎｅｓｉｎｒａｔｈｅａｒｔｓ［Ｊ］．ＡｍｅｒｉｃａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＰｈｙｓｉｏｌｏｇｙ：ＨｅａｒｔａｎｄＣｉｒｃｕｌａｔｏｒｙＰｈｙｓｉｏｌｏｇｙ，２００６，２９１（４）：Ｈ１７０９－Ｈ１７２１．［４］㊀ＬＩＡＯＹＰ，ＨＵＲ，ＷＡＮＧＺＳ，ｅｔａｌ．Ｍｅｔａｂｏｌｏｍｉｃｓｐｒｏｆｉｌｉｎｇｏｆｓｅｒｕｍａｎｄｕｒｉｎｅｉｎｔｈｒｅｅｂｅｅｆｃａｔｔｌｅｂｒｅｅｄｓｒｅｖｅａｌｅｄｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｔｏｌｅｒａｎｃｅｔｏｈｅａｔｓｔｒｅｓｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌａｎｄＦｏｏｄＣｈｅｍｉｓｔｒｙ，２０１８，６６（２６）：６９２６－６９３５．［５］㊀张灿．湿热应激对藏绵羊和山羊生产性能㊁瘤胃发酵及血液生化指标影响的比较研究［Ｄ］．硕士学位论文．雅安：四川农业大学，２０１６．［６］㊀ＣＨＡＭＢＥＲＬＡＩＮＪ．Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｎｉｃｏｔｉｎｉｃａｃｉｄｓｕｐ⁃ｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｄｕｒｉｎｇｌａｔｅ⁃ｇｅｓｔａｔｉｏｎｏｎｌｉｐｏｌｙｓｉｓａｎｄｆｅｅｄｉｎｔａｋｅｄｕｒｉｎｇｔｈｅｔｒａｎｓｉｔｉｏｎｐｅｒｉｏｄ［Ｄ］．ＭａｓｔｅｒＴｈｅｓｉｓ．Ｃｏｒｖａｌｌｉｓ：ＯｒｅｇｏｎＳｔａｔｅＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，２００６．［７］㊀ＮＯＡＡ．Ｌｉｖｅｓｔｏｃｋｈｏｔｗｅａｔｈｅｒｓｔｒｅｓｓ．Ｏｐｅｒａｔｉｏｎｓｍａｎｕ⁃ａｌｌｅｔｔｅｒＣ⁃３１⁃７６［Ｚ］．ＫａｎｓａｓＣｉｔｙ：ＮａｔｉｏｎａｌＯｃｅａｎｉｃａｎｄＡｔｍｏｓｐｈｅｒｉｃＡｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎ，１９７６．［８］㊀ＳＣＨＡＲＦＢ，ＬＥＯＮＡＲＤＭＪ，ＷＥＡＢＥＲＲＬ，ｅｔａｌ．Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｎｔｓｏｆｂｏｖｉｎｅｔｈｅｒｍａｌｒｅｓｐｏｎｓｅｔｏｈｅａｔａｎｄｓｏｌａｒｒａｄｉａｔｉｏｎｅｘｐｏｓｕｒｅｓｉｎａｆｉｅｌｄｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ［Ｊ］．ＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＪｏｕｒｎａｌｏｆＢｉｏｍｅｔｅｏｒｏｌｏｇｙ，２０１１，５５（４）：４６９－４８０．［９］㊀温雅俐，杜瑞平，高民，等．热应激对奶牛采食㊁消化和生产性能的影响［Ｊ］中国畜牧杂志，２０１３，４９（１５）：８５－８９．［１０］㊀屯妮萨㊃麦提赛伊迪，阿里娅古丽㊃依布热依木，阿依沙依拉，等．碱性次氯酸钠－苯酚分光光度法测定甲醇处理的瘤胃液中氨态氮浓度［Ｊ］．新疆农业科学，２０１２，４９（３）：１７９－１８４．［１１］㊀ＬＩＹＬ，ＭＥＮＧＱＸ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｔｙｐｅｓｏｆｆｉｂｒｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄｗｉｔｈｓｕｎｆｌｏｗｅｒｏｉｌｏｎｒｕｍｉｎａｌｆｅｒｍｅｎｔａ⁃ｔｉｏｎａｎｄｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｏｆｃｏｎｊｕｇａｔｅｄｌｉｎｏｌｅｉｃａｃｉｄｓｉｎｖｉｔｒｏ［Ｊ］．ＡｒｃｈｉｖｅｓｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２００６，６０（５）：４０２－４１１．［１２］㊀ＤＩＣＯＳＴＡＮＺＯＡ，ＳＰＡＩＮＪＮ，ＳＰＩＥＲＳＤＥ．Ｓｕｐｐｌｅ⁃ｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆｎｉｃｏｔｉｎｉｃａｃｉｄｆｏｒｌａｃｔａｔｉｎｇＨｏｌｓｔｅｉｎｃｏｗｓｕｎｄｅｒｈｅａｔｓｔｒｅｓｓｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉ⁃ｅｎｃｅ，１９９７，８０（６）：１２００－１２０６．［１３］㊀杨耐德，黄晓亮，高振华，等．烟酸对热应激奶牛营养物质表观消化率及血清生化指标的影响［Ｊ］．中国饲料，２０１０（１２）：２０－２３．［１４］㊀ＢＹＥＲＳＦＭ．Ａｎｏｔｈｅｒｌｏｏｋａｔｎｉａｃｉｎ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉ⁃ｔｉｏｎＨｅａｌｔｈ，１９８１，３６（６）：３６．［１５］㊀鲁琳，许曾曾，赵凤茹，等．不同蛋白质饲料原料对瘤胃发酵参数和营养物质降解率的影响［Ｊ］．中国奶牛，２００７（５）：１０－１３．［１６］㊀樊艳华，孙海洲，桑丹，等．不同日粮氮水平对山羊氮８３２２。
烟酸对育肥期锦江黄牛生产性能影响及适宜添加量研究
烟酸对育肥期锦江黄牛生产性能影响及适宜添加量研究作者：陈作栋，王灿宇，包淋斌，等来源：《江西饲料》 2016年第4期陈作栋1王灿宇1包淋斌1瞿明仁1杨食堂2许兰娇1（1.江西农业大学江西省动物营养重点实验室/饲料工程研究中心南昌330045；2.高安裕丰农牧有限公司高安330000）摘要：试验旨在研究不同烟酸水平对高精料日粮（精粗比为85∶15）条件下锦江黄牛（育肥期）生产性能的影响。
试验选择90头体重约450±15kg的锦江黄牛，随机分为6组，每组15个重复，试验组Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组、Ⅵ组分别在精料中添加200、400、600、800、1000和1200mg/kg干物质的烟酸。
预试期7d，正试期30d。
结果表明：添加烟酸的各试验组日增重之间差异均不显著（P>0.05），但以添加1000mg/kg烟酸组日增重最大；各组料重比之间差异均不显著（P>0.05），但以组即添加1200mg/kg烟酸组最低。
结果提示：本试验条件下，在锦江黄牛育肥期肉牛高精料（精粗比85∶15）日粮中添加烟酸，有提高肉牛日增重，降低料重比的趋势，综合上述结果，在高精料（精粗比85∶15）条件下育肥期锦江黄牛烟酸的适宜添加量为1000mg/kg。
关键词：烟酸；育肥期；锦江黄牛；生产性能；适宜添加量中图分类号：S816.32文献标识码：A文章编号：1008-6137（2016）04-0001-030引言锦江黄牛是江西肉牛生产主要品种之一，饲养量大，是江西省著名的地方肉牛优良品种，具有耐粗饲、抗逆性强、肉质细嫩、营养美味等优点，目前有关锦江黄牛营养研究极少。
烟酸（Nicotinicacid，NA），是指具有生物活性的3-吡啶羧酸衍生物的总称，属于B族维生素。
动物体在缺乏时，将导致饲料利用率下降、诱发疾病和生长抑制等现象的发生。
本课题组2014年研究表明：在高精料（精粗比85∶15）日粮中添加1000mg/kgDM烟酸，可以提高生长期锦江黄牛肉牛的日增重，降低料重比。
灌注烟酸、核黄素对奶牛生产性能和血液参数的影响
灌注烟酸、核黄素对奶牛生产性能和血液参数的影响蒋亚军;周凌云;赵芸君;卜登攀【摘要】In order to research the effects of nicotinic acid and riboflavin duodenal infulsion on dry matter intake,milk production and blood parameters in dairy cows, five primiparous Chinese Holstein cows fitted with duodenal cannulas were arranged in a 5×5 Latin square design for five groups as control check (water, 5 L/d), nicotinic acid (3 g/d), riboflavin (0.3 g/d), nicotinic acid and riboflavin blend (nicotinic acid 3 g/d + riboflavin 0. 3 g/d) and Brvitamin blend < nicotinic acid 3 g/d + riboflavin 0. 3 g/d+thiamine 0. 03 g/d +pantothenic acid 0. 42 g/d +pyridoxine 0. 03 g/d +biotin 0. 04 g/d +folic Acid 0. 04 g/d). The results showed that the dry matter intake and milk production were improved significantly by nicotinic acid and riboflavin blend and B-vitamin blend(P<0. 05) ,but with no effect of nicotinic acid or riboflavin(P>0. 05). There were no effects of nicotinic acid on red blood cells and hemoglobin(P>0. 05),as well as riboflavin on hemoglobin,but red blood cells were decreased by riboflavin. For nicotinic acid and riboflavin blend,both of red blood cells and hemoglobin were decreased(P< 0. 05),inversely improved by Brvitamin blend(P<0. 05). All the vitamin treatments had no effects on other red blood cells parameters and platelet parameters(P>0. 05) ,but the platelet tended to increase. It suggested that nicotinic acid and riboflavin supplement at the same time can improve performance, and red blood cells and hemoglobin may be improved by B-vitamin blend. Duodenalinfusion of nicotinic acid,riboflavin,nicotinic acid and riboflavin blend,B-vitamin had no adverse effect on milk flavor. Milk from cows infused nicotinic acid and riboflavin blend,B-vitamin blend into duodenum had better flavor than milk from control cows.%选5头经产并装有永久性十二指肠瘘管的中国荷斯坦奶牛,采用5×5拉丁方试验设计,分为对照组(烟酸和核黄素,0g/d)、烟酸组(烟酸,3 g/d)、核黄素组(核黄素,0.3 g/d)、烟酸十核黄素组(烟酸3 g/d+核黄素0.3 g/d)、VB混合物组(烟酸3 g/d+核黄素0.3 g/d+硫胺素0.03 g/d+泛酸0.42 g/d+吡哆醇0.03 g/d+生物素0.04 g/d+叶酸0.04 g/d),以研究十二指肠灌注烟酸、核黄素、烟酸+核黄素、VB混合物对奶牛生产性能、血液参数及牛奶风味的影响.结果表明,奶牛干物质采食量和产奶量在烟酸+核黄素组、VB 混合物组中增加(P＜0.05),在烟酸组、核黄素组中无显著改变(P＞0.05)；外周血红细胞数和血红蛋白含量在VB混合物组中增加(P＜0.05),在烟酸+核黄素组中降低(P＜0.05),在烟酸组中无显著变化(P＞0.05),核黄素组外周血红细胞数降低(P＜0.05),血红蛋白含量无显著改变(P＞0.05),处理组间其余外周血红细胞参数、血小板参数及牛奶风味均无显著差异(P＞0.05).因此,泌乳奶牛十二指肠灌注烟酸+核黄素、VB混合物可以提高奶牛生产性能,且VB混合物对外周血红细胞数量和血红蛋白含量具有提高作用,经十二指肠灌注烟酸、核黄素、烟酸+核黄素、VB混合物对牛奶风味无副作用,且烟酸+核黄素、VB混合物组牛奶风味较对照组更佳.【期刊名称】《中国畜牧兽医》【年(卷),期】2011(038)009【总页数】6页(P10-15)【关键词】烟酸;核黄素;生产性能;血细胞参数;十二指肠灌注;奶牛【作者】蒋亚军;周凌云;赵芸君;卜登攀【作者单位】石河子大学动物科技学院,新疆石河子832003;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京100193;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京100193;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京100193;新疆畜牧科学院饲料研究所,新疆乌鲁木齐830000;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京100193【正文语种】中文【中图分类】S816.7维生素是动物机体内维持正常机能所必需的微量低分子有机化合物，作为各种辅酶的组成成分或代谢调节物而发挥关键性作用，如到达反刍动物肝脏的一半丙酸盐转化为葡萄糖的酶促反应需要核黄素、烟酸、泛酸和生物素参与（Brockman，1993）；这些参与碳水化合物、脂类和蛋白质代谢的酶活性直接与奶牛产奶量成正比（Weiss等，2006）。
烟酸对热应激条件下奶牛生产性能、血清离子浓度的影响
烟酸对热应激条件下奶牛生产性能、血清离子浓度的影响杨耐德;高振华;黄晓亮;尹福泉【摘要】本试验旨在研究向日粮中添加不同水平的烟酸对热应激条件下奶牛生产性能、维持行为及血清中离子浓度的影响.试验选择健康泌乳后期中国荷斯坦奶牛3头,采用3×3拉丁方设计,在基础日粮中添加0、8、15 g/d烟酸,试验期63 d.结果表明:①添加8、15 g/d烟酸与对照组相比热应激奶牛的产奶量提高29.9%(P＜0.05)、22.0%(P＜0.05),4%标准乳含量分别提高了28.5%(P＜0.05)、21.5%(P＜0.05),且不同添加水平间并无显著差异(P＞0.05).添加烟酸不影响奶牛的乳蛋白率、乳脂率和乳糖的水平;②添加8、15 g/d烟酸与对照组相比对热应激奶牛卧息和站立时间、排粪和排尿次数及饮水次数均无显著影响(P＞0.05),但显著提高奶牛反刍时间(P＜0.05),且不同添加水平间并无显著差异(P＞0.05);③添加烟酸8、15 g/d与对照组相比均不同程度提高奶牛血清Ca2+、K+、Na+浓度,但两添加组间无显著差异(P＞0.05);添加烟酸使奶牛血清Mg2+浓度提高,Cl-浓度降低,但未达显著水平(P＞0.05).综合分析试验奶牛生产性能、维持行为和血清离子浓度指标的变化,给热应激条件下奶牛补饲烟酸有助于缓解热应激,烟酸适宜添加量为8 g/d.【期刊名称】《中国畜牧兽医》【年(卷),期】2010(037)007【总页数】4页(P21-24)【关键词】烟酸;热应激;奶牛【作者】杨耐德;高振华;黄晓亮;尹福泉【作者单位】广东海洋大学农学院,湛江,524088;广东海洋大学农学院,湛江,524088;广东海洋大学农学院,湛江,524088;广东海洋大学农学院,湛江,524088【正文语种】中文【中图分类】S816.7奶牛体型大、代谢快、产热多、单位体重的散热面积小,具有耐寒畏热的特性,尤其中国荷斯坦奶牛耐热性更差。
烟酸对反刍动物脂类代谢和肉质的影响及其作用机制
动物营养学报2013，25（6）：1150-1157C hi ne s e J our nal of A ni m al N ut r i t i ond o i ：10.3969/j .i ssn .1006-267x.2013.06.004烟酸对反刍动物脂类代谢和肉质的影响及其作用机制杨竹青 瞿明仁*赵向辉 欧阳克蕙 杨 艳（江西农业大学动物科学技术学院，南昌330045）摘 要：烟酸作为辅酶烟酰胺腺嘌呤二核苷酸和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸的直接前体，参与体内脂质代谢、组织氧化呼吸及糖酵解等过程，能有效促进反刍动物瘤胃发酵产生的乙酸转化。
烟酸作为降脂药物，具有全面而独特的调脂作用。
烟酸通过脂肪细胞的烟酸受体（G PR 109A ）抑制甘油三酯（T G ）分解并降低血液游离脂肪酸（FF A ）水平，而在肝脏中通过抑制甘油二酯酰基转移酶2（DG A T 2）活性来抑制T G 和极低密度脂蛋白的合成与分泌，并进一步加速载脂蛋白B （A P O B ）降解等。
鉴于此，烟酸可能在反刍动物的脂肪沉积等脂类代谢中起着重要调控作用，可有效改善肉质，提高产奶性能等生产指标。
本文对烟酸在反刍动物脂类代谢和肉质的影响及其作用机制进行归纳总结，希望对肉牛生产实践有一定的指导作用。
关键词：烟酸；反刍动物；脂类代谢；营养；肉质；脂肪沉积中图分类号：S811.2 文献标识码：A 文章编号：1006-267X （2013）06-1150-08收稿日期：2013-01-07基金项目：现代农业产业技术体系项目（C A R S-38）；江西省“赣鄱英才555工程”领军人才计划（赣才字[2012]1号）；国家自然科学基金项目（31260561）作者简介：杨竹青（1981—），女，江西新干人，实验师，博士研究生，主要从事分子营养学研究。
E -m a i l ：ya ngz huqi ngj xa u@hot m a i l .c om *通讯作者：瞿明仁，教授，博士生导师，E-m a i l ：qum i ngr e n@s i na .c om烟酸（N A ）作为辅酶烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（N A D +/N A D H ）和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（N A D P +/N A D P H ）的直接前体，参与体内脂质代谢，组织氧化呼吸及糖酵解等过程，在反刍动物瘤胃发酵产生乙酸的转化过程中也起着重要作用。
烟酸在反刍动物营养中的研究进展
烟酸在反刍动物营养中的研究进展蒋亚军;周凌云;赵芸君;卜登攀;哈斯额尔敦【摘要】烟酸与动物体内脂肪、蛋白质和碳水化合物代谢过程密切相关,对动物生产性能的充分发挥起着重要作用.作者综述了烟酸在反刍动物体内的吸收代谢、影响因素及其烟酸对瘤胃微生物、血液酮体及生产性能等方面的影响,以期为生产实践中科学合理的利用烟酸提供一定的理论依据.【期刊名称】《中国畜牧兽医》【年(卷),期】2010(037)007【总页数】6页(P9-14)【关键词】烟酸;反刍动物;生产性能【作者】蒋亚军;周凌云;赵芸君;卜登攀;哈斯额尔敦【作者单位】中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京,100193;石河子大学动物科技学院,石河子,832003;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京,100193;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京,100193;新疆畜牧科学院饲料研究所,乌鲁木齐,830000;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京,100193;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京,100193【正文语种】中文【中图分类】S816.7长期以来,人们普遍认为瘤胃发育完善的反刍动物可以通过饲料摄入、机体色氨酸转化和瘤胃微生物合成的途径,获取足量烟酸满足正常情况下的机体代谢和生产需要,但随着动物品种改良和集约化程度提高,反刍动物对烟酸的需求量逐渐增加,尤其是在应激状态下,日粮中精料用量增大及烟酸与色氨酸含量低时,必须在日粮中补充烟酸以满足机体正常生理需要,提高动物对外界环境因素影响的稳定性,促使其生产性能的充分发挥。
1 动物体内烟酸来源与合成影响因素烟酸广泛分布于谷类籽实及其副产品和动物性蛋白质饲料中,包括烟酸(nicotinic acid,NA)和烟酰胺(nicotinamide,NAm)2种形式,植物中主要为NA,动物中主要为NAm,但烟酸在谷物饲料中分布不均,集中于谷物麸皮部分,且以结合型烟酸存在,利用率低。
烟酸对奶牛和肉牛的营养作用
烟酸对奶牛和肉牛的营养作用
程伟
【期刊名称】《国外畜牧学：饲料》
【年(卷),期】1994(000)004
【摘要】研究表明，瘤胃微生物合成烟酸的数量满足不了高产反刍动物的需要。
本文讨论了在饲粮中添加烟酸的效果。
【总页数】5页(P27-31)
【作者】程伟
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】S823.5
【相关文献】
1.体外法研究烟酸对肉牛高精料日粮营养物质降解率的影响 [J], 鲁友友;杨艳;欧阳克蕙;丁君辉
2.烟酸对奶牛的营养作用 [J], 韩永利;李秋风;李建国
3.烟酸的营养作用及其在奶牛生产中的应用 [J], 刘学剑
4.烟酸对奶牛的营养作用 [J], 杨赵军
5.烟酸对奶牛的营养作用 [J], 薛福连
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烟酸对西门塔尔牛养分表观消化率的影响
烟酸对西门塔尔牛养分表观消化率的影响殷林【期刊名称】《今日畜牧兽医》【年(卷),期】2022(38)6【摘要】本研究以西门塔尔牛为受试对象,探究其养殖生产中使用不同水平的烟酸对其养分表观消化率的影响,并确定在夏季西门塔尔牛养殖中使用的烟酸的最适添加剂量。
试验选择体重无显著差异、健康无病的西门塔尔牛60头,按照单因子试验设计,将其均分为4个处理组,每组3个重复,每个重复5头西门塔尔牛。
对照组组西门塔尔牛只饲喂基础饲料,试验1组西门塔尔牛饲喂含有50g/d烟酸的基础饲料,试验2组西门塔尔牛饲喂含有100g/d烟酸的基础饲料,试验3组西门塔尔牛饲喂含有200g/d烟酸的基础饲料。
试验周期分为预试验和正式试验,预试验7d,正式试验周期30d,试验结束后,检测西门塔尔牛对日粮中干物质、粗蛋白、粗脂肪等营养物质的表观消化率。
结果表明,当烟酸的添加水平为100g/d时,可以有效提高粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维及酸性洗涤纤维的表观消化率,分别比对照组提高了8.72%、7.89%、11.57%、9.81%(P<0.05);与对照组相比,西门塔尔牛养殖中使用200g/d的烟酸有提高粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维及酸性洗涤纤维表观消化率的趋势,但未达到显著性水平(P>0.05)。
不同水平的烟酸对西门塔尔牛的干物质、有机质、钙、磷等营养物质的表观消化率未产生影响(P>0.05)。
研究表明,在西门塔尔牛养殖生产中,使用100g/d的烟酸可以显著改善机体对日粮营养物质的表观消化率,促进西门塔尔牛的健康生长。
【总页数】2页(P5-6)【作者】殷林【作者单位】青海省海东市互助县畜牧兽医站【正文语种】中文【中图分类】S82【相关文献】1.产酶益生素对西门塔尔牛养分消化率和血液指标的影响2.日粮添加苹果酸对西门塔尔牛日粮养分消化率的影响3.烟酸铬对西门塔尔牛日粮养分消化率的影响4.甘油对西门塔尔牛日米良养分表观消化率及尿嘌呤衍生物的影响5.丙酸镁对西门塔尔牛日粮养分表观消化率的影响因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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烟酸对高精料饲粮肥育肉牛生长性能及 血清生化指标的影响
欧阳克蕙 鲁友友 瞿明仁 黎观红 游金明 熊小文
（ 江西农业大学动物科学技术学院， 南昌 ３ ３ ０ ０ ４ ５ ）
摘 要： 本文旨在研究高精料饲粮中添加烟酸对肥育肉牛生长性能、 养分表观消化率和血清生 化指标的影响。选择体况良好、 体重（ ４ ０ ２ ． ２± ２ ５ ． ４ ）ｋ ｇ的杂交公牛［ 西门塔尔（ ）×中国黄牛 （ ］ ２ ４头， 随机分成 ４组， 每组 ６头牛。 Ⅰ 组、 ０ ０ 、 ４ ０ ０ 、 ♀） Ⅱ 组、 Ⅲ 组和 Ⅳ 组在精料中分别添加 ２ ６ ０ ０和 ８ ０ ０ｍ ｇ ／ ｋ ｇ 的烟酸（ 以干物质计） ， 饲粮精粗比 ８ ５ ∶ １ ５ ， 试验期 ５ ６ｄ 。结果表明： 补饲烟酸 对干物质采食量没有显著影响（ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） ， Ⅳ 组的生长性能优于其余 ３组。 Ⅳ 组饲粮粗蛋白质、 粗脂肪的表观消化率显著地高于其余 ３组（ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 酸性洗涤纤维表观消化率显著地高于 Ⅲ 组（ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 中性洗涤纤维表观消化率显著地高于 Ⅱ 组和 Ⅲ 组（ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） 。烟酸水平对血清 葡萄糖、 甘油三酯和 β － 羟基丁酸的浓度无显著影响（ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） ， Ⅳ 组血清非酯化脂肪酸浓度极 显著地高于其余 ３组（ Ｐ＜ ０ ． ０ １ ） 。结果提示， 高精料饲粮中补饲烟酸可提高肥育肉牛生长性能 和养分表观消化率， 本试验条件下以精料中添加 ８ ０ ０ｍ ｇ ／ ｋ ｇ 的烟酸效果较好。 关键词： 烟酸； 生长性能； 养分表观消化率； 血清生化指标； 肥育肉牛； 高精料饲粮 中图分类号： Ｓ ８ １ ６ ． ５ 文献标识码： Ａ 文章编号： １ ０ ０ ６ ２ ６ ７ Ｘ （ ２ ０ １ ２ ） ０ ９ ０ ０ ０ ０ ０ ０ 随 着 人 们 对 牛 肉 数 量 和 品 质 的 要 求 越 来 越 高， “ 集中短期育肥” 已成为我国肉牛养殖的主体 方式
， Ｆ ｅ ５ｇ ， Ｍｎ４ｇ ， Ｚ ｎ３ｇ ， Ｓ ｅ ０ ． ０ １ｇ ， Ｉ ０ ． ０ ５ｇ ， Ｃ ｏ０ ． ０ １ｇ ， Ｍｇ５ ０ｇ 。 １ｇ
） ２ 综合净能为计算值， 其余为实测值。 Ｎ Ｅ ａ ｓ ａｃ ａ ｌ ｃ ｕ ｌ ａ ｔ ｅ ｄｖ ａ ｌ ｕ ｅ ，ｗ ｈ ｉ ｌ ｅｏ ｔ ｈ ｅ ｒ ｓ ｗ ｅ ｒ ｅｍｅ ａ ｓ ｕ ｒ ｅ ｄｖ ａ ｌ ｕ ｅ ｓ ． ｍｆｗ
收稿日期： ２ ０ １ ２－ ０ ３－ ２ ２ 基金项目： 现代农业产业技术体系项目（ Ｃ Ａ Ｒ Ｓ ３ ８ ） ； 江西省教育厅项目（ Ｇ Ｊ Ｊ １ ０ ４ ０ ５ ） 作者简介： 欧阳克蕙（ １ ９ ７ ４ —） ， 女， 江西万安人， 副教授， 博士， 主要从事反刍动物营养研究。 Ｅ ｍ ａ ｉ ｌ ：ｏ ｕ ｙ ａ ｎ ｇ ｋ ｅ ｈ ｕ ｉ ＠ｓ ｉ ｎ ａ ． ｃ ｏ ｍ 瞿明仁， 教授， 博士生导师， Ｅ ｍ ａ ｉ ｌ ：ｑ ｕ ｍ ｉ ｎ ｇ ｒ ｅ ｎ ＠ｓ ｉ ｎ ａ ． ｃ ｏ ｍ 通讯作者：
１ ． ２ 饲养管理 ４组牛饲养于同一栋牛舍同列牛栏内， 每头牛 ０ｄ ， 饲 定位栏单槽拴系饲养， 专人管理。预试期 １ 喂牛场原有饲粮（ 精粗比 ５ ０ ∶ ５ ０ ） ， 并对试验牛只进 行驱虫、 健胃。正试期 ５ ６ｄ ， 饲喂试验饲粮， 日喂 ２ 次， 饲喂量根据体重及采食情况酌情添加， 保持精 粗比不变， 自由饮水。 １ ． ３ 测定指标和方法 １ ． ３ ． １ 生长性能指标 于正式试验开始和结束时， ０ ７ ： ０ ０开始进行空 腹称重。每 次 饲 喂 时 称 取 每 头 牛 的 精 料、 稻草投 喂量及剩料量。记录并计算平均日增重（ Ａ Ｄ Ｇ ） 、 Ｄ ＭＩ ） 、 料重比（ Ｆ ／ Ｇ ） 。 干物质采食量（ １ ． ３ ． ２ 养分表观消化率 采用内源指标剂法于正试期结束前 ３天进行 消化试验。采集粪样充分混匀后， 按每 １ ０ ０ｇ鲜粪 加入 １ ０ ％ 稀盐酸 ２ ０ｍ Ｌ固氮， ４℃ 冷藏 保 存。精 料及粗料（ 稻草） 样品在每天晨饲前取样。将 ３ｄ 的饲料、 粪 便 样 品 分 别 混 匀 制 样 备 测。测 定 项 目 Ｄ Ｍ） 、 有机物 包括精 料、 粗料及粪中的干物质（ （ Ｏ Ｍ） 、 粗蛋白质（ Ｃ Ｐ ） 、 粗脂肪（ Ｅ Ｅ ） 、 酸性洗涤纤 维（ Ａ Ｄ Ｆ ） 、 中性洗涤纤维（ Ｎ Ｄ Ｆ ） 、 钙、 磷和盐酸不 溶灰分。测定方法按文献［ １ ３ ］ 进行。通过以下公
１ ）
％ 含量 Ｃ ｏ ｎ ｔ ｅ ｎ ｔ ６ ． ３ ２ １ ３ ． ８ ７ ０ ． ４ ７ ０ ． ３ ０
含量 Ｃ ｏ ｎ ｔ ｅ ｎ ｔ ６ ６ ． ０ １ ７ ． ０ １ ０ ． ０ ４ ． ０ ０ ． ８ ０ ． ６ ０ ． ６ １ ． ０ １ ０ ０ ． ０
２ ） 营养水平 Ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｅ ｎ ｔ ｌ ｅ ｖ ｅ ｌ ｓ
２ 结果与分析
２ ． １ 烟酸对肥育肉牛生长性能的影响 由表 ２可 见， 烟酸水平对肉牛干物质采食量 没有显著影响（ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） ； Ⅳ 组的平均日增重显著
９期
欧阳克蕙： 烟酸对高精料饲粮肥育肉牛生长性能及血清生化指标的影响
３
地高于 Ⅰ 组和 Ⅱ 组（ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 不显著地高于 Ⅲ 组 （ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） ； Ｐ＜ Ⅳ 组的料重比显著地低于 Ⅱ 组 （ ０ ． ０ ５ ） ， 不显著地低于 Ⅰ 组和 Ⅲ 组（ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） 。Ⅳ
式计算各养分的表观消化率： ％ ）＝ １ ０ ０－ （ 饲粮中 饲粮养分表观消化率（ 指标剂含量 ／ 粪中指示剂含量）× （ 粪中养分含量 ／ 饲粮中养分含量）× １ ０ ０ 。 １ ． ３ ． ３ 血清生化指标 在试验正试期结束当天， 于晨饲前（ ０ ７ ： ０ ０ ） 由 颈静脉无菌采血约 ２ ０ｍ Ｌ ， ３０ ０ ０ｒ ／ ｍ ｉ ｎ离 心 １ ０ｍ ｉ ｎ ， 制备 血 清 样 品，－２ ０℃ 冷 冻 保 存， 待 测。 采用日本 日 立 ７ １ ６ ０全 自 动 生 化 分 析 仪 测 定 血 清 尿素氮（ Ｕ Ｎ ） 、 葡萄糖（ Ｇ Ｌ Ｕ ） 、 甘油三酯（ Ｔ Ｇ ） 、 非 酯化脂肪酸 （ Ｎ Ｅ Ｆ Ａ ） 和 β－羟 基 丁 酸 （ Ｈ Ｂ Ａ） 的 β 浓度， 试剂盒购自中生北控生物科技股份有限 公司。 １ ． ４ 统计分析 试验数据采用 Ｓ Ｐ Ｓ Ｓ１ ３ ． ０软件进行单因素方 差分 析 （ ｏ ｎ ｅ ｗ ａ ｙＡ Ｎ Ｏ Ｖ Ａ） 和多重比较（ Ｄ ｕ ｎ ｃ ａ ｎ 氏法） 。
综合净能 Ｎ Ｅ ／ （ ＭＪ ／ ｋ ｇ ） ｍｆ 粗蛋白质 Ｃ Ｐ 钙Ｃ ａ 磷Ｐ
） １ 每千克预混料含有 Ｏ ｎ ｅｋ ｉ ｌ ｏ ｇ ｒ ａ ｍｏ ｆ ｐ ｒ ｅ ｍｉ ｘｃ ｏ ｎ ｔ ａ ｉ ｎ ｅ ｄｔ ｈ ｅｆ ｏ ｌ ｌ ｏ ｗ ｉ ｎ ｇ ： Ｖ Ａ２ ５ ００ ０ ０Ｉ Ｕ ， Ｖ Ｄ ００ ０ ０Ｉ Ｕ ， Ｖ Ｅ１０ ０ ０法
１ ． １ 试验动物、 饲粮及试验设计 选用体况良好、 体重（ ４ ０ ２ ． ２± ２ ５ ． ４ ）ｋ ｇ的杂
２
动 物 营 养 学 报
２ ４卷
交公牛［ 西门塔尔（ ）×中国黄牛（ ］ ２ ４头， 随 ♀） 机分成 ４组， 每 组 ６头， 各组牛体重差异不显著 （ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） 。 Ⅰ 组、 Ⅱ 组、 Ⅲ 组和 Ⅳ 组精料中不添 加碳酸氢钠， 分别添加 ２ ０ ０ 、 ４ ０ ０ 、 ６ ０ ０和 ８ ０ ０ｍ ｇ ／ ｋ ｇ 烟酸（ 以干物质计） 。烟酸购自江苏南通瑞普埃尔
［ ２－ ３ ］
越广。随之而来采食量减少、 瘤胃菌群失调、 瘤胃 酸中毒等高精料应激也不断发生 饲粮的肉牛
［ ４－ ５ ］
。这种现象
尤其容易发生在那些从高牧草饲料转变为高精料 。碳酸氢钠是目前使用最多的防
［ ６ ］
产奶牛和犊牛上， 对肥育肉牛的影响却鲜有报道。 本试验研究了烟酸对饲喂高精料饲粮条件下肥育 肉牛生长性 能、 养分表观消化率及血清生化指标 的影响， 旨在 研 究 高 精 料 饲 粮 中 烟 酸 的 适 宜 添 加 水平， 并探讨其影响肉牛生长的机制， 为烟酸在肉 牛生产中的应用提供依据。
７ ％） 。 生物工程有限公司（ 纯度 ≥９ 基 础 饲 粮 根 据 我 国 肉 牛 饲 养 标 准 （ Ｎ Ｙ／ Ｔ
［ １ ２ ］ ８ １ ５ —２ ０ ０ ４ ） 设计， 精料组成及营养水平见表 １ 。
粗料为稻草， 精粗比 ８ ５ ∶ １ ５ 。
表１ 精料组成及营养水平（ 风干基础） Ｔ ａ ｂ ｌ ｅ １ Ｃ ｏ ｍｐ ｏ ｓ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎａ ｎ ｄｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｅ ｎ ｔ ｌ ｅ ｖ ｅ ｌ ｓ ｏ ｆ ｔ ｈ ｅｃ ｏ ｎ ｃ ｅ ｎ ｔ ｒ ａ ｔ ｅ（ ａ ｉ ｒ ｄ ｒ ｙｂ ａ ｓ ｉ ｓ ） 原料 Ｉ ｎ ｇ ｒ ｅ ｄ ｉ ｅ ｎ ｔ ｓ 玉米 Ｃ ｏ ｒ ｎ 麦麸 Ｗｈ ｅ ａ ｔ ｂ ｒ ａ ｎ 棉籽粕 Ｃ ｏ ｔ ｔ ｏ ｎ ｓ ｅ ｅ ｄｍｅ ａ ｌ 菜籽粕 Ｒ ａ ｐ ｅ ｓ ｅ ｅ ｄｍｅ ａ ｌ 石粉 Ｌ ｉ ｍｅ ｓ ｔ ｏ ｎ ｅ 磷酸氢钙 Ｃ ａ Ｈ Ｐ Ｏ ４ 食盐 Ｎ ａ Ｃ ｌ 预混料 Ｐ ｒ ｅ ｍｉ ｘ 合计 Ｔ ｏ ｔ ａ ｌ
组的 平 均 日 增 重 比 Ⅰ 组、 Ⅱ组和Ⅲ组分别高 １ ６ ． ９ ８ ％、 １ ９ ． ２ ３ ％和 ９ ． ４ １ ％， 料 重 比 比 Ⅰ 组、 Ⅱ组 和 Ⅲ 组分别低 １ ０ ． ９ ９ ％、 １ ２ ． ２ ６ ％和 ７ ． １ ８ ％。
表２ 烟酸对肥育肉牛生长性能的影响 Ｔ ａ ｂ ｌ ｅ ２ Ｅ ｆ ｆ ｅ ｃ ｔ ｓ ｏ ｆ ｎ ｉ ｃ ｏ ｔ ｉ ｎ ｉ ｃａ ｃ ｉ ｄｏ ｎｇ ｒ ｏ ｗ ｔ ｈｐ ｅ ｒ ｆ ｏ ｒ ｍａ ｎ ｃ ｅｏ ｆ ｆ ｉ ｎ ｉ ｓ ｈ ｉ ｎ ｇｂ ｅ ｅ ｆ ｃ ａ ｔ ｔ ｌ ｅ 项目 Ｉ ｔ ｅ ｍｓ 始重 Ｉ ｎ ｉ ｔ ｉ ａ ｌ ｗ ｅ ｉ ｇ ｈ ｔ ／ ｋ ｇ 末重 Ｆ ｉ ｎ ａ ｌ ｗ ｅ ｉ ｇ ｈ ｔ ／ ｋ ｇ 平均日增重 Ａ Ｄ Ｇ／ （ ｋ ｇ ／ ｄ ） 干物质采食量 Ｄ ＭＩ ／ （ ｋ ｇ ／ ｄ ） 料重比 Ｆ ／ Ｇ Ⅰ ４ ０ １ ． １ ７± ２ ０ ． ３ ３ ４ ９ ０ ． ２ ０± ２ ０ ． ６ ７