超市常用术语

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超市常用专用术语

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超市常用专用术语:1、广播:背景音乐、促销价商品提示、寻人等。

2、DM(快讯商品广告):又称促销彩页,宣传用。

邮递、夹报、人工发放、自动领取等到顾客手中。

3、并板:卡板合并。

4、拾零:捡回顾客遗弃在各处的商品。

5、拉排面:商品品种不够时,用数量充足。

6、理货:凌乱的商品整理。

7、堆头:即在促销区内,数量较多的同类产品堆在一起销售,通常用TG表示。

8、码货:(同一货架的商品)整理。

9、换挡:相连两期快讯产品的更换。

10、变价:更改商品的进货价或者零售价。

11、价签:标示商品售价或者进货价格。

12、板栈:木制卡板,用于叉车搬运。

13、补货:补充商品。

14、试吃:促销食品现场加工,并提供品尝。

15、清货:清理商品余货,进行降价处理。

16、上架:商品摆上货架。

17、稽核:防止遗漏,核对商品。

18、滞销:销售不好。

19、平销:销售不好不差。

20、报废:变质、破包、损坏不能销售的商品,进行处理。

21、盘点:定情对商品进行清点,摸底。

22、库存:尚未销售的商品。

23、消磁:收银时,对商品的防盗码进行解除磁性的工作。

24、动线:卖场的布局,顾客自然行走、购物的轨迹,动线对超市设计很是重要。

25、坪效:超市单位面积的销售额。

26、米效:每米长度的货架销售额。

27、负库存:账面销售数量大于进货量或者库存量,常因电脑原因导致。

28、促销试吃:用来促销销售的试用(吃)的商品。

29、商品周转率:商品平均销售额除以平均库存额。

30、商品库存周期:商品平均库存额除以平均销售额,以日计算。

与资金的使用率有关。

31、赠品:刺激销售,对购买一定量商品的顾客,给予一定量的馈赠。

32、称重标签:称重商品特用的商标。

超市中的术语大全

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2008-03-30 | 超市营运术语标签:超市术语物流营运术语(OPERATION TERMINOLOGY)blog.163./qiqi_7725/blog/static/58528/1. 营运管理(OPERATION MANAGEMENT):是指零售商透过一些硬指标及软指标对其门店的各项作业,起到培训、督导、考核、奖惩的一系列经营管理活动。

营运管理的围涵盖整个门店的运营活动,包括:会员招募与管理、收货、订货、补货、部转货、部调拨、防损、盘点、保鲜、列、标示、广告与促销、销售、孤儿整理、设备保养与维护、保安(防火、防盗、防投毒、防爆)、收银、存包、退换货、赠品、人员(含供应商促销员)管理、企划与美工、保洁、市调、售后服务、送货、团购、总务及行政等工作。

2. 营运规(OPERATION STANDARD):营运管理部门对门店的各项营运作业做一个统一的、规的作业流程与作业细节,称之为“营运规”,其目的是提高营运效率,节省人力与费用,提高效益,避免个人或部门闭门造车,按照不规的方法,提供不规的服务给顾客。

3. 经营绩效(PERFORMANCE):又称为“效益”,是指营运管理最终的成果,具体表现在一些指标任务达标的情况,包括:销售额、销售额增长率、毛利额、毛利率、毛利额增长率、损耗率、其他收入、其他收入增长率、费用率、净利率、投资回报率、资产回报率、人员流动率、存货周转率等等。

4. 布局(LAYOUT):又称为“商品配置图”,系指门店各商品大小组及部门的配置相关位置。

具体的布局最好以货架鸟瞰图表示。

一个合理的布局最好不要有死角产生。

同时要考虑存货周转的速度与周转仓之间的距离,避免高回转商品在距离周转仓最远的地方。

5. 指标(TARGET、GOAL、OBJECTIVE、BUDGET):又称为“目标”,是指在营运管理的过程,公司为门店所设定(或门店设定经公司同意)的一些经营任务。

指标分为财务指标及非财务指标。

超市专业术语大全

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33、价格标签:用于标示商品价格等内容并辅助作定位管理的标签。价格标签必须机印,不得手写,在电 脑中心申请打印。
34、价格牌:用于标示商品售价等内容的标识牌。价格牌必须用公司设计的纸张机印,不得手写,在电脑 中心申请打印。
35、条形码:用以表示一定商品信息的国际上通用的符号。一般印制在商品外包装上,是黑白相间的条纹 图案。
超市基本用语
1、主通道:商场布局中的主要通道,一般比较宽,是客人大量通过的地方。 2、电脑中心:商场里的电脑信息中心。 3、销售区域:商场中销售商品的区域,也是客人可以自由购物的区域。 4、精品区:不适合用开架方式进行销售的商品封闭区域,一般采取单独付款方式。 5、员工通道:超市内部员工上下班进出的通道。 6、安全通道:是超市建筑物在设计时留出来的防火通道,以应付紧急情况疏散。 7、紧急出口:当发生紧急情况如火灾时,可以逃离商场的出口。平时不使用。 8、用具间:超市中用来存放与商品陈列有关的用具、道具的房间。 9、洗手池:生鲜部专门用来洗手的地方。
10、更衣室:员工用来更换工装的地方。
11、更衣柜:员工用来存放工装或私人物品的柜子,一般设在商场外部。
12、促销员:厂商为了更好销售、宣传其商品而派驻商场的员工。
13、优秀员工:超市中每月评比出的表现优秀的员工。
14、五星级收银员:收银部门最出色的收银员。
15、培训教练:负责培训本部门员工的资深职员。一般由经验丰富、熟悉工作、表现优秀的人员 担任,可以是管理层或员工。
10、购物车/篮:顾客购物时用的推车和篮子。 11、促销车:专门用来在超市中做商品展示,做试吃等活动的车子。 12、冰台:超市中专门用来展示、陈列商品的金属台,台上覆盖冰碎以保持温度。 13、铝梯:超市中用来到高处取放货物时用的铝质梯子,带自锁安装。 14、叉车:超市中用来运输货物的车辆,有手动和电动两种。 15、卡板:木制或胶制的用于放货运货的栈板。 16、货架配件:货架上的配件,主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。 17、电子称:对以重量进行销售的商品进行称重的设备。 18、压纸机:对商场内的空纸箱进行压制处理的机器。一般设在收货部。

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目录/Contents
01
单击卖此场处常添用设加备标、题用具
02
单超击市此基处本添用语加标题
03
单击超此市处常用添名加词标题
一、超市常用设备、用具
1、 货架:商场上用来存放商品、展示商品的金属架。通常有几种类型,有承重式的高达几米的, 有较矮的,与人的身高差不多。每一种货架都有其专用的配件。 2、 端架:货架两断的位置,也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。 3、 堆头:即“促销区”,通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。 4、 收银台端架:收银台前面用来陈列货物的货架。 5、 专柜:指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。 6、 冷藏柜:用来陈列需要冷藏食品的冷柜,温度在0℃~5℃。 7、 冷冻柜:用来陈列需要冷冻食品的冷柜,温度在—18℃以下。 8、 冷藏库:用来储存需要冷藏食品的冷库,温度在0℃~5℃。 9、 冷冻库:用来储存需要冷冻食品的冷库,温度在—18℃以下。 10、购物车/篮:顾客购物时用的推车和篮子。 11、促销车:专门用来在超市中做商品展示,试吃等活动的车子。 12、冰台:超市中专门用来展示、陈列商品的金属台,台上覆盖冰碎以保持温度。 13、铝梯:超市重用来到高处取放货物时用的铝质梯子,带自锁安装。
二、超市基本用语
33、价格标签:(物价卡)用于标示商品销价等内容柄辅助作定位管理的标签。价格标签必须机印,不得 手写,在电脑中心申请打印。 34、价格牌:用于标示商品售价等内容的标识牌。价格牌必须用公司设计的纸张机印,不得手写,在电脑 中心申请打印。 35、条形码、用以表示一定商品信息的国际上通用的符号。一般印制在商品外包装上,是黑白相间的条纹 图案。 36、店内码:超市内部印制的条形码,遇到无条形码商品或商品条码损坏等多种原因造成的条码失效时使 用。店内码在收货部申请打印。 37、生鲜条码:称重商品的价格条码,由电子磅称称重时打印出来。 38、POP广告:意思是销售点广告,指超市中能促进销售的广告。将促销信息以美工绘制或印刷方式制作 出来,张贴或悬挂在商品附近或显著之处,吸引顾客注意力并达成刺激销售的目的。此类广告在企划部申 请制作,其他人不得随意书写。 39、DM快讯:大型综合超市常用的一种促销的特价广告彩业,发给会员或顾客。 40、PLU码:电子磅称中用来表示不同商品的代码。 41、销售单位:超市中某商品销售的单位。也是计算库存的单位。 42、订货单位:超市中某商品订货的单位。 43、商品编号:为方便管理,在电脑系统中,为每一种商品所编的号码,一般为8位数。 44、供应商编号:为方便管理,在电脑系统中,为每位供应商所编的号码,一般为五位数。 45、货架编号:超市中所有货架的统一编号。

学习过的超市术语

学习过的超市术语

超市常用的超市术语1.促销堆头:即“促销区”,通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。

2.无购物通道:指人员在超市内没有购买物品出去的通道。

3.快速收银:使用业务操作比较熟练的人员,在人流多的时候使顾客结账更快4.防损:防损有2方面的含义: A 是控制损耗; B 是提供安全保障。

超市(卖场)安全包含3层含义:1) 商场以及来店顾客,本场职工的人身和财务,在商场所控制的范围内不受侵害,商场内部的生活秩序,工作秩序,公共场所秩序等内部秩序保持良好状态。

2) 商场安全不仅指商场及其人员的人身和财产不受侵害,而且指不存在其他因素导致这种侵害的发生,即商场安全就是商场内不发生危险以及对潜在危险因素的排除。

3) 商场安全是把商场的各方面的安全因素作为一个整体加以反映,而不是单指商场的某个方面。

5.单品:SKU:即STOCK KEEP UNIT,单项商品。

6.客单价:客单价(per customer transaction)是指商场(超市)每一个顾客平均购买商品的金额,也即是平均交易金额。

客单价的计算公式是:客单价=销售总额÷顾客总数,或者是客单价=销售总金额÷成交总笔数客单价的本质是:在一定时期内,每位顾客消费的平均价格,离开了“一定时期”这个范围,客单价这个指标是没有任何意义的。

客单价per customertransaction零售术语又称ATV,即每一位顾客平均购买商品金额。

(1)客单价=商品平均单价×每一顾客平均购买商品个数(2)客单价=动线长度×停留率×注目率×购买率×购买个数×商品单价与其相关的还有“客单量(UPT)”,“件单价”。

7.叉车:超市中用来运输货物的车辆,有手动和电动两种。

8.地堆:直接用特价促销商品码好陈列出来的堆头叫地堆,一般陈列在通道上,不需要货架和花车陈列。

9.主、次通道:主:商场布局中的主要通道,一般比较宽,是客人大量通过的地方。

超市术语

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日平均售量:D.M.S(Daily Mean Sales) 单项货品日平均售量数。
毛 利:商品销售额减商品销售进价
周 转 率:对某一类别销货的进度,由此来判 别采购商品是否正确,及追加作业是否正 常,及库存数量是否正常,与库存周转次 数互为倒数。
库存周转率=平均销售/平均库存
商品库存周期:商品平均库存额除以平均销 售额,以日计算。超市一般用商品库存周 期,来控制资金的使用率,加强控制。
2.停留率(总停留次数/动线长度) 顾客在店内只行走,对于商家不会产生任何生
产性。只有当顾客在店内销售区域停留并收集商 品信息时,才能产生实际的购买动机。卖场在设 计时必须考虑以下一些内容:店内各通路的商品 配置,通路间商品群的关联,端架商品陈列计划, 商品陈列方式和表现水平,POP广告等直接商品 信息的提供。
• 3.注目率(注目次数/总停留次数) 所谓注目率是指商品在卖场中吸引顾客目光的
能力或者称为“视线控制能力”。为了能更多地 吸引顾客注意,生产企业不断地设计新的包装、 色彩、容量,在卖场中精心算计各种位置,其目 的在于使自己的产品和品牌与其他企业的产品差 别化,期望能够吸引更多的顾客目光以促进销售。 在商品陈列方面要注意以下方法:商品的分类, 商品的表现形式,商品的陈列幅度、陈列量,商 品的色彩表现,在陈列架中的位置和变化,商品 的POP广告的设计和位置。
的 商 品 。 一 般 多 指 ABC 分 析 中 的 A 类 商 品 。 即 用 20%的商品,创80%销售额的商品
• 交叉比率 cross ratio
• 交叉率=商品毛利率*商品周转率=日平均商品毛利 额 ( 按 月 计 算 ) / 当 前 库 存 售 价 额 * 100% 通常以每季为计算期间。交叉比率低的为优先

超市常用术语

超市常用术语

超市专业术语条码(Bar Code):条状平行线和中间空白之组合,货品上以粗细线条标示供光学扫描器读取货品资料,粘附于产品或集装箱之上,表达有关数据,可以用电子扫描仪读这些数据。

广泛应用的有通用产品编码(UPC)——为美国和加拿大零售商所广泛应用的一种标准及更新一些的代码UCC/EAN-128。

计算机辅助订货(Computer Assisted Ordering):简称:CAO。

通过使用计算机合成有关产品流转(POS 系统所记录)、影响需求的外部因素(如季节变化)、实际库存水平、产品接收和可以接受的安全贮货水平等方面的信息,为商店订货做准备。

这一基于零售系统的技术,在货架存货降至事先确定的水平以下时,自动产生补充订货。

这一技术成功的关键有赖于全面的商店库存和精确的POS扫描数据。

CAO通常能减少订货方面的成本,提供单品运转和商店这一级别上的库存流转的及时信息。

P.O.S (Point of Sales):销售信息管理系统,其基本构件是:商品条码、POS收银台系统、后台电脑。

也称为单个收银机。

P.O.P(Point of Purchase):中文译为“顾客广告”,在零售店内将促销讯息,以美工绘制或印刷方式,张贴或悬挂在商品附近或显眼之处,吸引顾客之注意力并达成刺激销售之目的。

E.O.S(Electronic Ordering System):简称:电子订货系统。

主要功能是运用于商店的订货管理和盘点。

基本构件是:价格卡、掌上型终端机、数据机。

D.M(Direct Mail):中文译作“直接信函”,简称:快讯商品广告,又称促销彩页。

以信函方式将促销讯息通知目标顾客。

一般用于超市商品促销的宣传手段,通常使用邮递、夹报、人工发放、店内领取等形式送到消费者手中。

DM促销是超市最有效的促销手段来客数:指店内收银机所统计之某一段时间交易客数。

客单价:指由店内收银机所统计之某一段期间总营业除以该期间之总来客数,得出平均每人购买金额。

超市常用术语

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34.单品号 单品号(item code)也叫货号,超市为了便于单品的管理,为每个单品编一个数字代码,通过这 个代码,可以从超市的系统中查询到单品的所有信息。 35.条码 条码(bar code)由一组规则排列的条、空及其对应代码组成,是表示商品特定信息的标识。其 代码一商,而后四位是商品代 码,最后一位是校验码。条码是用来识别不同商品的,是商品进货入库、录入计算机系统、收银 扫描以及盘点时的唯一标志。
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15.栈板 栈板也叫拍子,是用来堆放整箱商品,或与托盘搬运车配合起来运输货物的方形板子, 有木制的,也有塑料制的。 16.购物车 购物车是超市提供给顾客用来选购商品的手推四轮车,有的购物车还配置有婴儿座位。 17.花车 花车是一种小型的、可移动的货架,是用来陈列促销商品的道具,有上下两层。上方 陈列销售商品;下方由帷布构成,可放置库存。 18.冷藏柜 冷藏柜是生鲜部门或日配部门冷藏商品(如酸奶、鲜牛奶等)的陈列器材,柜内温度 控制在0~4℃,高度约为210厘米。 19.冷冻柜 冷冻柜也叫卧柜,是生鲜部门或日配部门冷冻商品(如冰激凌、冷冻面食等)的陈列 器材,温度控制在-22~-18℃,高度约为85厘米。 20.除霜 冷冻柜在制冷过程中会产生霜花,凝结在制冷设备中,影响制冷效果,所以需要将霜 花清除。在超市中,冷冻柜一般有自动设置,除霜被设定为一天两次,一次40分钟, 这段时间,压缩机不再工作,目的是清除霜花。 21.冻库 冻库被设立在仓库作业间,是用于储存冷冻商品的库房。在堆放商品时应注意勿阻挡 通风口。
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36.保质期 保质期是指食品的最佳食用期或最短使用日期。超过保质期的商品是不能确保质 量的。 37.促销商品 促销商品是正常商品通过降价或加送赠品来增加销量,以吸引顾客购买的商品。 38.会员卡 会员卡是超市专门为顾客办理的购物卡,顾客持卡可以享受部分商品的优惠,也 可以进行销售额的积分,获得超市准备的各种礼品。 39.会员价 会员价是具有超市会员资格的顾客才能享受到的商品价格。 40.会员商品 会员商品是超市专门提供给会员的商品,只有会员才能购买的商品。 41.正常商品 正常商品是在超市的计算机系统中设置为可以订货、退货、正常销售的 商品。 42.促销价 促销价是指在促销期间商品优惠的价格。

超市专业术语

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超市专业术语
专业术语
l 码货:
堆放商品或摆放商品。
超市专业术语
专业术语
l 并板: 把两个或两个以上栈板的商品, 有条理地合并在一个栈板上。
超市专业术语
专业术语
l 上架: 将商品摆放到货架上。
超市专业术语
l 补货:
专业术语
将商品摆放到货架、 端架、堆头等销售 区内的动作。
超市专业术语
专业术语
超市专业术语
永续订单
专业术语
超市专业术语
专业术语
l 总部订单: 采购部直接向供应商下的订单,一般用 于开业前大进货、新品订货、快讯商品 第一次订货、总部统一采购订货、预付 款商品订货等。
超市专业术语
专业术语
•DMS
(Daily Mean Sales):
每日平均销售值。
超市专业术语
专业术语
l POP(Point Of Purchase): 指超市卖场中能促进销的广告,也称做 销售时点广告,将销售信息以美工绘制 或印刷方式,粘贴或悬挂在商品附近及 显著之处,吸引顾客注意力并达到刺激 销售之目的。
超市专业术语
专业术语
l 订单号码: 用于设定订货顺序,电脑自动产生的6位 数字序号,订单号码前三位为太阳历, 后三位为订单顺序号,同一年内不会发 生重复号。
超市专业术语
专业术语
l OPL订单(Order Proposal List): 系统电脑自动建议订单,它是根据每个 商品的库存天数、DMS、最低订货条件 等各种因素综合之后自动产生的订单。
均购买商品个数 (2)客单价=销售额÷来客数
超市专业术语
专业术语
l 库存: 尚未销售出去的商品。
超市专业术语

超市商场专业名词术语

超市商场专业名词术语

超市商场专业名词术语1、条型码(bar code):条状平行线和中间空白之组合,粘附于产品或集装箱之上,表达有关数据。

可以用电子扫描仪读这些数据。

广泛应用的有通用产品编码(upc)--为美国和加拿大零售商所广泛应用的一种标准及更新一些的代码ucc/ean-128。

2、计算机辅助订货(computer assisted ordering,简称:cao):通过使用计算机合成有关产品流转(pos系统记录)、影响需求的外部因素(如季节变化)、实际库存水平、产品接收和可以接受的安全贮货水平等方面的信息,为商店订货作准备。

这一基于零售系统的技术,在货架存货降至事行确定的水平以下时,自动产生补充订货。

这一技术成功的关键有赖于全面的商店库存和精确的pos扫描数据。

cao通常能减少订货方面的成本,提供单品运转和商店这一级别上的库存流转及时信息。

3、收银机(pos):销售信息管理系统,其基本构件是商品条码、pos收银台系统、后台电脑。

也称为单个收银机。

4、pop(point of purchase advertising)销售点广告:指超市卖场中能促进销售的广告,也称作销售时点的广告。

在零售店内将促销讯息,以美工绘制或印刷方式,张贴或悬挂在商品附近或显著之处,吸引顾客注意力并达成刺激销售之目的。

5、eos(electronic ordering system,简称:电子订货系统)主要功能是运用于商店的订货管理和盘点。

基本构件是:价格卡、掌上型终端机、数据机。

6、dm(direct mall ,简称快讯商品广告)以称促销彩页,一般用于超市商品促销的宣传手段,通常使用邮递、夹报、人工发放、店内领取等形式送到消费者手中,dm促销是超市最有效的促销手段。

7、端架:货架两端的位置,也是顾客在卖场回游艺经过频率最高的地方。

8、先进先出:先进的货物先销售。

9、理货:把凌乱的商品整理整齐。

10、堆头:即“促销区”,通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成的货物堆,很多厂家即将做为陈列展示也作为促销的手段。

零售业专业术语大全

零售业专业术语大全
37、生鲜条码:称重商品的价格条码,由电子磅称称重时打印出来。 38、ERTISING,意思是销售点广告,指超市中能促进销 售的广告。将促销信息以美工绘制或印刷方式制作出来,张贴或悬挂在商品附近或显著之处,吸引顾客注意力 并达成刺激销售的目的。此类广告在企划部申请制作,其他人不得随意书写。 39、DM 快讯:大型综合超市常用的一种促销的特价广告彩业,发给会员或顾客。 40、PLU 码:电子磅称中用来表示不同商品的代码。 41、销售单位:超市中某商品销售的单位。也是计算库存的单位。 42、订货单位:超市中某商品订货的单位。 43、商品编号:为方便管理,在电脑系统中,为每一种商品所编的号码,一般为 8 位数。 44、供应商编号:为方便管理,在电脑系统中,为每位供应商所编的号码,一般为五位数。 46、大组号:商品分类大组的号码。 47、小组号:商品分类小组的号码。 48、营运报告:超市中各种由电脑中心打印的用来帮助、监控营运管理的系统报告。 49、交接班:同岗位不同班次进行的工作交接。 50、巡店:超市管理层进行的巡视卖场的工作。 51、理货:把凌乱的商品整理整齐、美观,符合营运标准。 52、补货:理货员将缺货的商品,依照商品内各自规定的陈列位置,定时货不定时地将商品补充到货架上 去的工作。
3
16、会员:会员制超市所发展的特定顾客群体,享有特定的商家优惠,如优惠的会员价、免费收到商品的 特价快讯等。
17、会员卡:会员制的超市中会员资格的凭证。 18、员工大会:超市中全体基层员工参加的会议。主要起分享信息、传达政策、培训、激励士气等作用。 19、晨会:每日开店前每个部门或整个超市值班管理层召开的会议。一般限制在 15 分钟以内。 20、管理层周会:每周整个超市的管理层召开的营运沟通会议,一般限制在 2 小时以内。 21、SKU:即 STOCK KEEP UNIT,单项商品。 22、商品:超市中用来销售的物品。 23、赠品:为了刺激销售,对购买某商品的顾客搭赠,搭赠的商品即为赠品。可为厂家或商家提供。 24、促销试品:促销时所用的试用(吃)的商品。 25、自用品:超市各个部门自用的办公耗品,如文具等。自用品上必须由自用品标签。 26、零星散货:被顾客遗弃在非此商品正确的陈列位置的商品。如遗留在收银台、其他货架、购物车等地 方的商品。零星散货必须及时收回,特别是生鲜的散货。 27、空包装:只有包装没有商品。空包装应交由安全部处理。 28、消防演习:商场定期进行的消防方面的预演。 29、报警电话:商场内部用来报警或求助的专用电话。 30、工作日志:不同班次用来书写工作交接内容的笔记本。 31、班次:表示员工具体上班时间。不同的班次有不同的代码,如早班是 A,晚班是 B 等。班次在部门的 排班表上明确标识。 32、陈列图:说明商品如何在货架上进行摆放的示意图。正常货架销售的商品必须按陈列图进行陈列,不 得随意更改。 33、价格标签:用于标示商品销价等内容柄辅助作定位管理的标签。价格标签必须机印,不得手写,在电 脑中心申请打印。

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2008-03-30 | 超市营运术语标签:超市术语物流营运术语〔OPERATION TERMINOLOGY〕://blog.163 /qiqi_7725/blog/static/1747890200761403558528/1. 营运管理〔OPERATION MANAGEMENT〕:是指零售商透过一些硬指标及软指标对其门店的各项作业,起到培训、督导、考核、奖惩的一系列经营管理活动。

营运管理的范围涵盖整个门店的运营活动,包括:会员招募与管理、收货、订货、补货、内部转货、内部调拨、防损、盘点、保鲜、陈列、标示、广告与促销、销售、孤儿整理、设备保养与维护、保安〔防火、防盗、防投毒、防爆〕、收银、存包、退换货、赠品、人员〔含供给商促销员〕管理、企划与美工、保洁、市调、售后效劳、送货、团购、总务及行政等工作。

2. 营运标准〔OPERATION STANDARD〕:营运管理部门对门店的各项营运作业做一个统一的、标准的作业流程与作业细节,称之为“营运标准〞,其目的是提高营运效率,节省人力与费用,提高效益,防止个人或部门闭门造车,按照不标准的方法,提供不标准的效劳给顾客。

3. 经营绩效〔PERFORMANCE〕:又称为“效益〞,是指营运管理最终的成果,具体表现在一些指标任务达标的情况,包括:销售额、销售额增长率、毛利额、毛利率、毛利额增长率、损耗率、其他收入、其他收入增长率、费用率、净利率、投资回报率、资产回报率、人员流动率、存货周转率等等。

4. 布局〔LAYOUT〕:又称为“商品配置图〞,系指门店各商品大小组及部门的配置相关位置。

具体的布局最好以货架鸟瞰图表示。

一个合理的布局最好不要有死角产生。

同时要考虑存货周转的速度与周转仓之间的距离,防止高回转商品在距离周转仓最远的地方。

5. 指标〔TARGET、GOAL、OBJECTIVE、BUDGET〕:又称为“目标〞,是指在营运管理的过程,公司为门店所设定〔或门店设定经公司同意〕的一些经营任务。

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超市常用术语
一、做超市就是做概念。

二、常用术语
1、客单价:每一位顾客平均购买商品金额。

客单价=商品平均单价*每一顾客平均购买商品个数
客单价=销售额/顾客数
2、ABC分析:对重点商品或项目的管理手段。

ABC分析的具体做法是:首先将商品依畅
销度排行,计算出每一商品销售额比及累计构成比,以累计构成比为衡量标准,80%的销售额约由20%的商品创造,此类商品为A类商品;15%的销售额约由40%的商品创造,此类商品为B类商品;5%的销售额约由40%的商品创造,此类商品为C类商品
3、商圈:来店购物的顾客居住区域。

商圈的大小,主要依靠有效吸引来商店购物所需时间
而定。

根据时间、距离、占有率,将商圈分第一、第二、第三商圈。

4、畅销商品:补货频度和订货频度高,销量和订货量都大的商品。

一般指ABC分析中的A
类商品,即用20%的商品,创80%的销售额的商品。

5、滞销商品:指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。

6、交叉比率:交叉比率=周转率×毛利率。

通常以季为计算期。

交叉比率低的优先淘汰商
品。

7、栈板:木质放货的卡板。

8、补货:理货员将缺货的商品依照商品各自规定的陈列位置,定时或不定时的将商品补充
到货架上去的作业。

9、价格牌:标示价格的POP牌。

10、促销员:厂商为了更好的销售、宣传其商品、而派驻商场的员工。

11、试吃:对一些促销食品进行现场加工,并让顾客现场品尝。

12、销货:降价处理活动。

13、会员卡:会员资格的凭证。

14、过磅:对需要进行第二次加工包装的货品和称重。

15、稽核:对防止顾客遗漏商品,在其离开时对其所购商品的核对。

16、三防:防火、防盗、防工伤。

17、货不对板:指实物和标示上的商品描述有差别的现象。

18、称重标签:称重商品特用的标签。

19、销售明细单:指顾客购物结帐后给顾客的付款凭证。

20、手推车:顾客购物用的小车。

21、报废:由于变质或破包、损坏而不能销售,需按废品处理的商品。

22、消磁:在收银过程中对骑记在商品上的防盗码进行解除磁性的工作。

23、盘点:定期对店内商品进行清点。

以确实掌握该期间的经营绩效及库存情况。

23、精品:主要是体积小,价格高的商品的统称。

24、上架:把商品摆放在货架上。

25、库存:指尚未销售出去的商品
26、ALC:商场里电脑行政活动的中心。

27、促销试品:用业促进销售用的试用、试吃商品。

28、赠品:为刺激销售,对购买一定量所售商品的顾客给予馈赠定量的商品。

29、供应商编号:为供应商所编的号码,一般为五位数。

30、DM(快讯):用于促销的广告。

31、订单号码:每批订货单的编号。

32、叉车:分手动和电动叉车。

33、负库存:帐面上的销售量大于帐面上的库存量。

34、POS:销售信息管理系统,其基本构件是:商品条码、POS收银台系统、后台电脑;EOS;
35、电子订货系统,主要功能是运用于商店的订货管理和盘点,基本构件是:价格卡、掌上
型针端机、数记机。

36、退货:顾客或商场按有关规定将所购商品退回给商场(厂商)。

37、换货:顾客或商场按有关规定对新购商品和商场(厂商)的交换。

38、POP:销售点广告,指超市卖场中所促进销售的广告,也称作销售时点广告。

39、在零售店内将促销信息,以美工绘制或印刷方式,张贴或悬挂在商品附近或显著位置,
吸引顾客注意并达成刺激销训的目的。

40、并板:把两个或两个以上卡板上的商品,有条理的合并在一个卡板上。

41、拉排面:商品没有全部摆满货架的同时,利用先进先出原则,将商品向前前排列,
以便排面充盈、丰满。

42、拾零:拾回顾客遗弃在各角落的零星商品。

43、端架:货架两端的位置,也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。

44、先进先出:先进的货物先销售。

45、理货:把凌乱的商品整理整齐。

46、堆头:“促销区”,通常用栈板、铁柜或周转箱堆积而成。

47、码货:堆放商品。

48、换档:相连两期快讯商品的更换。

49、改价:更改价格。

50、条码:用以表示一定商品信息的符号,分为智囊码、店内码。

51、价格卡:有于标示商品售价并作出定位管理的标牌。

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