零售学超市术语
超市专业术语大全
超市专业术语大全第一篇：超市专业术语大全（1）、卖场常用设备、用具1、货架：商场上用来存放商品、展示商品的金属架。
通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。
每一种货架都有其专用的配件。
2、端架：货架两断的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
3、堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。
4、收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。
5、专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。
6、冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0℃～5℃。
7、冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在—18℃以下。
8、冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在0℃～5℃。
9、冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在—18℃以下。
10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。
11、促销车：专门用来在超市中做商品展示，度吃等活动的车子。
12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。
13、铝梯：超市重用来到高处取放货物时用的铝质梯子，带自锁安装。
14、叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。
15、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。
16、货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。
17、电子称：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。
18、压纸机：对商场内的空纸箱进行压制处理的机器。
一般设在收货部。
19、收银机：又称POS（POINT OF SALES）机、销售信息管理系统、主要执行收银的功能。
20、防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报警功能。
21、防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。
一般对贵重商品、服饰、鞋等，多用防盗标签。
22、取订器：用来取防盗磁扣的设备。
23、收银小票：批顾客购物结账后给顾客的以商品的电脑小单，可作为客人付款的赁证。
24、药箱：超市中配备的药箱，以应付员工的普通外伤的初级处理。
超市基本术语
第一章常用术语及解释并板：把两个或两个以上卡板上的商品，有条理地合并在一个卡板上。
拉排面：商品没有全部摆满货架的时候，利用先进先出原则，将商品向前排列，使排面充盈、丰满。
拾零：捡回顾客遗弃在各角落的零星商品。
端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
先进先出：先进的货物先销售。
理货：把凌乱的商品整理整齐。
堆头：即“促销区”，通常栈板、铁筐或周转箱堆积而成。
码货：堆放商品。
换档：相连两期快讯产品的更换。
改价：更改价格条码：用以表示一定商品信息的符号。
分为：自然码、店内码补货：理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上去的作业。
促销员：厂商为了更好销售、宣传其商品，而派驻商场的其本单位的员工。
试吃：对一些促销食品进行现场加工，并让顾客现场品尝。
清货：降价处理活动。
会员卡：会员资格的凭证。
过磅：对需进行第二次加工包装的货品的称重。
稽核：为防止顾客遗漏的商品，在其离开时对其所购商品的核对。
三防：防火、防盗、防工伤。
货不对板：指实物和标示上的商品描述有差别的现象。
称重标签：称重商品特用的标签。
滞销：指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。
销货明细单：指顾客购物结帐后给顾客的付款凭证。
手推车：顾客购物用的小车。
报废：由于变质或破包、损坏而不能销售，需按废品处理的商品。
消磁：在收银过程中对贴记的商品上的防盗码，进行解除磁性的工作。
盘点：定期对店内商品进行清点，以确实掌握该期间的经营绩效及库存情况。
精品：主要是体积小、价格高的商品的统称。
上架：把商品摆放在货架上。
库存：指尚未销售出去的商品。
A L C：商场里电脑、行政活动中心。
促销试品：用来促销售用的试用（吃）商品。
赠品：为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客，给予馈赠定量的赠品。
供应商编号：为供应商所编的号码，一般为9位。
DM（快讯）：用于促销的广告。
订单号码：每批订货单的编号。
叉车（手动）：卖场内搬运大宗商品的机械。
零售业专业术语大全
开发、采购配送、财务管理、质量管理、经营指导、市场调研、商品开发、促销策划、人员招聘、人才培训、 教育及物业管理等职能。
12 门店 outlet 门店是连锁经营的基础，主要职责是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务。
10分类项近邻型小型社区型中型区域型大型超区域型超大型特大区域型特大型市区多功能型超大型平均营面积6700m13000300家以上200家以上商圈半10分钟30分钟45分钟60分钟120分钟45分钟商圈人200万以上200万以上停车位10010005000100003000010002000服务食品与日用品为主食品日用品餐饮娱乐配套服务业种超市非食品公司专业店餐饮娱乐金融市政单位及配套服务业务超市非食品公司专业店餐饮娱乐金融市政单位及配套服务超市非食品公司各行各业零售店餐饮酒店及较多的娱乐设施金融市政单位及配套服务hopscahotel酒店office写字parking停车shopping购hall会议厅apartment公万余家其中60约26万家是小型购物中心7万平米以上的超大型购物中心有700余家
析，把握某一单品的订货、进货情况的一种管理方法。
8
零售业营销基本术语及说明
1、 营销组合（marketing mix）：是指传统的营销 4P 要素组合，包括：product（商品）、pricing（价 格）、place（位置、地点）及 promotion（促销、推广）。也就是说一个产品的成功，至少需要这四个要素组合 起来，缺一不可。首先商品功能、质量、包装、规格要好，配合吸引人的价格、销售渠道、陈列位置、以及好的广 告与促销及推广工作，才能有好的业绩。其实营销不仅 4P，还应加上 people（人员素质）及 prioritization（资源 分配的“优先顺序”），因为“人”在营销活动中占了举足轻重的地位，而“优先顺序”是订出事情的轻重缓急，不可能同 时把 5 个 P 的优先等级放在同一个顺序，必需对资源分配有一个先后的顺序，才能事半功倍。
超市基本术语
货架。 货架。 5． 专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的 ． 专柜：指精品区、 玻璃柜。 玻璃柜。 6． 冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度 ． 冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜， 摄氏度。 在0—5摄氏度。 摄氏度 7．冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度 ．冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜， 摄氏度以下。 在—18摄氏度以下。 摄氏度以下 8． 冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度 ． 冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库， 摄氏度。 在0—5摄氏度。 摄氏度
58．陈列图：说明商品如何在货架上进行摆放的示 ．陈列图： 意图。正常货架销售品必须按照陈列图进行陈列， 意图。正常货架销售品必须按照陈列图进行陈列， 不得随意更改。 不得随意更改。 59．价格标签：用于标示商品售价等内容并辅助作 ．价格标签： 定位管理的标签。价格标签必须机印，不得手写， 定位管理的标签。价格标签必须机印，不得手写， 在电脑中心申请打印。 在电脑中心申请打印。 60．价格牌：用于标示商品售价等内容的标识牌。 ．价格牌：用于标示商品售价等内容的标识牌。 价格牌必须用公司设计的纸张机印， 价格牌必须用公司设计的纸张机印，在电脑中心或 企化部申请打印。 企化部申请打印。
超市基本术语
培训讲师： 培训时间：1.5小时
1.货架：商场中用来存放商品、展示商品的金属 货架：商场中用来存放商品、 货架 架。通常有几种类型，有承重式的高达几米的， 通常有几种类型，有承重式的高达几米的， 有较矮的，与人的身高差不多。 有较矮的，与人的身高差不多。每一种货架都有 其专用的配件。 其专用的配件。 2．端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场回 ．端架：货架两端的位置， 游经过频率最高的地方。 游经过频率最高的地方。 3． 堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或 ． 堆头： 促销区” 通常用栈板、 周转箱堆积而成。 周转箱堆积而成。 4． 收银台端架：收银台前面用来陈列货物的 ． 收银台端架：
超市营运术语
（1）、卖场常用设备、用具
1、 货架：商场上用来存放商品、展示商 品的金属架。通常有几种类型，有承重式 的高达几米的，有较矮的，与人的身高差 不多。每一种货架都有其专用的配件。 2、 端架：货架两断的位置，也是顾客在 卖场回游经过频率最高的地方。 3、 堆头：即“促销区”，通常用栈板、 铁筐或周转箱堆积而成。。
57、并板：把两个或两个以上卡板的商品， 有条理地合并在一个卡板上。 58、码货：堆放商品。 59、过磅：收货时，对于以重量为进货单 位的商品进行称重。 60、拉排面：商品没有全部摆满货架的时 候，利用先进先出原则，将商品向前排列， 使排面充盈、丰满的动作。 61、保质期：商品质量的保证日期。
24、促销试品：促销时所用的试用（吃） 的商品。 25、自用品：超市各个部门自用的办公耗 品，如文具等。自用品上必须由自用品标 签。 26、零星散货：被顾客遗弃在非此商品正 确的陈列位置的商品。如遗留在收银台、 其他货架、购物车等地方的商品。零星散 货必须及时收回，特别是生鲜的散货。
27、空包装：只有包装没有商品。空包装 应交由安全部处理。 28、消防演习：商场定期进行的消防方面 的预演。 29、报警电话：商场内部用来报警或求助 的专用电话。 30、工作日志：不同班次用来书写工作交 接内容的笔记本。
4 自由连锁(自愿连锁) v01untary chain 若干 个门店或企业自愿组合起来，在不改变各自资产 所有权关系的情况下，以共同进货为 纽带开展的 经营。 5 特许连锁(合同连锁、加盟连锁) franchisin8 加盟连锁店的门店同总部签订合同，取得使用总 部商标、商号、经营技术及销售总部开发 商品的 特许权，经营权集中于总部。加盟连锁店的门店 均为独立法人。
超市专业术语大全
01
单击卖此场处常添用设加备标、题用具
02
单超击市此基处本添用语加标题
03
单击超此市处常用添名加词标题
一、超市常用设备、用具
1、 货架：商场上用来存放商品、展示商品的金属架。通常有几种类型，有承重式的高达几米的， 有较矮的，与人的身高差不多。每一种货架都有其专用的配件。 2、 端架：货架两断的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。 3、 堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。 4、 收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。 5、 专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。 6、 冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0℃～5℃。 7、 冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在—18℃以下。 8、 冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在0℃～5℃。 9、 冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在—18℃以下。 10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。 11、促销车：专门用来在超市中做商品展示，试吃等活动的车子。 12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。 13、铝梯：超市重用来到高处取放货物时用的铝质梯子，带自锁安装。
二、超市基本用语
33、价格标签：（物价卡）用于标示商品销价等内容柄辅助作定位管理的标签。价格标签必须机印，不得 手写，在电脑中心申请打印。 34、价格牌：用于标示商品售价等内容的标识牌。价格牌必须用公司设计的纸张机印，不得手写，在电脑 中心申请打印。 35、条形码、用以表示一定商品信息的国际上通用的符号。一般印制在商品外包装上，是黑白相间的条纹 图案。 36、店内码：超市内部印制的条形码，遇到无条形码商品或商品条码损坏等多种原因造成的条码失效时使 用。店内码在收货部申请打印。 37、生鲜条码：称重商品的价格条码，由电子磅称称重时打印出来。 38、POP广告：意思是销售点广告，指超市中能促进销售的广告。将促销信息以美工绘制或印刷方式制作 出来，张贴或悬挂在商品附近或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售的目的。此类广告在企划部申 请制作，其他人不得随意书写。 39、DM快讯：大型综合超市常用的一种促销的特价广告彩业，发给会员或顾客。 40、PLU码：电子磅称中用来表示不同商品的代码。 41、销售单位：超市中某商品销售的单位。也是计算库存的单位。 42、订货单位：超市中某商品订货的单位。 43、商品编号：为方便管理，在电脑系统中，为每一种商品所编的号码，一般为8位数。 44、供应商编号：为方便管理，在电脑系统中，为每位供应商所编的号码，一般为五位数。 45、货架编号：超市中所有货架的统一编号。
做零售超市便利店应该知道的17个专业术语别让人笑话
做零售超市便利店应该知道的17个专业术语别让人笑话1.货品分类：指将销售的货物根据货品性质、用途、规格型号等特征进行归类的一种技术操作。
2.进销存：超市便利店经营过程中，与货物流通相关的进货、销售、库存等管理活动的总称。
3.供应链管理：以产品为核心，在供应商、制造厂、物流公司、零售商之间建立协同的信息流、物流流和资金流，从而实现效率和质量的最大化，并达到最佳成本效益的管理过程。
4.库存管理：指在进货和销售过程中，开展对货物数量、品种和时效方面的管理工作，实现货物的有效流通和精准营销。
5.商品价格调整：指在销售过程中，根据市场情况和价格的变动，对货物的销售价格进行调整，以保证商家的利润最大化。
6.商品折扣：指在销售过程中，以折扣的方式调整商品的定价，以吸引消费者及时购买。
7.陈列策略：指在销售过程中，根据商品特性及市场情况，合理安排商品陈列位置、陈列方式，以提高商品销量。
8.销售促销：指在销售过程中，根据市场情况，推出一定的优惠活动，以吸引消费者，促进商品销售。
9.销售数据分析：指在销售过程中，根据商品销售数据，分析商品的销售情况，以持续改进商品的销售效果。
10.客户关系管理：指在销售过程中，建立良好的客户关系，以提高客户忠诚度，吸引更多消费者购买。
11.质量管理：指在进货和销售过程中，建立有效的质量管理规则，以保证货物质量的稳定性和一致性。
12.安全管理：指在销售过程中，建立完善的安全措施，以有效防止商品质量和客户权益受到损害。
13.服务质量管理：指在销售过程中，重视服务质量的管理，以提高客户满意度，提升商家的形象。
14.采购管理：指在进货过程中，根据货物销售情况，合理安排采购量，以保证货物的流动性和有效性。
15.人员管理：指在经营过程中，建立有效的人员管理机制，以保证企业运营的效率和稳定性。
16.财务管理：指在经营过程中，建立有效的财务政策，以实现企业盈利和发展的目标。
17.社会责任：指在经营过程中，重视社会责任的落实，以提升企业的公信力。
81个超市营运基本术语
81个超市营运基本术语1.货架：卖场中用来存放商品、展示商品的金属架。
2.端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
3.堆头：即“促销区”，通常用栈板、折叠筐或周转箱堆积而成。
4.收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。
5.专柜：指精品、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。
6.冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0°C--5°C。
7.冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在-18°C以下。
8.冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在0°C--5°C。
9.冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在-18°C以下。
10.购物车/篮：顾客购物时用的推车和塑料篮子。
11.冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖碎冰以保持温度。
12.叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。
13.栈板（托盘）：木制或胶制的用于放货运货的长方形板子。
14.货架配件：货架上的配件，主要有层板、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。
15.主通道：卖场布局中的主要通道，一般比较宽，使顾客大量通过的地方。
16.员工通道：超市内部员工上下班进出的专门通道。
17.安全通道：是超市建筑物在设计是留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。
18.紧急出口：当发生紧急情况如火灾时，可以逃离卖场的出口。
平时不使用。
19.更衣室：员工用来更换工装的地方。
20.更衣柜：员工用来存放工装的柜子，一般设置在卖场外部。
21.电子称：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。
22.收银机：又称POS机、销售信息管理系统，主要执行收银的功能。
23.防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报警功能。
24.防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。
一般对贵重商品、服饰、鞋等，多用防盗标签。
25.取钉器：用来取防盗磁扣的设备。
26.收银小票：指顾客购物结账后给顾客的所购商品的电脑小单，可作为客人付款的凭证。
商超专业术语
1．货架：商场中用来存放商品、展示商品的金属架。
通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。
每一种货架都有其专用的配件。
2．端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场购物经过频率最高的地方。
３．堆头：即“促销区”，以前通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成，近几年各大超市基本上开始用低的平台做堆头４．收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。
５．专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。
1０．购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。
1１．促销车：专门用来在超市中做商品展示、试吃等活动的车子。
1２．冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。
1３．铝梯：超市中用来到高处取放货物时用的铝制梯子，一般都为带自锁装置梯子1４．叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。
叉车需要有专门的人员操作，操作人员必须要有专门的由劳动部门颁发的上岗证。
1５．栈板：木制或胶制的用于放货运货的板子。
1６．货架配件：货架上的配件，主要有层板、挂臂、挂钩、篮筐、挂篮、网1７．主通道：商场布局中的主要通道，一般比较宽，是客人大量通过的地方。
1８． EDP 电脑中心：大润发称之为EDP，部分卖场称之为电脑信息中心，称谓有一定不同。
以电脑中心的称谓教普遍。
1９．销售区域：商场中销售商品的区域，也是客人可以自由购物的区域。
２０．精品区：不适合用开架方式进行销售的商品的封闭区域，一般采取单独付款方２１．员工通道：超市内部员工上下班进出的专门通道。
２２．安全通道：是超市建筑物在设计时留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。
２３．紧急出口：当发生紧急情况如火灾时，可以逃离商场的出口。
２４．配件室：超市中用来存放与商品陈列有关的用具、道具的房间。
２５．洗手池：生鲜部门专门用来洗手的地方，按照规定一般都有贴有洗手的步骤的图在附近。
２６．更衣室：员工用来更换工装的地方。
２７．更衣柜：员工用来存放工装或私人物品的柜子，一般设在商超的外部。
超市专业术语
超市专业用语1、货架：超市用来存放和展示商品的金属架。
通常有几种类型：沉重式高达几米，每一种货架都有专用配件。
2.端架货架两端的位置，也是顾客走过最多的地方。
3.堆头专门用箱堆积货物的促销品。
4.收银台货架收银台前边用来陈放物品的货架5.专柜指精品区和烟酒区等用来陈列商品的货柜。
6.冷藏柜用来冷藏物品，温度在0-5℃之间7.冷冻柜用来陈列食品的冷柜，温度在-18℃。
8.冷藏库用来冷藏食品的冷藏库，温度在0-5℃。
9.冷冻库用来陈列（存放）需要冷藏物品的冷库。
温度在-18℃。
10.购物篮顾客用来推车购物用的篮子。
11.促销车专门用来展示商品。
12.冰台超市专门用来展示基础台上面的物品，台面上铺设有碎冰，用来保持温度。
13.叉车超市中用来运送货物的车，有手动和电动两种。
14.卡板木制或胶制用于放货和运货。
15.货架配件有沉架，支架，挂钩，挂蓝，栏柜等。
16.电子称对于重量进行销售商品称重的设备。
17.POS机主要进行收银任务。
18.防盗签用来进行防盗磁性标签和硬签。
19.取定器用取防盗磁扣的设备。
20.收银小票购物结账后给顾客的电脑小票，是顾客购物的凭证。
21.主通道商场布局中的主通道，是大多数客人通过的地方。
22.IT中心商场里的电脑信息中心。
23.销售区域卖场中商品销售的区域，也是客人购物的区域。
24.精品区不适合开价方式进行销售的区域，封闭区域，一般是单付款。
25.员工通道超市上下班员工进出的通道。
26.安全通道是超市设计时流出来的紧急通道。
27.促销员厂商为了更好宣传、销售商品派在超市的员工，叫促销员。
28.会员会员是超市所发展的固定式客户，有优惠和打折。
29.会员卡30.晨会每天开店前，每个部门或整个超市，召开的会议，一般在15分钟。
31.SKU（stook keep unit）单项产品32.赠品为了刺激销售为顾客搭送的商品即为为赠品。
33.促销食品促销时使用试吃的商品。
34.孤儿商品被顾客遗弃在非此地的商品。
超市名词
超市名词解释1、收银机：简称POS2、DM：简称快讯商品。
3、换档：相连两期快讯商品的更换。
4、栈板：木质放货的板，使商品避免直接放在地面上，并利用使用叉车进行搬运商品。
5、并板：把两个或两个以上栈板上的商品，有条理的合并在一个栈板上。
6、压条：用来放置价格牌和箭头的条形状塑料板。
7、层板：指货架的横向钢板，作为放置商品之用。
8、托臂：指位于卖场货架的两边或中间部位的支架，用来支撑层板。
9、背板：指卖场货架后部的钢板，层板和托臂都固定在背板上。
10、挂钩：货架的组成部分之一，适合吊挂式且较轻的商品的挂钩，用多种的形状。
11、手动液压车：为门店平衡搬运商品的设备，通常必须与栈板同时使用，商品放在栈板上，液压车的双叉则深入栈板底部托起运输。
12、碗架：专门盛放碗和碟的铁架。
13、冷藏柜：用于适合在-2°---8°的商品冷藏陈列的设备，一般有“一体机”及“分体机”两种。
一体机即压缩机和冷藏柜是一体的，但耗能。
分体机则相反之。
冷藏柜又可分立式或卧式两种，立式叫冷藏立柜，卧式叫冷藏卧柜。
在食品部冷冻冷藏区用的最多。
14、冷冻柜：用于适合在-18°以下的商品冷冻陈列设备，一般以卧式为主，称为冷冻岛柜。
在食品部冷冻冷藏区用的最多。
15、冰鲜台：为使商品保持在一定温度之下，在不锈钢台上用薄冰块做成的底台，商品放在上面用保持新鲜。
16、制冰机：制作薄冰块的机器。
17、拉排面：商品，没有全部摆满货架的时候，利用先进先出的原则，将商品向前排列。
使排面充盈、丰满。
18、排面：货架陈列中，商品正面朝向顾客的排数。
19、理货：把凌乱的商品整理整齐。
同时清出破包、污损、过期等问题商品。
20、商品陈列：指的是商品的摆放方式。
依照商品的特色，搭配不同的陈列工具，目的在于突出商品的特性或价格，吸引顾客注意，以提高销售。
例如：栈板陈列、图案陈列等。
21、垂直陈列：同类货品集中垂直陈列于上下多层货架。
22、平行陈列：同类货品平行陈列多行于同一层货架。
超市专业术语
超市专业术语
专业术语
l 码货:
堆放商品或摆放商品。
超市专业术语
专业术语
l 并板： 把两个或两个以上栈板的商品， 有条理地合并在一个栈板上。
超市专业术语
专业术语
l 上架： 将商品摆放到货架上。
超市专业术语
l 补货：
专业术语
将商品摆放到货架、 端架、堆头等销售 区内的动作。
超市专业术语
专业术语
超市专业术语
永续订单
专业术语
超市专业术语
专业术语
l 总部订单： 采购部直接向供应商下的订单，一般用 于开业前大进货、新品订货、快讯商品 第一次订货、总部统一采购订货、预付 款商品订货等。
超市专业术语
专业术语
•DMS
(Daily Mean Sales)：
每日平均销售值。
超市专业术语
专业术语
l POP（Point Of Purchase)： 指超市卖场中能促进销的广告，也称做 销售时点广告，将销售信息以美工绘制 或印刷方式，粘贴或悬挂在商品附近及 显著之处，吸引顾客注意力并达到刺激 销售之目的。
超市专业术语
专业术语
l 订单号码： 用于设定订货顺序，电脑自动产生的6位 数字序号，订单号码前三位为太阳历， 后三位为订单顺序号，同一年内不会发 生重复号。
超市专业术语
专业术语
l OPL订单（Order Proposal List）： 系统电脑自动建议订单，它是根据每个 商品的库存天数、DMS、最低订货条件 等各种因素综合之后自动产生的订单。
均购买商品个数 （2）客单价=销售额÷来客数
超市专业术语
专业术语
l 库存： 尚未销售出去的商品。
超市专业术语
零售常识及专业术语
零售常识及专业术语1、货架：商场中用来存放商品，展示商品的金属架。
2、端架：货架的两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
3、堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。
4、收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。
5、专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜子。
6、冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品公司的冷柜，温度在0-5度。
7、冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷藏柜，温度在-18度以下8、冷藏库：用来储存需要冷藏的食品的冷库，温度在0-5摄氏度。
9、冷冻库：用来存储需要冷冻食品的冷库，温度在-18摄氏度以下。
10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。
11、促销车：专门用来在超市中做商品展示、试吃等活动的车子。
12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖碎冰以保持温度。
13、铝梯：超市中用来到高处取放货物时用的铝制梯子，带自锁装置。
14、叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。
15、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。
16、货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。
17、主通道：商场布局中的主要通道，一般比较宽，是客人大量通过的地方。
18、电脑中心：商场里的电脑信息中心。
19、销售区域：商场中销售商品的区域，也是客人大量通过的地方。
20、精品区：不适合用开架方式进行销售的商品封闭区域，一般采取单独付款方式。
21、员工通道：超市内部员工上下班进出的专门通道。
22、安全通道：是超市建筑物在设计时留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。
23、紧急出口：当发生紧急情况火灾时，可以逃离商场的出口。
平常不使用。
24、洗手池：生鲜部门专门用来洗手的地方。
25、更衣柜：员工用来存放工装或私人物品的柜子，一般设置在收货部。
26、电子称：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。
27、收银机：又称POS（point of sales）机、销售信息管理系统，主要执行收银的功能。
超市专业术语大全
（1）、卖场常用设备、用具1、货架：商场上用来存放商品、展示商品的金属架。
通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。
每一种货架都有其专用的配件。
2、端架：货架两断的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
3、堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。
4、收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。
5、专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。
6、冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0℃～5℃。
7、冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在—18℃以下。
8、冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在0℃～5℃。
9、冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在—18℃以下。
10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。
11、促销车：专门用来在超市中做商品展示，度吃等活动的车子。
12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。
13、铝梯：超市重用来到高处取放货物时用的铝质梯子，带自锁安装。
14、叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。
15、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。
16、货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。
17、电子称：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。
18、压纸机：对商场内的空纸箱进行压制处理的机器。
一般设在收货部。
19、收银机：又称POS（POINT OF SALES）机、销售信息管理系统、主要执行收银的功能。
20、防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报警功能。
21、防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。
一般对贵重商品、服饰、鞋等，多用防盗标签。
22、取订器：用来取防盗磁扣的设备。
23、收银小票：批顾客购物结账后给顾客的以商品的电脑小单，可作为客人付款的赁证。
24、药箱：超市中配备的药箱，以应付员工的普通外伤的初级处理。
25、对讲机：超市范围内的主要通讯工具。
零售业专业术语大全
3
16、会员：会员制超市所发展的特定顾客群体，享有特定的商家优惠，如优惠的会员价、免费收到商品的 特价快讯等。
17、会员卡：会员制的超市中会员资格的凭证。 18、员工大会：超市中全体基层员工参加的会议。主要起分享信息、传达政策、培训、激励士气等作用。 19、晨会：每日开店前每个部门或整个超市值班管理层召开的会议。一般限制在 15 分钟以内。 20、管理层周会：每周整个超市的管理层召开的营运沟通会议，一般限制在 2 小时以内。 21、SKU：即 STOCK KEEP UNIT，单项商品。 22、商品：超市中用来销售的物品。 23、赠品：为了刺激销售，对购买某商品的顾客搭赠，搭赠的商品即为赠品。可为厂家或商家提供。 24、促销试品：促销时所用的试用（吃）的商品。 25、自用品：超市各个部门自用的办公耗品，如文具等。自用品上必须由自用品标签。 26、零星散货：被顾客遗弃在非此商品正确的陈列位置的商品。如遗留在收银台、其他货架、购物车等地 方的商品。零星散货必须及时收回，特别是生鲜的散货。 27、空包装：只有包装没有商品。空包装应交由安全部处理。 28、消防演习：商场定期进行的消防方面的预演。 29、报警电话：商场内部用来报警或求助的专用电话。 30、工作日志：不同班次用来书写工作交接内容的笔记本。 31、班次：表示员工具体上班时间。不同的班次有不同的代码，如早班是 A，晚班是 B 等。班次在部门的 排班表上明确标识。 32、陈列图：说明商品如何在货架上进行摆放的示意图。正常货架销售的商品必须按陈列图进行陈列，不 得随意更改。 33、价格标签：用于标示商品销价等内容柄辅助作定位管理的标签。价格标签必须机印，不得手写，在电 脑中心申请打印。
超市术语
Û Û Ê ¼ :(£ ) ¤
¹¹¹¹¹¹¹¹¹¹ ë é ù à
专业术语
称重标签： 称重商品特用的标签， 一般内含商品名称、 包装时间、单价、 重量、保质期限等。
专业术语
客单价： 每一位顾客平均购买商品金额。
客单价=销售额÷来客数
专业术语
库存： 尚未销售出去的商品。
专业术语
先进先出： 按照商品生产日期和进货日期，先进 的商品优先补货优先销售，后进的商 品后补货后销售。
专业术语
缺货： 在营运过程中，因门店 主管未订货或供应商送 货不及时等原因，造成 门店商品库存量不足、 排面陈列不丰满或空缺。
专业术语
畅销： 指商品销售效果好 或很易卖&*☆ ◎※△□◇
专业术语
赠品： 供应商为促进销售而提供的免费商品 ，赠品 按其促销功能和促销方式的不同可分为A送A、 A送B、A+B送A或B或C、A送B+C等。
专业术语
孤儿商品： 指被顾客遗弃在该商品非正常陈列位置 的单个或多个商品。
专业术语
拾孤儿 ： 捡回顾客遗弃在各角落的孤儿商品。
专业术语
堆头：
利用栈板 折叠笼等 道具将商 品陈列的 促销区。
专业术语
码货:
堆放商 品或摆 放商品。
专业术语
并板：
把两个或两个以上栈板的商品， 有条理地合并在一个栈板上。
专业术语
上架：
将商品摆放到货架上。
专业术语
补货：
将商品摆放 到货架、 端架、 堆头等销售 区内的动作。
专业术语
冷冻食品： 以农、畜、水产原料经过加 工调理，急速冷冻及严密包 装在 –18℃以下储存及贩卖 的食品。
超市专业术语课件资料
超市专业术语•（1）、卖场常用设备、用具1、货架：商场上用来存放商品、展示商品的金属架。
通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。
每一种货架都有其专用的配件。
2、端架：货架两断的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
3、堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。
4、收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。
5、专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。
6、冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0℃～4℃。
7、冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在—18℃以下。
8、冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在0℃～4℃。
9、冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在—18℃以下。
10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。
11、促销车：专门用来在超市中做商品展示，度吃等活动的车子。
12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。
13、铝梯：超市重用来到高处取放货物时用的铝质梯子，带自锁安装。
14、叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。
15、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。
16、货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。
17、电子称：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。
18、压纸机：对商场内的空纸箱进行压制处理的机器。
一般设在收货部。
19、收银机：又称POS（POINT OF SALES）机、销售信息管理系统、主要执行收银的功能。
20、防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报警功能。
21、防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。
一般对贵重商品、服饰、鞋等，多用防盗标签。
22、取订器：用来取防盗磁扣的设备。
23、收银小票：批顾客购物结账后给顾客的以商品的电脑小单，可作为客人付款的赁证。
24、药箱：超市中配备的药箱，以应付员工的普通外伤的初级处理。
25、对讲机：超市范围内的主要通讯工具。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
超市术语名词解释1、POS2、CAO3、DM4、EOS5、米效6、坪效7、条码8、盘点9、商圈10、动线11、零售战略12、商业街商铺13、全过程商品管14、商品周转率15、商品库存周期16、生鲜五品17、生鲜三品简答题1、影响价格敏感性的因素有哪些？2、零售广告的类型有哪些？3、如何选择零售广告媒体？4、为什么开店前要进行商圈分析?5、货仓商场的特点有哪些？6、超级市场的特点有哪些？7、便利店的特点有哪些？8、商店选址的原则有哪些？9、实行提前降价有哪些好处？10、影响零售定价的因素有哪些？11、零售促销的类型有哪些？零售战略：是零售商打算如何集中其资源来达成其目标，确定其主要服务于哪些顾客和将提供什么样的商品和服务，并建立和保持竞争优势的系统性谋划。
全过程商品管理：是指一个零售商从分析顾客的需求入手，对商品组合、定价方法、促销活动，以及资金使用、库存商品和其它经营性指标做出全面的分析和计划，通过高效的运营系统，保证在最佳的时间、将最合适的数量、按正确的价格向顾客提供商品，同时达到既定的经济效益指标。
商业街商铺：商业街指以平面形式按照街的形式布置的单层或多层商业房地产形式，其沿街两侧的铺面及商业楼里面的铺位都属于商业街商铺。
DM(Direct Mail,简称：快讯商品广告) 又称促销彩页，一般用于超市商品促销的宣传手段，通常使用邮递、夹报、人工发放、店内领取等形式送到消费者手中。
DM促销是超市最有效的促条码(bar code)条状平行线和中间空白之组合，粘附于产品或集装箱之上，表达有关数据。
可以用电子扫描仪读这些数据。
广泛应用的有通用产品编码(UPC)——为美国和加拿大零售商所广泛应用的一种标准及更新一些的代码UCC/EAN-128。
计算机辅助订货(computer assisted ordering，简称：CAO) 通过使用计算机合成有关产品流转(POS系统所记录)、影响需求的外部因素(如季节变化)、实际库存水平、产品接收和可以接受的安全贮货水平等方面的信息，为商店订货作准备。
这一基于零售系统的技术，在货架存货降至事先确定的水平以下时，自动产生补充订货。
这一技术成功的关键有赖于全面的商店库存和精确的POS扫描数据。
CAO通常能减少订贷方面的成本，提供单品运转和商店这一级别上的库存流转的及时信息。
收银机(point of sales,简称：POS) 销售信息管理系统，其基本构件是：商品条码、POS收银台系统、后台电脑。
也称为单个收银机。
POP (POINT OF PURCHASE ADVERTISING) 销售点广告：指超市卖场中能促进销售的广告，也称作销售时点的广告。
在零售店内将促销讯息，以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售之目的。
EOS (ELECTRONIC ORDERING SYSTEM,简称：电子订货系统) 主要功能是运用于商店的订货管理和盘点。
基本构件是：价格卡、掌上型终端机、数据机。
并板把两个或两个以上卡板上的商品，有条理地合并在一个卡板上。
拉排面商品没有全部摆满货架的时侯，利用先进先出原则，将商品向前排列，使排面充盈、丰满。
拾零捡回顾客遗弃在各角落的零星商品。
端架货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
先进先出先进的货物先销售理货把凌乱的商品整理整齐。
堆头即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。
码货堆放商品、或摆放商品。
换档相连两期快讯产品的更换。
改价更改商品的零售价或进货价格。
价格卡用于标示商品售价并作定位管理的标牌。
栈板木制放货的卡板，使商品避免直接放在地面上，并利于使用叉车进行搬运商品。
补货理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上去的作业。
试吃对一些促销食品进行现场加工，并让顾客现场品尝。
清货为清理商品余货，降价处理活动。
促销员又称信息员。
厂商为了更好销售、宣传其商品，而派驻商场的其本单位的员工。
会员卡会员资格的凭记。
稽核为防止顾客遗漏商品，和收银员收款时发生错误，在其离开时对其所购商品的核对。
称重标签称重商品特用的标签，一般内含商品名称、包装时间、单价、重量、保质期限等。
滞销指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。
畅销指商品销售效果好或很易卖出的现象。
平销指商品销售效果不好也不差。
手推车顾客购物用的小车。
报废由于变质或破包、损坏而不能销售，需按废品处理的商品。
消磁在收银过程中对贴记在商品上的防盗码，进行解除磁性的工作。
盘点定期对店内商品进行清点，以确实掌握该期间的经营绩效及库存情况。
上架把商品摆放在货架上。
库存指尚未销售出去的商品。
促销试品用来促进销售用的试用（吃）商品。
赠品为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客，给予馈赠定量的商品。
订单号码向供应商要货的每批订货单的编号。
负库存帐面上的销售量大于帐面上的库存量，通常因为电脑输入的错误、丢失、损坏等所致。
动线指商场的布局，使顾客自然行走、购物的轨迹。
良好的动线规划可诱导顾客在店内顺畅地选购商品，避免卖场产生死角，提高卖场坪效。
动线设计对超市尤其重要。
坪效指单位面积的销售额。
米效指在超市货架上，销售面直线长度上的每米的销售额。
商品周转率商品平均销售额除以平均库存额。
商品库存周期商品平均库存额除以平均销售额，以日计算。
超市一般用商品库存周期，来控制资金的使用率，加强商品销售时间的控制。
零售：是一种交易形式,可定义为将商品或劳务直接出售给最终消费者的销售活动,也是向消费者提供销售商品的一种商业活动环境,使消费者从零售商店里获得消费品及其与消费品有关的无形服务的满足,它直接关系到居民的生活质量和生活方式，是社会资源分配的一个重要阶段--也是最后阶段。
零售战略：是零售商打算如何集中其资源来达成其目标，确定其主要服务于哪些顾客和将提供什么样的商品和服务，并建立和保持竞争优势的系统性谋划。
具体上它包括企业使命目标，竞争对手分析，顾客的细分、定位，商店的选址，服务策略，与供货商的关系，信息管理和分销系统，低成本经营，以及零售活动组合等等。
商圈：是指零售店以其所在地点为中心，沿着一定的方向和距离扩展，吸引顾客的辐射范围，简单的说，也就是来店顾客所居住的地理范围。
全过程商品管理：是指一个零售商从分析顾客的需求入手，对商品组合、定价方法、促销活动，以及资金使用、库存商品和其它经营性指标做出全面的分析和计划，通过高效的运营系统，保证在最佳的时间、将最合适的数量、按正确的价格向顾客提供商品，同时达到既定的经济效益指标。
市场化经营商场化管理：指采取"整体规划、招租经营、统一管理、自收自付"，各柜相对自主经营，并以规范化的商场管理形成专业特色的经营管理模式。
精细化管理：是以"精确、细致、深入、规范"为特点的全面化的管理模式。
全面化是指精细化管理的思想和作风贯彻到整个企业的所有管理活动中。
精细化管理包括：精细化的操作、精细化的控制、精细化的核算、精细化的分析、精细化的规划。
精细化管理：是以"精确、细致、深入、规范"为特点的全面化的管理模式。
全面化是指精细化管理的思想和作风贯彻到整个企业的所有管理活动中。
精细化管理包括：精细化的操作、精细化的控制、精细化的核算、精细化的分析、精细化的规划。
划分防烟分区：是通过设置挡烟设施将烟气控制在一定范围内，以便用排烟设施将其排出，保证人员安全疏散，消防扑救工作顺利进行。
购物空间：购物空间是在整个空间中，由货柜和货架作为空间限定的元素划分出的直接进销售活动的现场。
交通空间：包括商场内的通道、楼梯、自动扶梯及电梯，其位置、数量、布置及宽度等既能使急需型购物者迅速到达购物场所，又能使顾客轻松完成浏览观赏的行为。
商品展示空间：从常规的柜架到地台、墙面及空中挂件，展示的商品从只能观赏到可触摸、可试听、可试用，创造出视觉焦点。
服务空间：是商品销售的辅助空间，如：试衣间、听音室、问讯处、寄存处等。
休闲空间：为顾客提供餐饮、休息、娱乐、文化等场所在地，点缀以绿化小品，既满足了顾客的需求，也促进了消费。
柜台：柜台是供营业员展示、计量、包装出售商品及顾客参观挑选商品所用的设备，柜台或全部用于展示商品，或上部展示商品，下部用于贮藏。
货架：货架是营业员工作现场中分类分区地陈列商品并少量储存商品的设施。
租赁商铺：产权人将一定时间内的商铺使用权与承租人交易，取得或分时段取得现金收益；对承租人而言，承租人用现金或分时段的租金付出取得一定时间内的商铺使用权利。
转租商铺：商铺最终使用人并非与商铺权利人直接建立租赁关系，而是通过转租人取得使用商铺的权利，商铺最终使用人与转租人发生权利、义务关系。
关系营销：是指企业与消费者、分销商、零售商和供应商建立一种长期、信任、互惠的关系，而为了要做到这一点，企业必须向这些个人和组织承诺和提供优质的产品、良好的服务以及适当的价格，从而与这些个人和组织建立和保持一种长期的经济、技术和社会的关系纽带。
渗透营销：是一种与顾客之间的沟通，这种沟通就是走进顾客的世界，从他们的角度出发的一种互动的交流，使自己和顾客的目标逐渐一致，达到统一。
诚信营销：是在市场营销活动中，企业和消费者始终坚持信息对称原则，企业诚实经营，保证营销活动的公开、公平与公正，以维护和增进全社会和人民的长远利益，以求得企业的长期发展。
营销创新:是根据营销环境的变化情况，并结合企业自身的资源条件和经营实力，寻求营销要素某一方面或某一系列的突破或变革的过程。
项目运营组：指根据项目运作需要，合理配备经营、管理、营销、物业等各方面专家人员组成专门负责项目，进驻项目现场，负责项目各周期的具体工作的运营团队。
专家顾问团：指根据项目运作需要，组成经营、管理、营销、物业等各方面的顾问专家团队，从外围对项目组进行指导、监督，以保证项目正常、顺利、良好的运营。
店面：是商店建筑物本身的整体物质面貌，包括商店招牌，入口处、橱窗、商店规模及高度、建筑材料等内容。
是商家通过门面向消费者呈现最基本的形象。
系列广告策略：就是预定的时间里连续发布由统一设计形式或内容的系列广告，以加深广告印象增强广告效果。
商铺：经营者为顾客提供商品交易、服务或感受体验的场所。
商业街商铺：商业街指以平面形式按照街的形式布置的单层或多层商业房地产形式，其沿街两侧的铺面及商业楼里面的铺位都属于商业街商铺。
市场类商铺：在这里特指在各种用于某类或综合商品批发、零售、经营的商业楼宇中的店铺位。
社区商铺：指位于住宅社区内的商用铺位，其经营对象主要是住宅社区的居民。
住宅底层商铺：指位于住宅建筑底层（可能包括地下1、2层及地上1、2层，或其中部分楼层）的商用铺位。
百货商场、购物中心商铺：指百货商场、各种类型购物中心里面的铺位。