羔羊皱胃酶制备工艺和部分性质的研究
山羊皱胃平滑肌细胞的体外分离与培养
埘性疾 病 ， 重影 响奶 牛 的生 产性 能 ， 严 给奶 产业 造成
了 严 重 的 经 济 损 失 。 皱 胃 动 力 不 足 和 气 体 积 聚 是 引 起 皱 胃变 位 的 两 个 先 决 条 件 ［ 。平 滑 肌 是 皱 胃 动 力 １ ］ 的基 本 单 位 。 因 此 ， 离 培 养 皱 胃平 滑 肌 细 胞 ， 为 分 可 研究 反 刍动物 皱 胃疾 病 的 发病 机 理提 供 试 验 材 料 。 本 试验 在参 照 血管 平 滑 肌 细 胞 培 养 方 法 的基 础 上 ， 成 功 培 养 出皱 胃平 滑 肌 细 胞 。 报 告 如 下 。
中国兽医杂志 ２１ ０ ０年 （ ４ 第 ６卷 ） １ 第 ｏ期 ２ ５
山 羊 皱 胃 平 滑 肌 细 胞 的 体 外 分 离 与 培 养
邵 春 艳 ，王 亨 ，朱 家桥 ，甘 军 纪 ，赵 佳 ，李 建 基
（ 州大学兽医学 院， 苏 扬州 ２５０ ） 扬 江 ２ ０ ９
中图 分 类 号 ： ８ ８ ２ ￥ ５．７
Ｐ Ｓ反 复 清 洗 。参 照 Ｃａｎｃｌ 的方 法 ｌ ， 肌 Ｂ ｒ ｉｅ ｉＶ ｌ ２ 将
１ 材 料 与 方 法
１ ３ ３ 传 代 培 养 在 倒 置 显 微 镜 下 观 察 ， 细 胞 生 ．． 当 长 融 合 并 形 成 单 层 时 ， 可 传 代 。 吸弃 培 养 液 ， 即 用 Ｐ Ｓ冲 洗 细 胞 ２ ３次 ； 后 ， 入 ０ ２ 胰 蛋 白 酶 Ｂ ～ 然 加 ．５
溶 液 。不 时在倒 置 微 镜 下 观察 细胞 ， 大多 数 细 待 胞 回缩 变 圆 ， 胞 间 隙 扩 大 时 ， 止 消化 （ 化 １ ５ 细 终 消 ．
简析凝乳酶凝乳机理及羔羊凝乳酶自制方法
Dairy Industry简析凝乳酶凝乳机理及羔羊凝乳酶自制方法周希梅，赵 华，黄萌萌，李竞前，闫奎友*全国畜牧总站，北京 100125摘 要：本文重点介绍了凝乳酶的种类和凝乳机理，以及自制羔羊凝乳酶及其活力测定的方法，对引导我国家庭牧场和小型羊乳企业突破凝乳酶自制核心技术，创新开展羊奶酪生产研发，填补国产羊奶酪市场空白与丰富羊乳制品种类，具有重要的指导意义。
关键词：凝乳酶；羔羊皱胃；活力测定；羊奶酪中图分类号：TS252.1 文献标识码：A 文章编号：1671-4393（2022）07-0070-060 引言凝乳酶（Chymosin）对奶酪生产至关重要。
早在公元3—4世纪，人类就偶然发现动物胃中某种成分可使乳凝固，这是人们认识凝乳酶的伊始[1]。
随着现代科学技术的发展，制作奶酪用的工业化商品凝乳酶已经取得了许多突破，但在国内家庭牧场和羊乳企业小规模生产制作奶酪上，凝乳酶的传统提取方法仍是解决其来源的最为简单易行的核心关键技术。
1 凝乳酶种类及作用机理1.1 种类根据凝乳酶来源的不同，可以分为动物凝乳酶、植物凝乳酶、微生物凝乳酶、遗传工程凝乳酶四大类。
1.1.1 动物凝乳酶在传统意义上，动物凝乳酶一般是指从多胃反刍动物（犊牛、羔羊等）的第四胃（皱胃）提取出来的，可使乳凝固的酶制品——皱胃酶（Rennet），有时也称“天然动物酶”。
皱胃酶的主要成分是凝乳酶、胃蛋白酶（Pepsin）等，均归类于天冬氨酸肽酶，除此之外，还含少量多肽、核苷、含氮碱基、氨基酸、甘油和脂肪酸等。
小牛皱胃中的凝乳酶占比高达90%。
经提取后，皱胃酶中的凝乳酶占比为50%～80%。
凝乳酶能特异性水解κ-酪蛋白产生酪蛋白巨肽，近而形成凝乳，而胃蛋白酶的水解特异性并不专一，可同时水解含苯丙氨酸（Phe）、亮氨酸（Leu）、苏氨酸作者简介：周希梅（1972-），女，山东茌平人，本科，研究方向为奶业技术服务推广；赵 华（1988-），女，河北唐县人，畜牧师，研究方向为奶业技术服务推广；黄萌萌（1980-），女，北京人，高级畜牧师，研究方向为奶业技术服务推广；李竞前（1982-），男，甘肃天水人，高级畜牧师，研究方向为奶业技术服务推广。
皱胃酶提取工艺的研究
摘
要 ：研 完 了 小 牛 鹱 胃醇 的 提 取 工 艺 ， 析 了不 同提 取 液 取 温度 、 闻 、 分 提 时 提取 液 量 厦 换 液 精 率 砷 提 取 效 果 的影
０ Ｌ 每两无换液 １次， 两次 用量或半 。 后 响。结果表明，４一１ 下，采 用 １ ％Ｃ Ｃ Ｉ 乙醇为提取 液 首次用 ８０ｍ ． ０℃ ０ ａ １和 ％
收 稿 日期 ：２ ０ 一０ ０ Ｉ ７—３ ０ 作 者 简 介 ：卢 蓉 蓉 （９０一） 女 ．讲 师 ，在 职博 士 研 究 生 从 事乳 品 】７ 方面 的 研 究
称 取 全 脂 乳 粉 １ （ 脱 脂 乳 粉 ９ｇ 溶 于 １ ０ ｍＬ ２ｇ 或 ） ０
美ｔ 词 ：啦 胃酶 ；提 取
中圈分类 号 ：Ｔ ２ ２ ４ Ｓ５ ．２
文献标识 码 ：Ａ
文章编号 ：１０ —２ ３ （０ ２ ０ —００ ０ ０ １ ２ ０ ２０ ） １ ０ ３— ３
ＥＸ ｒ ｃｉ ｉ ｆｃ ｌ ｅ ｅ ｌ ａ ｔＯｌｏ ａ ｆｒ ｎｎ ｔ
Ｌ Ｒｏ ｇ ｒ ｎ ’ Ｕ ｎ －ｏ ｇ ．ＺＨＡＮＧ ｏ ｎ ｎ ’ Ｆ Ｇｕ － ｏ ｇ ， ＡＮＧ ｎ ， ＨＵＡＮＧ ｎ ｙ ｎ‘ Ｍｉ Ｙａ － ａ
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生 物 的 各 种 凝 乳 酶 － 但 传 统 的 小 牛 皱 胃 因 其 具 有 。 较 高 的 凝 结 牛 乳 的 能 力 ， 能 得 到 没 有 苦 味 、组 织 状 态 适 宜 的 干 酪 及较 高 的 产 品 得率 ，至今 仍 是 干酪 生 产 中使 用 最 多 、质 量 最 好 的 凝 乳 酶 ｔ／
盐析法提取羔羊皱胃酶条件的研究
将 冷 冻 的 羔 羊 皱 胃 在 ４ Ｃ 下 解 冻 后 ， 取 皱 胃 黏 膜 并 充 分 混 合 ， ８ 的 Ｎａ １提 取 ￣ 刮 与 ％ Ｃ
液 以 １： １ ｗ／ｖ）的 比 例 混 合 ， ２ Ｃ－ ０（ 在 ５ｏ Ｖ搅 拌 浸 提 ７ ｈ，３ ０ ／ｍｉ ２ ０ ０ｒ ｎ离 心 ２ ｒ ｉ 除 去 杂 ０ ｎ， ａ 质 ， 清 液 用 １ Ｌ ＬＨＣ１调 整 ｐ 至 ４． 室 温 下 激 活 １ ｈ， 可 获 得 皱 胃 酶 液 Ｊ 上 ｍｏ ／ Ｈ ６， ２ 即 ． １４ ． 羔 羊 皱 胃酶 凝 乳 活 性 测 定 ： 采 用 Ａｒｍａ方 法 ， １ ｉ 取 ０ｍＬ１ ０ｇ Ｌ 脱 脂 乳 ， ３ ０ ／ 在 ５℃ － Ｖ保 温 １ ０ｍｉ 加 入 ０． ｍＬ 皱 胃 ｎ， ５ 酶 液 ， 速 混 合 均 匀 ， 确 记 录 从 加 入 酶 液 到 乳 凝 固 的 时 间 （ｓ ． ４ ａ ｉ 迅 准 ） 把 ０ｒ ｎ凝 固 １ ｍＬ１ Ｏ ／ Ｏ ｇ Ｌ 脱 脂 乳 的 酶 量 定 义 为 一 个 索 氏 单 位 （ ｏ ｈ ｅ ｎ ｔ 】 用 下 面 公 式 计 算 ： Ｓ ｘ ｌ ｔｕ ｉ） ．
１ 材 料 与方 法
１ １ 材 料 ．
羔 羊 皱 胃 ， 用 出 生 后 ２ ～３周 龄 的 哺 乳 羔 羊 ， 宰 后 取 出 皱 胃 ， 除 内 容 物 ， 去 皱 选 屠 清 剥 胃 外 脂 肪 及 结 缔 组 织 ， 一２ 在 ０℃ － Ｖ冷 冻 保 存 脱 脂 奶 粉 ， 西 兰生 产 新 （ ＮＨ４ ２ Ｏ４ ＫＡ１ Ｓ ） ， Ｃ１ ＫＣ１ Ｍｇ ２ ＨＣ１皆 为 分 析 纯 ）Ｓ ， （ Ｏ４ ２ Ｎａ ， ， Ｃ１， 苯 甲酸 钠 为 食 品添 加 剂
羊的皱胃切开术实训报告
一、实训目的1. 掌握羊的皱胃解剖结构及位置；2. 熟悉羊的皱胃切开术的操作步骤；3. 提高临床手术技能，为今后兽医临床工作打下基础。
二、实训时间2022年X月X日三、实训地点XX学院动物医院手术室四、实训材料1. 羊只1只；2. 皱胃切开术手术器械一套；3. 麻醉药物及辅助设备；4. 抗生素及其他消炎药物。
五、实训步骤1. 麻醉：首先对羊进行全身麻醉，保证手术过程中羊只不会感到疼痛。
2. 器械准备：准备好皱胃切开术手术器械，包括手术刀、剪刀、镊子、止血钳、缝合针线等。
3. 术部准备：将羊只保定在手术台上，术部剃毛、消毒，铺手术巾。
4. 切口定位：根据皱胃的位置，在羊只左侧腹壁做一长约5cm的切口。
5. 切开腹壁：用手术刀沿切口方向切开腹壁，钝性分离腹膜，暴露皱胃。
6. 切开皱胃：在皱胃前壁找到皱胃大弯，用手术刀沿大弯方向切开皱胃，切口长约5cm。
7. 检查皱胃内容物：将皱胃内容物取出，检查是否有异常情况，如异物、炎症等。
8. 处理异常情况：针对异常情况，采取相应措施进行处理，如清除异物、消炎等。
9. 缝合皱胃：用缝合针线将皱胃切口缝合，注意缝合要牢固，避免术后感染。
10. 缝合腹壁：将腹膜、腹壁肌肉、皮肤依次缝合，注意缝合要整齐，避免术后疼痛。
11. 抗生素注射：在缝合完成后，对羊只进行抗生素注射，预防术后感染。
12. 术后护理：将羊只送回病房，注意观察术后情况，保持羊只安静，防止术后并发症。
六、实训总结1. 通过本次实训，掌握了羊的皱胃解剖结构及位置，熟悉了皱胃切开术的操作步骤。
2. 在实训过程中，提高了临床手术技能，为今后兽医临床工作打下了基础。
3. 注意事项：在进行皱胃切开术时，要严格按照操作步骤进行，确保手术过程顺利。
同时，要注意手术器械的消毒，预防术后感染。
4. 术后护理是手术成功的关键，要密切观察羊只术后情况，及时发现并处理异常情况。
本次实训使我深刻认识到临床手术技能的重要性，在今后的学习和工作中，我将不断努力，提高自己的专业技能，为动物的健康贡献自己的力量。
羊用酶制剂的调研报告
羊用酶制剂的调研报告羊用酶制剂的调研报告一、引言酶制剂作为一种活性剂，已被广泛应用于畜禽养殖业中。
羊用酶制剂是一种针对羊类消化系统特点研发的酶制剂。
本调研报告旨在对羊用酶制剂的市场应用情况、产品特点及后续发展进行调查与分析。
二、市场应用情况1.行业现状目前，羊肉市场需求旺盛，而羊肉的消化吸收相对较差，容易造成浪费。
因此，羊用酶制剂在提高羊肉市场供应效率、减少资源浪费方面具有潜在的应用市场。
2.市场规模根据调查数据显示，羊用酶制剂市场规模呈现逐年增长的趋势，预计未来几年内将保持稳定增长。
其中主要因素包括养殖效益的提高以及科技创新的促进。
3.市场竞争格局目前，羊用酶制剂市场竞争主要集中在少数大型养殖企业和饲料添加剂生产企业之间。
这些企业拥有先进的研发技术和完善的销售网络，市场占有率相对较高。
但随着市场的逐渐成熟，竞争格局可能会出现变化。
三、产品特点1.增强消化吸收能力羊用酶制剂通过添加特定的酶类，可以促进羊类胃肠道中的食物分解和吸收。
这可以提高饲料的利用率，增加肉羊的生产和养殖效益。
2.改善饲料品质羊用酶制剂可以降解饲料中的抗营养因子和抗胃肠消化因子，改善饲料的营养价值和消化利用率。
同时，它还可以减少饲料中的有害物质，提高羊类的免疫力和健康状况。
3.环保可持续羊用酶制剂可降解饲料中的多余蛋白、淀粉等有机废弃物，减少环境污染，并能在自然环境中迅速分解为无害物质。
四、发展前景1.市场需求潜力随着人们对于健康食品的需求增加以及对养殖业环境保护要求的加强，羊用酶制剂市场需求将进一步扩大。
2.技术创新驱动目前，羊用酶制剂技术还存在一些问题，如酶活力不稳定、酶种类单一等。
因此，进一步的技术研发与创新将是未来羊用酶制剂发展的重要驱动力。
3.市场竞争加剧随着市场需求的增加，竞争也将越来越激烈。
企业在产品质量、价格、销售渠道等方面需要进一步提升，以保持竞争优势。
五、总结羊用酶制剂作为畜禽养殖领域的一种新兴产品，具有广阔的市场前景。
一种羔羊皱胃凝乳酶标准品的制备方法[发明专利]
![一种羔羊皱胃凝乳酶标准品的制备方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/139453a66aec0975f46527d3240c844768eaa05b.png)
(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 202011304520.3(22)申请日 2020.11.19(71)申请人 中国科学院新疆理化技术研究所地址 830011 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市北京南路40号附1号(72)发明人 阿布力米提·伊力 阿吉艾克拜尔·艾萨 赵新民 阿米娜·艾尔肯 (74)专利代理机构 乌鲁木齐中科新兴专利事务所(普通合伙) 65106代理人 张莉(51)Int.Cl.C12N 9/64(2006.01)(54)发明名称一种羔羊皱胃凝乳酶标准品的制备方法(57)摘要本发明涉及一种羔羊皱胃凝乳酶标准品的制备方法，该方法经过石油醚脱脂，超声波辅助提取凝乳酶，脱盐，冷冻浓缩，饱和硫酸铵梯度沉淀，离心，透析袋脱盐，冷冻干燥，得到羔羊皱胃总凝乳酶；再经阴离子交换色谱柱用氯化钠溶液梯度洗脱获得两种离子强度的凝乳酶，经透析袋脱盐，冷冻干燥得精制凝乳酶。
再将两种离子强度的凝乳酶部位B1和B2分别用HPLC凝胶柱分离，得到了B1‑P1,B2‑P1,P2等凝乳酶活性成分，其中B2‑P2电泳条带含杂质条带，因此只取B1‑P1和B2‑P1作为凝乳酶标准品。
通过本发明所述方法获得的羔羊皱胃凝乳酶标准品，凝乳酶活性高，纯度高，电泳条带清晰；方法成熟，操作简单不繁琐，易于放大大量制备；获得的羔羊皱胃凝乳酶标准品可以用于医药和食品领域。
权利要求书1页 说明书10页 附图6页CN 112410323 A 2021.02.26C N 112410323A1.一种羔羊皱胃凝乳酶标准品的制备方法，其特征在于按下列步骤进行：提取凝乳酶：a、将已活化的羔羊皱胃原料药粉末在温度4-10℃下，磁力搅拌，石油醚脱脂2次，即得羔羊皱胃脱脂粉，于温度-20℃保存；b、将步骤a得到的脱脂粉末用预冷的0.5%-5%氯化钠溶液以料液比1:18-1:25g/ml，在温度4-10℃，超声功率400瓦下，超声 30分钟，提取2次，在温度4℃，8000转/分钟下离心10分钟，取上清液；c、将步骤b中得到的上清液冷冻浓缩至1/5体积，用透析袋脱盐，开始2小时换1次水，透析2次后每4个小时换1次水，透析4次，得到脱盐后的凝乳酶提取液，再将凝乳酶提取液冷冻干燥即为羔羊皱胃凝乳酶提取物，低温保存；总凝乳酶制备：d、将步骤c得到的脱盐后凝乳酶提取液冷冻浓缩至提取液的1/4-1/6体积，用0.5mol的氢氧化钠调节pH至4.6，测量体积，转移至锥形瓶，备用；e、将步骤d得到的溶液体积，称取30% 饱和度的硫酸铵搅拌溶解，在温度4-10℃下静止12小时后，在温度4℃，5000转/min条件下离心10分钟，取上清液，用50%饱和硫酸铵继续沉淀后，5000转/min条件下离心10分钟，将上清液用90%饱和硫酸铵沉淀4h后，离心弃去上清液，得到沉淀物；f、将步骤e得到的90%饱和硫酸铵沉淀物用透析袋脱盐，每2个小时换1次水，透析2次后每4个小时换1次水，透析7次后，冷冻干燥得到羔羊皱胃总凝乳酶粉末，得到总凝乳酶；凝乳酶部位：g、将步骤f得到的总凝乳酶用0.05摩尔pH 5.8 的磷酸盐缓冲液溶解配置浓度为15mg/ml的样品溶液；用0.05摩尔pH 5.8的磷酸盐缓冲液平衡DEAE阴离子交换树脂，将样品溶液以0.6ml/min的流速依次用0.05摩尔pH 5.8的磷酸盐缓冲液，0.1-0.5摩尔的氯化钠溶液梯度洗脱；h、分别收集0.3，0.4摩尔氯化钠洗脱部位，用透析袋脱盐，每2个小时换1次水，透析4次后，每4个小时换1次水，透析7次后冷冻干燥，得到代号分别为B1,B2的凝乳酶部位，羔羊皱胃凝乳酶标准品：i、将步骤g 中获得的凝乳酶部位B1,B2，分别用氯化钠溶液溶解，配置成10 mg/ml的B1,B2的样品溶液，再用TSKgel 高效液相凝胶色谱柱分离纯化，色谱条件为，Shimaduz高效液相色谱仪，色谱柱：TSKgel G300PWxL 7.8×30mm，7μm，流动相：氯化钠溶液，上样量：30µL，洗脱液流速：0.4ml/min，再用透析袋脱盐，开始2个小时换1次水，透析2次后，每4个小时换1次水，透析4次，即获得羔羊皱胃凝乳酶标准品。
一种羔羊皱胃凝乳酶的提取分离方法[发明专利]
![一种羔羊皱胃凝乳酶的提取分离方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/406edfccf605cc1755270722192e453610665ba2.png)
(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 202011286259.9(22)申请日 2020.11.17(71)申请人 中国科学院新疆理化技术研究所地址 830011 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市北京南路40号附1号(72)发明人 阿布力米提·伊力 阿吉艾克拜尔·艾萨 赵新民 艾合米丁·外力 阿米娜·艾尔肯 高彦华 (74)专利代理机构 乌鲁木齐中科新兴专利事务所(普通合伙) 65106代理人 张莉(51)Int.Cl.C12N 9/64(2006.01)A61K 38/48(2006.01)A61P 1/04(2006.01)A61P 1/14(2006.01)A61P 1/12(2006.01)A23C 19/04(2006.01)A23L 29/00(2016.01)(54)发明名称一种羔羊皱胃凝乳酶的提取分离方法(57)摘要本发明涉及一种羔羊皱胃凝乳酶的提取分离方法，该方法通过提取前皱胃的撕碎粒度，浸泡等处理方法使羔羊皱胃组织分散，细胞破坏，强化混合，再结合超声波协助提取方法显著提高了凝乳酶的提取率,大大缩短了提取时间，降低了凝乳酶制备的成本，为相关企业的羔羊胃提取物的规范化生产提供了技术支撑。
同时，系统研究羔羊胃中凝乳酶的溶解性，选择了最佳的溶剂和提取pH值，为凝乳酶提取的放大生产提供了可靠，可行的方法。
该方法得到的羔羊皱胃凝乳酶纯度高，生物活性强，而且提取方法简单可行，提取全程在低温环境下操作，更好的保留了羔羊胃凝乳酶的活性，获得的凝乳酶可应用于干酪生产中的用途。
权利要求书1页 说明书9页 附图1页CN 112226426 A 2021.01.15C N 112226426A1.一种羔羊皱胃凝乳酶的提取分离方法，其特征在于按下列步骤进行：a、选用羔羊，屠宰后取出皱胃，用预冷蒸馏水流水冲洗除去皱胃中的杂物，置于温度-20℃冰箱保存备用；b、将步骤a中清洗过的羔羊皱胃，剥除脂肪及结缔组织，切成150 x 150mm的正方形，在温度-80℃下冷冻12个小时，然后冷冻干燥，再用粉碎机粉碎成5-8mm的羊皱胃粉末状，置于-20℃冰箱保存备用；c、将步骤b中的羊皱胃粉末，温度4℃下加入石油醚，并机械搅拌进行脱脂，脱脂2次，加入20倍体积的蒸馏水，在温度18℃浸泡10-60min；d、将步骤c中所得到的浸泡液体用氯化钠调至终浓度为1-10%氯化钠溶液，用1moL/L的盐酸溶液调节pH值为5.6，并用超声波辅助搅拌提取，超声功率为200瓦，超声时间为20分钟，提取温度为15℃，得到羊皱胃提取液，采用制冷机对羊皱胃提取液进行冷却，保持提取液的稳定温度4℃；e、将步骤d所得提取液用1 moL/L的盐酸溶液调节pH值为3.3，温度-4℃下进行活化，时间7小时；f、将步骤e中活化后的提取液用1 moL/L的氢氧化钠溶液调节pH值为5.6，液浓缩、冷冻干燥，即得到羔羊皱胃凝乳酶，以干粉重量g为单位测定羔羊皱胃凝乳酶的产率，并进行酶活力测定。
羔羊皱胃酶提取工艺研究
羔羊皱胃酶提取工艺研究
赵胜娟;陈树兴;张富新
【期刊名称】《河南农业科学》
【年(卷),期】2005(000)005
【摘要】研究了羔羊皱胃酶的提取工艺,利用单因素试验分析了提取时间、食盐浓度、提取比例、提取温度、次数对皱胃酶提取效果的影响.结果表明,在30℃时用4%的提取液浸提2次的效果为最好.
【总页数】3页(P75-77)
【作者】赵胜娟;陈树兴;张富新
【作者单位】河南科技大学食品与生物工程学院,河南,洛阳,471003;河南科技大学食品与生物工程学院,河南,洛阳,471003;陕西师范大学食品工程系,陕西,西
安,710062
【正文语种】中文
【中图分类】S826
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4.盐析法提取羔羊皱胃酶条件的研究 [J], 章亮
5.羔羊皱胃酶制备工艺和部分性质的研究 [J], 阮小华;李明生;冯玉萍
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皱胃和静脉内输注氨基酸对山羊血清胃泌素水平的影响
皱胃和静脉内输注氨基酸对山羊血清胃泌素水平的影响
梅晓彦;李宏基
【期刊名称】《河南农业大学学报》
【年(卷),期】1997(031)001
【摘要】研究了皱胃和静脉内输注氨基酸对山羊血清胃泌素水平的影响。
试验分为２个系列，系列Ｉ皱胃内输注，结果为输注的８种Ｌ型氨基酸及混合氨基酸与生理盐水相比，其中只有苯丙氨差异脯氨酸引起山羊血清胃泌素水平显著升高，其输注前水平分别为（＊１３８．４８±１５．０１）ｎｇ．Ｌ＾－１和（９７．１３±２０．９８）ｎｇ．Ｌ＾－１，输注后水平分别为（１８６．７９±７．４８）ｎｇ．Ｌ＾－１（１２８．０５±１７．００）ｎｇ．Ｌ
【总页数】5页(P82-86)
【作者】梅晓彦;李宏基
【作者单位】河南农业大学牧医工程学院;河南农业大学牧医工程学院
【正文语种】中文
【中图分类】S827.1
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控制羔羊皱胃臌气的新方法
控制羔羊皱胃臌气的新方法
李秉鸿
【期刊名称】《畜牧兽医科技信息》
【年(卷),期】2000(000)007
【摘要】英国的S.vatn等在研究中发现患皱胃臌气的一周龄羔羊血清中铁含量明显偏低于不患该病的羔羊,他们发现在羊群中注射葡聚糖铁(iron dextran)补充铁含【总页数】1页(P15-15)
【作者】李秉鸿
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】S858.26
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羊皱胃疾病的治疗方法
羊皱胃疾病的治疗方法
张丽花
【期刊名称】《畜牧兽医科技信息》
【年(卷),期】2022()4
【摘要】羊皱胃疾病是常见的羊肠胃消化道疾病,患羊表现采食量下降以及精神萎靡、排黑色粪便等症状。
为了让患羊得到及时且有效的治疗,需要养殖人员仔细观察,对其是否患有胃部疾病做好区分和明确,进而采取针对性治疗措施,如果需要手术,应该在术后开展抗生素治疗,保证患羊能在较短的时间内康复,以促进畜牧业的稳定有序发展。
【总页数】3页(P111-113)
【作者】张丽花
【作者单位】张北县农业农村局动物卫生监督所
【正文语种】中文
【中图分类】S85
【相关文献】
1.羊皱胃疾病的治疗及其体会
2.羊皱胃疾病临床症状及治疗
3.羊皱胃疾病的治疗及体会
4.羊皱胃疾病的治疗方法
5.羊皱胃疾病的治疗及体会
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山羊皱胃平滑肌细胞的体外分离与培养
山羊皱胃平滑肌细胞的体外分离与培养
邵春艳;王亨;朱家桥;甘军纪;赵佳;李建基
【期刊名称】《中国兽医杂志》
【年(卷),期】2010(046)010
【摘要】@@ 近年来,随着奶产业的迅速发展,奶牛疾病的发病率逐年升高.皱胃变位是一种多发于围产期的代谢性疾病,严重影响奶牛的生产性能,给奶产业造成了严重的经济损失.皱胃动力不足和气体积聚是引起皱胃变位的两个先决条件[1].平滑肌是皱胃动力的基本单位.因此,分离培养皱胃平滑肌细胞,可为研究反刍动物皱胃疾病的发病机理提供试验材料.本试验在参照血管平滑肌细胞培养方法的基础上,成功培养出皱胃平滑肌细胞.报告如下.
【总页数】4页(P25-27,后插3)
【作者】邵春艳;王亨;朱家桥;甘军纪;赵佳;李建基
【作者单位】扬州大学兽医学院,江苏,扬州,225009;扬州大学兽医学院,江苏,扬州,225009;扬州大学兽医学院,江苏,扬州,225009;扬州大学兽医学院,江苏,扬州,225009;扬州大学兽医学院,江苏,扬州,225009;扬州大学兽医学院,江苏,扬州,225009
【正文语种】中文
【中图分类】S858.27
【相关文献】
1.家兔子宫平滑肌细胞的体外分离培养 [J], 毕台飞;宋宇轩;窦铖
2.42日龄湘东黑山羊瘤胃平滑肌细胞的分离培养和鉴定 [J], 刘思乐;康劲翮;谭支良;王征
3.山羊皱胃平滑肌细胞的培养及鉴定 [J], 邵春艳;徐瑞;赵佳;尉鹏;李建基
4.奶牛皱胃平滑肌细胞体外培养方法的建立 [J], 邵春艳;孙艳君;林家;王亨;朱家桥;李建基
5.人主动脉平滑肌细胞体外分离及培养 [J], 王静;李逸明;刘丹;宋海旭;闫承慧;田孝祥
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干酪制备中的皱胃酶性质
干酪制备中的皱胃酶性质
张国农;卢蓉蓉
【期刊名称】《无锡轻工大学学报：食品与生物技术》
【年(卷),期】1996(015)004
【摘要】研究了制备干酪过程中皱胃酶的主要性质，主要是ＣａＣｌ２浓度，温度，ｐＨ值对皱胃酶的活性有显著影响。
【总页数】4页(P322-325)
【作者】张国农;卢蓉蓉
【作者单位】食品学院;食品学院
【正文语种】中文
【中图分类】TS201.25
【相关文献】
1.天然Mozzarella干酪和再制Mozzarella干酪理化特性和功能特性的比较 [J], 李开鑫;纪晓宇;王芳
2.微胶囊化蛋白酶在干酪制备中的应用及干酪成熟过程中电泳分析 [J], 张娜;郭庆启;黄文秀;赵新淮
3.钙盐对再制马苏里拉干酪质构的影响 [J], 张文青; 范荣波
4.植物油脂替代动物油脂在再制奶油干酪中的应用 [J], 姜姝; 腾军伟; 刘振民; 张娟
5.超高压处理对再制奶油干酪质构、流变学特性及微观结构的影响 [J], 姜姝;腾军伟;刘振民;张娟
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皱胃酶的凝乳原理
皱胃酶的凝乳原理皱胃酶是一种消化酶，它主要存在于哺乳动物的胃中，可以分解蛋白质，促进消化吸收。
但是，在一些特殊情况下，皱胃酶的作用并不仅限于消化，它还可以被用于生物技术领域中的凝乳反应。
凝乳是指蛋白质在一定条件下发生的凝聚作用，形成类似于凝胶的结构。
凝乳反应可以用于制备各种食品和医药产品，例如奶酪、酸奶、血凝素等。
而皱胃酶在凝乳反应中的作用就是使蛋白质发生凝聚，从而形成凝乳。
皱胃酶的凝乳原理是什么呢？它的作用机制和凝乳反应的过程有什么关系呢？下面我们来一一解析。
皱胃酶的作用机制皱胃酶是一种特殊的消化酶，它可以分解蛋白质，使其变成更小的分子，例如肽和氨基酸。
皱胃酶的分子结构具有一定的特殊性质，它可以与蛋白质分子中的氨基酸残基形成氢键和离子键，从而使蛋白质分子发生构象变化，形成新的结构。
这些新的结构可以相互作用，形成凝乳。
凝乳反应的过程凝乳反应是一种复杂的生化反应，它包括凝乳原料的选择、加工、调配和处理等多个环节。
在凝乳反应中，蛋白质是最重要的原料之一，它可以通过加热、酸化、酶解等多种方式来形成凝乳。
具体来说，凝乳反应的过程可以分为以下几个步骤：1. 选择合适的凝乳原料。
凝乳原料一般包括乳清、牛奶、豆浆等，其中乳清是一种非常优秀的凝乳原料，因为它的蛋白质含量非常高，而且不含脂肪和碳水化合物等。
2. 加工和调配凝乳原料。
在加工过程中，需要对凝乳原料进行加热、搅拌、酸化等处理，以便使蛋白质分子发生构象变化，形成凝乳。
在调配过程中，需要将不同的凝乳原料按照一定比例混合在一起，以便形成更加稳定的凝乳结构。
3. 添加皱胃酶。
在凝乳反应的过程中，皱胃酶是一个非常重要的因素，它可以促进蛋白质分子之间的相互作用，从而形成凝乳。
4. 处理凝乳。
在凝乳反应完成后，需要对凝乳进行处理，例如加热、压榨、干燥等，以便形成最终的产品。
皱胃酶的凝乳原理皱胃酶在凝乳反应中的作用主要是促进蛋白质分子之间的相互作用，从而形成凝乳。
具体来说，皱胃酶可以通过以下几个机制实现这一目的：1. 使蛋白质分子发生构象变化。
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凝乳酶 是制 造干 酪过 程 中起凝 乳作 用 的关键性 酶 ． 统所 用 的凝乳 酶是从 小 牛第 四 胃（ 胃） 传 皱 中提
取的 ， 也称 小牛 皱 胃酶 ． 随着 干酪工 业 的发展 ， 酪产 量 逐年 增 加 ， 皱 胃酶 需 求量 不 断 增大 ． 羊和 干 对 羔 小牛 同属反 刍动 物 ， 其皱 胃也 具有 相似 的功 能和 特点 ．因此 ， 利用 羔羊皱 胃酶 可 能是最 适宜 的小 牛皱 胃
最 适 钙 离子 浓 度 是 ８ｍｍｏ ・ 。 ｌＬ． ．
【 键 词 】皱 胃酶 ； 活 力 ； 冻 ； 关 酶 冷 超滤
［ 中图分类号 】Ｑ １ ． ８４１
［ 文献标识码 ］ Ａ
［ 文章编 号］１ ０ —２ １ ２２ １ ２—０ ６ —０ ０ ９ ０ ０ （０ ０ ０ Ｊ ００ ４
１ ２ ５ 不 同 ｐ 的酶液 对 酶凝乳 活性 的影 响 ．． Ｈ 用 ０ １ｍ ｌ １ ＨＣ 和 ０ １ｔｏ・ Ｎａ ． ｏ・ 的 Ｌ－ １ ． ｏ ｌＬ ＯＨ将 凝 乳 酶液 的 ｐ 分别 调 到 １ ０ ２ ０ ３ ０ ４ ０ ５ ０ Ｈ ．， ．， ． ， ．， ．，
１ ２ 方 法 ．
１ ２ １ 羔 羊皱 胃酶 的制 备 ｌ ．． ｌ 将绞碎 的 羔羊皱 胃与 ８ ％Ｎａ １ 液 以 １ １ Ｃ溶 ：０的 固液 比， Ｈ＝３ ０ 室温 下搅拌 浸泡 ２ ３ｄ后 （ ｐ ．， － 直至 酶 活力 不再 上升为 止 ） 调 ｐ 值 为 ２ ０沉 淀 部 分杂 蛋 白 ， ， Ｈ ． 静置 ３ ｎ后 ， ０ ／ ｉ 心 ３ ｉ， 残 ０ｍｉ ４０ ０ｒｒ ｎ离 ａ ０ｒ ｎ 去 ａ 渣 ， 上清 液过 滤 去杂质 后 ， 超滤 仪 浓缩 ３ 将 用 ～４倍， 脱盐 、 除小 分子 物 质 ， 去 然后 用 Ｎａ １ 析沉 淀 法 盐 Ｃ盐 析。 直接将 浓缩 液 进行冷 冻 干燥制 得凝 乳酶 ．
民委重 点实验 室， 肃 兰 州 ７ ０ ３ ） 甘 ３ ０ ０
［ 摘
要 ］文章利用羔羊皱 胃制备 了凝乳酶， 并对该酶的性 质进 行探讨 ． 结果发 现 ： 滤 和真 空干燥 适用 于羔羊皱 超
胃酶 的 制 备 ； 羊 皱 胃酶 的 最 近 凝 乳 温 度 是 ５ 羔 ５℃ ， 适 酶 ｐ 是 ６０ 最 适 底 物 ｐ 为 ５ ０ 最 适 底 物 浓 度 是 １０ｇ Ｌ＿， 最 Ｈ ．， Ｈ ．， ０ ・ 。
１２ ４ 乳的 ｐ ．． Ｈ值对酶凝乳活性的影响 用 ０ １ ｏ・ １ ＨＣ 和 ０１ｔｏ・ 的 Ｎａ Ｈ 将 １０ｇ Ｌ－的脱脂 乳 的 ｐ 调 到调 到 ５ ０５ ２， ． ．ｔ ｌＬ－的 ｏ １ ． ｌＬ ｏ Ｏ ０ ・ １ Ｈ ．， ． ５
４５ ６ ５８６ ０６ ２ ６４ ６６ 测定 凝乳 酶 的凝 乳活 性 ． ， ．， ．， ．， ．， ．， ．，
公 式 ： Ｕ：２ ＿ Ｓ ＿０ ＿ ０× ４ ＝ １２ ３ 不 同温度 对 酶凝 乳 活性的 影响 ．．
×Ｄ 式 中 ： Ｔ为 凝乳 时 间 ； 为稀 释 倍数 ． Ｄ
，
分别 在 ３ ０℃，５℃ ，０℃ ，５℃ ，Ｏ℃ ，５℃ ，Ｏ℃温 度下 测定 酶 的凝 乳活 性 ． ３ ４ ４ ５ ５ ６
量， 定为一个索 氏单 （ｏ ｈｌ ｎ ｓＳ ． Ｓｘ ｅＵ ｉ， Ｕ） ｔ ｔ
［ 稿 日期 ］ ０ ０ １ ０ 收 ２ １ —０ —２ ［ 者 简 介 ］阮 小 华 （ ９ ３ ）男 ， 南 郴 州 人 ， 士研 究生 ， 要 从 事 兽 医 生物 制 品 的 研 发 与 质 量 控 制 方 面 的 研 究 作 １８ 一 ， 湖 硕 主
１ １ 材料 、 剂 与仪 器 ． 试
材料 ： 羔羊皱 胃（ 自靖远 羔羊 市场 ） 仪器 ： 滤 仪 （ ｌｐｒ）Ｌ 采 ． 超 Ｍｉｉｏｅ， Ｃ一６ 冷 冻 离 心 机 （ 海 离 心机 ｌ Ｍ 上 研究 所 ）Ｌ ， Ｇ一５真 空冷冻 干燥 机 （ 上海 离 心机 研 究 所 ）ＭＰ ２ ， １ ０型 便 携式 酸度 计 （ ｅｍｏ ， Ｒ １０型 Ｔｈｒ ）Ａ ２ ４ 电子 天平 （ 奥豪 斯公 司 ）数显 恒温 水浴 锅 （ 坛市 精达 仪器 制 造厂 ） ， 金 其他 试剂 均为 分析 纯 ． 第３ １卷 总 第 Nhomakorabea ８期
２ ０１ 年 ６ 月 ０
西 北 民 族 大 学 学 报（ 自然科 学 版 ）
Ｖｏ ． １ Ｎｏ ２ １３ ， ．
Ｊｕｎｌ ｆ ０ ｈ ｅ ｎ ｅ ｉ ｒ ａｏ ａｔｓＮａｕａ Ｓ ｉ ｃ） ｏｒａ ｏ Ｎ ｒ ｗ ｓＵ ｉ ｒｔ ｆ ｔ ｎｌｉ （ ｔｒｌ ｃ ｎ ｅ ｔ ｔ ｖ ｓｙ ｏ Ｎ ｉ ｉｅ ｅ
酶 的代用 品 ． 在我 国西 部的甘 肃靖 远地 区每 年屠 宰大 量 的 羔羊 ， 以用 于 生 产 羔皮 、 皮和 羔羊 肉 ， 裘 其皱 胃大 部分没 有得 到 充分利 用 ， 成 了资 源浪 费 ． 文 报道 了羔 羊皱 胃凝 乳酶 的提 取方法 和部 分特 性 ， 造 本 以
为 开 发该 资源提 供参 考 依据 ． １ 材 料与 方法
Ｊ ｎ ，０ ０ ｕ ｅ２ １
羔 羊皱 胃酶 制 备 工艺 和 部 分 性 质 的研 究
阮 小华 李 明生２冯 玉萍 ２ ， ， ，
（． １ 西北 民族 大 学 生命 科 学与 工程 学院 甘肃 兰 州 ７ ０ ３ ； ． ３ ０ ０ ２ 西北 民族 大 学 生 物 工 程 与技术 国家
１ ２ ２ 酶活 力测定 ．．
采用 日本 学者 Ａ ｉ ｒ ｍａ的测 定 方 法【 即取 １ 脂 乳 粉 ， 引， ０ｇ脱 溶解 于 浓 度 含 １ｔｏ・ 的 Ｃ Ｃ２ 液 ｌＬ ｏ ａ １溶
中。 配成 供试 乳溶 液 ． ５ｍＬ的供试 乳溶 液 ， ３ 取 在 ５℃保 温 １ ｉ， ０ｒ ｎ 加入 ０ ５ｍＬ待 检样 品溶液 ， ａ ． 迅速 混 匀准 确记录 从 酶加 入到 乳凝 固时 间 （ ） 以试 管 壁 上 出 现 絮状 物 为 准 ） ４ ｎ 凝 结 １ｍＬ脱脂 乳 的酶 Ｓ（ ．０ｍｉ，