食品安全风险监测试题单项选择题及参考答案

食品安全风险监测试题单项选择题及参考答案

食品安全风险监测试题单项选择题及参考答案

1、制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是（）

A.保证食品安全

B.保障食品生产者利益

C.保护食品正常出口

D.严惩违法行为

2、《食品安全法》规定，食品的含义是（）

A.在商店里出售的，可供吸食的物品

B.指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品

C.历史上，人类曾经食用过的所有动物或植物种类

D.供人食用或者饮用的，以治疗为目的的物品

3、国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测主要是通过建立（）

A.食品安全风险监测制度

B.食品安全风险评估制度

C.食品抽检制度

D.食品风险预警制度

4、负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员）会，进行食品安全风险评估的部门是（．

A.卫生行政部门

B.工商行政管理机关

C.质量监督部门

D.食品药品监督管理部门

5、食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国务院质量监督部门、工商行政管理机关和国家食品药品监督管理部门应当依据各

自职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并且（）

A.提醒消费者谨慎食用

B.告知消费者停止食用

C.当场销毁相关食品

D.立即拘留相关责任人

6、统一公布国家食品安全信息的部门是（）

A.国务院办公厅

B.国务院卫生行政部门

C.国家食品安全委员会

D.国务院新闻办公室

7、食品安全标准的性质是（）

A.鼓励性标准

B.引导性标准

C.强制性标准

D.自愿性标准．

8、负责制定、公布食品安全国家标准的部门是（）

A.国务院卫生行政部门

B.国务院农业行政部门

C.国家食品药品监督管理部门

D.国务院质量监督部门

9、生产经营的食品中可以添加（）

A.药品

B.任何中药

C.少数西药

D.按照传统既是食品又是中药材的物质

10、按照传统既是食品又是中药材的物质，其目录由哪个部门制定、公布（）

A.国务院卫生行政部门

B.国务院工商行政管理部门

C.国务院办公厅

D.国务院质量监督部门

11、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（）。

A、道德谴责

B、民事责任

C、刑事责任

D、行

政处罚

12、组织制定国家食品安全事故应急预案是（）

A、卫生部

B、质检总局

C、国务、食品药品监

督管理局D 院．

13、统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作是( )。

A、县级以上地方人民政府

B、乡级以上地方人民政府

C、县级以上食品安全委员会

D、县级以上卫生行

政部门

14、申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向下列哪个部门提交相关产品的安全性评估材料。( ) A、质量监督部门 B、食品药品监督管理部门

C、卫生行政部门

D、工商行政管理部门

15、食品检验实行下列哪项负责制。( )

A、食品检验机构

B、检验人

C、质量监督部门

D、食品检验机构与检验人

16、国务院卫生行政部门通过哪项措施/活动或者接到举报

发现食品可能存在安全隐患的，应当立即组织进行检验和食品安全风险评估。( )

A、食品安全信用记录

B、食品安全事故调查

、食品安全风险监测D 、食品安全信息发布C

17、下列哪项是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。( )

A、食品安全调研报告

B、食品安全风险评估结果

C、食品安全法律法规

D、食品安全国际标准

18、发生重大食品安全事故的，接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向下列哪个部门报告。( )

A、本级人民政府

B、上级人民政府卫生行政部门

C、上级人民政府

D、本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门

19、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向( )。

A、本级人民政府报告

B、本级卫生行政部门通报

C、上级人民政府报告

D、上级行政主管部门报告

20、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，

由下列哪个部门组织事故责任调查。( )

A、国务院

、所在省、自治区、直辖市共同B．

C、国家食品安全委员会

D、国务院卫生行政部门

21、下列食品包装或者容器上不需要贴QS标签的是（）

A、小麦粉、大米；

B、酱油、食醋；

C、冷冻饮品、速冻米面制品；

D、西餐厅自制糕点

22、食品安全法规定，组织查处食品安全重大事故的部门为（）。

A.国务院公安部门

B.国务院工商行政管理部门

C.国务院卫生行政部门

D.国务院食品药品监督部门

23、负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是（）。

A.技术监督部门

B.食品安全委员会

C.卫生部门

D.食品科研机构

24、食品安全法规定，下列哪个部门对当地食品安全负责，统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。（）

A.地方各级人民政府

B.地方各级食品药品

监督管理部门

各级技D. 地方各级卫生行政部门C.

术监督部门

25、国家建立下列哪个制度，对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。（）

A.食品安全风险监测和评估制度

B.食品安全

监督制度

C.食品安全抽检制度