《食物中的营养》小学说课稿

《食物中的营养》说课稿

一、说教材

《食物中的营养》这节课位于教科版科学四年级下册第三元第二课时。这节课是在学生前一节课调查、统计一天中吃过什么食物的基础上，对食物中的营养成分进行探究教学的，目的是让学生认识人体所需要的营养是从食物中得到的。同时本节课的内容也将为后面的学习打下基础。因此这节课是承上启下的一节课，也是十分重要的一课。

二、说学情

四年级的学生思维活跃，求知欲强。通过一年半的科学学习，对于一天中的食物已经有了丰富的认识，但在日常生活中对食物营养方面的知识还是相当有限的，所以课前还需要查阅资料来帮助他们。

三、说教学目标

依据年龄和教学内容的特点，我确定以下教学目标：

1、科学概念：指导学生认识食物中的六种主要营养成分：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水。

2、过程与方法：使学生初步学会用实验方法检验食物中的营养成分，培养学生在实验中观察、分析、归纳、概括的能力。

3、情感态度价值观：让学生学会关注自己的身体健康，在日常生活中探究所吃食物中的营养搭配。

四、教学重难点

重点：知道食物中含有哪些营养成分。

难点：用实验的方法鉴别食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。

五、说教法

本节课主要采用游戏激趣法、问题讨论法，实验探究法进行教学。以游戏激趣展开这节课的教学，暗示引导；围绕教材的中心问题，各抒己见，通过讨论的办法激发学生学习的兴趣;通过实验探究法，指导学生掌握食物中的各类营养成分，并能通过实验加以鉴别。

六、说学法

在本课中我指导学生学习的方法为：

1.观察发现法

2.动手操作法

3.合作交流法

七、说教学流程

(一)、设景激趣，导入新课

一个好的开头能调动学生的积极性，所以本节课我通过做游戏的方法自然的导入新课。

1.首先通过游戏“萝卜蹲”自然导入新课。

2.以提问的方式：“我们每天都在做大量消耗体力的活动，但是什么维持着我们身体的体力呢？”来引出课题：《食物中的营养》

(二)、初步感知，激发探究

出示几组食物图片，请学生仔细的想想人们从食物中获得那些营养？从而引出今天将要学习的六类主要营养成分：蛋白质，糖类，脂肪，维生素，矿物质，水等。

然后通过小组合作讨论资料自主学习，派代表汇报食物中的营养对身体的作用。

最后和学生一起总结食物中含有丰富的营养成分，但没有一种食物含有所有的营养成分，让学生明白我们每天不能只吃一种食物。要养成不挑食，均衡膳食的良好习惯。

(三)、指导实验，探索新知

通过两项实验来探究新知识（1.检验“脂肪”、2.检验“淀粉”）

本阶段，首先我会请学生们先猜想一下他们今天所带食物中有哪些营养成分？再进行小组讨论汇报。

其次要求学生以小组为单位，讨论一下这两项实验的方法，由小组代表汇报，根据学生汇报的情况，我来补充和完善实验过程。

最后，组织学生进行实验和探究。在实验过程中，我会引导他们对实验现象进行仔细观察，分析，完成以上实验记录单。最后派代表汇报实验现象，形成结论。就以检验食物中的“脂肪”作为例子。

（1）首先通过小组汇报并确定实验方案。

（2）然后我会指导：“ 请同学将花生米放在白纸上，用铅笔压碎，观察白纸上有什么出现？用手摸一摸这个地方有什么感觉？”（可能有的学生认不清这是水还是油？所以我会让学生用棉球蘸水在白纸的另一端涂抹，并将白纸举起对着亮光，观察有什么不同现象？）含有食物的脂肪有很多，学生也可以使用不同的食材进行实验。而在检验淀粉这项实验中，也会要求学生按照实验方法进行实验，最后与学生一起总结实验现象。

这样设计的目的是让学生在动手之前先动脑，动手之后也动脑，给他们充分的思考空间和探索空间，以培养学生的观察，分析和概括能力。

八、小结

营养学界有一句话：“没有不好的食物，只有不合理的膳食”。希望大家了解了各类营养物质后，能自觉合理地饮食，健康快乐地成长。

九、说教学板书

我们的板书设计力求体现知识性和简洁性，使学生一目了然。