冷冻食品二级分类

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冷冻食品二级分类
冷冻食品的二级分类主要包括以下几种:
1. 冷冻米面食品:如速冻饺子、馄饨等。

2. 冷冻畜禽肉及其制品:如冻鸡翅、冷冻猪肉、牛肉等。

3. 冷冻水产品及其制品:如速冻虾球、冰冻鳕鱼等。

4. 冷冻蔬菜:如速冻玉米、青豆等。

5. 冷冻饮品:如冰激凌等。

这些食品在超市的冰柜中都可以看到,并且它们在经过预处理后,需要在-30℃以下的低温条件下放置20\~30分钟,使食物的整体温度达到-18℃以下,然后在-18℃以下的条件下进行包装、储存、运输和销售。

在如此低的温度下,可以抑制细菌和微生物的繁殖生长,减缓食物本身的生化反应,延长食品的保质期。

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