中药煎煮前别用热水泡
中药的煎煮方法及注意事项
中药的煎煮方法及注意事项煎煮中药的正确方法及注意事项如下：
1、清洗：煎煮前一般无须清洗。
如果草药中有泥沙，可以用水迅速漂洗一下，忌浸洗，以免一些水溶性成分丢失。
2、浸泡：煎煮前用凉水浸泡药材约半小时，可以使水溶性成分析出在汤水中，同时也能增加汤药的浓度。
3、用水：以水浸过药材表面2~3cm为佳，或者用手轻轻摁住药材，水面刚好漫过手背。
通常一些花草类的药物吸水量较大，在浸泡半小时后水位下降，可以另加凉水至标准水位，再开始煎煮。
4、火候：一般的中药应先用武火，煮沸后改为文火。
但一些治疗外感的中药，可以在煮沸之后，继续用武火煎煮15分钟左右即可。
5、时间：一般中药，头煎应在20~25分钟，二煎15~20分钟；解表类中药，头煎10~15分钟，二煎10分钟；滋补类中药，头煎应在30~40分钟，二煎25~30分钟。
6、复煎：一服中药在煎煮两遍后，所含有效成分已大为降低，故以煎煮两遍为佳。
但滋补类中药，可以煎煮3遍。
而一些药量较大的处方，也可煎煮3遍。
7、搅拌：煎煮过程中需搅拌2~3次，以防底层药物焦糊。
煎煮中药，有这些注意事项
栏目编辑：侯叔霞*****************煎煮中药，有这些注意事项⊙四川天府新区华阳社区卫生服务中心 徐淑萍汤药是中医临床治疗疾病的主要形式，汤药煎煮的质量好坏直接影响到中药治疗疾病的效果以及用药的安全性。
明代著名医学家李时珍就明确指出：“凡服汤药，虽品物专精，修治如法，而煎药者鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功”。
可以看出煎煮方法对于发挥药物的作用具有重要意义。
中药煎煮的注意事项是多方面的，主要包含以下几点：清洗中药几乎都是生药，在出售之前均需通过必要的加工，称为饮片，患者购买后煎煮时一般不需要进行淘洗。
少数的中药饮片中可能存在泥沙等杂质，此时可以在煎煮之前用清水冲洗，但是不能长时间浸泡清洗，避免易溶于水的糖类、苷类溶解于水中，导致药效大大降低。
有些药物在炮制过程中需要添加酒、蜂蜜等，其也可能溶解于水中，清洗会影响药物效果。
煎药器具煎药的器具选择沙锅最好，因为沙锅的材质比较稳定不容易与药物中的某些成分发生化学反应。
而且，沙锅导热性均匀、热力缓和、锅周保温性好、水分蒸发少，从古至今都是煎煮中药的首选器具。
实在找不到沙锅，也可以选择搪瓷锅、不锈钢锅以及玻璃煎器，这些器具成分稳定并具有较强的抗酸性、抗碱性，能够避免与药物成分发生化学反应。
铜锅、铁锅、铝锅等虽然热传递快，但是其化学性质不稳定，容易氧化且易与药物成分发生反应，影响药物效果，因此不作为中药煎煮的选择。
浸泡时间与水温中药饮片一般为干燥品，煎煮前可以进行适当的浸泡（并非清洗，无需换水），这样更有利于成分有效地溶解出来，缩短煎煮时间，避免长时间煎煮导致药物成分被破坏。
多数药物宜用冷水浸泡，不能直接添加热水进行浸泡，更不能采用沸水浸泡，因为中药多是干品，其中含有淀粉、蛋白质等，有效成分以结晶、无定型沉淀于药物细胞内，生物外层细胞在受到骤热刺激时会出现皱缩、凝固、蛋白质凝固等，会阻碍水分进入细胞内，导致药物的有效成分难以析出。
还有一些中药材比如金樱子、荔枝核等煎煮前可以打碎，利于药效成分的析出。
中药 煎煮方法
中药煎煮方法
中药的煎煮方法如下：
1. 准备工具：煎煮中药的器具一般选用砂锅，因为砂锅的材质稳定，受热均匀，不会与中药发生化学反应。
2. 泡药：在煎药前，应先用冷水将药材泡透，泡药的水量以没过药物一寸左右为宜。
一般情况下，以花、叶、草类为主的药材需浸泡20-30分钟；以茎、种子、果实类为主的药材需浸泡60分钟。
3. 煎药：泡药后，将药物倒入砂锅进行煎煮。
第一煎加水至高过药物的3-
5cm处，第二煎加水至高过药物的2-3cm处。
煎药时，未煮沸时用急火（大火），煮沸后用文火（小火），煮的过程中需要经常搅拌。
4. 煎药时间：第一煎药煮沸后煎20分钟，第二煎药煮沸后煎15分钟。
药
的品质坚硬者可酌情多煎5-10分钟；清热、发表的药煎的时间要短一些。
5. 特殊煎煮法：有些药物有先煎、后下、包煎、另煎（另炖）、烊化（溶化）等特殊煎煮要求。
矿物、介类等质地坚硬有效成分不易煎出的药物，宜打碎，先煎20～30分钟后再加入其它药。
6. 药量：一般每副中药需煎两次，每次煎至药量约150毫升，将两次煎的
药量混合在一起共300毫升，分成两份，早晚各服一次。
滋补药可煎三次，混合在一起分成两份，早晚各服一次。
以上是中药的煎煮方法，供您参考，具体操作建议咨询中医获取更专业的判断和建议。
煎煮中药的浸泡时间与水温
煎煮中药的浸泡时间与水温
中药大多数都是干品，有效成份以结晶、无定型沉淀存在于药物细胞内，直接加热水煎煮会使药材表面所含的蛋白质凝固、淀粉糊化，阻碍了水分透入到药材的组织细胞中去，致使组织内部可溶性有效成份难以浸出，影响了药物有效成份的渗出、溶解。
如果药材经过浸泡后就会膨胀疏松，有效成份也容易煎煮出来。
中药浸泡时间视配方中的药物组成而不同，若以花、叶、细茎类质地疏松和轻浮的植物药为主的，浸泡20～30分钟；而以生长多年的植物块根、根茎、种子、果实为主，质地坚硬的，应浸泡60分钟；凡是矿物、动物、蚧壳类药材，浸泡时间需更长一些，这样可湿润药材，能使其充分膨胀，药材变湿变软，更多的有效成份才会煎出。
至于用水温度，一般含挥发油、苷类药物及维生素类的药物如薄荷、羌活、解表药等以冷浸短煎为宜，以免长时间煎煮有效成份会随着水蒸汽而挥发；含淀粉、蛋白质等一些成份丰富的药物如天花粉、山药、茯苓等则宜用40℃左右的水温浸泡，使水分缓缓渗入药材组织内部疏松膨胀，形成良好的溶出环境，让有效成份易于煎出。
不过对于复杂的中药处方来说，宜着重考虑绝大多数药物的性质，采用冷浸的方式。
药物的浸泡时间及浸泡温度在保持一般原则的前提下，也应考虑到季节对药物成份性质的影响，夏秋炎热季节，中药浸泡时间不宜过长，以免发酵变质；而在冬春寒冷季节，多数中药浸泡时间则可长一些。
中药煎煮需要多长时间
中药煎煮需要多长时间大家都知道中药与西药最大区别，西药只起到对疾病带来治标作用，而中药在其服用既可治标又可治本的极大作用，但中药需要一定的煎煮才能达到对身体起到极大的药效价值，相信这是有进行中药煎煮病人所不了解和重视的。
那么，中药煎煮需要多长时间呢？一般中药首煎从沸腾起计算约需半小时，第二煎则可略长10分钟。
煎药次数以2次或3次为宜。
一般药物可同时入煎，但部分药物因其性质、性能及临床用途不同，则分先煎、后下、不必入煎、包煎以及另煎等各种情况，需遵医嘱。
此外，阿胶等类药材与其他药同煎容易粘锅、熬焦，应单独将其放入水中或已煎好的药液中加热融化后兑服。
需注意的是，药材不必过度清洗，但最好在煎之前加以浸泡，以药材浸透为好。
较花、草、叶而言，根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材浸泡时间稍长些，以半小时至1小时为佳。
煎煮中药注意两个方面1、煎煮前忌用沸水泡中药有人习惯于在中药煎前用沸水浸泡药材，认为这样既缩短煎煮时间，又可使中药有效成分尽可能多地溶出，这实际上是缺乏科学的认识误区，中药不可用沸水泡。
中药所含的蛋白质遇沸水会因骤然受热而凝固，并使细胞壁硬化，外层形成紧密的胞膜，阻碍内在成分充分溶出。
中药所含高分子物质，遇沸水后易形成胶体，亦不利于有效成分渗出。
中药切制、粉碎时，表面所留粉末因突然受热而糊化，阻碍药材毛细管通道，使水分难以渗入，成分溶解后又难以向外扩散，最终影响成分煎出。
芳香性中药，如薄荷、紫苏、广木香、砂仁、豆蔻等，含挥发油及挥发性物质，遇热易挥发，则不仅忌用沸水泡，煎煮时更应后下。
一般而言，中药煎前多用凉水泡，泡30分钟左右；但有实验提示，中药煎前浸泡的最适水温为40℃～50℃，此条件既使药材湿润充分膨胀，又提高有效成分煎出率。
2、煎煮中药需要盖盖子吗使中药切片煎透，让药中的有效成分充分煎出，应以加盖煎为好。
尤其是煎煮的药中含有可随水蒸气挥发的成分时，如薄荷、藿香、砂仁等，最好加盖煎煮。
这样可使含药物挥发成分的水蒸气在盖内凝集，变成水珠滴回药罐内，由此减少药物有效成分的丢失。
中药煎煮有讲究
中药煎煮有讲究在中医药的巨大宝库中，中药汤剂的应用几千年不衰，并随着人们珍爱生命、回归自然愿望的迫切，它愈来愈受到世人青睐。
汤剂的制备即中药煎煮，因直接关系到治疗效果，历代医家给予高度重视。
清代名医徐灵胎曾说：“煎煮之法最宜深究，药之效与不效，全在于此。
”一语道出煎煮方法的重要性。
目前，医院或药店为患者代煎中药仍存在不同程度的不规范操作，而患者在家自行煎药，则更是存在诸多误区，导致药材资源浪费、预期治疗效果不佳。
因此，掌握正确的中药煎煮方法，对保证中药疗效、降低或消除药物的毒副作用具有重要意义。
一、煎药的规范操作1.煎药器具以陶瓷、搪瓷、不锈钢器具为宜，禁用铁制器皿。
因铁器化学性质不稳定，易氧化，在煎煮过程中，铁离子能与中药所含多种化学成分发生化学反应，生成难溶性络合物，并且沉淀物还可能吸附有效成分一同沉淀，导致药效减低或丧失。
家庭煎药一般采用搪瓷器皿、不锈钢器皿、紫砂壶等，在医院、药店里普遍运用不锈钢材质的煎药机。
2.中药煎煮前不得用水冲洗，只能浸泡。
因中药里有不少是粉末类药材，或在加工炮制过程中加入了酒、蜜、醋等辅料；也有的中药有效成分易溶于水，如甘草、杏仁等。
煎煮前若用水洗，就会使粉末药材、辅料或药材有效成分随水流失，造成药效降低。
中药饮片经过冷水浸泡后，药材组织结构会疏松膨胀，使有效成分容易煎出。
若用热水浸泡，药材中的蛋白质会很快溶出且凝固成膜，包裹在药材表面，使有效成分难以充分浸出。
因此，必须用冷水浸泡。
浸泡时间根据药材性质，以60－120分钟为宜，夏天时间稍短，冬天时间稍长，但浸泡不宜过长，以免引起药材酶解或霉败。
浸泡时先加适量水，待药材充分膨胀后，再加水至超过药面2－5cm为宜。
3.煎药一般先武火，沸腾后改为文火，保持药液微微沸腾状态。
煎药时间根据方中中药的类型而定。
解表、清热、芳香类药材，沸后15－20分钟即可；滋补类药材沸后30－40分钟即可；其它类药材沸后20－30分钟即可。
中药煎药注意事项内容
中药煎药注意事项内容
煎煮中药时，需要注意以下方面：
1. 忌用铁锅、铜锅、铝锅、锡锅等金属器具，因为中药中所含的鞣质、有机酸等成分，易与金属元素发生化学反应，产生沉淀物质，喝后对身体有损害。
2. 煎药不能直接用热水或开水，只能用凉水。
煎熬过程中不能添加水，煎之前水应一次加足。
一般加水量以超过药物表面2至3厘米为度，第二次煎煮加水量以超过药物表面即可。
否则，水少了容易煎干，水多了药液淡，量多难喝。
3. 浸泡：一般中药煎煮前应先浸泡20～30分钟，以根茎、种子、果实类为主的药材，可浸泡60分钟。
但浸泡的时间不宜过久，以免引起药物酶解或
霉败。
花、草、叶可浸20分钟；根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜
浸泡30～60分钟。
总之以药材浸透为准。
4. 通常一剂药煎煮两次，然后把两次煎出的药汁合在一起，分两次服用。
5. 一般性质的中药，应用文火和武火交叉煎煮；解表药（如伤风感冒药之类），则应用武火速煎；补益剂开始用武火煮沸，沸后用文火慢煎。
如将药煎焦枯，则应丢弃，以免发生不良反应。
以上注意事项仅供参考，建议咨询中医获取更准确的信息。
熬中药方法和注意事项
熬中药方法和注意事项熬制中药是中医药中一种常见的治疗方法，通过煎煮草药来提取草药中的有效成分，以达到治疗疾病的目的。
下面将介绍一些熬中药的方法和注意事项。
方法：1.材料准备：首先要准备好需要的草药材料，根据中医药方剂的要求选择合适的材料。
将草药材料清洗干净后，放在容器中备用。
2.倒水浸泡：根据草药的性质，将草药用适量的水浸泡。
一般来说，浸泡时间可根据具体情况来定，常见的草药一般需要浸泡30分钟至1小时。
3.冷水煎煮：将浸泡好的草药和适量清水放入锅中，以大火加热至沸腾，然后转小火煮1-2小时。
注意要时常观察水面的情况，如果发现水已经煮得快要干了，要及时加水。
4.加热时间：在大火煮沸腾的第一次之后，我们需要继续加热保持药材在沸腾状态，这个时间通常需要约半小时。
这样可以确保将中药有效成分全部提取出来。
5.滤清：将煮好的中药用过滤网或纱布过滤掉渣滓，将提取出来的草药汤液保存在容器中。
注意事项：1.选择合适的锅具：熬中药需要使用不锈钢或砂锅等耐高温的锅具。
避免使用铸铁锅、铅和铜锅，以免产生有毒物质。
2.火候掌握：熬中药时需要注意火候掌握，保持中火或小火的状态，避免大火，以免草药煮沸太久产生过多的沸腾气泡，导致草药有效成分流失。
3.观察水位：在煎煮过程中，要时刻观察中药汤的水位，如果水即将煮干，需要及时加水。
同时，切忌使用热水，以免影响中药煎煮的效果。
4.温度适宜：煎煮好的中药汤液应该稍微冷却后才能服用，避免烫伤口腔和消化道。
一般来说，中药汤液的温度保持在40-50摄氏度为宜。
5.存放方法：中药煎煮好后，建议以玻璃瓶或陶瓷瓶等无异味的容器存放，避免与金属容器接触。
存放的时间不宜过长，最好不超过24小时，以免有效成分流失。
总结：。
煎煮中药的几个注意事项
一、煎药前的浸泡一般加冷水漫过药面，浸透后再煎煮，则有效成分易于煎出。
一般浸泡30分钟左右即可，但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。
花、草、叶可浸20分钟;根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30～60分钟。
总之以药材浸透为准。
二、煎药用具的选择煎煮容器与药液质量关系非常密切，历史记载认为，“银为上，磁者次之”，不主张用锡、铁之类的锅煎煮。
因为有些药物遇到锡、铁等金属后会发生沉淀，降低溶解度，甚至会引起化学变化，产生副作用。
目前多主张使用陶瓷、瓦罐而不用铁锅、铜锅，最好也不用铝锅及不锈钢、搪瓷容器来煎药，以确保中药的疗效。
三、煎药用水的选择水是煎煮中药汤剂的最常用溶媒，一般宜选用洁净的冷水，如自来水、井水、蒸馏水等。
用水量应视药物的重量、体积、吸水能力、煎煮时间、火候及所需的药量等因素来决定，一般以水漫过药物半寸左右为宜。
煎药的用水量应一次加足，不要中间数次加水，更不能把药煎干了再加水重煎，煎干的药应弃掉。
四、煎药的火候煎煮中药有“武火、文火”之分，急火煎之为“武火”，慢火煎之为“文火”。
一般先武后文，即开始用大火，煎沸后改用文火。
不同的方剂需用不同的煎煮时间。
治疗外感表证的发汗解表药煎煮时间宜短，治疗虚证的滋补药煎煮时间宜长。
五、服法有讲究煎好的汤剂一般宜在饭前一小时服，对胃肠有刺激的药物宜在饭后服，滋补药宜空腹服，安神药宜在睡前服，慢性病宜定时服。
一般一剂分2～3服，一日一剂，如遇特殊情况，可以一日连服两剂，以增强疗效。
通常中药汤剂应当温服，而针对具体情况也可凉服。
六、服药有禁忌中药历来就有“十八反”、“十九畏”的说法，因此绝不能盲目使用民间偏方、秘方，切莫自当“郎中”酿“苦酒”。
一定要在医生指导下配方抓药。
以妊娠为例，某些药物具有损害胎儿甚至堕胎的副作用，所以应视为妊娠禁忌物，如巴豆、牵牛、大戟、斑蝥、麝香、三棱、莪术、水蛭等。
孕期应慎用的有桃仁、红花、大黄、枳实、附子、干姜、肉桂等。
煎药禁忌 煎中药前不能用沸水泡
煎中药是服用中药必要的过程，中药的煎煮有很多讲究，很多人在煎药前用沸水浸泡中药，认为这样能缩短煎煮时间，还能溶出有效成分，其实这是错误的，煎中药前不能用沸水泡。
煎中药前不能用沸水泡中药往往是人们最信赖的药品之一，汤剂也是临床上应用最为广泛的剂型。
虽然携带不方便但是副作用小药效好，还是被人们所忠用。
不过对于汤剂的药效中医有些严苛的要求，不能再被煎煮过后，中药材的药效就慢慢流失，因此煎法应注意。
为了提高汤剂的疗效，对中药的煎法历来都很讲究，如明朝李时珍说：“凡物汤药虽品物专精，修治如法，而煎煮者，鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功”。
清代医学家徐灵胎也说：“煎药之法最宜深讲，药之效与不效，全在于此。
”为了提高汤剂的疗效，必须重视中药的煎煮。
有人习惯于在中药煎前用沸水浸泡药材，认为这样既缩短煎煮时间，又可使中药有效成分尽可能多地溶出，这实际上是缺乏科学的认识误区，中药不可用沸水泡。
中药所含的蛋白质遇沸水会因骤然受热而凝固，并使细胞壁硬化，外层形成紧密的胞膜，阻碍内在成分充分溶出。
中药所含高分子物质，遇沸水后易形成胶体，亦不利于有效成分渗出。
中药切制、粉碎时，表面所留粉末因突然受热而糊化，阻碍药材毛细管通道，使水分难以渗入，成分溶解后又难以向外扩散，最终影响成分煎出。
芳香性中药，如薄荷、紫苏、广木香、砂仁、豆蔻等，含挥发油及挥发性物质，遇热易挥发，则不仅忌用沸水泡，煎煮时更应后下。
一般而言，中药煎前多用凉水泡，泡30分钟左右;但有实验提示，中药煎前浸泡的最适水温为40℃～50℃，此条件既使药材湿润充分膨胀，又提高有效成分煎出率。
煎药其他注意事项1、煎药用具：传统的煎药用具采用沙锅或陶罐，这类用具受火均匀、传达室热缓慢，有利于将有效成份析出，并使析出的成份不容易与用具发生化学变化。
煎药不宜采用铁、铜、铝制锅，这些用具极易与汤液成份发生反应，影响药效。
2、煎药温度：熬药时要用文火，让药质渐渐溶入水中，这样做既不容易破坏药性，又可使药物的有效成份充剖析出。
中药煎煮前浸泡对有效成分的影响
中药煎煮前浸泡对有效成分的影响摘要：随着汤剂的普及，广大患者和医生都非常关心汤剂所生产的汤剂的质量。
特别注意低档中草药。
目前，国内学者正在对煎剂的各成分进行比较研究，尚未见采用生物效应方法结合有效成分进行比较研究的报道。
本文从浸泡时间、水温、加水量、含挥发性成分的中草药浸泡等方面简要介绍了预煎中草药浸泡对中草药有效成分的影响。
加热时很容易被破坏。
关键词：中药汤剂；浸泡；有效成分前言将药材浸泡一段时间后再煎。
这有助于溶解中草药的有效成分。
由于我们所有的煎剂都是干产品，活性成分以结晶和无定形沉淀物的形式存在于药物细胞中。
直接加热和煎煮使药物表面所含的蛋白质凝固。
淀粉的糊化可防止药物活性成分的浸出和溶解。
因此，浸泡一定时间后，药材膨胀松散，更容易煎出有效成分。
为了更好地浸泡有效成分，我们需要注意一些要点。
1影响中药汤剂疗效的物质由于影响治疗效果的中药汤剂的物质基础主要是含汤剂的有效成分汤剂，因此需要尽可能多地注入有效成分，才能发挥中药汤剂的临床疗效。
..在临床应用中，根据中药汤剂的各种性质，有些中药汤剂需要特殊的煎剂方法，包括合汤、先汤、后汤、汤剂、汤剂、制剂等。
作为一种传统的中药煎剂方法，煎剂作为煎剂使用，有助于防止有效成分的破坏和分解，保留煎剂中药物的有效成分，保证煎剂的质量。
后续药物主要分为三大类，这取决于煎煮过程中草药成分的变化：即加热使有效成分更容易挥发。
所有芳香的中草药都含有挥发油。
一般来说，长期煎剂具有挥发性气味，并受到活性成分损失的影响。
它有效，需要稍后煎煮。
有效成分受热不稳定，部分中草药的有效成分经长时间煎煮或加热易被破坏或分解。
因此，下述煎剂方法是保证中药煎剂质量，使其达到最佳临床效果的重要手段。
传统汤剂有几千年的历史，是我们农业时代的产物，工作效率低，劳动强度大，能耗高，而且汤汁符合卫生要求。
许多患者缺乏基本的煎药知识，操作不规范，往往因煎药方法不当而影响治疗效果。
随着时代的发展，传统的砂锅汤已经不能满足现代人快节奏、高效率的生活方式的要求。
在家煎煮中药有讲究
在家煎煮中药有讲究平妍 （北京市朝阳区左家庄社区卫生服务中心，北京 100027）中医是中华民族的传统医学，在疾病预防和治疗方面发挥重要作用。
但不同于西药服用的便捷性，中药需要煎煮。
如今，多数中医院都提供中药煎煮服务，但也有部分患者因为各种原因需要在家煎煮中药。
那么，在家煎煮中药有哪些讲究呢？如何选择中药煎煮器具中药煎煮对于器具的要求较高，不可随意选择。
如选择不当，轻则影响整体药效，重则引起药物中毒。
一般情况下，中药器具需具备平价、受热均匀、化学性质稳定的特点。
从目前现有的容器中选择来看，砂锅是为煎煮中药的首选。
早在2000多年前，沙器就被用来熬药，主要原因是具有熬药不变性的特点，不会与药物发生任何化学反应，还可以最大程度发挥出药物本性。
史书记载，康熙皇帝对诊病的御医要求特别严格，明确告知，一定要用平定砂锅熬药，待病情恢复后，在熬药的砂锅上赐下“龙”字，从此，平定砂锅便有了另外一个响亮的名号“龙字壶”。
此外，一些家庭在煎煮中药时，也会选择瓦罐、搪瓷锅、不锈钢容器或玻璃容器，同样不易与中药成分发生化学反应，尽可能保证中药药效。
需提醒，不是所有器具都能用来熬中药，比如铁、铜、铝等金属类容器。
因为这类器皿在煎煮中药时，容器所含金属元素易氧化，可能会与部分中药成分发生化学反应，进而影响中药药效，甚至还会产生毒素。
患者喝了这样的中药汤剂，难保身体不会出现问题。
比如，铁质容器在煎煮地榆、石榴皮、山楂、五倍子等中药时，会生成新成分——鞣酸铁，患者服用后会出现恶心、呕吐等不良反应。
中药材是否需要清洗中药材在制作过程中会吸附灰尘等杂质，且存放时也可能受到周边环境污染。
那么，在家煎煮中药材是否需清洗呢？按照常理来说，在家煎煮中药时，饮片是不需要清洗，因为是经过各种炮制手段后的成品，符合相应的卫生标准和食用标准。
有些人担心饮片在炮制中会沾染灰尘，此时可用清水快速淋洗，但切记不可浸泡清洗。
中药饮片煎煮前之所以不可浸泡清洗，一方面是部分中药材在炮制过程中会被捣碎，使药材本身的形态非常小，甚至呈粉末状，在清洗过程中会随水流流失，导致原本定量的药方剂量不13家庭保健足；另一方面是一些中药材具有水溶性，如芍药苷、芒硝等，经长时间浸泡清洗，部分成分会溶解在水中而丢失，从而影响中药汤剂的疗效。
中药的正确熬煎方法有哪些
中药的正确熬煎方法有哪些中医学是我国的重要瑰宝，发展历史非常长，当人们有身体保健、调理等需求时，都愿意接受中医理疗。
中医大多使用天然药材，几乎没有化学物质，利用药材之间的相互作用，发挥出治疗疾病的作用。
为了充分发挥出各类药材的功效，要十分注意药物熬煎问题，掌握正确的熬煎方法，才能起到治疗效果。
所以值得来讨论一下中药的熬煎方法。
煎药前要做哪些准备呢？患者朋友们自己在家熬煎中药时，最好使用砂锅来熬煮，在熬药之前要把砂锅洗干净，之后倒入干净的水，最好不要选择含油、不洁的水源。
在煎药时，要保证水面高于药材，药材要先浸泡处理，之后才可以慢慢熬煎。
在熬药过程中，大家不要一边熬药，一边加水，最好在熬煮之前添加充足的水。
还要注意的是，熬药过程中不能离开时间太久，同时要把控好熬药火候，避免把药煎糊，导致药材浪费。
煎药要遵循下药顺序吗？如何正确处理熬煎不同药材在煎药时，也要按照一定的顺序来下药。
对于比较坚实的药物，由于内部成分很难被煎出来，所以要先用武火煮药，时间约为15分钟到半个小时，之后再添加其他药物煎煮。
坚实类药材主要包括紫石英、石膏、海浮石等。
针对菊花、砂仁、荆芥、辛夷等药材，由于该类药物含有不耐热特点，并且很容易挥发，所以在熬药快结束时再放入。
经常熬药的朋友们应该知道，有毛绒的草药经过煎煮之后，会以混悬状态存在于药液中，在服药之后可能会导致刺激性咳嗽。
对于粉末类药物，煎煮药物比较容易沉淀在砂锅底部，稍不注意就会烧焦。
还有部分药材煎煮之后会成为糊状，非常难过滤，所以患者朋友们要使用纱布包裹该类药材，以免影响后续服药。
这类药材包括蚕砂、蒲黄、旋复花、百草霜等。
中药汤剂里可能有贵重药材、特殊药材，针对该类药材应当采用单独的熬煎方法，比如耳环石斛、鹿茸、人参等。
对于药材用量少、并且有易溶性、挥发性特点，则要对药材进行磨汁、磨粉处理，汤剂熬煎之后，再将药材兑入搅拌服用。
那么到底哪些药材需要磨汁、磨粉呢？经过查阅医书，再加上医生长时间的实践总结，犀角、熊胆、麝香、珍珠等药材，要先进行磨汁、磨粉处理。
制备汤剂的注意事项
中药汤剂是中药传统剂型，有奏效迅速、制作简便等优点。
汤剂质量的优劣直接关系到临床的治疗效果，除要注意煎煮时间、火候、用水量、特殊煎法、温服、冷服、忌口等问题外，还应注意以下三个问题。
一、忌用热水煎煮如果直接用热水煎煮，中药才表层的淀粉、蛋白质等成分会突然受热而糊化或凝固，妨碍淀粉、蛋白质本身的浸出，也阻碍中药材内部其他有效成分的浸出。
正确的做法是先把药物用凉开水浸泡一段时间后（30分钟左右）再煎，这样有利于中药材所含有效成分的浸润、溶解、浸出。
现在城镇居民的生活用水，多是自来水，它既不是天水类（雨雾雪水），也不同于地水类（江湖河水），而是经过化学处理的水。
为了保证对水的消毒。
自来水必须含一定量的余氯，而水质较差的地区，余氯含量更大。
氯是较强的氧化剂，同许多有机物可发生氧化作用。
由于凉开水已煮沸过，余氯都已挥发，这就避免了余氯对有效成分的破坏作用。
同时，在水的加热过程中，由于生水中钙和镁的重碳酸盐分解沉淀，降低了水中钙、镁离子的含量，从而减少药材中有效成分与钙镁离子结合沉淀的机会，使药汁中有效成分浓度提高。
所以煎煮中药以凉开水为好。
二、警惕假煮沸现象煮沸是制备中药汤剂的基本要求，而温度达到100℃是煮沸的标准。
但有的药液在远未达到100℃时就开始“沸腾”了，这是因为药物中所含化学成分在一定条件下所产生的一种理化现象。
如皂甙等化学成分，在较低的温度下，就能产生大量泡沫。
汤剂中如配伍有紫菀、款冬花、远志、沙参、田七、牛膝、甘草、桔梗等药物，它们在煎煮过程中也易产生此种现象。
判断药液真正煮沸的标准是温度而不是人们常识里那种产生泡沫的表面现象，未煮沸的药液，其药物中的有效成分没有完全浸出，在临床上不能达到预期效果，而且还可引起其他问题，因此在煎煮中应加以注意。
三、合理服法中药服法合理与否直接影响药物疗效，药物在体内发挥作用必须达到有效血药浓度。
服药合理可使体内保持均衡、持续稳定的血药深度，有利于疾病的治疗。
煎煮中药饮片的浸泡及其时间温度
煎煮中药饮片的浸泡及其时间温度煎煮中药是把中药的有效成分从植、动、矿物的固体中提取出来，溶解于药汁中。
煎煮前先用水浸泡，目的是尽可能有利于更多的成分溶解于水中。
一、中药饮用为什么要浸泡？1.中药材大多是干燥的组织，细胞干枯而萎缩，有效成分以沉淀或结晶存在于细胞内，组织外表面十分紧密，水分不易渗透，药物不易溶出，而以水浸泡一段时间后，中药材会变得柔软，细胞开始膨胀，细胞膜的间隙变大，水分易进入药材组织内，成分溶解于水中，在组织内形成高浓度的药物溶液，随着水温的增高，组织内的高浓度药液会逐渐向组织外扩散，有效成分就会溶解于水中。
2.有些药材含有淀粉、蛋白质，如不浸泡就立即煎煮，会导致淀粉糊化、蛋白质凝固，堵塞在药材表面的毛细孔道，水分进不去，有效成分溶不出来。
3.浸泡后可节约煎煮的时间，达到沸点后，一般20～30分钟即可。
二、中药饮片浸泡的时间与温度水温宜在25～50℃，中药材浸泡的时间根据药的性质以及季节而定，浸泡的时间宜掌握在20～90分钟，一般秋、冬可适当延长，春、夏季节可适当缩短时间，以达到完全浸透为准。
1.一般花、草、叶、茎的中药以浸泡20～30分钟为宜。
2.一般根、根茎、果实、动物脏器60分钟。
3.一般矿物质的中药应浸泡约60～90分钟。
4. 部分需要特殊处理的药物如麝香、阿胶等，不宜浸泡。
5. 浸泡的水量以没过高出药材表面1～2厘米为宜。
三、中药饮片浸泡前不宜用水清洗1.有的人在煎煮中药之前嫌其“脏”“味”，为了除去上面的污垢、尘土等物，用清水来清洗，其实这是极不妥当的，因为中药材只有通过泡制后才作为中药饮片使用，如果用清水清洗的话，就会影响药效，当然生的青草药根部可以用清水清洗。
2. 如果用水清洗，清除或改变其中的有效物质，必然会改变药效。
如某些中药里含有易溶于水的有效成分，枸杞子中的酸、麻黄中的碱、甘草中的糖、杏仁中的苷等，水溶解度就很大，如果煎煮前用水清洗，有效成分也会大量损失，的确没有必要。
中药煎煮的正确使用方法
中药煎煮的正确使用方法
中药煎煮是中医治疗常用的方法之一，正确的使用方法可以保证中药煎煮的药效最大化，同时避免不必要的损失。
以下是中药煎煮的正确使用方法：
1.选用合适的容器：选择无铅陶瓷、不锈钢、玻璃等材料的锅或炖盅，避免使用有毒有害物质的金属器皿。
2.正确清洁：使用前应将煮锅或炖盅彻底清洗干净，并用沸水冲洗消毒。
3.浸泡加煮：将药材放在锅中，加入适量的水，先用文火煮沸，再用中火或小火慢慢煎煮，时间不宜过长，一般约30分钟左右。
煮出的药液不要一次倒出，可以用勺子或过滤纸滤出，反复多次取用。
4.不宜重复：同一批药材不宜反复煎煮，以免药效损失。
5.药渣处理：煮出的药渣可以用开水冲洗，挤压出药液后再丢弃。
6.保存方法：煮好的药液应该放在干燥、通风的地方保存，不宜放在阳光直射的地方，避免药液变质。
中药煎煮是一项需要细心操作和注意细节的工作，只有正确使用方法，才能发挥中药煎煮的最大功效。
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中草药浸泡三不宜
龙源期刊网
中草药浸泡三不宜
作者：吴文博
来源：《百姓生活》2014年第05期
不宜直接用自来水泡药
自来水是经过化学处理的水，其中含有一定量的余氯，水质较差的地区余氯含量更大。
氯是较强的氧化剂，可同许多有机物发生氧化反应。
用自来水浸泡中药，必然影响中药的有效成分。
建议用凉开水浸泡中药。
由于凉开水已煮沸过，余氯大部分已挥发，这就避免了余氯对药材有效成分的破坏作用。
同时，水在加热过程中，其中钙和镁的重碳酸盐分解沉淀，降低了水中钙、镁离子的含量，从而减少药材中有效成分与钙、镁离子结合生成沉淀的机会，提高药汁中有效成分的浓度。
浸泡水温不宜高
浸泡中药应以常温水为宜，千万不能用沸水或水温较高的水浸泡，也不能直接煎煮没有浸泡过的饮片。
因为中药饮片表层的淀粉、蛋白质等成分会因突然受热而糊化或凝固，尤其是蛋白质会在细胞壁上形成一层不可逆的变性层，阻碍了水分的渗入，妨碍淀粉、蛋白质的浸出，也阻碍了中药材内部可溶性有效成分的浸出。
浸泡之前不宜洗
中药煎煮前，一般都要经过浸泡。
有的人对入口的东西比较注意卫生，将买来的中药放在水中清洗后再浸泡、煎煮。
其实，这样做是没有必要的，水洗会影响疗效。
一些中药的有效成分为水溶性，如多糖、苷类、酸、碱等，若用水洗，会因成分流失而降低药效。
有些饮片在炮制过程中会加入醋、酒、蜜、胆汁等辅料以增强药效或降低毒性，而这些辅料都是水溶性的，清洗也会造成流失。
再次，有些中药呈粉末状，如蒲黄，有的在配药时被捣碎，如杏仁、桃仁、龙骨、滑石粉，一经水洗，会使药物流失。
车前子等很轻，会浮在水面上，容易被水冲走。
别用热水浸泡中药材骨折病人不宜服用哪些药保和丸脾胃好朋友
龙源期刊网 别用热水浸泡中药材/骨折病人不宜服用哪些药/保和丸脾胃好朋友作者：来源：《养生保健指南》2011年第09期别用热水浸泡中药材上海中医药大学附属曙光医院主任药师徐德生煎中药前，有个程序是将中药浸泡20-30分钟，好让药物充分地吸收水分，让煎出的药液疗效更好。
需要提醒大家的是，浸泡药材的水最好是冷水，60℃以上的热水浸泡，会使药材组织细胞内的蛋白质凝固，淀粉糊化，不利于药物成分溶出。
煎药时的用水量一般需要高出药面3-5厘米。
在煎煮过程中不要随意加水或抛弃药液。
在煎药过程中要经常搅动，并随时观察煎液量，使饮片充分煎煮，避免出现煎干或煎煳现象。
中药煎煮一般分为一煎、二煎，有些滋补药也可煎三次，一煎药沸后煎15-20分钟为宜，二煎药沸后煎10-15分钟为宜，滋补药可适当时间长些。
煎煮用火应遵循“先武后文”的原则。
即沸前宜用武火(大火)，使水很快沸腾，沸后用文火，保持微沸状态，减少水分蒸发，以利于药物成分的煎出。
每剂药煎好后，应趁热及时滤出煎液，以免因温度降低而影响滤出及有效成分的再吸附。
滤药时应尽量“压干”滤净。
每剂药的总煎出量在500-600毫升左右，可分两三次服用。
汤药煎煮完毕，一般应在温而不冷时服用。
但热性病者应冷服，而寒性病者应热服，如冬天受寒引起的感冒服用的发散风寒药最好热服，服后避风寒，遍身微微出汗为宜。
骨折病人不宜服用哪些药文/曾文解热镇痛类如消炎痛、阿司匹林、扶他林等药物是通过抑制前列腺素合成，起到止痛的作用。
但抑制前列腺素的合成不利于骨折断端血管的再生。
而且，此类药物在减轻炎症的同时，使血管扩张作用受到抑制，局部血流减少，组织缺氧，长期服用会造成骨折愈合延迟。
中草药浸泡三不宜
中草药浸泡三不宜
不宜直接用自来水泡药
自来水是经过化学处理的水，其中含有一定量的余氯，水质较差的地区余氯含量更大。
氯是较强的氧化剂，可同许多有机物发生氧化反应。
用自来水浸泡中药，必然影响中药的有效成分。
建议用凉开水浸泡中药。
由于凉开水已煮沸过，余氯大部分已挥发，这就避免了余氯对药材有效成分的破坏作用。
同时，水在加热过程中，其中钙和镁的重碳酸盐分解沉淀，降低了水中钙、镁离子的含量，从而减少药材中有效成分与钙、镁离子结合生成沉淀的机会，提高药汁中有效成分的浓度。
浸泡水温不宜高
浸泡中药应以常温水为宜，千万不能用沸水或水温较高的水浸泡，也不能直接煎煮没有浸泡过的饮片。
因为中药饮片表层的淀粉、蛋白质等成分会因突然受热而糊化或凝固，尤其是蛋白质会在细胞壁上形成一层不可逆的变性层，阻碍了水分的渗入，妨碍淀粉、蛋白质的浸出，也阻碍了中药材内部可溶性有效成分的浸出。
浸泡之前不宜洗
中药煎煮前，一般都要经过浸泡。
有的人对入口的东西
比较注意卫生，将买来的中药放在水中清洗后再浸泡、煎煮。
其实，这样做是没有必要的，水洗会影响疗效。
一些中药的有效成分为水溶性，如多糖、苷类、酸、碱等，若用水洗，会因成分流失而降低药效。
有些饮片在炮制过程中会加入醋、酒、蜜、胆汁等辅料以增强药效或降低毒性，而这些辅料都是水溶性的，清洗也会造成流失。
再次，有些中药呈粉末状，如蒲黄，有的在配药时被捣碎，如杏仁、桃仁、龙骨、滑石粉，一经水洗，会使药物流失。
车前子等很轻，会浮在水面上，容易被水冲走。
为何不宜用开水煎中药?
为何不宜用开水煎中药？
王利平
【期刊名称】《健康生活》
【年(卷),期】2024()3
【摘要】康医生:前几天,我去医院看病,听医生说不能用开水煎中药。
我想,用开水煎中药就无需浸泡药材,还可缩短煎药时间,这有什么不好呢?江苏省邓先生邓先生:您好!中药主要是利用存在于动植物体内的有机物质起作用,患者服用后可达到防病治病的目的。
而能起防病治病作用的有机物质大都存在于动植物的细胞内。
【总页数】1页(P25-25)
【作者】王利平
【作者单位】不详
【正文语种】中文
【中图分类】R28
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” 出 。 确 的做 法 是 煎煮 前先 用 得 老 年 痴 呆 的 几 率 会 降 低 。 这 正 不 是 玩 笑 话 ，而 是 香 港 中 文 大 冷 水浸 泡一 段 时 间 。
（ 自《 摘 健康 咨 询 报 》 ）
学 护 理 学 院 的 一 项 研 究结 论 。
骨 科 主 任 医 师 吴夏 勃 介 绍 说 ， 颈 部 是 人 体 的 “ 塞 ”， 满 血 要 充 管 和 穴 位 。 冬 天 颈 部 最 容 易 受 冷 ， 此颈 椎病 冬季 多发 。 因 即使
氧 化 胆 固醇
是 心 血 管 最 危 险 的 杀 手
我 国科 学 家 发 现 ，被 氧 化
做 家务 能够 很好地 协 调手 、 、 眼 脑 ，这 对 预 防 大 脑 功 能 退 化 很 有 帮助 。 强 壮 ，在 冬 天 的 胆 固 醇 可 能 是 对 心 血 管 健 康 也 要 注 意 颈 部 保 暖 ，而 最 简 单 最 严 重 的 威 胁 之 一 ，它 比未 经
可 戴 寒 冷 的 冬 季 ， 晒 太 阳 就 是 最 好 量 更 容 易 从 头 部 散 发 。 见 ， 制 呼 吸 ， 际 上 阻 断 了氧 气 的 实 帽 子防寒 保暖 的效 果 明显 胜于 的 养 阳 方 式 。冬 天 正 午 的 太 阳 吸 入 ，降 低 了肺 泡 内 的 氧 分 就 是 最 好 的 。 中 国 中 医科 学 院 多 穿 衣 服 。 ” 压 ，这 就 会 引 起 机 体 缺 氧 ， 加 ｌ 自《 摘 北京 社 会 报 ・ 年 周 刊 》 老 ） 研 究 生 院 杨 力 教 授 说 。冬 天 是 重 心 脏 负 担 。尤 其 是 中 老 年 人
戴 帽 子胜 过 多 穿衣
（ 自《 北 日报》 摘 河 ）
气 温在 １ ℃左 右 时 ， 体 ５ 人
冬 季 养 生 晒 太 阳
约 １３的 热 量 从 头 部 散 发 ； １ 气 温 在 零 下 ｌ ℃左 右 时 ， 体 竟 ０ 人
“ 跑
掉 ” 多数 老年 人头 发稀 少 ， 。 热
不 宜 早 晨 搞 锻 炼
美 国哈佛 大 学 医学 院 的研 究 人员 对 ４０ ０ ０名 曾 有 心 脏 病
发 作 史 的 患 者 进 行 调 查 后 发 老 年 人 人 冬 后 要 注 意 保 暖 防 现 ， 每 天 上 午 ６ ９点 是 心 脏 病 ～ 寒 ，尤 其 是 清 晨 和 上 午 要 避 免 的 发 作 “ 峰 期 ” 因 此 ， 脏 病 高 ， 心 剧 烈 的体 力 活 动 。 （ 自《 年 日报 》 患 进 行 体 育 锻 炼 最 好 避 开 心 脏 摘 老 ） 病 发 作 高 峰 的清 晨 和上 午 ， 以 下 午或 者 晚上 为宜 。
（ 自《 民 晚 报》 摘 新 ） （ 自《 康 报 》 摘 健 ）
编 辑 ／陈涌 波
围
干 家 务 能 防 老 年 痴 呆
“ 天干 两 个小 时 家 务 活 ， 每
穴 ， 样 阳气 才 能 进 入 体 内 。 这
（ 自《 命 时 报》 摘 生 ）
不 易 破 裂 ， 响 药 效 成 分 的 溢 影
冷 天 戴 围 巾防 范颈 椎 病
中 国 中 医科 学 院 望 京 医 院
康 寿 文 摘
… — ～
内科 教 授 迟 路 撰 文 指 出 ，冬 季 活 动 减 少 ，如 果 老 年 人 经 常 进
心 脏 病 人
补高 热量 、 脂 肪 的食物 ， 使 高 会 血液 流动缓 慢 ， 滞 度增 高 ， 黏 导 致 冠 状 动 脉 血 栓 形 成 、血 压 骤 升 ， 易 引起 中风和 心肌 梗 塞 。 容
阳 。 太 阳时一 定要摘 下 帽子 ， 晒 让 阳光 可 以 直 身 头 顶 的 百 会
热 水 浸 泡 会 令 中 药 材 中 的 避 免 憋 气 。
蛋 白质 、淀 粉 等 产 生 凝 固 现
象 ， 堵 塞 药 材 表 面 的 毛 细 孔 道 ， 水 分 进 不 去 ， 材 细 胞 使 药
的方法 就是 戴 围 巾。
（ 自《 康 时 报 》 摘 健 ）
醉 酒 降低 免 疫 功 能
美 国研 究 人 员 发 现 ，大 醉
一
氧化 的胆 固醇更 易 导致 动脉 硬
化 ，增 加 心 脏 病 和 中风 的 发 作
冬季要防“ 高压” 冷
第 三军 医大 学西南 医院心
场 至少 会 带 来 ２ ４小 时 的 免 经 风 险 。 富 含 氧 化 胆 固 醇 的 食 物 疫 功 能 下 降 期 。 常 醉 酒 的人 ， 感 染各 种疾 病 的风 险增加 。 主 要 是 高 温 油 炸 和 烧 烤 类 食 品 ， 如炸 鸡 、 牛排 等 。 比 烤
一
年 中 阴 气 最 重 的 时 候 ，所 以
可 以 用 正 午 的 太 阳 来 调 和 。 老
人 可 以 在 午 睡 前 后 晒 半 小 时 太
中药 煎 煮前 别 用热 水 泡
及 有 心 血 管 疾 病 的人 ， 炼是 锻
应 尽 量 保 持 自然 的 呼 吸 节 律 ， （ 《 摘自 健康时报》 １
运 动 时别 憋 气
做 负 重 深蹲 、 卧起 坐 时 ， 仰
为 了发 力 ， 多 人 都 会 憋 气 。 很 但 是 憋 气 毕 竟 是 人 体 强 制 地 控
／ “ 生 最 重 要 的 两 个 观 念 ， 会 有 ３４ 的 热 量 从 头 部 养 就 是 阴 阳调 和 、 人 合 一 。 在 天 而