蒲公英提取物的生物学功能及其在畜禽生产中的应用

562023.11
蒲公英提取物的生物学功能及其在畜禽
生产中的应用
黄　博
(辽宁省农业发展服务中心，辽宁 沈阳 110161）
蒲公英是一种具有清热解毒功效的药食两用植物，富含黄酮类、多糖类、三萜类、倍半萜内酯类、香豆素类等物质。

蒲公英的花、叶、根都有药用价值，其提取物具有抗氧化、抗菌、消炎、增强免疫力、抗肿瘤、降血糖、保肝利胆等生物学功能，蒲公英提取物应用于禽畜生产中，可提高牲畜动物的生长性能、抗氧化能力和免疫力，从而提升禽畜的养殖效益。

1　蒲公英提取物的生物学功能1.1　抗氧化功能
机体生长代谢中会不断地产生和消除自由基，主要是活性氧和活性氮两类自由基，机体内的自由基数量维持着动态平衡，若自由基生成过多或消除过慢，会导致自由基积聚在机体中，造成机体损伤和氧化失衡，导致动脉粥样硬化、类风湿性关节炎等疾病的发生率提升。

有研究表明蒲公英提取物中的黄酮类、多糖及酚类物质具有抗氧化作用，具有抗二苯基三硝基苯肼、清除羟基自由基的功能。

黄酮可以直接捕获和清除过氧自由基，起到抗氧化的作用。

多糖可以有效地提升机体内过氧化氢酶、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶等抗氧化酶的活性，清除自由基，避免机体损伤。

酚类物质可以阻止自由基的形成，避免DNA、蛋白质和脂类氧化应激引发疾病。

蒲公英水提物可以抑制脂多糖诱导的氧化应激反应，是较为有效的抗氧化剂。

1.2　抗菌消炎功能
蒲公英提取物中的蒲公英寡肽具有抑制脂
多糖诱导的炎性细胞因子过表达、抑制细胞外调节多种蛋白激酶过磷酸化的作用。

菊苣酸可以清除活性氧、抑制肠道氧化应激和形成炎症小体HT-29细胞。

蒲公英多糖、寡糖和黄酮可以有效的抑制大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等活性，蒲公英根提取物中含有蒲公英甾醇可以抑制β-内酰胺酶和乙酰转移酶活性，可有效逆转镍镉砷导致的细菌耐药性。

1.3　增强免疫力功能
研究证明，蒲公英提取物具有提升动物机体内一氧化氮、TNF-α、白细胞介素-6、白细胞介素-10和白细胞介素-12p70等免疫因子含量的作用，蒲公英多糖提升动物机体的胸腺指数、脾脏指数、淋巴细胞转化率，可以提高机体免疫能力。

1.4　抗肿瘤功能
有相关研究表明蒲公英提取物可以干扰能量和氨基酸的代谢，诱导人胰腺癌细胞、人类黑色素瘤细胞、耐药和侵袭性的人慢性粒细胞白血病细胞凋亡，抑制癌细胞的生长、增殖、迁移和侵袭，对非癌性的细胞无毒性，还可以抑制乳腺癌细胞的增殖。

1.5　其他功能
蒲公英提取物还具有保护肝脏、降血糖等生物学功能。

有研究表明蒲公英多糖可以抑制肝损伤小鼠的谷草转氨酶谷丙转氨酶的升高，有效提高超氧化物歧化酶活力。

黄酮具有抑制胰腺α-淀粉酶活性的作用，可以降低餐后血糖，蒲公英根提取物可以有效的抑制超氧阴离子，具有较好的抗凝效果。

 572023.11
2　蒲公英提取物在畜禽生产中的应用2.1　蒲公英提取物在猪生产中的应用在猪饲料或饮水中添加蒲公英提取物或蒲公英粉可以提升猪的生产性能和免疫力，鲁彦君等人的试验在28日龄的断奶仔猪饲料中添加蒲公英粉发现，试验组的仔猪的日增重和末重较对照组显著提高，料重比和腹泻率显著降低，仔猪白细胞介素-4、白细胞介素-10、免疫球蛋白G和免疫球蛋白M显著升高。

试验表明，饲料中蒲公英粉可以有效的促进仔猪吸收养分，提高生长性能和免疫能力，减少腹泻发生率。

王留等在断奶仔猪的饮水中加入蒲公英水提物，试验35天的结果表明，每升饮水中添加6克蒲公英水提物可明显提升仔猪血清中的抗炎性细胞因子和白细胞介素-10的含量，有利于降低断奶仔猪的腹泻率。

杜学林在仔猪饲料中添加了1%的蒲公英干粉可以提升仔猪群的进食量和平均日增重，而料重比和疫病发生率较对照组明显降低。

李玉荣在杜长大三元育肥猪的饲料中添加不同含量的蒲公英干粉发现，添加不同含量的蒲公英干粉都可提升育肥猪的平均日增重，并降低了腹泻的发生率和血清中的甘油三酯和总胆固醇含量，表明在育肥猪饲料中添加适量蒲公英干粉可以促进其生长和提高猪肉品质。

2.2　蒲公英提取物在家禽生产中的应用 鸡的饲料或饮水中添加蒲公英可以提升其生长性能和免疫力。

单舒萱等实验结果表明蒲公英多糖具有提高肉鸡的免疫球蛋白含量、脾指数、胸腺指数，法氏囊指数，并降低血清中尿素、肌酐和碱性磷酸酶活性的作用，提升肉鸡的免疫力，添加适量的蒲公英多糖可以提升肉鸡的日增重和末重，肉鸡的生长性能得到有效的提升。

李新国等研究结果表明蒲公英根提取物对大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌有良好的抑菌效果，饲料中添加蒲公英根提取物组的肉鸡生长性能增强，肉鸡粪便中有害菌数量显著降低，但乳酸菌的数量无显著性差异，表明蒲公英根提取物可以抑制肠道病原
菌，但对肠道内的益生菌无影响。

李赵嘉在蛋鸡饲料中添加0-1%的蒲公英，在进行两个多月的试验后与对照组比较发现各试验组蛋鸡的产蛋率、平均日采食量、料蛋比和平均蛋重几乎无差异，但蛋鸡血清抗氧化能力增强，碱性磷酸酶活性升高，肝脏谷丙转氨酶、谷草转氨酶的活性降低。

试验末期鸡蛋的粗蛋白、卵磷脂含量明显增高，胆固醇含量明显降低。

试验结果表明饲料中添加蒲公英可有效提升蛋鸡生产性能和鸡蛋品质，提高蛋鸡抗氧化能力，并可以有一定程度保护肝脏的作用。

2.3　蒲公英提取物在反刍动物生产中的应用
蒲公英提取物可以提升反刍动物的生产性能和免疫力。

高雅等研究了在西门塔尔杂交肉牛的饲料中添加蒲公英粉对其血清代谢产物和增重的影响，实验结果表明肉牛日增重得到明显提升，血清总蛋白和球蛋白也较对照组有明显的提升。

血清尿素氮含量明显降低，血清白蛋白、总胆固醇、甘油三酯含量降低的差异不显著。

李炎研究发现蒲公英可以提高荷斯坦奶牛的产奶量和乳糖含量，提升奶牛的抗氧化酶活性，减少牛奶中的细胞，提升奶牛的生产性能。

Li等的试验表明，在奶牛的饲料中添加蒲公英有利于改善奶牛瘤胃厚壁菌门的相对丰度、促进瘤胃发酵、缓解氧化应激反应，提升泌乳性能。

魏秀丽等研究结果表明蒲公英提取物可以协同多种抗生素治疗金黄色葡萄球菌引起的奶牛乳房炎，可以有效减少抗生素的使用量，还不会引起细菌产生耐药性。

还有研究发现饲料中添加蒲公英可以对奶牛隐性乳房炎有一定的预防作用。

王砷等试验发现在羔羊饲料中添加不同剂量蒲公英多糖可以提升断奶羔羊的平均日增重，降低料重比、血清中尿素氮、总胆固醇和甘油三酯水平，说明饲料中添加蒲公英多糖可以提升羔羊生产性能。

刘进等研究发现在肉羊饲料中添加蒲公英可以提高肉羊的生产性能，还可以提升羊肉品质，不会残留有害物质。