冬日御寒滋阴美肤汤 鲜杂菌贵妃蚌浸花胶

冬日御寒滋阴美肤汤鲜杂菌贵妃蚌浸花胶冬日时适宜以花胶入羹汤,它不但味道美且营养价值高，还如中医所说，具补肾填精、养血息风、润肺健脾之功效。

现代营养学亦认为它富含高黏性的胶体蛋白质和黏多糖物质，无论是养颜养肤和健体都是上乘的。

以新鲜的菌类鲜平菇、鸡腿菇和海鲜贵妃蚌类似滚汤的浸法，是冬日御寒滋阴美肤的佳汤，具不燥不热的功效，男女老少皆宜。

材料：鲜平菇、鸡腿菇、红萝卜各100克，贵妃蚌6只，花胶60克，生姜3片。

烹制：各物分别洗净。

菌类置沸水中稍滚片刻，再洗净；贵妃蚌浸泡吐沙后再洗净；花胶下姜酒热水中浸泡至软（约8小时），切碎块；红萝卜切条或粒状。

起油镬下菌稍炒，依次下花胶、清水2000毫升（约4碗量）、蚌、胡椒粒、红萝卜等，加盖约煮20分钟，下盐便可。

为3~4人用。