会议服务考核方案

2015-2016学年度第一学期高星级饭店运营与管理教研组会议服务课程期末考核方案（试行）
一、考核目的
本课程的考核旨在检验学生从事会议现场服务的能力和能够策划会议服务的程序。

在日常教学过程中，侧重点在于将学生放在各种类型的会议中对其服务进行全方位的测试和考核。

本次考核将着重考核学生以小组为单位，对技能大赛进行开、闭幕式的策划能力。

两者都是重视对学生职业能力和团队精神的培养。

二、考核（组织）形式
本次考核以小组协作共同完成策划方案的形式进行考核。

具体为：
1.采用给定题目，学生分组，选出组长，并且提前准备材料。

2.由组长收集材料，组织组员展开讨论，并派出本组书写能力强的学生进行策划书的书写。

3.通过这种小组协作的形式，让学生充分认识到个人与团队之间的利益关系息息相关。

三、考核的内容
四、评分标准
参见附件及学生的书面材料。

五、期末考核的分值构成
考试分为过程性考核和结果性考核。

过程性考核包括出勤、作业和课堂表现，以及平时教学过程中的的三次测试；结果性考核主要考查学生现场发挥的能力。

过程性考核和结果性考核的比例为5:5。

六、考核人员
1.监考教师：郑娜、赵莹、彭亚妮。

2.考核人员要求：
（1）监考教师必须佩带“监考证”进入考场。

（2）严格执行考核标准，本着公开、公平、公正的态度对学生进行评判。

（3）监考教师不得随意更改。

七、建议考核地点
考核地点：三号教学楼302教室。

八、考场布置及要求
1.考场需撤掉所有的桌椅，只需留有监考席所需的三张考桌，情
景模拟所需五张课桌，三把凳子和一个标有“考评席”的席签。

2.考场的门上贴有“情景模拟（小组协作）”的字条。

九、组织人员
任课教师和组织教师：彭亚妮。

附件：开幕式和闭幕式考核标准。