超市粮油陈列模板30页PPT
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超市商品陈列培训教材ppt课件(24张)
三、货架商品配置原则
1、确定商品陈列的位子 2、规定商品标准陈列量 3、规定商品陈列的时间
货架商品配置具体原则
第五层 : 向顾客推荐的新 品
广告、宣传力度大的商 品
有意培养的商品 第四—三层 : 20/80商品
高毛利商品 自产定牌商品 总经销、总代理商品 售后服务好的商品
货架商品配置具体原则
第二层 : 为保证品种齐全的商 品 消费者必用必买的商 品 落季商品
商品陈列
理货标准培训课件五
主要内容
一、陈列的目的 二、卖场货架配置 三、货架商品配置原
则 四、商品陈列基本原
则 五、商品陈列宗旨 六、商品陈列的方法 七、特殊陈列要求
一、陈列的目的
基本陈列工具—货架
货架上 层
货架黄金层
货架中下 层 货架底层
二、卖场货架配置
1、 不同商品区采用不同货架
二、卖场货架配置
6．改革开放以来，我国农业从传统走向现代，从单一走向多元，生产技术装备不断升级，农产品产量快速增长都得益于科技对农业的支撑。
7．小说结尾聚焦于父亲与林掌柜的三举杯，这一情景极具仪式感，既是雪夜酒叙情节的收束，也是全文的升华，带给读者无限遐想。
8．作者指出人之所以能适应人生境遇的种种变化，就是因为这些变化是在相当长的时间里达到的。
2、不同商品采用不同设备
陈列丰满：
1）水田变梯田 2）能挂的商品都要 挂起来陈列 3）道具要根据商品 合理利用 4）尽量少用斜口笼
二、卖场货架配置
3、不同卖场配置不同货架 大卖场：中间货架高度2.2米，沿墙3.2米-3.6米 综 超： 中间货架高度1.8米，沿墙2.7米 标 超：中间货架高度1.6米，沿墙2.2米
四、商品陈列基本原则
超市粮油陈列模板
美T好—粮油陈列指南
2008.8
方便食品
美T好—粮油陈列指南
2008.8
方便面标准结构
方便食品
方便面类 品牌 方便米粉类 品牌 即食粥/饭 品牌
方 方 方 杯 碗 桶 杯 碗 桶 杯 碗 桶 盒 盒 盒 装 装 装 装 装 装 装 装 装 装 装 装
客流方向
美T好—粮油陈列指南
注 解
2008.8
美T好—粮油陈列指南
2008.8
粮
美T好—粮油陈列指南
米标准构造
2008.8
米
泰国香 米 中国香 米 品牌一
丝苗米
东北大 米 品牌二
其它杂 米
规格（小→大）
客流方向
美T好—粮油陈列指南
注
1.
2008.8
解
先按种类分泰国香米、中国香米、 丝苗米、东北米、其它杂米（珍 珠米、糯米、紫黑香米等）；
2.
美T好—粮油陈列指南
2008.8
酱菜标准构造
酱 菜
袋装
榨菜 豆豉 火锅底 橄榄菜 料 品牌
瓶装
腐乳 其它酱 菜
容量（陈列指南
注 解
2008.8
1.酱菜先按包装分：袋装酱菜、 瓶装酱菜； 2.袋装酱菜分类为榨菜、豆豉、 火锅底料；瓶装酱菜分类为 腐乳、橄榄菜、其他酱菜； 3.袋装酱菜陈列在货架的上方位 置，瓶装酱菜陈列在下方； 4.同一分类中按品牌分开陈列， 同一品牌的商品集中以纵向 或方阵的形式陈列； 5.敏感品牌商品主要有：广合、 玉蕾、广乐、味好美。这些 敏感6.品牌的销量较好，可适 当放大陈列位； 7.最后按商品的容量从小到大陈 列；
美T好—粮油陈列指南
粮油陈列标准PPT
涉及配件：层板、斜口篮、双线挂钩。
双线挂钩
No
Image
No L No
15
Image Image 斜口篮 25.03.2020
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层板
谢谢！
16
25.03.2020
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17
商品陈列原则
粮油课
1
2
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商品分类
1010102、3 1010106、7
10102
10103
10104
10105
2
10191
25.03.2020
食用油 酱油/醋/料酒 调味料、酱
大米制品 米面制品 腌渍酱菜 罐头食品 南北干货 宠物食品 PPT学习交流
1010101 食用油
分类：大豆、调和、花
道具：层板
错层：不错层
装饰：上两层
陈列原则：
第一 依分类
第二 依包装
第三 依规格
12 第四 依品牌
25.03.2020
No Image
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蛋制品
分类：皮蛋、咸蛋 货架: 高、低货架 道具：层板 错层：不错层 装饰：上两层 陈列原则： 第一 依包装 第二 依分类 第三 依规格 第四 依品牌
13
25.03.2020
No Image
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10191 宠物食品
分类：猫粮、狗粮 货架: 高货架 道具：层板 错层：不错层 装饰：美工装饰 陈列原则： 第一 依分类 第二 依品牌 第三 依包装 第四 依规格
14 建议和宠物用品结合 25.03.2020
超市商品陈列表现示范(PPT 54页)
的商品也能为商品量 感陈列增添气势。
一个端架台利用不用两至三个不同口味商品的包装差 异，进行合理色彩搭配，形成不同的图案，如左图中 是“联华”的字母logo。
利用商品外观“方、圆”形状地堆陈列，突出展现商品特有品质
R人字型端架引导顾客进入纵深排面
圆型端架
扇型端架
商品打破一字型陈列方式，形成 圆弧形，或者菱形、三角形
方、菱结合型地堆，使顾客多视角均能看到商品
衣架的造型摆放，并配以关联陈列。 使衣架的表现力大大加强
利用呼拉圈等道具搭成的拖鞋地 堆，非常有气势，构思巧妙。
H弧形阶梯，再配以色彩搭配， 增加顾客的购买欲。
H弧形阶梯，货架上放也形成 商品弧度摆放，增强丰满度
散堆型，但不 露出任何道具 材料，均以商 品展示
散、整结合型，但 对商品包装箱也是 通过商品有技巧的 美化装饰陈列
人字+扇型端架，并运用关 联陈列，结合色彩搭配，大
大提升商品表现力
整散结合陈列，但通过对盒装 商品及单独展示商品进行技巧
摆放，也增强了商品美观度
提升商品表现力的要点：五装饰陈列
❖ 装饰性陈列是运用商品自身的特性、色彩进行搭配来装饰 卖场，凸显商品的功能和实效，刺激顾客购买。装饰陈列 可以既节省资源，又突出卖场氛围，通过商品陈列把原来 卖场死角、墙体、立柱部分等进行商品点缀、装饰，使得 卖场内商品陈列氛围保持统一性、连续性，提高卖场使用 效率和空间利用率，使得装饰效果更佳强烈。商品装饰， 是卖场最好的形象表达。
超市商品陈列表现 示范(PPT 54页)
基础陈列原则
黄金位陈列的原则
分类逻辑陈列的原则
关联陈列的原则
量感原则
纵向陈列的原则
提升商品表现力的要点：一生鲜商品陈列
一个端架台利用不用两至三个不同口味商品的包装差 异，进行合理色彩搭配，形成不同的图案，如左图中 是“联华”的字母logo。
利用商品外观“方、圆”形状地堆陈列，突出展现商品特有品质
R人字型端架引导顾客进入纵深排面
圆型端架
扇型端架
商品打破一字型陈列方式，形成 圆弧形，或者菱形、三角形
方、菱结合型地堆，使顾客多视角均能看到商品
衣架的造型摆放，并配以关联陈列。 使衣架的表现力大大加强
利用呼拉圈等道具搭成的拖鞋地 堆，非常有气势，构思巧妙。
H弧形阶梯，再配以色彩搭配， 增加顾客的购买欲。
H弧形阶梯，货架上放也形成 商品弧度摆放，增强丰满度
散堆型，但不 露出任何道具 材料，均以商 品展示
散、整结合型，但 对商品包装箱也是 通过商品有技巧的 美化装饰陈列
人字+扇型端架，并运用关 联陈列，结合色彩搭配，大
大提升商品表现力
整散结合陈列，但通过对盒装 商品及单独展示商品进行技巧
摆放，也增强了商品美观度
提升商品表现力的要点：五装饰陈列
❖ 装饰性陈列是运用商品自身的特性、色彩进行搭配来装饰 卖场，凸显商品的功能和实效，刺激顾客购买。装饰陈列 可以既节省资源，又突出卖场氛围，通过商品陈列把原来 卖场死角、墙体、立柱部分等进行商品点缀、装饰，使得 卖场内商品陈列氛围保持统一性、连续性，提高卖场使用 效率和空间利用率，使得装饰效果更佳强烈。商品装饰， 是卖场最好的形象表达。
超市商品陈列表现 示范(PPT 54页)
基础陈列原则
黄金位陈列的原则
分类逻辑陈列的原则
关联陈列的原则
量感原则
纵向陈列的原则
提升商品表现力的要点：一生鲜商品陈列
超市产品陈列(PPT 59张)
• 关联陈列的原则
按使用目的、用途、卖给谁等关联关系， 使商品组合起到互补和延伸的作用。
•
配色协调的原则
相临商品之间颜色、形状、大小反 差不应过大；纵向陈列的商品上下之 间的颜色反差不应过大。一般由暖至 冷色调过度（冷暖交替陈列应注意配 色的和谐）
•
黄金位陈列的原则
货架离地约120-160CM的区域、堆 头、端架、临通道区域应陈列高 利润商品、季节性商品或需突出 陈列的特价商品
顶 层 齐 整 ：
•
分类陈列
正确分类：对商品正确分类，一般按类 别、品牌、大小、颜色的分类顺序进行。
•
纵向陈列
同类纵向：当该类商品品种数超过4种时 纵向陈列，否则可根据情况采取横向陈 列，纵向陈列的各品种陈列面宽度均匀 分配；但磁石商品（或价格中心线商品） 可放大陈列面，但不超过90厘米。横项 为规格、纵项为颜色；上大（重）下小 （轻）。
• 排面统一
堆头的各侧面应确保统一的纸箱、 统一的陈列面，在同一侧面内各纸箱 边缘要对齐。所有纸箱应保证排列面 上文字、符号正立向上，陈列的商品 应正立向外，且陈列面统一，左右分 界明显，整齐。
•
视情割箱
如果包装箱外表色彩平淡、标识不清晰， 而单个商品包装色彩鲜艳，标识显著，则应突 出展示商品（用刀具整齐割开该包装的向外陈 列面成窗口状，割开面积约为外陈列面的三分 之二左右），如果包装箱外表色彩鲜艳，标识 显著，可不割箱。割开的箱子应注意割口平整， 不损坏包装内商品，且各面横向、纵向的割口 尽量保持在同一条直线上，割开窗口内的商品 统一以正面向外。
离地约120CM-160的区域应陈列高利润商 品、季节性商品或需突出陈列的商品（特价商 品），不得陈列C类商品、滞销商品、过季商品。
超市商品陈列表现示范(PPT54页)_
实物商品仅摆放货架最外层，但 要求不留空隙，遮住里层货架视 线。或者可以利用供应商提供的 空盒、样品等进行技巧陈列。
外层用实物商品堆放、里层可 以用技巧陈列，但要求不能露 出堆放商品的道具。
如果有库存的可以作为商品堆放道具； 但考虑到库存压力也可以用空盒替代 进行技巧陈列。
两个地仓板的不规则摆放堆 砌起来的商品也能为商品量 视线可感及陈处列均增已添实气物势商。品挂钩陈列 装饰。里层通过网栏形成阶梯式摆 放陈列商品。突出量感陈列。
丰满的蔬菜排面
加工盘菜按不同品种、不同包 装有序陈列,既有量感，突出新 鲜度，增加购买欲望。
在当地食品卫生部门没有明确规定情况下，将 开刀水果或蔬菜进行重新“包装”，并送配沙 拉酱，既迎合消费，也减少损耗，一举两得。
腌腊制品量感陈列
丰富的品种，色香味齐全的熟食， 令人食欲大增
奶制品和进口水果集中有序陈 列，色泽鲜艳，突出商品的琳 琅满目。给人以艺术享受。
端架台上利用商品本身不同的色彩搭 配，并配以关联陈列
同色彩单品纵向陈列，形成 对比差异，造成视觉冲击。
同色彩单品纵向陈列，同色系单 品横向陈列，引导顾客选购。
同色彩单品纵向陈列，同色系单 品横向陈列，引导顾客选购。
一个端架台利用商品本身不同色彩规格进行 搭配，并摆放出不同的造型或者进行装饰点 缀，来提升商品表现力。
散堆型，但不 露出任何道具 材料，均以商 品展示
散、整结合型，但 对商品包装箱也是 通过商品有技巧的 美化装饰陈列
人字+扇型端架，并运用关 联陈列，结合色彩搭配，大
大提升商品表现力
整散结合陈列，但通过对盒装 商品及单独展示商品进行技巧
摆放，也增强了商品美观度
提升商品表现力的要点：五装饰陈列
超市粮油陈列模板32页PPT
5.最后按商品的容量从小到大陈 列
美T好—粮油陈列指南
2019.8
酱菜标准构造
酱菜
袋装Βιβλιοθήκη 瓶装榨菜豆豉火锅底 料
橄榄菜
品牌
容量（小→大）
腐乳
其它酱 菜
客流方向
美T好—粮油陈列指南
2019.8
注解
1.酱菜先按包装分：袋装酱菜、 瓶装酱菜；
2.袋装酱菜分类为榨菜、豆豉、 火锅底料；瓶装酱菜分类为 腐乳、橄榄菜、其他酱菜；
3. 同一品牌下按规格从小至大（ 5 公斤以下、5公斤、10公斤、15 公斤、25公斤）从上至下纵向陈 列；
4. 一般10公斤的商品的销量较大， 故货架的第二层与第三层均摆放 10公斤的商品；
5. 5公斤以下的单品少，可与5公斤 的单品一起陈列；15公斤的单品 少，可与10公斤的单品一起陈列。
美T好—粮油陈列指南
5.最后按容量由小到大，从上至 下纵向陈列
美T好—粮油陈列指南
2019.8
调味汁标准构造
调味汁
生抽
老 抽
食 用 醋
海 鲜 调 料
调 味 汁
香 料 油
料 酒
卤 水 汁
品牌
容量（小→大）
客流方向
美T好—粮油陈列指南
2019.8
注解
1.酱料分：生抽、老抽、食用醋、 海鲜调料 、调味汁、香料油、 料酒、卤水汁；
2.同一分类中按品牌分开陈列， 同一品牌的商品集中以纵向 或方阵的形式陈列；
3.敏感品牌商品主要有：李锦记、 海天、美味源；这些品牌的 销量较好，可适当放大陈列 位；
4.最后按容量由小到大，从上至 下纵向陈列。
美T好—粮油陈列指南
2019.8
调味粉标准构造
美T好—粮油陈列指南
2019.8
酱菜标准构造
酱菜
袋装Βιβλιοθήκη 瓶装榨菜豆豉火锅底 料
橄榄菜
品牌
容量（小→大）
腐乳
其它酱 菜
客流方向
美T好—粮油陈列指南
2019.8
注解
1.酱菜先按包装分：袋装酱菜、 瓶装酱菜；
2.袋装酱菜分类为榨菜、豆豉、 火锅底料；瓶装酱菜分类为 腐乳、橄榄菜、其他酱菜；
3. 同一品牌下按规格从小至大（ 5 公斤以下、5公斤、10公斤、15 公斤、25公斤）从上至下纵向陈 列；
4. 一般10公斤的商品的销量较大， 故货架的第二层与第三层均摆放 10公斤的商品；
5. 5公斤以下的单品少，可与5公斤 的单品一起陈列；15公斤的单品 少，可与10公斤的单品一起陈列。
美T好—粮油陈列指南
5.最后按容量由小到大，从上至 下纵向陈列
美T好—粮油陈列指南
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调味汁标准构造
调味汁
生抽
老 抽
食 用 醋
海 鲜 调 料
调 味 汁
香 料 油
料 酒
卤 水 汁
品牌
容量（小→大）
客流方向
美T好—粮油陈列指南
2019.8
注解
1.酱料分：生抽、老抽、食用醋、 海鲜调料 、调味汁、香料油、 料酒、卤水汁；
2.同一分类中按品牌分开陈列， 同一品牌的商品集中以纵向 或方阵的形式陈列；
3.敏感品牌商品主要有：李锦记、 海天、美味源；这些品牌的 销量较好，可适当放大陈列 位；
4.最后按容量由小到大，从上至 下纵向陈列。
美T好—粮油陈列指南
2019.8
调味粉标准构造
超市粮油陈列模板幻灯片PPT
品类
品牌
甜品罐头 （上层）
品类
品牌
水果罐头 （下层）
品类
品牌
规格（小→大）
客流方向
美T好—粮油陈列指南
2021.8
注解
1.按种类分为：水产类、肉类、 汤、蔬菜、甜品、水果；
2.水产类罐头先按品类分金枪鱼、 鲫鱼、鳗鱼、鲮鱼等；
3.小分类下按品牌分开，以纵向 或方阵的形式陈列；
4.敏感品牌有甘竹、鹰金钱等， 这些品牌的销量较好，可适 当加大排面；
海 鲜 酱
沙 津 酱
豆 酱
肉 酱
咖 喱 酱
烧 烤 酱
其 它 酱
品牌
容量（小→大）
客流方向
美T好—粮油陈列指南
2021.8
注解
1.调味酱分：蕃茄酱、辣椒酱、 海鲜酱、沙律酱、豆酱、肉 酱、咖喱酱、烧烤酱、其它 酱；
2.同一分类中按品牌分开陈列， 同一品牌的商品集中以纵向 或方阵的形式陈列；
3.调味酱中的敏感品牌商品主要 有：李锦记、美味源、卡夫、 老干妈、老干爹、味好美、 味嘟嘟。4.这些敏感品牌的 销量较好，可适当放大陈列 位；
品
美T好—粮油陈列指南 2 0方2便1面.标8准构造
方便食品
方便面类
方便米粉类
即食粥/饭
品牌
品牌
品牌
杯 装
碗 装
桶 装
方 盒 装
杯 装
碗 装
桶 装
方 盒 装
杯 装
碗 装
桶 装
方 盒 装
客流方向
美T好—粮油陈列指南
2021.8
注解
1.即食杯粉面先分类为即食杯面 类、即食杯粉类、即食杯饭 粥类；
2.随后分品牌〔康师傅、今麦郎、 来一桶等〕，横向陈列；
品牌
甜品罐头 （上层）
品类
品牌
水果罐头 （下层）
品类
品牌
规格（小→大）
客流方向
美T好—粮油陈列指南
2021.8
注解
1.按种类分为：水产类、肉类、 汤、蔬菜、甜品、水果；
2.水产类罐头先按品类分金枪鱼、 鲫鱼、鳗鱼、鲮鱼等；
3.小分类下按品牌分开，以纵向 或方阵的形式陈列；
4.敏感品牌有甘竹、鹰金钱等， 这些品牌的销量较好，可适 当加大排面；
海 鲜 酱
沙 津 酱
豆 酱
肉 酱
咖 喱 酱
烧 烤 酱
其 它 酱
品牌
容量（小→大）
客流方向
美T好—粮油陈列指南
2021.8
注解
1.调味酱分：蕃茄酱、辣椒酱、 海鲜酱、沙律酱、豆酱、肉 酱、咖喱酱、烧烤酱、其它 酱；
2.同一分类中按品牌分开陈列， 同一品牌的商品集中以纵向 或方阵的形式陈列；
3.调味酱中的敏感品牌商品主要 有：李锦记、美味源、卡夫、 老干妈、老干爹、味好美、 味嘟嘟。4.这些敏感品牌的 销量较好，可适当放大陈列 位；
品
美T好—粮油陈列指南 2 0方2便1面.标8准构造
方便食品
方便面类
方便米粉类
即食粥/饭
品牌
品牌
品牌
杯 装
碗 装
桶 装
方 盒 装
杯 装
碗 装
桶 装
方 盒 装
杯 装
碗 装
桶 装
方 盒 装
客流方向
美T好—粮油陈列指南
2021.8
注解
1.即食杯粉面先分类为即食杯面 类、即食杯粉类、即食杯饭 粥类；
2.随后分品牌〔康师傅、今麦郎、 来一桶等〕，横向陈列；
粮油课商品基本陈列
按类别(随身包、普通糖包、葡萄糖、红糖)→ 按规格 →按价格
13
厨用调理－ 0412调理粉 0413香辛粉
香辛粉
调理粉
价格
面对货架根据商品功能从左而右，价格从低到高
按类别(香辛粉、调理粉) → 按包装规格 → 按价格带
14
厨用调理－ 0414罐头食品
肉类
水果类
蔬菜类
水产类
价格
面对货架根据商品功能从左而右，价格从低到高
Hale Waihona Puke 按种类(水果、蔬菜、水产、肉类、汤类)→ 按包装(从上到下按小包装到大包装)
15
厨用调理－ 0415袋装酱品 0416 瓶装酱品
瓶装 酱品
袋装 酱品
价格
面对货架根据商品功能从左而右，价格从低到高
按种类(纵向按笋类、黄瓜类陈列) →按包装(从上到下按小包装到大包装)→ 按价格 腐乳按口味(麻油、辣味、其他口味)→按包装(从上到下按小包装到大包装)
按包装 → 品牌 →按口味
19
方便食品类－ 1802杯装方便面 1803碗装方便面
碗装面
价格
面对货架根据商品功能从左而右，价格从低到高
按商品规格(碗装、杯装) → 按品牌→按价格带
杯装 面
20
方便食品类－ 1804/1805 袋装/容器其他速食品
价格
面对货架根据商品功能从左而右，价格从低到高
按类别(米线、粥、米饭、其他速食) →按价格
23
宠物食品－24
价格
面对货架根据商品功能从左而右，价格从低到高
按类别(猫粮、狗粮) →按品牌 → 按包装规格
24
21
奶粉类－ 19
袋装
罐装
品牌
超市货品陈列精品文档31页
北京烽雅精英（超市人）企顾司
7
15.12.2019
3.陈列的方式
•交叉堆积陈列 •样品陈列 •斜形陈列 •扇形陈列 •箱型陈列
北京烽雅精英（超市人）企顾司
8
15.12.2019
良好的陈列=效益的提高
北京烽雅精英（超市人）企顾司
9 15.12.2019
•什么是商品组合陈列
•货架层面介绍
•商品组合陈列原则
北京烽雅精英（超市人）企顾司
17
15.12.2019
商品组合陈列 ————
排面的基本原则（1）
第三个原则：将整箱销售（箱卖)的品项陈列于货架最下方 陈列应丰满整齐，应考虑货架背面商品情况（轻/重）， 商品与货架之间留二指宽，距离方便顾客拿取
最重要的商品放于最好的位置（周转次数高\销量大\毛利高） 毛利高低决定层数位置好坏 / 销量高低决定排面大小
•商品组合陈列实施
北京烽雅精英（超市人）企顾司
10
15.12.2019
超市陈列对比
北京烽雅精英（超市人）企顾司
11
15.12.2019
商品陈列的技术核心 ——商品组合陈列
我多想 买一瓶 北京二
锅头 啊！
北京烽雅精英（超市人）企顾司
先到食品部 （不是百货）
再到饮料组 （不是粮油)
之后寻找酒水 不是水
北京烽雅精英（超市人）企顾司
18
15.12.2019
商品组合陈列 ————
排面的基本原则（1）
第四个原则：品牌陈列：按品牌陈列还是按品类陈列？ 把一线品牌放在排面里面，引导顾客往货架中间走 宝洁应该陈列在排面的哪一部分？
第五个原则：按小分类进行垂直陈列 量感、符合顾客视野的需求