家政服务员五级模拟习题(附参考答案)

家政服务员五级模拟习题（附参考答案）
一、单选题（共54题，每题1分，共54分）
1.目前家用的洗衣机多为_ 。

A、搅拌式洗衣机
B、波轮式洗衣机
C、喷射式洗衣机
D、喷流式洗衣机
正确答案：B
2.为了恢复体力和授乳育儿的需要，产妇应多吃较高的食品。

A、含蛋白质
B、营养价值
C、含脂肪
D、含维生素
正确答案：B
3.产妇如果会阴伤口较大或腹部有刀口，必须等后再洗淋浴。

A、伤口没有疤痕
B、室温达到30℃
C、天气暖和
D、伤口愈合
正确答案：D
4.不新鲜鸡蛋的特点是。

A、摇晃鸡蛋时有敲瓦渣子声
B、用鼻子闻一下，没有特殊异味
C、轻轻用手一摸，手感发沉、发涩
D、鸡蛋表面清洁，但粗糙，有一层暗霜似的粉末
正确答案：A
5.有贫血的产妇应多吃含蛋白质和丰富的食物。

A、锌
B、钙
C、铁
D、镁
正确答案：C
6.清洁木地板时最好使用。

A、煤油
B、香蕉水
C、汽油
D、温水
正确答案：D
7.婴幼儿刷牙时，要采取竖刷法，，上下、左右全刷到。

A、先里后外
B、先外后里
C、先上后下
D、先下后上
正确答案：A
8.拌制菜肴时，错误的做法是。

A、凉拌菜要严格进行刀具、菜墩、盛器的消毒，要生熟分开
B、凉拌菜可以二次复热加工
C、凉拌菜食用多少，拌多少
D、凉拌菜调味要一次成型，调味要准确，咸味调料不可投放过多正确答案：B
9.是用较大量的水或汤，将烹饪原料放在其中煮熟的方法。

A、炸
B、炖
C、炒
D、煮
正确答案：D
10.孕妇晚上睡觉前用温水泡脚分钟左右，对身体比较好。

A、50
B、10
C、20
D、30
正确答案：C
11.又称桔子瓣块、梳子块。

A、滚刀块
B、排骨块
C、长方块
D、梳背块
正确答案：D
12.清洁电视机内部灰尘最好请进行。

A、雇主
B、兄妹
C、父母
D、专业人士
正确答案：D
13.中老年糖尿病患者及合并冠心病、高脂血症的病人，饮食要严格限制的摄入量。

A、水
B、维生素
C、胆固醇
D、蛋白质
正确答案：C
14.灯具要至少个月清洁一次。

A、7
B、1
C、3
D、5
正确答案：C
15.给孕妇脱上身的开襟衣物时，应先脱下一侧。

A、鞋子
B、袖子
C、袜子
D、裤腿
正确答案：B
16.__测体温法是最安全，简便、卫生的。

A、手握
B、肛门
C、口腔
D、腋下
正确答案：D
17.一般情况下钝挫伤不要进行特殊处理，且多在周左右痊愈。

A、1
B、2
C、4
D、3
正确答案：A
18.一般冰箱冷藏室的温度在左右。

A、0~5℃
B、5~8℃
C、8~10℃
D、24℃以上
正确答案：C
19.菊花花刀是在原料的一面剞上横竖交错的刀纹，深度为原料的4/5，两刀相交为，最后改刀成正方块形，经加热使之卷曲成菊花形状。

A、45°
C、180°
D、60°
正确答案：B
20.用新鲜的放在锅内用水煮一下，锅内厚重的油垢就很容易脱落。

A、梨皮
B、橘子皮
C、苹果皮
D、香蕉皮
正确答案：A
21.清洁冰箱内部拆下的搁架和抽屉时可以使用。

A、温水
B、汽油
C、酒精
D、洗衣粉
正确答案：A
22.合成皮革的手感是。

A、富有弹性
B、将皮革正面向下弯折90左右会出现自然皱褶
C、分别弯折不同部位，产生的折纹粗细、多少有明显的不均匀
D、回复性较差，弯折下去折纹粗细多少都相似
正确答案：D
23.给婴幼儿喂饭时，勺体的 __进入孩子口内即可。

B、1/3
C、1/5
D、2/3
正确答案：D
24.一般情况下婴幼儿的呼吸都较为 _而平静。

A、急促
B、表浅
C、深重
D、均匀
正确答案：D
25.铁锅生锈后，可用擦拭。

A、细盐末
B、食醋
C、肥皂水
D、洗衣粉
正确答案：B
26.是烹调中必不可缺少的调料，被推为百味之主。

A、盐
B、味精
C、酱油
D、醋
正确答案：A
27.慢性支气管炎是支气管的慢性发炎，易生此病。

A、老年人和吸烟者
B、婴幼儿
C、学生
D、青年女性
正确答案：A
28.脐上方偏右疼痛，多为。

A、胃溃疡
B、胰腺炎
C、结肠炎
D、十二指肠溃疡
正确答案：D
29.婴儿吃完奶后要将其抱起放在肩头轻拍其背部，使其能够_ 吐出过多的空气.
A、打一个哈欠
B、打一个嗝
C、打冷战
D、打一个喷嚏
正确答案：B
30.孕妇应该多吃的食品。

A、高营养
B、添加防腐剂
C、被污染的
D、含色素
正确答案：A
31.抱起或放下婴幼儿时，动作不能。

A、太快
B、平稳
C、缓慢
D、轻柔
正确答案：A
32.蒸制菜肴的工序非常重要，菜肴原料调味尽量要一次到位。

A、加水
B、菜肴成型
C、腌制
D、刀工
正确答案：C
33.老年人的睡眠姿势最好采取。

A、右侧卧位
B、左侧卧位
C、仰卧位
D、俯卧位
正确答案：A
34.一般冰箱冷冻室的温度可达零下℃左右。

A、4
B、14
C、34
D、24
正确答案：D
35.能让婴幼儿玩的玩具有。

A、长发披肩的娃娃
B、能发出高噪音的玩具
C、光滑的木制玩具
D、内部有铁丝、长钉或灌有液体物质的玩具
正确答案：C
36.若婴幼儿的大便是绿色、量少、次数多，婴幼儿爱哭闹，可能是。

A、应增加米汤或减少奶量
B、进食量不足，应增加奶量
C、人工喂养时奶水中糖加多了
D、奶中蛋白质过多
正确答案：B
37.电冰箱应该安放在坚固而水平通风处，后面离墙面要大于，侧面离墙面要大于20厘米。

A、3米
B、30厘米
C、20厘米
D、40厘米
正确答案：B
38.制作心脏病及高血压病患者的饮食方法错误的是。

A、多吃脂肪与淀粉类食物
B、可适量多吃一些蛋白质
C、禁食刺激性食物和容易引起胀气的食物
D、少食多餐，饮食宜清淡少盐
正确答案：A
39.若将婴幼儿放人游泳池游玩，一定要先试一下水温，以水温在℃左右为宜。

A、30
B、35
C、17
D、27
正确答案：D
40.化学纤维燃烧后。

A、灰烬呈粉末状，无异味
B、无色、无味、无灰烬
C、散发出淡淡的臭味，灰烬凝结发硬，不易捻碎
D、灰烬凝结在一起，用手一捻即碎
正确答案：C
41.一般情况下，藕、黄瓜、土豆、青笋适合切成。

A、柳叶片
B、月牙片
C、抹刀片
D、菱形片
正确答案：B
42.饮食适于消化功能正常、病情轻、无发热、无需特殊饮食的老年人。

A、普通
B、半流食
C、软食
D、流食
正确答案：A
43.是指排出体外的大便异常稀薄，便中含有未消化食物。

A、便秘
B、腹泻
C、头痛
D、腹痛
正确答案：B
44.细丝指的丝，俗称火柴棍。

A、长度为5~10厘米，粗为0.3厘米
B、长度为5~10厘米，粗为0.4厘米
C、长度为5~10厘米，粗为0.2厘米
D、长度为15~20厘米，粗为0.3厘米
正确答案：C
45.根据需要可给婴幼儿臀部涂些或拍些爽身粉。

A、滑石粉
B、润肤油
C、5%鞣酸软膏
D、干燥剂
正确答案：C
46.老年人晚间睡觉前应用温水泡脚 _分钟左右。

A、10
B、40
C、30
D、20
正确答案：D
47.孕妇应该多多食用。

A、添加色素的食品
B、高营养的食品
C、被污染的食品
D、添加腐剂食品
正确答案：B
48.如产妇肢体有伤，穿衣服时要先穿 _。

A、健康的一侧
B、上衣
C、患病的一侧
D、裤子
正确答案：C
49.洗涤毛料衣物的水温应控制在℃之间。

A、60~70
B、10--20
C、30~40
D、50--60
正确答案：C
50.一般对于比较脏的衬衣领子和牛仔服适宜选用方式。

A、刷洗
B、揉洗
C、搓洗
D、拎洗
正确答案：A
51.墙面清洁正确的顺序是。

A、从上到下，由角、边、凹陷处到面积广大处
B、从下到上，由面积广大处到角、边、凹陷处
C、从下到上，由角、边、凹陷处到面积广大处
D、从上到下，由面积广大处到角、边、凹陷处
正确答案：A
52.一般情况下，馒头生坯装屉，盖上屉帽，大火蒸分钟即可成熟。

A、10
B、40
C、20
D、30
正确答案：C
53.丝织品洗涤液的温度不能高，最好用洗涤。

A、冷水
B、双氧水
C、热水
D、醋酸水
正确答案：A
54.洗涤纯涤纶弹力呢服装的时候，如果用洗衣机，洗涤分钟即可。

A、5~10
B、30~-45
C、20~25
D、10--15
正确答案：D
二、判断题（共46题，每题1分，共46分）
1.棉被、毛毯吸湿性强，应存放于衣柜的上方。

A、正确
B、错误
正确答案：A
2.对于婴幼儿的浅表性外伤，伤口清洗后用75%的酒精由内到外消毒伤口周围皮肤。

A、正确
B、错误
正确答案：A
3.给病人喂食的时候，进食前先协助病人排除便溺，且便溺后要及
时撤除。

A、正确
B、错误
正确答案：A
4.不新鲜的虾头尾易脱落，不能保持原有的弯曲度，皮壳发暗，虾体变红或灰紫色。

A、正确
B、错误
正确答案：A
5.从婴幼儿3个月开始应逐渐增加多种营养素的喂食。

A、正确
B、错误
正确答案：A
6.老年人运动时脉博会增加50%左右，运动结束30分钟后完全恢复正常。

A、正确
B、错误
正确答案：A
7.吃饭时，不要催促婴幼儿快吃，要让其细嚼慢咽，等婴幼儿把食物咽下后再喂下一勺。

A、正确
B、错误
正确答案：A
8.用碱水、开水刷洗家具，可以增加家具的使用寿命。

A、正确
B、错误
正确答案：B
9.清扫墙壁灰尘的顺序应从下到上，由角、边、凹陷处到面积广大处。

A、正确
B、错误
正确答案：B
10.鱼虾含有多种人体必需的氨基酸，是高蛋白食品，有利于伤口愈合和防止感染。

A、正确
B、错误
正确答案：A
11.发烧是呼吸道疾病的常见症状。

A、正确
B、错误
正确答案：B
12.如果老年人日常步态、精神状况良好，突然出现步履蹒跚，多表明老年人可能已患糖尿病。

A、正确
B、错误
正确答案：B
13.鼠标表面的灰尘可以用水洗，或用专门清洁剂擦。

A、正确
B、错误
正确答案：B
14.睡眠呼吸中止症的患者中90%伴有打鼾，且鼾声很大。

A、正确
B、错误
正确答案：A
15.制作糕点时要选择面筋含量较高、有一定延展性、色泽好的面粉。

A、正确
B、错误
正确答案：B
16.禁止宠物与婴幼儿一起睡觉。

A、正确
B、错误
正确答案：A
17.孕妇不宜过多食用碱性食物，否则会使孕妇体内酸度下降，容易引起疲乏、无力。

A、正确
B、错误
正确答案：B
18.腰部扭伤的病人应躺在弹簧软床上仰卧休息。

A、正确
B、错误
正确答案：B
19.老年人每次锻炼时间应保持1.5~2个小时。

A、正确
B、错误
正确答案：B
20.所谓高蛋白饮食是指在正常膳食基础上增加蛋白食物。

A、正确
B、错误
正确答案：A
21.12~36个月的婴幼儿可选择2段的配方奶粉或助长奶粉。

A、正确
B、错误
正确答案：B
22.把洗衣粉和吸剩下的烟头一起放在水里溶解后，可用来擦洗玻璃、纱窗，效果非常好。

A、正确
B、错误
正确答案：A
23.产后最初几天的饮食最好是高蛋白、高营养的，每餐都应该吃的很饱，以补充体力。

A、正确
B、错误
正确答案：B
24.病人洗漱的水温不宜过高，水温以35~40℃为宜。

A、正确
B、错误
正确答案：A
25.2/60℃ 表示水洗、手洗、机洗均可，线上的数字表示洗衣机的速度。

A、正确
B、错误
正确答案：A
26.饭菜一次不要盛太多，应少盛勤添，保证婴幼儿吃饭有积极性。

A、正确
B、错误
正确答案：A
27.处理外伤时，如有大量出血，首先应立即缝上伤口。

A、正确
B、错误
正确答案：B
28.擦玻璃的时候，可以使用碱液及金属碳酸盐。

A、正确
B、错误
正确答案：B
29.铜器上的污垢可用柠檬皮蘸食盐擦拭。

B、错误
正确答案：A
30.一般情况下，小孩腹痛以蛔虫病、肠套叠、肠道发炎及先天性不正常等为多。

A、正确
B、错误
正确答案：A
31.给病人擦洗的时候，室温应保持在24℃为宜，且最好能够开窗通风。

A、正确
B、错误
正确答案：B
32.清洗干净的尿布最好放在阳光下晒干，可达到除菌的目的。

A、正确
B、错误
正确答案：A
33.洗涤白色或浅颜色的确良衬衣时，水温可以高达40~50℃。

A、正确
B、错误
正确答案：A
34.毛涤服装漂洗后要过一下醋酸水，甩干抻平，强光下暴晒消毒。

A、正确
正确答案：B
35.婴幼儿因不能自主控制大小便，因此要每间隔2小时就要给幼儿把便。

A、正确
B、错误
正确答案：B
36.用炸的方法制作的菜肴，既保持了原料的原汁原味，又能突出原料本身的鲜味。

A、正确
B、错误
正确答案：B
37.冠心病病人不宜吃油腻和过咸的食物，每日食盐摄入量应控制在6克以内。

A、正确
B、错误
正确答案：B
38.挂放西装上衣时应选择两端圆阔的宽衣撑，使其能撑起肩部。

A、正确
B、错误
正确答案：A
39.制作肉陷用的五花肉肥瘦要适当。

一般要求肥肉、瘦肉各占一半。

A、正确
正确答案：B
40.棉丝适用于鱼肉类制品的加工。

A、正确
B、错误
正确答案：B
41.老年人的饮食宜清淡可口。

A、正确
B、错误
正确答案：A
42.煎制菜肴的时候，铛或锅底刷油不宜太多，油太多则变成炸制食品了。

A、正确
B、错误
正确答案：A
43.背心、裤头、秋衣秋裤等可手搓或使用搓板搓洗。

A、正确
B、错误
正确答案：A
44.与纯棉织物相比，棉涤衣物色泽发亮，不易打皱、变形，但手感不如纯棉制品柔和。

A、正确
B、错误
正确答案：A
45.普通饮食适用于消化功能正常、病情轻、无发热、无需特殊饮食的老年人。

A、正确
B、错误
正确答案：A
46.使用全自动洗衣机洗涤衣物的时候，一般一次洗涤的衣物不能少于5公斤。

A、正确
B、错误
正确答案：B。