旅游管理专业中高职衔接教学体系构建研究

旅游管理专业中高职衔接教学体系构建研究
作者：钟真
来源：《中外企业家》 2016年第6期
钟真
（湖南外贸职业学院，湖南长沙410201）
摘要：作为承担着塑造未来社会成员、培养一代新人成长的现代学校教育系统。

我国的职业学校教育体系目前还不完善。

初级中等职业学校教育正在被淡化、弱化，高等职业学校教育则被从“职业学校教育”的有机整体中分离出去。

实现中、高职衔接是改善现行职业教育体系的需要。

本文主要通过对我国旅游管理专业中高职衔接的模式、现状、问题进行阐述和探寻，在此基础上探讨旅游管理专业中高职衔接教学体系构建。

关键词：旅游管理；中高职衔接；课程体系
中图分类号：G71文献标志码：A文章编号：1000-8772（2016）16-0２３９-0２
一、旅游管理专业中高职衔接的重要意义
旅游管理专业的中高职衔接使得有潜质的中职学生在高职院校可以得到更为有效的教育和有利于长远发展的深造，还可以增强职业教育的吸引力；中职与高职课程的有效课程衔接可以让学生获得良好的综合素质和职业技能，顺利地融入工作岗位，在旅游行业有所成就，这对于今后更多学生选择职业教育有着强烈的吸引力。

二、旅游管理专业中高职衔接的模式
近年来，我国职教改革方向之一是铺设中高职教育“立交桥”，使中职毕业生除了就业之外还可以升学。

为了使“立交桥”更通畅，各地都在积极探索不同中、高职学制结构及其衔接模式，大致可分三大类：
（一）一贯制模式
中职与高职统筹安排和整体设计所形成的一种学制结构及衔接模式该模式有四年、五年和六年三种。

“四年制”是指在中职课程学习一年，高职学习三年。

“五年制”可分为“3+2”和“2+3”两种形式。

（二）“3+2”套办模式
这种模式由高职院校直接招收初中毕业生入学。

前二年按中专教学计划实施教育，然后按这两年的学业成绩和综合表现择优选拔部分学生升入专科，再学习三年，完成高职大专学业。

经考试合格者，颁发大专毕业文凭；未升入专科的学生，继续按中专教学计划再学习一年或二年，毕业时发给中专文凭。

（三）普通模式
中、高职学校既无合作关系，也无业务往来。

中职与高职各自根据自己的学制年限进行教育。

中职毕业生通过升学考试，进入高职院校继续接受职业教育的模式。

三、旅游管理专业中高职衔接存在的问题
（一）中职学校旅游管理专业人才培养目标与高职学校相似
根据我们收集的中高职学校旅游管理专业培养目标进行对比分析，发现中高职旅游管理专业的人才培养目标有较大的相似度，如在调查中发现，高职院校对人才培养目标的定位各有不同，如高素质专门人才、高等技术应用专门人才。

个别中职学校则定位是：“中高级专门人
才”“中等应用型技能人才”。

由此可看出，中高职旅游管理专业培养目标定位相对混乱，导
致中高职旅游管理专业的课程衔接不好，后续的课程设置和教育教学就针对性不强。

（二）中高职旅游管理专业文化基础课脱节、专业课程重复
中职学生升入高职之后，存在专业课学习轻松、但文化基础课程学习困难的现象。

这是因为中职教育是以职业技能为主，忽视了文化基础教育，即与高职教育所要求的文化基础程度存
在一定的脱节。

根据我们对中高职旅游管理人才培养方案中的课程设计以及使用的教材进行对比，结果显示高职开设的专业课程在中职基本都开设了。

一些中高职学校旅游专业的课程名称、课程结构极为相似，讲授内容重复交叉，甚至中高职采用的教材也是同一版本，不少学生反映“感觉知识上没有增多，只是在高职又温习了一遍”。

这跟旅游管理专业中高职岗位群及其对
人才需求是不符合的，不能满足社会对中高职人才的不同需求。

（三）高职旅游管理专业技能不能满足中职旅游管理专业技能的可持续发展要求
高职在学生实习训练和专业技能培养方面理应体现出中职专业技能的进一步提升和可持续
发展，但实际并非如此。

一些中职院校在专业建设方面极具优势，在师资、设备、实训管理、
校企合作等，实力较强。

但高职院校近几年才得以较快发展，不少高职院校的教育理念和教学
思想还在不断形成和提升，旅游管理专业的教学设备、场地尚不到位，“双师型”教师不足，
校企合作不强，实习实训课程、专业技能训练只是流于形式，只是为了完成教学计划的内容，
一部分高职院校高技能人才培养并不能体现出高职的特点，甚至有些还比不上中职院校，造成
了高职旅游管理专业技能不能满足中职旅游管理专业技能的可持续发展要求。

四、旅游管理专业中高职衔接教学体系的构建
（一）调研旅游企业人才需求，厘清中高职岗位和典型工作任务
通过对具有代表性的旅行社、旅游景区和饭店的职业岗位设置进行调研，结合中高职院校
的就业反馈统计情况，分析旅游管理专业面向的职业岗位群，厘清中高职毕业生各自的主要职
业岗位，并对岗位的典型工作任务进行分析。

（二）分析典型工作任务，确定中高职旅游管理专业培养规格
从中高职就业的旅游企业和就业岗位情况看，高职比中职毕业生就业岗位种类覆盖面更广，就业岗位涉及的工作任务更多、难度更大。

因此旅游管理专业高职教育应该在中职教育的基础
上纵向与横向同时发展，在培养规格上有不同的定位。

1、中职旅游人才培养规格
（1）专业素质。

具备良好的政治思想素质、道德品质和法律意识；具备人文素养，形成稳固的专业知识和
良好的生活态度；具备吃苦耐劳、积极进取、敬业爱岗的工作态度；具备良好的人际交往能力、团队合作精神和服务意识；具有勤于思考、善于动手、勇于创新的精神。

（2）专业知识。

掌握中国旅游地理知识、旅游礼仪与沟通知识、客源国概况、导游基础知识、饭店服务与
管理知识等。

（3）专业能力。

具有人际沟通、组织协调等基础能力；具有获取和处理信息的能力；具有应用计算机进行
业务操作的能力；掌握饭店餐饮服务、客房服务、前厅服务技能。

2、高职旅游人才培养规格
（1）专业素质。

具有科学的世界观、人生观、价值观；具有强烈的法制意识和相关法律知识，能遵守相关
法律法规；具有健康的身心素质；具有丰富的人文修养；具备爱岗敬业、吃苦耐劳、诚实守信
的职业素质；具有强烈的服务意识；具有良好的团队协作精神；具有较强的创新、创业意识和
精神；具有自主学习、持续发展的意识和素质。

（2）专业知识。

掌握旅游资源知识、人文地理知识、中英文语言知识、旅游法规知识、导游业务知识景区
服务知识、旅游企业管理原理、旅游营销策划知识。

（3）专业能力。

具有酒店前厅、餐厅、客房服务与管理能力；具有导游服务能力，计调操作能力；具有旅
游企业（旅行社、旅游饭店、旅游景区）市场营销策划能力；具有旅游电子商务操作与管理能力。

总体是中职注重经验层面的单一技能培养、专业通用基本能力的培养，高职注重管理层面
的复杂技能培养、综合职业能力培养。

（三）旅游管理专业中高职衔接课程体系的框架
课程体系和课程标准的衔接是整个中高职衔接的核心和基点，中等职业教育是高中阶段教
育的重要组成部分，课程设置既要满足学生的就业需要，又要满足学生的升学需求；高等职业
教育具有高等教育和职业教育的双重属性，要考虑学生的可持续发展。

考虑到旅游行业的迅速
发展，便于实时更新教学内容，课程结构设计采用模块化设置，将中职、高职的课程结构体系
设计为基础素能模块、核心素能模块和拓展素能模块三个模块。

高职课程以高职培养目标所对
应的职业岗位群要求的职业能力为基础，注重旅行社、景区和饭店核心职业能力的培养，适当
考虑职业岗位拓展与跨专业学习的需求，提高学生解决问题的能力、社会能力和创新能力，注
重可持续发展。

参考文献：
[1]中高职衔接课程体系的构建与实践——以旅游管理专业为
例，张红英，大学教育，2016.04.
[2]对旅游管理专业中高职课程体系衔接的几点思考，张晓宇，
山海经，2016.01.
（责任编辑：王兰爽）。