糖类油脂蛋白质

＋2nH2O ，__________ 缩聚反应 ； __________
答案
浓硫酸 HOCH2CH2CH2CH2OH― ― ― ― →CH2==CH—CH==CH2＋2H2O △ 反应⑨_____________________________________________________ ，
消去反应 ； __________
答案
解题探究
1.(2017· 扬州高三模拟)今有高聚物 对此分析正确的是 A.它是一种体型高分子化合物 B.其单体是CH2==CH2和
C.其链节是
√
D.其单体是
解析
答案
2.下列关于合成材料的说法中，不正确的是 A.结构为…—CH==CH—CH==CH—CH==CH—CH==CH—…的高分子的 单体是乙炔 B.聚氯乙烯可制成薄膜、软管等，其单体是CH2==CHCl C.合成酚醛树脂( √
)的单体是苯酚和甲醇
D.合成顺丁橡胶(
)的单体是CH2==CH—CH==CH2
解析
答案
3.环己烯常用于有机合成。现通过下列流程，以环己烯为原料合成环醚、
聚酯、橡胶，其中F可以作内燃机的抗冻剂，J分子中无饱和碳原子。
O3，Zn/H2O R —CHO＋R —CHO 已知：R1—CH==CH—R2― ― ― ― ― ― ― ― → 1 2
④用甘氨酸(
( A.①④
)缩合最多可形成四种二肽 B.②③ C.①② D.②④ √
解析 答案
5.(2017· 镇江质检)甘氨酸( 混合后缩合最多可形成二肽的种类 A.1 C.3 B.2 D.4 √
)和丙氨酸(
)
解析
氨基酸生成二肽，就是两个氨基酸分子脱去一个水分子，当同种
氨基酸脱水，生成2种二肽；当是异种氨基酸脱水，可以是甘氨酸脱去羟
催化剂 ― ― ― ― ― →
加聚反应 。 _____________________________________________，__________
答案
(2)由对苯二甲酸与乙二醇合成涤纶。
＋nHOCH2CH2OH ___________________________________________________ 催化剂
基，丙氨酸脱氢，也可以是丙氨酸脱羟基，甘氨酸脱去氢，生成2种二肽，
共4种。
解析 答案
6.(2017· 淮安高三上学期期中 ) 下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中
(A)、(B)、(C)、(D)标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，
断裂的键是
√
解析 两个氨基酸分子，在酸或碱的存在下加热，通过一分子的氨基和
＋nH2O
＋2nH2O
正误判断·辨析易错易混
(1)棉花、蚕丝、羊毛、天然橡胶都属于天然高分子化合物( √ )
(2)盛放汽油的试剂瓶不能用橡胶塞( √ )
(3)天然橡胶是高聚物，不能使溴水褪色( × )
(4)为防止污染，可以将塑料购物袋直接烧掉( × )
(5)天然橡胶聚异戊二烯( )为纯净物( × )
(2)分子间或分子内脱水成环
＋2H2O
＋H2O (3)氨基酸分子缩聚成高分子化合物 ＋nH2O
考点二
合成有机高分子
知识梳理
1.基本概念
(1)单体
能够进行聚合反应形成高分子化合物的低分子化合物。
(2)链节
高分子化合物中化学组成相同、可重复的 最小 单位。
(3)聚合度
高分子链中含有链节的 数目 。
答案
(6)酚醛树脂和聚氯乙烯都是热固性塑料( × ) (7)聚乙烯可包装食品，而聚氯乙烯塑料不可用于包装食品( √ ) (8)高分子化合物的结构大致可以分为线型结构、支链型结构和网状结构 三类( √ ) (9) 的单体是CH2==CH2和 ( × )
答案
背诵强记·这些空常考易错 按要求完成下列方程式并指出反应类型 (1)由苯乙烯合成聚苯乙烯。
一定条件 nCH2==CH—CH==CH2― ― ― ― ― ― → 反应⑩____________________________________________________ ，
加聚反应 。 __________
答案
(5)写出两种D的属于酯类的链状同分异构体的结构简式：
CH2==CHCOOCH3、HCOOCH2CH==CH2(其他合理答案也可) 。 _______________________________________________________
多种氨基酸分子间脱水以肽键相互结合，可形成蛋白质。
(3)蛋白质的性质
解题探究
题组一 糖类、油脂、蛋白质的组成和性质
1.下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是
A.油脂水解的共同产物是乙二醇
B.从混合物中分离提纯蛋白质可采用过滤的方法
C.淀粉、油脂和蛋白质都能在NaOH溶液中发生水解
D.糖类、油脂和蛋白质中一定都含有碳、氢、氧三种元素 √
(2)性质 ①油脂的水解(以硬脂酸甘油酯为例) a.酸性条件下
＋3H2O
3C17H35COOH＋
b.碱性条件下——皂化反应
△ ＋3NaOH― ― →3C17H35COONa＋
②油脂的氢化 烃基上含有 ，能与H2发生加成反应。
3.蛋白质和氨基酸 (1)蛋白质的组成 蛋白质由 C、 H 、 O 、 N等元素组成，蛋白质分子是由氨基酸分子连接 成的高分子化合物。 (2)氨基酸的结构与性质 ①氨基酸的组成和结构：氨基酸是羧酸分子烃基上的氢原子被氨基取 代的化合物。官能团为 —COOH 和 —NH2 。 α- 氨基酸结构简式可表示 为 。
如：
单体
链节 聚合度
2.合成高分子化合物的两个基本反应
(1)加聚反应：小分子物质以加成反应形式生成高分子化合物的反应。
(2)缩聚反应：单体分子间缩合脱去小分子 (如H2O、HX等)生成高分子化
合物的反应。
3.高分子化合物的分类及性质特点
天然高分子化合物：如淀粉、纤维素、蛋白质
高分子 根据 ― ― ― → 高分 按结构 化合物 来源 ― ― ― ― → 子化
②几种重要的α-氨基酸 甘氨酸：
、丙氨酸：
、苯丙氨酸：
、谷氨酸：
。
③氨基酸的化学性质
a.两性(以
为例)
与盐酸反应的化学方程式：H2N—CH2COOH＋HCl― →
。
与NaOH溶液反应的化学方程式： H2NCH2COOH＋NaOH― →H2NCH2COONa＋H2O 。
b.成肽反应 两分子氨基酸缩水形成二肽
发生了颜色反应 ⑤蛋白质溶液里的蛋白质能透过半透膜
A.①④
B.①④⑤
C.①⑤ √
D.④⑤
解析 ①属于蛋白质的盐析，再加蒸馏水沉淀溶解；
⑤蛋白质溶液属于胶体，蛋白质分子不能透过半透膜。
解析 答案
题组二 氨基酸的成肽规律及蛋白质的水解 4.下列有关蛋白质的说法正确的是 ①氨基酸、淀粉均属于高分子化合物 合物，分子中都含有C、H、O、N 二者的水解产物一定不一致 ②蛋白质是结构复杂的高分子化 ③若两种二肽互为同分异构体，则 )和丙氨酸
答案
2.下列说法正确的是 A.在紫外线、饱和Na2SO4溶液、CuSO4溶液、福尔马林等作用下，蛋白 质均会发生变性 B.油脂属于高分子化合物，是混合物
√
C.在一定条件下，氨基酸之间能发生反应，合成更加复杂的化合物 D.检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法是：取适量水解液于试 管中，加入少量新制Cu(OH)2悬浊液，加热，观察是否有砖红色沉淀
答案
练后归纳 高聚物单体的推断方法 推断单体时，一定要先判断是加聚产物还是缩聚产物，并找准分离处。 (1)加聚产物的主链一般全为碳原子，按“凡双键，四个碳；无双键， 两个碳”的规律画线断键，然后半键闭合、单双键互换。如 的单体为CH2==CH2和CH2==CHCN， 的单体为CH2==CHCH3和 CH2==CH—CH==CH2。
另一分子的羧基间脱去一分子水缩合形成含有肽键的化合物，称为成肽
反应，所以蛋白质水解断裂的是肽键，C是肽键，所以应断裂的键是C。
解析 答案
规律方法
氨基酸的成肽规律
(1)2种不同氨基酸(只含一个氨基和一个羧基)，脱水可形成4种二肽(可以 是相同分子之间，也可以是不同分子之间)，如甘氨酸与丙氨酸混合后可 形成以下4种二肽：
内容索引
考点一 糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和性质
考点二 考点三 探究高考 课时作业 合成有机高分子 有机合成的思路与方法 明确考向
考点一
糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和性质
知识梳理
1.糖类
(1)分类 定义 元素组成 不能再水解生成 其他糖的糖 1 mol 糖水解生成 2 mol 单糖的糖 1 mol 糖水解生成 代表物的名称、分子式、相互关系 葡萄糖 互为同分异构体 果糖 (C6H12O6) (C6H12O6) 互为同分异构体 蔗糖 麦芽糖 (C12H22O11) (C12H22O11) 不是同分异构体 淀粉 纤维素 (n值不同) (C6H10O5)n (C6H10O5)n
解析
答案
3.下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是
①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出，再加入蒸馏水，沉
淀不溶解 ②人工合成的具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国
科学家在1965年首次合成的 ③重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金
属盐会中毒 ④浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质
＋2nH2O __________________________________________________，
缩聚反应 。 __________
答案
(3)由2-氯-1,3-丁二烯合成氯丁橡胶。
催化剂 ― ― ― ― →
_____________________________________________________， 加聚反应 。 __________
单糖
二糖
C、H、O
C、H、O
多糖
多摩尔单糖wk.baidu.com糖
C、H、O
(2)性质 ①葡萄糖：多羟基醛CH2OH(CHOH)4CHO
②二糖
在稀酸催化下发生水解反应，如蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。
③多糖
在稀酸催化下发生水解反应，水解的最终产物是葡萄糖。
2.油脂
(1)组成和结构
油脂是高级脂肪酸与甘油反应所生成的酯，由C、H、O三种元素组成， 其结构可表示为 。
合物
合成
线型结构：具有 热塑 性，如低压聚乙烯 支链型结构：具有 热塑 性，如高压聚乙烯 网状结构：具有 热固 性，如酚醛树脂
其中， 塑料 、 合成纤维 、 合成橡胶 又被称为“三大合成材料”。
4.加聚反应、缩聚反应方程式的书写方法
(1)加聚反应的书写方法
①单烯烃型单体加聚时，“断开双键，键分两端，添上括号，右下写n”。
NaOH醇溶液、加热 。 (1)③的反应条件是____________________
解析
答案
聚乙二酸乙二酯 。 (2)H的名称是_______________
C 填字母)。 (3)有机物B和I的关系为____(
A.同系物 C.都属于醇类 B.同分异构体 D.都属于烃
答案
(4)写出下列反应的化学方程式并注明反应类型：
专题10 有机化合物及其应用
第34讲 生命中的基础有机化学物质
合成有机高分子
[考纲要求] 1.了解糖类、油脂、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点和主要性质，认 识化学科学在生命科学发展中的重要作用。 2.知道简单合成高分子的单体、链节和聚合度。了解合成高分子的性能 及其在高新技术领域中的应用。 3.能利用不同类型有机化合物之间的转化关系设计合理路线合成简单有 机化合物。 4.认识有机物在生产、生活中的作用和对环境、健康产生的影响。
△ ＋2NaOH― ― ― → 水
＋2NaBr
取代反应 ； 反应②______________________________________，__________
催化剂 ― ― ― ― → 反应⑧___________________________________________________________
催化剂 ― ― ― ― ― →
(2)缩聚反应的书写方法 写缩聚反应方程式时，除单体物质的量与缩聚物结构式的下角标要一致 外，也要注意生成的小分子的物质的量。由一种单体进行缩聚反应，生 成的小分子物质的量为n；由两种单体进行缩聚反应，生成的小分子物质 的量应为2n。例如：
催化剂 nHOOC(CH2)5OH △ 催化剂 nHOOC(CH2)4COOH＋nHO(CH2)2OH △
例如：
催化剂 nCH2==CH—CH3― ― ― ― ― →
②二烯烃型单体加聚时，“单变双，双变单，破两头，移中间，添上括
号，右下写n”。例如：
一定条件 nCH2==CH—CH==CH2― ― ― ― ― ― ― →
③含有一个双键的两种单体聚合时，“双键打开，中间相连，添上括号，
右下写n”。例如： nCH2==CH2＋