生物炼制考试题回忆版
完整版,食品生物化学试卷及答案
试题一一、选择题1.下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸：A.亮氨酸B.酪氨酸C.赖氨酸D.蛋氨酸E.苏氨酸2.构成多核苷酸链骨架的关键是：A. 23-磷酸二酯键B. 24-磷酸二酯键C. 25-磷酸二酯键D. 34-磷酸二酯键E. 35-磷酸二酯键3.酶的活性中心是指：A.酶分子上含有必需基团的肽段B.酶分子与底物结合的部位C.酶分子与辅酶结合的部位D.酶分子发挥催化作用的关键性结构区E.酶分子有丝氨酸残基、二硫键存在的区域4.下列化合物中，除了哪一种以外都含有高能磷酸键：A. NADB. ADPC. NADPHD. FMN +5.由己糖激酶催化的反应的逆反应所需要的酶是：A.果糖二磷酸酶B.葡萄糖-6-磷酸酶C.磷酸果糖激酶D.磷酸化酶6.下列哪项叙述符合脂肪酸的p氧化：A.仅在线粒体中进行B.产生的NADPH用于合成脂肪酸C.被胞浆酶催化D.产生的NADPH用于葡萄糖转变成丙酮酸E.需要酰基载体蛋白参与7.转氨酶的辅酶是：A. NAD+B. NADP+C. FADD.磷酸吡哆醛8.下列关于DNA复制特点的叙述哪一项错误的：A. RNA与DNA链共价相连B.新生DNA链沿5,玲3’方向合成C. DNA链的合成是不连续的D.复制总是定点双向进行的9.利用操纵子控制酶的合成属于哪一种水平的调节：A.翻译后加工B.翻译水平C.转录后加工D.转录水平10.在蛋白质生物合成中tRNA的作用是：A.将一个氨基酸连接到另一个氨基酸上B.把氨基酸带到mRNA指定的位置上C.增加氨基酸的有效浓度D.将mRNA连接到核糖体上二、填空题1.大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为%，如测得1克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为一％。
2.冰的导热系数在0c时近似为同温度下水的导热系数的一倍，冰的热扩散系数约为水的倍，说明在同一环境中，冰比水能更的改变自身的温度。
水和冰的导热系数和热扩散系数上较大的差异，就导致了在相同温度下组织材料冻结的速度比解冻的速度。
生物实验证考试题及答案
生物实验证考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 细胞膜的主要功能是什么？A. 保护细胞内部结构B. 调节细胞内外物质交换C. 储存遗传信息D. 合成蛋白质答案：B2. 光合作用主要发生在植物细胞的哪个部位？A. 细胞核B. 细胞质C. 线粒体D. 叶绿体答案：D3. 以下哪个选项不是细胞周期的阶段？A. G1期B. S期C. G2期D. R期答案：D4. DNA复制过程中，哪个酶负责解开双螺旋结构？A. 聚合酶B. 解旋酶C. 连接酶D. 限制酶5. 以下哪个选项是真核细胞特有的细胞器？A. 核糖体B. 内质网C. 高尔基体D. 以上都是答案：D6. 哪种细胞器是细胞的能量工厂？A. 核糖体B. 内质网C. 线粒体D. 高尔基体答案：C7. 细胞凋亡是由哪种信号触发的？A. 外部信号B. 内部信号C. 外部和内部信号D. 无信号答案：C8. 细胞分裂过程中，染色体数量加倍发生在哪个阶段？A. 有丝分裂前期B. 有丝分裂中期C. 有丝分裂后期D. 减数分裂答案：C9. 以下哪个选项不是细胞膜的主要成分？B. 蛋白质C. 多糖D. 核酸答案：D10. 细胞分化的结果是形成什么？A. 组织B. 器官C. 系统D. 个体答案：A二、填空题（每题2分，共20分）1. 细胞膜上的蛋白质主要负责___________。
答案：物质的转运和信号的传递2. 细胞周期中，DNA复制发生在___________期。
答案：S期3. 线粒体是细胞的___________工厂。
答案：能量4. 细胞凋亡是一种___________的细胞死亡方式。
答案：程序化5. 在细胞分裂过程中，染色体的分离发生在___________。
答案：有丝分裂后期6. 细胞膜的流动性主要依赖于___________。
答案：磷脂双层的流动性7. 细胞分化的最终结果是形成___________。
答案：不同的细胞类型8. 细胞核是细胞的___________中心。
林业生物质炼制技术考核试卷
B.酶解
C.碱处理
D.蒸煮
2.下列哪种林业生物质资源在炼制过程中应用最为广泛？()
A.木屑
B.稻草
C.林地废弃物
D.动物粪便
3.生物质炼制过程中，纤维素的主要作用是什么？()
A.提供热能
B.提供生物质油
C.作为生物燃料
D.作为生物塑料原料
4.以下哪种技术不属于林业生物质炼制技术？()
A.热解
A.粉碎
B.筛分
C.搅拌
D.碱处理
18.下列哪种生物质的炼制效果较好？()
A.木屑
B.稻草
C.林地废弃物
D.城市垃圾
19.以下哪个因素会影响生物质炼制过程中的生物气体产量？()
A.生物质种类
B.炼制温度
C.预处理方法
D.所有以上选项
20.下列哪种生物质炼制技术可以生产生物化工原料？()
A.气化
B.热解
答案：_______、_______
6.在生物质炼制中，_______是一种常用的化学预处理方法，可以提高纤维素的酶解效率。
答案：_______
7.生物质炼制技术有助于减少_______的排放，对环境保护具有积极作用。
答案：_______
8.生物质炼制过程中的发酵技术可以用于生产_______。
答案：_______
答案：_______
3.请阐述生物质炼制技术对环境保护的积极作用，以及可能存在的环境影响。
答案：_______
4.分析生物质炼制技术在推广过程中可能遇到的挑战，并提出相应的解决策略。
答案：_______
标准答案
一、单项选择题
1. A
2. A
3. C
4. D
生物炼制复习题
生物炼制作业生工1101 唐永洪 J130911013412平台化合物1．1．2甘油生产1, 3 - 丙二醇1, 3 - 丙二醇( 1, 3 - p ropanediol,简称1, 3 -PD )是一种重要的化工原料,它可用作溶剂、抗冻剂或保护剂、精细化工原料等。
它最主要的用途是作为新型聚酯(如聚对苯二甲酸丙二醇酯( PTT) ) 、聚醚和聚亚氨酯的单体。
1, 3 - PD的生产方法有化学合成法和微生物转化法。
目前主要用化学法合成1, 3 - PD,即丙烯醛水合法、环氧乙烷( EO )甲酰化法,此方法需要在高温、高压及贵重催化剂存在的条件下才能实现。
因此,该方法设备投资大,技术难度高,产品分离纯化困难,且产生CO等废气污染环境;而微生物发酵法生产1, 3 - PD 具有条件温和、操作简单、副产物少、绿色环保等优点,所以这方面的研究成为当前国内外研究的热点。
1．1．3甘油生产1, 2 - 丙二醇1, 2 - 丙二醇一般简称丙二醇( PG) ,它主要用作生产不饱和聚酯的原料,也是表面活性剂和乳化剂的生产原料,被广泛应用于食品、医药和化妆品工业中,可作为吸湿剂、抗冻剂、润滑剂和溶剂使用。
目前1, 2 - 丙二醇的工业化生产方法为化学合成法。
它是通过环氧丙烷( PO )水合生产的,由环氧丙烷与水在200 ℃和120 MPa下发生反应,生成二丙二醇和三丙二醇及少量的碳数较高的甘醇副产物。
我国丙二醇基本以丙二醇/碳酸二甲酯联产法工艺为主。
由甘油生产丙二醇研究较多的是催化氢解法,即甘油在催化剂作用下消去分子中的1个伯羟基,生成1 - 羟基丙酮, 1 - 羟基丙酮进一步发生加氢反应生成1, 2 - 丙二醇。
1．1．4甘油生产乙二醇乙二醇(简称EG或MEG)又称甘醇,用途是生产聚酯,包括纤维、薄膜及工程塑料,还可直接用作防冻剂,也是生产醇酸树脂、增塑剂、油漆、胶粘剂、表面活性剂、炸药等产品不可缺少的物质。
目前,国内外生产乙二醇的主要方法是环氧乙烷直接加压水合法。
生物工艺学试题及答案
一、名词解释（10分2分/个全是啤酒）啤酒比较乱1啤酒生成过程对原料粉碎度有何要求？粉碎时要求麦芽的皮完整而不碎，胚乳适当细，并注意提高粗细3的均匀性。
辅助原料（如大米）的粉碎越细越好，以增加浸出物的得率。
对麦芽粉碎的要求，根据过滤设备的不同而不同。
对于过滤槽，是以麦皮作为过滤介质，所以粉碎度要求较高，粉碎时皮壳不可太碎，以免因过碎造成麦槽层的渗透性变差，造成过滤困难，延长过滤时间，由于麦皮中含有苦味物质，色素，单宁等有害物质，粉碎过细会使啤酒色泽加深，口味变差也会影响麦汁得率。
因此在麦芽粉碎时要尽可能大的使麦皮不受破坏。
如果采用压滤机，则要适宜细粉碎。
*2.糖化工艺条件的改变对麦汁组分的影响？（1）麦芽的质量及粉碎度：糖化力强溶解良好的麦芽糖化时间短形成可发酵性糖多；优质麦芽或溶解良好的麦芽，粉碎度的粗细对糖化影响小，反之麦芽质量差则影响大（2）非发芽谷物的添加：种类，支链直链淀粉比例，糊化，液化程度及添加数量对麦汁组成影响大，非发芽谷物含量超过35%将延长糖化时间降低麦汁中可发酵性糖的比例，如果麦汁质量差含淀粉酶活性低不但会延长糖化时间，麦汁组成差，还会导致发芽谷物淀粉的利用率降低（3）糖化温度的影响:影响麦汁中可发酵性糖的比例和糖化时间，还会影响浸出物的收率（4）糖化醪pH：对于啤酒的糖化一般在63~70℃范围内α-淀粉酶和β-淀粉酶的最适pH范围较宽，可在pH5.2-5.5范围内波动，影响不大（5）糖化醪浓度：糖化时原料加水比越小则糖化醪浓度越大，糖化醪粘度也增大，会影响酶对作用基质的渗透，从而降低淀粉的水解速率，降低最终产物-还原糖的积累，也会抑制酶对淀粉的作用，当糖化醪浓度超过40%会降低浸出物收率，可发酵性糖含量也会降低，糖化时间延长。
3.如何操作能使麦汁清亮透明？（1）贮酒温度不宜过高，酵母不能太老以免造成酵母自溶使啤酒浑浊（2）控制好后发酵使CO2产生较多就可以促进酵母凝聚沉淀加速澄清（3）贮藏温度越低越能减少大分子物质的溶解促进澄清；恒定的温度和罐压可防止啤酒对流保持澄清（4）贮藏容器越小垂直度越高越有利于澄清（5）控制啤酒中的高分子氮的含量等4.麦汁过滤速度受哪些因素影响？从理论上说，使用过滤槽时，麦汁过滤速度和影响因素之间的关系为：K ——和过滤速度有关的常数△P ——麦糟层的压力差fa ——麦糟层的可渗透性d ——麦糟层的厚度μ——麦汁粘度（或用文字叙述过滤速度和各因素之间的关系）提高麦汁过滤速度的措施有：降低麦汁粘度（浓度、糖化完全、保温）、控制麦糟层的厚度（投料量、糟层平整）、控制麦糟层的可渗透性（麦皮不碎、控制辅料量、糖化完全、合理耕糟）、控制合适的压力差（结构合理、滤速适宜）等。
(完整版)生物工艺学复习题综合测试题
综合测试题（一）一、选择题1．用发酵工程生产的产品，如果是菌体，则进行分离提纯可采用的方法是（B）A．蒸馏过滤C．过滤沉淀C．萃取离子D．沉淀萃取2．下列物质中，不能为异养生物作碳源的是（C）A．蛋白胨B．含碳有机物C．含碳无机物D．石油、花生饼3．培养生产青霉素的高产青霉素菌株的方法是（C）A．细胞工程B．基因工程C．人工诱变D．人工诱变和基因工程4．以下发酵产品中不属于微生物代谢产物的是（C）A．味精B．啤酒C．“人造肉”D．人生长激素5．利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的最适原料和产生酒精阶段要控制的必要条件是（C）A．玉米粉和有氧B．大豆粉和有氧C．玉米粉和无氧D．大豆粉和无氧6．关于单细胞蛋白叙述正确的是（B）A．是微生物细胞中提取的蛋白质B．通过发酵生产的微生物菌体C．是微生物细胞分泌的抗生素D．单细胞蛋白不能作为食品7．对谷氨酸发酵的叙述正确的是（D ）A．菌体是异养厌氧型微生物B．培养基属于液态的合成培养基C．谷氨酸的形成与搅拌速度无关D．产物可用离子交换法提取8．用于谷氨酸发酵的培养基需添加的生长因子是（D）A．氨基酸B．碱基C．核苷酸D．生物素9．关于菌种的选育不正确的是（C）A．自然选育的菌种不经过人工处理B．诱变育种原理的基础是基因突变C．通过有性杂交可形成工程细胞D．采用基因工程的方法可构建工程菌10．谷氨酸棒状杆菌扩大培养时，培养基应该是（A ）A．C：N为4：1 B．C：N为3：1 C．隔绝空气D．加大氮源、碳源的比例11．灭菌的目的是（B ）A．杀灭细菌B．杀灭杂菌C．杀灭所有微生物D．杀灭芽孢12．能影响发酵过程中温度变化的因素是（D ）A．微生物分解有机物释放的能量B．机械搅拌C．发酵罐散热及水分蒸发D．B、C都对13．在发酵中有关氧的利用正确的是（B ）A．微生物可直接利用空气中的氧B．微生物只能利用发酵液中溶解氧C．温度升高，发酵液中溶解氧增多D．需向发酵液中连续补充空气并不断地搅拌14．当培养基pH发生变化时，应该（C ）A．加酸B．加碱C．加缓冲液D．加培养基15．大量生产酵母菌时，不正确的措施是（A）A．隔绝空气B．在对数期获得菌种C．过滤沉淀进行分离D．使菌体生长长期处于稳定期16．基因工程培育的“工程菌”通过发酵工程生产的产品有（B）①石油②人生长激素③紫草素④聚乙二醇⑤胰岛素⑥重组乙肝疫苗A．①③⑥ B．②⑤⑥ C．③⑤⑥ D．②③⑤17．连续培养酵母菌的措施中不正确的是（D ）A．及时补充营养物质B．以青霉素杀灭细菌C．以缓冲液控制pH在5.0～6.0之间D．以酒精浓度测定生长状况18．不能以糖类作为碳源的细菌是（C ）A．假单胞菌B．乳酸菌C．甲基营养菌D．固氮菌19．不能作为异养微生物碳源的是（D ）A．牛肉膏B．含碳有机物C．石油D．含碳无机物20．根瘤菌能利用的营养物质的组别是（B ）A．NH3，（CH2O），NaCl B．N2，（CH2O），CaCl2C．铵盐，CO2，NaCl D．NO2，CO2，CaCl221．配制培养基的叙述中正确的是（C ）A．制作固体培养基必须加入琼脂B．加入青霉素可得到放线菌C．培养自生固氮菌不需要氮源D．发酵工程一般用半固体培养基22．下列属于微生物不可缺少的微量有机物的是（D）①牛肉膏②蛋白胨③氨基酸④维生素⑤碱基⑥生物素A．①②③B．②③④C．②③④⑤D．③④⑤⑥23．有关自养微生物的叙述中正确的是（A ）A．NaHCO3可提供两类营养物质B．N2在一般条件下可成为氮源C．含C、H、O、N的物质可提供碳源、氮源和能源D．自养微生物需五类营养物质24．在用伊红－美蓝培养基鉴别大肠杆菌时，培养基中可以不含有（C）A．碳源B．氮源C．生长因子D．水和无机盐25．自养型微生物与异养型微生物的培养基的主要差别是（A ）A．碳源B．氮源C．无机盐D．生长因子26．下列各项叙述中正确的是（C ）A．微生物的遗传物质都是DNA B．微生物都属于原核生物C．微生物的遗传物质是核酸D．微生物的生殖方式是孢子生殖27．下列关于生长因子的说法中，不正确的一项是（B ）A．是微生物生长不可缺少的微量有机物B．是微生物生长不可缺少的微量矿质元素C．主要包括维生素、氨基酸和碱基等D．一般是酶和核酸的组成成分28．酵母菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而会抑制微生物的生长，原因是（B）A．碳源供应太充足B．细胞会发生质壁分离C．改变了酵母菌的pH值D．葡萄糖不是酵母菌的原料29．可用于微生物分离鉴定的培养基是（B ）A．固体、天然、选择培养基B．固体、化学、鉴别培养基C．半固体、天然、鉴别培养基D．半固体、天然、选择培养基30．下列营养物质中，不是同时含有碳源、氮源和生长因子的是（C ）A．牛肉膏B．蛋白胨C．生物素D．酵母粉31．鉴别培养基是根据微生物的代谢特点在培养基中加入一些物质配制而成，这些物质是（A ）A．指示剂或化学药品B．青霉素或琼脂C．高浓度食盐D．维生素或指示剂32．纯培养是其中(A )的培养物。
生物制药试题及答案(三)
生物制药试题及答案（三）1、填空题超临界流体的溶解能力受其密度控制，可以通过临界温度或临界压力的变化来改变，可分为三种典型类型：等温法、等压法和（）。
正确答案：吸附法2、单选氨基酸的发酵属于（）。
A（江南博哥）.微生物转化发酵B.微生物菌体发酵C.微生物酶发酵D.徽生物代谢产物发酵正确答案：D3、问答题什么是固定化酶？简述特点与方法。
正确答案：固定化酶即限制或固定于特定空间位置的酶，具体来说，是指经物理或化学方法处理，使酶变成不易随水流失即运动受到限制，而又能发挥催化作用的酶制剂。
固定化酶特点是可以多次使用，提高了酶的稳定性，反应后，易于分离产物，反应条件易于控制，酶的利用效率高，更适合于多酶反应。
酶固定化方法有吸附法、共价结合法、包埋法及交联法。
4、填空题常用的制备型离心机转子有角度转子，（），区带转子，垂直转子。
正确答案：水平转子5、单选用减毒或弱化的病原体制成的，称为第一代疫苗即（）。
A.百日咳杆菌疫苗B.多价疫苗C.抗原蛋白疫苗D.核酸疫苗正确答案：A6、名词解释消毒固定化酶正确答案：限制或固定于特定空间位置的酶，具体来说，是指经物理或化学方法处理，使酶变成不易随水流失即运动受到限制，而又能发挥催化作用的酶制剂。
7、填空题利用发酵法从农作物中获得生物量和能量，来替代石油.煤炭等矿产资源，成为当前（）的发展方向。
正确答案：绿色工业8、单选肌苷发酵过程中需添加氨基酸，其中（）是必需的。
A.组氨酸B.谷氨酸C.赖氨酸D.蛋氨酸正确答案：A9、名词解释基因工程技术正确答案：基因工程技术又叫基因拼接技术或DNA重组技术。
将重组对象的目的基因插入载体，拼接后转入新的宿主细胞，构建成工程菌；实现遗传物质的重新组合，并使目的基因在工程菌内进行复制和表达的技术。
10、名词解释生化分离正确答案：指采用适宜的分离、提取、纯化技术，将目标成分从复杂的生物材料（细胞）中分离出来，并获得高纯度的产品的过程。
11、问答题画出微生物生长曲线。
生物油提取与精炼技术考核试卷
9. ABC
10. ABC
11. ABC
12. ABC
13. AD
14. ABC
15. ABCD
16. ABC
17. ABC
18. ABCD
19. AB
20. AB
三、填空题
1.索氏提取法
2.二氧化碳
3.酸价降低
4.脱氧处理
5.椰子油
6.脱臭
7.预处理
8.超临界流体提取法
9.离子交换
10.脱色
A.碱炼
B.酸炼
C.吸附
D.蒸馏
三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）
1.生物油提取过程中，最常用的溶剂提取方法是______。（答案：索氏提取法）
2.在超临界流体提取法中，最常用的流体是______。（答案：二氧化碳）
3.生物油精炼过程中，通过______步骤可以去除油中的游离脂肪酸。（答案：酸价降低）
A.挤压法
B.超临界流体提取法
C.亚临界水提取法
D.索氏提取法
2.下列哪种生物材料不适合作为生物油提取的原料？()
A.油菜籽
B.花生
C.煤
D.油茶籽
3.超临界流体提取法的常用流体是？()
A.二氧化碳
B.氮气
C.氢气
D.氧气
4.生物油精炼过程中，下列哪个步骤是去除游离脂肪酸的操作？()
A.脱色
B.脱水
3.生物油氧化变质原因包括温度、氧气、光照、金属离子催化等。防止方法有添加抗氧化剂、控制储存条件、脱氧处理等。
4.挤压法适用于高含油量原料，操作简单、成本低，但可能破坏油脂结构；索氏提取法适用于各种生物油，提取效率高，但操作复杂；亚临界水提取法环保高效，但设备要求高，适用范围有限。
生化药品制造相关试题一
生化药品制造相关试题一一.填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分）1、我国药物的三大药源指的是化学药物、生物药物、中药。
2、现代生物药物已形成四大类型，包括基因重组多肽和蛋白质、基因药物、天然生化药物、合成与部分合成的生物药物。
3、基因工程技术中常用的基因载体有质粒、噬菌体（phage）、黏粒（cosmid）、病毒载体等4、生化活性物质常用的干燥方法有减压干燥、喷雾干燥、冷冻干燥。
5、冷冻干燥是在低温、低压条件下，利用水的升华性能而进行的一种干燥方法。
6、目前常用的诱变剂可分为物理诱变因子、化学诱变剂、生物诱变因子三大类。
7、常规的固液分离技术主要有过滤和离心分离等。
8. 结晶包括三个过程：(1)形成过饱和溶液；(2) 晶核形成；(3)晶体生长。
9、常用的吸附剂有活性炭、硅胶和白陶土等10、琼脂糖凝胶的一个特征是分离的分子量范围非常大，其分离范围随着凝胶浓度上升而下降，颗粒强度随浓度上升而提高。
二、选择题（本题共30小题，每小题2分，共60分）1、以下能用重组DNA技术生产的药物为（B）A、维生素B、生长素C、肝素D、链霉素2、下面哪一种药物属于多糖类生物药物（ C ）A、洛伐他汀B、干扰素C、肝素D、细胞色素C3、能用于防治血栓的酶类药物有（D ）A、SODB、胰岛素C、L-天冬酰胺酶D、尿激酶4、环孢菌素是微生物产生的（ A ）A、免疫抑制剂B、酶类药物C、酶抑制剂D、大环内酯类抗生素5、下列属于多肽激素类生物药物的是（D ）A、ATPB、四氢叶酸C、透明质酸D、降钙素6、蛋白质工程技术改造的速效胰岛素机理是（ D ）A、将猪胰岛素B30位改造为丙氨酸，使之和人胰岛素序列一致B、将A21位替换成甘氨酸，B链末端增加两个精氨酸，使之在pH4溶液中可溶C、将B29位赖氨酸用长链脂肪酸修饰，改变其皮下扩散和吸收速度D、将人胰岛素B28位与B29位氨基酸互换，使之不易形成六聚体7、如果想要从生物材料中提取辅酶Q10，应该选取下面哪一种动物脏器（ D ）A、胰脏B、肝脏C、小肠D、心脏8、目前分离的1000多种抗生素，约2/3产自（B ）A、真菌B、放线菌C、细菌D、病毒9、由于目的蛋白质和杂蛋白分子量差别较大，拟根据分子量大小分离纯化并获得目的蛋白质，可采用（ C ）A、SDS凝胶电泳B、盐析法C、凝胶过滤D、吸附层析10、以下可用于生物大分子与杂质分离并纯化的方法有（ D ）A、蒸馏B、冷冻干燥C、气相色谱法D、超滤11、分离纯化早期，由于提取液中成分复杂，目的物浓度稀，因而易采用（A ）A、分离量大分辨率低的方法B、分离量小分辨率低的方法C、分离量小分辨率高的方法D、各种方法都试验一下，根据试验结果确定12、以下可用于菌种纯化的方法有（B ）A、高温灭菌B、平板划线C、富集培养D、诱变处理13、能够实现微生物菌种定向改造的方法是（D ）A、紫外诱变B、自然选育C、制备原生质体D、基因工程14、能够用沙土管保存的菌种是（C ）A、大肠杆菌B、酵母菌C、青霉菌D、乳酸杆菌15、以下关于PCR的说法错误的是（C ）A、PCR反应必须要有模板、引物、dNTP和DNA聚合酶B、应用PCR技术可以进行定点突变C、PCR的引物必须完全和模板互补配对D、PCR反应中，仅介于两引物间的DNA片段得到大量扩增16、在一定的pH和温度下改变离子强度（盐浓度）进行盐析，称作( A )A．K S盐析法B．β盐析法C．重复盐析法D．分部盐析法17、当向蛋白质纯溶液中加入中性盐时，蛋白质溶解度（C ）A．增大 B. 减小 C. 先增大，后减小 D. 先减小，后增大18、盐析法与有机溶剂沉淀法比较，其优点是（B ）A.分辨率高B.变性作用小C.杂质易除D.沉淀易分离19、当向蛋白质纯溶液中加入中性盐时，蛋白质溶解度（C ）A．增大 B. 减小 C. 先增大，后减小 D. 先减小，后增大20、盐析常数Ks是生物大分子的特征常数，它与下列哪种因素关系密切。
生化组试题及答案
生化组试题及答案1. 酶的活性中心通常由哪些氨基酸残基组成？- A. 酸性和碱性残基- B. 疏水性和亲水性残基- C. 极性和非极性残基- D. 碱性和疏水性残基答案：A2. 下列哪种化合物不是DNA的组成部分？- A. 腺嘌呤- B. 胞嘧啶- C. 鸟嘌呤- D. 胸腺嘧啶答案：D3. 蛋白质合成过程中，mRNA上的三个连续碱基组成的密码子决定一个氨基酸。
以下哪个密码子是终止密码子？- A. AUG- B. UGA- C. GUC- D. UUU答案：B4. 细胞呼吸过程中，NADH和FADH2在线粒体中通过电子传递链最终被氧化，产生的能量用于：- A. 合成ATP- B. 合成GTP- C. 合成UTP- D. 合成CTP答案：A5. 以下哪种物质不是细胞信号传导的第二信使？- A. cAMP- B. IP3- C. Ca2+- D. ATP答案：D6. 真核细胞中，DNA复制的起始点称为：- A. 复制起点- B. 复制终点- C. 复制位点- D. 复制区域答案：A7. 以下哪种酶是DNA聚合酶？- A. 限制酶- B. 连接酶- C. 聚合酶- D. 核酸酶答案：C8. 在基因表达调控中，增强子是一种能够增加基因转录活性的非编码DNA序列，它通常：- A. 位于基因上游- B. 位于基因下游- C. 位于基因内部- D. 位于基因的任何位置答案：D9. 糖酵解过程中，葡萄糖分解成两个三碳化合物，这两个三碳化合物是：- A. 丙酮酸- B. 乳酸- C. 果糖-1,6-二磷酸- D. 果糖-1,6-二磷酸和丙酮酸答案：C10. 以下哪种化合物是细胞内能量的主要储存形式？- A. ATP- B. ADP- C. 糖原- D. 脂肪答案：D。
生物质材料(试题学习)
因为,生物质自身首先是一个高能大分子结构体,现有组分分离定向转化的利用线路都是先耗费一定的能量破坏生物质结构,然后再进行转化。这种方法没有考虑到产品的功能需求,一股脑地先!拆到底∀,对于某些产品来说是增加了它的能量消耗,且原料的原子
经济性不高。因此,生物质资源要成为生物和化工
(1).重金属吸附;
表面改性秸秆生物质环境材料对水中PAHs的吸附性能
以凤眼莲为生物质原材料，基于热压成形加工工艺，通过添加安全环保的助剂配方，制备了环保型的生物质包装材料，并对材料综合性能进行测试和评价。结果表明:加入海藻酸钠( 0．8%)，CMC－Na( 0．4%)，琼脂作为胶黏剂( 0．8%)，尿素( 2%)作为
增塑剂，乳化石蜡( 1%)作为防水剂，在热压温度为
(4).环保生物质包装材料的制备及性能研究
梅志凌，孙昊，张新昌
(
目前，关于生物质包装材料的研究主要集中在木材、秸秆、竹子等陆生植物，而关于利用水生植物制备环保生物质包装材料的研究较少。凤眼莲是一种江南常见的水生植物，它的过度繁殖会造成水体富营养化，形成污染.
海藻酸钠是另一种环保型胶黏剂，当其质量分数为0．8%且与羧甲基纤维素钠( CMC－Na)
有机化学原料在生物炼制过程中的绿色技术考核试卷
A. 酶的来源
B. 反应温度
C. 酶的浓度
D. 反应物的种类
3. 以下哪些是有机化学原料在生物炼制中常见的生物基产品？（ ）
A. 生物塑料
B. 生物燃料
C. 生物制药
D. 传统石化产品
4. 在生物炼制过程中，以下哪些技术可以减少环境污染？（ ）
A. 木质素
B. 纤维素
C. 石油
D. 甘油
2. 生物炼制过程中，哪种技术被认为是绿色技术？（ ）
A. 高温高压处理
B. 有毒催化剂的使用
C. 生物酶催化
D. 挥发性有机溶剂提取
3. 在生物炼制过程中，下列哪项不是生物酶催化的优点？（ ）
A. 条件温和
B. 选择性高
C. 产生有害副产物
D. 环境友好
D. 绿色技术通常与高能耗相关
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
1. 有机化学原料在生物炼制过程中的绿色技术主要包括哪些方面？（ ）
A. 生物质原料的可持续获取
B. 低能耗的转化过程
C. 无毒催化剂的使用
D. 高污染的排放标准
3. ×
4. ×
5. ×
6. ×
7. √
8. ×
9. ×
10. ×
五、主观题（参考）
1. 预处理方法包括物理、化学和生物方法，目的是提高原料的可接触面积，降低结晶度，去除抑制剂，增加原料的溶解性，便于后续的转化和利用。
2. 生物酶催化在生物炼制中的应用广泛，优势在于反应条件温和、专一性强、副产物少、环境污染小，有利于提高产品的纯度和质量。
有机化学原料的生物制备考核试卷
B.杆菌
C.霉菌
D.真菌
15.下列哪种生物酶可以用于生物法制备生物基聚酯的聚合反应？（）
A.酶A
B.酶B
C.酶C
D.酶D
16.生物法制备生物基聚碳酸酯的原料主要是下列哪种物质？（）
A.碳酸二苯酯
B.碳酸二甲酯
C.碳酸二乙酯
D.碳酸二丙酯
17.下列哪种生物酶可以用于催化酯的合成反应？（）
A.酯水解酶
20. A
二、多选题
1. AC
2. AD
3. BC
4. AB
5. AC
6. ABCD
7. ABCD
8. ABC
9. AB
10. AB
11. ABC
12. AC
13. BD
14. ABC
15. ABCD
16. ABCD
17. AB
18. ABC
19. ABCD
20. ABCD
三、填空题
1.酵母菌
2.底物
3.植物油
4.生物降解、化学降解
5.耐热性、透明性
6.温度、底物浓度
7.氨基酸、二酸
8.聚合酶
9.耐热性、机械性能、耐溶剂性
10.温度过高、pH值过低或过高
四、判断题
1. √
2. ×
3. √
4. √
5. ×
6. ×
7. √
8. ×
9. √
10. ×
五、主观题（参考）
1.生物法制备聚乳酸主要通过微生物发酵将葡萄糖转化为乳酸，再通过聚合反应得到聚乳酸。它在环境保护方面的意义在于可降解性，减少塑料废弃物对环境的影响。
A.聚合酶
B.水解酶
C.氧化酶
有机化学原料的生物合成技术考核试卷
B.发酵条件
C.培养基成分
D.所有以上选项
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
1.生物合成技术在生产有机化学原料时具有哪些优点？（）
A.环境友好
B.生产成本低
C.产品质量不稳定
D.可以生产特殊结构化合物
2.哪些因素会影响微生物在生物合成过程中的生长和代谢？（）
有机化学原料的生物合成技术考核试卷
考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________
一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.下列哪种生物合成技术常用于制备天然有机化合物？（）
5.微生物发酵是生物合成技术中唯一的生产方式。（×）
6.生物合成技术可以用于生产环境友好的化学品，减少对环境的污染。（√）
7.在生物合成过程中，产品的提纯并不影响最终产品的质量。（×）
8.生物合成技术只能在小规模实验室中进行，无法实现工业化生产。（×）
9.生物合成技术在药物生产中的应用可以降低药物的生产成本。（√）
9.下列哪个化合物是通过生物合成技术得到的有机化学原料？（）
A.石油
B.乙烯
C.生物柴油
D.煤炭
10.生物合成技术中，哪种方法可以用于改善微生物的代谢途径？（）
A.基因敲除
B.基因插入
C.基因沉默
D.基因克隆
11.下列哪种生物合成技术可以用于生产生物塑料？（）
A.重组DNA技术
B.酶催化反应
C.细胞培养
A.酯酶
B.氧化酶
有机化学原料在生物炼制过程中的应用考核试卷
D.生物甲烷
14.生物炼制过程中的有机化学原料在环境保护方面的作用有哪些？（）
A.减少二氧化碳排放
B.降低环境污染
C.增加化石能源消耗
D.提高能源效率
15.以下哪些方法可以用于生物炼制过程中的有机化学原料的转化？（）
A.生物合成
B.热解
C.水解
D.离子交换
16.生物炼制过程中的有机化学原料可以用于以下哪些应用？（）
有机化学原料在生物炼制过程中的应用考核试卷
考生姓名：________________答题日期：________________得分：_________________判卷人：_________________
一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.生物炼制的目的是提取金属资源。（）
2.生物炼制过程中的有机化学原料可以转化为生物燃料。（）
3.纤维素、木质素和生物质糖都是生物炼制过程中的原料。（）
4.生物炼制过程中的有机化学原料不能用于生产生物塑料。（）
5.生物炼制技术中，焚烧是一种常用的有机化学原料转化方法。（）
6.生物炼制产品可以用于医药领域的药物生产和医疗器械制造。（）
C.聚苯乙烯
D.聚氯乙烯
11.生物炼制过程中的有机化学原料可以通过以下哪种方式转化为燃料？（）
A.燃烧
B.氢化
C.蒸馏
D.萃取
12.以下哪种生物炼制产品可以用于生产生物柴油？（）
A.生物乙醇
B.生物油
C.生物氢
D.生物甲烷
13.下列哪种方法不是生物炼制中生物质转化的常用方法？（）
A.酶解
B.热解
C.水解
生物原油制备与评价考核试卷
A.烃类化合物
B.羟基化合物
C.醛类化合物
D.矿物油
9.以下哪个因素对生物原油的稳定性影响最大？（）
A.温度
B.湿度
C.光照
D.压力
10.生物原油的含氧量较高，以下哪个原因不是造成这一现象的因素？（）
A.原料中含氧元素较多
B.制备过程中氧化反应
C.原料中的水分
5.生物原油评价的常用参数包括密度、粘度以及______。
6.提高生物原油热值的方法之一是______。
7.生物原油的储存稳定性受______、______等因素影响。
8.生物原油的燃烧产物中，比例较高的物质是______。
9.生物原油作为燃料，其燃烧过程中的氮氧化物排放______。
10.生物原油的可持续生产技术包括______和______。
A.气相色谱
B.液相色谱
C.质谱
D. X射线荧光光谱
15.生物原油的粘度受到以下哪些因素的影响？（）
A.温度
B.压力
C.原料种类
D.生物原油的氧化程度
16.以下哪些措施可以减少生物原油的氧化？（）
A.降低储存温度
B.排除氧气
C.使用抗氧化剂
D.提高储存容器的密封性
17.生物原油在能源领域的应用包括以下哪些？（）
D.制备温度控制不当
11.在生物原油的评价过程中，以下哪个参数不是衡量其质量的重要指标？（）
A.密度
B.粘度
C.闪点
D.沸点
12.生物原油制备过程中，以下哪个条件对原料的要求是错误的？（）
A.原料需要具有较高的热值
B.原料需要含有较多的纤维素
生物化工原料考核试卷
B.细菌
C.真菌
D.所有以上选项
6.生物化工原料中，下列哪种物质可以用作生物燃料？（）
A.乙醇
B.聚乙烯
C.硅胶
D.硫酸
7.下列哪个过程不属于生物化工原料的提取过程？（）
A.压榨
B.蒸馏
C.吸附
D.磁选
8.生物化工原料中，用于生产生物柴油的是？（）
A.植物油
B.动物油
C.煤油
D.汽油
9.下列哪种生物化工原料主要用于食品工业？（）
2.常用提取方法：蒸馏和萃取。蒸馏适用于挥发性物质，操作简单；萃取适用于非挥发性物质，效率高，但溶剂选择和回收成本较高。
3.生物化工原料可生产生物降解塑料、生物农药等，减少环境污染，如聚乳酸可替代传统塑料，降低白色污染。
4.生物化工原料在医药领域有广阔前景，如微生物发酵生产药物，但面临生产成本、技术成熟度等挑战。
C.甘油
D.硅油
16.以下哪些生物化工原料可以用于食品添加剂？（）
A.柠檬酸
B.抗坏血酸
C.硫酸铝钾
D.乳酸
17.以下哪些是生物化工原料的提取技术？（）
A.超临界流体提取
B.膜分离技术
C.超声波提取
D.真空蒸馏
18.生物化工原料在以下哪些领域有助于减少环境污染？（）
A.生物降解塑料
B.生物燃料
C.生物农药
7.利用微生物发酵技术，__________可以转化为乳酸。
8.生物化工原料的__________技术可以实现高效提取和纯化。
9.生物化工原料的__________特性使其在环保领域具有重要应用。
10.在生物化工原料中，__________是一种常用的药物原料。
四、判断题（本题共10小题，每题1分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）
有机化学原料在生物炼制工艺的技术革新路径考核试卷
1.生物炼制工艺中，纤维素是主要原料之一，它主要来源于_______。（答案：植物细胞壁）
2.在生物炼制过程中，用于生产生物柴油的原料通常是_______。（答案：植物油或动物脂肪）
A.生物乙醇
B.生物柴油
C.生物塑料
D.生物药品
14.在生物炼制过程中，以下哪种物质可以作为生物催化剂？()
A.酶
B.金属离子
C.离子交换树脂
D.石墨烯
15.以下哪种方法可以用于生物炼制过程中的有机化学原料改性？()
A.热解
B.水解
C.红外光谱分析
D.荧光光谱分析
16.下列哪种生物炼制产品在食品工业中具有应用前景？()
A.生物乙醇
B.生物柴油
C.生物质炭
D.生物药品
11.以下哪种技术不属于生物炼制技术革新路径？()
A.基因工程技术
B.膜分离技术
C.超临界流体技术
D.石油裂化技术
12.生物炼制过程中，哪种方法可以降低有机化学原料的能耗？()
A.优化原料预处理过程
B.提高反应温度
C.增加反应时间
D.减少酶的用量
13.下列哪种生物炼制产品在环保领域具有重要作用？()
A.减少温室气体排放
B.降低对化石燃料的依赖
C.提高资源的循环利用率
D.以上都是
8.以下哪些技术可以用于生物炼制过程中的有机化学原料改性？()
A.热解
B.水解
C.红外光谱分析
D.化学催化
9.生物炼制工艺在工业应用中的挑战包括哪些？()
A.原料供应的不稳定性
B.生产成本较高
C.技术尚不成熟
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中文名称、分子结构式（20分）
填空题（20分）
生物炼制中的转化反应式
简答（20分）
1、生物炼制：以可再生的生物质为原料，经过生物、化学、物理方法或这几种方法集成的方法，生产一系列化学品、材料与能源的新型工业模式。
2、生物催化
化学催化
物理方法
……
燃料
生物质热、电化学品
材料
生物合成平台
生物炼制的原料和产品
生物炼制原料：
木质纤维素(纤维素、半纤维素、木质素）
糖基化学品（淀粉、单糖、多糖）
生物基油脂
蛋白基材料
……
生物炼制产品：
生物能源：燃料乙醇、生物柴油、微藻能源、生物制氢
生物基材料：纤维、塑料、橡胶
生物基化学品：大宗平台化合物和精细化学品
3、木质纤维素的化学组成
半乳糖二酸
（1）纤维素的糖化作用
1819年，法国植物化学家Henri Braconnot 发现帆布水解可得到与淀粉水解相同的糖。
（2）草酸
1829年，锯屑和类似原料与KOH共热，可得到草酸。
（3）木炸药和硝化纤维
1833年，Braconnot硝酸处理木质纤维或淀粉可形成一种可燃性化合物（木炸药，xyloidin）；1846年，瑞士巴塞尔的化学教授Christian Friedrich Schonbein开发了硝化纤维（火棉nitrocellulose）
（4）纤维素
1839年，法国糖厂经理Anselme Payen发现木材经硝酸和NaOH处理后可得到纤维素，并且在浓硫酸作用下可转换为D-葡萄糖。
（5）乙酰丙酸
1840年，荷兰化学教授Gerardus Johannes Mulder 发现果糖和盐酸共沸可合成乙酰丙酸（Levulinic acid）。
（机理？）
（8）木质纤维素
1903年，英国科学家Edward John Bevan 和Charles Frederick Cross 认为木质纤维素为五大天然纤维素之一，木质素和纤维素之间通过化学键相连。
20世纪30年代末期出现了木质纤维原料一词(lignocellulose feedstock),
1942年，美国的文献中开始使用木质纤维素这一术语。
（1）从木材生产纸和纸浆。
（2）可溶性纤维衍生物、黏胶以及其他纤维素基合成纤维。
（3）从木材制取糖类产品和木材液化物
（4）从木质素生产香草醛
（5)纤维素硝化物（火棉和胶棉）
（6）糠醛和尼龙
木质素的结构单元
4.对松柏醇
5. 对芥子醇
6. 对香豆醇4. 对松柏醇 5. 对芥子醇 6. 对香豆醇纤维素的化学结构
结构特点：直链,氢键作用强,成晶体,难水解
木质纤维素预处理(Pretreatment)
三个主要目的:
1.除去木质素的阻碍, 增加纤维可接触度
2. 分出半纤维和半纤维水解而产的混合糖
3. 减少纤维结晶度，促进纤维素的水解
4.不增加糠醛等对后续发酵有影响的物质
蒸汽爆破法
木质生物资源的蒸汽爆破预处理方法可有效地分离出活性纤维
不用或少用化学药品，对环境无污染
近年来研究得较多,技术成熟
稀酸水解法
优点：成本: 低,主要是稀硫酸
操作: 很少的设备腐蚀
工业化: 有大规模工业应用潜力,IOGEN公司中试所采用的方法。
实际的效果: 完全能达到预处理目的
缺点：酸的中和带来无机物污染
后续的纤维水解酶价格高
酸水解后半纤维水解混合糖的利用(涉及浓度高低问题)
酸处理副产物糠醛等对发酵影响
（1）蒸汽爆破法（2）稀酸水解法
（3）低温氨爆破法（4）二氧化碳爆破法（5）球磨法（6）溶剂法
纤维素基产品链：（1）葡萄糖（2）山梨醇（3）葡糖苷（4）果糖
（5）乙醇（6）羟甲基糠醛（HMF)（7）乙酰丙酸
2，D 葡萄糖转化为异山梨醇
山梨醇甜度约为蔗糖的50%。
吸湿性适宜，广泛作为添加剂应用于造纸、纤维、烟草、化妆品、皮革、制药、食品、化工等行业。
化工应用：生产维生素C、醇酸树脂、表面活性剂、炸药等。
Raney Ni ,100-150 atm, 100-150 O C
果糖转化为FDCA
果糖转化为LEV A
木糖转化为MTHF
(1) Ni，H2，
Raney Ni，H2，200℃
(2) Cu-Cr, H2
木糖转化为THF
催化脱羰
糠醛生产尼龙工艺
纤维素乙醇的生产技术
生物化学法
——纤维素水解成可发酵单糖，进而通过微生物发酵生成燃料乙醇 热化学法
——将生物质通过热转化过程生成合成气，再通过化学合成或微生物发酵生成燃料乙醇。
SHF ：分布水解和发酵工艺
SSF ：同步糖化发酵工艺
SSCF ：同时糖化和共发酵工艺
CPB ：统和生物工艺
生物化学法技术瓶颈
—原料预处理技术
—低成本的纤维素酶制备
—纤维素酶解和糖发酵技术
—C5糖和木质素的综合利用技术
生物柴油定义
植物油、动物油、废餐饮油等原料油与甲醇(或乙醇) 经酯交换反应而得的长链脂肪酸甲(乙)酯。
无毒、可生物降解、可再生的清洁燃料。
能与柴油以任意比例混合或直接在柴油机上使用。
能减少温室气体排放（60%）、降低空气污染。
被称作“液体太阳能燃料”和“绿色燃料”。
CH 3(CH 2)nCO 2R CH 2O 2C(CH 2)nCH 3CHO 2C(CH 2)nCH 3
CH 2O 2C(CH 2)nCH 3ROH + 3CH 2OH CHOH CH 2OH
+ 3R = Me, Et et al Biodiesel
转酯化生产工艺
（其它：碱催化工艺酸催化工艺
两步法工艺
酶催化工艺
多相催化工艺
工程微藻工艺）
微藻生物能源
油脂的组成和化学结构
油脂是由多种高级脂肪酸如硬脂酸、软脂酸或油酸等跟甘油生成的甘油酯。
R1、R2、R3相同，这样的油脂称为单甘油酯。
R1、R2、R3不相同，就称为混甘油酯。
反式脂肪酸
油脂加氢便利了植物油的运输和保存，并且可以用来制造各种口感诱人的食品原料。
1990年后，科学家发现氢化油中会产生一种反式脂肪酸，美国食品与药品监督管理局专家因此惊呼：“又一个DDT出现了！”。
危害：
降低记忆力
容易发胖易引发冠心病
容易形成血栓
影响生长发育
皂化反应
碱催化水解：
皂化反应—油脂在碱性条件下水解,生成高级脂肪酸盐的水解反应。
盐析—加入食盐使高级脂肪酸钠析出的过程。
不饱和C上的化学转化
氧化反应
过渡金属催化合成芳香族化合物
烯烃复分解反应（Olefin Metathesis）
周环反应
自由基加成反应
路易斯酸诱导的阳离子加成反应
反极性不饱和脂肪酸的亲核加成反应
氧化反应：化学-酶法可以抑制环氧化物产物的开环反应，选择性高
添加5%游离脂肪酸
促进过氧酸中间体形成
抑制甘油单酯和双酯生成
氧化裂解
微生物水合不饱和脂肪酸
基于二聚酸的二聚二元醇（dimerdiols）Guerbet 醇
除用于软化剂，还可以用于增塑剂或润滑剂的组分。