古丈毛尖

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百年荣耀·百年世博中国名茶金奖百年荣耀·百年世博中国名茶金奖

古丈毛尖

县境），列入全国产茶地之一。唐代杜佑著《通典》记载：“溪州等地均有茶芽入贡。”可见古丈茶在唐代就已被列为皇家贡品。近年来，县委、县政府实施“生态文明立县 特色产业富民 发展环境创优”战略指导，始终坚持把茶叶作为第一富民产业来抓，通过大力推进基地建设，不断实施科技改良、品质提升、品牌打造和市场开拓，全县茶叶产业逐步走向了科技化、产业化、品牌化、效益化的发展道路。2015年茶叶总产量达4380吨，产值5.1亿元，成为湖南名优茶重点产茶县、全国重点产茶县之一,中国名茶之乡。

历史文化

古丈种茶有近两千年的历史。最早文字记载见著东汉《桐君录》。南北朝《荆州土地记》记载：“武陵七县通出茶，最好。”唐代杜佑著《通典》记载：“溪州等地均有茶芽入贡。”可见古丈茶在唐代就已被列为皇家贡品。

1929年，古丈“绿香园”毛尖茶参加南京国民政府举办的西湖博览会，获得金奖，同年参

加法国国际博览会，荣获国际名茶奖，从此开创了古丈毛尖品牌的先河。新中国成立后，古丈茶业获得长足发展，茶叶品质进一步提升，连获殊荣。1957年古丈毛尖荣获西德莱比锡国际博览会金奖；1982年商业部评选全国30大名茶时，古丈毛尖名列第九，入选中国十大名茶之列；1983年被外经贸部评为全国优质出口产品；1988年获北

京·中国首届食品博览会金奖；1990年被列入北京第11届亚运会指定产品；1999年荣获中国国际农业博览会名牌产品称号，并被评为“湖南名牌产品”、“99湖南市场占有率最高品牌”和“99湖南消费者购买首选品牌”， 2001、2002年连获中日韩国际名茶金奖，2005年被评为湖南十大名茶，2008年被评为中国绿茶高峰论坛金奖。同年，“古丈毛尖”被评为湖南省著名商标。2011年5月，“古丈毛尖”被评为中国驰名商标。

早在1955年，古丈精制毛尖就已被敬赠入中南海，毛主席品后连赞“好茶！”，古丈县人民深受鼓舞，种茶热情空前高涨。随着古丈县茶叶产业化建设的深入发展，古丈毛尖品牌知名度不断扩大。中央政治局常委、全国政协主席贾庆林，中央政治局常委、中纪委书记贺国强在都对“古丈毛尖”给予了高度评价。全国政协原副主席毛致用在喝了古丈毛尖后挥毫题词“古丈毛尖,极品绿茶”。美术大师黄永玉特为古丈茶产品设计竹篓包装，并挥毫题写“古丈毛尖”。世界杂交水稻之父袁隆平院士题写了“中国名茶，古丈毛尖”。何纪光《挑担茶叶上北京》、宋祖英《古丈茶歌》唱响了大江南北。这些都增加了古

丈茶文化的内涵，丰富了古丈茶文化的底蕴。

古丈毛尖茶是湖南省内销售量最大的名优茶。1999年以来，古丈不断扩大良种茶基地面积，建设生态型茶园，推

广机械化茶叶加工，使全县茶叶单产量和品质迅速提高，规模迅速扩大。茶产品品牌受到国家保护。2007年，作为全国22个基础实验站之一，国家现代茶叶产业技术体系湘西综合实验站落户古丈;2008年，古丈县成功承办中国绿茶（古丈）高峰论坛并当选为武陵山区茶叶集团联谊会理事县，古丈县茶叶产业化建设的探索和实践，在区域乃至全国范围内发挥了重要作用。

工艺品质

古丈毛尖制作有其独特的工艺流程，其加工工艺分为摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八道工序。在制作过程中，道道工序都要求精细操作，不可疏忽。特别是要掌握杀青和做条两道关键技术，非言传身授的茶师很难把握其要领，制作出精品。

古丈毛尖选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品”。独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。

产区概貌

古丈毛尖生长于独特的自然环境。古丈县属中亚热带山地型季风湿润气候，年平均气温16℃左右，温和湿润，热量充足，雨水集中，四季分明，夏无酷暑，冬少严寒。气候的地域分布不匀，小地形气候复杂，垂直变化大，山地逆温效应明显，具有山地森林小气候的特点。土壤腐殖质及土层厚度微域分布明显，土壤质地多为壤土或砂壤土。其中含氮量大于1%的面积占83%。全磷含量在0.5%-0.2%之间，全钾含量平均为2.2%，硒含量极为丰富，明显高于其他地区。特定自然生态条件下，相对丰富的土壤养分，尤其是茶园土壤母质多为紫色板页岩，含磷量高，极宜茶树生长，为古丈毛尖名优茶生产奠定了良好的基础。

古丈县位于湖南省西部，武陵山脉中段,著名的北纬25°至30°，是世界公认的优质产茶区域。古丈县现有茶园15.5万亩，实现了全县人均一亩茶的目标。古丈有着悠久的产茶历史，最早东汉《桐君录》明确记载，永顺之南（今古丈