鲜榨果蔬汁的优缺点
果蔬汁对身体和环境有害？
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果蔬汁对身体和环境有害？
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来源：《大科技·百科新说》2016年第05期
休闲时喝上一杯鲜榨果蔬汁，不仅让人避免了在咬蔬菜瓜果时张开大嘴的狰狞表情，而且还可以轻松吸收果蔬汁中的营养成分，但这样做却也存在一些别的问题。
首先，正常吃水果的话，人们一般也就吸收了一个水果的糖分，而高糖分的果蔬榨汁之后，糖分会浓缩在果蔬汁中，一杯果蔬汁就可能浓缩了好几个水果的糖分，喝了这些甜腻的果蔬汁可能会使人血糖升高。
其次，现在一些人经常以果蔬汁代餐来减肥，这对健康其实也是有影响的。
果蔬汁中几乎不含脂肪和蛋白质，所含热量很少，因此即使喝果蔬汁喝到饱，也很难维持身体的正常需求。
如果经常以果蔬汁代替正餐，那么身体就得不到足够的能量供应，长此以往，身体机能就会变差。
不仅如此，喝果蔬汁的同时，可能也是一个破坏环境的过程。
因为果蔬榨汁之后会产生果蔬渣，这些东西往往会被丢掉，大量的果蔬渣被填埋之后会产生大量的甲烷。
而甲烷是比二氧化碳更具危害性的温室气体。
儿童饮用复合果蔬汁的益处和注意事项
儿童饮用复合果蔬汁的益处和注意事项随着人们对健康饮食的追求，儿童饮用复合果蔬汁逐渐成为了一个热门话题。
作为一种富含维生素和矿物质的营养饮品，复合果蔬汁给予孩子们健康和成长所需的重要营养。
然而，作为家长，我们也需要注意到一些重要的事项，以确保儿童能够安全、有效地享受这种果蔬汁的益处。
首先，我们来看一下儿童饮用复合果蔬汁的一些益处。
1. 提供丰富的营养素：复合果蔬汁通常包含多种不同种类的水果和蔬菜。
这些水果和蔬菜富含维生素、矿物质和纤维，为孩子提供了丰富的营养素。
这些营养素对于儿童的身体发育和免疫系统的支持至关重要。
2. 增加膳食纤维摄入：果蔬汁含有丰富的膳食纤维，对于帮助儿童维持正常的肠道功能和消化系统健康非常重要。
膳食纤维还可以帮助控制饮食中的胆固醇和血糖水平，并促进健康的体重管理。
3. 促进免疫力：复合果蔬汁含有丰富的维生素C和其他抗氧化剂，这些营养素对于增强儿童的免疫力至关重要。
通过提供抗氧化剂，果蔬汁可以帮助孩子对抗疾病和其他健康问题。
4. 培养良好的饮食习惯：提供给孩子喝复合果蔬汁的机会，可以为他们树立一个良好的饮食习惯的例子。
随着他们长大，他们更有可能选择健康的食物和饮料作为他们的首选。
然而，儿童饮用复合果蔬汁之前，家长需要注意以下几个重要事项：1. 年龄适宜：饮用果蔬汁的适宜年龄因个体而异。
通常情况下，婴幼儿应避免饮用果蔬汁，因为它可能会取代掉他们对母乳或配方奶的需要。
一般来说，一岁以下的婴儿只能喝母乳或配方奶。
在婴幼儿逐渐成长为幼儿时，家长可以开始逐渐引入适量的果蔬汁。
2. 限制饮用量：尽管果蔬汁富含营养，但其中也含有天然糖分。
高糖摄入可能导致肥胖、蛀牙等健康问题。
建议家长限制儿童每天饮用果蔬汁的量，并在餐后给予。
3. 自制果蔬汁：自制果蔬汁是更好的选择，因为它们通常不含添加糖或其他人工成分。
如果你选择购买果蔬汁，请仔细检查标签，避免购买含糖量过高的产品。
4. 不要代替蔬菜水果：虽然复合果蔬汁能提供一部分蔬菜和水果所需的营养，但它不能完全代替真实的水果和蔬菜。
鲜榨果汁的优点
鲜榨果汁的优点鲜榨果汁的优点首先让我们来看看鲜榨果蔬汁的优点吧。
鲜榨果蔬汁能量更低由于鲜榨的果蔬汁不必加入大量的糖来调整口味，所以能量更低些，多饮也不用担心摄入能量太多而导致的发胖问题。
而市售的果汁和果汁饮料通常存在这个问题。
鲜榨的果蔬汁不含添加剂由于自制的果蔬汁都是即榨即饮，所以不会加入防腐剂，更没有必要像果汁饮料那样加入色素和香精。
原料更新鲜、更安全我们在自制鲜榨果蔬汁时都会用最好的原料，榨汁机和原料的清洗也都会很仔细，所以不必为食物的安全担心。
营养损失少鲜榨果蔬汁的维生素c等营养素的损失更少。
如果鲜榨果蔬汁即榨即饮的话，维生素的损失较少，而市售的果汁和饮料在加工过程中通常有加热环节，并与空气接触时间较长，所以维生素c 的损失相对要大一些。
满足不同人的口味需求鲜榨果蔬汁可以根据个人的口味任意搭配，不同的原料、不同的配比会产生不同的口味和口感，妙不可言!适合牙不好以及消化能力欠佳的人群对于牙不好以及消化能力欠佳的人群来说，每天要保证充足的水果蔬菜摄入会有一定的困难，此时自己榨汁则是很好的补充途径。
鲜榨果汁的缺点鲜榨果蔬汁不能长期保存一方面，水果蔬菜在打汁时，细胞结构被破坏，各种抗氧化成分和维生素c被暴露出来。
当遇到氧气或者水果蔬菜本身的一些酶时，这些营养素就会被破坏。
而且存放的时间越长，维生素和抗氧化成分的损失就越多。
此外，由于自己制作果蔬汁时很难灭菌，所以微生物在果蔬汁中生长繁殖是不可避免的，所以从安全的角度讲，鲜榨果蔬汁也不宜存放过久。
鲜榨果蔬汁饮用不如喝包装好的饮料方便毕竟要自己动手清洗原料、榨汁机，不如现成的果汁来的方便。
不过要想获得健康，就不要介意多花点功夫了!鲜榨果蔬汁容易褐变这是因为许多果蔬中含有多酚类物质和酚氧化酶。
平时，这两类物质被分隔在细胞的不同区域中，彼此难以“见面”，所以相安无事不会发生反应。
榨汁时破坏了细胞，这两类物质相遇，再加上空气中充足的氧气，酚氧化酶很快会催化无色的多酚类物质发生氧化反应，生成有色的醌类物质。
每天喝鲜榨果汁对身体好吗
每天喝鲜榨果汁对⾝体好吗 ⼤家都知道鲜榨果汁的营养价值⾼，但是每天喝鲜榨果汁对⾝体好不好呢，想知道的话那就快随店铺⼀起看看每天喝鲜榨果汁对⾝体的影响吧! 每天喝鲜榨果汁对⾝体的影响 每天喝⾃⼰榨的蔬果果汁是个很好的⽣活习惯，但如果长期的喝果汁，就不利于健康了。
因为果汁不能完全代替新鲜⽔果，新鲜⽔果不但具有完善的营养成分，还具有丰富的纤维素;榨汁机有时还存在着上次的残留物，喝果汁容易拉肚⼦，所以除⽛不好的⼈外，⽔果最好不要榨汁喝，直接⾷⽤更营养。
喝果汁要适量、适度、要搭配的⾷⽤，可以吃⼏天⽔果，然后间隔⼏天后，再喝果汁。
鲜榨果汁的喝法 ⾸先，哪怕是榨了之后马上就喝的果汁，也会有相当⼀部分营养素损失。
这是因为，⽔果蔬菜的细胞当中，都有复杂的超微结构。
就好⽐⼀个单位，会有很多房间，各个房间各司其职，所放的东西也不⼀样，不能混在⼀起。
⽐如说，维⽣素C⼀定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作⽤。
可是，在榨汁时，⾼速旋转的⼑⽚会把细胞全部破坏，其中的所有东西都混在了⼀起。
如此，维⽣素C遇到了多种氧化酶，⾃然就会损失惨重。
我学⽣做的⼀个实验表明，黄⽠在打汁后，维⽣素C的破坏率⾼达80%，番茄、⼩⽩菜等也有类似的结果。
除了维⽣素C，像类黄酮、花青素等抗氧化成分，也会有不同程度的损失。
⾄于不溶性的纤维，当然不会跑到汁⾥⾯去。
不溶性元素如钙也会被留在渣⼦当中。
有条件最好在喝果汁时连渣吃掉。
榨前烫⼀下保存营养 很多⼈不知道，商业⽣产中制作果蔬汁，往往是要对果蔬进⾏热烫处理的。
也就是说，需要把⽔果蔬菜在沸⽔中略微烫⼀下，把那些氧化酶"杀灭"掉，也让组织略微软⼀点，然后再榨汁。
这样，不仅维⽣素的损失变⼩，出汁率增加，还能让榨汁颜⾊鲜艳，不容易变褐。
特别是那些没有酸味的蔬菜，⽐如胡萝⼘、青菜、芹菜、鲜甜⽟⽶，⼀定要烫过再打汁。
⾄于完整蔬菜⽔果的那种饱腹感，是⽆论怎样榨汁都不能保留下来的。
因此减肥者还是⽤完整吃的⽅法⽐较好，榨汁不是理想的选择。
【推荐】果蔬汁的优点和缺点有哪些
果蔬汁的优点和缺点有哪些
果蔬汁的优点和缺点有哪些呢?很多女性喜欢喝蔬果汁，因为蔬果汁不仅健康，而且可以美容减肥。
但是小编要告诉您，蔬果汁也有缺点。
那么果蔬汁的优点和缺点有哪些呢?
一、蔬果汁的优点
1、提高免疫力。
蔬果汁中含有天然的糖分、水分，是一种安全、美味的能量饮料。
蔬果汁中的维生素、矿物质可以提高机体免疫力，增强体质维护健康。
2、可任意搭配。
鲜榨果蔬汁可以根据个人的口味任意搭配，不同的原料、不同的配比会产生不同的口味和口感，妙不可言。
3、肠道的清道夫。
蔬菜和水果榨成果蔬汁后，膳食纤维被切割成较小的结构，更容易通过消化道。
这些肠道的清道夫对肥胖、高血压、高血脂等心脑血管疾病起到了很好的预防和辅助治疗的效果，同时还具有预防和改善便秘的作用。
4、防治癌症。
蔬果汁中含有很多的植物化学物质，又叫生物生物活性物质，其中有许多是抗氧化物质，如叶绿素、花青素、番茄红素、多酚类、芳香性异硫氰酸脂等。
这些物质可以很好的预防癌细胞的生长，从而对癌症的预防和治疗起到一定的作用。
5、原料更新鲜、更安全。
我们在自制鲜榨果蔬汁时都会用最好的原料，榨汁机和原料的清洗也都会很仔细，所以不必为食物的安全担心。
6、鲜榨果蔬汁能量更低。
由于鲜榨的果蔬汁不必加入大量的糖来调整口味，所以。
鲜榨果汁含糖量高吗 果汁便于消化吗
鲜榨果汁含糖量高吗果汁便于消化吗
蔬菜水果是我们的生活中不可缺少的营养食物。
同时对于想要减肥的人而言如果常喝果蔬汁还有很好的减肥效果。
一、鲜榨果汁含糖量高吗
鲜榨果汁也属“高糖饮料”。
很多时尚女性不喝碳酸饮料，但也热衷于喝奶昔、卡布奇诺、拿铁之类高热量加糖饮料，喝糖分含量高达8%至18%的纯果汁，喝糖分含量高达14%以上的乳酸菌饮料，或者在家自制各种“糖水”、冰镇甜饮和“鲜榨果汁”，以为只要加冰糖、蜂蜜之类就没关系，只要糖分来自于水果就没关系。
其结果是她们经常抱怨，为何自己三餐食量很小，肚子上的肥肉却岿然不动;为何自己每日热衷于糖水果汁养生，皮肤却并没有什么改善。
二、果汁便于消化吗
山楂、坚果(如核桃)、萝卜这些食物有助消化，而且日常生活中也容易买到，方便食用，个人觉得红枣也很好，血气足一切都好，还有晚饭后2小时以后喝一杯酸奶，睡前搓揉腹部，都可以帮助消化，效果不错。
三、喝果汁有什么好处
一杯果汁，喝起来不觉得多，其实，每次榨汁时，都要放上两三个水果，这样摄取的糖分和热量，不知不觉中就增加了两三倍，而且果汁中存留的膳食纤维量还不足一个水果原来的五分之一，“膳食纤
维主要集中在果肉中，但榨成果汁后，扔掉果肉只喝果汁，自然会损失大量膳食纤维。
”
而且，水果中含有的维生素C也相当脆弱，遇水、光、热、氧都会受损，在榨汁过程中，水果的细胞结构易受到破坏，维C暴露在空气中会氧化、流失，“所以，当苹果或者橙子等水果榨汁后，果汁的颜色很快就会变深甚至变黑，这都是被氧化的结果”。
这里需要提醒的是，当果汁榨着摆放时间越长，与空气、阳光接触越久，维C流失越多，所以如果要喝果汁，应在榨汁后立即饮用。
现榨果汁的好处有哪些
现榨果汁的好处有哪些
关于《现榨果汁的好处有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
现榨果汁不但口味美味，在酷热的气温里边为自己或是亲人榨一杯水果汁，随后放点冰块儿进来，是否猛然就清爽了很多呢，现榨果汁尽管有很多益处，可是最好搞好了就立即食用不必放的時间长时间了，防止水果汁产生霉变了，喝现榨的水果汁究竟有什么益处我们一起来学习培训一下吧。
喝现榨果汁益处：?1）滋养、皮肤美白，并且具有美白祛斑的功效。
长期性喝纯水果汁，能够增强免疫力。
2）水果汁中带有很多阿拉伯胶及纯天然矿物，能提高胃口，
食欲大好；
3）有利于消除身体有害物，改进基础代谢；
4）有利于血管和中枢神经系统生长发育与健康保健；
5）可清除紧张，维持心旷神怡有魅力；如果有标准有时间，還是倡导喝亲自动手生榨出去的水果汁，更有营养成分、更新鮮环境卫生。
常见问题：第一：要用心的选择打汁用的蔬菜水果，最先，要确保新鮮另外在打汁前，一定要把蔬菜水果清洗避免农残在新鲜水果上。
第二：在清洗蔬菜水果后应先将他们削皮，另外切割成一小块后再放进果汁机里打汁，那样便于果汁机的一切正常工作中。
第三：打汁后，应该马上食用，由于蔬菜水果营养元素非常容易在气体里丧失功效，而且刚榨好的会较为的新鮮有利于人体的消化吸收。
现榨果汁的营养成分很丰富多彩可是最好是不必过多的食用，非常是少年儿童，由于现榨果汁基本上全是较为纯的果汁，那样便会使我们在食用的全过程中等水平因此吃完许多的新鲜水果了，所以说这就是现榨果汁虽好尽可能不必多食用的原因了，此外现榨果汁不适合储放的時间长时间了。
鲜榨果蔬汁的利与弊
鲜榨果蔬汁的利与弊作者：王旭峰来源：《家庭医学·新健康》2009年第04期用榨汁机制作新鲜果蔬汁在时下非常流行，尤其是受到许多时尚女性的追捧。
那么，鲜榨果蔬汁和市面上的纯果汁、果汁型饮料比起来，有什么优缺点?和新鲜水果蔬菜比起来又怎样?到底哪一种更有营养更可取呢?鲜林果蔬汁的优点鲜榨果蔬汁能量更低由于鲜榨的果蔬汁不必加人大量的糖来调整口味，所以能量更低些，多饮也不用担心摄入能量太多而导致的发胖问题。
而市售的果汁和果汁饮料通常存在这个问题。
鲜榨的果蔬汁不含添加剂由于自制的果蔬汁都是即榨即饮，所以不会加入防腐剂，更没有必要像果汁饮料那样加入色素和香精。
原料更新鲜、更安全我们在自制鲜榨果蔬汁时都会用最好的原料，榨汁机和原料的清洗也都会很仔细，所以不必为食物的安全担心。
维生素C等营养素的损失更少如果鲜榨果蔬汁即榨即饮的话，维生素的损失较少，而市售的果汁和饮料在加工过程中通常有加热环节，并与空气接触时间较长，所以维生素C的损失相对要大一些。
可以根据个人的口味任意搭配不同的原料、不同的配比会产生不同的口味和口感，妙不可言!适合老年人饮用对于牙不好以及消化能力欠佳的人群来说，每天要保证充足的水果蔬菜摄入会有一定的困难，此时自己榨汁则是很好的补充途径。
鲜榨汁也有不足之处鲜榨果蔬汁不能长期保存一方面，水果蔬菜在打汁时。
细胞结构被破坏，各种抗氧化成分和维生素C被暴露出来。
当遇到氧气或者水果蔬菜本身的一些酶时，这些营养素就会被破坏。
而且存放的时间越长，维生素和抗氧化成分的损失就越多。
另一方面，由于自己制作果蔬汁时很难灭菌，所以微生物在果蔬汁中生长繁殖是不可避免的，所以从安全的角度讲，鲜榨果蔬汁也不宜存放过久。
不如喝包装好的饮料方便毕竟要自己动手清洗原料、榨汁机，不如现成的果汁来的方便。
不过要想获得健康，就不要介意多花点功夫了!鲜榨果蔬汁容易褐变这是因为许多果蔬中含有多酚类物质和酚氧化酶。
平时，这两类物质被分隔在细胞的不同区域中，彼此难以“见面”，所以相安无事不会发生反应。
揭秘关于鲜榨果汁你不知道的真相
另外，人们不能用超市里卖的成品果汁来替代新鲜水果，因为成品果汁里的维生素有的是添加的维生素制剂，自然的水果还有很多次级代谢产物，就是我们说的活性物质，有益于身体健康。另外需要大家知道的是，果汁不要加热饮用，这同样能破坏其中的维生素。相对来说，酸性果蔬汁的保存时间更长，因为果蔬汁酸性越大，其维生素C 的保存时间就越长，通常酸性果汁可以在冰箱中保存30天。
故事榨汁狂人的一天
对于很多人来说，似乎家里一直有榨汁机放在某个角落，但却从未用过，一来嫌榨汁麻烦，不如直接吃水果方便 ，二来榨汁机出汁效率很低，造成果蔬浪费不值得。尽管榨汁麻烦种种，但不影响某些大厨级别的妈妈给家人制作果蔬汁的乐趣，刘女士就是其中一位“榨汁狂人”，来看看她的一天吧。
真相2：维生素C有一定程度流失
对于很多人来说，鲜榨果蔬汁的确有口感好、花样多、易吸收的特点，但近来研究也表明，鲜榨蔬菜和水果汁从营养方面来说，有一定程度的变化和流失，其中最为关键的维生素C就有不同程度的流失。 殷海霞表示，水果里的维C流失主要是因为发生了氧化反应。维C的学名叫抗坏血酸，它具有抗氧化的作用，而当蔬菜和水果被榨成汁后，蔬菜里的细胞被破坏，维C就会暴露在空气中发生氧化作用。不同的水果在榨汁后维C 的流失量也不同，每 100克黄瓜、梨和胡萝卜里的维C含量只有不到1毫克，而西瓜汁里的维C含量只流失了不到20% ，这是因为西瓜带有酸性，相对前三种蔬果而言，不容易被氧化。
另外，膳食纤维可分为可溶性和不可溶性膳食纤维，包括果胶半纤维素、木质素等，因此在榨果汁的时候还应该注意，在果汁里放入一些果渣一起快速喝下，有助于增加膳食纤维的量。
支招
水果生吃更好些喝果汁水果，能够让水果不氧化，最大程度地保持其营养，对于那些很不喜欢吃水果，或生病的人，喝果汁也不失为补充营养的办法。”殷海霞认为，如果要两者选其一，还是要多吃生瓜果，因为果汁中维生素会随时间推移流失，包括维生素C 、维生素B2等都是怕光的。
果蔬榨汁配方大全果蔬榨汁利与弊
果蔬榨汁配方大全果蔬榨汁利与弊鲜榨果汁、蔬菜汁是以新鲜水果蔬菜为原料,经清洗、压榨或研磨制成的一种饮品,深受人们喜爱。
家里买一个榨汁机自己制作果汁,既方便又安全。
近期网络一项调查显示,64.2%的人喜欢喝果蔬榨汁,60.7%的人会买榨汁机;目前39.2%的家庭拥有榨汁机,80.3%的家庭有购买意向。
但是,你知道如何健康的饮用鲜榨果蔬汁吗有利于营养物质的吸收果汁中富含钾、铁、硒、铬等无机盐以及维生素C、胡萝卜素等多种抗氧化物质,还含有多种有机酸、芳香物质和酶类,有促进消化、滋润肠道、补充营养的作用,可作为婴儿补充维生素C的辅助食品。
美国学校早餐计划中规定,学生早餐必须有一份水果和蔬菜或者半杯纯果汁和蔬菜汁。
喝果汁有利于膳食中铁的吸收。
一般谷物中铁的吸收率很低,如大米中铁的吸收率仅1%,面包为3%,若与富含维生素C的果汁一起吃,铁的吸收率可提高3~6倍。
果汁对亚硝酸盐有一定的清除能力,且与浓度呈正相关,混合果汁的清除能力高于单一果汁。
单一果汁中,苹果汁的清除能力为94.4%,菠萝汁47%,樱桃蕃茄汁30%,芦柑汁28%,梨汁17%。
而苹果与樱桃蕃茄一起榨汁,清除能力可达97%,芦柑与菠萝96.3%,芦柑与樱桃蕃茄94.7%,苹果与菠萝93.9%,樱桃蕃茄与菠萝90.4%,芦柑与梨44.2%。
并非多多益善人人皆宜患有消化道溃疡、急慢性胃肠疾病者不宜过多饮用果汁,以免增加胃酸,加重疾病。
水果富含膳食纤维,对人的健康有益,被专家称为“第七营养素”。
但榨成果汁后,大量膳食纤维会留在渣滓中,长期用水果汁替代水果,会减少纤维素的摄取。
儿童的牙齿正在发育,经常大量饮用果汁,长期缺乏咀嚼,可使面部皮肤和肌肉力量变弱,眼球的调节机能减弱;下颚会变得不发达,甚至导致牙齿排列不整齐,咬合错位。
鲜果汁中大都含有维生素C和果酸,它们容易导致药物提前分解和溶化。
有的药物在酸性环境中会增加副作用,如小儿发热时常用的消炎痛、安乃近、复方阿司匹林等解热镇痛剂,可刺激胃黏膜,发生胃部不适等症状。
长时间喝鲜榨果汁可以吗？
长时间喝鲜榨果汁可以吗？
鲜榨果汁是很多人喜欢的饮料之一，渴的时候喝，在外面买东西，在家，自己榨，很多人现在都习惯了。
鲜榨果汁很好，但喝的时候也有很多要注...
鲜榨果汁是很多人喜欢的饮料之一，渴的时候喝，在外面买东西，在家，自己榨，很多人现在都习惯了。
鲜榨果汁很好，但喝的时候也有很多要注意的事情。
果汁我们很多人都喜欢喝。
特别是鲜榨果汁，新鲜口感，丰富的味道，人们对鲜榨果汁的好感，一口也多，果汁的营养成分比较多。
那么，很多人可以长期喝鲜榨果汁吗？长期喝鲜榨果汁到底好不好？这里说的是，果汁中糖分多，其中一部分不能被人们直接利用，需要从肾脏排出，所以长期喝鲜榨果汁除了容易出现“果汁尿”的症状之外，还需要大量摄取果糖。
果汁还有营养，但并不意味着可以随便喝。
如果喝果汁甜味多的话，其糖度必然会达到10%以上。
所以，除了一天三餐以外，还会吸收一百六十千卡左右的能量。
这相当于饭一半的能量。
所以，这对想减肥的人来说，不是更明智的选择。
普通人喝鲜榨果汁的情况下，最高的量是一天最多一杯，应该在三餐前喝或者在两餐之间喝，糖尿病患者可以喝一点低热量的果汁。
减肥，高血压高血脂，你最好不要喝。
以上文章的主
要内容是，我们长期去喝新鲜果汁，这是好事还是坏事，我们很多人觉得喝新鲜果汁比较好，但偶尔喝也没关系。
我们喝了很久，就得再想一件事。
喝蔬菜汁的好处和坏处 喝蔬菜汁的注意事项
喝蔬菜汁的好处和坏处喝蔬菜汁的注意事项在女性减肥圈内流行一种减肥方法,那就是喝蔬菜汁，甚至一些人拿明星喝蔬菜汁减肥来证明。
那么喝蔬菜汁和直接吃蔬菜，到底哪种才更好呢？一、喝蔬菜汁的好处首先，蔬菜汁属于生吃蔬菜的一种，避免了蔬菜中维生素的流失。
其次，蔬菜汁中富含大量的维生素、矿物质、多酚类物质，比加热后的蔬菜中营养更丰富。
以其中维生素C为例，一般维生素C加热后大量流失，存在量几乎为零，而想要充分吸收蔬菜中的维生素C，喝蔬菜汁是最好的选择。
再者，蔬菜汁因为属于液态，相较于直接食用蔬菜，其中的营养物质更容易吸收，适合吸收功能比较差的老人、儿童，以及正在吃流食的人。
二、蔬菜汁的缺点1、缺乏膳食纤维，不能起到改善便秘、提高饱腹感、调节血糖和血脂的作用。
2、可能存在卫生问题。
三、吃芹菜好还是喝芹菜汁好其实这主要取决于大家的需求，如果想要补充维生素、清热解毒、解渴、利尿，那么建议喝芹菜汁。
如果想要减肥、提高饱腹感、通便润肠、调节血脂和血糖等，可以选择食用芹菜，而非榨汁。
这样可以更充分的利用芹菜中的膳食纤维。
四、喝蔬菜汁的注意事项1、不加糖。
市面上出售的蔬菜汁为了口感，会添加糖分，甚至是调味剂。
但是这对减肥并不利，会额外的增加热量。
不管是自制还是购买，都应该注意这一点，认真查看说明书。
2、不宜加热。
加热后不仅导致维生素流失，还会加快其中铁的氧化。
3、避免与牛奶、钙片同服。
因为蔬菜汁中含有草酸类物质，容颜引起牛奶沉淀，以及影响钙片吸收。
4、胃食管反流患者避免食用蔬菜汁。
5、蔬菜榨汁之前要注意清洗干净，如果做不到这一点，还是选择熟吃蔬菜。
6、蔬菜汁最好与白开水、蜂蜜、柠檬汁等搭配饮用。
鲜榨果汁配方大全
鲜榨果汁配方大全时下，在家自制鲜榨果汁，已经成为了一种健康风尚，一种养生方式，甚至成了衡量一个人生活得够不够精致和环保的重要标准。
鲜榨果汁营养丰富，无添加剂，保留了水果的原有口感和营养，可谓是益处多多。
那鲜榨果汁有哪些做法呢？本期专题就来介绍鲜榨果汁的营养搭配。
一、常喝果蔬汁的好处营养易吸收：用新鲜的水果和蔬菜做成的果蔬汁含有大量维生素、矿物质，且更易被人体吸收。
这些物质还会分解和排除体内的毒素。
所以坚持2—3天后你会发现浑浊的小便会变得清澈。
抗衰老：富含抗氧化剂的果蔬汁具有吸收自由基的能力，能够有效地清除自由基，提高机体抗氧化的潜力。
如能坚持每天饮用果蔬汁，则可帮助人体有效地预防过早衰老、心脏病、癌症等疾病。
清洁肠胃：饮用果蔬汁的话，果蔬汁中的无机碱类和生物碱、酸成分会把肠里的排泄物分解排泄掉，所以对解决便秘，促进大肠活动，预防常见病都有效果。
二、如何辨别鲜榨果汁和勾兑果汁1.看泡沫泡沫持久的果汁是鲜榨的，泡沫很快消失的很可能就是调制的。
2.闻气味鲜榨果汁会发出淡淡的清香味，但调制的果汁香味往往会很浓郁。
3.看颜色鲜榨果汁很容易被氧化，颜色很快会变成褐色，而调制的果汁颜色却不容易变，看上去一直都很鲜艳。
4.尝一下鲜榨果汁的口感不是特别甜，反而有一点点酸味或苦味，调制的果汁口感往往都比较甜。
三、15款鲜榨果蔬汁配方及做法减肥瘦身1、清热果汁原料：柚子、橘子各1个，柠檬汁15毫升，蜂蜜1大匙，冷开水适量。
做法：1.将柚子、橘子分别去皮，分成小瓣，再去除白膜及果核备用；2.悔柚子、橘子放入果汁机中，加入冷开水、柠檬汁、蜂蜜搅匀即可。
2、白青果汁原料：猕猴桃3个，苹果1个，薄荷叶3片。
做法：1.将猕猴桃洗净、去皮，切成小块备用；2、将苹果洗净，去皮及核，切块待用；3、将猕猴桃、苹果放入果汁机中，加入薄荷叶搅打成汁，即可倒入杯中。
3、三果香汁原料：橘子2个，香蕉1根，柠檬汁20毫升，冷开水、冰块各适量。
喝蔬菜汁好处和坏处分别是什么？
喝蔬菜汁好处和坏处分别是什么？关于《喝蔬菜汁好处和坏处分别是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
睡醒以后，常常会觉得到没精打采，此刻能够喝一杯蔬果汁，具备提升精神的功效，此外血压不稳的人还可以多喝蔬果汁，对平稳血压很有协助，此外，建议大伙儿在餐前三十分钟的情况下和蔬果汁，这对身心健康很有益处，例如可以缓解疲劳，下边详细介绍喝蔬果汁的众多益处及其可能存有的伤害。
喝蔬果汁益处和弊端：蔬菜水果在烹制全过程中，很多维他命，营养元素都是释放出，而打汁就合理防止了营养元素的外流。
蔬果汁中的维他命、矿物能够提升机体免疫能力，增强抵抗力维护保养身心健康。
蔬果汁里边的膳食纤维素能够防止和改进便秘，对心脑血管病症病症也具有了防止和輔助医治的实际效果。
蔬果汁中的活性物质能够非常好的防止和輔助一些肿瘤细胞的变病，进而对癌症具有了非常好的健康保健实际效果。
能够减少胃肠的压力。
将蔬菜水果弄成了汁，果汁机就当做了牙。
蔬果汁还能够令人更喜欢吃蔬菜，尤其是小朋友，每日多吃蔬菜对人体是有很大的益处的。
常常地喝蔬果汁对身体有很多的益处。
蔬果汁大家都了解，蔬果汁做为健康饮料。
那蔬果汁怎么做呢？喝蔬果汁有哪些好处呢呢？它里边含有粗甲基纤维素，常喝蔬果汁能清除身体的内毒素和废弃物。
下边一起来看一下合适喝蔬果汁的時间吧。
蔬果汁如何做芹菜汁原材料：鲜莴笋、白砂糖适当。
作法：将莴笋清洗打汁，加白砂糖调料即成，随时随地食用。
作用：清热凉血，活血调理月经。
西红柿柠檬水原材料：西红柿2个、青柠檬2个、纯蜂蜜适当、凉开水50cc。
制作方法：将削皮的西红柿切割成小块，放进搅拌器中，再增加纯蜂蜜，与凉水一起拌和，最终再加柠檬水和冰块儿就可以。
红萝卜美肤汁这一款美白皮肤冷冻健康饮品做起來确实是非常简单，但是别小瞧了那么一杯东西，红萝卜汁含胡罗卜素和维他命等，能够刺激性皮肤的基础代谢，提高血液回圈，进而使皮肤颜色白里透红，对美容护肤健肤有独特之效。
果蔬榨汁饮食的好处
果蔬榨汁饮食的好处近年来，榨汁成为了越来越流行的饮食方式。
随着人们对健康生活的关注度不断提高，越来越多的人开始尝试果蔬榨汁饮食，并且大家感受到它带给身体的好处。
那么，果蔬榨汁饮食到底有哪些好处呢？一、富含营养素果蔬榨汁是一种简便易行的方式，可以将各种蔬菜和水果混合在一起，制作出一杯美味健康的果蔬汁。
果蔬榨汁可以帮助摄取大量的营养素，包括维生素、矿物质、酶和抗氧化剂等。
这种方式不仅可以让人体摄取足量的营养素，还能够让人们在忙碌的生活中省下制作菜肴的时间。
二、提高免疫力人体免疫系统是为了抵御病毒和有害细菌而存在的。
如果人体免疫系统变得弱化，那么人们就更容易感染疾病。
果蔬榨汁可以增强身体的免疫力，让它们更能够抵御各种疾病。
尤其是新鲜的果蔬榨汁富含的维生素和抗氧化剂可以保持人体免疫系统的稳定性。
三、有益于肠道健康大家都知道，饮食中中含有足量的膳食纤维可以促进肠道健康。
而蔬菜和水果本身就是当中的佳品。
通过将蔬菜和水果制成果蔬榨汁，人们可以在短时间内摄取大量膳食纤维。
此外，榨汁还可以帮助减轻消化系统中的负担，保持肠道健康。
四、促进新陈代谢尝试果蔬榨汁饮食还可以帮助人们促进新陈代谢。
不仅如此, 如果你每天选择发酵的果蔬汁，就可以带给肠道更丰富的益生菌，从而促进肠道健康，加速人体新陈代谢。
另外，如果你搭配适当运动, 便更能加速身体中的新陈代谢，改善体内多余脂肪的燃烧，故而实现瘦身效果。
总体来看，尝试果蔬榨汁饮食是一种非常健康的方式。
除了营养均衡，更多的人们会选择榨汁是因为它可以在短时间内将大量的营养素直接注入体内，提高身体的免疫力和促进体内代谢的进行，还可以保持肠道健康。
因此，我们有充分的理由可以看到榨汁带给身体的种种好处。
喝鲜榨果汁减肥的好处
喝鲜榨果汁减肥的好处1、能够保证每天足量的蔬菜水果量的摄入。
膳食指南要求我们每天的蔬菜摄入量为400克，水果摄入量为250克，如果将其榨汁后食用，摄取就非常容易了;2、蔬菜水果被榨成汁后，可以实现食物种类多样化。
如：我们可以将苹果、桔子、猕猴桃、火龙果等一起榨汁饮用;3、更加有利于营养素的吸收和利用，但前提是必须在两餐之间饮用;4、在短时间内确实可以实现一定的减肥效果。
1、清晨空腹不宜喝果蔬汁。
睡了一个晚上,人体血液粘稠度会增加。
所以,营养学家建议早上喝一杯清水,以稀释体液。
但如果这个时候喝果汁,非但不能起到稀释体液的作用,还会增加肠胃的负担。
2、喝果蔬汁最佳时间在上午。
工作繁忙的白领一族,最慌乱的时刻莫过于早上,所以很多白领的早饭都是对付一口,甚至不吃。
这就会导致人体在这个时候大量缺乏维生素。
在忙完一早上的工作后,喝一杯果汁,即补充了能量,也补充了维生素。
3、进餐时饮果蔬汁有学问。
因为人们一般早餐很少吃蔬菜和水果,所以早晨喝一杯新鲜的果汁或纯果汁应该是一个好习惯,补充身体需要的水分和营养。
可惜的是人们常常喝一杯牛奶,无法再喝下别的了。
要注意的是,空腹时不要喝酸度较高的果汁,先吃一些主食再喝,以免肠胃不舒服。
不管是鲜果汁、纯果汁还是果汁饮料,中餐和晚餐时都尽量少喝。
但是除了早餐时可以喝之外,两餐之间也适宜喝果汁。
1、要丢掉鲜榨果蔬汁的泡沫我们用榨汁机榨好的果蔬汁上面都会有一层厚厚的泡沫,一般我们都会因为它没有味道,甚至看起来不是那么的好看就浪费掉了。
而医学研究证明,这层泡沫中富含酵素,酵素对人体是很有好处的,比如抗炎抗菌,净化血液,增强免疫力等,但是这种酵素却是很容易就散掉了,只有尽快的喝完才能保证其活性。
2、海绵层不要扔橘类的水果表面都有一层白色的海绵层,把它留下柑橘类的水果,比如橘子、橙子、柚子等等,剥掉外皮之后里面都有一层白色的海绵层,它富含维生素C和生物黄酮素,是对人体很有营养的。
3、不要用铝制容器盛放果蔬汁随着大家养生意识的提高,大家都了解铝一旦摄入体内,便很难排出,直接损害脑神经细胞,让人反应迟钝,记忆力下降,而鲜榨果蔬汁中的柠檬酸,果酸都能促进人体对铝的吸收,因此切记不要用铝制品来盛放果蔬汁。
现榨果蔬汁注意四问题
现榨果蔬汁注意四问题
作者：暂无
来源：《家庭医学（上）》 2017年第10期
教授姜允申（南京医科大学江苏南京210009）
水果与蔬菜是人类膳食中最重要的组成部分之一，人们除了选择食用新鲜果蔬外，如今有
的人又青昧吃新鲜现榨果蔬汁，认为其更加新鲜，更有营养。
现榨果蔬汁与传统加工的果蔬汁相比，最大的区别是现榨的果蔬汁未经杀菌处理，也没有
任何食品添加剂。
但要饮用，消费者应注意以下几个问题。
1．原料要新鲜，加工要卫生：现榨果蔬汁所选的原材料必须新鲜，要确保在加工之前，将原材料充分清洗，所使用的器具彻底清洗并做消毒处理。
2．现榨汁应现榨现饮：现榨果蔬汁饮品应存放在10～40摄氏度条件下，从制作到供应时
间不应超过2小时。
这不仅有利于果蔬汁中营养成分和新鲜风味的保持，也有利于控制微生物
的生长，饮用更安全。
因此现榨的果蔬汁不宜存放过久，应现榨现饮。
3．现榨果蔬汁褐变非质变：果蔬汁在榨出后，由于其细胞结构被破坏，果蔬汁中多酚类物质以及多酚氧化酶在遇到空气后会加速发生氧化反应，生成褐色物质，导致果蔬汁颜色的改变。
但这不意味着果蔬汁已经变质，发生褐变的现榨果蔬汁在短期内仍然可以饮用，不会影响其安
全性。
4．现榨汁消费有风险：美国食品药品安全监督管理局( FDA)要求，果汁店、农场售卖的现榨果蔬汁必须要冷藏，并且要有标签警示。
由于这些产品未经消毒杀菌处理，可能含有有害细菌，对于儿童、老人和免疫力低下的高风险人群存在发生食源性疾病的风险，这些人群最好不
要食用，也可加热杀菌后再饮用。
买果蔬汁首选原榨的
买果蔬汁首选原榨的买果蔬汁首选原榨的天气炎热，喝些果蔬汁能很好地补充身体流失的维生素和矿物质。
近日，国家食药监总局发布有关《果蔬汁类及其饮料的消费提示》，下面就来看看，关于果蔬汁，你真的会挑选和饮用吗？首先，食药监总局提示消费者，挑选果蔬汁要先了解果蔬汁产品的分类，应首选原榨（非复原）的纯果蔬汁。
按照我国《果蔬汁类及其饮料》（GB/ T 31121-2014）的规定，市售的果蔬汁主要分为2种，即未经浓缩的“原榨（非复原）果蔬汁”和向浓缩汁中加入其加工过程中损失的等量水分后得到的“还原（复原）果蔬汁”。
原榨（非复原）的纯果蔬汁中含有果蔬中所含的各种水溶性营养成分和芳香成分，其营养成分含量及风味最接近果蔬原料本身。
挑选时注意查看配料表，如果是原榨（非复原）果蔬汁，其配料表为鲜榨原汁或原汁加果肉，而还原（复原）果蔬汁产品的配料表为浓缩果汁（浆）、水或（和）其它食品添加剂等。
其次，有条件的情况下，可选择巴氏杀菌条件生产的果蔬汁。
在果蔬汁中，根据加工工艺的不同，可分为超高温杀菌产品（复原汁）和巴氏杀菌（非复原）产品，后者由于杀菌条件温和，营养和风味更接近原料特点，不过因其保质期较短，必须低温储存，且开封后必须尽快饮完。
最后，应注意区分果蔬汁与果蔬汁饮料，这两者有很大的不同。
果蔬汁中的果蔬原料含量（质量分数）必须达到100%，果蔬汁饮料则要求果蔬原料的含量（质量分数）大于10%即可。
果蔬汁饮料往往需通过使用食品添加剂来改善由于水的稀释作用而改变的风味和口感，它的营养不及果蔬汁高。
消费者选择果蔬汁种类时要根据营养需求合理选择，比如香蕉汁或甜瓜汁中富含钾，肾病患者应避免，大多数水果含糖量高，糖尿病患者要慎食。
与新鲜果蔬相比，大部分果蔬汁产品中损失了大量的膳食纤维，且一些有益的成分在榨汁过程中因不能及时溶出而随果渣废弃，所以果蔬汁不能完全替代每日水果、蔬菜的摄入，仅是平衡膳食的组成部分。
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鲜榨果蔬汁的优缺点：
用榨汁机制作新鲜果蔬汁在时下非常流行，尤其是受到许多时尚女性的追捧，那么，鲜榨果蔬汁和市面上的纯果汁、果汁型饮料比起来，有什么优缺点和新鲜水果蔬菜比起来又怎样到底哪一种更有营养更可取呢
首先让我们来看看鲜榨果蔬汁的优点吧。
第一，鲜榨果蔬汁能量更低。
由于鲜榨的果蔬汁不必加入大量的糖来调整口味，所以能量更低些，多饮也不用担心摄入能量太多而导致的发胖问题。
而市售的果汁和果汁饮料通常存在这个问题。
第二，鲜榨的果蔬汁不含添加剂。
由于自制的果蔬汁都是即榨即饮，所以不会加入防腐剂，更没有必要像果汁饮料那样加入色素和香精。
第三，原料更新鲜、更安全!我们在自制鲜榨果蔬汁时都会用最好的原料，榨汁机和原料的清洗也都会很仔细，所以不必为食物的安全担心。
第四，鲜榨果蔬汁的维生素C等营养素的损失更少。
如果鲜榨果蔬汁即榨即饮的话，维生素的损失较少，而市售的果汁和饮料在加工过程中通常有加热环节，并与空气接触时间较长，所以维生素C的损失相对要大一些。
第五，鲜榨果蔬汁可以根据个人的口味任意搭配，不同的原料、不同的配比会产生不同的口味和口感，妙不可言!
第六，对于牙不好以及消化能力欠佳的人群来说，每天要保证充足的水果蔬菜摄入会有一定的困难，此时自己榨汁则是很好的补充途径。
当然没有十全十美的食物，果蔬汁也有它的不足之处。
第一，鲜榨果蔬汁不能长期保存。
一方面，水果蔬菜在打汁时，细胞结构被破坏，各种抗氧化成分和维生素C被暴露出来。
当遇到氧气或者水果蔬菜本身的一些酶时，这些营养素就会被破坏。
而且存放的时间越长，维生素和抗氧化成分的损失就越多。
此外，由于自己制作果蔬汁时很难灭菌，所以微生物在果蔬汁中生长繁殖是不可避免的，所以从安全的角度讲，鲜榨果蔬汁也不宜存放过久。
第二，鲜榨果蔬汁饮用不如喝包装好的饮料方便。
毕竟要自己动手清洗原料、榨汁机，不如现成的果汁来的方便。
不过要想获得健康，就不要介意多花点功夫了!
第三，鲜榨果蔬汁容易褐变。
这是因为许多果蔬中含有多酚类物质和酚氧化酶。
平时，这两类物质被分隔在细胞的不同区域中，彼此难以“见面”，所以相安无事不会发生反应。
榨汁时破坏了细胞，这两类物质相遇，再加上空气中充足的氧气，酚氧化酶很快会催化无色的多酚类物质发生氧化反应，生成有色的醌类物质。
这些醌类物质能够相互聚合，使颜色越来越深。
开始时为粉红色，然后变成浅褐色、褐色以至黑色。
切马铃薯、甘薯、茄子、苹果等水果蔬菜切开后会变黑，全都是源于这一个道理。
而市场上卖的果汁、蔬菜汁和冷冻薯条之类的产品之所以不是褐色的，这是因为在这些产品的加工中采取了一些特殊的保护措施，办法无非有几种：一是先将食物在沸水中短暂热烫，让酚氧化酶失活，不能再催化氧化反应。
二是在榨汁时添加少量亚硫酸盐、柠檬酸、维生素C等无害物质，它们有的能够抑制酚氧化酶的活性，有的能够与促进氧化的金属离子
结合，有的能够把氧化后的有色物质还原成无色物质。
三是经过吸附作用，除去部分褐色物质。
经过几方面的努力，产品就基本上可以保持漂亮的颜色。
不过尽管褐变的果汁很难看，但引起褐变的物质却都是一些抗氧化的健康成分。
所以说，不要因为颜色改变而歧视这些水果蔬菜。
当然，如果能选择那些不容易褐变的水果蔬菜来榨汁是最简单的办法。
这些原料包括柑橘、草莓、番茄、胡萝卜、芒果、西瓜等，其实它们也会褐变，只是速度不会像苹果等那么快。
第四，鲜榨果蔬汁的营养价值不如水果蔬菜。
尽管鲜榨果蔬汁比市售的果汁、果汁饮料更健康更营养，但是仍有一部分营养素受到了破坏，所以不如吃完整的水果蔬菜。
甚至很多人原本有每天吃水果的习惯，结果现在赶时髦，买了榨汁机，用喝鲜榨果蔬汁代替了吃水果，其实这种做法并不可取，鲜榨汁本身并不带来营养价值的改善，甚至还有明显的损失。
所以综合来讲，鲜榨果蔬汁最好当做每天膳食之外，用来补充维生素、矿物质、膳食纤维等营养素的一种方法，用它来替代各种市售的果汁、饮料是非常可取的!但不应用喝果蔬汁来代替吃水果蔬菜。
另外，家里的水果若是吃不完，那么不妨把多余的水果拿出来每天榨一部分，这样既能补充营养素，还能有效利用食物资源!。